食物含铁

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平时吃什么食物含铁多易吸收？

平时吃什么食物含铁多易吸收？
铁是人体所必须的一种微量元素，缺铁会导致人会感觉到精神不振而且情绪十分焦虑低沉。

对于小孩子来说缺铁的话会直接影响到他的身体正常的发育，补充铁元素显得十分的重要。

在日常生活中，我们可以通过食物来获取铁元素，那么到底什么食物的含铁量多而且容易吸收呢?
含铁多的食物包括动物中的肝、瘦肉、鱼、血、蛋黄…;植物中的黑木耳、大豆、小米、绿叶菜…及海产中的海带、紫菜等。

食物中的铁分血红素铁及非血红素铁两大类，血红素铁容易被人体吸收，吸收率可为非血红素铁的约5倍。

如对正常成人的研究，对食物中的血红素铁平均吸收率约为25%，非血红素铁约为5%。

血红素铁为动物体内所含，如肝、瘦肉、血、鱼中的铁;非血红素铁多为植物所含，如豆、绿叶菜、木耳中的铁;但蛋黄中的铁也属非血红素铁，因蛋黄中含磷多，所含铁也不易吸收。

我国居民食入铁不少，但血红素铁很少，缺铁性贫血发病率相当高。

维生素C(VC)及含VC多的食物如鲜水果、鲜菜等可促进铁的吸收，因二价铁易吸收，食入者多为三价铁，VC可助三价铁转化为二价铁;钙、鞣酸等可与铁结合成不被吸收的化合物，因而妨碍铁的吸收。

故缺铁贫血病人治疗用铁剂常同时给VC，饭前后吃水果有利于餐中铁的吸收。

钙剂与铁剂勿同服;茶中含鞣酸多，饮浓茶妨碍铁的吸收，曾见儿童有饮浓茶习惯而导致缺铁性贫血。

虽是微量但是对于人体的健康来说十分重要，木耳动物的肝
脏内含有许多铁元素。

对于女性来说补铁可以驻颜而且使气血充足。

但是小编建议对于那些高血脂的人，尽量少通过吃食动物的肝脏来补充，因为动物肝脏内的脂质含量很高。

会导致患者血脂升高。

日常生活中含铁高的食物和水果有哪些？吃什么补铁最快最好？

日常生活中含铁高的食物和水果有哪些？吃什么补铁最快最好？铁是维持生命的重要元素，它参与制造血红素和肌红蛋白，将氧气输送到身体的各个部位，可想而知，缺铁会对健康造成很大的威胁。

那么日常生活中含铁高的食物和水果有哪些？吃什么补铁最快最好呢？辅食补铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等，由于食物中的铁质不易吸收。

故需同时服用维生素E。

动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。

在植物性食物中，以大豆的含量为最高。

新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。

其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小。

人乳与牛乳中含铁量都很低。

在上述食物中，动物性食物和大豆不仅含铁量高，而且铁吸收率很高。

食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比，如蛋黄中含铁量较高，但因为蛋黄中铁常与磷的有机物结合，故吸收率降低。

母乳中含铁量虽低，而铁的吸收率高。

食物的搭配对铁的吸收也有很大影响，如蔬菜、谷类中含有草酸、植物酸，因此与这些食物同时吃时抑制铁的吸收，食物与维生素C同时吃时，能促进铁的吸收。

吃什么食物补铁最快最好？补铁首先要知道，铁有”血红素铁”和“非血红素铁”之分。

肉类（如：猪肉、牛肉、羊肉等）、鱼虾贝类（如：金枪鱼、杂鱼干、鳗鱼等）、动物肝脏和血液中含有丰富的血红素铁。

果蔬类（如：菠菜、黑木耳、海带、芹菜、樱桃等）、蛋黄、香菇、螺旋藻、大豆中含有丰富的非血红素铁。

为了更好的吸收铁成分，可配合维生素C的食物促进铁质吸收。

比如菠菜配嫩煎牛肉，浇上柠檬汁。

一些注意事项：1.经常喝茶或咖啡会影响补铁的效果。

因为茶叶和咖啡中含有的多酚等因，会干扰你的身体吸收补铁剂和含铁植物中的铁元素2.牛奶和补铁食物不宜一起食用，因为牛奶会抑制铁质吸收，所以牛奶最好选择在两餐饭之间喝。

3.补钙和补铁不宜同时进行。

因为钙会影响铁的吸收。

什么食物中含铁量高呢

什么食物中含铁量高呢我们都知道不同的食物中含有的维生素是不同的，每种蔬菜和水果中都富含了大量维生素，长期使用可以补充我们体内缺乏的各种微量元素，现在很多人都出现的铁元素这种情况天元素的，缺乏可能会导致出现贫血的情况，应该多吃一些蔬菜，下面就让我们一起了解一下什么食物中含铁量高呢吧。

(一)营养早餐早餐所提供的能量应占全天总能量的25%~30%。

一份营养的早餐应该是营养丰富、干稀平衡、荤素适当、清淡易消化的食物。

比如应该包括：谷类及薯类、奶类和豆类、蔬菜和水果、动物性食物(包括：蛋类、肉类)四大类。

适合作为早餐的食物有：谷类及薯类(100~150g)：馒头、包子、面包、米粥(玉米、燕麦等)、面条、馄饨。

奶类(1杯)和豆类(50g)：牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑、豆腐。

动物性食物(50g)：蛋类、酱牛肉、猪肝、火腿肉、炒虾皮。

蔬菜和水果(100~150g)：拌黄瓜、拌萝卜、拌西红柿、水果沙拉。

(二)营养午餐午餐应提供的能量应占全天总能量40%，所以一天中午餐吃好吃饱，营养全面、能量充足、富含优质蛋白、荤素平衡，食物具有良好色、香、味以促进食欲。

同样也少不了谷类及薯类、奶类和豆类、蔬菜和水果、动物性食物(蛋类、肉类、海产品)四大类。

(三)合理晚餐这里强调的是合理晚餐，晚餐其实和早餐的量差不多，晚餐所提供能量只占全天总能量30%~35%，食物应当以清淡易消化、荤素适当为主，尤其要低蛋白质和脂肪，少吃油腻食物，多吃蔬菜。

但是，很多人因为早餐和午餐吃得过于简单，有一种补偿心理，加上有时间，所以晚餐尽量丰富，吃饱了就成了“沙发土豆”呆着不动看电视，长期以往，肥胖、高血脂、糖尿病等疾病自然找上门来。

多吃一些蔬菜和水果可以有效地帮助我们预防出现的各种维生素不足的情况，以上内容也为我们介绍了什么食物中含铁量高的相关问题，我们一些铁元素缺乏的患者朋友都会用以上的方法去治疗，效果是非常显著的，还可以免除不必要的医药费。

什么水果蔬菜含铁高

什么水果蔬菜含铁高孕妇怀孕之后，身体内需要的营养物质会逐渐增多，孕妇一定要积极补充各种营养成分才行，不然的话，宝宝的发育就会受到影响。

铁是孕妇不可缺少的营养成分，其实孕妇补铁可以多吃一些含铁高的水果和蔬菜。

那么什么水果蔬菜含铁高呢？一、含铁高的水果和蔬菜有哪些？含铁高的食物中有猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜等。

动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。

在植物性食物中，以大豆的含量为最高。

含铁高的水果有樱桃、葡萄、桃子等。

肉类和素类食物一起进食是可以相互促进铁的吸收的，特别是含维生素C的果类和蔬菜可以提高铁质吸收。

鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、番茄、红枣等食物含铁量都较高，可经常吃，对于中度以上贫血，口服铁剂治疗也是十分必要的。

新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，由于食物中的铁质不易吸收，故需同时服用维生素E。

果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。

其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小。

人乳与牛乳中含铁量都很低。

二、孕妇该怎么补铁？从孕20周开始，由于母体红细胞总量扩充加快和胎儿发育需求增多，每日需铁量增至5—10毫克。

因此，妊娠13周待早期妊娠反应消失，饮食恢复正常后，就应多含铁丰富的食物，如猪肝，每100克含铁25毫克，吸收率也高，最好每周能吃2—3次，每次100—150克。

另外，可经常吃些瘦肉肉松、黑木耳、海带、紫菜、莲子、豆制品、虾米等含铁丰富的食物。

多吃些新鲜蔬菜，饭后吃些水果，能增加维生素C，提高食物中铁的吸收率。

用铁锅炒菜，也是增加菜肴中铁含量的好方法。

但不要在饭后喝茶，因为茶叶中的鞣酸可妨碍铁的吸收，更不要喝浓茶。

在饮食中补充铁的同时，应注意补充蛋白质。

因为血红蛋白的生成不仅需要铁，也需要蛋白质，只有补充足量的蛋白质才能提高补铁的效果。

已出现贫血的孕妇除调整饮食外，还应服铁剂治疗。

一般以口服酸亚铁为主，剂量要遵照医嘱。

哪些食物含铁量高

If others treat you well, you must be able to repay you in the future. If others treat you badly, you must strive to be able to raise your eyebrows one day.勤学乐施积极进取（页眉可删）哪些食物含铁量高哪些食物含铁量高呢?含铁高的食物有哪些?缺铁出什么?看看下面哦!含铁高的食物有哪些我们日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物，不利于吸收。

一般食物铁的吸收率在1%～22%。

所以很容易引起铁缺乏性疾病。

但有如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高：1、动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。

2、动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。

3、蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。

其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。

已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。

怎样补充铁质1、婴幼儿要及时添加辅食。

4-5个月添加蛋黄、鱼泥、禽血等;7个月起添加肝泥、肉末、血类、红枣泥等食物;另外，早产儿从2个月起、足月儿从4个月起可在医生指导下补充铁剂，以加强预防。

2、日常生活避免铁流失。

忌过量饮茶及咖啡：因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。

因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天1～2杯足矣。

3、用铁锅炒菜易于铁的吸收。

少用铝锅，因为铝能阻止铁的吸收。

4、及时服用补铁制剂，秉着安全高效的原则。

目前市场上常见的口服补铁制剂多为富马酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁等。

吃什么补铁,这7种食物含铁高!

吃什么补铁，这7种食物含铁高！铁是人体必须的矿物质，是人体生长发育必须的营养物质。

缺乏铁，就会造成贫血、虚弱、智力下降和代谢受阻等严重问题，因此怎么补铁成了大家关注的话题。

下面推荐几种含铁高的食物，缺铁的人不妨多吃。

★含铁高的食物★1.动物肝脏一直以来动物的内脏都是我们补铁的首选食物，我国中医以及现代医学研究都发现，动物内脏食物中含有多种丰富的营养物质，其中以铁的含量最为丰富，经常食用可以有效的达到补铁的功效，同时还能够预防缺铁性贫血的首选食品。

在研究中发现，每100克猪肝中就含有高达25毫克的铁元素，并且这些食物中所含有的铁还非常容易被人体所消化以及吸收。

因此在日常生活中，有贫血情况的人群不妨多喝些猪肝汤，以此来促进红细胞的生成，从而有效的治疗贫血的症状。

★★★2.各种瘦肉除了各种动物内脏具有很好的补铁功效之外，经过研究发现，各种动物的瘦肉中同样含有大量丰富的铁，因此在日常生活中经常多吃些瘦肉类食物也一样可以起到很好的补铁以及补血的功效。

因此不喜欢吃动物内脏的人群，在平时的生活中也可以通过食用瘦肉来补铁。

但由于瘦肉中铁的含量不如动物内脏中所含有铁元素高，因此在食用的时候要注意适当多吃，只有这样才能补充充足的铁元素。

★★★3.鸡蛋黄有且铁或者是贫血的患者在日常生活中还应该多吃些鸡蛋黄，因为其中所含有的铁质也非常的丰富。

有研究发现，每100克的鸡蛋黄中就含有7毫克的铁，尽管人体对它的吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，同时食用保存方便。

因此在日常生活中，有贫血症状的人群不妨多吃些鸡蛋或者是鸡蛋黄，以此来达到一定的补铁补血功效。

但是在吃鸡蛋的时候要注意，由于鸡蛋黄中含有大量的胆固醇以及油脂，因此患有高胆固醇的患者以及高血压以及各种心脑血管疾病的患者在日常生活中都应该尽量少吃。

面对含铁高的食物有哪些这个问题，鸡蛋黄也是不错的选择。

★4.动物血液猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁含量较高，而且利用率达到12%左右。

富含铁且吸收率高的食物有

富含铁且吸收率高的食物有：动物血、猪肝、瘦肉、蛋类、豆类、绿叶蔬菜、水果、海带、黑木耳、花生、胡桃、小扁豆、燕麦片、豌豆黄、牡蛎、牛肉干等。

富含叶酸、维生素B6、B12的食物有：绿色新鲜蔬菜、水果、花生仁、酵母、豆制品以及动物肝、肾等。

富含维生素C的食物有：新鲜蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、韭菜、猕猴桃、酸枣、柑橘、红果、柚子、草莓和橙等。

多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。

这些食物主要有瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香菇和豆制品等。

食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。

绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。

水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

食物中铁的吸收率在1％～22％，动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。

动物血中铁的吸收率最高，在10％～76％之间；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，与铁结合生成可溶性差的物质，所以蛋黄铁的吸收率还不足3%；菠菜和扁豆虽富含铁质，但是由于它们含有植酸（小麦粉和麦麸中也有），会阻碍铁的吸收，铁的吸收率很低。

现已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收，可吃些富含维生素C 的水果及蔬菜（如苹果、番茄、椰花菜、马铃薯、包心菜等）。

含铁高的食物有哪些

含铁高的食物有哪些
平时吃些含铁高的食物，有助于预防缺铁性贫血，这对于提高免疫力水平，预防疾病都能发挥很好的功效，一旦出现缺铁的情况，身体往往会处于亚健康的状态，尤其是对于女性来说，更要注意补铁，那么含铁高的食物有哪些呢？我们来看一下。

首先是鸡蛋黄，鸡蛋黄里面含有的铁质元素非常的多，有很好的补气的作用，一百克鸡蛋黄里面含有铁七毫克左右，是非常好的补铁补血的食物。

而且鸡蛋价格便宜，又有助于消化。

动物的肝脏补铁的功效也非常的好，一般情况下，动物的肝脏里面都含有大量的铁元素，是补铁的首选食品之一，一百克猪肝里面还有25克的铁元素，而且也比较容易被人体吸收，非常适合老人和孩子吃。

豆制品里面的含铁也是比较多的，比如说黄豆、黑豆、绿豆等都含有比较多的铁质元素，除了能够补充铁元素以外，在补充不饱和脂肪酸，补充维生素方面的效果也很好。

另外，平时多吃一些食用菌，多吃一些绿色的蔬菜或者是黑木耳，都有很好的补充铁的效果，在预防面色苍白，预防身体疲乏，都有很好的效果，另外对于处于生理期的女性来说，更要多
吃这些食物，对身体有很好的保健功效。

简单的了解了含铁高的食物有哪些？平时生活当中含铁高的食物有很多，比如说鸡蛋黄，动物的肝脏，动物的血液，以及豆制品蔬菜水果等等，都有具有很好的铁元素，平时适当的吃一些有很好的预防缺铁性贫血的效果。

含铁量最高的食物有哪些？

含铁量最高的食物有哪些？我们人在成长过程当中总会遇到各种各样的问题，我们也会遇到各种各样的疾病，有的时候我们的疾病是因为我们自己的过失而造成的，但是有的时候我们是因为我们的饮食不平衡造成我们缺失一些微量元素然后引起我们一些疾病，这些疾病的治疗方法就是补充我们所缺失的微量元素，那么如果我们缺失铁我们吃哪些食物才能快速的补回来呢？含铁高的食物有：猪肝、猪肉鸡血等等。

下面是各种含铁高的食物的具体含铁情况和食用所需要注意的事项。

猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克。

猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养非常全面。

但是猪肝中含有比较多的胆固醇，所以一次不应该吃得太多。

牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克。

牛肉的营养价值很高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，要煮透、煮烂。

猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克。

猪肉有润肠养胃的功效，是日常食物中铁的最常见来源。

鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克。

鸡肝还富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是补充铁质的良好选择。

猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克。

猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。

鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克。

鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。

大豆每100克大豆中含铁9.4毫克。

大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。

蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克。

蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D。

可见，以上这些食物不仅含有铁元素，也含有如锌、铜等微量元素。

都是较营养的食品，但是也都不宜过量食用。

铁是我们体内所必须的微量元素，特别是我们孩子或者上学的同学如果体内缺失铁元素会造成智力下降，我们如果想要补充铁我们不仅仅可以吃补铁的药我们还可以吃一些富含铁元素的食物。

含铁高的食物

在上述食物中，动物性食物和大豆不仅含铁量高，而且铁吸收率很高。食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比，如蛋黄中含铁量较高，但因为蛋黄中铁常与磷的有机物结合，故吸收率降低。母乳中含铁量虽低，而铁的吸收率高。食物的搭配对铁的吸收也有很大影响，如蔬菜、谷类中含有草酸、植物酸，因此与这些食物同时吃时抑制铁的吸收，食物与维生素C同时吃时，能促进铁的吸收。
补铁除了吃些鸡肉、猪肝、牛肉、鸡蛋外，要多吃些富含铁的食物，如猪血、猪肝、：如桂圆肉一向被认为是补血佳品，其实杏干、葡萄干等所含铁量都超过桂圆肉。如给孩子在饭后(或作为问餐点心)吃些干果，要比单给吃糖果有益得多。此外，红糖所含铁质及微量元素都超过白糖。海带、黑木耳、发菜、紫菜等所含铁质比牛奶要高出近千倍。经常食用，少量即能满足人体对铁质的部分需要。值得一提的是芝麻酱，所含铁和钙都很高.食用方法又多样化，如抹馒头、蒸花卷、拌菜，做成芝麻酪或作成夹心饼干、点心及带馅糖果都很受儿童欢迎
黑木耳含铁最高，100克里含铁97.4毫克，其余是无果枸杞芽菜36mg/100g，鸡血25.0mg/100g，芝麻22.7mg/100g，猪肝22.6mg/100g，鸡肝12.0mg/100g，燕麦片7.0mg/100g，黄豆8.2mg/100g，豇豆7.1mg/100g，绿豆6.5mg/100g，豌豆5.9mg/100g，豆腐干4.9mg/100g，菜花6.4mg/100g，海带4.7mg/100g，花生仁6.9mg/100g，猪血8.7mg/100g，鸡蛋黄6.5mg/100g。豆腐，菠菜，芹菜的含铁量并不高，分别是1.9mg/100g，2.9mg/100g，0.8mg/100g。
这个还是贴的比较准。
猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。

什么食物中含铁量最多？

什么食物中含铁量最多？很多的女性一到了冬天之后就会感觉到非常的冷，就算穿再厚的衣服也没有办法做到御寒的效果，这就很有可能是女性的身体缺少了铁元素，那女性的身体缺少了铁元素之后，就会使身体的产热少体温偏低，有可能会引起一系列的其他疾病出现，生活当中一些常见的食物就可以起到补铁的作用，接下来就让我们看一下这些食物吧。

【富含铁质的食物】1、猪肝每100克的猪肝中就含有铁质达到31.1毫克，并且除了含有丰富的铁质以外，同时蛋白质维生素A和叶酸等营养物质也不少，可以说猪肝的营养是比较全面的。

但在吃猪肝的时候也要注意，因为在猪肝中含量同样多的还有胆固醇，所以在食用的时候最好不要过量。

2、牛肉牛肉的营养价值极为丰富，每100克的牛肉就含有3.2毫克的铁质，同时还有20.1毫克的蛋白质。

经常食用牛肉还能达到健脾胃的作用。

所以并不是要等到经期要才开始大量补充补充牛肉，而是平时也要多吃这类补铁食物。

3、动物肝脏肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。

相对于植物性蔬果来说，动物肝脏含有的动物性铁质也较易被人体吸收。

猪肝铁的含量为最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝为17.9 毫克，牛肝为8.8 毫克，而鸡肝含铁量为最低，每百克鸡肝只含8.5 毫克铁。

4、猪肉猪肉是我们餐桌上最为常见的肉类，它的营养价值也不容忽视，每100克的猪肉就含有3.4毫克的铁质。

并且猪肉还具有润肠养胃的功效，所以它也是适合不同年龄群体的补铁必需品。

5、鸡蛋黄每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便。

你现在平常的时候还应该注意不要喝太多的牛奶，牛奶里面的钙和磷酸盐，会妨碍到身体对铁元素的吸收，如果想要多摄取钙质和铁质，最好能在吸收的时候错开来，比如说早餐的时候可以以牛奶为主，补充一些钙质，晚餐的时候可以补充一些含铁量比较高的食物。

含铁高的食物

具体而言，对于缺铁性贫血患者而言,除了消除非食物因素导致贫血的原因外，在食物的选择上可以考虑以下几个方面：多吃富含铁元素的食物如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富,而且吸收率高。

其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。

植物性食物中，以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。

植物性食物，如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、水果共同进食，可大大促进铁的吸收。

多吃富含优质蛋白质食物如瘦肉、蛋等，可促进铁的吸收。

适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等。

维生素C可大大促进铁的吸收.食用“铁”强化食品例如“铁”酱油,强化“铁”的豆浆、奶粉、米粉等。

这些食品，在营养标签或标识上都有说明，应注意细心选择。

此外，在烹调方法上也要注意以下几点：荤素、果蔬搭配能提高植物性食物内铁的吸收率，而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C,也可以增加铁的吸收。

如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的铁吸收率；将猪血与豆腐加醋做成酸味汤，血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加。

用铁锅、铁铲烹调食品可以使脱落下来的铁分子与食物结合,增加铁的摄入及吸收率。

在用铁锅炒菜时,可适当加些醋，使铁成为二价铁，促进铁的吸收利用.含锌量较高的食物：所有的谷物(包括其幼芽和麸皮）、蛋、奶产品、坚果、豆腐、食叶蔬菜（如莴苣、菠菜、卷心菜）、食根蔬菜(如葱、土豆、胡萝卜、水萝卜、芹菜)。

含铁量较高的食物：牛肝（每85克牛肝含铁7.5毫克）、鸡肝(3个小鸡肝中含铁7.4毫克)、麦片(半杯麦片含铁6。

2毫克)、稷米粥（半杯稷米粥含铁6。

0毫克）、软体动物（每85克软体动物含铁4.8毫克)、牡蛎(每85克牡蛎含铁4。

8毫克)、杏干（每85克杏干含铁4毫克）、猪排(每85克猪排含铁3。

3毫克)、牛排(每85克牛排含铁3毫克）、李子汁(每四分之一杯李子汁含铁2.6毫克)、绿豆粥（每半杯绿豆粥含铁2.1毫克）、李子(5个中等大小的李子含铁2毫克）。

含铁丰富的食物

含铁丰富的食物铁是造血的主要原料之一，补血首先要补铁。

补铁首先要从食补开始。

含铁丰富的食物单位：毫克/100克食物黑木耳185 海带158.0 紫菜32.0 猪肝25.0黑芝麻 26.3 香菇23.0 虾皮 16.5 黄花菜12.6黄豆11.0 苋菜 10.5 木耳菜 9.1 芹菜8.5蛋黄7.0 蚕豆7.0 小米4.7 油菜3.4牛肉3.2 羊肉3.0 菠菜2.5 廋猪肉2.4 胡萝卜1.9 菜花1.8 小米1.8鸡肉1.5 牛乳0.1黑豆生血乌发冬天血液循环常受阻要补气补血动物铁吸收率20% 植物铁吸收率10%白蒺藜豇豆黑豆黑木耳桂圆人每天需要钠为2200mg钾为2000mg钙为800mg铁为15mg镁为350mg锌为15mg黑豆的营养素含量：（每百克黑豆) 热量(381.00千卡)蛋白质(36.00克)脂肪(15.90克)碳水化合物(23.40克)膳食纤维(10.20克)维生素A (5.00微克)胡萝卜素(50.00微克)硫胺素(0.20毫克)核黄素(0.33毫克)尼克酸(2.00毫克)维生素E (17.36毫克)钙(224.00毫克)磷(500.00毫克)钠(3.00毫克)镁(243.00毫克)铁(7.00毫克)锌(4.18毫克)硒(6.79微克)铜(1.56毫克)锰(2.83毫克)钾(1377.00毫克)每100克豇豆的营养成分：蛋白质2.9克脂肪0.3克碳水化合物5.9克叶酸66微克膳食纤维2.3克维生素A42微克胡萝卜素250微克硫胺素0.07毫克核黄素0.09毫克烟酸1.4毫克维生素C19毫克维生素E4.39毫克钙27毫克磷63毫克钾112毫克钠2.2毫克镁31毫克铁0.5毫克锌0.54毫克硒0.74微克铜0.14毫克锰0.37毫克蚕豆每100克蚕豆所含营养素如下：白质21.60克脂肪1.00克泛酸0.48毫克叶酸260.00微克维生素A 52.00微克维生素K 13.00微克胡萝卜素310.00微克硫胺素0.37毫克核黄素0.10毫克尼克酸1.50毫克维生素C16.00毫克维生素E 0.83毫克·钙16.00毫克磷200.00毫克钾391.00毫克钠4.00毫克镁46.00毫克铁3.50毫克锌1.37毫克硒2.02微克铜0.39毫克锰0.55毫克。

十大天然食材含铁量最高,让你的身体不再缺铁!

十大天然食材含铁量最高，让你的身体不再缺铁！根据调查大部人的铁质摄取量普遍不足，尤其女性缺铁情形更严重，补充铁质成为每日饮食的必要功课，赶快了解一下哪些食材含铁量高，加入日常菜单吧!在一般人的认知里，牛、羊肉等红肉类、果肉会褐变的苹果、梨以及樱桃、红肉李等红色蔬果的含铁量很高，营养师表示，这些都是对于铁质的迷思，含铁量前３名的食物为紫菜、鹅肝及发菜，老年人不妨做为补充铁质的参考。

我们日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物，不利于吸收。

一般食物铁的吸收率在1%～22%。

所以很容易引起铁缺乏性疾病。

下面具体的给大家介绍一下吧！★★★制造血红素，铁质功能多多营养师指出，铁是人体必需的营养素，核酸、蛋白质、醣类、脂质的利用都需要它，还可制造血红素、强化免疫功能，维护脑神经系统的发育与功能，一旦缺乏，将干扰钙与钾的作用，引发代谢异常，由于体内血红素不足，造成组织缺氧，容易感到疲倦，婴幼儿缺铁还会影响上呼吸道与消化道的感染。

★★★血红素低，患缺铁性贫血所谓“缺铁”是指肝脏储存的铁消耗殆尽，缺铁初期不一定会出现贫血症状，铁蛋白浓度是体内铁质储存的指标，随着缺铁程度加剧，“铁蛋白”、“运铁蛋白饱合度”陆续下降，一旦低于正常范围，代表肝脏的铁储存量已经耗尽;血红素值是“缺铁”的间接指标，一旦血红素低于正常范围，就会出现贫血症状。

★★★红肉类含有丰富铁质营养师指出，通常动、植物性食物都含有铁质，不过性质不同、吸收率也有差异。

动物性食材中，牛、羊、猪、鸭肉、火鸡肉以及暗红色的鱼肉、内脏、鸡鸭猪血等含有丰富的血铁质;植物性食材中，黄豆、豆类、深绿色蔬菜、全谷类、坚果类等也富含非血铁质，一般认为富含铁质的苹果、葡萄干，每百公克所含铁质在0.5毫克以下，不算是铁质的优良来源。

★★★紫菜铁质多，素食最佳来源每百公克食物的含铁量，不计入血类食物及调味酱，前十大食材是紫菜、鹅肝、发菜、花生、黑芝麻、柴鱼片、皇帝豆、梅干菜、文蛤及谷类，营养师表示，以素食者来说，紫菜、花生、黑芝麻等，都是铁质的重要来源。

富含铁的蔬菜有哪些？

富含铁的蔬菜有哪些？
大家都知道，铁是一种化学元素，也是最常用的金属，它是地壳中含量第二高的金属元素，所以说铁在自然界中，充当了很重要的角色，并且如此啊！身体中也是非常需要铁的，当然了，此处的铁跟以上的铁是不一样的，今天我们一起来说一说哪些蔬菜中含有铁，对于哪些人非常需要这种蔬菜？
如下几种食物含铁量较高：动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。

动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。

蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。

其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。

已证明维生素c、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食中应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。

特别人群
妇女特别是孕妇需要补充铁质，但要注意妊娠期妇女服用过多铁剂会使胎儿发生铁中毒。

假如您正在服用消炎药或每天必须服用阿司匹林的话，那么您就需要补充铁。

经常喝红茶或咖啡的人请注意，饮用大量的红茶和咖啡会阻碍铁的吸收。

铁是红细胞成熟过程中合成血红蛋白比不可少原料。

铁在代谢过程中可反复被利用。

除了肠道分泌排泄和皮肤、黏膜上皮脱落损失一定数量的铁（1mg/每日），几乎没有其它途径的丢失。

其实本身蔬菜就是非常好的了，自己的肠道消化，增强身体的新陈代谢，所以说不管是哪一类人，大家都要多吃蔬菜，但是如果蔬菜中的成分身体里不允许的话，大家也是不能够吃的，同样大家也要多吃水果哦。