学校餐厅管理规定

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学校用餐管理制度（精选14篇）

学校用餐管理制度学校用餐管理制度（精选14篇）在日新月异的现代社会中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。

那么什么样的制度才是有效的呢？以下是小编精心整理的学校用餐管理制度（精选14篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

学校用餐管理制度1一、学校餐厅为本校教职工服务，严禁私自带领校外无关人员到食堂用餐，如工作需要，报学校领导批准后提前通知食堂工作人员方可用餐。

二、值班教师实行签到免费用餐。

每天学校将值班教师名单转餐厅，值班教师在《值班教师登记表》上签字后方可免费用餐。

三、非值班教师实行统计有偿用餐。

当天有午餐需求的教师早晨指纹签到时在《用餐教师统计表》上统计确认，餐厅按照统计情况备餐。

统计截止时间为8:30。

未统计用餐教师，原则上餐厅不提供用餐。

用餐前教师须扫码交纳餐费。

四、教师用餐为份餐，如教师在餐厅用餐，主食不限量，如教师将饭菜带出餐厅，主食限量控制，超额数量按价收取。

五、教师应按学校规定时间用餐，禁止无故提前或延后用餐。

严禁教师进入操作区。

六、教师应文明用餐，不准随地吐痰，不大声喧哗，自觉保持餐厅清洁卫生。

七、用餐后教师须将自己的餐具放到指定位置，餐余垃圾自觉清理干净倒入泔水桶内。

八、注意节约，避免浪费。

九、小心地滑，小心烫伤，注意安全。

十、尊重餐厅工作人员，珍惜他人劳动成果。

十一、爱护餐厅设施设备，不得随意挪动或损坏，如有损坏，照价赔偿。

学校用餐管理制度2为了维护食堂就餐秩序,形成遵守纪律、文明就餐、勤俭节约的良好风气,树立示范高中形象,特对学生用餐作如下要求:一、遵守作息时间,按时就餐。

二、未经允许不能进入厨房工作间。

三、遵守秩序,文明礼貌,自觉排队买饭菜,不拥挤,不起哄,不敲盆喧哗。

四、保持食堂内外清洁卫生,不许随地吐痰,倒废水、乱倒乱丢剩饭剩菜。

五、注意节约用水、用电。

六、爱护食堂的各种设施和设备,不得人为地损毁(包括饭盆及其它餐具)。

七、尊重食堂工作人员,不得有任何侮辱的言行。

学校食堂规则

学校食堂规则
1. 餐厅行为准则
- 尊重他人：在餐厅中，要尊重其他人的宗教、文化和个人惯。

不进行粗鲁或冒犯性言论。

- 排队就餐：大家要有秩序地排队等候，并遵守工作人员的指引。

- 不浪费食物：要量取适量的食物，并尽量不浪费食物。

有需
要的同学可以向工作人员索要适量的食物。

请大家共同关注环保，
减少浪费。

- 保持整洁：用餐完毕后，要将餐具和食物残渣清理归位。

保
持桌面整洁，并将垃圾丢进指定的垃圾桶。

2. 餐厅禁止事项
为了维护餐厅的秩序和安全，以下行为严禁：
- 携带宠物：禁止携带宠物进入食堂。

- 吸烟：严禁在食堂内吸烟，包括电子烟。

- 喧哗：不得在食堂内大声喧哗、打闹或制造噪音。

- 乱扔垃圾：禁止将垃圾随意扔在地上或桌面上。

- 私自带食物离开：除非特殊情况，禁止携带食物离开餐厅。

- 盗窃行为：严禁盗窃或偷取其他人的食物或财物。

3. 餐厅工作人员指引
请遵守工作人员的指引，他们将确保餐厅运行顺利并保障同学们的用餐安全。

如有特殊要求或遇到问题，请礼貌地向工作人员咨询。

4. 违规处理
如有同学违反以上规定，将采取相应的处理措施，包括但不限于：
- 警告：对违规同学进行口头警告，提醒其遵守规则。

- 暂停用餐权：对严重违规者暂停其在学校食堂的用餐权。

- 记过：对多次违规者做出记录，影响其在学校的信誉。

我们希望学校食堂能成为一个安静、友善和舒适的用餐环境，感谢大家遵守以上规定，共同维护食堂的秩序和卫生。

学校餐厅就餐管理规定范文（三篇）

学校餐厅就餐管理规定范文一、餐厅使用规定1. 餐厅的使用时间为早上7:00至晚上8:00，午餐时间为12:00至13:00，晚餐时间为18:00至19:00。

请同学们不要超过餐厅使用时间，以免影响其他人的用餐。

2. 餐厅的就餐人数有限，请同学们尽量安排好用餐时间，避免用餐高峰期出现大量拥堵。

3. 请同学们自觉排队进餐，不要插队，以免引起不必要的纷争。

请大家保持秩序，尊重他人。

4. 餐厅内禁止打闹、吵闹，保持安静有序的用餐环境。

5. 请同学们在用餐后将餐盘、碗筷等餐具放置在指定的位置，不要乱丢乱扔，以保持餐桌整洁。

6. 餐厅内禁止吸烟，违者将受到相应的处罚。

二、餐厅用餐标准1. 同学们应根据自己的身高、体重情况合理安排每餐的食物摄入量，避免过度进食或营养不足。

2. 排队时请注意不要挑食，根据个人口味选择食物，不要堆积过多食物导致浪费。

3. 吃饭时要细嚼慢咽，不要大口吞咽，保证消化健康。

4. 餐厅提供丰富的菜品和饮品选择，同学们应根据自己的身体状况选择合适的食物，并注意营养搭配。

三、餐厅卫生管理1. 餐厅提供的餐具、餐盘等器皿均为公用物品，请同学们使用后及时清洗，并归还到指定位置。

2. 餐厅内禁止将剩饭剩菜、食物残渣等物品丢弃到餐桌上或地上，以免引起蟑螂、苍蝇等卫生问题。

3. 餐厅设有卫生员进行清洁工作，请同学们合理利用卫生间，保持整洁干净。

4. 如果同学们在用餐过程中发现食物有异物、变质等问题，请及时反映给餐厅工作人员或学校相关部门。

四、餐厅安全管理1. 餐厅内禁止使用明火、火柴等容易引起火灾的物品。

2. 餐厅内禁止随意放置杂物，以免引起摔倒、跌倒等安全事故。

3. 同学们在用餐过程中应注意餐盘、碗筷等餐具的使用安全，尽量避免划伤手部或引起其他伤害。

4. 餐厅内不得私自带入食物或饮品，以免引发食品安全问题。

5. 清洁餐桌时，注意不要使用刀具等尖锐物品清理餐盘，以免划伤自己或别人。

五、违规处罚对于违反上述规定的同学，将按照学校的相关管理规定予以相应处罚，包括但不限于口头警告、记过、扣分等。

学校餐厅安全管理制度(精选15篇)

学校餐厅安全管理制度（精选15篇）学校餐厅安全管理制度 1为了搞好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发生，特制定学校食堂安全管理制度。

一、学校总务处对食堂安全负监管责任，总务管理员具体实施对食堂经营的监督管理，做好饮食卫生安全和治安防范的监督检查工作。

二、食堂经营者为食堂安全直接责任人。

食堂经营人员必须接受学校总务处的`管理和监督，遵守学校的规章制度，守法经营。

三、食堂经营人员要严格执行《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和炊事人员上岗服务的有关准则，确保饮食卫生安全。

四、食堂必须持当年有效卫生许可证；食堂经营人员按要求如期进行健康检查和卫生知识培训，持健康合格证上岗。

五、食堂要切实加强饮食卫生安全和治安防范工作：1、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。

食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。

免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。

2、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。

不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。

要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证制度。

3、不制作冷荤食品。

肉类、蛋白食品要留样48小时。

4、煮饭起火时灶间不离人，烧火燃料器具存放要远离厨房。

禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。

5、非食堂工作人员不准进入食堂，严禁就餐者自取食品。

6、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。

六、总务管理人员要对食堂采购、加工、销售食品的全过程实施检查监督，保证食品质量，防止食物中毒。

七、总务管理人员要经常检修食堂设施设备和灶具，避免液化器具漏气，确保安全使用。

八、由于经营管理不善，造成安全事故或食物中毒事故将追究相关责任人的责任。

学校餐厅安全管理制度 2一、食堂必须持有效卫生许可证，到期及时验换。

二、食堂的管理者要经常教育员工树立健康意识和卫生观念，严格按照食品卫生法管理经营。

学校餐厅使用管理规定

学校餐厅使用管理规定第一章总则第一条为了规范学校餐厅的使用，提高服务质量，保障学生的饮食安全，特制定本管理规定。

第二条本规定适用于学校的餐厅和相关食品供应单位。

第三条学校餐厅是学校内为满足师生员工的饮食需求而设立的场所。

第四条学校餐厅的管理应当遵循公平、公正、公开的原则。

第五条学校餐厅应当根据师生员工的需求提供多样化、健康营养的食品。

第六条学校餐厅应当建立健全的食品安全监管体系，确保食品的质量和安全。

第二章餐厅使用第七条学校餐厅提供的服务对象为学校的师生员工。

外部人员需提前申请并经学校审批方可使用。

第八条学校餐厅应当根据学校的作息时间和师生员工的用餐需求，设置合理的开放时间。

第九条学校餐厅应当提供多样化、丰富的食品选择，包括主食、汤品、菜品、水果等，以满足师生员工的需求。

第十条学校餐厅应当提供营养均衡的食品，禁止提供高糖、高油脂、高盐等不健康食品。

第十一条学校餐厅应当提供餐具和饮用水，并保证其清洁卫生。

第十二条学校餐厅应当保证师生员工的用餐环境整洁，定期进行清洁和消毒工作。

第十三条学校餐厅应当合理控制用餐人数，预防拥挤和排队。

第十四条学校餐厅应当按照食品安全相关法律法规的要求，配备专业的食品安全管理人员并定期进行培训。

第三章食品安全第十五条学校餐厅应当建立健全的食品采购制度，确保供应的食品符合食品安全标准。

第十六条学校餐厅应当对供应商进行食品安全核查，建立合作伙伴制度。

第十七条学校餐厅应当按照食品安全标准进行食品加工和储存，防止食品污染。

第十八条学校餐厅应当定期对食品进行抽检，检测食品的安全性和质量。

第十九条学校餐厅应当建立食品安全事件的应急处理机制，一旦发生食品安全事件，应及时采取相应措施并报告相关部门。

第四章监督管理第二十条学校餐厅应当配备足够的监督人员，对餐厅的使用和食品安全进行监督管理。

第二十一条学校餐厅应当建立食品安全投诉受理和处理机制，及时处理学生和员工的投诉。

第二十二条学校餐厅应当接受学校和教育行政部门的监督和检查。

学校餐厅怎么管理制度6篇

学校餐厅怎么管理制度6篇学校餐厅怎么管理制度6篇规章制度可以帮助维持一定的秩序和稳定性，引导人们遵守特定的规则和标准，防止因为个人或者团体的不当行为而破坏公共秩序。

今天小编在这给大家整理了一些学校餐厅怎么管理制度，就让我们一起来看看吧！学校餐厅怎么管理制度【篇1】一、严格执行《食品卫生法》，学校食堂必须取得卫生许可证后主可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。

三、学校领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。

严禁闲杂、生人进入食堂。

四、餐后要全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物。

五、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

六、学校每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。

七、按学校作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推迟开饭。

八、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水平，树立爱岗敬业精神。

学校餐厅怎么管理制度【篇2】1、托幼机构必须有儿童专用食堂，并配备要求规定的炊事人员。

2、食堂人员要遵守劳动时间，不迟到、不早退，保证按时供应幼儿开水、点心、饭菜。

3、炊事人员上班前要更衣，穿工作服、戴帽，上厕所要脱去工作服，入厕后肥皂洗手，上班时不抽烟、不聊天。

4、食堂人员要分工明确，建立岗位责任制，如库房管理、采购、生食加工、烹饪操作、配餐间管理、消毒管理等，并建立食堂一日工作安排表。

学校文明就餐管理制度（5篇）

学校文明就餐管理制度为了维护学校食堂就餐秩序，形成讲究秩序、文明就餐、勤俭节约的良好风气，特制定本管理制度。

一、就餐基本规定1、自觉遵守就餐秩序。

初中部学生按先后顺序排队买饭，不拥挤、不加塞、不起哄、不喧闹；小学部学生由班主任带队进入餐厅，按各班指定位置就餐，就餐时做到不说话，不挑食，餐后收拾好餐桌、餐具。

2、礼貌谦让，讲究文明，严禁在食堂打架斗殴、滋扰生事。

3、厉行节约，反对浪费，爱护粮食，按需购买(取食)，不得乱扔食物，做到一日三餐见光盘。

4、保持食堂清洁卫生，不许随地吐痰、扔杂物、倒废水，不许吸烟、喝酒。

5、节约用水，洗手后，自觉关闭水笼头。

6、爱护食堂的各种设施和物品，不得损毁。

7、尊重食堂工作人员，不得有任何侮辱性的言行。

8、服从生活指导老师的管理，不许顶撞生活指导老师。

二、违纪处理办法1、对违反上述基本规定的就餐人员，视其情节，依据校规校纪的有关条款，给予全校通报批评的处理，直至校纪处分。

2、文明就餐是一种素质修养，将就餐表现和日常表现联系起来。

3、将违纪学生人次与学生所在班级评选“先进集体”挂钩。

三、本规定适用于所有在校生以及其他各类就餐人员。

学校文明就餐管理制度（2）是指学校为了维护校园秩序、培养良好的饮食习惯和卫生意识，规定学生在校内就餐时需要遵守的一系列行为规范和管理措施。

具体的学校文明就餐管理制度可能包括以下内容：1. 就餐时间规定：学校规定学生在指定的时间段内进行就餐，避免堆积和拥挤。

2. 就餐场所规定：学生需要在指定的就餐场所就餐，禁止在教室、走廊等非指定区域就餐。

3. 餐具和餐具用品管理：学生需要自备餐具，并保持餐具的清洁和卫生，禁止分享和交换餐具。

学校还可能提供餐具用品的统一管理和消毒。

4. 就餐秩序规定：学生需要排队就餐，遵守餐厅的就餐顺序，不得插队或抢夺食物。

就餐时要保持文明、守时、守规。

5. 食品卫生要求：学校餐厅要严格按照食品安全卫生标准进行经营。

学生应该选用正规的食品摊位购买食物，并注意食物的保存、储存和食用方式。

学校餐厅规章制度以及处罚

学校餐厅规章制度以及处罚
第一条：凡是进入学校餐厅就餐的师生，必须遵守以下规章制度，否则将会受到相应的处罚。

第二条：进入餐厅时，需自觉排队，按规定的流程进行取餐，禁止插队。

第三条：师生应文明用餐，不得大声喧哗，避免影响到周围同学和师生。

第四条：师生在餐厅用餐过程中，应当保持餐桌清洁，用完餐具后及时归还，不得乱丢乱扔。

第五条：禁止在餐厅内吸烟、嚼口香糖、吐痰、乱扔垃圾等行为，保持卫生环境。

第六条：师生应当自觉遵守餐厅的用餐时间，不得擅自超出规定时间用餐。

第七条：禁止擅自带外面食品进入餐厅用餐，违者将被禁止进入餐厅一个月。

第八条：餐厅内禁止携带任何宠物，违者将被要求离开餐厅，并被视为严重违规行为。

第九条：师生应当尊重餐厅服务人员，不得辱骂、恐吓、伤害服务人员，违者将被停用餐厅用餐资格一个月。

第十条：师生应当遵守学校食品安全管理规定，在用餐过程中注意个人卫生，不得随意涂抹餐具、吐痰等行为。

第十一条：禁止在餐厅内进行赌博、打架等违法行为，一经发现将直接报警处理。

第十二条：师生应当积极参与餐厅环境整治活动，如有发现餐厅存在问题，应当及时向相关部门反映。

处罚规定：
1、轻微违规行为，如大声喧哗、插队等，将被口头警告一次。

2、中等违规行为，如吸烟、乱扔垃圾等，将被禁止进入餐厅一周。

3、严重违规行为，如辱骂、恐吓、打架等，将被停用餐厅用餐资格一个月，并报请学校相关部门处理。

4、持续违规行为，将被列入学校不文明行为记录，一经严重处罚，甚至开除学籍。

以上为学校餐厅规章制度及处罚规定，希望师生们能自觉遵守，共同营造一个良好的就餐环境。

学校餐饮管理2024年新规

学校餐饮管理2024年新规《学校餐饮管理 2024 年新规》学校餐饮管理一直是学校管理工作中的重要环节，关系到广大师生的身体健康和学习生活质量。

为了进一步提升学校餐饮服务水平，保障师生饮食安全和营养均衡，2024 年将出台一系列新规，对学校餐饮管理进行更加严格和规范的要求。

一、食品安全管理食品安全是学校餐饮管理的首要任务。

2024 年新规将进一步强化食品安全监管，要求学校建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任。

学校要严格筛选食材供应商，确保所采购的食材新鲜、无变质、无污染，并要求供应商提供相关的质量检测报告。

同时，加强对食材储存、加工、烹饪等环节的监控，严格遵守食品加工操作规范，防止交叉污染和食品中毒事件的发生。

厨房设施设备要定期维护和清洁，保持良好的运行状态。

餐具的清洗消毒工作必须严格按照标准流程进行，确保餐具卫生达标。

学校要设立专门的食品安全监督岗位，对餐饮全过程进行日常巡查，发现问题及时整改。

二、营养均衡搭配新规强调学校餐饮要注重营养均衡，根据学生的年龄、身体发育需求和运动量，科学制定食谱。

增加蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维和维生素的食物供应，减少高热量、高脂肪、高糖分食品的比例。

要求学校配备专业的营养师，对食谱进行审核和调整，确保每餐提供的营养成分符合国家相关标准。

同时，加强对学生饮食营养知识的宣传教育，培养学生良好的饮食习惯，让学生了解食物的营养价值，自主选择健康的饮食。

三、食品质量与口味在保证食品安全和营养的基础上，新规也对食品的质量和口味提出了要求。

学校餐饮应注重食材的品质和烹饪技巧，提高饭菜的口感和风味，让师生能够享受到美味可口的饭菜。

鼓励厨师创新菜品，结合地方特色和师生的口味需求，推出多样化的菜单选择。

定期收集师生对餐饮的意见和建议，及时改进菜品质量和服务水平，提高师生的满意度。

四、成本控制与价格管理学校餐饮要在保证质量的前提下，合理控制成本，稳定饭菜价格。

新规要求学校建立成本核算机制，对食材采购、人力成本、设备维护等费用进行精细化管理，优化资源配置，降低运营成本。

学校餐厅管理规章制度

学校餐厅管理规章制度学校餐厅管理规章制度【五篇】规章制度通过约束制度和限制条件，使得各方面在公平的前提下进行竞争，提供了激励和竞争的机制，创造更加开放、稳定的市场环境。

以下是作者整理的学校餐厅管理规章制度【五篇】，仅供参考，希望能够帮助到大家。

第一篇: 学校餐厅管理规章制度（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。

（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录。

（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。

（四）环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。

（五）餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。

保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。

菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。

灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。

（六）库房检查：按库房管理制度执行。

第二篇: 学校餐厅管理规章制度1、组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训；2、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；3、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见；4、对食品卫生检验工作进行管理；5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位；6、建立食品卫生管理档案；7、配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况；8、参与保证食品卫生有关的其他管理情况。

第三篇: 学校餐厅管理规章制度（一）由原料到成品实行“四不”制度：1、采购员不买腐烂变质原料。

2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。

3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。

4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。

第四篇: 学校餐厅管理规章制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。

学校食堂餐厅就餐管理制度

第一章总则第一条为规范学校食堂餐厅的就餐秩序，提高就餐效率，保障师生饮食安全，维护校园和谐稳定，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校所有食堂餐厅，包括但不限于教工餐厅、学生餐厅、清真餐厅等。

第三条食堂餐厅就餐管理应遵循安全、卫生、有序、文明的原则。

第二章就餐秩序第四条就餐时间：食堂餐厅实行分时开放，具体开放时间由食堂管理部门根据实际情况确定并公告。

第五条就餐排队：师生进入食堂餐厅应自觉排队，依次就餐，不得插队、拥挤。

第六条就餐环境：保持食堂餐厅卫生整洁，不得随地吐痰、乱扔垃圾，不得在餐厅内吸烟、饮酒。

第七条食物浪费：提倡节约，倡导光盘行动，合理点餐，避免浪费。

第八条就餐礼仪：就餐时应保持安静，不得大声喧哗，不得影响他人就餐。

第三章食品安全第九条食堂餐厅应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品卫生安全。

第十条食堂餐厅应定期对食品原料进行检验，确保原料质量符合国家标准。

第十一条食堂餐厅工作人员应持证上岗，保持个人卫生，定期进行健康检查。

第十二条食堂餐厅应建立健全食品安全管理制度，定期开展食品安全检查，发现问题及时整改。

第四章保洁与维护第十三条食堂餐厅应设立专门的保洁员，负责餐厅的日常保洁工作。

第十四条食堂餐厅应定期对餐厅设施设备进行检查、维修，确保设施设备正常运行。

第十五条食堂餐厅应设立意见箱，及时收集师生对食堂餐厅的意见和建议，不断改进服务质量。

第五章奖惩措施第十六条对遵守就餐秩序、节约粮食、文明就餐的师生，给予表扬和奖励。

第十七条对违反就餐秩序、浪费粮食、影响他人就餐的师生，给予批评教育，情节严重的，可给予通报批评或处罚。

第十八条对食堂餐厅工作人员在工作中违反食品安全规定、服务质量低下者，给予相应的处罚。

第六章附则第十九条本制度由学校食堂管理部门负责解释。

第二十条本制度自发布之日起施行。

注：本制度可根据实际情况进行修订。

学校餐厅与学生群体用餐安全管理规定

学校餐厅与学生群体用餐安全管理规定1. 前言为了保障学校餐厅与学生群体的用餐安全，维护广大师生健康成长，特制定本管理规定，以规范学校餐厅管理，提高用餐环境的卫生安全水平。

2. 餐厅设施和环境2.1 餐厅应设在通风良好、采光充足、布局合理的场所，具备一定的座位数量，以满足学生用餐需求。

2.2 餐厅桌椅布局整齐，洁净无尘，定期进行消毒清洁，同时保持餐厅地面干燥清洁。

3. 食材采购与检验3.1 餐厅应与正规的食品供应商合作，确保食材的安全、新鲜、无污染。

3.2 餐厅应建立食材检验制度，对食材进行抽检，并保留相应的检验记录。

4. 食品加工和烹饪4.1 餐厅应具备良好的食品加工和烹饪设备，确保食品加工的卫生安全。

4.2 餐厅食品加工人员应经过相关培训并取得相关证书，定期进行健康体检。

5. 食品储存和保管5.1 餐厅应建立食品储藏室，分区存放不同种类的食材，避免交叉污染。

5.2 食品储存室应保持清洁干燥，温度适宜，通风良好。

6. 卫生管理6.1 餐厅应设立专门的人员负责餐厅卫生管理，包括定期清洁、消毒以及餐具清洗等工作。

6.2 餐厅提供的餐具应经过彻底的清洗和消毒，确保卫生安全。

6.3 餐厅应设立垃圾分类桶，并定期清理和更换。

7. 健康宣教7.1 餐厅应在醒目的位置张贴《食品安全法》和《用餐注意事项》等相关宣传材料。

7.2 餐厅应定期开展食品安全和营养知识宣讲活动，提高学生的食品安全意识。

8. 监督和投诉处理8.1 建立学校餐厅的监督机制，委派相关人员进行监察和检查。

8.2 学生和家长可通过多种渠道，如投诉箱、热线电话等，向学校反映与餐厅服务和用餐安全有关的问题。

9. 处罚与奖励9.1 学校餐厅工作人员违反相关管理规定的，将根据情节轻重进行相应的处罚。

9.2 学校餐厅在用餐安全管理方面表现突出的，将根据实际情况予以表彰和奖励。

10. 结语本管理规定旨在为学校餐厅的用餐安全提供有效的管理和保障，希望学校和餐厅能够共同努力，严格执行相关规定，不断提升学生群体用餐安全的水平。

2023年学校餐厅就餐管理规定

2023年学校餐厅就餐管理规定为了提供学生健康、安全的餐饮环境，保障学生身心健康，学校特制定了2023年学校餐厅就餐管理规定。

该规定旨在规范学校餐厅的运行，促进学生的健康饮食习惯的养成。

以下是具体规定：一、餐厅供餐安全管理1. 餐厅供餐材料来源：学校餐厅必须在食品卫生安全合格的批发市场或指定供应商处采购原材料。

禁止使用过期、变质、污染的食品材料。

2. 食品加工条件：餐厅应具备干净、洁净的加工器具和场所，保证食品加工卫生安全。

食品加工人员须严格按照卫生操作规程进行操作。

3. 食品储存管理：食品存放应按照不同食品种类进行分类，标注日期，采用适宜的储存温度和方法储存。

同时，严禁将生食和熟食混放，避免食品交叉污染。

4. 食品留样管理：每天供应的食品应留取适量样品，留样时间不少于24小时，以备抽检和留样分析。

二、食品安全与卫生1. 用餐环境卫生：学校餐厅应保持整洁、干净的用餐环境，定期进行清洁、消毒工作。

2. 食品安全标识：餐厅餐桌上应配备食品安全标识，标明食品的名称、成分、生产日期、保质期等信息。

3. 食品加热要求：餐厅提供的食品应确保加热温度达到食品安全要求，熟食和生食应分开加热，确保微生物安全。

4. 餐具消毒：学校餐厅是使用一次性餐具，必须采用符合食品卫生安全要求的一次性餐具，并严格执行餐具清洗、消毒工作。

三、餐厅服务管理1. 餐厅营业时间：餐厅每天准时开餐，严禁因个人原因延迟供餐。

2. 用餐次数限制：为保证学生吃饭时间，每个学生在每餐次只有一个用餐机会，严禁重复取餐。

3. 餐厅饮食均衡制度：学校餐厅应提供均衡的饮食菜单，包括米面粮食、蔬菜、肉类、水果等，以满足学生身体发育所需的各项营养。

4. 餐厅排队秩序：学校餐厅应建立有序排队制度，让每个学生有机会依次取餐，避免拥挤和混乱。

四、食品安全检测与监管1. 食品安全抽检：学校应与相关食品卫生检测机构合作，定期对餐厅供餐的食品进行抽检，确保食品的卫生安全。

学校餐厅管理制度8篇

学校餐厅管理制度8篇学校餐厅管理制度8篇规章制度能够在实施过程中统一标准，防止各种流程消失混乱或者错误信息，提高工作效率和削减资源铺张，从而形成更加成熟、规范化的运作模式。

今日我在这给大家整理了一些学校餐厅管理制度，就让我们一起来看看吧！学校餐厅管理制度精选篇11、在总务主任领导下，协作盒饭公司按时保质地供应全校师生早、午餐。

2、对本校炊事人员明确分工，责任到人，既要有分工，又要有帮助合作。

3、做好饮食卫生工作，每天厨具和室内外要保持清洁卫生。

确保饮食卫生、平安、不出饮食事故。

4、下班前检查水、电、煤，防止各类事故的发生。

5、保管好食堂财产，做好食堂用具登记，任何人不得私自挪用食堂用具。

6、要树立为教学服务，一切为师生服务的思想，发觉问题及报告。

7、督促全部工作人员做好健康体检、个人卫生工作。

做到人人持健康证上岗。

学校餐厅管理制度精选篇2l、对从事直接接触药品的工作人员实行人员健康状况管理,确保直接接触药品的工作人员符合规定的健康要求。

2、凡从事直接接触药品的工作人员包括药品质量管理、验收、养护、保管、审核、调配、院内制剂生产的人员,应每年定期到进行健康检查。

3、新职工进药剂科的工作,必需体健合格后方可上岗。

4、健康检查的项目有:内科、眼科、皮肤科、精神科、胸透、肝功能、肠道致病菌等;质量管理、药品验收和养护岗位人员应增加辨色障碍(色盲和色弱)的体检项目。

5、发觉有传染病、精神病或其他可能污染药品的疾病由相关部门提出马上停止工作的建议,并报药剂科负责人批准后调离岗位。

患者经治疗痊愈后,需重返原岗位,经本人提出申请后,应经检查合格后,由相关部门确认后,提交药剂科负责人支配。

6、建立职工健康档案,归档保存。

学校餐厅管理制度精选篇3餐厅是同学进餐的场所，保持餐厅的环境清洁，卫生，是保证同学正常进餐和同学食品卫生平安的重要环节。

为此，特制定餐厅卫生管理制度：一、餐厅必需保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污、墙面、屋顶无蛛网、桌子、凳子无油污、灰尘等。

学校用餐管理制度

学校用餐管理制度3、坐在指定位置用餐，不随便乱跑。

4、注意节约粮食，保持桌面、地面整洁，杜绝浪费现象发生。

5、吃饭后将将剩饭、菜倒在指定位置，不随地乱扔。

6、用餐后及时清洗餐具，保持干净，坚持每天消毒一次。

7、把洗干净的餐具对号放入柜内，不乱抓别人的餐具，注意保持柜内卫生。

8、注意节约用水，经常对学生进行节水、节电、节粮教育。

9、住宿生入伙后必须在食堂用餐，如不提前请假无故不到食堂吃饭，一律不退伙食费。

10、住宿教师和常在食堂吃饭的教师需要事先定餐。

11、餐后由生活指导教师组织学生打扫餐厅，炊管人员进行整理。

学校用餐管理制度2根据上级主管部门的要求、本学期学生就餐不再使用饭票。

为营造一个良好的学生就餐环境,使学校食堂工作能够正常有序的开展,经中心校领导班子商议,特制定厂中心小学学生食堂就餐管理规定。

1、营养餐义务教育学段学生早上营养餐由各班班主任带领分班级排队打饭,一律不准插队脱队。

2、非营养餐(1)饭卡办理。

根据上级有关规定每办理一张饭卡学生必须交押金30元。

但我校考虑到有很多家庭经济还比较困难，这笔钱暂由学校代缴。

(2)饭卡充值小学学段本学期一次充值500百元，上学期有寄宿生生活补助的学生，由学校用生活费代充，没有生活费的学生自己交费。

(3)幼儿园根据一学期在校时间计算一次性充320元。

(4)每学期卡上余额客可转到下学期使用，也可直接退取。

(5)、打饭仍由班主任带领分班级排队刷卡打饭，和营养餐打饭一样，任何学生借不能插队脱队。

(6)、饭卡管理，为了避免饭卡丢失，老师可代为管理。

也可让学生自己保管。

学生自己保管的，每丢失一张卡，需交30元补办。

而且学校不能保证卡里余额是否仍在。

老师代管的，若有丢失，由代管老师负责。

(7)、由于学生人数较多，学校买菜做饭只能按办卡人数准备。

所以，凡是一经办卡的学生非特殊情况必须坚持到食堂刷卡就餐。

非特殊情况外出就餐的同样需要刷卡。

(8)、特殊情况：(1)病假三天以上，有乡级以上医院证明，且事先将假条交到总务处的。

学校餐厅就餐管理规定(四篇)

学校餐厅就餐管理规定是为了确保学生在就餐过程中的卫生安全和秩序管理而制定的一系列规定。

以下是一些可能存在的规定：1. 学生必须佩戴干净整齐的校服进入餐厅就餐，不得穿着露脚趾的拖鞋或者裸露身体的服装。

2. 学生必须按照学校指定的时间段就餐，不得在非指定时间段进入餐厅就餐。

3. 学生应排队有序进入餐厅就餐，不得抢占餐厅资源或者插队。

4. 学生应文明用餐，不得大声喧哗、乱丢垃圾或者破坏餐厅设施。

5. 学生应自觉遵守餐厅中的防火、防盗、防灾等安全规定，如不得私自使用明火、私带易燃物品等。

6. 学生应在餐厅内保持良好的卫生习惯，如不得在桌子或地上吐痰、乱丢垃圾等。

7. 学生应文明用餐，遵守餐厅的就餐礼仪规定，如不得用手直接取食物、不得大声咀嚼或者挑食。

8. 学生应自觉遵守餐厅的盘碗筷具使用规定，如不得随意浪费食物、填充食物等。

9. 学生应遵守餐厅管理人员的指挥或要求，如不得拒绝检查学生的就餐证件或进食状态。

10. 学生应自觉遵守学校餐厅的其他相关规定，如遵守禁烟规定、遵守餐厅的优先权政策等。

以上只是一些可能存在的规定，不同学校和地区的规定可能有所不同，具体以学校发布的相关规定为准。

学校餐厅就餐管理规定（二）是为了确保学生在餐厅就餐安全、卫生，营养均衡，并能有效管理餐厅的秩序和服务质量。

一般来说，学校餐厅就餐管理规定包括以下内容：1. 就餐时间规定：规定学生就餐的具体时间段，确保学生能在规定的时间内到餐厅用餐。

2. 餐厅卫生要求：对餐厅环境、食品加工、储存、处理和服务等方面提出卫生要求，确保食品安全和卫生。

3. 餐厅食品质量标准：规定学校餐厅提供的食品要符合国家相关食品质量标准，确保食品的质量和安全。

4. 食品价格规定：确定食品的价格定位和销售策略，保证食品价格合理，并能提供经济适用的食品。

5. 服务方式和规范：明确学校餐厅的服务方式，包括订单、排队、就餐规约等规范，确保学生就餐的顺利进行。

6. 餐厅规模和容量规定：确定学校餐厅的规模和容量，确保能满足学生的就餐需求。

学校餐厅就餐管理规定

学校餐厅就餐管理规定一、餐厅开放时间餐厅开放时间为早上6:30至晚上9:30。

学生在规定时间内进出餐厅，不得迟到或早退。

二、进出餐厅规定1.学生进出餐厅必须出示有效的学生证，并经工作人员核验信息。

2.学生应排队有序进出餐厅，不得推搡或插队，维持良好的秩序。

三、餐厅用餐规定1.学生应当在指定的用餐区域内用餐，不得在其他地方进食。

2.学生应当使用餐厅提供的公益性餐具，不得携带私人餐具进入餐厅。

3.学生在用餐期间应自觉保持餐桌整洁，不得乱扔食物或纸巾。

4.学生应当自觉遵守餐厅的禁烟规定，不得在餐厅内吸烟。

四、食品安全规定1.学校餐厅应严格按照卫生标准进行食品制作和加工，确保食品安全。

2.学生应选择新鲜、健康的食物，并避免选择过期或质量有问题的食品。

3.学生在用餐前应注意自己的个人卫生，如洗手等，避免传播疾病。

五、就餐礼仪规定1.学生应当保持良好的餐桌礼仪，不吵闹、互相打扰或边吃边聊天。

2.学生应注意用筷子、勺子等餐具的正确使用方法，不得将餐具插入食物中。

3.学生应将餐桌上的食物吃完或打包带走，不得浪费食物。

六、点餐规定1.学生在餐厅点餐时，应按照个人实际需求点取适量的食物，避免造成浪费。

2.学生不得携带水果等私人食物进入餐厅，以免影响食堂经营秩序。

七、支付方式规定1.学生应使用有效的支付工具（如校园卡、支付宝等）进行支付，不得使用非法手段或他人的支付工具。

2.学生应保管好自己的支付工具，防止丢失或被盗用。

3.学生在支付时应保持队列秩序，进行迅速处理，避免造成他人等待时间过长。

八、食品投诉规定如有学生对餐厅的食品质量、服务态度等有异议，可以向食堂管理员进行投诉，相关工作人员将进行调查和处理。

九、违规行为处罚1.学生如违反餐厅规定，初次警告，情节严重者将被禁止进入餐厅。

2.学生如有违规行为屡教不改，将受到校纪校规处分，并承担相应的法律责任。

以上为学校餐厅就餐管理规定，请全体学生严格遵守，共同维护学校餐厅的良好秩序和食品安全。

学校放假餐厅管理制度规定

第一章总则第一条为确保学校放假期间餐厅的正常运行，保障师生饮食安全，提高服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校放假期间餐厅的管理工作。

第三条学校放假餐厅应遵循“安全第一、服务至上、保障供应、节约资源”的原则。

第二章组织机构与职责第四条成立学校放假餐厅管理领导小组，负责放假期间餐厅的全面管理工作。

第五条领导小组职责：1. 制定放假期间餐厅管理制度及操作规程；2. 负责餐厅工作人员的招聘、培训、考核及奖惩；3. 监督餐厅的食品安全、环境卫生、服务质量和成本控制；4. 处理餐厅运营过程中出现的问题。

第六条餐厅经理职责：1. 负责餐厅日常运营管理工作；2. 确保食品安全、环境卫生和服务质量；3. 负责餐厅员工的考勤、培训和绩效考核；4. 协调各部门关系，确保餐厅工作顺利进行。

第三章食品安全与卫生第七条餐厅必须具备有效的《食品经营许可证》。

第八条食品原料采购必须符合国家相关法律法规，严禁使用违禁品。

第九条食品加工、储存、运输、销售等环节应严格执行卫生操作规程。

第十条餐厅应配备足够的餐具、厨具和消毒设施，确保餐具清洁卫生。

第十一条餐厅工作人员应持有健康证明，上岗前进行卫生知识培训。

第四章服务质量第十二条餐厅应提供安全、卫生、营养、美味的食品。

第十三条餐厅服务人员应具备良好的服务意识，热情周到地为师生服务。

第十四条餐厅应设置明显的价格标识，明码标价。

第十五条餐厅应定期开展服务质量检查，确保服务质量符合要求。

第五章成本控制与财务管理第十六条餐厅应合理控制成本，确保经营效益。

第十七条餐厅应建立健全财务管理制度，确保财务收支透明。

第十八条餐厅应定期进行成本核算，分析成本构成，找出成本节约空间。

第十九条餐厅应按时向学校财务部门报送财务报表。

第六章违规处理第二十条违反本制度的相关规定，按以下规定处理：1. 对违反食品安全、环境卫生规定的行为，责令改正，情节严重的，给予警告或罚款；2. 对服务质量问题，责令改正，情节严重的，给予警告或降职；3. 对违反财务管理规定的行为，责令改正，情节严重的，给予警告或降职；4. 对违反劳动纪律的行为，按照《劳动合同法》及相关规定处理。

学校餐厅管理制度（3篇）

学校餐厅管理制度1、餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有师生就餐时不得清扫地面。

2、餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。

3、供师生自取的调味料，应当符合相应食品卫生要求。

4、当发现或被师生告知所提供的食品确有感光性状或可疑变质时，相关人员应立即撤换该食品，并告知备餐人员立即检查同类食品，确保安全卫生。

5、定期清理检查吧台销售的食品，防止过期或变质的食品供给。

餐饮具清洗消毒管理制度l.餐饮具使用前必须洗净消毒，符合国家有关卫生标准，并定位存放，保持清洁，未经消毒的餐饮具不得使用。

2.洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与其他水池混用，要有明显标记。

3.洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合卫生标准要求。

4.已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，消毒后的餐饮具必须贮存在专用的保洁柜内备用，不得与其他物品混放在一起，保洁柜要定期清洗、消毒、保持其干燥、洁净，不得存放其他物品。

5.禁止使用破损餐饮具及重复使用一次性餐具。

6.应定期检查消毒设备、设施，使其处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量消毒液浓度。

烹调加工管理制度1.烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。

2.不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应。

3.食品必须充分加热，烧熟煮透，防止里生外熟，加工时食品中心温度应不低于70℃。

4.烹调后的食品要保洁存放，不得与半成品、原料混放。

5.剩饭菜应冷却后冷藏存放，外购熟食品应回锅充分加热后供应。

6.烹调出菜流程合理，无交叉污染，生熟食品应分台或分层放置，生熟容器有明显标记，不得混用混放，用后洗净消毒，定位保洁存放。

7.盛装调料的容器要保持清洁卫生，调料内无异物、无油垢，并定期消毒。

8.烹调过程中应保持操作台面清洁。

9.不用炒菜勺尝味，不用抹布擦拭碗碟。

学校餐厅管理制度（2）是指学校对餐厅的管理规定和制度，旨在确保餐厅食品的安全卫生、供应的合理性和服务的质量。

学校餐厅如何管理制度6篇

学校餐厅如何管理制度6篇学校餐厅如何管理制度6篇规章制度的实施能够引领和规范人们的行为，避开因违法、不当行为导致的公共秩序混乱、社会危害以及人身财产损失等问题的发生。

今日我在这给大家整理了一些学校餐厅如何管理制度，就让我们一起来看看吧！学校餐厅如何管理制度精选篇1为营造良好舒适，的就餐环境，把公司对员工的关怀落到实处，结合公司食堂目前的运行状况，特制定本制度。

适用范围：在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。

一、餐厅工作人员管理制度1、工作人员必需持《健康证》上岗。

2、选购员每日选购食品必需保证新奇，在保质期内；厨师整个烹食过程必需仔细清洗洁净并按时、按质、按量供应。

3、厨师要做到生、熟食分开摆放，熟食尽量不要隔夜食用。

4、厨房内的全部用具及锅碗瓢盆每日使用完毕后需清洗并消毒。

5、选购员每日填写《食品选购清单本》，并于每周五交财务部主管张宁处办理签字手续。

6、厨师于每个星期六交下个星期的。

7、每天的就餐人数，由财务部薛娜娜当日早上九点半之前餐厅。

8、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。

二、餐厅用餐人员管理制度1、员工严格按餐厅就餐时间进餐：午餐：12：00—13：00。

费用12元/顿，公司补助4元，员工每人8元。

2、餐费实行签到制，就餐员工每日进行签到，每周五由财务室薛娜娜核算后统一缴费。

3、员工打饭/菜须排队，吃多少打多少，力行节省原则，杜绝铺张。

4、用餐完毕须各自整理桌面，将食物残渣倒至指定垃圾桶，并将餐具放到指定的位置，不能随便乱放。

5、餐厅内禁止吸烟。

三、食堂卫生要求：全部处于食堂区域的卫生清洁1、食堂内要摆放整齐，准时垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。

2、食堂内必需做到门窗光明，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘。

3、食堂内部地面、餐桌台面、工作台面应洁净，无杂物、无积水、无污垢，炊具洁净、干净，无污点。

4、每周五进行大扫除，确保厨房环境卫生。

学校餐厅如何管理制度精选篇2一、餐厅干净光明，餐桌上无灰尘，地面无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。