番茄做法大全：蘑菇番茄藕丸汤,番茄豆腐泡焖牛腩,西红柿烧茄子,番茄肥牛生菜面

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西红柿的十种家常做法

西红柿的十种家常做法
1. 番茄炒蛋：将番茄切块，和打散的鸡蛋一起炒熟，加入适量盐和糖调味，简单又美味。

2. 番茄炖豆腐：将豆腐切块，和番茄一起加入高汤，炖煮至豆腐入味，淋上香菜，口感丰富。

3. 番茄火锅底料：将番茄煮熟后捣烂，加入喜欢的辣椒酱、大蒜等调料，烧开后用来烫火锅食材，鲜美开胃。

4. 番茄三明治：将熟番茄片放在夹心饼干或者面包中间，加入适量的黄瓜、生菜等蔬菜，搭配酱料，简单又营养。

5. 番茄蛋花汤：将番茄切块后煮烂，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，再加入高汤和适量调味料，煮至鸡蛋熟透，清香可口。

6. 番茄面条：将煮熟的面条和炒熟的番茄拌在一起，加入香菜和葱花调味，简易又营养。

7. 番茄烧饭：将炒熟的番茄和米饭一起翻炒，加入适量蔬菜和调料，炒熟后即可食用，口感丰富。

8. 番茄鸡蛋面：将番茄煮熟后捣烂，加入炒熟的鸡蛋和煮熟的面条，调入高汤和蔬菜，滋味可口。

9. 番茄酱炒肉片：将猪肉切片炒熟后加入炒熟的番茄，调入酱料和适量的蔬菜，炒匀即可，色香味俱佳。

10. 番茄汉堡：将煎熟的牛肉饼放在番茄片和生菜中间，夹在面包中间，加入适量的蛋黄酱和芥末酱，健康又美味。

厨房美食菜谱：番茄蘑菇汤的做法

厨房美食菜谱：番茄蘑菇汤的做法
马上要过春节了，人们常说一节胖三斤，春节的大鱼大肉是在所难免了，在不需要应酬的时候，在家给自己煮一份番茄蘑菇汤，给负担过重的肠胃减减负。

鲜香的蘑菇配上酸甜的番茄，一定可以让肠胃舒服些。

食材
主料：
蟹味菇
白玉菇
番茄
韭菜20g
盐3g
白砂糖5g
白胡椒粉5g
料酒5ml
步骤
1.蟹味菇和白玉菇用流动水洗净后去除根部，番茄洗净后切成滚刀块。

2.炖煮锅启动“干煸”模式，放少许油，待油温六成热时放入蘑菇，炒出水气后烹入少许料酒。

3.将番茄块放入锅中，翻炒均匀后加入热水，启动“慢炖”模式。

4.出锅前加少许盐、白砂糖和白胡椒粉调味，最后表面撒上韭菜叶即可。

小贴士：耀婕的贴心提示：
1.菌类可以换成喜欢的种类，煸炒蘑菇时要多一点耐心，把水分充分炒出来才好吃。

2.煸炒蘑菇的步骤需要在有“干煸”模式的炖煮锅内操作，如锅具没有此功能，要在炒锅中操作，然后再将食材移到炖煮锅中，以免发生危险。

厨房美食菜谱：牛腩西红柿的做法

厨房美食菜谱：牛腩西红柿的做法
这道菜是女儿最喜爱的菜之一，她并不喜欢吃牛肉，但这个菜却很喜爱，尤其这个汤，连肉带汤能吃两小碗。

这道菜很容易做，食材简单，西红柿的量我加的大，为的是去除掉牛肉的那种腥味，这可能是受到孩子喜爱的原因吧。

汤里融入了西红柿、牛肉、土豆的味道，即营养又美味呀。

食材
主料：
牛腩300g
盐适量
西红柿600g
土豆390g
姜10g
大葱10g
步骤
1.处理食材：牛腩切成块，西红柿洗净，土豆去皮洗净。

2.砂锅注入清水，放入牛腩。

3.大火煮开后撇去浮沫，加入葱、姜片。

小火炖煮。

4.牛腩炖煮半个小时后，将西红柿切成大块。

5.加入到砂锅中，小火再熬制半个小时。

6.加入土豆、盐，再熬制15到20分钟，土豆熟透即可。

7.西红柿都熬成汁融入到汤中了，红红的。

小贴士：因为用砂锅熬制，所以注意水要一次加够。

厨房美食菜谱：番茄牛肉萝卜丸子汤的做法

厨房美食菜谱：番茄牛肉萝卜丸子汤的做法
番茄可以在炖汤的时候放一些，既显颜色，又有股鲜甜的感觉，特别百搭。

番茄富含番茄红素，茎热油煸炒才可以释放出来，常吃番茄有健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

冬季是吃白萝卜的季节，白萝卜营养价值较高，民间自古就流传着;冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方;之谚语，现在也有人称萝卜为;土人参。

它富含维生素C，以及微量元素锌，有助于提高免疫力，而且萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

食材
主料：
番茄
萝卜
牛肉
丸子
油适量
盐适量
白胡椒粉适量
虾皮15g
葱花适量
开水适量
步骤
1.将白萝卜洗净切成滚刀块。

2.熟牛肉切成小块备用。

3.番茄洗净去皮切块，准备好洗净的虾皮，葱花备好。

4.坐锅热油，爆香葱花与虾皮。

5.加入番茄块，小火煸炒出红油。

6.倒入白萝卜块，翻炒片刻。

7.倒入牛肉块，翻炒均匀。

8.加入适量的开水，大火煮开。

9.加入丸子，大火煮开后，盖上盖子，大火焖煮至萝卜软烂透明。

10.关火后，调入适量的盐。

11.调入适量的白胡椒粉。

12.盛出即可享用。

小贴士：1、将番茄加油煸炒一下再倒入开水煮汤，这样番茄的营养和味道都能被更好的析出，而且汤的味道更浓。

2、将虾皮与萝卜先炒一下，可以让做出的汤颜色奶白漂亮。

3、小提示：白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，
应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。

番茄炖牛腩怎么做简单美味

番茄炖牛腩怎么做简单美味番茄炖牛腩这道菜酸甜美味，而且做法也简单，是一道开胃的下饭菜。

今天小编要教大家的就是番茄炖牛腩的做法，赶紧来学习一下! 食材准备做法步骤1.准备好牛腩。

2.把番茄土豆胡萝卜洗净备用。

3.用纱布将八角花椒小茴香香叶葱姜包好成料包。

4.牛腩切成块，用清水泡至2小时以上，中途换水。

5.土豆胡萝卜去皮切成滚刀块。

6.番茄去皮切成大块备用。

7.锅中注入水，将牛肉焯水。

8.焯水的牛腩，沥干水分后放入砂锅中，再加入适量的清水。

9.中火烧开，在微开的时候用勺子撇去血沫。

10.加入料包。

11.加入一半的番茄。

12.转小火慢火焖制2小时。

13.加入土豆和胡萝卜块。

14.再加入剩下的番茄和盐。

继续焖制，土豆和胡萝卜软烂。

15.再接1大勺番茄酱煮至10分钟即可。

番茄炖牛腩的营养价值番茄的营养价值每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

番茄中含有丰富的抗氧化剂。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

番茄所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

牛腩的营养价值1、牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

3、牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。

牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛腩还含肉毒碱。

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。

肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

番茄丸子汤的做法

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享番茄丸子汤的做法
导语：番茄丸子汤这种做法可能很多朋友在生活中都没有尝试过吧，主要是我们不知道番茄是可以用来搭配丸子一起制作的。

其实，番茄搭配丸子可以起到
番茄丸子汤这种做法可能很多朋友在生活中都没有尝试过吧，主要是我们不知道番茄是可以用来搭配丸子一起制作的。

其实，番茄搭配丸子可以起到美容抗衰老以及治疗高血压等疾病，希望你们在生活中可以好好的了解一下番茄丸子汤的营养价值，这样对于你们预防一些常见的疾病是有帮助的。

做法：
1、西红柿洗净，去皮(可免)，切大块。

2、肉馅加葱花，盐，蛋清(或全蛋)，顺一个方向搅打。

如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。

3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。

这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
4、加水，小火慢慢炖15-20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。

5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。

出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
富含维生素的番茄和高蛋白的肉类的搭配是营养的互补，是一道美味的家常菜。

好处：
1.治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，。

蕃茄炖牛腩的做法大全

蕃茄炖牛腩的做法大全关于《蕃茄炖牛腩的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

西红柿也就是番茄，是较为有营养成分的一种蔬菜水果，番茄的做法比较多，在其中番茄炖牛腩是较为知名的一道經典的菜式，它具备味美汤浓，健脾开胃可口的特性，关键的食物便是牛羊肉和西红柿，作法也不会太难，平常适度的吃一些，不仅具备促消化的功效，针对人体的营养成分消化吸收也可以充分发挥非常好的功效。

西红柿炖牛腩的做法原材料牛腱500克，西红柿4个约400克，蘑菇150克，圆葱小一个半，葱2颗，姜5片，盐，生抽，白胡椒粉，水淀粉，米酒作法1.牛腱切割成块，加盐，生抽，白胡椒粉，水淀粉，米酒翻拌，腌30分钟。

2.西红柿去皮切成丁，蘑菇一开四，圆葱切割成丝.3.)油烧开后，把姜和圆葱放入进行爆香，圆葱变松后，把一半的西红柿放入锅中，加盐和糖，炒出茄酱后，把牛腱放入同焖，焖至掉色后加温水4-6碗末过牛羊肉，倒进砂锅大火烧开后20分钟后转文火炖1.5一2个钟头.4.蘑菇大概在汤煮沸1.5个钟头上下放入同焖，再度煮沸后，再把剩余的西红柿丁倒进同焖.等牛腱焖至酥烂，歇火前把葱段放入砂锅，合顶盖后就可以歇火.小技巧西红柿的略微怪味加上牛羊肉的鲜香使这一汤十分浓醇健脾开胃,很合适伴饭或伴面.如果是喜爱喝粥得话,能够多加一点水同煮,盐少放些.作法二原材料：牛腱500g、西红柿500g。

辅材：八角茴香1一小块、八角茴香3枚、葱一段、姜几块、辣椒干5个。

调味品：米酒1炒勺（15ml）、生抽酱油1勺子（5ml）、盐4g。

作法：1、牛腱切1cm厚为的一小块；2、用清小水泡3钟头上下，三十分钟换一次水，每一次鱼缸换水还记得清洗干净，泡好的牛腱清洗沥去水分；3、西红柿清洗切片；4、锅内烧滚油，放八角茴香，八角茴香煸香；5、倒进沥去水分的牛腱煸炒至掉色；6、把炒好的牛腱转至炖锅，加沸水未过牛腱放进米酒和生抽酱油；7、姜蒜，辣椒干放调味料包，封好放进炖锅；大火烧开，文火焖1钟头；8、一小时后添加西红柿再次炖1钟头，起锅前放盐就可以。

厨房美食菜谱：西红柿烧牛腩的做法

厨房美食菜谱：西红柿烧牛腩的做法
西红柿烧牛腩，很家常的一道菜。

初夏，尤爱这红彤彤的小西红柿，汁水很足，味道也浓郁，用它来烧牛腩，特别鲜。

可以多放些西红柿，不过要把西红柿分两次放，第一次放三分之二，将西红柿焙出汁来，然后添上水，小火慢煨，将西红柿酸酸甜甜的味道煨出来，煨到找不到它的影子，最后在大火收汁的放入余下的西红柿，点缀些香菜，记得多留些汤汁，一碗醇厚的西红柿烧牛腩绝对可以消灭好几碗米饭。

食材
主料：
牛腩
西红柿260g
油适量
姜适量
八角1朵
桂皮适量
干辣椒适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖少许
香菜适量
步骤
1.准备好所需的食材；
2.将西红柿洗净后切块。

牛腩洗净后切块焯水沥干备用；
3.油锅烧热后，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒焙出香味；
4.放入牛腩、料酒、老抽煸炒至变色；
5.然后放入2/3的西红柿焙出汤汁，再加入足量的水，大火烧开后，转小火慢煨；
6.当汤汁变少后，放入余下的西红柿、生抽、白糖大火收卤，注意不要将汤汁收得太干；
7.最后点缀些香菜炒匀；
8.装盘开吃。

小贴士：可以多放些西红柿，不过要把西红柿分两次放，第一次放三分之二，将西红柿焙出汁来，然后添上水，小火慢煨，将西红柿酸酸甜甜的味道煨出来，最后在大火收汁的放入余下的西红柿，点缀些香菜，记得多留些汤汁哦。

厨房美食菜谱：西红柿豆腐汤的做法

厨房美食菜谱：西红柿豆腐汤的做法
这两天女儿有点感冒，不能吃油腻的只能弄些清淡有营养的菜给她吃。

西红柿含胡萝卜素和维生素A、C性，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

以前吃过西红柿豆腐汤，有点酸酸的，很开胃，觉得这两个菜都可以给她吃，于是着手准备了
食材
主料：
西红柿2个
豆腐
油适量
盐适量
味精适量
香葱适量
步骤
1.准备好西红柿、豆腐、葱适量
2.将西红柿洗干净切好备用
3.先放些水在锅里加一点油一起烧开
4.水开了就把西红柿放进去一起煮
5.煮西红柿的时候将豆腐在水里漂干净，用刀切块备用
6.西红柿煮的有点软了就将豆腐放进去一起煮
7.西红柿都煮软了汤泛红了就加入盐、味精、香葱适量
8.关火试了下味道，很不错
小贴士：无。

番茄烧茄子土豆的做法

番茄烧茄子土豆的做法
文章导读
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。

点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。

虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。

外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。

而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好番茄烧茄子土豆这道菜。

1.准备食材
2.处理食材，茄子土豆削皮切成均匀的长条壮，西红柿切块儿。

3.锅里放少许油，先把茄子煸一下。

4.煸软，到这个程度就可以了。

5.锅里放油，炒葱姜然后放入西红柿。

6.等西红柿榨出汁来放入茄子，炒。

7.再放入土豆，放盐味精，盖上锅盖焖炒一会。

8.等土豆变软就可以出锅了。

怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得番茄烧茄子土豆的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!。

厨房美食菜谱：西红柿粉丝丸子汤的做法

厨房美食菜谱：西红柿粉丝丸子汤的做法
丸子汤的汤可是很讲究的，要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤。

丸子汤一上来，先喝一口汤，让整个身体都热火起来，口口都透着鲜啊；做丸子也得是绝活，用新鲜牛肉入料，炸熟炖到汤里，外脆里嫩的，口口都透着香啊；再吃块冻豆腐，豆腐里吸足了汤，吃下去真是回味悠长。

此外汤里理是精华荟萃，阿魏菇、牛肉片、粉块、粉条、鲜蔬菜等，口十分丰富，有的香糯、有的爽滑、有的劲道。

包完饺子还留下了很多馅于是就放了些淀粉和面包糠做了炸丸子，妈妈建议我把丸子做汤喝，做了，味道还不错。

食材
主料：
炸丸子150g
粉丝
西红柿2个
油适量
盐适量
鸡蛋1个
鸡精适量
步骤
1.炸好的丸子
2.西红柿洗净
3.放到开水里烫一下
4.然后把烫过的西红柿取出去皮
5.去皮西红柿切片
6.粉丝放进开水里泡
7.鸡蛋一颗
8.锅里放油把西红柿下锅翻炒，放盐，鸡精，翻炒
9.放入粉丝，丸子翻炒
10.加开水
11.水翻花后把鸡蛋打散，缓缓的把鸡蛋倒入锅中，撒上葱花就做好了
小贴士：盐不要放太多。

厨房美食菜谱：番茄红烧牛腩的做法

厨房美食菜谱：番茄红烧牛腩的做法
宝宝很喜欢吃牛肉，今天做个番茄红烧牛腩给宝宝吃。

说是做给宝宝吃的，其实宝宝才多大的胃口？还不是我们大人吃的多哈哈----
食材
主料：
牛腩
番茄
油适量
盐适量
糖适量
红酒适量
先抽适量
老抽适量
姜适量
蒜适量
葱适量
八角适量
桂皮适量
步骤
1.准备好食材
2.番茄洗净，去皮切块，
3.牛腩用清水浸泡一下，切大块，清水下锅，焯3分钟捞出，
4.锅里油热，放入姜，蒜，葱，八角，桂皮炒香，
5.放入牛腩煸炒至牛腩表面无水分，
6.放入一半的番茄煸炒至番茄发蔫，
7.加红酒，糖，先抽，老抽煸炒匀，关火，
8.取高压锅，把铁锅里的牛腩放入，加与食材持平的清水，大火煮上阀，小火30分钟，关火，
9.把高压锅里的牛腩全部倒入铁锅，
10.放入另一半番茄，
11.加些盐，
12.大火收汁，至汤汁浓郁即可盛出。

小贴士：1.用高压锅炖牛腩，省煤气。

如果有时间，用砂锅小火慢炖也很好。

厨房美食菜谱：香菇莲藕番茄汤的做法

厨房美食菜谱：香菇莲藕番茄汤的做法
喜欢番茄汤，经常做，一般都是炝锅后倒入番茄，加水，烧开后淋入鸡蛋，加盐调味即可。

这次做将食材丰富了些，添加了香菇与莲藕，这两种食材的加入，不但汤的营养更丰富，口感、味道都更好，此汤还比单纯的番茄汤增加了排毒，防癌，通乳，滋阴润燥等功效。

食材
主料：
番茄150g
香菇
莲藕200g
油适量
盐适量
鸡精适量
鸡蛋适量
葱适量
姜适量
步骤
1.香菇、番茄、莲藕洗干净。

2.番茄去皮后切成块。

3.
香菇切成块，莲藕切成片。

4.起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。

5.香菇入锅炒。

6.炒均匀倒入煮锅，加适量水。

7.将莲藕入锅后盖上锅盖烧。

8.烧开锅后淋入鸡蛋液。

9.加盐、鸡精关火。

10.搅拌均匀即可盛出享用。

小贴士：食材的选用依据个人偏爱及身体情况。

不宜用铁锅煮汤。

厨房美食菜谱：香菇西红柿的做法

厨房美食菜谱：香菇西红柿的做法
最喜欢吃香菇啦~ 通常都是香菇青菜，这回换换口味咯正好也好久没拿西红柿当菜吃了，周末刚买的，今儿先烧两个
百分百快手菜哦，从洗米洗菜到装盘开吃，一共二十分钟
食材
主料：
香菇110g
西红柿
油适量
盐适量
味精适量
肉末75g
步骤
1.小香菇边洗边掰
西红柿切小块
肉末直接就微波炉解冻了 :) 不过解冻不够彻底，就稍微放了点儿料酒浸了会儿
2.油多放一些，可以多炒一会儿
（前提是健康状况允许哦）
3.先放香菇
4.闻着香菇的香味了再放西红柿
5.看着汤汁开始有些稠了就把它们拨到周围
肉末下锅
部分肉末开始变色了之后加盐
加盐时间其实应该不碍事儿，在肉末之后加就行啦
6.翻炒
加味精
再翻炒
就好啦
小贴士：香菇多炒一会儿会更香，西红柿多炒一会儿会让汁变的稠稠的，个人比较喜欢这种口感，所以相对耗油一些。

如果健康状况不允许放太多油的话，就加点儿水小焖一会儿吧。

至于做为配[标签:内容]。

番茄烧牛腩的做法

番茄烧牛腩的做法1.将牛腩洗净，切大块。

2.焯烫后捞出。

3.挑汤锅，转化成适度清水煮沸，放进牛腩，再重新加入调料，姜片，葱段，少许酱油，大火煎一会，再转回小火眉区上锅盖。

4.转小火后炖至1个小时。

5.一个小时慢至时，准备工作3个西红柿，去皮后切开滚刀块。

6.一个小时候后放入一部分番茄块，然后盖上盖子继续慢炖1个小时。

7.这时准备工作一些土豆块和胡萝卜块。

8.2个小时候后放入另一部分番茄块，再放入土豆块和胡萝卜块，并加适量盐调味，继续煮炖，直至蔬菜块变软即可关火。

番茄的购买就要颜色越白越不好的自然明朗的番茄。

也就是那种外形浑圆，皮薄存有弹力，摸上去结实不坚硬，番茄底部(果蒂)，如果圆圈较小，则表明筋太少，水分多，果肉细腻，比较美味，多汁，果肉红色，籽呈圆形土黄色，自然明朗的喝出来甜相对较低。

因为自然明朗的番茄，越白表明越明朗，发育比较充份，所以比较美味。

牛腩挑选有妙招，一看，二闻，三按压。

通过这三步，要挑出新鲜的牛腩就不是问题啦。

新鲜的牛腩就是富于光泽，色泽红润，少许的脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或存有风干膜，用手鼠标不黏手并且弹性不好，有鲜牛肉特有的味道。

所以在挑选出时候，可以先看看牛腩肉的颜色，新鲜牛腩肉色光泽，红色光滑，较次的肉，肉色稍暗;看看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺少光泽。

再闻一闻肉的味道，新鲜肉具备正常的气味，较次的肉存有一股氨味或酸味。

最后，一定必须胸口按一下肉，新鲜肉存有弹性，指压后突起立即恢复正常，次品肉弹性高。

番茄，牛腩等都是生活中常见的食材，所以一般人群都可以食用的哦。

而且，牛腩特别适宜生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用哦。

而食用番茄对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。

番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

但是，低胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力强的人群食用必须特别注意适度，而罹患急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人感染性疾病、肝病、肾病的人以及患疮疥湿疹、痘痧、水肿者就不适合食用这道菜啦。

厨房美食菜谱：番茄豆腐汤的做法

厨房美食菜谱：番茄豆腐汤的做法
番茄可养颜美容，缓解疲劳，促进食欲，包含番茄红素，可以保护心血管，具有抗氧化，抑制突变，降低核酸损伤等多类功能。

番茄红素能去除自由基，保护细胞，并且能够降低心脏病的发病率。

番茄能够降低胰腺癌，直肠癌，喉癌，口腔癌，肺癌，乳腺癌等癌症的发病率。

番茄还有健胃消食，凉血平肝，降低血压之作用，对高血压，肾脏病人有较好的辅助治疗作用。

食材
主料：
番茄
豆腐
油适量
盐适量
姜适量
鸡精半勺
香油1/3勺
葱适量
步骤
1.准备好番茄和豆腐。

2.豆腐切块。

3.番茄洗净切块。

4.锅加水和姜丝。

5.水开后放入豆腐。

6.加点油和盐煮一下。

7.加入番茄。

8.加鸡精调味。

9.加点香油。

10.盛碗，撒点葱末。

小贴士：1、番茄选择红的自然熟透的比较好吃。

2、做汤用嫩豆腐更滑嫩好吃。

厨房美食菜谱：番茄烩牛腩的做法

厨房美食菜谱：番茄烩牛腩的做法
先将牛腩切块洗净，放水里煮下炒掉血水。

然后放入适量水、姜片、酱油、料酒、葱，注意，料酒要少，牛肉放酒会酸。

等牛肉煮软后放入去皮的番茄，用铲子把番茄碾碎成酱汁，最后放入去皮洗净的土豆块。

最后放点盐和一点点糖提鲜就大功告成了
食材
主料：
牛腩适量
番茄
土豆适量
生姜适量
料酒一点点
盐适量
糖适量
酱油适量
葱适量
步骤
1.牛腩洗净，然后准备好洗干净的番茄、土豆。

将番茄
去皮（温馨贴士：番茄放水中煮过后去皮很方便），将去皮的番茄切小块。

将土豆去皮切小块。

2.准备好辅料：葱、姜、料酒、盐、糖、酱油
3.将牛腩先进行焯水，去除血水，然后放少量水，再倒入少量酱油，一点点料酒，一点点姜片和葱。

4.牛腩用小火焖二三十分钟，然后把葱和姜片捞掉，放入去皮的番茄，途中要根据情况适量添加水，待番茄成汁状，再把土豆放入。

土豆烂后加入盐和白糖调味。

最后关火起锅。

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法材料集合图：备料工作：番茄洗净备用；土豆去皮切小块状备用；洋葱洗净切条丝状备用；生姜切片小葱洗净挽葱结备用牛腩洗净，有选择地将肥脂部分及粘膜部位剔除，切成2-3CM见方的块状备用锅内坐水，放入拍碎姜片、葱结、花椒粒及料酒，将切块牛腩放入开煮；浮沫油脂溢出后捞出，用温热水冲净附着牛腩的浮沫，控水备用锅烧热注少许油，下厚姜片煸至焦香，下牛腩块翻炒至肉面微微焦黄收缩，将牛腩倒入炖煮锅内，加入足量汤水，大火烧开转小火加盖焖煮约30分钟整只番茄、洋葱丝及土豆块倒入锅中，大火煮开后转中小火继续加盖炖煮约1个钟炖至西红柿熟软时，将柿皮轻轻撕掉，用勺将整只的西红柿捻碎。

呵呵，我其实蛮“恶”趣味的，天知道，我有多喜欢看到西红柿“爆”浆的那一幕，整锅的汤色一瞬间艳丽起来了此时可以根据个人口味进行调味，锅内加入浓缩番茄汁（2汤勺左右）、糖（1勺半左右）、盐适量，锅内材料调味料充分搅匀后继续炖煮30分钟左右，汤色稠浓时即可起锅番茄炖牛腩，在我的菜单中，这道菜算是家人朋友们公认的拿手菜之一。

真的是人见人爱，方子不记得已经传抄了多少人了。

其实做法很简单，料足火候足而已。

番茄炖牛腩，美味不打折靠的就是舍得下料。

做这道菜，中等个头以上的番茄，我一般用量不会少于5个，茄汁多汤味才不会寡淡。

这道菜中用到土豆，取其稠浓汤色之功效；而洋葱则是取其香，但因为家里小朋友不喜欢洋葱味，所以用量控制在1个。

酱牛肉的做法一原料：牛肉(最好是牛腱肉)一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。

做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。

2.洗净锅，加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，(期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

注意： 1.如果不善吃辣的，可不放辣椒。

2.在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味。