预防食物中毒ppt课件
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如何预防食物中毒
1
一、什么是食物中毒
食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌
毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中
毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表
现。
2wenku.baidu.com
二、食物中毒的原因 患者所进食物被细菌或细菌
毒素污染，或食物含有毒素而引
起本病。
3
三、几种易引起食物中毒的食物
未炒熟 的扁豆
长芽的 土豆 颜
8
三、预防食物中毒安全教育歌
食物中毒在预防，功夫完全在日常。 饭前便后要洗手，卫生习惯要优良。 专人餐具专人用，饭后洗净袋内装。 生吃蔬菜与瓜果，洗净削皮不能忘。 夏天本是高发季，保持警惕别遗忘。 熟食冷荤剩饭菜，海鲜冷拌需提防。 不吃腐烂变质物，不食病死猪牛羊。 饭菜吃前要热透，餐后烧开要贮藏。 生熟食品要分开，生熟工具别混放。 交叉感染手易脏，洗净才可少祸殃。 生猛海鲜要适量，野生动物不轻尝。 把好病从口入关，身体永远保健康。
9
10
6
三、食物中毒的症状
食物中毒者最常见的症状是剧 烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。 食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症 状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、 肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后
可致休克。
7
三、食物中毒的现场急救
1 、自我催吐。用手指或筷子按压、刺激舌 根部，使之产生呕吐。 2 、大量饮开水或茶水、糖盐水，以稀释毒 物，促进毒物排泄。
4
三、食物中毒的分类
1、细菌性食物中毒 食入细菌性中毒食品 ( 被细菌或细菌毒素污染的 2 、真菌性食物中毒的食
食品 )而引起的中毒。通常 品)而引起的中毒。
5
三、食物中毒的分类
3、动物性食物中毒 食入动物性中毒食品(将 天然含有有毒成分的动物或 动物的某一部分当作食品或 在一定条件下产生大量有毒 成分的动物性食品)而引起的
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一、什么是食物中毒
食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌
毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中
毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表
现。
2wenku.baidu.com
二、食物中毒的原因 患者所进食物被细菌或细菌
毒素污染，或食物含有毒素而引
起本病。
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三、几种易引起食物中毒的食物
未炒熟 的扁豆
长芽的 土豆 颜
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三、预防食物中毒安全教育歌
食物中毒在预防，功夫完全在日常。 饭前便后要洗手，卫生习惯要优良。 专人餐具专人用，饭后洗净袋内装。 生吃蔬菜与瓜果，洗净削皮不能忘。 夏天本是高发季，保持警惕别遗忘。 熟食冷荤剩饭菜，海鲜冷拌需提防。 不吃腐烂变质物，不食病死猪牛羊。 饭菜吃前要热透，餐后烧开要贮藏。 生熟食品要分开，生熟工具别混放。 交叉感染手易脏，洗净才可少祸殃。 生猛海鲜要适量，野生动物不轻尝。 把好病从口入关，身体永远保健康。
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三、食物中毒的症状
食物中毒者最常见的症状是剧 烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。 食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症 状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、 肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后
可致休克。
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三、食物中毒的现场急救
1 、自我催吐。用手指或筷子按压、刺激舌 根部，使之产生呕吐。 2 、大量饮开水或茶水、糖盐水，以稀释毒 物，促进毒物排泄。
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三、食物中毒的分类
1、细菌性食物中毒 食入细菌性中毒食品 ( 被细菌或细菌毒素污染的 2 、真菌性食物中毒的食
食品 )而引起的中毒。通常 品)而引起的中毒。
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三、食物中毒的分类
3、动物性食物中毒 食入动物性中毒食品(将 天然含有有毒成分的动物或 动物的某一部分当作食品或 在一定条件下产生大量有毒 成分的动物性食品)而引起的