饲料样本的采集、制备和保存
饲料的采样与制样讲解
合后即为“初级样本”。如此重复取样多次，得到一系列逐渐
减少的样本叫“初级”、“次级”、“三级”… 然后由最后一级样品中制备分析用样本
二、方法与步骤
2.样本的制备
（1）风干样本的制备
缩减样本、粉碎、过筛 （2）新鲜样本的制备 直接分析：均质化 若需干燥处理的新鲜样本，则应先测定样本的初水分， 制成半干样本，再粉碎。
二、方法与步骤
3. 样本的登记与保管
样品保管
（1）避光、低温、防虫。 （2）保存时间 一般：2周 成品样品：1个月（与对客户的保险期相同） 特殊目的样品：1~2年（锡铝纸软包装 真空充氮密封 冷库） 饲料质量检验监督机构：3~6个月
饲料的采样与制样
饲料的采样与制样
一、实验目的
二、方法与步骤
一、实验目的
通过实验，要求掌握各种饲料样本的采集、制备和保存
的方法。
二、方法与步骤
1.样本的采集
采样的原则（有代表性）
(1) 足够的采样点和采样量； (2) 采样点的分布要合理。 （3）避免样品的污染和变质
二、方法与步骤
1.样本的采集
二、方法与步骤
3. 样本的登记与保管
样品登记
（1）样品名称（一般名称、学名和俗名）和种类（必要 时须注明品种、质量等级）。 （2）生长期（成熟程度）、收获期、茬次。 （3）调制和加工方法及贮存条件。
（4）外观性状及混杂度。
（5）采样地点和采集部位。
二、方法与步骤
3. 样本的登记与保管
样品登记
（6）生产厂家、批次和出厂日期。 （7）等级、重量。 （8）采样人、制样人和分析人的姓名。
采样的方法
均 匀 饲料： “四分法” 非均匀饲料： “几何法” 其 他： 散装、袋装产品；罐车产品； 成品出料口等。
饲料产品的采样及实验室制备
何 绮 霞 ： 东省 农 业科 学院 畜牧 研 究 所 。 广
包 括 ： 料 原 料 （ 物 源 性 及 动 物 源性 ） 预 饲 植 、
如果 在 产 品流 水 线上 取 样 时 ． 根据 流 动 的 速 度 ． 一 定 的时 间 问隔 内 ． 工 或 机 械地 往 流水 在 人 线 的某 一截 面 取 样 根 据 流速 和本 批 次 产 品 的
和容 量确 定 对 于散 装 的产 品 ， 次量 是 由盛 该 批 散 样 的容 器 数量 决 定 的 ． 由满 装 该产 品 的容 器 或 的最 少数 量 如果 一个 容器 内装 的产 品量 已超 过
我 国 饲 料 采 样 主 要 参 考 的 标 准 是 Ｇ ／ ＢＴ １６ ９１ 它 与国际标 准 ＩＯ ６ ９ ：０ ２ 动物 饲料 ４ ９ ．． Ｓ ４ ７ ２ ０ （ 采样 》 英文版 ） （ 是等 同 的。下 面我们分 别介 绍 些有 关采样 的 问题
样 品 间 ． 样设 备 应 完 全 清 扫 干净 ． 被取 样 的 采 当 货物含 油高 时尤其 重要 取样人 员应 带一次性 的 手套 ． 同 样 品 间应 更 换 手 套 止 污染 随后 的 不 防
工 作 研 究
２ ０
铂 广萄 ００ ２１ 年第１ 期
Ｗ 。 Ｓ西 ｔ， “
饲ｊＩ 品的 采柱及 实验 室 制备 Ｉ产 ｌ ；
何 绮 霞
饲料 分 析 的 程序 一 般 为 ： 饲料 的采 样 、 备 制
制造采 样设 备 的材料不影 响样 品的质 量。在不 同
饲料原料采样
1 目的本标准适用于饲料原料的采样原则、方法、频率及分样方法，以确保采取的样品具有足够的代表性。
2、适用范围适用于不同包装、数量、形态的饲料原料的采样。
3、参考文件《GBT146691-2005饲料采样》4、职责4.1取样员：采样；4.2初检员：样品的检验、保存及处理；4.3质检员：负责原料的感官及理化检验。
5、内容要求5.1采取具有代表性样本的原则尽可能地考虑到采取被检原料的各个不同部位、不同位置、不同深度和广度，多点取样，按随机抽样原则使每个个体被抽到的机会相等，使最终抽取的样本能代表整批对象；并通过正确的分样方法制备检验样本；5.3检验方法：5.3.1.水分的检验：5.3.1.1大宗原料玉米、小麦：（1）、将分析样本混合均匀后，从中取出50g左右的样本粉碎后快速放入电调粮食水分仪样品盘内，然后按要求检验，读数并记录，每样检验至少4次，每大样至少粉碎两小样，获得不低于8次的检验结果，最终结果取平均值；（2）使用近红外光谱仪，按其要求操作、检测、记录。
5.3.1.2粕类等其它原料：（1）、将分析样本混合均匀后，从中取出5g样本粉碎后快速放入烘干法水分测定仪样品盘内，根据不同原料烘烤10-20分钟，读数并记录，每样至少粉碎两小样，最终结果取其平均值；（2）使用近红外光谱仪，按其要求操作、检测、记录。
饲料事业部需定期（一季度至少一次）对以上两种仪器与国标法的检测值进行校准、比对。
5.3.2杂质检测：玉米：将分析样品放入上筛直径为5.0mm、下筛直径为3.2mm的圆孔筛，通过两层筛孔的物质以及无饲用价值物质为杂质。
小麦：将分析样品放入上筛直径为2.5mm、下筛直径为2.0mm的圆孔筛，通过两层筛孔的物质以及无饲用价值物质为杂质。
5.3.3容重：将去除杂质及不完善粒的样品放入容重器中进行称量，每大样至少检测两次，求其平均数，即为容重结果（容重器规格KGT-1000）。
5.3.4其它理化检测项目，按国标法操作。
动物饲料__样品的制备
动物饲料样品的制备一、适用范围二、实验原理对于固体，实验室样品需经特定的步骤充分混合及分样，直至获得适当粒度的试样。
使用粉碎、研磨、绞碎或均质等方法以使试样及试料真实代表实验室样品。
对于液体饲料，实验室样品经机械混合，混匀后就得到具有代表性的试样。
三、实验用品1.仪器设备四、实验内容从受检的饲料产品或原料中，按规定抽取一定数量具有代表性的部分，称为样品。
样品一般分为原始样品，平均样品和试验样品。
原始样品：从一批受检的饲料或原料中最初抽取的样品，称为原始样品，原始样品一般不少于2㎏，油脂样品不少于1Kg。
平均样品：将原始样品按规定充分混合，均匀地分出一部分，备作全面质量检验用样品称为平均样品，平均样品一般不少于0.5㎏。
试验样品：平均样品经过混合分样，根据需要从中抽取一部分，用作试验室分析，称为试验样品。
试验样品数量根据具体检验项目和方法而定。
1.样品的分样将原始样品充分混合均匀,进而分取平均样品或试验样品的过程为分样.分样的方法有四分法和分样器分样法,在保证样品原始质量不改变的情况下,选择适当的分样方法.四分法：选择光滑、平坦桌面或地面，铺上一层大小合适、清洁的塑料纸或光面硬纸，将采取的原始样本倒在塑料纸或光面硬纸上。
充分混匀后，将样本摊成平面正方形。
以两条对角线为界分成四个三角形，取出其中两个对角三角形的样本，剩下的样本再按上述方法反复缩分，直至剩下的两个对角三角形的样本接近实验室样本所需的量为止。
分样器分样法：（原理：利用样品自身重力自然下落）样品经过圆锥体混合而进入分样器的分样格后被分成两部分，分别进入两个接样斗。
不适宜原粮中长芒稻谷、成品粮（如大米、小麦粉）、特大粒粮食和油料以及50g 以下的样2.样品的粉碎样品分样到实验所需数量时用机械粉碎机或研磨器使样品能达到实验所需细度。
研磨样品可能导致失水或吸水，研磨应尽可能的快，并尽可能少暴露在空气中。
（颗粒、饼粕类样品应先碾碎或掰成小块，然后用粉碎机粉碎或研磨，过筛混匀）3.试样的用量和储存为全部测定准备足量的试样，应不少于100g，将之全部放人容器中，立即良好密封。
饲料样品的采集与制备
一、样品的采集
4 采样步骤和基本方法
（二）采样的基本方法 几何法 四分法
（1几何体如立方体、圆柱体、 圆锥体等，采样时设想把这个几何体分成若干体积相等的部分（这 些部分必须在全体中分布均匀，即不只是在表面或只是在一面）， 然后从每部分中取出体积相等的样品（支样），支样经混合后即为 原始样品。 常用于从大批量饲料原料或产品中采集原始样品。
1 风干样品的制备
风干饲料：自然含水量在15％以下的饲料，如玉米、小麦、 稻谷、米糠、麦麸、青干草、配合饲料。
原始样品的采集：几何法或四分法
次级样品的采集：四分法 分析样品的制备：粒度要求
二、样品的制备
2 半干样品的制备
新鲜样品（如青饲料、青贮饲料）含水量高（70％～90％），不 易粉碎和保存。
饲料样品的采集与制备
一、样品的采集
概念
样品（或样本）：待检饲料原料或产品的一 部分
采样：从待测饲料原料或产品中获取一定数 量、具有代表性样品的过程称为采样。
一、样品的采集
1 采样的目的
采样是饲料分析的第一步，采样的根本目的是 采样得到具有代表性样品，以便对样品的理化指 标进行分析，客观反映受检饲料原料或产品的品
样技能
产品质量的“眼睛”。
（5）重视和加强管理
高度重视采样和分析的重要性
一、样品的采集
3 采样工具
采样工具的要求：
①能够无选择性的采集到饲料中的所有组分；②
对饲料样品无污染，如不增加样品中微量元素的
含量或引入外来生物或霉菌毒素等。
一、样品的采集
3 采样工具
A 探 针 采 样 器
一、样品的采集
3 采样工具
二、样品的制备
饲料常规检验方法
动物营养学实验指导（饲料分析与饲料检测技术）第一章饲料样品的采集与制备第二章饲料物理性状的检测第三章饲料的显微镜检测第四章饲料分析的基础知识实验一饲料水分的测定实验二饲料粗蛋白的测定实验三饲料粗脂肪含量的测定实验四饲料粗灰分测定实验五饲料钙的测定实验六饲料总磷的测定实验七饲料盐分的测定实验八饲料中粗纤维的测定实验九能量的测定实验十豆粕中尿素酶活性的测定第一章饲料样品的采集与制备从受检的饲料产品或原料中，按规定抽取一定数量具有代表性的部分，称为样品。
样品一般分为原始样品，平均样品和试验样品。
1、原始样品从一批受检的饲料或原料中最初抽取的样品，称为原始样品，原始样品一般不少于2㎏。
2、平均样品将原始样品按规定混合，均匀地分出一部分，称为平均样品，平均样品一般不少于1㎏。
3、试验样品平均样品经过混合分样，根据需要从中抽取一部分，用作试验室分析，称为试样样品。
采集样品的过程叫采样。
在某种程度上可以说采样比分析更重要。
要求采集的样品具有代表性。
一、采样工具剪刀、刀、取样铲、组织捣碎机、样本粉碎机（40～60目）、采样器（适用颗粒料）、套管采样器（适用于粉状饲料）、扦样玻璃管、扦样筒（适用于散状液体饲料）。
二、采样（一）基本方法采样的基本方法有两种：几何法和四分法几何法：是指把整个一堆物品看成一种有规则的几何形状（立方体、园柱体、园锥体），取样时首先把这个主体分为若干体积相等的问部分，从棕样部分中取出体积相等的样品，这部分样品称为支样，再把支样混合，即得原始样品。
四分法：（1）散装颗粒或粉状饲料或原料的采样仓装按面积分区，按高度分层，每区不超过50平方米，分为5点。
料层>0.75米，取三层，上（10～15㎝）、中、下（20㎝）料层<0.75米，取二层，上、下。
圆仓按高度分层，每层按仓直径分内（中心）、中（半径的一半处）、外（距仓边30㎝）三圈。
直径<8米，每层分别设1、2、4共7点采样。
样品的采集、制备和保存
样品的采集、制备和保存样品的采集从大量的检测对象中取有代表性的一部分样品供分析化验用，叫做采样。
正确采样的重要性采取的样品要有代表性。
采样的方法样品的采集有随机抽样和代表性取样两种方法。
随机抽样可以避免人为的倾向性，但是对难以混匀的食品的采样，必须结合代表性取样，从有代表性的各个部分分别取样。
因此，采样通常采用几种方法相结合的方式。
具体的取样方法，因分析对象的性质而异。
均匀固体物料确定采样件数：有完整包装的：可按总件数1/2的平方根确定采样件数，然后从样品堆放的不同部位，按采样件数确定具体采样袋。
采原始样：再用双套回转取样管采样。
将取样管插入包装中，回转180o取出样品，每一包装须由上、中、下三层取出三份检样；把许多检样综合起来成为原始样品。
制备平均样：用“四分法”将原始样品做成平均样品，即将原始样品充分混合后堆集在清洁的玻璃板上，压平成厚度在3厘米以下的图形，并划成“+”字线，将样品分成四份，取对角的两份混合，再如上分为四份，取对角的两份，此即是平均样品。
无包装的散堆样品：先划分若干等体积层，然后在每层的四角和中心点取样，得检样，再按上法处理的平均样品。
粘稠的半固体物料这类物料不易充分混合，可先按总件数1/2的平方根确定取样数。
启开包装，用采样器从各桶中分层分别取出检样，然后混合分取缩减到所需数量的平均样品。
液体物料如果数量较大。
可依容器的大小及形状，分区分层采取小样，再将各小样汇总混合，取出原始样品。
如果数量不大，可在密闭容器内旋转摇荡，或从一个容器倒入另一个容器，反复数次或颠倒容器，采样前需用搅合器等搅拌一定时间，再用采样器缓慢匀速地自上端斜插至底部采取样品。
易氧化食品搅拌时要避免与空气混合；挥发性液体食品，用虹吸法从上、中、下三层采样。
组成不均匀的固体食品这类食品本身各部位极不均匀，个体大小及成熟程度差异很大，取样更应注意代表性，可按下述方法采样。
①肉类根据不同的分析目的和要求而定。
有时从不同部位取样，混合后代表该只动物；有时从一只或很多只动物的同一部位取样，混合后代表某一部位的情况。
浅谈饲料样品的制备及样品的保存
根据 《 饲料和饲料 添加剂管理条例 》要求 ，
饲料 、饲料添加剂 生产企业需要具备 ：国务 院农 业行政 主管部 门制定 的的饲料 、饲料添加剂质量 安全规 范的其他条件 。需要饲料 、饲料添加剂生
产 企 业 对 饲 料 、饲 料 添 加 剂 样 品进 行 留样 ，留样
广东 饲料， １ ９ ９ ５ ，（ ３ ） ． 【 ３ 】 何绮霞搠 料产品的采样及实验室制备【 ． 『 ］ ． 饲料广
角， ２ ０ １ ０ ，（ １ ） ．
ｏ
Ｚ Ｏ １ ３年 第 ３ 期 １ 粉碎前原始样 品的采集
饲料采样 就是从 整批 饲料的原料 或成 品 中抽 取具有一定代表性 的样 品。需遵守两个原 则 ：第
一
切而使其碎裂的方法。该粉碎方法尤其适用于粉
碎谷物饲料 ，可以获得各种不 同粒度 的样 品 ，粉 末量也较少 ，但它不适用 于加 工含油饲料和含水 量较大 （ 水分＞ ｌ ８ ％） 的饲料样本。 ２ ． ２ 过筛 ：样 品在粉碎过 程 中 ，并 非所有 的试 样颗粒都是 同步粉碎 的 ，其试样颗粒大小会在很
２ ． １ ． ２ 磨碎 ：磨碎是利用两个 刻有齿槽的坚硬磨 盘表 面对物料进行 切削和摩擦 而使 物料破 碎的方 法 。这种方法 主要靠磨盘 的正压力 和两个磨 盘相 对运动 的摩擦力作用 于物料 颗粒 而达到 目的 。这 种方法适用于加 工干燥且不含 油的物料 ，它可根
据 需 要 将 物 料 颗 粒 磨 成 各 种 粒 度 的产 品 。 这 种 方 法 适用 于样 品硬 度 强且 干燥 的饲 料原 始样 本 。
以相 同 的转 速 相 对 转 动 ，对 夹在 两压 辊 之 间 的 物
工，１ ９ ８ ４ ，（ ４ ） ．
饲料国家取样标准
饲料国家取样标准一、取样工具在取样过程中，应使用清洁、干燥、无异味的取样工具，确保取样的准确性和代表性。
常用的取样工具有铲子、勺子、夹子等，取样工具应定期清洁和消毒，避免交叉污染。
二、取样数量根据饲料种类、生产批次和检测项目的要求，确定合理的取样数量。
通常情况下，每个批次饲料应至少取3个样品，以增加检测结果的准确性。
对于大规模生产，应适当增加取样数量。
三、取样部位在取样时，应从饲料的不同部位进行取样，以确保样品的代表性。
通常在饲料堆的顶部、中部和底部均匀分布取样点，避免在饲料加工设备附近或料仓底部等特定位置取样。
四、样品处理取样后，应对样品进行初步处理，如破碎、混合等，以便进行后续检测。
样品处理时应保持清洁卫生，避免交叉污染。
对于需要特殊处理的样品，应根据检测要求进行相应处理。
五、样品保存样品应保存在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
对于需要长期保存的样品，应密封保存并定期检查其状态。
在保存过程中，应防止样品受到有害物质的污染。
六、样品运输在运输样品时，应确保样品的密封性和完整性，防止交叉污染和样品变质。
运输过程中应保持适当的温度和湿度条件，以确保样品的品质。
七、样品检测对样品进行检测时，应按照相关标准和规定进行操作，确保检测结果的准确性和可靠性。
对于特定的检测项目，应采用相应的检测方法和仪器进行检测。
八、记录与报告在整个取样过程中，应详细记录取样的时间、地点、操作人员等信息。
记录应真实、准确、完整，以便对结果进行追溯和分析。
根据检测结果编写报告，报告中应包括样品的基本信息、检测项目、检测结果及结论等内容。
报告应清晰明了，易于理解。
饲料学实验指导
饲料学实验指导王艳青齐智利华中农业大学动物营养与饲料科学系目录实验一饲料样品的采集与制备 1 实验二饲料中水分的测定 3 实验三粗脂肪的测定 4 实验四饲料燃烧热的测定 5 实验五粗蛋白的测定--- 凯氏定氮法 8 实验六饲料容重测量 9 实验七粗灰分的测定 10 实验八钙的测定（高锰酸钾法） 11 实验九饲料中总磷量的测定 13 实验十饲料中水溶性氯化物的测定（快速法） 14 实验十一饲料中粗纤维的测定 14饲料样品的采集与制备一、样本的采集与制备的意义采样－从大量的饲料中采取供分析用少量样本的过程。
制样－把采集的初级样本按一定的方法与要求（如四分法或等格分取法将初级样本缩减，将湿样本制备成风干样，并粉碎、过筛等）进行处理，制成分析样本的过程。
饲料化学分析结果的可靠性，不仅取决于化学分析本身的准确性，更重要的还取决于样本的采集与制备。
饲料的化学成分因饲料的品种、生长阶段、栽培技术、土壤、气候条件以及加工调制和贮存方法等因素不同而有很大的差异，甚至在同一植株的不同部位差异也很大。
但在一般情况下，均以少量样本的分析结果评定大量饲料的营养价值，所以，采集的饲料样本必须具有代表性。
二、名次概念1.初级样本：从大量的饲料中，在不同的位置（点）和深度（层次）所取样本的总和。
2.次级样本：初级样本经充分混匀后，按一定的方法缩减为少量，携入实验室供用，即为次级样本。
其量因饲料而异，风干后一般应有120-200g。
3.分析样本：风干样品经粉碎、装瓶，被作分析用的样本。
其量应不小于120g 。
4.分析称样：从分析样本中称取一定量，供测定分析用。
其量根据分析项目而定。
三、取样方法1.四分法取样：多用于将初级样本缩减为次级样本，或将次级样本缩减为分析样本。
用于粉状、粒状或切短的粗饲料的缩减。
2.等格分取法取样，适用于青饲料的初级样本的缩减，将初级样本迅速切碎，混匀，铺成正方形，划分为若干小块，取出的样品为次级样本。
四、采样饲料的差异越大，使采样具有代表性的手续愈复杂。
饲料样品管理制度
饲料样品管理制度一、总则为保证饲料质量，提升饲料生产企业的管理水平，制定本管理制度。
本管理制度适用于饲料生产企业的饲料样品管理工作，旨在规范饲料样品的采集、保存、检测和报告流程，确保饲料质量的稳定和可靠性。
二、饲料样品采集1. 饲料样品的采集应在生产过程中进行，根据生产批次进行采集，确保样品的代表性。
2. 采集时应注意样品的保持完整和干燥，避免受到污染和外界环境的影响。
3. 采集样品的人员应具备相关操作技能和质量意识，严禁在操作过程中有违规行为。
三、饲料样品保存1. 采集完成后的饲料样品应尽快送往实验室检测，确保样品的新鲜度和准确性。
2. 样品的保存应按照相关规定进行，避免受到任何影响和变质。
3. 样品的保存期限不得超过规定时间，一旦超过应及时进行处理，以免影响检测结果的准确性。
四、饲料样品检测1. 饲料样品检测应由专业实验室进行，确保检测结果的准确性和可靠性。
2. 检测时应严格按照检测方法和标准进行操作，确保操作流程的规范和正确。
3. 检测人员应具备相关专业知识和技能，严格按照规定的操作流程进行操作，避免产生任何误差。
五、饲料样品报告1. 检测完成后，实验室应及时向饲料生产企业提供检测报告，报告应详细记录检测结果和分析。
2. 饲料生产企业应认真阅读检测报告，按照报告中的结果进行相关处理，确保饲料质量符合相关标准。
3. 如有异常情况出现，饲料生产企业应及时与实验室进行沟通并进行相关处理，以保证饲料质量的稳定和可靠性。
六、饲料样品管理责任1. 饲料生产企业的负责人应对饲料样品管理工作进行全面监督和管理，并定期进行检查和评估。
2. 饲料样品管理人员应具备相关专业知识和操作技能，严格按照管理制度进行操作，确保饲料样品的质量和可靠性。
3. 如有违规行为出现，饲料生产企业应及时进行处理并追究相应责任人的责任，以确保饲料样品管理工作的规范和有效性。
七、饲料样品管理制度的执行1. 饲料生产企业应全面贯彻执行本管理制度，确保饲料样品管理工作的有效性和规范性。
饲料样本的采集、制备和保存
实验一、饲料样本的采集、制备及保存一、教学目标：通过本实验的学习，学生将能够：1、学会各种饲料样本的采集，制备和保存的方法。
2、学会仪器的使用二、教学重点：样本的制备方法。
三、教学方法：操作指导四、课时分配：4学时五、仪器与用具饲料样品、分样板、粉碎机、标准筛、瓷盘、塑料布、粗天平、恒温干燥箱等。
六、方法步骤（一）样本的采集采样是饲料检测的第一步。
样本包括原始样本和化验样本。
原始样本来自饲料总体、化验样本来自原始样本。
四分法：将原始样本置于一块塑料布，提起塑料布的一角，使饲料反复多动混合均匀，然后将饲料展平、用分样板或药铲、从中划“十”字或以对角线连接，将样本分成四等分，除去对角的两分，将剩余的两分，如前述混合均匀后，再分成四等份，重复上述过程，直到剩余样本数量与测定所需要的用量相接近时为止。
（二）化验样本的制备饲料中的水分有三种存在形式：游离水、吸附水、结合水、风干样本是指导饲料或饲料原料中不含有游离水，仅有少量的吸附水的样本。
将所得化验样本经一定处理后，用样本粉碎机粉碎，将粉碎后的化验样本全部过筛（40目筛）粉碎完毕的样本约200-500g装入磨口广口瓶内保存。
（三）样本的登记与保存制备好的样本应置于干燥且洁净的磨口广口瓶内，作为化验样本，并在样本瓶上登记如下内容：1、样本名称（一般名称、学名和俗名）和种类（品种、种类等级）2、生长期（成熟程度）收获期，茬次。
3、调制和加工方法及贮存条件4、外观性状及混杂度5、采样地点和采集部位6、生产厂家和出厂日期7、重量。
8、采样人、制样人和分析人的姓名。
实验作业：在实验室，按“四分法”将饲料样品缩减成化验样本，并制备风干样本，作好登记、保存工作，以备以后分析检测。
实验二饲料水分的测定（GB6435-86）一、教学目标：通过本实验的学习，学生将能够：1、学会饲料样本中水分的测定方法。
2、学会仪器的使用二、教学重点：样本的测定方法。
三、教学方法：操作指导四、课时分配：6学时五、适用范围本标准适用于测定配合饲料和单一饲料中水分含量，但用作饲料的奶制品，动物和植物油脂，矿物质除外。
动物营养实验指导Word版
实验一样本的采集与制备方法饲料分析结果的准确性取决于样本的代表性，因此饲料样本的采集与制备方法是饲料分析和检测的重要环节。
一采集样本的目的与要求由一种物品中采集供分析用的样本称之为采样或取样。
采样是饲料分析的第一步。
采样的根本目的是通过对样品的理化指标的分析，客观地反映受检饲料原料或产品的品质。
因此，所采取的样本必须具有代表性，即能够代表全部被分析的原料物品。
否则即使以后的分析方法和处理无论多么严谨﹑精确，所得出的分析结果都毫无科学性﹑公证性和实用价值。
对饲料加工业而言，采样正确与否将影响其多方面的决策，例如：配方设计时对原料的选择；原料供应商的决策; 对一批原料的取舍与对加工程度的确定;对产品的鉴定-产品是否符合其规格要求与保证值;对全部保证项目，在规定的期限内是否稳定以及加工条件是否控制与官方检验的必要性等。
显然，饲料生产和质量控制人员的许多决策问题需要以采集样本的指标为依据。
因此，正确的采样应该是从有不同代表性的区域取几个样点，然后把这些样本充分混合，使之成为整个饲料的代表样本，然后再从中分出一小部分作为分析样本之用。
其最后分析的结果就作为整个被采取样本饲料的平均值。
要使采样合乎规范化，则必需加强管理。
管理人员必须熟悉各种原料﹑加工工艺﹑产品；必须严格规定各种采样方法的步骤以及采用特定的仪器设备。
管理人还须指导采样人员掌握正确的采样方法及了解采样原料的基本特点。
对采样系统的要求包括二方面：其一是对采样人员和教育与培训;其二是对采样工具(包括手动和自动)的正确设计与安装。
采样人员应通过专门培训，且具有高度责任心和熟练的采样技能方能上岗。
在采样过程中，要认真按操作规程进行，并做到随机，客观，避免人为和主观因素的影响，及时发现和报告一切异常的情况。
采样工具的制造原料要求耐磨损而且是不易损坏的材料(如不锈钢)。
二、样本采集的方法与原则（一）常用样本类别与定义（1）标准样本：是指由权威实验室仔细分析化验后的样本。
饲料原料取样原则及注意的问题
2、外观是否合乎标准。
3、取样地点及日期。
4、生产厂家和出厂日期。
5、货物种类或批量、包数。
6、存放地点。
7、取样人和送样时间。
3、样品搅拌均匀后用分样器或四分法取四分之一样品。
4、每个样品要有标签，注明取样时间及样品名称和产地等性状。
5、样品保留时间为三个月。
6、原料样品应放在样品袋中，以防止水分的散失或吸潮。
7、样品分析前应粉碎至40-60日。
（5）饲料原料样品的登记与保管
样品制备好后，放在样品袋中，存放于样品中，样品袋上贴上标签，注明样品名称，取样日期和取样人，所有样品取样后要进行登记，内容为：
饲料原料1、从整批原料中取出中够的样品。
2、取样的角度、位置和数量应能代表整批原料。
3、所取的样品搅拌均匀，以至最后分析样品能代表取样的全部。
（2）饲料原料取样“四分法”缩样：
1、将样品混合均匀、铺平，从中划一“十”字或以对角相连接，将样品分为四等份。
2、除去对角两份，将剩余两份混合均匀。
2、大量颗粒、散装粉料或车装原料的取样：根据不同批号、深度、层次和位置，分别进行点位取样，一般取样少于10个点位，原始样品每样1KG。
3、液体原料的取样：采用虹吸法，混合均匀后分上、中、下三层用吸管取样的3ML。
（4）饲料原料取样的基本原则和样品的制备
1、选取清洁的容器和取样设备。
2、取样时每个部位不少于500g。
3、重复上述过程，直到样品数量与测定所需要的样品相接近时为止。
（3）饲料原料取样方法：
1、在袋装原料中取样：对编制袋或麻袋或麻袋包装的散状饲料或原料，用取样器从口袋上下部位选取或将麻袋平放在地，在两条对角线的相交处取样，至少500g。
饲料检测综合实训报告
一、实训目的通过本次饲料检测综合实训，使学生掌握饲料检测的基本原理、方法和技能，提高学生对饲料质量的认知，为今后从事饲料行业打下坚实基础。
二、实训时间2023年X月X日至2023年X月X日三、实训地点XX农业大学饲料与动物营养实验室四、实训内容1. 饲料样品的采集与制备（1）了解饲料样品采集的基本原则和注意事项。
（2）掌握饲料样品的采集方法和样品制备过程。
2. 饲料营养成分的测定（1）了解饲料营养成分测定的基本原理和方法。
（2）掌握饲料中水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、磷等营养成分的测定方法。
3. 饲料添加剂的检测（1）了解饲料添加剂的种类和作用。
（2）掌握饲料中抗生素、激素、重金属等添加剂的检测方法。
4. 饲料卫生指标检测（1）了解饲料卫生指标检测的基本原理和方法。
（2）掌握饲料中沙门氏菌、大肠杆菌、霉菌等卫生指标的检测方法。
5. 饲料样品的保存与处理（1）了解饲料样品保存的基本原则和方法。
（2）掌握饲料样品的处理过程，包括样品的预处理、稀释、过滤等。
五、实训过程1. 饲料样品的采集与制备在实训过程中，我们首先学习了饲料样品采集的基本原则和注意事项。
随后，在指导老师的带领下，我们进行了饲料样品的采集和制备。
采集过程中，我们严格按照采样方法进行，确保样品的代表性。
样品制备过程中，我们学习了样品的预处理、稀释、过滤等操作，为后续检测奠定了基础。
2. 饲料营养成分的测定在实训过程中，我们学习了饲料营养成分测定的基本原理和方法。
通过实际操作，我们掌握了水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、磷等营养成分的测定方法。
在测定过程中，我们严格遵循操作规程，确保实验结果的准确性。
3. 饲料添加剂的检测在实训过程中，我们学习了饲料添加剂的种类和作用。
通过实际操作，我们掌握了饲料中抗生素、激素、重金属等添加剂的检测方法。
在检测过程中，我们学会了使用仪器设备，如高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪等，对饲料样品进行检测。
4. 饲料卫生指标检测在实训过程中，我们学习了饲料卫生指标检测的基本原理和方法。
饲料样品前处理的原理是
饲料样品前处理的原理是
饲料样品的前处理是确保检测结果准确的重要环节,常用的前处理原理概括如下:
一、样本制备
1. 粉碎样品,提高表面积,利于提取。
2. 过筛去除杂质,获得均匀粒径。
3. 按标准称取一定质量样品,保证代表性。
二、干燥预处理
1. 105C烘箱干燥去除湿度。
2. 水分会影响提取和测定结果。
3. 干燥后速速冷却密封保存。
三、脱脂处理
1. 如样品含脂肪,要先经过萃取脱脂。
2. 常用正己烷萃取法提取脂肪。
3. 脂肪会影响多数检测与分析。
四、破坏细胞完整性
1. 机械破碎或超声波破坏细胞结构。
2. 释放细胞内成分,方便提取分析。
3. 也可以使用试剂溶解或裂解细胞。
五、抗坏血酸保护
1. 提样后可先混合抗坏血酸溶液。
2. 抑制样本氧化变质反应。
3. 避免原有成分氧化变化。
合理的前处理是保证后续检测结果真实可靠的关键,需要根据样本和检测目的采取适当程序。
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实验一、饲料样本的采集、制备及保存一、教学目标：通过本实验的学习，学生将能够：1、学会各种饲料样本的采集，制备和保存的方法。
2、学会仪器的使用二、教学重点：样本的制备方法。
三、教学方法：操作指导四、课时分配：4学时五、仪器与用具饲料样品、分样板、粉碎机、标准筛、瓷盘、塑料布、粗天平、恒温干燥箱等。
六、方法步骤（一）样本的采集采样是饲料检测的第一步。
样本包括原始样本和化验样本。
原始样本来自饲料总体、化验样本来自原始样本。
四分法：将原始样本置于一块塑料布，提起塑料布的一角，使饲料反复多动混合均匀，然后将饲料展平、用分样板或药铲、从中划“十”字或以对角线连接，将样本分成四等分，除去对角的两分，将剩余的两分，如前述混合均匀后，再分成四等份，重复上述过程，直到剩余样本数量与测定所需要的用量相接近时为止。
（二）化验样本的制备饲料中的水分有三种存在形式：游离水、吸附水、结合水、风干样本是指导饲料或饲料原料中不含有游离水，仅有少量的吸附水的样本。
将所得化验样本经一定处理后，用样本粉碎机粉碎，将粉碎后的化验样本全部过筛（40目筛）粉碎完毕的样本约200-500g装入磨口广口瓶内保存。
（三）样本的登记与保存制备好的样本应置于干燥且洁净的磨口广口瓶内，作为化验样本，并在样本瓶上登记如下内容：1、样本名称（一般名称、学名和俗名）和种类（品种、种类等级）2、生长期（成熟程度）收获期，茬次。
3、调制和加工方法及贮存条件4、外观性状及混杂度5、采样地点和采集部位6、生产厂家和出厂日期7、重量。
8、采样人、制样人和分析人的姓名。
实验作业：在实验室，按“四分法”将饲料样品缩减成化验样本，并制备风干样本，作好登记、保存工作，以备以后分析检测。
实验二饲料水分的测定（GB6435-86）一、教学目标：通过本实验的学习，学生将能够：1、学会饲料样本中水分的测定方法。
2、学会仪器的使用二、教学重点：样本的测定方法。
三、教学方法：操作指导四、课时分配：6学时五、适用范围本标准适用于测定配合饲料和单一饲料中水分含量，但用作饲料的奶制品，动物和植物油脂，矿物质除外。
六、原理饲料样品在105℃±2℃烘箱内在1 个大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。
七、仪器设备粉碎机、分样筛、分析天平、烘箱、称样器、干燥器。
八、试样的选取和制备1、选取具有代表性的饲料样品。
2、用四分法将原始样品缩至30g，粉碎过40目筛。
九、测定步骤洁净称样皿，在105℃±2℃烘箱中烘1h（以温度到105℃开始计时），取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30min称重。
再同样烘干1h，冷却称重，直至两次称重之重量差小于0.002g。
十、测定结果的计算水分=%100WWW12W1⨯--W1：105℃烘干前试样及称样器重gW2：105℃烘干后试样及称样器重gW：已恒重的称样器重g。
实验三 饲料中粗蛋白的测定一、教学目标：通过本实验的学习，学生将能够： 1、学会各种饲料样本的粗蛋白的测定方法。
2、学会仪器的使用二、教学重点：样本的测定方法。
三、教学方法：操作指导 四、课时分配：6学时 五、原理凯氏法测定试样中的含N 量，即在催化剂作用下，用H 2SO 4破坏有机物，使含N 物转化成（NH 4）2SO 4，加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出N 含量，将结果乘以换算系数6.25，计算出CP 含量。
六、试剂1、H 2SO 4 （GB625）2、混合催化剂3、NaOH （GB629）4、硼酸（GB628）5、混合指示剂6、HCl 标准液7、蔗糖8、硫酸铵9、硼酸吸收液七、仪器设备1、粉碎机2、分样筛3、分析天平4、消煮炉5、滴定管6、凯式定N 仪7、锥形瓶 9、容量瓶 10、消煮管 八、分析步骤 1、试样的消煮。
称取试样0.5g ，准确至0.0002g ，放入消煮管中加入6.4g 混合催化剂与试样混合均匀，再加入12ml H 2SO 4和2粗玻璃珠，将消煮瓶置于电炉上加热，开始小火，待样品焦化、泡沫消失后，再加强火力（360-410℃）直至呈透明的蓝绿色，然后再继续加热，至少2h 。
2、氨的蒸馏 将装有硼酸吸收液和指示剂的锥形瓶，放在冷凝管末端，装好消煮管，打开碱开关，至消煮管中变为黑色，并闭碱开关，打开气开关，至锥形瓶内液体由粉红色变为橙黄色，到流出液体体积为150ml 时停止，用蒸馏水冲洗冷凝管末端，洗液均需流入锥形瓶内，然后停止蒸馏。
3、滴定蒸馏后的吸收液用HCl 标准溶液滴定，溶液由橙黄色变为粉红色为终点。
4、空白测定称取蔗糖0.5g 代替试样进行空白测定。
九、计算 CP=%100M25.60140.0C )V V (12⨯⨯⨯⨯-式中：V 2：滴定试样时所需标准溶液体积ml 。
V 1：滴定空白时，所需标准溶液体积ml 。
C ：盐酸标准溶液浓度mol/l 。
M ：试样质量 g 。
0.0140：与1mol HCl 标准溶液相当的以g 表示的N 的质量。
6.25：N 换算成Br 的平均系数。
实验四饲料粗脂肪的测定一、教学目标：通过本实验的学习，学生将能够：1、学会各种饲料样本的粗脂肪的方法。
2、学会仪器的使用二、教学重点：样本的测定方法。
三、教学方法：操作指导四、课时分配：6学时五、原理索氏脂肪提取器中用乙醚提取试样，称提取物的重量，除脂肪外还有有机酸，磷脂、脂溶性Vit，叶绿素等，因而测定结果称粗脂肪或乙醚提取物。
六、试剂无水乙醚七、仪器设备1、粉碎机2、分样筛3、分析天平4、电热恒温水浴锅5、恒温烘箱6、索氏脂肪提取器7、索氏脂肪提取仪8、干燥器9、滤纸八、分析步骤抽提瓶在105℃±2℃烘箱中烘干60min，干燥器中冷却30min，称重。
再烘干30min，同样冷却称重，两次重量之差小于0.0008g为恒重。
称取试样1g于滤纸筒中，或用滤纸包好，放入105℃烘箱中，烘干120min（或称测水分后的干试样）滤纸包长度应以可全部浸泡于乙醚中为准，将滤纸包放入抽提管，在抽提瓶中加入无水乙醚60-100ml在60-75℃的水浴上加热，使乙醚回流，控制乙醚回流次数为每小时约10次，共回流约50次，或检查抽提管流出的乙醚挥发后不留下油迹为抽提终点。
取出试样，仍用原提取器回收乙醚直至抽提瓶全部吸完，擦净瓶外壁，将抽提瓶放入105℃±2℃烘箱中烘干120min，干燥器冷却30min后称重，再烘干30min同样冷却称重，两次重量之差小于0.001g为恒重。
九、计算粗脂肪=%100mmm12⨯-式中：m：风干试样重量m1：已恒重的抽提瓶重量m2：已恒重的盛有脂肪的抽提瓶重量g。
实验五饲料粗灰分的测定一、教学目标：通过本实验的学习，学生将能够：1、学会饲料样本中总灰分的测定方法。
2、学会仪器的使用二、教学重点：样本的测定方法和药品的配制。
三、教学方法：操作指导四、课时分配：6学时五、适用范围本标准适用于配合饲料，浓缩饲料及各种单一饲料中粗灰分测定。
六、原理试样在550℃灼烧后所得残渣，用质量百分率来表示，残渣中主要是氯化物、无机盐类等矿物质也包括混入饲料中的砂石、土等、故称粗灰分。
七、仪器与设备1、粉碎机2、分样筛3、分析天平4、茂福炉5、坩锅6、干燥器八、测定将干净坩锅放入高温炉，在550±20℃下灼烧30min取出，在空气中冷却约1min，放入干燥器中冷却30min称重，再重复灼热，冷却、称重，直至两次重量之差小于0.0005g为恒重。
在已恒重的坩锅中称取2g试样，准确至0.0002g，在电炉上小心炭化，在炭化过程中，应将试料在较低温状态加热灼烧至无烟，尔后升温灼烧至样品无炭粒，再放入高温炉于550±20℃灼烧3h，取出在空气中冷却约1min，放入干燥器中冷却至30min，称取质量，再同样灼烧1h，冷却称重直至两次质量之差小于0.001g为恒重。
九、计算粗灰分=%100mmmm112⨯--式中： m：为恒重空坩锅质量m1：为坩锅加试样的质量m2：为灰化后坩锅加灰分的质量。
实验六 饲料中Ca 含量的测定一、教学目标：通过本实验的学习，学生将能够： 1、学会饲料样本中钙的测定方法。
2、学会仪器的使用二、教学重点：样本的测定方法和药品的配制。
三、教学方法：操作指导 四、课时分配：6学时 六、主题内容与适用范围1、本标准规定了饲料中Ca 的测定方法2、本标准适用于配合饲料，单一饲料和浓缩饲料。
七、原理将试样中有机物破坏，Ca 变成溶于水的离子，用草酸铵定量沉淀，用高锰酸钾法间接测定Ca 含量。
八、试剂1、HCl 1:32、H 2SO 4 1:33、氨水 1:14、草酸铵水溶液 42g/l5、KMnO 4标准溶液6、甲基红指示剂 九、仪器和设备1、粉碎机2、分样筛3、分析天平4、高温炉5、坩锅6、容量瓶7、滴定管8、玻璃漏斗9、定量滤纸 10、移液管 11、烧杯 12、凯式烧瓶 十、测定步骤1、试样的分解，测定粗灰分后的坩锅中加入盐酸溶液10ml 和浓HNO 3数drop ，小心煮沸，将此溶液转入容量瓶，冷却至室温，用蒸馏水稀释到刻度，摇匀、为试样分解液。
2、试样的测定准确移取试样液10ml 于烧杯中，加蒸馏水100ml 甲基红指示剂2d ，滴加氨水溶液至溶液呈橙色，再加HCl 溶液使溶液恰变红色（PH 为2.5-3.0）小心煮沸，慢慢滴加草酸铵溶液10ml ，不断搅拌，如溶液变橙色，应补滴盐酸溶液至红色，煮沸数分钟，放置过液使沉淀陈化。
用滤纸过滤，用1:50的氨水溶液洗沉淀6-8次，至无草酸根离子（接滤液数毫升加H 2SO 4溶液数d ，加热至80℃，再加KMnO 4溶液1d ，呈微红色0.5min 不褪色）。
将沉淀和滤纸转入烧杯，加H 2SO 4 10ml ，蒸馏水50ml ，加热至75-80℃，用0.05mol/l KMnO 4溶液滴定，溶液呈粉红色且0.5min 不褪色为终点，同时进行空白溶液的测定。
十一、计算Ca=V m 200C )V V (%100100v m 02.0C )V V (00'⨯⨯⨯-=⨯'⨯⨯⨯- 式中：V ：0.05mol/l KMnO 4溶液之用量V 0：测空白时0.05mol/l ，高锰酸钾溶液之用量mol/l C ：高锰酸钾标准溶液的量浓度 mol/lV'：滴定时移取试样分解液体积ml M ：试样质量0.02：与1.00ml KMnO 4标准溶液相当的以g 表示的Ca 的质量。
实验七饲料中总P的测定一、教学目标：通过本实验的学习，学生将能够：1、学会饲料样本中总磷的测定方法。
2、学会仪器的使用二、教学重点：样本的测定方法和药品的配制。
三、教学方法：操作指导四、课时分配：6学时五、原理将试样中的有机物破坏、使P游离出来，在酸性溶液中，用钼酸铵处理，生成黄色的（NH4）3PO4NH4VO3·16MO3,在波长420nm下进行比色测定。