深圳深粮集团实习报告总结

深圳深粮集团实习报告总结

公司简介：“深圳市粮食集团有限公司”，简称深粮集团，是深圳市市属国有独资大型粮食企业，承担深圳市市级粮油储备，是深圳市乃至华南地区粮油供应的主渠道。深粮集团的主要业务有：现代粮食供应链服务、粮油贸易和加工、粮油技术服务、粮食储备和物业租赁等，其中深粮质量检测有限公司、深粮多喜米商务有限公司和深粮贝格厨房食品供应链有限公司是深粮旗下著名的子公司。

实习地点：

我们的具体实习地点是深粮储备分公司管辖的平湖库区，目前储备分公司管辖平湖、曙光、笋岗三个库点，其中平湖储备粮库建有设施设备先进的浅圆仓和全国规模最大的楼房仓。

实习岗位：

我们在深粮平湖库区的深圳市深粮质量检测有限公司

的检测管理部做检测员，它是粮油检测专业技术机构，为“广东深圳国家粮食质量监测站”，具有“食品检验机构资质认定证书”及“实验室资质认定计量认证证书”等专业资质认定资格，主要承担深圳市储备粮和军粮的进出库质量检验、在库原粮及原粮制品质量调查与品质测报、粮食卫生状况调查等。

实习时间：

2017 年7 月10 日——2017 年8 月10 日实习内容：正式实习之前，我们进行了为期两天的参观和培训，对整个公司的情况进行了解，学习一些基本的安全知识。各个部门的领导详细而又耐心的给我们介绍了深粮的现状和未来发展的方向以及所在部门的职能。给我最大的感受就是深粮的中间管理层相当年轻，他们有活力有理想敢于创新。一方面是他们自身能力出众，一方面也是深粮愿意给他们机会，这打破了我对国企的传统印象，让我心生向往。

之后根据我们不同的专业和能力进行具体工作的分配，我们女生被分在粮食质量监测站，是一个第三方质量检测机构，主要对粮食的农药残留、重金属污染物、真菌毒素等卫生指标及食味值指标等进行检测。

第一星期我们做了稻谷、小麦和玉米的常规检测，包括大小样杂质、谷外糙米、出糙率、黄粒米、整精米等常规指标的检测。第二星期我们在原来常规指标的基础上添加了互混率、异种粮粒、垩白粒率、垩白度、千粒重、容重、粒型长宽比等指标的检测，此外还进行了粮食水分的测定。因为我是油脂工程专业的，所以公司安排我做油的质量检测，故第三星期主要是做菜籽油、玉米油、花生油和毛花生油的色泽、水分、杂质、酸价和过氧化值等指标的检测，另外还进行了小麦的磨粉和洗面筋的实验操作。第四星期继续

进行粮食的常规检测，但是新加了米饭、馒头和窝头的品尝评分。最后一个星期我在做油脂的一些质量指标，进一步加深了对油脂检测的了解，此外也对用分光光度法测定稻米直链淀粉和大米胶稠度的测定有了一定的了解。

实习总结：

短短一个月的实习时间就这样匆匆而逝，时间虽短，但感触良多。深粮集团的领导们对我们河南工业大学的实习生特别关照，解决了我们实习生的住宿，住宿条件很好，有空调和热水; 另外，对我们实习生的饮食也相当照顾，提供免费的早饭，对午饭和晚饭有餐补，完全消除了我们的后顾之忧，让我们能够专心地投入实习工作中。

通过一个月的实习，学习到很多知识，也把平时书本上学到的和平时做的实验经历用到实际的粮食检测中。作为油

脂专业的实习生，除了能接触到本专业的知识，了解有关油

脂专业的检测技术，还学习到专业之外的知识，包括粮食的储藏、粮食的常规检测等方面的内容，拓展了我的学习范围，让我了解到不同专业的工作内容，收获良多。

这一个月的实习工作让我对即将到来的大四毕业以后

的正式工作有了充足的心里准备，也让我对我们的粮食行业有了更深入的了解和认识。

转眼间为时一个月的深粮实习就接近了尾声。在来深粮

实习前我就是个粮食行业的小白，对粮食行业的了解微乎甚

微，不知道自己学的东西是否在工作中能够用至h对实习工作的内容表示期待和迷茫，就带着这种期待和迷茫来到了深圳粮食集团。

第一天来到深粮集团首先对平湖库区进行了参观，了解

了公司的历史，企业文化，规则制度和业务范围。学习了深粮“宁流千滴汗，不坏一粒粮”的保粮理念和公司“标准化”

“信息化” “无害化” “机械化”的四化理念。让我对深粮为我提供的这份工作有了初步的了解。下午来到了深粮检测管理部对小

麦和大米的初检有了了解，初步了解的检测部的工

作范围和工作内容

然后我分配到了小麦监管部，开始了我的正式的实习生涯。这就是我第一份与专业相关的工作粮食保管员。身为一个保管员，在工作中所要要承担的责任和所要拥有的工作态度是最重要的，一个企业无论收储再多的粮食，但最终的目的就只有一个，那就是安全保管，如果不能够进行安全保管，那么在整个收储工作中，我们所有工作岗位的付出，都即将有可能成为一片空白，所以安全保粮是重中之重，而要达到一个安全保粮的状态，这个就需要我们全体保管员齐心协力，为粮食的入仓工作做好100%准备工作，以及在粮食入仓的过程中，时时刻刻做好监督、检查等众多细节工作，要真

正的深刻去理解细节决定成败这句话的深刻含义。

在这一点上，让我自己体会深刻的首先就是粮食堆的密封工作，因为我们的仓房属于现代化的高大楼房仓房，一个仓储存粮食的数量就是5000 吨，粮堆的及时密封才能够确保我们所储藏的粮食及时的防霉变，防虫害等等。

我的主要工作就是粮食的密封工作，首先学习的是最简单的查粮包的数量，需要根据不同的形状的粮堆进行不同的数粮方案。看似简单的工作却颇有学问，老员工不仅教会了我数小麦包，还给我们讲了数大米包需要注意的细节和方法。接着就是对粮堆的对顶膜、侧膜和底膜的测量和计算，通常底膜都会每个边留出半米方便密封。接着就是制膜了，根据要做膜的大小选择膜的规格和大小开始拉膜，在拉膜的过程为防止边缘发生粘黏需要均匀洒少量淀粉，淀粉太少或不均匀会导致边缘发生粘黏影响制膜的效率，淀粉太多会影响烫膜，看似一件微不足道的洒淀粉在工作中也是颇为重要。

接着就是最为重要的步骤也是最具有技术含量的工作，烫膜，我们公司用的是烫膜的机器。我们首先学习了机器的操作和对温度的要求和如何调试速度，然后就开始学习烫膜，起初接触烫膜的时候，我在师傅后面边整理膜的边缘边学习烫膜的技术。后来在休息的时候我们开始利用废旧的盖膜进行练习，熟悉烫膜技术后就开始进行药袋的烫制。慢慢的师傅开始让我们对顶膜和侧膜进行烫制，