关于唐久连锁便利超市供应链管理的研究

关于唐久连锁便利超市

配送中心物流运营现状的分析研究

经济管理学院

二零一三年五月二十日

摘要

连锁经营方式自19世纪中后期在美国产生以来，目前已成为国际上普遍采用的一种企业经营制度，被广泛应用于零售业和服务业等众多行业，并且出现了国际化连锁经营的趋势，已成为我国乃至世界零售业发展的大趋势。连锁零售业的发展状况在过去的几十年中，以连锁化、信息化和规模化为特征的零售业发展很快，已成为当今社会经济的支柱产业。目前，就销售额而言，零售企业已超过制造、金融服务、信息等类型产业而成为世界第一，这在过去是不可想象，而其中连锁这个先进的企业组织形式的应用是今天商品零售企业能发展到如此大的规模的一个核心因素。本文针对山西省太原唐久连锁便利超市配送中心物流运营现状的分析，指出其配送中心在采购、库存、分拣、配送、信息化及管理体系等方面存在的问题。并提出建设连锁业配送及供应链管理体系的重要性及建议，为唐久连锁便利超市的成长提供保障，并提出了较为可行的解决我国零售业发展问题的一些途径。

关键词：唐久便利连锁经营供应链管理信息化配送中心

目录

摘要 (1)

一、山西省太原唐久超市有限公司简介 (3)

二、唐久连锁便利超市配送中心物流运营现状 (3)

三、唐久连锁便利超市配送中心物流运营中存在的问题 (4)

（一）供应链管理体系不完善 (4)

（二）现代化信息技术的应用水平有待提高 (4)

（三）库存成本较高 (5)

（四）人员素质参差不齐 (5)

（五）各部门间协作力度不够 (5)

四、加快完善唐久连锁超市配送中心建设的对策 (6)

（一）完善企业供应链管理体系 (6)

（二）加强信息化建设 (6)

（三）推行准时制采购 (7)

（四）建立健全企业管理体系，加强人才培养 (7)

五、结束语 (8)

参考文献 (9)

关于唐久连锁便利超市

配送中心物流运营现状的分析研究

中国连锁商业的发展用日新月异来形容并不为过，在迅猛发展的同时，竞争也日趋白热化，百强座次排位年年会有新面孔。各连锁企业无不绞尽脑汁，如何才能在日趋激烈的市场竞争中站稳脚跟。在国内各大城市，超市、便利店的门店林立，往往同条马路上，相隔数十米就有两三家。

然而，与连锁企业欣欣向荣的发展趋势极不相称的是，我国连锁企业的物流配送及供应链体系建设仍然处于初级阶段，供应链体系不完善，现行的配送方式也相对落后，这为我国连锁企业的发展造成了巨大障碍。本文针对唐久超市连锁经营发展的现状及现代化物流配送中心建设运营的基础上，提出改善我国连锁企业配送及供应链体系的可行意见，为连锁业的健康成长扫清障碍。

一、山西省太原唐久超市有限公司简介

山西省太原唐久超市有限公司成立于1996年，是山西省最早的连锁企业之一，五次入选“中国连锁百强企业”。1998年将便利业首次引入山西，创立“唐久便利”品牌。主要以经营包装食品，消耗型日用消费品和即食食品为主，附带免费加热食品、免费使用打气筒、免费提供开水、代售邮票、信封、电话缴费卡、电费缴费卡等多种便民服务，和免费收取废旧电池、电卡充值等社会公益性的服务，经过十余年拼搏发展，唐久在规范管理和品牌建设上取得了骄人业绩，真正实现品牌价值，真正发挥了特许加盟连锁的强大作用，各项经营管理技术也日益标准化、流程化。在2005年和2006年被国家商务部评为“万村千乡市场工程优秀试点企业”，并拥有“中国十大优秀特许品牌”称号。目前唐久已经成为山西省内专业化、信息化和现代化程度最高的连锁便利店公司。目前唐久超市有限公司约有800多家门店，3000多名员工。

二、唐久连锁便利超市配送中心物流运营现状

唐久门店拥有统一的企业标识、统一的门店配置、统一的服务理念及服务规范，所有门店与总部信息联网，要货信息由总部收取并自动生成订单，门店享受100%配货。2006年投建并使用了华北地区规模最大、信息现代化水平最高的物流

中心。唐久物流配送中心整个项目，总投资8300万，总占地40000平方米。副食品配送面积17000平方米，由进出货平台、收货储存区、整箱拣货区、拆零拣货区、配货待发区五部分组成。配货采用电子标签、传送带、手持终端、升降叉车、升降平台等现代化物流工具，能够完成2000个单品的拆零拣货，实现无纸化和差异最小化配送。便利门店与总部通过电脑联网，数据共享，门店要货信息通过宽带传入总部信息中心，在信息中心自动生成订单，传入物流电子标签拣货系统，配货人员根据电子标签的显示配出门店所需商品，再由物流配送汽车将门店所需商品配送到指定门店，现代化的唐久物流配送平均单店拣货时间从原来的30分钟降到2分钟，通过电子标签配货降低了员工劳动强度，配货差异率由原先千分之三降到了万分之一。唐久物流对门店的商品实现单品管理，100%配送，现在唐久物流日配货量已达到350万元，年配送额达到12亿元。大大缓解了配送的压力。使物流及门店也大大降低了库存，减轻了资金压力，商品周转达到7天，保证了门店商品的鲜度。

三、唐久连锁便利超市配送中心物流运营中存在的问题（一）供应链管理体系不完善

供应链体系的不完善主要体现在与供应商的合作上，和供应商之间尚未建立长期稳定合作的战略伙伴关系，甚至双方处于利益对立状况。双方在价格上进行博弈，导致双方无法建立互相信赖的协作关系。

唐久物流整个供应链体系如下：通过资料输入发出订单→供应商将商品统一地送到配送中心→配送中心经过处理之后由卡车运去各个商店，摆放在商店内让顾客购买→商店通过电脑系统要求补货，如此不断地循环。但是供应商与唐久的计算机系统并没有互相连接，唐久的订货量主要是根据各门店的需求量和库存来选择订货。这样使唐久不能及时地将自己的需求信息传递给各供应商，加之商品需求种类丰富多样，供应商也就不能在恰当的时间将所需商品及时送到配送中心。如果在库存不足或配送不及时的情况下就会造成门店缺货。影响其收益和消费者需求。

（二）现代化信息技术的应用水平有待提高

唐久连锁超市只是在局部的物流信息管理领域有了一定提高，并未建设健全的管理信息系统。例如与供应商进行数据交换系统（ＥＤＩ）或电子订货系统（Ｅ