血浆蛋白粉
血浆蛋白粉、肠膜蛋白、乳清粉
ASP THR SER GLU GLY ALA CYS VAL MET ILE LEU TRY PHE LYS NH3 HIS ARG PRO 血浆蛋白粉 6.85 4.57 3.83 9.94 2.46 3.87 0.7 4.24 0.94 2.01 6.89 3.34 3.82 6.17 0 2.17 3.85 3.2
单项结论 × ×
具典型喷雾特征
干燥无定型粉，无 块状物
√
√ √ ×
溶解试验 凝胶试验
大部分溶解 无
案例1：样品A
检验项目
理 化 指 标
检验纪录
粗蛋白质,%
单项结论 √
79.2
粗灰分,%
水分,% 挥发性盐基 氮（mg/100g） IgG/粗蛋白 质
13.5
5.8
√
√ √ ×
17.8
0
案例1：样品A
ASP THR SER GLU GLY ALA CYS VAL MET ILE LEU TRY PHE LYS NH3 HIS ARG NP-2002 6.85 4.57 3.83 9.94 2.46 3.87 0.7 4.24 0.94 2.01 6.89 3.34 3.82 6.17 0.79 2.41 4.16 3.2
血浆、血 球分离
血球储藏罐 低温储存 无菌包装 离心喷雾 血浆储藏罐 CCP2 CCP: Critical Control Point,关键控制点 全程依HACCP标准执行.
血球浓缩
血浆浓缩
1 .从大型屠宰场收集经严格检疫的新鲜猪血
血浆蛋白粉
第二阶段：对应激反应敏感，轻度感染频繁，但药物处 理仍然有效。
第三阶段：死淘率偏高，局部、阶段性、季节性发病严 重。 第四阶段：免疫功能严重缺损，任何诱因均有可能引起 疫病流行。
南方农村报记者采访实录
我所见产房哺乳小猪眼睑水肿、眼分泌物出现，到保育舍 眼分泌物增多，泪斑浓厚，到生长舍逐渐出现“红眼病”(眼角 膜炎)，直至上市屠宰都无法消失；典型的圆环病毒感染症状从 保育舍延续到出栏大猪；而母猪子宫内膜炎普遍、屡配不孕的 情况日趋严重等危险情况，在大多数“表观健康”的猪场相当 普遍，常规兽医手段几乎没有任何效果，有任何诱因导入都可 能产生“骨牌效应”。
一、 血浆蛋白粉的特点
1． 2消化率高 血浆蛋白粉由于采用特殊的 工艺生产，较难消化的血细胞已被分离， 因此蛋白质的消化 率要高于酪蛋白、豆粕 蛋白等其他蛋白源。血浆蛋白粉中的铁、 磷、镁等矿物元素也有很高的消化率，其 中的磷为有效磷、铁属于铁强化剂。
一、 血浆蛋白粉的特点
1． 3适口性好 血浆蛋白粉的加工工艺出于 彻底消除了血液的腥味，降低了粘稠，因 而具有较好的适口 很多实验都表明：血浆 蛋白粉的适口性明显好于脱脂奶粉、鱼粉、 膨化大豆等其它蛋白质。
不添加血浆蛋白粉的好处——新概念
三精制药：蓝瓶的，好喝的，——踏实！ 这是真的装到蓝瓶的钙就是好钙？ 这只为营销而生成的一种概念而已！
我们还不乏看到：康师傅矿物质水、黄金 酒、金威啤酒……概念杰作！ 所以我们也要利用我们不添加血浆蛋白粉 的一个健康概念，炒作，说服一部分猪场 用我们的代乳料。
不添加血浆蛋白粉的好处
第一：降低养殖风险 我们的代乳料没有添加血浆蛋白粉，选用的 原料都没有同源性原料，没有猪病源，所以 饲喂加大代乳料是没有风险的。 加大集团有三个原种猪场，我们不会因这点 小利冒这么大的风险。 且加大代乳料在乳清粉添加量中增加到12%， 比其他教槽料增加4%。利用葡萄糖+蔗糖+阿 斯巴甜+富铬酵母粉来提高适口性，加快转运 血糖到组织，起到解除对采食的化学抑制作 用，所以采食量增大。
血浆蛋白粉在仔猪生产中的应用及其作用机理
血浆蛋白粉在仔猪生产中的应用及其作用机理来源：《中国饲料》.-2011，（18）.-6-9 作者：陈秋石，郑燕斌阅读次数：210 血浆蛋白粉(spray-dried plasma protein，SDPP)是利用现代生物技术和加工手段，对新鲜血液进行抗凝处理和分离，将血浆从血液中分离出来，再进行压缩，然后采取特殊的工艺进行喷雾干燥而制成的乳白色粉末状产品。
其按血液的来源和加工方法分为以下4类：猪血浆蛋白粉、低灰分猪血浆蛋白粉、牛血浆蛋白粉和母猪血浆蛋白粉，一般情况下血浆蛋白粉多指猪血浆蛋白粉。
血浆蛋白粉含有高品质的蛋白质和多种免疫活性物质，在提高断奶仔猪生产性能和增强免疫功能方面有良好的效果。
1 血浆蛋白粉的特点1.1 营养全面血浆蛋白粉是一种高蛋白、高能量的优良饲料原料。
其主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及一些动物必需的常量和微量矿物质元素；血浆蛋白粉的粗蛋白质含量高，粗灰分含量较低。
其中氨基酸比较平衡,赖氨酸、苏氨酸、色氨酸的含量相对稍高，蛋氨酸相对较少，各种营养成分的含量与血粉、鱼粉比较见表l。
1.2 消化率高血浆蛋白粉由特殊的生产工艺加工而成，已将较难消化的血细胞分离，因此各种氨基酸的消化利用率也较高。
血浆蛋白粉的猪回肠氨基酸表观消化率均在93%以上，氨基酸真利用率除蛋氨酸外大部分在90%以上(徐健雄等，2006)。
血浆蛋白粉中铁、磷、镁等矿物质元素的消化率较高，其中磷属于有机磷，铁属于铁强化剂。
1.3 适口性好血浆蛋白粉的加工工艺消除了血液的腥味，降低了黏稠度，因而具有较好的适口性。
很多研究者认为，血浆蛋白粉对断奶仔猪有独特的诱食作用，可明显改善断奶仔猪的采食量。
刘喜良和王智萍(2003)试验表明，在断奶仔猪日粮中添加血浆蛋白粉，仔猪的采食量提高了36.23%。
1.4 富含免疫物质血浆蛋白质中含有丰富的免疫物质，包括白蛋白、低分子量蛋白以及免疫球蛋白等功能性蛋白质，这些蛋白质都具有生物学活性，其中免疫球蛋白的含量大约为22.5%。
血浆蛋白粉质量辩别
血球蛋白粉也称为血红蛋白。
本品经特殊工艺加工，使血细胞膜完全破碎，并除去难以消化的血纤维蛋白，血液中的卟啉铁吸收率是无机铁的3倍，血液蛋白中最主要的组分是血红蛋白，约占蛋白质总量的2/3，其分子量为6000Ou,由4条多肽链构成球状结构，称α-链和b-链，每条多肽链在其非极性氨基酸残基富集的疏水区内含有一个血红素，由于其疏水性导致血球蛋白粉水溶性差，消化率低。
为此，我公司科技人员经过大量的试验研究及国内外先进经验，采取单一提取血红素的方法，解决了这一难题，大大提高了其消化利用率。
而且，颜色变浅后，也解决了在配方中添加过量影响饲料颜色等问题！血球蛋白粉特别适合水产养殖料中添加，促进鱼虾的生长，增强鱼虾对疾病和环境应激的抵抗能力。
促进采食，特有的粘弹性有效改善饲料颗粒品质。
低品质的血浆蛋白粉普见的有在它里面添加大豆分离蛋白或蛋白精，或血浆中的血球分离不全部等虽然可使血浆蛋白包有数量提高，不过水溶性变差、水溶速度特别慢，并可见水溶后有过多的不溶物漂浮以上或沉积在底部。
氨基酸分析：氨基酸贵在平衡性，要分析总氨基酸含量是否平衡性来鉴别。
水溶性分析：由于真正的高品质血浆蛋白粉是纯血浆喷雾干燥而成的，因此它应该是100%地可溶于水、水溶速度快且水溶后溶液外观呈淡黄色、完全澄清性溶液。
低品质的血浆蛋白粉常见的有在其中添加大豆分离蛋白或蛋白精，或血浆中的血球分离不彻底等，虽然可使血浆蛋白含量提高，可是水溶性变差、水溶速度非常慢，并可见水溶后有过多的不溶物漂浮上面或沉积在底部。
看外观分析：一是好多厂家由于对血浆和血球分离不彻底（或是恶意降低血浆蛋白的成本），因此表现血浆蛋白粉的颜色呈微红色。
由于血球混在血浆蛋白粉之中，血浆蛋白粉的蛋白质含量增加，产量增加，但其价值大大降低。
二是使用水溶试验鉴别，混有血球蛋白的产品其溶液呈现红色，并且有不溶于水的物质存在。
真正的高品质纯血浆蛋白粉水溶后外观应该是澄清的、淡黄色完全性溶液。
血浆蛋白粉
乳猪料中血浆蛋白的选择
其中最有价值的，是血浆蛋白粉，在血浆中， 有蛋白质代谢的中间产物---小肽，有单体氨基 酸，他们都是机体在不同的部位代谢的产物， 要通过血浆运输，这些物质，乳猪肠道可以直 接吸收，并且进入自身代谢渠道，因此是十分 难得的营养来源。让我们意想不到的，是血浆 中还含有某些功能蛋白质，最重要的，是免疫 球蛋白，因为乳猪的肠道生理状况的特殊性， 某些大分子物质可以直接吸收，免疫球蛋白也 可以直接吸收的，就像初乳中的免疫球蛋白一 样，他们可以极大的增强乳猪的抗病能力，因 而血浆蛋白可以提高乳猪的成活率。
喷雾干燥工艺
血浆蛋白粉将摧毁养猪业
信息来源：南方农村报
梁皓仪：动物营养学硕士， 高级畜牧师。1982年毕业 于华南农学院畜牧专业，
先后在中国农科院畜牧所、
瑞士罗氏药品化学有限公司等机构从事饲料营养及 动物保健品领域的科研与市场开发工作。上世纪80年 代末开始探讨动物免疫抑制及其解决方案的生产实 际问题，在营养素、天然植物及微生物有效成分与 重构动物非特异性主动免疫功能方面探索较多，并 在近年猪病控制方面取得一定成就。
南方农村报记者采访实录Fra bibliotek1、在复继感染相当严重的病猪身上分离病原，目标病原
与可能存在的病原群如何界定？应该有多个目标还是只瞄准
一个目标？分离鉴定者是否都具备准确寻找多个可疑病原的
技能？
2、从临床症状表现来看，在我国几乎无法找到几个不受 “蓝耳病”感染的猪场，是否有人做过“蓝耳病”毒株血清 型严谨的、有系统的普查？是否可以在表观健康猪群中分离 出“变异株”？猪对不同血清型的毒株是否有交叉免疫力？
1． 5安全性高 血浆蛋白粉由于经过特殊工 艺处理和喷雾干燥技术应用，性质较为稳 定，贮存期较长， 且一般不含生长毒素， 肌胃糜烂素有害物质，不易感染沙门氏菌 等致病细菌，也不存在有 害物质残留和污 染环境等副作用，因此血浆蛋白粉在使用 上较安全和可靠。
血浆蛋白粉_血球蛋白粉及血粉三者之间的差异
综 述 Summary
血浆蛋白粉、血球蛋白粉及血粉三者之间的差异
黄百花，杨朝旭，张玉民，高荣玲，李 伟，刘 飞
血粉即全血粉，是指往屠宰动物的血液中通入 蒸汽后，凝结成块，排出水后，用蒸汽加热干燥粉 碎而成。根据加工工艺不同可分为喷雾干燥血粉、
收稿日期：2011-11-24 作者简介：黄百花（1984-），女，广西百色人，硕士，主要从事疾病诊断、养殖场新品研发工作。
14 饲料博览 2012 年第 6 期
Summary 综 述
血浆蛋白粉、血球蛋白粉与血粉在感官和生 产工艺上存在较大差异，可以根据其感官特征来 区别。血浆蛋白粉、血球蛋白粉与血粉在粗蛋白 质、氨基酸总含量有显著差异，其中血浆蛋白粉 的氨基酸含量较均衡，必需氨基酸的含量都较
高，其营养价值最高。血球蛋白粉与血粉胃蛋白 酶的消化率差异不显著，但这并不表明其质量没 有差异，因为使用国际标准测定的胃蛋白消化率 与动物体内真消化率无直接联系。血浆蛋白粉、 血球蛋白粉新鲜度都比血粉要高。
滚筒干燥血粉加工工艺流程：畜禽血液于热交 换容器中经 60~65.5 ℃ 水蒸汽→血液凝固→压辊、 粉碎→包装。
膨化血粉加工工艺流程：畜禽血液于热交换容 器中经 60~65.5 ℃ 水蒸汽→血液凝固→膨化机膨化 →压辊、粉碎→包装。
从加工工艺流程可知，血浆蛋白粉、血球蛋白
粉与血粉在加工过程中的主要区别为血浆蛋白粉、 血球蛋白粉在喷雾干燥前要经过一系列制冷处理， 保证收集到的动物血液不会腐败变质，特别是夏 天，此步骤显得尤为重要，而血粉生产无此设备； 血浆蛋白粉、血球蛋白粉是经过两次分离后得出的 两种完全不同的物质，并经过严格的灭菌，保证产 品的安全性，而血粉没有进行严格的消毒，具有一 定的安全隐患。提取后的纯血球通过高温瞬间喷雾 干燥后，既保留了高品质的营养成分，又杀灭了病 毒和细菌。这样生产出的成品在无菌状态下包装是 十分安全的，而血粉长时间接触高温，不仅对热敏 感的赖氨酸等营养成分破坏较大，而且降低了其生 物学利用价值。血浆蛋白粉、血球蛋白粉干燥后进 行了深加工如球化和修饰，保证产品的高品质，避 免杂质，而血粉只有简单的物理处理，安全性和生 物学利用价值不高。 3 化学成分分析 3.1 粗蛋白质
日粮中添加血浆蛋白粉对仔猪生长性能的影响
７ ％； ８ 氨基酸含量丰富 ， 多种氨基酸 的比例较 为平衡 。
血浆蛋 白粉 因为其特殊 的加工工艺 ， 以具有很高的 所
外， 血浆蛋 白粉还含有大量 的促生长 因子、 激素、 干扰
素、 溶菌酶等其他免疫物质 。血浆蛋 白粉经过高温喷
消化率 ， 到 ９％以上。血 浆蛋 白粉在加工过程中彻 达 ５
收 稿 日期 ：０ １ ０ — １ ２ １－ ８０
雾 干燥技 术 ， 致病 菌被 杀死 ， 性质 较稳 定 、 贮存 时间
长、 安全性高。血浆蛋 白粉对 断奶仔猪 的作用效果 明
显， 可以明显提高仔猪的免疫 力 ， 少腹泻。现在 ， 减 血
骗 ｝ 茸
曾 宪 春
２
基金项 目： 安徽 省 战略 新 兴 产 业 科 技 计 划 项 目（ 号 ：１ １ 编 １０ ０
血 浆 蛋 白粉 对 仔 猪 生产 性 能 的影 响 ， 结果 发现 试 验 组 仔猪 的 生产 性 能优 于对 照 组 ， 明 日粮 中添加 血 浆 说
牲
文献 标识 码 ： Ｂ
文章 编号 ：０ １ ８ ６ （０ １ １ — ０ ２ ０ １ ０ — ９ ４ ２ １ ）１ ０ ２ — ２
析。
４１ 试 验 结 果 ．
’
见 表 ２ 。
饲 喂不 同饲 粮 对 仔 猪 增 重 的 影 响
４１ 增重 ．． １
表 ２
１１ 试验动物 与设计 本试 验采用单 因子随机 分组 ．
法， 选择 １ ２窝猪 ， 要求 经产母猪且母 猪胎 次相 近 ， 产 仔数 为 ８ ｌ 一 Ｏ头 ， 生长 状况 良好 ， 食欲 旺盛 ， 疾病 。 无 随机分 为 ２个组 ， 每组 ６窝 ， 、 公 母各半 ， 分别设 为对 照组和试验 组 ， 照组 不添加血 浆蛋 白粉 ， 对 试验组 在 饲 粮中添加 ３５ ． ％的血浆蛋 白粉 。试验分 为预饲 期和 试验期， 预饲 期 ３ｄ 按 照 饲料 过渡 原则进 行 ： １ ， 第 ｄ 原 饲 料 ７ ％＋ 料 ３ ％，第 ２ ０ 新 ０ 饲 料 ５ ％＋ 料 ｄ原 ０ 新 ４１ 料肉比 ．． ２
血浆血球蛋白粉生产加工工艺
血浆血球蛋白粉生产工艺流程简述工程概述：血浆蛋白是血浆中最主要的固体成分，含量为60～80g/L，血浆蛋白质种类繁多，功能各异。
国内动物蛋白产业正处于一个迅速发展阶段，动物蛋白作为饲料添加剂广泛应用于饲料生产，而应用于食品中仍处在较低水平。
猪血中含丰富的蛋白质，素有“液体肉”之美称，猪血深加工项目具有广阔前景。
血浆血球蛋白粉产品常年在饲料行业应用，近年向食品级延伸也有着乐观的市场前景。
工程优势：血浆血球蛋白粉生产线由供料系统、介质循环系统、空气加热净化系统、干燥塔系统、收料系统、控制系统等多个系统整合而成。
主塔系统集中了目前喷雾干燥工程的所有尖端技术，喷干机组的收料系统由一级旋风分离器＋布袋除尘器组合形成。
一级旋风采用高气量高效率旋风进行收集，其收粉率能达到96%左右分，而布袋除尘器是针对蛋白粉类除尘专门设计的优化设备，能使物料与风进行完全分离并沉降，布袋为拒水防油防静电布袋，过滤目数可达500目以上。
其工艺简要阐述如下（仅供参考）：（1）在定点屠宰厂安装血液收集系统，将加有抗凝剂的猪血泵入冷藏保温罐中暂贮；（2）用专用冷藏保温运血槽车将猪血运至加工厂冷贮保温罐，使血液能保鲜5－7天。
（3）采用专用血液分离机分离血液，将原血分离为血浆液和血球液。
（4）对血浆液进行浓缩和灭菌。
（5）进行喷雾干燥为成品，进入检验、包装、入库工序。
卸血车①料泵过滤罐②料泵原血冷藏罐③分离机料泵料泵血球冷藏罐血浆冷藏罐（膜浓缩）空气过滤器双向过滤器双向过滤器送风机料泵料泵加热装置（蒸汽换热器、天然气炉、导热油炉）血球高速离心血浆高速离心热风管道喷雾干燥设备喷雾干燥设备振动筛分级收料振动筛分级收料包装混料、检测、包装。
六大类蛋白原料综述
六大类蛋白原料综述1 血浆蛋白血浆蛋白粉的可消化吸收率、氨基酸组成、降解产生小肽的速度，都是第一位的，它是优质的乳猪蛋白质原料，同源的血浆蛋白粉效果更好。
它本身含有的小肽、氨基酸组成与猪的氨基酸接近。
2奶制品奶制品以奶源蛋白为主，但供应饲料的很少，一般的常见于高蛋白含量的乳清粉，因主要作为人类食用，其供应量有限，无法大量在饲料中应用。
3鱼类鱼粉、鱼露、鱼溶浆鱼类制品，鱼粉其消化率、氨基酸组成和蛋白质含量，都是优质的蛋白质原料。
除了常见的鱼粉外，鱼产品加工的副产品：鱼露、鱼溶浆也不错。
4啤酒酵母啤酒酵母供应量有限，然而它是一种特殊的蛋白质原料，除了其有效的氨基酸含量和良好的消化率外，它还含有丰富的B族维生素和一些代谢必需的营养物质，因此在乳猪饲料中使用，会有特殊的作用。
不过，刚开始投料的时候，会因为它的特殊气味，小猪有可能拒食。
5豆制品豆制品是目前最丰富的蛋白质来源。
对乳仔猪饲料的可选择性也就有很大差异。
常见的豆粕，主要是其消化率达不到乳仔猪要求，另外它含有很高的抗营养因子。
大豆分离蛋白，有很高的蛋白质含量，但是其中含有较高抗营养因子的可能。
要选用加工过程经过酶降解、全部水溶的，要注意口感，因为有些产品经酶降解后，会有苦肽产生，有可能影响适口性。
大豆浓缩蛋白，豆粕经过热酒精浸溶，去掉了其中部分多糖类，相当于把蛋白质浓缩，因而价值高于普通豆粕，但其消化率还是有限。
发酵豆粕，豆粕经过发酵，消化率大大提高，蛋白质含量也有提高，抗营养因子遭到破坏。
因此发酵豆粕有可能是未来乳仔猪饲料的首选原料。
根本原因是其消化率的不同造成的。
6小麦、大米、土豆、豌豆、蚕豆蛋白上述蛋白质原料氨基酸组成都很平衡，没有抗营养因子，消化率都不错，唯一的问题就是供应量不足，货源经常不稳定。
血浆蛋白粉的营养特点与质量控
血浆蛋白粉的营养特点及质量控制血浆蛋白粉是近年来饲料行业中报道和研究较多的一种新型蛋白资源。
动物血浆含有约200多种蛋白质和酶及维生素等营养物质,具有很高的营养价值(健雄,2005)。
血浆蛋白粉就是将占全血55% 的血浆分离、提纯、喷雾干燥而制成的乳白色粉末状产品,按血液的来源和加工方法分为以下几类: 猪血浆蛋白粉(SDPP)、低灰分猪血浆蛋白粉(LAPP)、母猪血浆蛋白粉(SDSPP)和牛血浆蛋白粉(SDBP),作用效果大体相同,其中以SDPP最为常用,一般情况下血浆蛋白粉多指SDPP(文等,2005)。
1.血浆蛋白粉的营养特点1.1营养组分血浆蛋白粉主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及一些动物必需的常量和微量矿物元素，蛋白质含量在70％以上（见表1）。
SDPP的氨基酸比较平衡，赖氨酸、氨酸、色氨酸、胱氨酸的含量相对稍高。
表1 SDPP的成分（％）1.2适口性好，消化率高血浆蛋白粉由于特殊的生产工艺，难消化的血细胞已被分离，蛋白质的消化率在93％以上，铁、磷、镁等矿物元素的消化率也较高，可提高畜禽营养的全价性和日粮的平衡性。
胡奇伟（2005）在仔猪日粮中添加了2.5％的血浆蛋白粉，饲养21d后，仔猪血液中尿素氮的含量降低了15.79％，血清葡萄糖含量降低了13.55％，胆固醇含量降低了10.92％，甘油三酯含量降低了18.52％。
血清中尿素氮含量的降低，意味着仔猪提高日粮氮的沉积，加强了体蛋白质的合成速度；血清葡萄糖、胆固醇和甘油三酯含量的降低，意味着血浆蛋白粉可加强对血糖的利用，减少了体组织蛋白质和脂肪的分解。
血浆蛋白粉具有较好的适口性，许多试验结果表明，SDPP对断奶仔猪有独特的诱食作用，可明显改善断奶仔猪的采食量。
喜良（2003）试验表明，在断奶仔猪日粮中添加血浆蛋白粉，仔猪的采食量提高了36.23％。
1.3含有丰富的免疫球蛋白血浆蛋白粉中含有丰富的免疫物质，免疫球蛋白含量达血浆蛋白粉的16％以上，而一般动物初乳中只有12％的免疫球蛋白。
血浆蛋白粉在仔猪饲料中的使用
血浆蛋白粉在仔猪饲料中的使用血浆肉类水溶性是近几年来兴起的一种新型饲料添加剂。
特别适宜在同样仔猪饲料中使用，在断奶仔猪中应用有多种作用效果。
血浆蛋白粉种类按血液的来源和加工方法主要有以下几类：猪血浆蛋白粉(SDPP)、低灰分鸭子血浆蛋白粉(LA1F)、母猪血浆蛋白粉(SDSPP)和牛血浆蛋白粉(SⅢ1P)。
其作用效果大体相同，其中以猪生乳血浆蛋白粉较多和常用，泛指一般情况下血浆蛋白粉多指本产品。
血浆蛋白粉的营养较为逐次全面，蛋白质含量在75%以上，组氨酸等必须氨基酸的含量也较高，且氨基酸的比例较为平衡。
血浆蛋白粉的消化能可达每千克17.1兆，代谢能为每千克16.6兆焦，是一种高能量物质。
还含有丰富的无机盐，其中磷含量为1.78%，铁含量达每千克78毫克。
血浆蛋白粉由于特殊的植物性工艺生产，较分离难消化的肝功能已被分离，因此蛋白质的消化率一般都在95%以上，铁、磷、镁等矿物质元素也有很高的消化率。
血浆蛋白粉中还含有丰富的免疫物质，包括白蛋白、营养结合蛋白以及免疫球蛋白等功能性蛋白，其中免疫球蛋白含量达22%;还含有大量的提效生长因子、干扰素、激素、链激酶等其他免疫物质。
血浆的加工工艺由于彻底消除了血液腥味，降低了粘稠度，因而具有较好的适口性。
血浆蛋白粉在仔猪饲料中的作用能如何有效防止仔猪腹泻、下痢等疾病。
早期断奶仔猪由于机体的免疫系统尚未发育完善，免疫力较低，因此对疾病的抵抗力较弱，容易发生腹泻、下痢等疾病。
血浆蛋白粉由于含有较高的免疫球蛋白和其他免疫系统物质，这些物质大多数能被仔猪完整吸收，能有效地截叶增强科栅的免疫力，提高母羊对疾病的抵抗力。
很多实验研究组表明，血浆蛋白粉能有效地降低科栅腹泻等发病率的疾病和死亡率，且效果明显。
缓解应激，促进生长。
仔猪幼猫后猪只与母猪分离和转群，易发生应激反应。
出现精神状态差、生长停滞等现象，这仔猪被称为断奶仔猪应激癫痫。
血浆蛋白粉由于含有多种非特异功能性蛋白，能有效地促进仔猪增进的新陈代谢，缓解仔猪的断奶催产素，促进巴氏健康生长。
1、血浆蛋白粉品质鉴别
1、血浆蛋白粉品质鉴别血浆蛋白粉品质鉴别蒙培慧在高档教槽料中很普遍都使用到血浆蛋白粉，血浆蛋白粉的品质不好必将影响使用效果。
如何能比好全面判定血浆蛋白粉的品质呢？结合我这几年的对血浆蛋白粉的了解，列出以下几方面的判定方法，供大家参考。
1、外观颜色血浆蛋白粉外观颜色从浅红色、灰白色到淡黄色均为正常外观颜色，但以灰白色为较好。
喷雾干燥血浆蛋白粉的颜色随着出口温度的改变有很大的变化。
随着温度的增加，从浅红色、灰白色到淡黄色均为正常血浆。
如出现深红和深黄均为异常血浆。
出现深红应是溶血或掺有血球粉，出现深黄应是温度过高、加工过度所致。
生产血浆蛋白粉在分离血浆和血细胞时，如果分离不彻底则血浆蛋白粉的颜色呈微红色，由于血细胞混在血浆蛋白粉中，血浆蛋白粉的蛋白质含量虽然提高，但是其价值大大降低，因为蛋白质消化率降低。
同时也可使用水溶试验鉴别，混有血细胞蛋白的产品其溶液呈红色，并且有不溶于水的物质存在。
真正的高品质纯血浆蛋白粉水溶后外观应是澄清的、淡黄色完全性溶液2、气味血浆蛋白粉气味是带有血腥味，不能带有异臭味。
鉴别血浆蛋白粉的气味是否纯正可以采用水溶解的方法，把少量血浆蛋白粉溶于约30-40℃的水中，然后嗅其气味，正常气味应是血腥味，如嗅到其它气味或有血臭味，则此血浆品质应该有问题。
有些有问题的血浆干粉也可嗅到血腥味，但溶水后气味就不是血腥味了，而是其它气味。
有些品质不新鲜的血浆，溶水后异味就很容易嗅出来了3、质地无杂质，均匀一致的粉状；不含有植物性物质、血粉、煤灰以及乳清粉、奶粉等非血浆原料的物质4、镜检在显微镜下形态是带有珍珠光泽的球状体。
如镜检看到有红色球状体且中间带有凹状的则为血细胞，如此血细胞含量较多则有掺血球之嫌；如镜检所看到的外观色泽不是珍珠白的色泽，稍带黄，则此血浆蛋白粉有可能存在溶血或温度过高；如镜检下出现有结晶体或其它形态，则有可能掺有其它物质。
5、溶解性称取2g血浆血浆蛋白粉至100mL水中，振荡，大部分溶解，形成悬浊液。
血浆蛋白粉饲料标准
血浆蛋白粉饲料标准
血浆蛋白粉是一种常用的动物饲料原料，一般用于家禽、猪、鱼等畜禽的饲料中。
血浆蛋白粉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以提供生长所需的营养，促进畜禽的生长发育。
下面是一般血浆蛋白粉饲料的标准：
1. 蛋白质含量：血浆蛋白粉饲料的蛋白质含量应不低于70%。
2. 水分含量：血浆蛋白粉饲料的水分含量应不高于10%。
3. 粒度：血浆蛋白粉饲料的颗粒大小应符合生产和饲喂的要求。
4. 氨基酸组成：血浆蛋白粉中氨基酸的含量应符合动物饲料配方的要求。
5. 病原菌指标：血浆蛋白粉饲料中不得含有致病菌和病毒。
6. 重金属和草甘膦残留：血浆蛋白粉饲料中的重金属和农药残留量应符合国家食品安全标准。
需要注意的是，不同地区和不同厂家的血浆蛋白粉饲料标准可能会有所差异，因此在购买和使用血浆蛋白粉饲料时，应遵循当地的法规和标准，选择具备合格认证的供应商和品牌。
血浆蛋白粉生产工艺
血浆蛋白粉生产工艺
血浆蛋白粉是一种具有一定杂质水平的白色或类似白色的粉末，是一种核酸、核酸盐、脂肪和糖类等生化物的混合物。
血浆蛋白粉的生产工艺主要分为以下几个步骤：
1. 采集血浆：选择健康的猪、牛或羊等动物进行血液采集。
在严格的无菌条件下，使用注射器将动物的血液从动脉或静脉中抽取出来，放入专用的采血管中。
2. 分离血细胞：将采集到的血液放入高速离心机中，通过离心作用，将血浆与血细胞分离开来。
分离后的血浆中含有丰富的蛋白质。
3. 杀菌处理：为了保证血浆蛋白粉的无菌性和安全性，需要对血浆进行杀菌处理。
可以使用高温热处理、紫外线照射、过滤等方法进行杀菌处理。
4. 浓缩血浆：使用超滤或凝胶过滤等方法对血浆进行浓缩。
这样可以增加血浆中蛋白质的含量，同时减少杂质的含量。
5. 冷冻干燥：将浓缩后的血浆进行冷冻干燥处理。
冷冻干燥是将血浆在低温下冻结，并在真空环境下通过升温使其中的水分蒸发，最终得到干燥的血浆蛋白粉。
6. 粉碎和包装：将冷冻干燥后的血浆蛋白粉进行粉碎，使其达到所需的颗粒大小。
然后将粉碎后的血浆蛋白粉进行分装和包装，按照规定的容量装入密封的包装袋或容器中。
血浆蛋白粉是一种非常重要的生物制品，具有广泛的应用前景。
通过以上的生产工艺，可以生产出纯净、安全的血浆蛋白粉，满足医药和食品等行业的需求。
同时，在生产过程中需要严格控制各个步骤的操作条件，确保产品的质量和保健价值。
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编号（学号）：130945011课堂作业（2009届本科）题目：血浆蛋白粉在畜禽饲料中的作用学院：科学技术学院专业：动物科学姓名：张鑫指导教师：张勇教授完成日期：2012年04月28 日一、概述血浆蛋白粉是采集经检疫的健康动物新鲜血液中分离出、经高温喷雾干燥而成的高品质蛋白质饲料。
血浆蛋白粉的种类按血液的来源和加工方法主要有以下几类：猪血浆蛋白粉（SDPP）、低灰分猪血浆蛋白粉（LAPP）、母猪血浆蛋白粉（SDSPP）和牛血浆蛋白粉（SDBP）。
其作用效果大体相同，其中以猪血浆蛋白粉较多和常用，一般情况下血浆蛋白粉多指本产品。
一般是将猪血分离出红血球后经喷雾干燥而制成的粉状产品。
血浆蛋白粉的主要成分1.富含免疫球蛋白、活性小肽、珠蛋白等2.营养成分说明成份分析：粗蛋白≥70.0%水分≤10.0%脂肪≤2.0%灰分≤15.0%铁 110ppm 总磷 0.13% 钾 0.8% 钙 0.2%水溶性氯化物≤6.0%消化能 3850Kcal/kg 代谢能 3750 Kcal/kg氨基酸组成：天门冬氨酸 6.6% 谷氨酸 10.5%丙氨酸 4.0% 异亮氨酸 2.1%苯丙氨酸 4.2%精氨酸 4.2%苏氨酸 4.6% 脯氨酸 3.6%缬氨酸 5.0% 亮氨酸 6.8%组氨酸 2.4% 丝氨酸 3.8%甘氨酸 2.6% 蛋氨酸 0.9%酪氨酸 3.9% 赖氨酸 6.3%胱氨酸 1.0% （以干物质计）喷雾干燥血浆蛋白粉由于不同的加工工艺，其品质差异较大，且由于价格昂贵，常有掺假的产品，以下几点可以作为判断依据：1. 外观颜色：生产血浆蛋白粉在分离血浆和血细胞时，如果分离不彻底则血浆蛋白粉的颜色呈微红色，由于血细胞混在血浆蛋白粉中，血浆蛋白粉的蛋白质含量虽然提高，但是其价值大大降低，因为蛋白质消化率降低。
同时也可使用水溶试验鉴别，混有血细胞蛋白的产品其溶液呈红色，并且有不溶于水的物质存在。
真正的高品质纯血浆蛋白粉水溶后外观应是澄清的、淡黄色完全性溶液2. 水溶性分析：高品质血浆蛋白粉是纯血浆喷雾干燥而成的，因此它应该是100%的课溶于水，且水溶速度快，溶液外观呈淡黄色、完全澄清性溶液。
劣质血浆蛋白粉(掺入大豆分离蛋白或蛋白精，或血浆中血细胞分离不彻底等)蛋白质含量虽高，但其水溶性变差、水溶速度非常慢，并可见水溶后头过多的不容物漂浮上面或沉积在底部。
3. 营养成分分析：高品质的血浆蛋白粉由于其生产工艺中添加了去灰分国产和逆渗透浓缩等特殊工艺，从而提高了蛋白质的含量(含量达到76%-82%)，因而回收率更低，相对品质更好、价值更高。
没此道工艺的血浆蛋白粉的蛋白含量多低于72%，灰分含量超过14%以上。
4. 蛋白质变性分析：加工工艺中的高温不但会导致蛋白质变性，还会使特殊活性蛋白丧失如免疫球蛋白的活性。
如何鉴别血浆蛋白粉是否加热过度，可取样品加适量的水放置在恒温箱中100C，10~15分钟取出，品质高的血浆蛋白粉应该是凝固状态且凝固体颜色一直无任何杂质污点。
以下左图为优质血浆蛋白粉，右图为劣质血浆蛋白粉二、血浆蛋白粉功能1 营养全面血浆蛋白粉是一种高蛋白、高能量的优良饲料原料。
其主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及一些动物必需的常量和微量矿物质元素；血浆蛋白粉的粗蛋白含量高，粗灰分含量低。
其中氨基酸比较平衡，赖氨酸、苏氨酸、色氨酸的含量相对较高。
2 消化率高血浆蛋白粉由于特殊的生产工艺，已将较难消化的血细胞分离，因此各种氨基酸的消化利用率也较高，血浆蛋白粉的猪回肠氨基酸的表观消化率都在93%以上，氨基酸真利用率除蛋氨酸外大部分在90％以上（徐建雄等，2006）。
血浆蛋白粉中铁、磷、镁等矿物元素的消化率较高，其中磷属于有机磷，铁属于铁强化剂。
3 适口性好血浆蛋白粉的加工工艺消除了血液的腥味，降低了粘稠度，因而具有较好的适口性，要好于脱脂奶粉、鱼粉、大豆粉。
很多研究者认为，血浆蛋白粉对断奶仔猪有独特的诱食作用，可明显改善断奶仔猪的采食量。
刘喜良和王智萍（2003）实验表明，在断奶仔猪日粮中添加血浆蛋白粉，猪的采食量提高了36 .23％。
4 富含免疫物质血浆蛋白粉中含有丰富的免疫物质，包括白蛋白、低分子量蛋白以及免疫球蛋白等功能性蛋白，这些蛋白都具有生物学活性，其中免疫球蛋白的含量大约为22.5%（Pierce等，2005）。
此外，血浆蛋白粉还含有大量的促生长因子、干扰素、激素、溶酶菌等其他免疫活性物质（De Rodas等，1995）。
5 安全性高血液采集过程执行严格的检疫程序，对屠宰前的猪和收集到的血液都进行微生物检验。
血浆先经过超滤加工，将其中的水、矿物质和部分游离的微生物除去，然后进行喷雾干燥，血浆被液化成的雾滴，这时剩余的微生物也会随之失活，生产出的血浆蛋白粉一般不含生长毒素等有害物质。
且性质稳定。
目前研究结果已证实，血浆蛋白粉在使用上是安全可靠的(Campbell等，2001)。
6 在断奶仔猪中应用效果较好断奶仔猪由于生理机能尚未发育完善和断奶应激的影响,极易发生腹泻等症状，血浆蛋白粉由于具有免疫球蛋白等生物活性物质，可缓解断奶仔猪的应激综合症。
但是其价格较高，添加量过高会影响经济效益。
三、血浆蛋白粉作用机理血浆蛋白粉应用于仔猪日粮所产生的良好效果，一方面是因为其营养成分全面，另一方面原因是血浆蛋白粉中含有丰富的免疫球蛋白等活性物质，它在仔猪的营养代谢和免疫调节过程中发挥着重要的生理作用。
1 促进肠道对营养物质的吸收血浆蛋白粉中含有的免疫球蛋白IgG，能够与病毒和细菌黏合，防御病毒和细菌对肠道细胞壁的破坏，维持肠道黏膜的完整性和肠道功能的正常，提高仔猪的肠道功能，增强对营养物质的吸收。
血浆蛋白粉中表皮生长因子、IGF-I和IGF-Ⅱ等许多生长因子，能刺激肠道生长，加快蛋白质合成和损伤修复，提高断奶仔猪的生长(Corl等，2007)。
血浆蛋白粉中含有高水平类胰岛素生长因子IGF-I，能增加鸟氨酸脱羧酶活性，影响了肠道黏膜的功能，进而促进了胃肠道的生长，增强对营养物质的消化吸收(DeRoda s等，1995)。
另外，某些未知促生长因子能提高麦芽糖酶等消化酶的分泌量和酶的活性，同时维持肠道黏膜蛋白水平，进而提高营养物质的消化率(Corl等，2007；Carles等,2005)。
2 供给氨基酸，减少分解代谢血浆蛋白富含易消化吸收的动物性蛋白质，可以通过减少氨基酸分解代谢来提高蛋白质的消化利用率，同时提高日粮的适口性，从而提高仔猪生产性能。
另外，血浆蛋白粉中胱氨酸含量丰富，可降低动物对蛋氨酸的需要量，使饲料中氨基酸的比例更趋于平衡，促进生长(Hansen等1993)。
Hsia(2005)发现，血浆蛋白粉中色氨酸的含量丰富。
而色氨酸是下丘脑合成5-羟色胺的前体物质。
5-羟色胺参与动物采食行为和消化道功能的调节，进而增加动物采食量，提高生产性能。
3 抑制机体免疫系统激活,降低能量消耗血浆蛋白粉中免疫球蛋白能够阻止细菌上层抗原激活肠道相关组织，降低了免疫系统暴露给抗原的机会，减少了激活免疫系统的细胞因子的产生，使得免疫系统处于较低的活化状态。
不仅能提高动物采食量，而且还可以减少支持免疫系统激活所必需的代谢反应的能量，使更多的营养物质用于生长和日增重，从而提高生产性能(高玉云和蒋宗勇，2009)。
Frank等(2003)报道，在动物受到热应激和脂多糖应激时，饲喂血浆蛋白能降低体内细胞因子合成和循环水平。
Corl等(20 07)也证实了，血浆蛋白粉可减少炎症细胞因子的产生。
研究表明，对断奶仔猪饲喂血浆蛋白粉后。
发现其肠相关淋巴组织中的免疫细胞亚群的比例显著降低(f) erez-Bosque等，2006)。
4 为机体提高免疫活性物质血浆蛋白粉含约22%的免疫球蛋白(IgG)，可以直接、完整地通过小肠吸收,能提高初生动物对环境的免疫能力，降低死亡率。
Bosi等(2004)认为，免疫球蛋白可特异性结合或束缚细菌抗原类物质，弱化或破坏其毒性与刺激作用,防止其在黏膜上吸附和生长，从而使动物免疫功能增强。
血浆蛋白粉中的免疫球蛋白是抑制肠道病原菌生长的抗体，可提高免疫机能，降低腹泻率和死亡率(Owusu-As iedu等，2003)。
血浆蛋白粉中还有溶菌酶(朱奇，2006)、糖蛋白(Nollet等，1 999)等一些生物活性组分，可阻断细菌黏附，促进免疫机能。
具体来看,血浆蛋白粉通过调控下丘脑-垂体-肾上腺(HPA)轴，降低促肾上腺皮质激素的分泌，增强IgG的活性，加强机体的免疫功能(Touchette等，2000)。
血浆蛋白粉可以减少炎症细胞因子的产生(Corl等，2007；Frank等，2003)，修补上皮细胞对IGF -I的正常应答，来提高肠道黏膜蛋白的合成，从而阻止潜在的病原菌进入和刺激免疫系统。
四、血浆蛋白粉在仔猪生产中的应用1 提高仔猪的采食量、日增重和饲料转化率由于血浆蛋白粉对仔猪有一定的诱食作用，故可增加仔猪的采食量。
Eiller等1994年报道，采食血浆蛋白粉组的仔猪的耗料量比脱脂奶粉组高27%。
在乳猪料中用10%的血浆蛋白粉替代大豆粕，与没有添加血浆蛋白粉对照组相比，断奶仔猪的生长速度、采食量和饲料转化率均得到提高。
Cain和李德发1996年试验证明，在仔猪饲料中添加血浆蛋白粉能明显提高仔猪的采食量和平均日增重。
对于断奶仔猪，可提高采食量和日增重，还能有效增强仔猪的抗应激能力，改善仔猪健康状况，而且为以后的育成阶段打好基础。
刘汉林等1998年的试验结果也表明，添加喷雾干燥血浆蛋白粉可提高仔猪的饲料转化率。
2 增强仔猪免疫力，降低仔猪腹泻率由于早期断奶仔猪的免疫系统尚未发育完善，对疾病的抵抗力差，易发生腹泻.而血浆蛋白粉含有较高的免疫球蛋白能有效增强仔猪的免疫力。
许多试验部已证实，血浆蛋白粉可减少断奶后仔猪腹泻的发生。
3 减少应激对仔猪的影响仔猪因断奶和环境的应激影响，出现精神状态差、生长停滞等现象，血浆蛋白粉能有效缓解仔猪断奶应激，促进仔猪健康生长.在饲养条件较差时，作用效果更明显。
血浆蛋白粉对断奶仔猪生产性能和血液指标的影响当日粮中含有血浆蛋白粉时, 断奶仔猪的日增重和采食量均高于对照组, 而每公斤增重消耗的饲料减少, 说明血浆蛋白粉能显著提高断奶仔猪的生产性能该结与即的结论一致。
采食含有血浆蛋白粉日粮的断奶仔猪, 其血清, 三种酶活性分别比对照低, 且血清含量明低于对照, 说明血浆蛋白粉能改善断奶仔猪氨基酸代谢, 增加体内氮蛋白质沉积, 提高日增重, 改善饲料转化率。
并且在维持动物机体正常的心、肝、肾等功能及骨骼代谢方面具有较好的作用。
其原因可能是血浆蛋白粉中含蛋白质, 并且含生物活性免疫球蛋白川, 可溶物达, 便于仔猪吸收利用, 并且能有效地吞噬细菌, 避免仔猪拉稀, 有利于动物机体的健康, 从而导致仔猪有较好的生产性能, 并且仔猪发生心功能异常、肝病变, 胆囊炎及肿瘤的可能性大为降低。