杜康造酒遗址

杜康造酒遗址讲解词

导语：这里是杜康造酒遗址，是中国秫酒的发祥地，也是中国酒文化的摇篮。遗址占地206亩，是祭祀酒祖，观光旅游，品酒休闲的绝佳去处。

正面山门上镶嵌的是中国书协主席张海所书的“杜康造酒遗址公园”匾牌；左侧三幢歇山琉璃屋组合的侧门上镶嵌着书画大师李苦禅所书的《杜康仙庄》四个大字。

站在山门的台阶上，可以一览杜康造酒遗址的风景：杜康河，杜康泉；杜康村，杜康祠；杜康仙庄和九曲二仙桥；在这里您可以游仙庄，祭酒祖，赏美景，品杜康。

杜康地理地貌和古遗址群：此处的地理地貌是杜康地区较为典型的代表。由于此地距火山爆发口仅有3公里，受巨大的火山爆发力冲击，地壳深层的玄武岩翻卷至上层，并叠加构成了的玄武岩洞裂地貌。加之该地区属黄河流域和淮河流域的交汇处，充盈的地下水经层层玄武岩过滤，不仅清冽碧透，而且玄武岩中富含的有益于人体健康的多种微量元素融于其中。自古以来，这里就是最佳的人居处。当年，杜康选择此地酿造秫酒自然是缘于此理。

据《汝阳县志·第七章·古遗址》记载：在杜康村周边方圆不足2公里内，有新石器时期遗址3处。分别是：商代遗址1处：西周时期遗址1处：其中，位于杜康村北1公里处的下蔡店遗址，面积6万平方米，灰土文化层2米以上。

古碑解读：这是《孙氏祖茔》古碑。碑志云：孙氏祖居洁泊，比及清初，迁居杜康村。卜葬刘伶池西，坟地四分。传至三世，昆仲二。长曰瑾，迁葬于村东南河西；次曰琇，改葬于祖茔小路南。族人恐后世远年湮，无所考稽，因载贞珉，永垂不朽云。孙氏祖茔族人仝（同）立。大清宣统二年四月十五日。

此碑系大清宣统二年所立，从碑志可知：这个村落古名杜康村；清初时“刘伶池”遗址尚具一定规模。

杜康泉：名酒产地必有佳泉。这就是当年杜康酿酒的汲水处。

杜康泉水从地下玄武岩洞裂中溢出，将岩石中几十种有益于人体的微量元素融入其中，成为天然的矿泉水。据国家地矿部化验，杜康河水中含有稀有元素锶和偏硅酸。泉中生有一种虾米，游弋时俩俩相抱，状如鸳鸯，因此被称为“五彩鸳鸯虾”。河里的鸭子食了这种虾，生的是双黄蛋。当地村民饮用此水，生的双胞胎多，尤其龙凤胎多。当地有这样一首顺口溜：杜康河，五大怪，两脚一跺泉出来；鸳鸯虾，抱一块；鸭生双黄蛋，人生龙凤胎；柳树的肚子扭了个结。南北朝文学家庾肩吾和唐诗人刘万平均有诗词赞颂杜康泉水。

1990年11月21日，中共中央政治局委员、国务委员李铁映在此地观赏五彩虾后，高兴地说：“真是天下一奇！这是个宝贵的资源，你们一定要把杜康河保护起来”。

水为酒之骨。得天独厚的优质杜康矿泉水，给杜康酒的酿造提供了无可替代的优势条件。

樱花园：1972年，时任日本国首相的田中角荣访问中国。在招待宴席上提到“天下美酒，唯有杜康”。之后，周恩来总理指示：“复兴杜康，为国争光”。

遵照总理的指示，杜康村三十余个家庭型小酿酒作坊将老窖泥汇集一处，成立了国营杜康酒厂。第一批产品封装后，通过中日友好代表团将一坛礼品酒送给了田中角荣，田中为答谢杜康，遂回赠六十粒日本国花——樱花种子。入种后，现已成林。每年樱花盛开时游人如织。

葫芦湖：葫芦湖景点是依据杜康地区的民间传说建造的。据传，八仙之一的铁拐李常来杜康酒家喝酒。不仅每喝必醉，而且醉后还总爱顺手牵羊地捎一葫芦别在腰间。有一次醉酒后登云回宫，酒葫芦从腰间滑落，把杜康河岸砸了个坑。久而久之，这个坑就成了“葫芦湖”。

葫芦湖畔那两个文士，都是唐朝时的著名诗人。一个叫刘方平，一个叫皇甫冉。两人在杜康河边“郊饮”时，刘万平作了一首《醉酒》的诗。诗曰：“共与甫冉行，杜酒带醉风，凝看杜康泉，裴雾乱绕空”。以此赞颂杜康河的美妙景色。

竹林七贤：竹林中这七尊或立或卧、或呼或笑，形态各异、醉态可鞠的七人，是历史上有名的“竹林七贤”：山涛、向秀、王戎、嵇康、阮咸、阮籍、刘伶。这七个名士才子生逢魏晋易代之际，虽有济世之志，但政治腐败，社会黑暗，只好崇尚老庄学说，逃避现实，不求名利，以酒交友。经常在杜康仙庄酣饮，借以发泄内心的苦闷和愤世嫉俗的感情。

酒树：酒树，学名为“柘桑”。是河南省人民政府命名并让其挂牌保护的“国家一级古树”。经专家考证，树龄已有2800多年。

酒树是杜康造酒的见证。晋人江统著的《酒诰》中记载：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。”据传，年轻时的杜康在牧羊时，把吃不了的剩饭倾于桑树洞中，日久发酵有了酒味。杜康从“空桑秽饭”的自然现象中得到启发，造出了开天辟地的第一杯秫酒，成为举世公认的“酒祖”。

这棵柘桑树就是老桑树的后裔。它的生命力极强，尽管80%以上的树干已经腐朽，但仍然枝繁叶茂，树冠的直径达六米还多。

杜康祠：杜康，黄帝时人，因始创秫酒而被后世尊为“酒祖”。西晋·江统《酒诰》云：“酒之所兴，肇自上皇。或云仪狄，一曰杜康。稽古五帝，上迈三皇。虽曰贤圣，亦咸斯尝。”；唐·李瀚《蒙求》云：“杜康造酒，仓颉制字。”；

圣者远逝，英灵犹存。杜康，这个脉传百代的名字神意卓然。自周迄今，历代帝王尊其为酒仙、酒圣。至汉，光武皇帝御赐杜康为酒神立庙享祀。千余年来香火鼎盛。隋唐时，晋地建杜康新庙，诗人王绩亲撰《祭杜康新庙文》。之后，燕京（今北京）皇城内外也建起杜康庙多处。

据《析津志》、《大元大一统志》等史料记载，本祠已有1300余年的历史。虽历经战火，沧海桑田，但酒乡民众及酿坊酒肆酒工屡捐资修葺，延续酒祖殿之香火。上世纪八十年代，在原址原地按照原貌进行了复修。整个建筑风格为唐宋“廊院”制格局，高低错落，虚实对比，布局均衡对称，纵横轴线分明，结构，造型，色彩则集汉、唐、宋、明、清之萃。山门是一座悬山式建筑，立栏上是中国书画家李可染亲书的“杜康祠”匾额。祠内有“酒祖殿”、“杜康墓园”“杜康碑廊”、“龙吟亭”、“凤鸣亭”“古酿坊”等胜迹。

杜康墓园：杜康墓园位于杜康祠“古酿坊”右侧。魏晋时期，墓冢四周，茂林修竹，肃雅庄严，唐开元年间曾立石坊翁仲。宋嘉佑年间，又建廊坊数楹。后历经沧桑，墓园日渐荒秽。清康熙年间重修了一次并立碑一通。负碑的古赑屃为汉代遗物。虽已遭风化，但仍栩栩如生。

上世纪七十年代，杜康酒厂建立后，在原址上按照原貌进行了重修。

《会客论略》云：“杜康善造酒，酉日死”。故，后人选择了每年立春后的第一个酉日（后确定为三月初三）作为杜康神的忌日。在古代，每进入三月，杜康庙的香火就特别炽盛。四方酿坊、酒肆和嗜酒爱酒者都会带上美酒，从各地云集到这里祭祀酒神杜康。善哉！让酒祖护佑您！