丝瓜的几种做法丝瓜家常做法大全

丝瓜木耳汤的家常做法是什么

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生活常识分享丝瓜木耳汤的家常做法是什么
导语：丝瓜是我们常见的一种蔬菜，丝瓜不但可以食用而且营养价值也很高，丝瓜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃丝瓜可以起到提高免疫力和美容
丝瓜是我们常见的一种蔬菜，丝瓜不但可以食用而且营养价值也很高，丝瓜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃丝瓜可以起到提高免疫力和美容的效用。

木耳是我们经常吃到的菌类，木耳有减肥和预防癌症等效用，木耳和丝瓜搭配在一起可以用来煮出一道美味的汤，那就是丝瓜木耳汤了。

丝瓜木耳汤是一道非常鲜美而又有营养的汤。

丝瓜性味甘，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经胳、行血脉等功效。

1、木耳凉水泡发。

洗净，撕成小朵。

2、丝瓜洗净，去皮，切成薄片。

3、鸡蛋打入碗中，搅散，加两勺凉水，少许盐搅拌均匀。

4、锅内放适量油，放入葱花爆香。

5、倒入丝瓜片，翻炒几下。

6、放入木耳翻炒。

7、倒入适量清水，烧开后，煮5分钟左右。

8、倒入搅拌好的鸡蛋液。

9、加适量盐调味，开锅即可。

在上面的文章里面我们介绍了什么是丝瓜以及什么是木耳，我们知道这两种食材不但好吃而且还含有丰富的营养，我们可以将这两种食材搭配起来煮汤，上文为我们详细介绍了丝瓜木耳汤的家常做法。

棱丝瓜的做法

棱丝瓜的做法关于《棱丝瓜的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在我们的日常生活有很多人都非常喜欢吃黄瓜，黄瓜是一种营养成分十分高的蔬菜水果，这类蔬菜水果的外形看上去和丝瓜是一样的，可是在吃它的情况下一定要熟吃，要不然很可能便会坏肚子，在吃水果的情况下最好吃的做法便是添加一些别的的蔬菜炒着吃，下边给大伙儿详解一下丝瓜的做法都有哪些?棱丝瓜的做法全集一、蒜蓉粉丝蒸黄瓜食物提前准备:黄瓜、粉絲、蒜、尖椒、盐、米酒、生抽酱油、油耗、食用油流程作法:1、粉絲在开水中泡软,黄瓜去皮切成段,蒜剁碎蓉,尖椒切细丁;2、锅中加点油烧开,放入蒜末文火煸香;3、放进尖椒丁,加适当米酒、生抽酱油、香油爆锅;4、粉絲捞起来摆放在盘里,放上黄瓜段,把炒好的蒜末尖椒舀入黄瓜中;5、锅里放水烧开,盘里放蒸架子上,火灾蒸6分鐘上下,蒸熟的黄瓜翠绿色不软塌;6、蒸熟起锅,色调绿红两色,口味清新美味。

二、丝瓜炒虾仁原材料提前准备:黄瓜、虾、米酒、盐、姜蒜、芡粉、味精作法流程:1、新鲜虾去头去壳,在虾的身上割开,挑出来虾线,用米酒、芡粉腌渍十分钟;2、黄瓜削皮切滚刀块,姜蒜切条;3、炒菜锅里放底油,油烧后,放进鲜虾,鲜虾滑炒至掉色,盛出预留;4、锅中再次加点油,油烧后,放进姜蒜丝炒香;5、姜蒜进行爆香后,放进黄瓜炒成变松;6、放进鲜虾和黄瓜一起煸炒匀称;7、烹入少量米酒,加少量盐、味精调料,火灾煸炒一会就可以。

三、菱角丝瓜炒肉片原材料：菱角黄瓜一个，肉适当，调味品适当。

菱角黄瓜炒肉片的做法1、先把肉切一片，再添加调味品腌一下预留，再把菱角黄瓜的皮除掉，再切一片或块都能够，再把锅中炒开，再把小肉装进去，渐渐地炒，炒成五完善的情况下就可以把菱角黄瓜片倒入一起煸炒。

2、另外还可以把外盖盖上那样有一种于菱角黄瓜快点儿熟，在菱角黄瓜快速的情况下再添加调味品，再煸炒一下就可以起锅了。

四、菱角丝瓜汤原材料：菱角黄瓜，蛋或猪瘦肉，调味品。

丝瓜乌鸡汤的做法【食物营养功效大全】

丝瓜乌鸡汤的做法
文章导读
\n 其实丝瓜又被人们叫做蜜瓜的，如今才成为了很多人经常可以吃到的一种
食材，而且丝瓜不光是有很丰富的食用价值，就连药用价值都是完全不能够忽略的，无论
是丝瓜叶，还有丝瓜花都是可以当做药品来进行使用，这就直接体现了丝瓜本身的价值是
极高的，如果是再加上乌鸡这道食材的话就将营养价值有提升了很多，因为乌鸡是可以
起到补血养气，还有补肾养肝的作用的。

做法一
原料:
乌骨鸡肉250克，丝瓜100克，鸡内金10克，料酒、精盐、味精、姜丝、葱末、香油各适量。

做法:
①将乌骨鸡肉洗净，切片;丝瓜洗净，切片;鸡内金洗净，切丝，备用。

②砂锅内加水适量，放人鸡肉、鸡内金、姜丝、葱末、料酒、太火烧沸，改用文火煎
30分钟，加入丝瓜片，再煮3-5分钟，调入精盐、味精、香油即成。

丝瓜和豆腐能一起吃吗

丝瓜和豆腐能一起吃吗丝瓜为葫芦科植物丝瓜的果实，又名天罗、布瓜、绵瓜等。

豆腐色香味具佳，且营养丰富，那么丝瓜可以和豆腐一起炒吗？一、丝瓜可以和豆腐一起炒吗丝瓜可以和豆腐一起炒。

丝瓜味甘，性凉，有清热化痰，凉血解毒的功效，豆腐味甘、咸，性寒、无毒，主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血的功效。

两者功效相互促进，丝瓜和豆腐一起煮滑嫩爽口，营养价值都很高，可以一起炒。

二、丝瓜和豆腐要怎么一起吃丝瓜炒豆腐食材：嫩丝瓜两根，豆腐三块，味精、淀粉、猪油、酱油、白糖、高汤、葱末适量。

1.丝瓜去皮，洗净切菱形旋刀块，豆腐切小块备用；2.把豆腐放在开水锅中，用小火煮四五分钟，用清水冲一冲，捞出控干水份备用；3.锅内放油烧热，放丝瓜块，翻炒到丝瓜变色发软，加入高汤、酱油、白糖、葱花烧开，倒入豆腐；3.盖好锅盖用小火焖到豆腐鼓起，汤剩一半左右，用旺火烧几秒钟，加味精，用淀粉勾汁，淋上猪油，翻动几下，盛入碗中即可。

丝瓜豆腐鸡蛋汤食材：丝瓜一条，豆腐一块，鸡蛋两个，料酒、盐、油、鸡精适量。

1.丝瓜切三角块，豆腐切厚片待用；2.将鸡蛋煎成荷包蛋，豆腐煎到两面微黄；3.煎过豆腐的油锅直接加丝瓜块，稍微拌炒，将豆腐、鸡蛋，水加入锅中，加入少量料酒、鸡精、盐，煮熟即可。

丝瓜烩豆腐食材：豆腐三块，丝瓜一条，秀珍菇50g，枸杞子少许，姜少许，香油、油、盐、水淀粉、味精适量。

1.豆腐切成一厘米厚的小块，放入锅内，加盐氽透。

不要用沸水煮，保持温度即可；2.丝瓜刨皮洗净切半圆块，秀珍菇洗净切块，生姜洗净刮去皮，切成末备用；3.锅内加油，烧至六成热，下丝瓜块、秀珍菇过油15秒左右出锅沥干油；4.下姜末炒出香味，加水，放豆腐、精盐，用微火将豆腐烧透入味，加入丝瓜和秀珍菇；5.勾薄芡待汤略干即下味精，轻慢收汁，淋少许香油，撒上枸杞子，装入碗内即可。

三、丝瓜不能和什么一起吃不能和丝瓜一起搭配的食物很少，只有中医上说丝瓜与白萝卜不能同食会伤元气。

丝瓜怎么炒不发黑又好吃丝瓜老了还能吃吗

丝瓜怎么炒不发黑又好吃丝瓜老了还能吃吗丝瓜无论是炒着吃还是煮汤吃都是非常美味的，也有一定的保健作用，但是很多人在烹饪丝瓜的时候，都遇到过丝瓜变黑的问题，那么丝瓜怎么炒不发黑又好吃呢?一、丝瓜怎么炒不发黑又好吃1、炒丝瓜之前，可以先将丝瓜浸泡在盐水中，这样能让丝瓜的表皮附着一层盐分，从而能更好的阻挡丝瓜中糖分和高温的直接接触，因此能更好的预防丝瓜发黑。

2、在丝瓜下锅后建议就加盐，这样能更好的让食盐附着在丝瓜上，从而也能很好的阻挡丝瓜和高温的直接接触，从而也能更好的阻挡丝瓜变黑。

3、炒制丝瓜的时候建议大火烹炒，这样能缩短丝瓜和高温氧气的直接接触，从而能减慢丝瓜的变黑速度，也能更好的缓解丝瓜的变黑程度。

4、在炒丝瓜的时候可以加入一个西红柿，西红柿的汁液能很好的附着在丝瓜身上，从而能直接阻挡丝瓜中的糖分和氧气的接触，这样能很好的预防丝瓜发黑的现象。

5、丝瓜中含有大量的叶绿素，醋中的乙酸含量比较丰富，如果在烹炒时加醋会直接破坏掉丝瓜中叶绿素的含量，因此建议在烹炒丝瓜的时候千万不要加醋。

二、丝瓜老了还能吃吗丝瓜老了的话，最好是不要吃了。

虽然对我们的身体不会产生什么负面的影响，但是口感上会大打折扣。

特别是当丝瓜瓤里面结出的籽比较老的时候，这时是完全不能够食用的。

三、怎样去除丝瓜土腥味去老皮用刀刃将丝瓜表面的老皮去掉，在刀刮的过程中能闻到很浓烈的土腥味，将皮去除在口感上会变好，如果不去老皮会硬的难以下口。

腌制将去皮的丝瓜洗净后切成块状，然后依次加入食盐、料酒、葱姜末搅拌均匀后进行腌制，这样腌制出来的丝瓜既没有土腥味也能保证口感的清香度。

在腌制半分钟后加入鸡蛋和淀粉还能有效的保障丝瓜变黑，但是注意腌制的时间，如果时间过长会影响丝瓜的口感。

跟海鲜中和在炒丝瓜的过程中加入适量的海鲜，例如虾及其他一些海鲜进行翻炒，海鲜的味道能有效的盖住丝瓜的土腥味。

丝瓜可以和什么做汤

丝瓜可以和什么做汤丝瓜是一种非常美味的蔬菜，对人们的饮食来说是非常好的一种食材。

而且丝瓜的味道非常美味，清香可口，非常适合口味清淡的人士食用。

而丝瓜最合适的做法还是用了做汤，为了能够让丝瓜的营养更加丰富，还能够加入其它的食材，下面就来看看丝瓜可以和什么做汤呢？做法一：1.先将黄花菜干货，用温水泡二十分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用；2.将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻。

3.准备丝瓜，黄花菜，竹笙。

4.小煮锅烧开水然后加适量的盐，鸡精调味放入黄花菜，竹笙烧开。

5.然后放入丝瓜煮几分钟。

6.最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可。

7.还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。

8.这款“黄花菜丝瓜瘦肉汤”汤水清鲜美味，营养丰富，荤素搭配均匀。

常喝保健美容。

做法二：1.草鱼腩用刀片成鱼片，加除葱花外的所有配料，抓匀拌至上浆，腌制十分钟。

2.丝瓜洗净去皮，改刀切成丝瓜片。

3.锅里倒入一大碗水，加一片姜片，煮开，倒丝瓜，再大火煮开，倒入腌制好的鱼片，轻轻用锅勺摊匀，再煮开就可以了。

一般三滚汤最鲜，此汤只需要三滚即可。

鱼片很容易熟，不要煮太长时间，免得失去滑嫩感。

丝瓜也可以只去掉硬瓜络，保留碧绿的瓜皮，并且丰富口感。

做法三：1.猪肝洗净切薄片。

2放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。

3.猪肝放入开水里煮熟捞出备用。

4.将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。

5.丝瓜刮皮、洗净。

6.丝瓜切薄片，备用。

枸杞洗净备用。

7.将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。

丝瓜的功效与作用及食用方法

丝瓜的功效与作用及食用方法丝瓜别称胜瓜、菜瓜等，为葫芦科丝瓜属一年生攀援藤本植物，我国南、北各地普遍栽培，果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维可代替海绵用作洗刷灶具及家具，还可供药用有清凉、利尿、活血、通经、解毒的功效，下面我们就一起来看一看丝瓜的功效与作用及食用方法吧！丝瓜的营养价值丝瓜的营养成分非常丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等，每100克丝瓜含蛋白质1.4～1.5克、脂肪0.1克、碳水化合物4.3～4.5克、粗纤维0.3～0.5克、灰分0.5克、钙18～28毫克、磷39～45毫克、核黄素0.03～0.06毫克、尼克酸0.3～0.5毫克、抗坏血酸5～8毫克。

丝瓜的功效与作用1、清热凉血：丝瓜味甘性凉，食用后有清热凉血、化痰解毒的功效，非常适合热病期间的身热烦渴、炎热夏季的燥热口干者食用。

2、催乳下奶：丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络，丝瓜是丝瓜的果实的维管束，有通行经络、凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。

3、美容养颜：丝瓜汁素有“美人水”之称，经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂、补水保湿、细嫩肌肤、去除皮肤细小皱纹、改善肌肤粗糙干皱的状况。

4、调经作用：丝瓜络对女性的月经紊乱有调节作用，将其烧成灰配以红糖、盐开水、黄酒等送服，对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。

5、增强心肌：丝瓜中含有皂苷类物质，这类物质只存在与参类药材中，有强效的强心作用，主要是能够增强心肌的功能。

6、健脑作用：丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

7、排毒护肝：丝瓜中含有丰富的维生素C，能够清除体内长期囤积的毒素和其他有害物质，促进免疫细胞活性，能给肝脏解毒，有效预防癌症和动脉硬化。

8、润肠通便：丝瓜中的维生素B族除了有利于丰胸下奶之外，能有效促进人体新陈代谢和消化液分泌，经常有便秘症状的人群多吃丝瓜能够有效促进肠胃蠕动，有助于大便顺畅排出。

丝瓜怎么炒不会变黑

丝瓜怎么炒不会变黑
1、丝瓜焯水，焯水时，可以把水里面放点色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。

2、炒丝瓜时学会点水，一边炒丝瓜，一边点水，颜色也不会变。

3、丝瓜需要清洗后在削皮，不然削皮后再清洗，丝瓜也会变黑的。

4、丝瓜要立即下锅炒。

再炒丝瓜的时候，如果已经把丝瓜切好了，那么就应该要注意立即下锅炒，千万不要想着炒好了别的菜以后才能炒丝瓜，如果还要炒别的菜，那么就先不要切丝瓜。

5、丝瓜过油或者炒的时候油稍微比平时炒青菜多一点点，主要是用油隔绝避免氧化和水分流失。

6、快出锅才放盐。

再炒丝瓜的时候千万不要提前放盐。

丝瓜必须要等到准备出锅了才放盐搅拌一下就直接装盘出锅，提前放盐也会让丝瓜颜色变黑。

同时也会让炒出来的丝瓜很老，会让丝瓜里面的水分流失掉。

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丝瓜的功效与作用吃法

丝瓜的功效与作用吃法丝瓜，又称细瓜，是一种夏季常见的蔬菜。

它的外形细长而爽脆，口感清甜，被誉为夏季的小黄瓜。

丝瓜既可以生吃，也可以烹煮或制作成各种菜肴，深受人们喜爱。

除了美味可口外，丝瓜还有许多功效与作用，下面我们就来详细了解一下。

丝瓜不仅可以满足味蕾，更能满足人体各种营养需求。

首先，丝瓜是一种低热量的蔬菜，每100克只含有15卡的热量，对于想要减肥的人来说是理想的食物之一。

其次，丝瓜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、镁、钙、磷等。

这些营养物质对我们的健康至关重要，可以保护身体免受自由基的损害，提高免疫力，增强体力等。

丝瓜还有许多医疗保健功效。

首先，丝瓜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病的发生。

其次，丝瓜还具有利尿作用，可以帮助排除体内的废物和毒素，保护肾脏功能。

此外，丝瓜中的一种成分叫做丝瓜多糖，具有降血糖、降血脂、降胆固醇、抗炎抗肿瘤等作用。

丝瓜还含有丰富的蛋白质、氨基酸等，可以促进伤口的愈合，提高身体的抗病能力。

在丝瓜的吃法方面，可以说是千变万化。

首先，我们可以将丝瓜生吃，口感清脆，汁水丰富，可以直接生食或搭配凉拌调料。

其次，丝瓜还可以烹饪成各种菜肴，如丝瓜炒鸡蛋、丝瓜炒肉片等。

烹饪时要注意火候，不要煮过久，以保持丝瓜的爽脆口感。

此外，丝瓜还可以腌制、泡制、炖汤等，都能带来不同的口味和营养。

最后，我们还要注意一些丝瓜的食用禁忌。

首先，丝瓜中含有一种称为山丹酚的成分，这种物质在体内受到酸性环境的刺激，容易发生血栓形成，引起心脑血管疾病。

所以，患有心血管疾病、高血压、冠心病等患者最好少食或不食丝瓜。

其次，丝瓜中也含有一定的草酸，长期大量食用容易导致结石和牙齿磨损。

因此，患有结石病、牙齿问题的人应该适量食用或避免吃丝瓜。

综上所述，丝瓜作为一种夏季常见的蔬菜，不仅美味可口，而且具有许多功效和作用。

它不仅可以提供丰富的营养，还有许多医疗保健的作用。

丝瓜的这18种做法简直绝了！简单易做，不学一定吃亏，绝对下饭！

丝瓜的这18种做法简直绝了！简单易做，不学一定吃亏，绝对下饭！上汤丝瓜用料丝瓜1-2根；咸蛋1个，取蛋黄；皮蛋1个；大蒜一两瓣；火腿可选做法•丝瓜洗净去皮切滚刀块待用。

咸蛋取蛋黄捣碎待用。

皮蛋切丁待用。

大蒜剁碎或压泥待用。

火腿（如果有的话）切丁待用。

•锅入油大火烧热入大蒜爆香入转中火入咸蛋黄略炒化入清水一大勺煮至汤色呈黄色。

•入丝瓜、火腿（如果有的话）加盖中小火焖熟，出锅前入皮蛋开盖略煮半分钟，关火按个人喜好调入味精鸡精等即可。

美味丝瓜饼用料丝瓜；鸡蛋；面粉；盐；水做法•准备丝瓜一根，鸡蛋俩•丝瓜切丁用盐腌制•等待到丝瓜出水•打入俩鸡蛋搅拌均匀•加适量面粉搅拌均匀•搅拌好的面粉糊。

记得要稠一些•小火热油，用大勺子舀一勺子面糊摊成拳头大小的煎饼•新增一个小tips：•面饼摊好了之后，因为丝瓜是一块块的•翻面后丝瓜很容易跟面饼脱节•所以..•翻面后用铲子用力压下去•这样丝瓜能很好的融入蛋饼中...西红柿炒丝瓜用料西红柿；丝瓜做法•西红柿洗净切块，丝瓜去皮洗净切滚刀块•西红柿入油锅炒出红汁，下入丝瓜，烹少量水，盖锅盖4、5分钟至丝瓜熟软，放盐调味，出锅。

丝瓜炒蛋用料丝瓜2条；蛋2个；大蒜；葱；盐；黄酒；白糖；菜籽油做法•丝瓜洗净•蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀•蒜切成料•丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。

（丝瓜去皮时，我是去的干干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬）•腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水•锅热，倒入菜籽油•放蛋炒至凝固，盛出•锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅•出香味时放丝瓜•一直不停地炒，炒至丝瓜变软•加入事先炒过的蛋•炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。

（加白糖，不要很多，以吃不出甜味为佳，为了吊一下鲜头）清蒸丝瓜虾仁用料活虾200g；丝瓜半根左右；葱蒜适量做法•丝瓜去皮，横向切成小段，铺于碟子中。

•鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，蒜瓣切蓉，适量铺在丝瓜段上。

•将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上。

丝瓜的营养价值和丝瓜的吃法

丝瓜的营养价值和丝瓜的吃法丝瓜的营养价值和丝瓜的吃法清明时节，在庭院种上几株丝瓜，夏秋之际，青藤满架，朵朵金黄色有花朵，既可观赏，又能时时吃到新鲜的丝瓜。

丝瓜又叫“天罗”、“布瓜”、“天吊瓜”、“天丝瓜”等，因其老熟放干后可用来擦冼炊具，所以又有“洗锅罗瓜”之称。

丝瓜原产印度尼西亚，大约于唐代传入我国，至明代广泛种植于南北各地，至今已有1100年的历史。

李时珍在《本草纲目》中说：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬”。

丝瓜品种较多，比较有名的有“南京长丝瓜”、“上海香丝瓜”、“武汉白玉霜丝瓜”、“浙江青柄白肚丝瓜”、“北京棒丝瓜”等，历来被称为夏秋佳蔬，治病良药。

丝瓜性凉、味甘、无毒。

具有清热化痰，凉血解毒，润肌美容等药用价值。

可用来治“热病烦渴、咳嗽痰喘、崩漏、带下、血淋、疔疮、乳汁不通、痛肿等症。

《本草纲目》说：丝瓜老者，筋络贯串，房隔联属。

故能通人脉络脏腑，而去风解毒，消肿化痰，祛痛杀虫，及治诸血病也。

据《陆川本草》记载：“丝瓜生津止渴，解毒除烦，治热病口渴，身热烦躁”。

时值初夏，丝瓜应市，其色泽青绿，瓜肉柔嫩，味道清香，除不宜生食外，无论是炒、烧、凉拌、做汤，或与蛋、肉、鱼、虾、豆腐、毛豆籽、番茄等制成菜，也可与这些荤素菜配制成汤，其清香鲜美，风味均佳。

老丝瓜怎么吃

老丝瓜怎么吃老丝瓜的味道单吃并不好，但是我们可以做成丝瓜盅的模样。

主要就是将丝瓜的中间一部分瓤挖掉，往里面填充一些要吃的食物，可以是虾、猪肉，也可以是鸡肉，完全看自己的口味。

丝瓜盅的做法一般是采用蒸的方法，毕竟老丝瓜的外部太硬了，其实老丝瓜泡水喝可以当成凉茶来喝。

1、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。

2、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。

5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。

6、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

1、猪肉馅加入葱、姜末，剁成肉泥，装入碗中。

2、放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐，顺时针方向搅匀。

3、分次，慢慢倒入清水，使劲搅打上劲。

4、搅拌均匀备用。

5、丝瓜洗净去外皮，对切。

6、撒上少许盐，抹匀7、腌好的丝瓜，切面撒上干淀粉，抹匀。

8、将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上，用手抹成半圆形。

9、烤箱预热，220度，放入烤15分钟。

大蒜切末，洒在出炉的丝瓜上即可。

先将鸡蛋炒熟;锅中放油烧热后，将丝瓜放入锅中翻炒熟透后，加盐，再放入炒好的鸡蛋炒匀即可。

丝瓜饼丝瓜1根，海米50克，面粉100克，盐、胡椒粉、植物油各适量。

丝瓜洗净去皮切成丝;海米泡软。

将面粉放入一个大碗中与水调成糊状，加入丝瓜、海米适量调匀。

平底锅中放油，烧热后倒入适量面糊，两面煎黄后即可。

丝瓜鸡蛋汤的做法大全有哪些？

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享丝瓜鸡蛋汤的做法大全有哪些？
导语：丝瓜鸡蛋汤其实是比较清淡可口的家常营养汤，而且所需要的材料就是丝瓜以及鸡蛋，调味料就是、盐等这些加强的调味料，所以可以说做法是非常
丝瓜鸡蛋汤其实是比较清淡可口的家常营养汤，而且所需要的材料就是丝瓜以及鸡蛋，调味料就是、盐等这些加强的调味料，所以可以说做法是非常简单的，随时享受这些美味。

一、做法
1. 海米提前用温水浸泡，丝瓜去皮后切成滚到块，浸泡在淡盐水中备用；
平底锅中加入少许油，烧到４成热时将鸡蛋逐个磕进锅中，底部稍稍定型后，用铲子将蛋黄划散，反面继续煎至两面金黄；
2. 煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用；
3. 将丝瓜放入开水中，加入盐、少许食用油焯烫至软，然后捞出立即放入凉水中
4. 烧锅烧热放入１５ｍｌ食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入开水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起烧开；
5. 放入丝瓜，加入盐、白胡椒立即关火即可。

二、小贴士
１、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

２、荷包蛋如果煎得比较嫩凉后味道会比较腥，如果煮汤一定要事先煎一下姜片
3、事先煎一下海米也能很好的提味，浸泡海米的水沥去泥沙一起倒在锅中煮鲜味会更浓郁；
４、丝瓜切开后很容易氧化变黑，所以一定要用淡盐水浸泡，而且。

丝瓜的菜谱大全

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产后妈妈必吃餐下奶又美容的丝瓜猪蹄汤做法

产后妈妈必吃餐下奶又美容的丝瓜猪蹄汤做法产后妈妈需要特别的饮食和护理来促进产后恢复和奶水的顺利产生。

有一种营养丰富的食谱，被认为是产后妈妈必须尝试的食品之一，那就是丝瓜猪蹄汤。

这道菜既能帮助产妇增加乳汁，还能提供营养和美容功效，是产后妈妈不可或缺的一道佳肴。

丝瓜猪蹄汤是以丝瓜和猪蹄为主要材料熬制而成的汤品。

它不仅能够促进妈妈的产后恢复，还能美容养颜。

丝瓜和猪蹄都含有大量的胶原蛋白和营养成分，如维生素、钙、铁、锌等等，对于恢复和调节产后身体非常有帮助。

以下是丝瓜猪蹄汤的做法：材料：1. 猪蹄：500克，先放入沸水中煮沸撇去浮沫2. 丝瓜：500克，去种子及瓤切块备用3. 枸杞：适量4. 姜片：适量5. 葱、盐、味精：适量步骤：1. 煮沸后的猪蹄捞出，洗净备用。

2. 炒姜片、葱白，加入清水烧开。

3. 将洗净的猪蹄放入清水中，焯水并撇去泡沫。

4. 焯完水后，将猪蹄放入砂锅中加清水，慢火炖煮1-2小时。

5. 加入丝瓜块和枸杞，继续炖煮30-40分钟即可。

6. 根据个人口味加盐和味精即可。

接下来，我们来详细了解一下丝瓜猪蹄汤的功效和美容效果。

1. 增加乳汁丝瓜富含葫芦素、丝瓜素和皂苷等有效成分，这些成分有助于增加乳汁供应。

而猪蹄中的胶原蛋白可以帮助妈妈增加生产乳汁所需的营养成分，从而提高产妇的母乳喂养的成功率。

2. 促进产后恢复丝瓜猪蹄汤中的营养成分有助于促进产后妈妈的身体恢复。

其中猪蹄中的胶原蛋白可以帮助增加妈妈的胶原蛋白含量，重建皮肤弹性，促进产后身体恢复。

而丝瓜则被认为具有降低血压、清除体内毒素、保护肝脏、增强免疫力等功效，对产后身体的回复具有显著的积极作用。

3. 美容养颜产后妈妈的身体除了需要恢复外，还需要一些美容养颜的作用。

丝瓜猪蹄汤中的丝瓜富含丰富的胡萝卜素、维生素C和E，这些成分能够帮助减轻肌肤的老化。

此外，猪蹄中高含量的胶原蛋白还可以帮助减纹、美容养颜。

针对产后妈妈来说，丝瓜猪蹄汤不仅可以增加奶汁，促进身体恢复，还能够帮助产后的妈妈们延缓肌肤老化，美容养颜。

12道丝瓜汤的家常做法，味道鲜美，高温天喝它消暑又降火

12道丝瓜汤的家常做法，味道鲜美，高温天喝它消暑又降火夏天吃丝瓜，丝瓜解暑，清甜可口，最适合煲汤，这12道丝瓜汤家常做法，特简单，每天都可以做来喝。

1、丝瓜汤食材丝瓜、油、盐、鸡粉、五香粉。

做法1、丝瓜去皮洗净，切块备用。

2、起锅放油，加入丝瓜翻炒。

3、加入适量清水煮开。

4、再加入盐，五香粉，鸡粉煮熟即可。

2、丝瓜鸡蛋汤食材丝瓜、土鸡蛋、花生油、盐、生姜、味精。

做法1、丝瓜用清水洗净，用刨子把丝瓜棱、丝瓜皮刮去，再次冲洗干净，滚刀切块。

2、生姜洗净切丝，鸡蛋打散备用。

3、清水煮沸，放入丝瓜块、生姜丝，再放一点油，开盖大火煮，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿好吃。

4、丝瓜六成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌，20秒就可以关火，放盐、味精稍微拌均即可享用。

3、丝瓜肉丸汤食材丝瓜、猪肉馅、姜、葱、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、油、味精。

做法1、猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀。

2、将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾。

3、将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中。

4、待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火。

5、最后放入适量盐、味精调味，撒上葱花即可。

4、丝瓜花蛤汤食材丝瓜、花蛤、油、盐、生姜、料酒。

做法1、花蛤用清水养干净泥沙，再冲洗干净；丝瓜去皮，洗净，滚刀切块。

2、清水煮沸，放入花蛤生姜、少许料酒，煮熟到花蛤开口。

3、加入切好的丝瓜，少许油，大火煮2分钟，放盐拌均即可。

5、丝瓜毛豆蛤蜊汤食材蛤蜊、丝瓜、毛豆、生姜丝，盐，葱花，胡椒粉。

做法1、蛤蜊菜巿场买净养己吐净沙子的，姜切成丝，丝瓜切成滚刀块，毛豆适量。

2、锅内放要煮汤所需的的淸水，放入生姜丝，盐，用大火煮开汤水。

3、煮开的汤水中倒入毛豆继续煮1到2分钟，倒入蛤蜊继续煮。

4、蛤蜊煮到全部开口后放入切好的丝瓜，煮2分钟。

炒丝瓜不发黑的简单方法

炒丝瓜不发黑的简单方法引言丝瓜是一种常见的蔬菜，它味道鲜美、营养丰富。

然而，许多人在炒丝瓜时会遇到一个普遍问题，那就是丝瓜容易变黑。

这不仅影响了菜品的美观，也可能降低了食材的营养价值。

本文将介绍一些简单而有效的方法，帮助您在炒丝瓜时避免它变黑。

方法一：选购新鲜且嫩的丝瓜选购新鲜、嫩的丝瓜是避免其变黑的第一步。

新鲜的丝瓜表面光滑无斑点，颜色鲜艳。

此外，轻轻按压时应有弹性，并发出清脆声音。

选择这样的丝瓜可以保证其质量好、口感佳。

方法二：正确切割和处理正确切割和处理丝瓜也是关键之一。

首先，将丝瓜洗净后去皮，用刀切成合适大小和形状的块或片。

注意要使用锋利的刀具，以免损伤丝瓜的细胞结构。

切割完毕后，将丝瓜块或片放入清水中浸泡约10分钟，以去除其中的苦味。

方法三：高温快炒高温快炒是保持丝瓜不变黑的关键步骤之一。

在烹饪前，将锅预热至高温，加入适量的油进行预热。

待油温达到适宜的状态时，将切好的丝瓜块或片倒入锅中。

迅速、均匀地翻炒丝瓜，使其受到高温快速加热，从而保持其原有鲜嫩和颜色。

方法四：添加适量盐巴在高温快炒过程中，适量添加盐巴也可以帮助保持丝瓜的颜色不发黑。

盐巴能够吸附水分，并提高食材表面的渗透压，减缓氧化反应的发生速率。

因此，在进行高温快炒前，撒一小勺盐巴在丝瓜上并稍作搅拌均匀，可以有效避免丝瓜变黑。

方法五：加入适量酱油或醋另外一种保持丝瓜不变黑的方法是加入适量的酱油或醋。

这两种调味料中含有丰富的抗氧化剂，能够有效地阻止丝瓜发生氧化反应。

在高温快炒时，将少许酱油或醋倒入锅中，与丝瓜充分混合均匀，可以提高菜品的口感和颜色。

方法六：快速出锅并立即食用最后一步也是非常重要的一步是，在炒制完成后尽快出锅并立即食用。

长时间保持在高温下会导致丝瓜过度烹调，从而影响其口感和颜色。

因此，在确认丝瓜已经炒制完成后，迅速将其盛出，并尽快享用。

结论通过正确选择新鲜嫩的丝瓜、正确切割和处理、高温快炒、添加盐巴或酱油/醋以及快速出锅并立即食用这些方法，我们可以轻松地避免丝瓜变黑的问题。

丝瓜怎么炒不会变黑呢【食物营养功效大全】

丝瓜怎么炒不会变黑呢
文章导读
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\xa0丝瓜是一种清热解暑的食物，很适合夏天食用，可以做成丝瓜猪肝汤，营养丰富，而且味美清爽，还可以预防中暑的现象，是一种不可多得的食物。

但是炒丝瓜的时候一不
小心丝瓜就会变黑，不但会变的不好吃，还会有致癌的时候这要怎么办呢，下面我就说一
下要怎么炒丝瓜才不会变黑。

变得不能吃。

1、丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑。

2、丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟，马上倒出入漏勺，锅里用盐，味精勾薄芡，倒入丝瓜翻几下，即可出锅。

3、不要放鸡精，麻油，放鸡精会使丝瓜颜色变黑。

原料：
丝瓜2根、鸡蛋3个。

做法：
1、丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝
瓜皮的。

2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。