小儿健脾消食药膳课稿
幼儿园饮食健康指南：中药膳饮食养生课程设计
幼儿园饮食健康指南：中药膳饮食养生课程设计一、引言在幼儿园阶段，建立健康的饮食习惯对孩子的成长发育至关重要。
中药膳饮食具有中医养生理论的指导，可以帮助孩子增强体质、预防疾病。
针对幼儿园的饮食健康，我们设计了中药膳饮食养生课程，旨在培养幼儿健康的饮食习惯，提高身体素质，预防疾病。
二、中药膳饮食养生概述1. 什么是中药膳饮食中药膳饮食是中医养生理论的一部分，是通过选用具有药用价值的食材，按照中医药养生理论加工烹制成的特定食品，以达到调养身体、增强体质、预防疾病的目的。
2. 中药膳饮食养生的原则- 总体调养：中药膳饮食注重平衡膳食，包括五谷杂粮、肉类、蔬菜水果等，以满足身体各种营养需求。
- 食疗调理：根据孩子的体质、生长发育情况，配制有针对性的中药膳饮食，调理体质、补充营养。
- 预防保健：中药膳饮食通过药食同源的方式，预防疾病，增强免疫力，促进身体健康。
三、中药膳饮食养生课程设计1. 课程目标通过中药膳饮食养生课程的开设，旨在培养幼儿良好的饮食习惯，增强体质，预防疾病，提高免疫力。
2. 课程内容- 中药膳饮食基础知识普及：介绍中药膳饮食的定义、原则、作用等基础知识，让孩子了解中药膳饮食的重要性。
- 中药膳饮食实践操作：组织孩子参与中药膳饮食的制作过程，教导孩子选择适宜的食材，培养其动手能力和饮食健康意识。
- 中药膳饮食营养搭配：讲解不同季节、不同体质的孩子适宜的中药膳饮食配方，指导孩子合理搭配食材，满足身体需求。
- 中药膳饮食口味体验：让孩子尝试不同口味的中药膳饮食，培养他们对健康饮食的好奇心，增加食物种类。
3. 课程实施方式- 课堂讲授：向孩子传授中药膳饮食的基础知识，让他们从小学习养生知识。
- 实践操作：组织孩子参与中药膳饮食的实际操作，培养他们的动手能力和饮食健康意识。
- 视频展示：播放中药膳饮食制作的视频，让孩子了解中药膳饮食的过程，增加他们对中药膳饮食的认知。
四、中药膳饮食养生课程的意义1. 培养健康意识：通过中药膳饮食养生课程的开设，可以从小培养幼儿对健康饮食的认知，养成良好的饮食习惯。
小儿脾胃虚弱的食疗培训课件
选择易于消化的食物，避免过于粗糙或刺激性的 食物。
营养需求与食物选择
蛋白质来源
选择鱼、禽、瘦肉、豆类等优质蛋白质来 源。
脂肪
选择富含不饱和脂肪酸的植物油、坚果等 作为脂肪来源。
碳水化合物
选择全谷类、薯类等富含膳食纤维的碳水 化合物来源。
维生素和矿物质
选择新鲜蔬菜、水果等富含维生素和矿物 质的食品。
腹胀、腹泻
脾胃虚弱会导致小儿消化功能下降 ，容易出现腹胀、腹泻等消化不良 的症状。
面色萎黄
小儿脾胃虚弱时，面色往往萎黄无 光泽，缺乏血色，同时舌苔薄白或 厚腻，口中可能有酸腐气味。
形体消瘦
由于食欲不振、消化不良等因素， 小儿脾胃虚弱可能导致形体消瘦， 身高和体重往往不达标。
对生长发育的影响
1 2
生长发育迟缓
红枣、黄芪、枸杞、当归等，具有益气健脾、补血养心的功效
。
调理肠胃
03
银耳、蜂蜜、香蕉、酸奶等，具有调节肠道菌群、润肠通便的
功效情，制定相应 的食疗方案和食谱。
烹饪制作
根据食谱进行烹饪制作，注意火候和烹饪 时间，尽量保留食材的营养成分。
准备食材
根据食谱准备相应食材，注意食材的新鲜 度和质量。
小儿脾胃虚弱会影响营养的吸收和利用，导致 生长发育迟缓，甚至出现智力发育不良。
抵抗力下降
脾胃虚弱会使小儿的抵抗力下降，容易感染疾 病，且疾病恢复速度较慢。
3
学习能力下降
由于营养不足和抵抗力下降，小儿脾胃虚弱也 可能导致学习能力下降，注意力不集中。
家庭护理与预防
合理饮食
规律作息
家长应合理安排小儿的饮食，保证营养均衡 ，避免偏食、挑食。
科学烹饪方法
小儿健脾消食药膳.
***小儿健脾消食药膳适用于脾胃虚弱、胃纳不佳、体弱食少者，常用药物有山楂、山药、神曲、麦芽、茯苓、莲子肉等。
配用食物有萝卜、肉、蛋类。
常用药膳：1.萝卜饼：白萝卜250克，面粉250克，瘦猪肉100克。
将肉与萝卜剁碎成馅，加葱、姜、盐、味精等，做成馅饼，蒸熟或煎熟食用。
治食欲不振、食后腹胀之症。
2.山楂萝卜排骨汤：山楂50克，白萝卜150克，排骨100克。
先将排骨煮熟，再入山楂、萝卜同煮至熟即成。
适用于食欲不振、腹胀嗳气者。
3.里脊肉粥：猪里脊100克，粳米100克，食盐、香油、味精适量。
先将里脊肉切碎，与米煮粥，粥成后加调料即成。
能益胃助食。
4.花生仁粥：花生仁45克，粳米100克，冰糖适量，也可加山药30克或百合15克，煮粥。
能健脾开胃。
5.莲子粥：莲子肉50克，粳米100克，煮粥食用。
有益胃健脾之效。
6.山药饼：山药200克，鸡内金50克，共研细粉，加水做成同等大小饼20个，烘熟，每次1 个，每日2次。
能消食健脾。
适用于脾虚食少者。
***小儿健脾去湿食疗方：健脾的食物有：鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑。
去湿的食物有：鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
1、赤小豆、冬瓜煲生鱼汤功效：补脾、利水、消肿，其作用为补脾而不留邪，利水而不伤正气。
生鱼一条、宰净，冬瓜（连皮）500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。
2、苋实煲老鸭功效：滋阴养胃，健脾利水。
苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。
***小儿厌食食疗一、梨粥梨味甘，微酸，有清热生津、润燥化痰之功，含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，并含有葡萄糖、蔗糖、果糖及维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等成分。
梨与粳米同用，可增强清热、生津养胃之功效。
主治小儿胃津不足引起的病症，还可调治烦热、口干、舌苔少、大便燥结等症。
原料：鲜梨3个，粳米100克。
制作：将梨洗净，连皮切碎，去核，加水适量，用文火煎煮30分钟，捞出梨块，加入淘洗干净的粳米，按常规煮成粥食用。
小儿厌食方课稿
益寿汤选题目的与依据：随着现代社会的不断发展生活水平的不断提高，小儿厌食症已经是现代儿童的一种极为常见的疾病，多见于婴幼儿及学龄儿童，以小儿长期见食不贪,食欲不振,甚至拒食为主症，伴随多种其他症状如脘腹作胀，大便不调, 乏力，面色少华、晄白或萎黄，形体偏瘦等都与脾胃失调密切相关，此病多由长期喂养不当，病程缠绵，导致不同程度的虚损和营养不良，对儿童的生长发育造成严重的影响。
1、功能主治（适应症）：益寿汤具有健脾益气、和胃消食的功效，用于脾胃虚弱所致的长期食欲不振，或拒食，大便正常，舌淡红苔薄白或薄腻，伴面色萎黄或眼睑下发青等症。
适用于脾胃气虚型厌食有特效。
病程在一月以上。
2、处方分析：①处方药物组成：西洋参、云苓、陈皮、扁豆、山药、莲肉、炒薏仁、芡实、鸡内金、炒三仙、使君子、大枣炙、甘草②处方来源及应用依据：该处方是在国家级名老中医、有突出贡献专家刘云山主任医师多年治疗小儿厌食的基础上，根据脾胃气虚型厌食的特点，经十多年临床反复验证（汤剂）而拟定的。
经过临床观察（用于临床，92年10月~11月，我们观察了46例，并以18例藿香正气水组作对照，结果表明，无论是痊愈率、总有效率及止泻时间上与对照组均有极显著性差异（P<0.01）。
为此，我们认为有进一步研究开发的价值。
）③方解：《小儿药证直诀》指出：“脾胃不和，不能食乳”。
小儿脏腑娇嫩，“脾常不足”，若乳食不节、痰湿留滞、感染诸虫，或病后脾虚，均影响脾胃的受纳运化功能，以至食欲减少甚至不思乳食。
正如喻嘉言所说：“中脘之气旺，则水谷之清气上升而灌输百脉，水谷之浊气下达于大小肠从便溺而消脾清阳上升，胃浊阴下降，则气血生化有源，出入有序，不升则生化无端，不降则传化无由，壅滞成疾”，“虚者补之”，“塞者通之”，因此刘云山主任医师认为，无论是先天或后天因素所致的厌食，均导致脾胃虚弱，为致病的主因，治疗本病的关键在于脾胃。
将补气健脾、调理脾胃列为其治疗大法。
儿童补脾胃的药膳汤配方
儿童补脾胃的药膳汤配方作为高级养生师，我们了解到脾胃是人体里面非常重要的器官之一。
脾胃的功能主要是消化食物并将其转化为能量和养分，供给身体所需。
如果身体的脾胃功能出问题，会对身体健康产生不良影响，从而导致多种疾病的发生。
因此，儿童补脾胃是非常重要的，通过合理的药膳汤配方，可以帮助儿童增强脾胃功能，提高免疫力，从而达到健康养生的效果。
第一步：选择药材1. 党参5g：有补脾益气、强身健体的作用。
2. 人参5g：可以提高免疫力，增加体力和精力。
3. 红枣5个：是补脾益气的天然食品。
4. 黄芪5g：有补中益气、提高免疫力的功效。
5. 茯苓5g：有补脾除湿、祛风通络的作用。
6. 玉竹5g：有益气养阴、补肺生津的作用。
7. 北沙参5g：补肺益气，滋阴润燥。
8. 枸杞子10g：可强胃益肝、养阴补血。
9. 黄精5g：是有名的滋补佳品，有提高免疫力和补肾健脾的作用。
第二步：药膳汤配方制作1. 将药材用清水或白开水浸泡半小时。
2. 将泡好的药材放入不锈钢锅中，加入适量清水。
3. 大火煮沸后，改小火慢慢熬煮1小时左右。
4. 加入适量的冰糖，继续炖煮10分钟即可。
药膳汤的食用量：每日建议一次，每次一碗。
注意事项：1. 儿童补脾胃时应根据年龄、身体状况以及体质来制定最适合的食谱。
2. 药膳汤不宜餐前餐后立即食用，应在餐后1小时左右食用，以充分发挥药膳汤的效果。
3. 儿童对某些药物成分可能模板敏感，所以在使用过程中要谨慎，如果有不适症状应停止使用。
养生建议：1. 儿童补脾胃要从饮食习惯和生活习惯入手，推荐多吃易消化的食物，同时注意保证充足的睡眠和适当的运动。
2. 长期坚持食用一些补脾胃的食物，如薏米、山药、南瓜以及一些绿色叶菜等，有益于增强脾胃功能。
3. 定期进行中医体质辨识，帮助孩子了解自己的体质，有助于制定更加有针对性的补脾胃措施。
总之，儿童补脾胃非常重要，适当的药膳汤配方能够帮助儿童提高脾胃功能，增强体质，减少疾病的发生。
药膳食疗防治小儿消化系统疾病新
幼儿可饮用葡萄汁。取新鲜葡 萄若干，洗净、晾干后挤汁备 用，每次5-10ml，1日3次。
食物，面色少华，形
体偏瘦，肢倦乏力。
【调补原则】
健脾益气，佐以助运
【调补方】
（三）脾胃阴虚
【临床症状】不思 进食，食少饮多， 皮肤失润，大便偏 干，小便短黄，舌 红少津，苔少。 【调补原则】滋脾
养胃，佐以助运
【调补方】
药膳食疗防治小儿 消化系统疾病
简介
小儿脏腑娇嫩，脾的运化功能发育不完善，生长发育迅 速，水谷精微需求相对较大，脾胃负担较重。而小儿智识未 开，饮食不知自节，家长常有喂养不当。因此乳食因素易伤 小儿，引起消化系统疾患。
小儿特殊的生理特点，在治疗过程中，口服药物较难配 合，许多家长也为之用尽方法，效果不尽人意。疗效食品取 材方便，简单易行，“病人服之，不但治疗，还可充饥，不 但充饥，更可适口。用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无 他患。”因此，药膳食疗是一种行之有效的办法。
怎么诊断小儿功能性便秘？ 采用目前国际上通用的DDw一2006罗马Ⅲ诊断标准： ①每周排便≤2次； ②在自己能控制排便后每周至少有一次大便失禁； ③有大量粪便潴留病史； ④有排便疼痛或费力史； ⑤直肠内存在大量粪便团块； ⑥巨大的粪便足以阻塞厕所。 6月至4岁儿童，至少出现以上2条症状， 达1个月即可诊断。
加少量白糖调味，等稍凉后饮
【临床症状】
服，每次30ml，每天2次，连 服7-10日。
食欲不振，厌恶进食，
食而乏味，食量减少，
多食则脘腹饱胀，形
态尚可，面色淡黄。
【调补原则】
调和脾胃，运脾开胃
【调补方】
（二）脾胃气虚 • 葡萄干 按年龄大小，每次吃
葡萄干15-30粒，1日2次。婴
小儿脾胃虚弱的食疗PPT讲稿
胃的功能
1 、主受纳腐熟水谷：胃的受纳、腐熟 水谷功能必须与脾的运化功能相配合。 如胃的功能发生障碍就会出现食欲不振、 食少、消化不良、胃胀气等。
2 、主通降，以通降为和：如果胃失和 降就会影响食欲，并出现口臭、腹胀疼 痛等；胃气逆上就出现打嗝吞酸、恶心、 呕吐等。
胃的功能
1 、主受纳腐熟水谷：胃的受纳、腐熟水 谷功能必须与脾的运化功能相配合。如 胃的功能发生障碍就会出现食欲不振、 食少、消化不良、胃胀气等。
服不伤身；入脾胃、归肝胆、入心肺、补肾 壮阳。
• 作用：有滋补强壮、补肾壮阳、强心、补血、
活血等功效。另有八大功效：1、双向调节作 用；2、对神经系统的有效调节；3、 抗疲劳； 4、抗辐射抗肿瘤；5、抗缺氧；6、 对人体
平滑肌的作用；7、对风湿性关节炎类风湿的 作用；8、抗衰老具有养颜护肤功效。
• 土豆：味甘、性平、归脾经。
• 山药：味甘、性平，归脾、肺、肾经。
• 作用：补气健脾、养阴益肺，补肾固精。宜
于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和 气滞胀满者忌食。
• 粟子：味甘、性温，归脾、胃、肾经。
• 作用：补脾健胃、补肾强筋，活血止血。宜
于脾虚食少，反胃，泄泻。气滞腹胀者忌食。
• 红枣：味甘、性温，归脾、胃经。
• 作用：补益脾胃，养血安神这。宜于脾胃虚
3、 主统血
统摄、控制血液，使之正常循环于脉内。如 脾气虚弱失去统血的功能，就会有出血症如： 便血、皮下出血、子宫出血等。
4 、主肌肉四肢
肌肉是否发达，四肢是否灵活都有赖于脾
5 、开窍于口其华在唇
饮食口味及食欲与脾的运化功能有密切关系， 如口淡无味、口甜、口腻等都是脾运化功能 失调的症状；口唇的色泽与脾的功能有密切 关系。防止唇干裂、护唇就要健脾。
小儿脾胃虚弱的食疗培训课件
xx年xx月xx日
目录
• 介绍 • 病因病理 • 食疗原则及食物选择 • 食疗方案制定 • 食疗实施与注意事项 • 案例分析与实践
01
介绍
课程背景
小儿脾胃虚弱现象 的普遍性
现代营养学对小儿 脾胃虚弱的影响
传统医学对小儿脾 胃虚弱的认知
课程目标
掌握小儿脾胃虚弱的判断方法 学习针对小儿脾胃虚弱的食疗方法
学龄前期
小儿饮食逐渐接近成人，但应保持清淡易消化的 原则，多吃富含维生素和矿物质的食物。
不同季节的食疗方案
春季
适当增加养肝明目的食物，如枸杞 、菊花等，同时注意饮食清淡，多 吃蔬菜和水果。
Байду номын сангаас
夏季
小儿食欲不振，应选择清凉消暑的 食物，如绿豆汤、西瓜等，同时注 意饮食卫生。
秋季
适当增加滋阴润肺的食物，如银耳 、梨等，同时注意饮食适量，不过 度进食寒凉食物。
适当选择健脾养胃的食 物，如山药、红枣、南 瓜、胡萝卜、小米等。
采用煮、炖、蒸、煮等 烹饪方式，避免油炸、 煎炸等过于油腻的做法 。
合理安排进餐时间，避 免暴饮暴食，让孩子养 成定时定量的饮食习惯 。
食疗注意事项
观察孩子反应
注意个体差异
在食疗过程中，要密切观察孩子的反应情况 ，如出现不适或过敏症状，应立即停止食用 并采取相应措施。
脾胃虚弱与肠道健康的关系
肠道菌群失衡
01
小儿脾胃虚弱会导致肠道菌群失衡，进而引发腹泻、便秘等问
题。
肠黏膜受损
02
小儿脾胃虚弱会导致肠黏膜受损，使肠道屏障功能下降，细菌
和毒素容易进入体内，引发肠道外感染。
因果关系
小儿脾胃虚弱的食疗培训课件
性食物和发物。
偏食挑食
02
耐心引导宝宝尝试不同食物，变换食物形状和口感，增加宝宝
对食物的兴趣。
营养不良
03
调整饮食结构，增加蛋白质、维生素和矿物质摄入，多食用富
含营养的食物。
05
食疗效果评估与调整
食疗效果评估方法
观察症状变化
通过仔细观察小儿面色、食欲、大便等症状的变化，评估食疗方 案的效果。
体重和身高监测
脾气虚
以食欲不振、食后腹胀、大便稀 溏为主要表现，舌淡苔白，脉细 弱。
脾阳虚
在脾气虚的基础上，出现畏寒肢 冷、腹部冷痛等阳虚症状，舌淡 胖苔白滑，脉沉迟。
诊断标准
根据小儿的临床表现、体征及舌 脉象等综合判断，可参考《中医 儿科常见病诊疗指南》等相关标 准。
胃阴虚
以口干咽燥、饥不欲食、大便干 结为主要表现，舌红少津，脉细 数。
家长如何协助孩子执行食疗方案
制定合理食谱
根据医生建议，结合孩子口味 ，制定营养丰富、易于消化的
食谱。
烹饪方式
采用炖、煮、蒸等烹饪方式， 保持食物原汁原味，避免油炸 、煎炒等油腻烹饪方式。
食材选择
选用新鲜、易消化的食材，如 山药、薏米、红枣等，具有健 脾养胃作用。
餐间零食控制
合理安排餐间零食，避免过多 摄入高糖、高脂肪食品，影响
以母乳或配方奶为主食，适量添加易消化的辅食，如米粉、蔬菜 泥等，避免过多油腻和寒凉食物。
幼儿期（1-3岁）
逐渐增加食物种类和数量，注重营养均衡，多食用健脾和胃的食物 ，如山药、红枣、薏米等。
学龄前期（3-6岁）
饮食多样化，避免偏食和挑食，适量增加蛋白质摄入，如瘦肉、鱼 类、蛋类等。
不同体质类型儿童食疗方案
幼儿园中药膳饮食课程设计
幼儿园中药膳饮食课程设计《幼儿园中药膳饮食课程设计》1. 介绍幼儿园中药膳饮食课程设计是一项旨在培养幼儿健康饮食习惯和中药膳饮食知识的教育活动。
通过这样的课程设计，可以让幼儿在趣味中学习中药膳饮食知识，提高他们的健康素养，促进他们的全面发展。
2. 课程目标通过幼儿园中药膳饮食课程设计，旨在实现以下目标：1) 培养幼儿的健康饮食观念，让他们了解中药膳饮食对身体的好处；2) 增强幼儿的中药膳饮食知识，让他们能够辨别和使用一些简单中药膳食材；3) 培养幼儿的动手能力和合作意识，让他们参与制作中药膳饮食；4) 提高幼儿的健康素养，帮助他们养成良好的饮食习惯。
3. 课程内容安排在幼儿园中药膳饮食课程设计中，课程内容的安排尤为重要。
应该从简到繁地介绍中药膳饮食的基本概念，比如中药食材的选择、烹饪方式等。
可以逐步引入一些与幼儿身体健康相关的中药膳饮食常识，比如食疗方法等。
可以组织幼儿动手制作中药膳食物，让他们在操作中感受其中药膳饮食的乐趣。
4. 课程实施在实施幼儿园中药膳饮食课程设计时，需要注意以下几点：1) 采用趣味性教学法，让幼儿在愉快的氛围中学习中药膳饮食知识；2) 结合幼儿身体特点，选择适合幼儿的中药膳食材，并确保食品安全；3) 尊重幼儿的个体差异，鼓励幼儿表达自己的意见和想法；4) 加强家园互动，让家长了解中药膳饮食课程设计的内容，并在家中进行延伸教育。
5. 课程效果评估在实施幼儿园中药膳饮食课程设计后，需要对课程效果进行评估。
可以通过观察幼儿的饮食习惯是否有所改善、听说读写能力是否有所提升等方面来评估课程效果。
也可以收集家长和老师的反馈意见，以便及时调整课程内容和方式。
结语幼儿园中药膳饮食课程设计旨在培养幼儿的健康饮食观念和中药膳饮食知识。
通过合理的课程安排和实施，可以有效提高幼儿的健康素养，促进他们的全面发展。
希望幼儿能在中药膳饮食课程中茁壮成长，拥有健康快乐的童年。
个人观点和理解我认为幼儿园中药膳饮食课程设计是非常有益的。
幼儿园中药膳饮食课程设计
幼儿园中药膳饮食课程设计一、课程设计目标“幼稚园中药膳饮食课程设计”旨在培养幼儿健康、科学的饮食习惯，让幼儿根据季节不同和身体状况，学会选择最合适的中药膳食，促进身体健康发展。
此外，该课程还可促进幼儿的动手能力、观察能力，培养幼儿的团队合作意识。
二、课程设计内容1. 学习中药食材的分类和功效将每种中药食材分成五个类别：补气、活血、养血、健胃消食、清热解暑。
通过讲解、图片、视频等多种方式，让幼儿了解中药食材的不同功效和作用。
2. 学习中药与食物的搭配及烹饪方法介绍中药与食物的搭配原则和需要注意的事项，例如中药材应与食材搭配得当，不宜过量；中药与食物搭配的烹饪方式，如煎、炖、煮等。
3. 制作中药膳食将分好类别的中药食材和食材提前准备好，让幼儿自己动手制作各类中药膳食，例如养血花胶炖鸡汤、山药红枣牛腩汤、枸杞子红豆糯米浆等。
4. 探究各类中药膳食的适宜人群和季节通过课程内容的了解和实践，让幼儿知道各种中药膳食适宜人群和季节。
例如养阴凉血的桂圆莲子汤适用于燥热多汗、头晕耳鸣等症状的人群，而清热解毒的绿豆汤适合夏季喝等。
三、课程实施方式1. 制定详细的课程计划在制定课程计划时，应充分考虑幼儿的年龄和认知能力，根据实际情况进行适当的调整。
2. 多种方式结合，活动丰富多彩在课程中，可以通过图片、视频、实物展示等多种方式向幼儿介绍中药膳食知识，让幼儿在探索过程中学习知识，不断激发好奇心。
3. 动手制作中药膳食通过幼儿亲自动手制作中药膳食，增强幼儿的实践能力，让幼儿在制作过程中充分体验中药膳食的乐趣。
4. 团队合作在课程中设置团队活动环节，让幼儿在团队中互相协助，共同完成任务，培养团队合作意识。
四、评价方式1. 课堂表现老师通过幼儿在课堂上参与互动、回答问题、动手制作等表现，进行评价。
2. 作品展示要求幼儿制作出的中药膳食能够在小组或全班展示，通过作品展示品尝、现场观察、口味评价等方式进行评价。
3. 总评在课程结束后，老师根据幼儿在整个课程中的表现和作品展示情况进行评价，并制定下一步的改进计划。
小儿脾胃虚弱的食疗培训课件
THANKS
感谢观看
食疗的注意事项
食疗不等于治疗
食疗虽然对于小儿的健康有很多好处， 但并不是万能的，对于疾病的治疗，应 该以医生的治疗意见为主。
循序渐进
小儿的胃肠道功能较弱，对于新的食物 或饮食习惯的适应需要一定时间，应该 循序渐进地进行食疗。
个体差异
每个小儿的体质和生长发育情况都不尽 相同，食疗方案应该根据小儿的个体差 异进行调整。
红枣
总结词
补气养血、安神镇静
详细描述
红枣富含维生素C、蛋白质、钙、铁等营养成分，具有补气养血、安神镇静、润 肠通便等功效。对于小儿气血虚弱、失眠烦躁等症状有较好的改善作用。
白扁豆
总结词
健脾止泻、和中化湿
详细描述
白扁豆含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、维生素等，具 有健脾止泻、和中化湿等功效。对于小儿脾胃虚弱引起的腹泻、消化不良等 症状有较好的改善作用。
脾胃虚弱的原因
饮食不当
小儿饮食不规律、暴饮暴食、过多食用 高糖、高脂、辛辣等刺激性食物，导致 脾胃受损。
先天性因素
部分小儿因先天性原因，如早产、父母 遗传等，导致脾胃虚弱。
感染因素
小儿感染病毒、细菌等病原体，导致急 性肠胃炎等疾病，进而转为脾胃虚弱。
其他因素
如小儿长期使用药物、情志失调等，也 可能导致脾胃虚弱。
3
小儿脾胃虚弱的特点包括年龄越小，症状越明 显，恢复越慢，需要合理的饮食和生活习惯长 期调理。
脾胃虚弱的影响
1 2
影响小儿的生长发育
长期脾胃虚弱会导致小儿营养不良、发育迟缓 等问题。
引发其他疾病
小儿脾胃虚弱容易引发感冒、咳嗽、支气管炎 等疾病。
3
影响小儿的免疫功能
儿童补脾胃的药膳汤怎么做的好
儿童补脾胃的药膳汤怎么做的好作为一位高级养生师，我深知儿童的身体是十分娇弱的，对于饮食的要求也是极高的。
补脾胃的药膳汤是供儿童食用的良方之一，可以有效地缓解脾胃不适、营养不良等问题。
但是，要想让药膳汤真正起到调理功效，不仅需要选取合适的食材，还要掌握正确的烹制方法和用量。
下面，我将详细介绍儿童补脾胃的药膳汤怎么做得好，包括食谱、用量、制作步骤以及注意事项等。
一、食谱1. 红枣山药汤：材料：红枣10粒，山药1根，糯米100克，水适量。
做法：糯米泡软后，与山药一起放入炖盅内，加入适量的水。
再加红枣，盖好盅口，上锅蒸煮2小时左右即可。
功效：补脾胃、益气养血。
2. 百合党参汤：材料：百合20克，党参10克，鸡肉200克，枸杞适量，盐适量，水适量。
做法：鸡肉洗净切块，加入清水和党参、百合一起煮。
待鸡肉煮熟后，加入适量的盐和枸杞，再煮2-3分钟即可。
功效：补脾胃、益气养血、养肺润燥。
3. 蜜枣炖鸡汤：材料：鸡肉500克，蜜枣适量，姜片适量，盐适量，清水适量。
做法：将鸡肉洗净切块，放入锅中煮滚，将浮沫捞去。
再加入适量的姜片和蜜枣，炖煮1小时左右。
最后，根据口感加适量盐调味即可。
功效：补脾胃、益气养血、消食化积。
以上三个食谱均是使用常见的中药材和食材烹制而成，非常适合儿童食用，具有明显的补脾胃功效。
二、用量补脾胃的药膳汤食材一般都比较温和，所以用量不宜过大，以避免食材过于刺激胃肠道，产生不适反应。
一般而言，每次烹制药膳汤的量应该控制在500克至1000克之间，根据口感和需求适量调整。
食用时，可分为多次，每次为200克左右。
三、制作步骤1. 红枣山药汤：(1) 糯米泡软后，与山药一起洗净切块。
(2) 将切好的食材放入炖盅内。
(3) 加入适量的清水，放入红枣。
(4) 盖好盅口，上锅蒸煮2小时左右即可。
2. 百合党参汤：(1) 百合泡水浸泡半小时，洗净，沥干水分备用。
(2) 党参洗净切块备用。
(3) 鸡肉洗净切块，煮滚后捞去浮沫。
幼儿园中药膳饮食课程设计 幼儿园饮食课程
幼儿园中药膳饮食课程设计随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的家长开始关注幼儿园的饮食问题。
传统的中药膳饮食对幼儿的健康成长有着积极的帮助，因此在幼儿园中引入中药膳饮食课程，不仅可以满足幼儿的日常膳食需求，还能够培养幼儿对中药膳饮食的认识和养成良好的饮食习惯。
本文将从课程目标、内容设置、教学方法以及实施方案等方面进行设计。
一、课程目标1. 培养幼儿的饮食文化意识，引导他们尊重并享受中药膳饮食文化。
2. 培养幼儿的饮食健康意识，让他们了解中药膳饮食对身体健康的重要性。
3. 帮助幼儿树立正确的饮食观念，培养他们良好的饮食习惯。
二、课程内容设置1. 了解中药膳饮食文化的历史和发展介绍我国中药膳饮食的起源及其在我国饮食文化中的地位，传统中药膳饮食的烹饪方法和食材搭配等内容。
2. 中药膳饮食对幼儿健康的积极影响分析中药膳饮食对幼儿生长发育的益处，介绍常用的中药膳食食谱及对幼儿的营养价值。
3. 中药膳饮食与四季养生介绍中药膳饮食在不同季节的烹饪方法和食材选择，教导幼儿在不同季节如何合理搭配膳食。
4. 制作中药膳饮食实地制作中药膳饮食，让幼儿亲自动手参与，培养他们的动手能力和饮食兴趣。
三、教学方法1. 讲授结合实地操作通过图文并茂的讲授，结合实地操作，让幼儿亲自动手制作中药膳饮食，深入浅出地传授中药膳饮食知识。
2. 观摩学习安排学生到中药膳饮食馆或厨房进行观摩学习，让幼儿了解中药膳饮食的现实应用及制作过程。
3. 游戏互动设计丰富多彩的中药膳饮食知识游戏，增强幼儿的学习兴趣，培养他们的观察力和动手能力。
四、实施方案1. 资源整合整合中药膳饮食相关图书、视瓶、食谱等资源，为教师备课和幼儿学习提供支持。
2. 师资培训邀请专业中药膳饮食专家进行师资培训，提升教师的专业水平和教学能力。
3. 课程安排合理安排中药膳饮食课程的时间，每周开设一次，确保幼儿在学习中药膳饮食的同时不耽误其他课程学习。
4. 课外拓展设计中药膳饮食相关的课外拓展活动，如亲子互动烹饪比赛、中药膳饮食节庆等，增强幼儿与家长的互动。
幼儿园中药膳饮食课程设计 幼儿园膳食课程
幼儿园中药膳饮食课程设计在幼儿园的膳食课程中，中药膳饮食是一个备受关注的话题。
中药膳饮食作为中华传统文化的重要组成部分，不仅有助于培养幼儿的饮食习惯，还可以在一定程度上起到保健养生的作用。
设计一门合理、科学的中药膳饮食课程对于幼儿园来说显得尤为重要。
本文将针对幼儿园中药膳饮食课程的设计进行探讨，希望能够为幼儿园膳食课程的改善提供一些有益的参考。
一、课程目标1. 培养幼儿良好的饮食习惯。
通过中药膳饮食课程的学习，引导幼儿养成健康的饮食习惯，培养他们对于饮食的重视和自我调节能力。
2. 传承中华传统文化。
中药膳饮食作为中华传统文化的重要组成部分，学习中药膳饮食不仅有助于幼儿了解和认识传统文化，还有助于增强他们的文化自信心。
3. 提高身体素质。
中药膳饮食强调食疗养生，通过合理的膳食搭配可以起到保健养生的效果，有助于提高幼儿的身体素质，增强抵抗力。
二、课程内容1. 中药材的介绍。
在课程中应该向幼儿介绍一些常见的中药材，让他们了解中药材的名称、性味、功效等。
2. 中药膳饮食的原则。
介绍中药膳饮食的基本原则，例如调养阴阳、以草木之本、兼顾五脏等，让幼儿了解中药膳饮食的基本理念。
3. 中药膳饮食的制作方法。
通过实际操作，让幼儿学习一些简单的中药膳饮食制作方法，例如蜂蜜山药粥、枸杞红枣鸡蛋羹等。
4. 中药膳饮食的饮食禁忌。
向幼儿普及一些中药膳饮食的饮食禁忌知识，让他们知晓在饮食方面需要注意的事项。
三、课程实施1. 增加课程时间。
在幼儿园的膳食课程中增加中药膳饮食课程的时间安排，让幼儿有充分的时间学习和实践。
2. 合理安排实践环节。
课程中应该设置一定的实践环节，让幼儿亲身参与中药膳饮食的制作过程，增强他们的学习兴趣和体验感。
3. 营造浓厚的学习氛围。
通过布置相关的教室环境、展示中药材等方式，营造浓厚的学习氛围，激发幼儿学习的热情。
四、课程评估1. 观察评估。
通过观察幼儿在学习中药膳饮食课程时的表现，包括学习态度、学习能力等进行评估。
儿童补脾胃的药膳配方
儿童补脾胃的药膳配方作为高级养生师，在补脾胃方面，我们首先需要了解补脾胃的重要性。
脾胃是人体消化和吸收营养的重要器官，在儿童生长发育的过程中，脾胃功能良好与否直接影响身体的免疫力、智力、体质等各方面的发展。
因此，我们需要采用多种方式和方法来帮助儿童补充脾胃、增强消化吸收功能，使得儿童健康成长。
一、药膳配方1、杞菊鸡蛋汤所需材料：鸡蛋、枸杞、菊花、水制作流程：1）将鸡蛋打入盆中，打匀后放入碗中待用；2）将枸杞洗净后放入小碗中；3）将菊花用水冲洗干净后放入另一小碗中；4）将一锅水烧开后，把枸杞和菊花放入锅中，焯烫5分钟后捞出备用；5）清水烧开后，将鸡蛋打入水中，煮熟后捞出；6）将枸杞、菊花和煮熟的鸡蛋一起倒入碗中，加入少量盐调味即可。
用量：1~2次/周，鸡蛋和枸杞每次各适量，菊花5~10克。
注意事项：鸡蛋要煮熟，不建议生食；菊花不可过量，否则会引起口干、头晕等不适症状；掌握好用量，适量为宜。
2、山药粥所需材料：山药、米、水制作流程：1）将山药去皮，切成小块备用；2）将米洗净后泡水，备用；3）将山药和适量水放入锅中，煮到山药变软后用汤勺捣成泥；4）将泡好的米加入锅中，继续用中小火煮至米粥浓稠；5）加入少许盐、白胡椒或者糖调味，即可食用。
用量：每日1次，每次适量。
注意事项：山药要彻底去皮，否则影响口感；如果看到米粥过浓，可加入适量的水稀释；山药粥对孩子有一定挑战，有些儿童可能会反感，建议适量搭配一些其他的食材。
以上两种药膳建议向孩子适量补充，但不宜长期使用。
如果孩子有脾胃不好的情况，应及时寻求医生的建议。
二、其他的偏方1、酸巨杞所需材料：巨杞、醋制作流程：1）将巨杞纳入保鲜袋中，加入一些醋，捏紧口袋后轻轻摇动；2）等到酸味渗透到杞子中即可。
用量：适量注意事项：适量使用，免得杞子变得过酸口。
2、蜜汁山楂片所需材料：轻石榴干、山楂片、蜂蜜制作流程：1）将山楂片和轻石榴干伴入保鲜袋中，加入适量蜂蜜，捏紧口袋后摇动均匀；2）将蜜汁添到干果里，参差不齐地均匀地染上甜味。
健脾和胃膳,小儿药膳食物疗法帮大忙
健脾和胃膳，小儿药膳食物疗法帮大忙疳积是儿童中的常见疾病，多数发生是1～5岁，主要因为喂养不当，或某些疾病的发生，使得脾胃受损。
很多家长都认为，只要东西吃到孩子的肚子里，孩子就受益了，也不管孩子吸收不吸收，就山珍海味地“猛灌”。
岂不知，喂食过早，或者是让孩子食用过多油腻、生冷食物，会损伤他们的脾胃之气，导致其津液出现损耗，脾气虚损，进而发生疳积。
小儿疳积主要表现为小儿瘦弱，烦躁爱哭，睡眠不安，食欲不振，呕吐，腹痛，小便短黄，大便酸臭等。
父母不能让孩子养成贪食的习惯，更不能助长孩子“零食盛行”的风尚。
如果孩子已经出现疳积症状，不要自行为孩子寻“良方”，或是根本不当回事，认为孩子不会被食物“撑着”，过几天症状就会消失，应当及时带孩子去医院就诊，饮食上尽量选择助消化、健脾胃的食物，如山药、山楂、小米等。
有些家长直到孩子出现消瘦、干瘪、气血津液不足等症时才肯带着孩子到医院就诊，但是孩子已经因为疳积而出现营养不良症状。
疳积到了这个地步应当选择一些药品进行医治，但是孩子对药品通常有抵触心理，不妨辅助食疗，能够让孩子降低抵触心理的同时及时痊愈。
给大家推荐一款能够治疗疳积引起的厌食症的药膳——豆单酸鸭梨。
这款药膳做法非常简单，主要食材为鸭梨、枇杷、红豆沙、松子仁、冰糖、桂花糖等。
其中，冰糖具有养阴生津、润肺止咳之功，再配上鸭梨，能够治疗肺燥咳嗽、干咳无痰等症；桂花具有润肺、生津、止咳之功；红豆具有健脾养胃、利水除湿、清热解毒之功。
因此，这款药膳能够治疗孩子消化不良、皮肤干燥、肺热干渴等症。
并且，这款药膳味道甘甜鲜美，滑而不腻，容易消化，孩子非常喜欢吃，疗效也很好，是治疗疳积的佳品。
同时，家长们要注意，要督促孩子进行体育锻炼，经常运动以增强脾胃功能和自身免疫力，这样对于孩子的生长发育和健康都非常有好处。
平时的时候，严格控制孩子的饮食，不能随时随地、每时每刻让孩子手中，甚至是口中的零食不断，这样会加重引发孩子出现疳积症状。
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***小儿健脾消食药膳适用于脾胃虚弱、胃纳不佳、体弱食少者，常用药物有山楂、山药、神曲、麦芽、茯苓、莲子肉等。
配用食物有萝卜、肉、蛋类。
常用药膳：1.萝卜饼：白萝卜250克，面粉250克，瘦猪肉100克。
将肉与萝卜剁碎成馅，加葱、姜、盐、味精等，做成馅饼，蒸熟或煎熟食用。
治食欲不振、食后腹胀之症。
2.山楂萝卜排骨汤：山楂50克，白萝卜150克，排骨100克。
先将排骨煮熟，再入山楂、萝卜同煮至熟即成。
适用于食欲不振、腹胀嗳气者。
3.里脊肉粥：猪里脊100克，粳米100克，食盐、香油、味精适量。
先将里脊肉切碎，与米煮粥，粥成后加调料即成。
能益胃助食。
4.花生仁粥：花生仁45克，粳米100克，冰糖适量，也可加山药30克或百合15克，煮粥。
能健脾开胃。
5.莲子粥：莲子肉50克，粳米100克，煮粥食用。
有益胃健脾之效。
6.山药饼：山药200克，鸡内金50克，共研细粉，加水做成同等大小饼20个，烘熟，每次1 个，每日2次。
能消食健脾。
适用于脾虚食少者。
***小儿健脾去湿食疗方：健脾的食物有：鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑。
去湿的食物有：鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
1、赤小豆、冬瓜煲生鱼汤功效：补脾、利水、消肿，其作用为补脾而不留邪，利水而不伤正气。
生鱼一条、宰净，冬瓜（连皮）500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。
2、苋实煲老鸭功效：滋阴养胃，健脾利水。
苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。
***小儿厌食食疗一、梨粥梨味甘，微酸，有清热生津、润燥化痰之功，含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，并含有葡萄糖、蔗糖、果糖及维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等成分。
梨与粳米同用，可增强清热、生津养胃之功效。
主治小儿胃津不足引起的病症，还可调治烦热、口干、舌苔少、大便燥结等症。
原料：鲜梨3个，粳米100克。
制作：将梨洗净，连皮切碎，去核，加水适量，用文火煎煮30分钟，捞出梨块，加入淘洗干净的粳米，按常规煮成粥食用。
梨也可不去核，但要去籽，因为梨核营养和治疗功效也很强。
二、葡萄汁葡萄味甘、微酸、性平，能补肝肾，益气血，鲜者还可生津液。
主要成分为葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、苹果酸、蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、钙、钾、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素P等。
葡萄汁发育迟缓并厌食者。
此症状的患儿比同龄明显瘦小，面色萎黄，头发稀少。
此汁饮用要求不严格，最好一天右两天饮用1～2次，而且要长期服用，方法收效。
原料：鲜葡萄若干。
制作：将葡萄洗净，晾开去掉浮水，用干净纱布包好绞挤出汁饮用。
三、西红柿汁西红柿甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食之功效，并含有糖类、酸类、矿物质及维生素等多种营养素。
每次服饮50～100毫升，日服2～3次，可治疗因胃阴不足、发热后婴幼儿厌食症。
原料：西红柿数个。
制作：将新鲜西红柿洗净，入沸水中泡5分钟，取出剥去皮，包在干净的纱布内用力绞挤，滤出汁液，即可食用。
此汁不宜放糖。
特点：新鲜、清香、略有甜味。
***几种小儿厌食的食疗方法1.山楂30--40克,大米50--100克,沙糖10克.先将山楂入沙锅煎取浓汁,去渣后入大米.沙糖煮粥.可作为上下午点心食用,不宜空腹食.以7--10天为一疗程.2.大枣10--20枚,鲜橘皮15克(或陈皮3克,先将大枣有锅炒焦,然后与橘皮放入保温杯内,以沸水冲泡温浸10分钟,饭前代茶频饮,每天一次.3.鲜白罗卜500克,蜂蜜150克,将罗卜洗净切成小块,放在沸水内煮沸即捞出,控干;晾晒半天,再放入锅内,加蜂蜜,以小火煮沸,调匀.待冷,装瓶备用,每次饭后食用数块,连服数天(脾胃失调型).4.西瓜.番茄各适量,西瓜取瓤去籽，用洁净沙布绞挤取液，番茄用沸水冲烫剥皮，也用洁净纱布挤取液，二液合并，代饮料随量饮用．5.雪梨3个,大米30--50克,生山楂10克,将梨洗净切碎,加水适量煮半小时,捞去梨渣,加大米.生山楂煮粥,趁热食用,每天一次,5--7天为一疗程,(带热内生型)6.鲫鱼100克,薏米15克,羊肉50--110克,将鲫鱼去鳞和内脏,羊肉切片,与薏米同煮汤后调味服食,每天或隔天一次,边服数次(脾为温困型)7.鲫鱼100克,豆豉30克,胡椒0.5克,生姜9克,陈皮6克,同放沙锅内煮汤调味服食,每天或隔天一次,连服四至五次(脾为湿困型).8.鲫鱼一条,生姜30克,橘皮10克,胡椒1克,将鲫鱼去鳞.鳃.内脏,洗净,将姜洗净切片,与各药用纱布包好填入鱼肚内,加水适量,小火炖熟,加盐.葱少许调味,空腹喝汤吃鱼.分二次服,每天一剂,连服数天(脾虚胃弱型).***有益改善厌食的三道菜1、炖银耳肉材料：银耳40克，瘦肉100克，大枣10枚。
精盐适量。
做法：银耳泡发，瘦肉切片，与大枣同炖至烂熟后加精盐适量。
佐餐随意食用。
银耳味甘淡性平，含有丰富的胶质和多种维生素等，能养阴益胃；瘦肉。
大枣能补脾益气，滋阴解腻。
相佐共奏健脾益气，养阴生津之功。
益气生津，适于脾胃气阻不足之厌食者。
2、蜜饯山楂材料：生山楂500克，蜂蜜250克。
做法：取优质上乘的山楂500克，去掉柄、核，洗净后入铝锅内，加水适量煮熟，待水收干时加入蜂蜜，改用小火煎煮5-10分钟，离火后，晾凉即可。
饭前嚼食3-5枚，可增进食欲；饭后嚼食3-5枚可帮助消化。
开胃。
助消化。
适用于小儿不思饮食或过饱伤食，消化不良。
3、鲫鱼汤材料：鲫鱼1条，生姜30克，胡椒1克。
做法：将鲫鱼洗净，生姜切片，与胡椒一同放入鱼肚内，加水炖熟。
饮汤食鱼，每天1剂，连食1周，适用于小儿厌食症。
***小儿感冒食疗一、白菜绿豆饮白菜含维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B6及胡萝卜素，钙、磷、铁等营养成分，其味甘，性微寒，有养味生津、清热除烦、利小便、清肠道等功能，菜根作用更为显著。
绿豆呸甘性凉，能清热除烦，利小便，解毒。
此汤主要有清热解毒作用。
用于小儿风湿感冒出汗不彻，周身困重发热口渴，小便短赤等症。
原料：大白菜根数个，绿豆30克，白糖适量。
制作：先将绿豆洗净，放入锅中加水，用中火煮至半熟；再将白菜根洗净，切成片，加入绿豆汤中，同煮至绿豆开花、菜根烂熟，即成白菜绿豆汤，饮时加入白糖调味即可。
特点：清香且甜，绿豆可食。
二、白萝卜炖大排白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作：1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
特点：有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
三、百合啤梨白藕汤梨味甘，微酸，性凉，有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止渴诸功效。
《本草求原》说：“梨汁煮粥，治小儿疳热及风热昏燥”。
此汤还有莲藕，能清热除烦。
《本草纲目拾遗》说百合“清痰火，补虚损”。
此汤三味合用，可治小儿伤风感冒、咳嗽等症。
原料：鲜百合200克，生啤梨2个，白莲藕250克，盐少许。
制作：1、将鲜百合洗净，撕成小片状；折莲藕洗净去节，切成小块，煮约10分钟，下盐调味即成。
2、把啤梨与白藕放入清水中煲2小时，再加入鲜百合片，煮约10分钟，下盐调味即成。
特点：清香润口，微有咸、酸、甜味。
四、豆腐葱花汤豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。
豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。
葱辛温，有发汗解毒作用。
此汤有散寒清热的功效。
用治疗小儿外感风寒，内有胃热、咽痛声哑等症。
原料：鲜豆腐2块，葱2～4根，油、姜片、酱油、香油、味精各少许。
制作：豆腐切成小块或条，在清水中浸泡半小时，放入油锅中销煎，加入适量清水，同时放进姜片、酱油，煮沸后再煮20分钟，将葱切碎，拌入豆腐汤内，烧开后，淋入香油，撒上味精即成。
特点：鲜嫩醇香，开胃进食，佐餐吃豆腐，饭后喝汤。
五、紫苏粥紫苏叶辛温，有散寒解表、行气宽中的功效。
紫苏叶能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。
紫苏叶与粳米同煮，有和胃散寒作用。
用于体弱婴儿，对偶感风寒易患感冒者有效。
原料：紫苏叶6克，粳米50克，红糖适量。
制作：1、粳米用清水淘洗干净。
沙锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸一分钟，去渣取汁备用。
2、锅内加水，烧开，加入粳米煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶汁和红糖，搅匀即成。
***感冒儿童的食谱一、主食：1、大枣粥组成：大枣10枚、粳米50克、冰糖适量。
2、萝卜饼组成：白萝卜250克、面粉250克、猪瘦肉100克、生姜、葱、食盐、豆油适量。
做法：用萝卜、肉，佐料作馅与面粉作饼，烙熟吃。
二、菜：1、七彩豆腐煲组成：豆腐、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒、青菜、芹菜、姜葱、香油适量。
做法：豆腐、胡萝卜切丁，待用；用沸水将豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁焯一下；锅内放底油，下入姜片炒香，加适量高汤，放入焯过的蔬菜，小火煨3分钟，调味后勾芡，最后淋少许香油，即成。
2、白蘑菇+鸡蛋组成：蘑菇200克、鸡蛋3枚做法：白蘑菇洗净，用沸水焯一下。
香葱切粒，待用；鸡蛋炒熟，下入白蘑菇，调味后翻炒，最后撒上适量香葱粒即可。
饮料：新鲜橘、西瓜汁、西红柿汁、淡茶水等。
***婴幼儿汗症食疗一、北芪龙眼羊肉汤羊肉味甘、性温，补血益气，温中暖肾，因含有丰富的蛋白质，有较好的滋补强壮作用；龙眼滋阴养血益心；北芪益气固表。
三者同用，对体热易感冒、自汗冷患儿有辅助治疗作用。
每日早晚1次，温热服用。
原料：北芪15克，龙眼肉10克，羊肉100克。
制作：1、羊肉洗净，切成块，用沸水稍烫。
2、北芪、龙眼洗净，置锅内，加水适量，用旺火烧开，加入羊肉块，用文火炖至羊肉软烂，成浓稠汤汁。
根据患儿喜爱，可加盐或糖，制成咸味或甜味汤，比白汤好吃得多。
特点：肉鲜汤稠，稍有草药味。
二、小麦大枣粥浮小麦即小麦未成熟的颖果，以水淘之，浮起者为佳。
其主要含多量淀粉及B族维生素等，性味甘凉，有止汗作用，用治疗自汗、盗汗，可免去患者过多损失津汁。
糯米味甘，性微温，能补脾胃，益脾气。
大枣益气和血，养心安神。
三者合成此粥，可以起到固表敛汗，养胃健脾的功效。
每日早晚1次温服。
原料：浮小麦50克，大枣6枚，糯米60克。
制作：将浮小麦、大枣、糯米分别洗净，去杂，放入锅内，加入适量水，先用旺火，再中火，后文火煮成粥。
特点：粥粘润，烂熟，稍甜，喂幼儿也可加点糖。
三、天门冬粥天门冬味、微苦，性寒微滑，无毒，为中医补肾之药。
天门冬与粳米合用成粥，滋阴除烦，生津止汗。
午后低热，夜间盗汗及痰中带血的患儿食用2个疗程可见功效。