幼儿园饮食卫生管理规定

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幼儿园饮食营养管理制度(5篇)

幼儿园饮食营养管理制度一、为使幼儿的饮食营养充足，营养搭配科学合理，幼儿饮食实行带量食谱。

二、伙食委员会对食谱定期进行审议，对执行情况进行督促检查。

三、保健医根据幼儿在不同季节身体发育所需营养，每周制定一次代量食谱，并及时组织召开伙委会对其进行讨论审议。

四、食谱本着营养搭配合理，荤素搭配、干稀搭配的原则来制定。

五、每周五保健医生将已确定的食谱送交食堂执行，并及向家长公布且存档。

六、伙委会主任负责组织人员对食谱执行情况进行抽查，并做好记录。

七、保健医应根据幼儿体检情况，及时调整食谱，对个别体弱儿童适当增加特殊饮食，确保幼儿身体健康。

幼儿园饮食营养管理制度（2）是为了保障幼儿的健康成长制定的一套规范和指导，以下是其中一些重要的内容和原则：1. 饮食结构：合理调配主食、蔬菜、水果、蛋类、奶制品、肉类、豆类等食物，保证各类营养素的摄入。

2. 膳食搭配：根据幼儿的年龄、身高、体重等不同特点，合理搭配各种食材和食物组合，确保全面均衡的营养供给。

3. 食谱设计：制定适合幼儿发展需要的食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，保证各餐的营养平衡和口味多样。

4. 食材选购：优先选择新鲜、安全、健康的食材，避免使用添加剂、农药残留量超标的食品。

5. 餐具消毒：对幼儿用餐的器具、盛食物的容器进行定期清洁和消毒，确保食品安全。

6. 餐饮环境卫生：保持幼儿园餐厅和厨房的环境清洁，做到无尘、无害、无异味。

7. 餐食计划培训：对餐食计划的制定和实施进行培训，确保各岗位人员的专业知识和操作规范。

8. 监督和评估：建立饮食营养监督和评估机制，定期对餐食的质量和合理性进行检查和评估。

9. 家长参与：加强与家长的沟通和合作，向家长宣传和推广健康饮食知识，引导家庭提供营养均衡的餐食。

通过制定和实施饮食营养管理制度，可以保障幼儿园幼儿的健康成长，提高餐食质量，预防和减少幼儿肥胖、营养不良等健康问题的发生。

幼儿园饮食营养管理制度（3）幼儿园是儿童的第一所学校，也是他们的第一个社交圈，良好的饮食营养管理制度对幼儿的健康成长至关重要。

幼儿园饮食卫生制度

幼儿园饮食卫生制度幼儿园饮食卫生制度（通用5篇）幼儿园饮食卫生制度11、要保持厨房清洁。

2、要严格执行《食品卫生法》，厨房用具，刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒(若用水煮则需在水开后十五至二十分钟，若用笼屉蒸，由水开后至少要蒸三十分钟)，食物要有防蝇设备。

3、不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食要热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染的发生。

4、搞好幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用肥皂水或碱水擦洗干净。

5、要培养幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。

6、水果要洗净削皮后再吃。

7、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。

幼儿园饮食卫生制度2一、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应与肉类、水产品分池清洗，禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗。

二、用于食品原料、半成品、成品加工的刀、砧、板、桶、盒、框、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到饭开使用，定位存放，用后清洗，保持整洁。

三、需要熟制加工的食品应当烧熟、煮透，中心温度不低于70度，加工后的熟制品、食品原料及半成品应当分开存放。

四、营养室供应的食品必须是符合食品卫生操作要求(烧熟、烧透)并做到色、香、味俱全。

五、供应食品必须符合幼儿年龄特点，符合每日摄入的营养要求。

六、冬季做到五热(热饭、热汤、热菜、热点心、热饮水)，夏季做到五凉(凉饭、凉菜、凉汤、凉点心、凉开水)。

七、为体弱儿童、哮喘、以及过敏性体质的患儿提供病号菜。

八、营养员根据制定的一周菜谱进行操作。

九、烹饪后食品及时放入备餐间，烹饪后至供应时间不超过两小时。

十、食品供应场所具有良好的通风设施，有专人负责，做好日常性保洁工作。

十一、配餐室根据不同季节，随时调整幼儿的食品温度。

幼儿园饮食卫生制度3一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。

幼儿园膳食管理制度(8篇)

幼儿园膳食管理制度（8篇）幼儿园膳食管理制度（精选8篇）幼儿园膳食管理制度篇1一、幼儿伙食实行民主管理,定期召开伙委会,不断改进工作,提高膳食质量。

二、保健医生每周制定幼儿食谱,食物的调配力求做到平衡,主副食品种多样,并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、严格分清幼儿与职工伙食,做到公私分明。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生,做好炊具、餐具的定期清洗、消毒工作(用蒸气煮沸15分钟以上)。

五、炊管人员应虚心听取群众意见,提高烹调技术,讲究科学烹调。

六、严格执行幼儿的作息制度,按时分发饭菜,两餐间隔不少于三个半小时。

七、保教人员注意进餐护理,进餐前后不处理幼儿发生的问题,保证幼儿吃好。

幼儿园膳食管理制度篇2食谱的制定要适合托班幼儿的年龄特点,做到营养丰富品种多样。

在制作方法上做到细、碎、烂、精,达到幼儿一日需求营养量。

午餐应略多于早晚餐。

蔬菜种类要多,其中橙、绿色蔬菜必须占一半以上,菜肴每天三餐应有所不同。

食物可采用多样化的烹调方法。

一、伙食管理1.儿童的伙食应有专人负责,园长、炊管人员、保教人员及幼和家长代表定期开会研究伙食问题。

2.伙食费要专用。

精打细算,计划开支,合理使用。

食品选购注意物美价廉,保证幼儿吃饱吃好。

每天供给幼儿的菜食要留样备查。

3.根据季节供应情况,根据季节及市场行情,制定幼儿一周代量食谱,每周更换,无特殊情况不作调整。

4.准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量供应主副食,不吃隔日剩饭菜。

5.按时开饭,儿童进餐时间不应少于三十分钟,保证幼儿吃好吃饱每顿餐。

炊管人员应随时听取托班意见,改进伙食。

6.食品由专人按实际需要采购,采购的食品要求新鲜优质,每天由专人验收,并建立验收制度。

幼儿园不为幼儿提供凉拌菜。

7.食品验收后入库,库存不宜过多。

各类食品按需要量领取,每月月底盘库存。

库房由专人保管,建立出入库帐目,库房保持整洁,各种容器需加盖,库房中要有防鼠设施。

二、饮食卫生1、食品加工人员必备的卫生条件:从业人员必须经培训合格后持证上岗、有健康证,并随时保持个人衣帽、仪表整洁。

幼儿园卫生保健人员膳食管理制度

幼儿园卫生保健人员膳食管理制度为了确保幼儿园卫生保健人员的膳食质量，保障幼儿的饮食健康，特制定本制度。

一、膳食管理原则1.遵循营养均衡、合理搭配的原则，确保膳食中营养素的种类和含量符合幼儿生长发育需求。

2.严把食品安全关，确保食品来源可靠、质量合格。

3.做好食品的储存、加工、运输和分发工作，防止食品污染和变质。

4.注重卫生保健人员的饮食卫生，提高其饮食卫生意识和操作技能。

二、膳食管理内容1.膳食计划（1）根据幼儿的生长发育需求，制定合理的膳食计划，确保每周食谱的多样性。

（2）每周食谱需经园长审核批准后执行。

2.食品采购（1）食品采购应遵循公开、透明、竞争的原则，确保食品质量。

（2）采购的食品必须具有合格的检验报告，严禁采购过期、变质、有毒有害的食品。

3.食品加工（1）食品加工人员需具备健康证，掌握基本的食品安全知识和操作技能。

（2）食品加工过程中，严格执行卫生操作规范，防止交叉污染。

（3）加工食品时，确保食品烧熟煮透，避免生熟食品混放。

4.食品储存（1）食品储存应遵循先进先出、分类存放的原则。

（2）储存场所要保持干燥、通风、整洁，防止食品受潮、霉变。

5.食品分发（1）食品分发要均匀、充足，确保每个幼儿都能吃饱、吃好。

（2）分发食品时，注意观察幼儿的进食情况，发现异常及时处理。

三、卫生保健人员管理1.卫生保健人员需具备相关的专业知识和技能，定期参加培训，提高业务水平。

2.卫生保健人员要严格执行膳食管理制度，做好食品安全、营养均衡等工作。

3.定期对卫生保健人员进行考核，对工作表现优秀的人员给予表彰和奖励。

四、监督检查1.幼儿园应建立健全膳食管理监督机制，定期对膳食工作进行自查。

2.鼓励家长参与幼儿园膳食管理，听取家长意见，不断改进膳食质量。

3.上级卫生部门要加强对幼儿园膳食管理的指导和检查，发现问题及时督促整改。

本制度的制定旨在保障幼儿园卫生保健人员的膳食质量，为幼儿提供一个安全、健康的饮食环境。

幼儿园配餐卫生管理制度

为确保幼儿园幼儿饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，提高幼儿园食品安全管理水平，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于幼儿园内所有配餐人员、食堂工作人员以及相关部门。

三、管理职责1.幼儿园园长负责全园食品安全管理工作，对食品安全负总责。

2.食堂负责人负责食堂的日常管理工作，确保食品安全、卫生。

3.配餐人员负责幼儿配餐工作，确保配餐卫生、营养。

4.相关部门负责对食堂和配餐工作进行监督检查。

四、管理措施1.食堂设施设备（1）食堂应具备符合食品安全要求的设施设备，如：冷藏设备、消毒设备、洗涤设备等。

（2）食堂内不得存放有毒、有害物质，禁止使用不合格的食品添加剂。

2.食品采购（1）食堂应从合法渠道采购食品，确保食品来源可靠。

（2）采购食品时，应索取相关证明材料，如：食品生产许可证、检验检疫证明等。

3.食品加工（1）食品加工过程中，应遵守卫生操作规程，防止交叉污染。

（2）加工食品时，应使用清洁的容器、工具，保持食品加工环境的卫生。

4.食品储存（1）食品储存应分类存放，生熟食品分开，防止交叉污染。

（2）食品储存温度应符合要求，防止食品变质。

（1）配餐人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作服、工作帽。

（2）配餐过程中，不得用手直接接触食品，确保配餐卫生。

6.餐具消毒（1）餐具、饮具应采用物理或化学方法进行消毒。

（2）消毒后的餐具、饮具应及时保洁，防止污染。

7.食品安全培训（1）食堂工作人员应定期参加食品安全培训，提高食品安全意识。

（2）配餐人员应熟悉配餐卫生管理制度，确保配餐工作符合要求。

五、监督检查1.幼儿园应定期对食堂和配餐工作进行监督检查，发现问题及时整改。

2.相关部门应加强对食堂和配餐工作的监督检查，确保食品安全。

六、奖惩措施1.对严格执行食品安全管理制度，保障幼儿饮食安全的单位和个人，给予表彰和奖励。

2.对违反食品安全管理制度，造成食品安全事故的，依法依规追究责任。

本制度自发布之日起实施，由幼儿园食堂负责解释。

幼儿园营养膳食管理制度

一、总则为保障幼儿身体健康，提高幼儿生活质量，本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国营养法》等相关法律法规，结合幼儿园实际情况，制定本制度。

二、膳食管理1. 幼儿园应设立膳食管理委员会，由园长、保教人员、炊事人员、保健人员及家长代表组成，负责膳食管理工作。

2. 膳食委员会应定期召开会议，研究幼儿膳食问题，确保幼儿膳食营养均衡、安全卫生。

3. 幼儿园应配备专职营养师，负责幼儿膳食营养配餐，根据幼儿年龄、性别、体质等特点，制定合理膳食计划。

4. 幼儿园应按照国家卫生标准，采购新鲜、优质、无污染的食材，确保幼儿膳食安全。

5. 幼儿园应严格执行食品卫生法，对食堂进行定期消毒，确保食堂环境卫生。

6. 幼儿园应建立健全食品采购、验收、储存、加工、供应等环节的管理制度，确保食品质量。

三、营养配餐1. 幼儿园应根据幼儿生长发育需求，合理搭配膳食，保证幼儿每日所需热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的摄入。

2. 幼儿园应制定带量食谱，每日提供早餐、午餐、晚餐及午点，确保幼儿营养均衡。

3. 幼儿园应根据季节、市场供应情况，及时调整食谱，保证幼儿膳食多样、丰富。

4. 幼儿园应关注幼儿饮食习惯，引导幼儿养成健康饮食的好习惯。

四、食品安全与卫生1. 幼儿园应严格执行《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，确保食品来源合法、安全。

2. 幼儿园应加强食品采购、验收、储存、加工、供应等环节的管理，防止食品污染。

3. 幼儿园应定期对食堂进行消毒，保持食堂环境卫生，确保食品卫生。

4. 幼儿园应加强食品安全宣传教育，提高教职工、幼儿及家长食品安全意识。

五、监督与考核1. 幼儿园应建立健全膳食管理制度，定期对膳食管理工作进行检查、考核。

2. 幼儿园应定期邀请家长参与膳食管理，对膳食质量进行评价。

3. 幼儿园应定期对炊事人员进行业务培训，提高炊事人员技能水平。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由幼儿园膳食管理委员会负责解释。

幼儿园饮食卫生制度范文(3篇)

幼儿园饮食卫生制度范文一、基本原则为了保障幼儿的健康成长，确保饮食安全和卫生，本幼儿园制定以下饮食卫生制度，以确保每一位孩子能够获得健康、营养的饮食。

二、食品购买及储存1. 本幼儿园将严格按照卫生标准要求采购食品，并确保食品来源可靠、安全卫生。

2. 所有食品应保存在专门的食品储存室内，并按照不同类别进行分类储存，避免食品交叉污染。

3. 食品储存室应保持通风、干燥，并定期进行清洁消毒工作，以确保食品的质量和卫生安全。

三、饮食准备1. 所有食品准备前，准备人员必须进行严格的个人卫生要求的操作，包括洗手、戴帽子、穿工作服等。

2. 食品准备区应保持干净整洁，并每日进行清洁及消毒工作。

3. 所有餐具、容器应进行彻底清洗消毒后，方可使用，以避免食品污染。

四、食品加工及烹饪1. 食品加工及烹饪所用工具必须严格进行清洗消毒，并定期进行检查，确保无污染。

2. 所有食品应按照健康膳食要求进行准备和烹饪，确保孩子获得均衡营养。

3. 食品加工及烹饪人员应具备相关资质，严格按照操作规程进行工作。

五、食品分发及喂饭1. 分食时，准备人员必须使用洁净的工作台和专用餐具进行操作，避免食品污染。

2. 分发餐食过程中，分发人员应保持清洁，避免食物沾染到衣物或其他不洁物体上。

3. 细心喂饭，避免孩子咳嗽、打喷嚏等引起食物喷溅，以保证餐食的卫生安全。

六、废弃物处理1. 本幼儿园设有指定的垃圾分类区域，分为可回收垃圾、厨余垃圾和其他垃圾三类，严禁混合倾倒。

2. 垃圾分类区域应保持干燥、通风，及时清理和消毒，以防止异味和细菌滋生。

七、健康监测和记录1. 本幼儿园每日监测幼儿的身体状况，包括食欲、体温、大便情况等，并记录在健康档案中。

2. 如发现幼儿有食欲不振、腹泻或其他异常情况，应立即通知家长并备案，进行相应的跟踪处理。

八、饮食宣传教育1. 定期组织饮食知识的宣传教育活动，向家长和幼儿传授正确的饮食知识，提高其对饮食安全和卫生的意识。

2. 加强家长与学校的沟通合作，建立家园共育的理念，共同关注孩子的饮食健康。

幼儿园饮食卫生管理制度（5篇）

幼儿园饮食卫生管理制度为了加强幼儿园的卫生管理工作，提高幼儿的健康水平，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《滨海县幼儿园章程》第五十条的规定，特制订本制度。

1.经常清扫，保持厨房的清洁。

2.厨房用具(刀、案板、盆、筐、抹布等)要洗刷干净，做到生熟分开，食具一餐一消毒，食物要有防蝇设施。

3.预防食物中毒及肠道传染病的发生。

不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食要加热处理后再吃。

4.搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流水洗手，饭桌要用“84”消毒液揩洗干净。

5.要培养儿童不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。

6.水果要洗净削皮后再吃。

7.炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。

幼儿园饮食卫生管理制度（2）是为了保障幼儿饮食安全与健康而制定的规定和措施。

下面是一个可能的制度内容：1. 食品采购与储存：- 采购食品必须选择符合国家食品安全标准的供应商，确保供应商有相关资质合法。

- 食品采购应保证新鲜、无变质、无过期等质量问题。

- 食品储存应按照不同食品的储存条件和要求进行分类、分区，并定期进行检查、清理、消毒。

2. 食品加工与配送：- 食品加工人员必须持有相关健康证明，并严格遵守食品加工卫生法规。

- 食品加工过程中应采取适当的卫生措施，如洗手、戴帽子、穿工作服等，并确保器具、设备等定期进行清洗和消毒。

- 配送食品的车辆和运输工具应保持干净卫生，并符合食品运输要求。

3. 饮食环境与设施：- 幼儿进餐场所应具备良好的通风、采光和卫生条件。

- 餐具、餐具清洗设备等应保持干净，定期进行清洗和消毒。

- 食堂内应设置垃圾桶、食品残渣处理设施等，保持整洁并及时清理。

4. 营养配餐：- 配餐应根据国家或地方相关要求，制定幼儿所需的营养分配标准和配餐方案。

- 配餐应注重多样性，合理搭配主食、蔬菜、肉类、水果、奶制品等食物，确保营养均衡。

- 严禁使用添加剂、色素、防腐剂等对幼儿健康有潜在危害的食品成分。

幼儿园饮食卫生制度

幼儿园饮食卫生制度一、总则为了保障幼儿园师生的健康和安全，确保饮食过程安全卫生，本制度订立。

幼儿园全体师生必需严格遵守该制度。

二、饮食管理责任1.幼儿园管理负责人负责全面监督幼儿园的饮食管理工作，确保餐厅设施设备符合食品卫生标准。

2.饮食管理人员负责餐食的采购、储存、加工、配送、消毒、监测和食品安全等工作。

3.饮食管理人员必需具备相关食品卫生知识和操作技能，并定期进行培训，提高员工的食品安全意识和技术水平。

三、餐厅设施设备要求1.餐厅必需保持乾净，地面要清洁干净，桌椅要进行定期清洗和消毒。

2.餐厅要装有洗手池，确保员工在操作前后正确洗手，并配备手消毒液和纸巾。

3.餐具和器具要定期进行清洗和消毒，确保食品的安全和卫生。

4.食品储存区要保持乾净，定期进行清理和消毒，食品储存要分类储存，避开食品交叉污染。

四、食品采购和储存1.食品采购要选择有资质的供应商，确保供应商具备相关食品生产许可证和卫生合格证，购买合格、新鲜、无过期的食品料子。

2.采购的食品要分类储存，储存区要保持干燥、通风、清洁，并定期检查食品的保质期和储存条件。

3.食品储存要遵守先进先出的原则，严禁使用过期食品，确保食品的质量和安全。

五、食品加工和配送1.食品加工过程要做到清洁卫生，加工场合要保持乾净，处理食材前要进行手部的清洗和消毒。

2.食品加工要遵守食品安全操作规程，确保食品不受到污染和异物的影响。

3.食品加工过程中，禁止使用过期或变质的食材，严禁加入不符合食品安全标准的添加剂。

4.配送过程中，饭菜要放置在专用的饭菜容器中，保持食品的温度和湿度，确保食品的卫生安全。

六、食品消毒和监测1.食品消毒要使用具备食品卫生标准要求的消毒剂，确保食品不受到细菌和病毒的污染。

2.防止食品交叉污染，切割板、刀具等器具要定期进行清洗和消毒。

3.定期对食品进行抽样检测，确保食品符合国家食品安全标准，建立食品安全档案。

七、食品安全教育和应急处理1.幼儿园要开展食品安全教育活动，加强师生的食品安全意识和自我保护本领。

幼儿园食堂食品卫生管理规章制度

幼儿园食堂食品卫生管理规章制度为了加强幼儿园食堂食品卫生管理，确保幼儿的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，结合幼儿园实际情况，特制定本规章制度。

一、食堂管理1. 食堂必须持有有效的食品卫生许可证，并定期接受卫生监督部门的检查。

2. 食堂必须配备符合条件的专职或兼职的食品安全管理人员，负责日常食品卫生管理工作。

3. 食堂工作人员必须持有有效的健康证明，并定期进行健康检查。

4. 食堂工作人员必须遵守食品卫生操作规程，穿戴整洁的工作服、戴口罩和发帽，保持个人卫生。

5. 食堂必须保持内外环境整洁，无杂物，地面清洁，无油垢，无异味。

6. 食堂必须配备防蝇、防尘、防鼠设施，确保室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。

7. 食堂必须定期进行清洁和消毒，确保食品加工工具、容器、设备等达到卫生要求。

8. 食堂必须建立食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生管理制度，确保食品来源可靠、储存安全、加工卫生、销售规范。

二、食品采购与储存1. 食堂必须从具有合法资质的供应商处采购食品，并建立食品供应商档案，包括供应商名称、地址、联系方式、食品种类、进货日期等。

2. 食堂必须建立食品采购登记制度，详细记录食品的名称、规格、数量、进货日期、供应商等信息。

3. 食堂必须对食品进行验收，确保食品符合国家食品安全标准，无腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期等情况。

4. 食堂必须对食品进行储存，确保食品分类存放，隔墙离地，防鼠防潮，冷藏食品放置方法正确、卫生。

5. 食堂必须对食品进行定期检查，确保食品储存安全，及时清理过期、变质、霉变的食品。

三、食品加工与销售1. 食堂必须建立食品加工操作规程，确保食品加工过程符合卫生要求。

2. 食堂必须对食品进行清洗、消毒，确保食品加工工具、容器、设备等达到卫生要求。

3. 食堂必须对食品进行加工，确保食品符合国家食品安全标准，无腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期等情况。

幼儿园健康营养饮食管理制度

幼儿园健康营养饮食管理制度一、总则为确保幼儿身心健康，提高幼儿营养水平，根据国家教育部、国家卫生健康委员会等部门的相关规定，特制定本制度。

二、管理机构与职责1. 成立幼儿园健康营养饮食管理小组，园长担任组长，保健医生、厨师、班主任等为成员，负责幼儿园饮食管理工作的研究与决策。

2. 保健医生负责幼儿园营养卫生知识的宣传教育、幼儿营养状况的评估与指导，监督食堂卫生与食品安全。

3. 厨师负责食物的加工、烹饪、搭配与卫生工作，确保食物营养、美味、安全。

4. 班主任负责本班幼儿的饮食管理，引导幼儿养成良好的饮食习惯。

三、饮食原则与要求1. 饮食原则：科学搭配、营养均衡、安全卫生、口味适宜。

2. 食物种类：供给幼儿所需的各种营养素，包括谷类、肉类、蛋类、奶类、蔬菜、水果等。

3. 科学搭配：合理搭配膳食，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的摄入。

4. 安全卫生：严格把控食品采购、储存、加工、烹饪等环节，确保食品安全。

食堂工作人员需持有健康证明，定期进行体检。

5. 口味适宜：根据幼儿的年龄特点和口味需求，制作美味可口的饭菜。

四、餐饮服务与管理1. 幼儿园提供集体用餐，鼓励幼儿按时就餐，养成良好的饮食习惯。

2. 餐饮服务时间：早餐、午餐、午点、晚餐。

3. 食堂环境整洁，设施齐全，符合国家食品安全标准。

4. 定期对食堂进行卫生检查，确保食品安全。

5. 加强食品浪费管理，合理控制食品供应量，提高食品利用率。

五、幼儿饮食习惯培养1. 开展营养卫生知识教育，提高幼儿饮食健康意识。

2. 引导幼儿养成良好的饮食习惯，如细嚼慢咽、不挑食、不偏食等。

3. 定期举办美食节等活动，提高幼儿的饮食兴趣。

4. 家长与幼儿园共同关注幼儿的饮食健康，家园合作，共同培养幼儿良好的饮食习惯。

六、监督与评价1. 幼儿园定期对饮食管理工作进行自查、自评，不断提高管理水平。

2. 家长有权了解幼儿的饮食状况，对幼儿园饮食管理工作进行监督。

幼儿园幼儿膳食管理制度(5篇)

幼儿园幼儿膳食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理。

成立园伙食管理委员会(简称伙委会)，由园长、总务、保健医生、炊事组长及财务人员组成。

二、伙委会定期召开一次会议，对幼儿家长、教职工等人员提出的意见进行分析和评价，并逐步改进。

三、保健医生每周五拟订好下一周的幼儿食谱、点心谱。

四、保健医生每月要进行一次营养综合分析和评价。

五、炊事组长每天要掌握好幼儿入园数，按时开饭，不得提前。

六、每天入园的蔬菜、肉类、蛋类及幼儿点心首先须经保健医生检查，并由炊事组长、园长、保健医生三人同时签字后方可到财务室报销。

七、财务人员要每天做好蔬菜、食品帐目，并做到专款专用。

八、当天幼儿午餐后的剩饭菜、不得留作下餐继续使用，当天幼点心当天按幼儿数采购。

幼儿园幼儿膳食管理制度（2）是指幼儿园为保障幼儿健康成长制定的一系列膳食管理规定和操作程序。

以下是一般幼儿园幼儿膳食管理制度的一些要点：1. 营养搭配：幼儿园要根据幼儿的生长发育特点，合理搭配膳食，保证幼儿获得充足的营养。

膳食应包括主食、蔬菜、水果、蛋类、奶类、肉类等多种食物，供应足够的能量、蛋白质、维生素、矿物质等。

2. 食品安全：幼儿园要严格把关食品的安全性，确保食品新鲜、卫生，符合相关的卫生标准和规定。

从选购、加工、储存、烹饪到食用，都要有严格的操作流程和食品安全措施。

3. 少油少盐少糖：幼儿园膳食管理制度要求控制食物中过多的油、盐和糖的摄入，避免给幼儿带来不良的影响，如高血压、肥胖等。

要加强对食物调味品的使用规范，提倡自然味道的食物。

4. 食物多样化：幼儿园要提供多样化的食物选择，以满足幼儿的口味需求和健康发展需要。

要保证食物颜色、口感、形状的多样性，提高幼儿对食物的兴趣和食欲。

5. 合理分餐：幼儿园要根据幼儿的年龄、身高、体重等情况，合理分配幼儿的饮食份量。

要保证每餐食物的热量摄入和营养均衡，根据需要增加或减少食物的份量。

6. 食用禁忌：幼儿园要对某些食物进行禁止或限制，如辛辣食物、刺激性食物、含咖啡因的食物等。

幼儿园饮食卫生制度（四篇）

幼儿园饮食卫生制度是为了保障幼儿的健康和安全而制定的一系列规章制度，主要包括食材采购、厨房卫生、餐具消毒、食品储存与加工、餐前洗手、餐后漱口等方面的内容。

下面，我将逐一详细介绍幼儿园饮食卫生制度的相关内容。

一、食材采购1. 食材应选择新鲜、无污染、符合食品安全标准的产品。

尽量优先选择有机食材和本地优质农产品。

2. 食材的运输和存储过程中要保持食材的新鲜度和品质，并做好相应的记录。

二、厨房卫生1. 厨房应保持干净整洁，定期进行清洁和消毒，并备有相应的工具和设备。

2. 厨房人员应穿戴整洁、干净的厨师服和头套，要求厨房人员经过相关培训，持有身体健康证明。

三、餐具消毒1. 餐具、餐桌、餐椅等应定期进行清洗消毒，并保持干燥。

2. 使用专门的洗涤剂和消毒剂，并定期更换。

四、食品储存与加工1. 食品应储存在通风、干燥、凉爽的地方，防止潮湿和变质。

2. 加工过程中要注意食品的卫生，避免交叉污染。

五、餐前洗手1. 每位幼儿和工作人员在用餐前应进行手部清洁，洗手时间不少于20秒，使用流动水和洗手液进行清洁。

2. 餐前洗手应养成良好的习惯，培养幼儿自主洗手的能力。

六、餐后漱口1. 用餐后，幼儿应及时进行漱口，保持口腔的清洁卫生。

2. 配备合适的漱口杯和漱口水，加强幼儿口腔护理的意识。

七、食物过敏与禁食管理1. 幼儿园要了解幼儿的食物过敏情况，避免给过敏食物的幼儿提供相关食物。

2. 严禁幼儿携带含有过敏原的食品进入幼儿园，如有发现，及时联系家长。

八、饮食营养平衡1. 根据幼儿的年龄和身体状况，制定合理的饮食方案，保证幼儿的营养需求。

2. 增加水果、蔬菜、谷类等的摄入，减少油脂、糖和盐的摄入。

九、定期体检和健康监测1. 对幼儿进行定期体检，包括身高、体重、视力、听力等项目的检测，及时发现健康问题并采取相应的措施。

2. 做好幼儿的健康档案，记录幼儿饮食情况和体检情况。

十、食品安全教育1. 幼儿园要开展食品安全教育活动，引导幼儿养成良好的饮食习惯和生活习惯。

幼儿园食品卫生安全制度(5篇)

幼儿园食品卫生安全制度1.食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。

2.食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

3.食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到：(1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；(2)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。

4.认真执行"食品验收、储存、加工制度"，蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调。

5.严格执行"周幼餐用、工用具清洗、消毒、保洁制度"、"周幼食堂从业人员晨检制度"、"周幼食堂环境卫生保洁、检查制度"等一系列卫生管理规章制度，建立健全"幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急处理机制"，落实食品卫生责任追究制度，严防集体性食物中毒。

6.每天下班前，检查灶具、液化气、各电器开关是否关闭。

7.冬夏季节供应点心、午餐，做到"五热"、"五凉"，出食堂的饭、菜、汤必须加盖。

幼儿园食品卫生安全制度（2）一、前言幼儿园的食品卫生安全制度是保障幼儿身体健康和促进其全面发展的重要保障。

为此，制定并执行一套完善的食品卫生安全制度，是幼儿园工作的基本要求。

本制度旨在规范幼儿园食品卫生安全管理，确保食品的质量安全。

二、制度目标1. 确保幼儿饮食的基本营养需求得到满足；2. 防止食品对幼儿的二次污染；3. 保证幼儿进食的安全和卫生。

三、幼儿园食品卫生安全管理责任1. 幼儿园负责人：a) 负责建立、规范和完善食品卫生安全管理制度；b) 指派专人负责食品卫生安全管理；c) 组织并参与食品卫生安全培训；d) 监督食堂工作人员执行卫生操作规程；e) 对食品安全事故负责并及时采取措施处理。

幼儿园用餐进餐管理制度

一、目的为了确保幼儿用餐安全、卫生、有序，培养幼儿良好的饮食习惯，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于幼儿园全体幼儿及教职工。

三、组织与管理1. 幼儿园设立食品安全领导小组，负责幼儿园食品安全管理工作。

2. 食堂管理人员负责食堂的日常管理工作，确保食品卫生、安全。

3. 各班班主任负责本班幼儿用餐的组织与监督。

四、用餐时间与安排1. 幼儿园一日三餐时间为：早餐7:30-8:00，午餐11:30-12:00，晚餐16:30-17:00。

2. 幼儿园采用分餐制，每餐由食堂统一配餐，各班班主任负责将餐品分发到幼儿手中。

3. 幼儿用餐过程中，班主任应全程监督，确保幼儿用餐安全。

五、用餐卫生与安全1. 食堂工作人员需定期进行健康检查，确保身体健康。

2. 食堂餐具、厨具、设备等定期进行消毒，确保卫生。

3. 食品原料采购应选用新鲜、安全的食材，严禁使用过期、变质食品。

4. 幼儿用餐过程中，严禁幼儿将食物带入教室，防止食物浪费。

六、幼儿用餐习惯培养1. 幼儿园将开展用餐礼仪教育，培养幼儿良好的饮食习惯。

2. 幼儿用餐时，要求幼儿安静、有序、不挑食、不浪费。

3. 班主任应关注幼儿用餐情况，对挑食、偏食的幼儿进行引导和纠正。

七、家长配合1. 家长应关注幼儿的饮食习惯，鼓励幼儿在家也能做到安静、有序用餐。

2. 家长发现幼儿用餐过程中存在问题，应及时与幼儿园沟通，共同解决。

3. 家长应配合幼儿园开展用餐礼仪教育，共同培养幼儿良好的饮食习惯。

八、监督与考核1. 幼儿园定期对食堂、班级用餐情况进行检查，发现问题及时整改。

2. 班主任对幼儿用餐情况进行考核，并将考核结果纳入班级考核体系。

3. 食堂管理人员对食堂卫生、安全、服务质量进行考核，确保食品安全。

本制度自发布之日起实施，幼儿园可根据实际情况进行调整。

幼儿园膳食管理制度（5篇）

幼儿园膳食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开会议，不断改进工作，提高膳食质量。

二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、幼儿与教职工伙食要严格分开，做到公私分明。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后严格消毒。

五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。

六、严格执行幼儿的作息制度，按时配备好饭菜，尽量具备色香味具全，两餐间隔不少于三个半小时。

七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。

幼儿园膳食管理制度（2）是为了确保幼儿园提供的膳食均衡、安全、适宜的制度。

下面是一份关于幼儿园膳食管理制度的____字范文：第一章绪论1.1 引言随着我国经济的发展以及居民生活水平的提高，人们对于幼儿园膳食的要求也越来越高。

膳食对儿童的成长和发育起着至关重要的作用，不仅影响到孩子的健康，还会对他们的智力发展和生活习惯产生深远的影响。

因此，建立一套完善的幼儿园膳食管理制度至关重要。

1.2 目的和意义本制度的目的是为了规范幼儿园的膳食管理，确保儿童能够获得均衡、安全、适宜的膳食。

通过健康饮食的培养，提高幼儿的身体素质和智力发展，培养他们良好的饮食习惯，养成合理膳食的意识，从而促进幼儿的全面发展。

1.3 世界和国内幼儿园膳食管理制度的发展世界上一些发达国家早在20世纪80年代就开始注重幼儿园膳食管理制度的制订和实施。

他们通过合理的膳食搭配和丰富的膳食种类，为儿童提供全面的营养。

我国的幼儿园膳食管理制度也在不断发展中，各地的幼儿园逐渐建立了相应的管理制度，但还存在一些问题，亟需改进。

第二章幼儿园膳食管理制度的内容和要求2.1 幼儿园膳食管理制度的内容（1）食材采购：幼儿园应选择新鲜、优质的食材，杜绝使用变质或过期食材。

同时，要加强对食材的监管，确保食材的安全和卫生。

幼儿园饮食卫生安全制度规定

幼儿园饮食卫生安全制度规定幼儿园饮食卫生安全制度篇1为了确保幼儿的身体健康和生命安全，保证幼儿饮食、饮水安全，杜绝安全事故的发生，制订本制度。

一、幼儿在饭前、或吃点心前须用流水洗手，并固定使用自己的毛巾、口杯;二、食堂和幼儿点心库要保持清洁卫生，每天一小扫，并用水冲洗，定期消毒;三、幼儿饮食用具和食堂炊事用具，如点心桶、点心夹、刀、铲、盆、蓝、案板等，要求用后及时清洗，用前要煮沸消毒;四、严格实行生熟分开，严格消毒制度;五、严格把好食品质量关，每天购买新鲜蔬菜及肉食品、蛋、禽和点心，不买不烧劣质食物，严防食物中毒;六、幼儿点心库及食堂要严格做好防蚊、防蝇、防鼠工作，确保环境卫生清洁无污;七、幼儿餐前或点心前要擦洗桌子，工作人员要着工作服，并由专人发放幼儿饭菜或点心。

幼儿园饮食卫生安全制度篇21、要保持厨房的清洁，每天一小扫，每周一大扫，每月大检查，并进行综合评比。

2、食堂要严格执行《食品卫生法》。

厨房用具刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，餐具一餐一消毒，食物要有防蝇、防鼠设备。

3、不买、不加工腐烂食品，买来的食物要加热处理后再吃。

4、幼儿要勤洗澡、勤剪指甲，正确使用餐具。

5、饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动的水洗手，饭桌要用餐洗净洗干净。

6、要培养儿童不偏食，不吃零食的好习惯。

7、水果要洗净去皮后再吃。

8、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟，每周洗头、洗澡一次，勤剪指甲，勤理发，每年定期体检一次。

9、幼儿在进食前不要做剧烈运动，剧烈运动后20-30分钟再吃饭。

10、进餐后要让幼儿漱口。

漱口水应是自开水。

11、饭后应让幼儿慢慢散步，以促进消化吸收。

幼儿园饮食卫生安全制度篇3一、加强幼儿园日常食品卫生安全管理1、落实食品卫生安全责任制：结合本单位实际，指导分管人员指定食品卫生安全防范年度目标和措施，并认真组织实施，每月分析进展情况，及时总结经验教训，学期末及年终将安全各种情况向全园教职工汇报。

幼儿园饮食卫生规定

幼儿园饮食卫生规定幼儿园是孩子们学习和成长的地方，饮食卫生对于幼儿园的孩子们的健康成长至关重要。

为了保障孩子们的健康和安全，幼儿园制定了一系列的饮食卫生规定。

以下将详细介绍幼儿园饮食卫生规定的相关内容。

一、食材选择1. 幼儿园食品必须经过合格的食品供应商采购，确保食材的新鲜和安全。

2. 食材应当符合国家相关食品安全标准，不得使用过期或变质食材。

3. 幼儿园在食材选择上要注意搭配合理，保证孩子们获得全面的营养。

二、食品加工1. 食品加工人员必须持有健康证，定期健康体检，确保食品加工过程的卫生安全。

2. 食品加工必须符合相关法律法规，不得使用添加有害物质的食品添加剂。

3. 食品加工过程中要注意卫生，保持操作台面、器具和手部清洁。

三、饭菜口味1. 饭菜口味应当温和适口，不得过于油腻或过于辛辣，避免对幼儿的胃肠道造成刺激。

2. 饭菜应当精心烹饪，保持食物的原汁原味，避免过度加工导致营养流失。

3. 饭菜营养搭配要合理，确保孩子们每餐能够摄入全面的营养物质。

四、用餐环境1. 幼儿园的用餐环境应当整洁，保持空气清新，避免细菌滋生。

2. 餐具、杯具等用具要经过高温消毒，确保用餐过程的卫生安全。

3. 餐桌、椅子等家具要保持干净整洁，每日定期清洁消毒。

五、食品储存1. 食品储存要符合相关标准，确保食品保存的温度和湿度适宜，防止食品变质。

2. 食品储存过程中要注意防潮防蛀，保持食品的新鲜和品质。

3. 食品储存要注意分类整理，避免不同食材交叉感染，造成食品污染。

六、餐饮安全1. 幼儿园要定期开展食品安全培训，提升食品安全意识，保障孩子们的健康安全。

2. 食品安全事故发生时，要及时报告，并采取有效措施进行处理和处置。

3. 餐饮安全监测要做到全程监控，确保幼儿园食品安全的可追溯性。

综上所述，幼儿园饮食卫生规定的实施对于孩子们的健康成长至关重要。

各项规定的严格执行，能够有效保障孩子们的饮食安全，促进他们的健康发展。

希望全社会都能重视幼儿园饮食卫生，共同为孩子们营造一个安全、健康的生长环境。

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幼儿园饮食卫生管理规
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幼儿园饮食卫生管理制度
1、要保持厨房的清洁，每天一小扫，每周一大扫，每月大检查，并进行综合评比。