食物含盐量查询表
禁食含盐量高的食物
禁食含盐量高的食物，如酱油、味素、蕃茄酱、沙茶酱、乌醋、味噌等。
2、忌食动物肝、肾等含蛋白多的食物，尽量少吃葱、大蒜、姜、辣椒、酒等。
3、禁食腌制食品，如各式咸菜。
同时，尽量少吃味精。
4、忌食海鲜类食物，如鱼、虾、蛋、肉类食物是肾病患者不能吃的食物。
5、忌食刺激性食品，如茴香、胡椒等食物。
6、忌食过冷的食物。
因为过冷的食物会损伤脾胃阳气和肾阳，导致寒从内生，加重阳虚的病情；过热的食物可导致胃火亢盛，或损伤阴液，加重阴虚的病情。
贫血的患者宜选择含铁高的食物菠菜、油菜、红枣、芹菜、海带等
多使用木耳菜香蕉。
食盐摄入量计算表单
家庭膳食 1 1.1 2 3 4 过去3个月内，常住在家中一起吃饭的人数？（包括没有户籍但在 您家居住的人，如亲戚，保姆等）： 其中一起吃饭的低于6岁的儿童有几人？ 过去的3个月，您家平均一个月吃 过去的3个月，您家平均一个月吃 过去的3个月，您家平均一个月吃 个 人 膳 食 2 0 500 400 1200
60
1.8
18.52
标 红 处 不 要 动
558.4 279.2 370.25 12.34166667
天
天
请回忆过去3个月里，使用以下食物的次数和平均每次使用量（可根据当地情况酌情增加） 是否吃 食物名称 咸蛋 咸鱼 虾皮 虾米 方便面 豆腐乳 咸菜 辣椒酱 虾酱 甜面酱 豆瓣酱 (1是，2否） 次/天 不要 不要 不要 不要 不要 不要 不要 不要 不要 不要 不要 次/周 填数 填数 填数 填数 填数 填数 填数 填数 填数 填数 填数 进食次数 次/月（下边填数即可） 3 0 0 0 0 0 20 0 0 0 0 平均每次食用量（克） （下边填数即可） 150 0 0 0 0 0 20 0 0 0 0
调查食盐摄入量： 调查食油摄入量：
12.3 20.0
克/天 克/天
合理食盐摄入量： 合理食油摄入量：
6 25
克/天 克/天
注意：涂颜色的地方不要动，
人 人 克盐？ 克酱油？ 克米） 1.73
体质指数 21.72
输入身高体重即可得出体质指数
）
每100克含 盐量 31.05 0 0 0 0 0 60 0 0 0 0 91.05 0.069 0.135 0.128 0.124 0.06 0.079 0.15 0.1 0.1 0.053 0.153
一岁半宝宝钠含量标准
一岁半宝宝钠含量标准大家常说“好厨子一把盐”盐虽是百味之首但“盐”多必失尤其是宝宝们，一定要控盐！在日常生活中，盐至关重要，不仅是加工和烹饪过程中的主要调味品，使得食物风味更佳，还可以起到食物保鲜防腐的作用，同时，适量的食盐摄入是维持人体生命活动所必需的。
食盐的主要成分是氯化钠（NaCl），钠离子能够调节人体内水分与渗透压，增强神经肌肉兴奋性，维持酸碱平衡和血压正常功能。
但是，过多的食盐摄入对身体却存在负担，据调查，我国居民的饮食习惯中食盐摄入量较高，且多项研究证实，过多的盐摄入与高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡有关。
吃盐过多的危害为什么对宝宝食物用盐量有这么严格的控制呢？易挑食、偏食过早加盐，会使宝宝对食物本身的味觉感知发生偏差，以后的饮食习惯可能会对调料、添加剂的口味产生依赖，易挑食、偏食,喜欢“重口味”食物。
影响吃奶盐摄入过多，宝宝就会觉得渴，想喝水，而喝水喝太多会导致身体浮肿，又占肚子，这样宝宝吃奶吃饭就会受到影响。
影响锌、钙的吸收高盐饮食还会影响对锌、钙的吸收，易导致缺锌、缺钙，影响智力和体格发育，甚至会造成宝宝免疫力下降。
高血压以及心血管疾病风险增加已经有明确的研究表明，在宝宝食物中过早添加食盐，会使宝宝未来患高血压的几率大大提升！小朋友的日常饮食中，盐摄入多少合适呢？随着科学育儿知识的普及，很多宝爸宝妈都知道，1岁以前的宝宝不能吃盐，那宝宝满1岁之后，是不是就可以放心大胆地给宝宝食物里添加盐这味生活中常见的调味料了呢？答案当然是否定的。
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2022 版）》指出：0-6个月宝宝：钠摄入量为每天170mg6个月至1岁宝宝：钠摄入量为每天350mg1-3岁宝宝：钠每日摄入量为700mg表1 中国居民膳食矿物质推荐摄入量（RNI）或者适宜摄入量（AI）△数据来源自《中国居民膳食营养素参考摄入量（2022 版）》1g食盐=400mg钠，1g钠=2.5g食盐。
因此，1岁前不加盐，1岁后要控盐。
盐的成分表大全
盐的成分表大全
盐是我们日常生活中不可或缺的调味品，不仅可以提升菜肴的味道，还对人体
有益。
下面是不同种类盐的成分表大全：
岩盐
岩盐是最原始的盐类之一，主要成分包括氯化钠和微量矿物质。
以下是岩盐的
典型成分表：
•氯化钠：98%
•碘：小于0.01%
•钾：0.03%
•镁：0.02%
•硫酸盐：小于0.05%
海盐
海盐是从海水中蒸发而成的盐类，相比岩盐含有更多的矿物质。
以下是海盐的
成分表：
•氯化钠：87%
•钙：0.16%
•钾：0.05%
•硅酸：0.04%
•镁：0.1%
粗盐
粗盐是晒制后的盐晶，晶体较大。
其成分表如下：
•氯化钠：97%
•钙：0.35%
•镁：0.01%
•碘：0.006%
•硫酸盐：小于0.05%
精制盐
精制盐是经过精炼处理的食用盐，主要成分为氯化钠，并添加了碘或氟等元素。
其典型成分表如下：
•氯化钠：99.9%
•碘：50ppm
•钾：30ppm
•铁：5ppm
•锰：1ppm
食盐的成分表小结
总的来看，不同种类的盐在氯化钠的基础上，含有不同比例的矿物质和微量元素。
适量的食盐摄入有助于维持人体的水电解质平衡，但过量摄入则可能对健康造成危害。
我们在选购和食用盐类产品时，应当尽量选择含有丰富矿物质的天然盐，适量搭配，以保持健康的生活状态。
以上就是盐的成分表大全，对各种不同种类的盐的成分有了更清晰的了解。
希望对您有所帮助！。
常用食物含水量表
水
量
表
含水量
食品名称 甜炼乳
重量
/ml
100 g 28
蜂蜜 红塘
100 g 20
100 g
4
西瓜
100 g 94
荔枝
100 g 85
白葡萄
100 g 89
紫葡萄
100 g 88
柚
100 g 85
汕头蜜橘
100 g 89
黄岩蜜橘
100 g 88
福建小红橘 100 g 87 橘汁（瓶） 100 g 71
瘦猪肉
100 g 53
肥猪肉
100ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱg 6
肥瘦猪肉 100 g 29
猪肝
100 g 71
猪心 猪舌
100 g 79 100 g 70
猪腰 猪肚
100 g 78 100 g 82
香蕉
100 g 82
菠萝
100 g 89
甘蔗
100 g 84
瘦牛肉
100 g 79
肥牛肉
100 g 75
肥瘦牛肉 100 g 78
鸭梨 木梨
100 g 88 100 g 89
桃
100 g 82
杏
100 g 90
青梅
100 g 91
草莓
100 g 91
樱桃
100 g 91
柿
100 g 82
松花蛋
100 g
35
小黄鱼
100 g 77
石榴
100 g 79
油饼
100 g
31
鲳鱼
100 g 81
鲜桂圆
100 g 81
麻花
100 g
5
中国各种常见食物营养成分表
中国各种常见食物营养成分表中国各种食物营养成分表(绝对经典~)各种食物营养成分表碳水化无机盐类蛋白质脂肪热量钙磷铁食物名称合物类别 (克) (克) (千卡) (毫克) (毫克) (毫克) (克) (克)大米 7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0 小米 9.7 1.7 77 362 1.4 21 2404.7 高粱米谷 8.2 2.2 78 385 0.4 17 2305.0 类玉署黍 8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 大麦仁 10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1 面粉 12.0 0.8 70 3391.5 22 180 7.6 黄豆(大豆) 39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9 青豆 37.318.3 30 434 5.0 240 530 5.4 黑豆 49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5 干赤小豆 20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 豆绿豆 22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 类花豇豆 22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9 豌豆 24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8 蚕豆 28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0 青扁豆荚(鹊豆) 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9 白扁豆荚(刀子豆) 3.2 0.3 5 36 0.8 81 68 3.4 鲜四季豆(芸豆) 1.9 0.8 4 31 0.7 66 49 1.6 豆豌豆(准豆、小寒豆) 7.2 0.3 12 80 0.913 90 0.8 类蚕豆(胡豆、佛豆) 9.0 0.7 11 86 1.2 15 217 1.7 菜豆角 2.4 0.2 4 270.6 53 63 1.0 黄豆芽 11.5 2.0 7 92 1.4 68 102 6.4 豆腐浆 1.6 0.7 1 17 0.2 - - - 豆北豆腐类9.2 1.2 6 72 0.9 110 110 3.6 制豆腐乳 14.6 5.7 5 30 7.8 167 200 12.0 品绿豆芽 3.2 0.1 4 30 0.4 23 51 0.9 豆腐渣 2.6 0.3 7 41 0.7 16 44 4.0 小葱(火葱、麦葱) 根 1.4 0.3 5 28 0.8 63 28 1.0大葱(青葱) 1.0 0.3 6 31 0.3 12 46 0.6茎葱头(大蒜) 4.4 0.2 23 111 1.3 5 44 0.4芋头(土芝) 2.2 0.1 16 74 0.8 19 51 0.6 类红萝卜 2.0 0.4 5 32 1.4 19 23 1.9 荸荠(乌芋) 1.5 0.1 21 91 1.5 5 68 0.5 甘薯(红薯) 2.3 0.2 29 127 0.9 18 20 0.4 藕 1.0 0.1 6 29 0.7 19 51 0.5 白萝卜 0.6 - 6 26 0.8 49 34 0.5 马铃薯(土豆、洋芋) 1.9 0.7 28 126 1.2 11 59 0.9 黄花菜(鲜金针菜) 2.9 0.5 12 64 1.2 73 69 1.4 黄花(金针菜) 14.1 0.4 60 300 7.0 463 173 16.5 菠菜 2.0 0.2 2 18 2.0 70 34 2.5 韭菜 2.4 0.5 4 30 0.9 56 45 1.3 叶苋菜 2.5 0.4 5 34 2.3 200 46 4.8菜油菜(胡菜) 2.0 0.1 4 25 1.4 140 52 3.4大白菜 1.4 0.3 3 19 0.7 33 42 0.4 类小白菜 1.1 0.1 2 13 0.8 86 27 1.2 洋白菜(椰菜) 1.3 0.3 4 24 0.8 100 56 1.9 香菜(芫荽) 2.0 0.3 7 39 1.5 170 49 5.6 芹菜茎 2.2 0.3 2 20 1.0 160 61 8.5 蘑菇(鲜) 2.9 0.2 3 25 0.6 8 66 1.3 菌口蘑(干) 35.6 1.4 23 247 16.2 100 162 32.0 类香菌(香菇) 13.0 1.8 54 384 4.8 124 415 25.3 木耳(黑) 10.6 0.2 65 304 5.8 357 201 185.0 海菜海带(干，昆布) 8.2 0.1 57 262 12.9 2250 - 150.0 类紫菜 24.5 0.931 230 30.3 330 440 32.0 南瓜 0.8 - 3 15 0.5 27 22 0.2 西葫芦 0.6 - 2 100.6 17 47 0.2 瓠子(龙蛋瓜) 0.6 0.1 3 15 0.4 12 17 0.3 丝瓜(布瓜) 1.5 0.1 5 27 0.5 28 45 0.8 茄茄子 2.3 0.1 3 22 0.5 22 31 0.4 瓜冬瓜 0.4 - 2 10 0.3 19 12 0.3 果西瓜 1.2 - 4 21 0.2 6 10 0.2 类甜瓜 0.3 0.1 4 18 0.4 27 12 0.4 菜瓜(地黄瓜) 0.9 - 2 12 0.3 24 110.2 黄瓜 0.8 0.2 2 13 0.5 25 37 0.4 西红柿(番茄) 0.6 0.3 2 13 0.4 8 32 0.4 柿 0.7 0.1 11 48 2.9 10 19 0.2 水果枣 1.2 0.2 24 103 0.4 41 23 0.5 类苹果 0.2 0.6 15 60 0.2 11 90.3香蕉 1.2 0.6 20 90 0.7 10 35 0.8 梨 0.1 0.1 12 49 0.3 5 6 0.2 杏 0.9 - 10 44 0.6 26 24 0.8 李 0.5 0.2 9 40 - 17 20 0.5 桃 0.8 0.1 7 32 0.5 8 20 1.0 樱桃 1.2 0.3 8 40 0.6 6 31 5.9 葡萄 0.2 - 10 41 0.2 4 15 0.6 干花生仁(炒熟) 26.5 44.8 20 589 3.1 71 399 2.0 果栗子(生及熟) 4.8 1.5 44 209 1.1 15 91 1.7 及杏仁(炒熟) 25.7 51 9 597 2.5 141 202 3.9 硬菱角(生) 3.6 0.5 24 115 1.7 9 49 0.7 果红枣(干) 3.3 0.5 73 309 1.4 61 55 1.6 类牛肉 20.1 10.2 - 172 1.1 7 170 0.9 牛肝 18.9 2.6 9 135 0.9 13 400 9走羊肉 11.1 28.8 0.5 306 0.9 11 129 2 兽羊肝 18.5 7.2 4 155 1.4 9 414 6.6 类猪肉 16.9 29.2 1.1 335 0.9 11 170 0.4 猪肝 20.1 4.0 2.9 128 1.8 11 270 25 牛奶(鲜) 3.1 3.5 4.6 62 0.7 120 90 0.1 乳牛奶粉 25.6 26.7 35.6 48.5 - 900 - 0.8 类羊奶(鲜) 3.8 4.1 4.6 71 0.9 140 - 0.7 鸡肉飞23.31.2 - 104 1.1 11 190 1.5 禽鸭肉 16.5 7.5 0.1 134 0.9 11 145 4.1 鸡蛋(全) 14.8 11.6 - 164 1.1 55 2102.7 蛋鸭蛋(全) 13 14.7 0.5 186 1.8 71 2103.2 类咸鸭蛋(全) 11.3 13.2 3.3 178 6 102 214 3.6 田鸡(青蛙) 爬11.9 0.3 0.251 0.6 22 159 1.3 虫甲鱼 16.5 1 1.5 81 0.9 107 135 1.4 河螃蟹 1.4 5.9 7.4 139 1.8 129 145 13.0 明虾 20.6 0.7 0.2 90 1.5 35 150 0.1 青虾蛤16.4 1.3 0.1 78 1.2 99 205 0.3 类虾米(河产及海产) 46.8 2 - 205 25.2 882 - - 田螺 10.7 1.2 3.8 69 3.3 357 191 19.8 蛤蜊 10.8 1.6 4.8 77 3 37 82 14.2 鲫鱼 13 1.1 0.1 62 0.8 54 20.3 2.5 鲤鱼 18.1 1.6 0.2 88 1.1 28 17.6 1.3 鱼类鳝鱼 17.9 0.5 - 76 0.6 27 4.6 4.6 带鱼 15.9 3.4 1.5 100 1.1 48 53 2.3黄花鱼(石首鱼) 17.2 0.7 0.3 76 0.9 31 204 1.8 猪油(炼) - 99 - 891 - - - - 油芝麻油 - 100 - 900 - - - - 脂及花生油 - 100 - 900 - - - - 其芝麻酱 20.0 52.9 15 616 5.2 870 53058 它豆油 - 100 - 900 - - - -来源:人民网 (每百克食物所含的成分。
完整版)常用食物含水量表
完整版)常用食物含水量表
常用食物含水量表
下面是一份常用食物含水量表，可以帮助我们更好地控制饮食，保持健康。
酱油、醋、棉白糖、砂糖、鸭、鸡、瘦猪肉、肥猪肉、肥瘦猪肉、猪肝、猪心、猪舌、猪腰、猪肚、香蕉、菠萝、甘蔗、瘦牛肉、肥牛肉、肥瘦牛肉、小黄鱼、鲳鱼、青鱼、牛奶。
甜炼乳、蜂蜜、红塘、西瓜、荔枝、白葡萄、紫葡萄、柚、汕头蜜橘、黄岩蜜橘、福建小红橘、橘汁（瓶）、鸭梨、木梨、桃、杏、青梅、草莓、樱桃、柿、石榴、鲜桂圆、干桂圆、草鱼、白鲢鱼、广柑、苹果。
米饭、稠稀饭、稀饭、面包、油条、馒头、花卷、蒸饺、水饺、包子、烙饼、馄饨、汤面条、捞面条、面片、甜大饼、咸大饼、豆腐、鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋、油饼、麻花、豆汁、豆腐脑、豆腐干、炒花生米、炸花生米。
以上食物的含水量如下：
酱油、醋、棉白糖、砂糖、鸭、鸡、瘦猪肉、肥猪肉、肥瘦猪肉、猪肝、猪心、猪舌、猪腰、猪肚、香蕉、菠萝、甘蔗、瘦牛肉、肥牛肉、肥瘦牛肉、小黄鱼、鲳鱼、青鱼、牛奶。
甜炼乳、蜂蜜、红塘、西瓜、荔枝、白葡萄、紫葡萄、柚、汕头蜜橘、黄岩蜜橘、福建小红橘、橘汁（瓶）、鸭梨、木梨、桃、杏、青梅、草莓、樱桃、柿、石榴、鲜桂圆、干桂圆、草鱼、白鲢鱼、广柑、苹果。
米饭、稠稀饭、稀饭、面包、油条、馒头、花卷、蒸饺、水饺、包子、烙饼、馄饨、汤面条、捞面条、面片、甜大饼、咸大饼、豆腐、鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋、油饼、麻花、豆汁、豆腐脑、豆腐干、炒花生米、炸花生米。
以上数据仅供参考，实际情况可能存在差异。
在选择食物时，我们应该根据自己的实际情况，选择合适的食物，保持健康的生活方式。
常用食物主要成分表(100g)
常用食物主要成分表(100g) 常用食物主要成分表(100g)食物名称糖（g)蛋白质(g)脂肪(g)嘌呤(mg)钙(mg)磷(mg)面粉7681.32.526160大米781.2 18 9 200黄豆25 36 18 27 365 571小米77 10 2 6.1 29 2405922180 360赤小豆5821176 386豆腐374277花生22 26.2 39.2 32.6 71 399米饭27 2.8 0.5馒头49 6.1 0.2小米粥70.9 0.2豆浆46.8 0.8挂面571.4麦片68147瘦猪肉1.1 16.7 28.8 4871 177瘦牛肉1.7 20.2 6.2 407170瘦羊肉0.5 17.3 13.6猪肝32049571鸡0.7 23 7 28 7 190鸡蛋0.5 14.8 11.6 0.8 40 150牛奶5 33 4120 93粉皮88 0.6 0.2粉条85 0.3 0芋头170.1黄骨鱼0 17.6 0.828 180带鱼0 18.1 7.124 160河鱼类0-0.1 13.0-19.5 1.1-5.220140河虾17.50.6120108土豆16215.611红薯30 1.6 0.218 20南瓜1 0.3 0 2.8 11 9冬瓜2 0.4 01912黄瓜210.2 3.3 1929菠菜220.5 237253红萝卜6.60.161 28辣椒3.8 0.9 0.211 17番茄21 0.38 24220.3160 61茄子320.12231大白菜3141胡萝卜710.33230韭菜食物营养表食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)鸡蛋（全）14.811.6-1641.1552.7鸭蛋（全）1314.70.51861.8712103.2咸鸭蛋（全）11.313.23.317861022143.6食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)猪油（炼）-99-891----芝麻油-100-900----花生油-100 -900 ----芝麻酱20.0 52.9 15 616 5.2 870 530 58豆油--900----食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)(毫克)磷(毫克)铁(毫克)鲫鱼13 1.1 0.1 62 0.8 54 20.3 2.5鲤鱼18.1 1.688 1.1 28 17.6 1.3鳝鱼17.9 0.5 -76 0.6 27 4.6 4.6带鱼15.9 3.4 1.5 10048532.3黄花鱼（石首鱼）17.20.70.3760.9312041.8田鸡（青蛙）11.90.30.2510.6221.3甲鱼16.5 11.5 81 0.9 107 135 1.4河螃蟹1.4 5.9 7.4 139 1.8 129 145 13.0明虾20.60.70.2901.5351500.1青虾16.41.30.1781.2992050.3虾米（河产及海产）2- 205 25.2 882 --田螺10.7 1.2 3.8 69 3.3 357 191 19.8蛤蜊10.8 1.6773378214.2食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)牛奶（鲜）3.13.54.6620.7120900.1牛奶粉25.626.735.648.5-900-0.8羊奶（鲜）3.84.14.6710.9140-0.7食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)牛肉20.110.2-1727 170 0.9牛肝18.9 2.6 9 135 0.9 13 400 9羊肉11.1 28.8 0.5 306 0.9 112羊肝18.5 7.2 4 155 1.4 9 414 6.6猪肉16.9 29.2 1.1 335 0.9 11 170 0.4猪肝20.1 4.0 2.9 128 1.8 11 270 25鸡肉23.3 1.2 - 104 1.1 11 190 1.5鸭肉16.57.50.11340.9111454.1食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)花生仁（炒熟）26.544.8205893.1713992.0栗子（生及熟）4.8442091.115911.7杏仁（炒熟）25.75195972.51412023.9菱角（生）3.60.5241.79490.7红枣（干）3.30.5733091.461551.6食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)柿0.70.1114810 19 0.2枣1.2 0.2 24 103 0.4 41 23 0.5苹果0.2 0.6 15 60 0.2 110.3香蕉1.2 0.6 20 90 0.7 10 35 0.8梨0.1 0.1 12 49 0.3 56 0.2杏0.9 - 10 44 0.6 26 24 0.8李0.5 0.2 9 40 - 17 20 0.5桃0.1 7 32 0.5 8 20 1.0樱桃1.2 0.3 8 40 0.6 6 31 5.9葡萄0.2 -410.24150.6食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)南瓜0.8-315 0.5 2722 0.2西葫芦0.6-20.617470.2瓠子（龙蛋瓜）0.60.13150.412170.3丝瓜（布瓜）1.50.15270.545 0.8茄子2.3 0.1 3 22 0.5 22 31 0.4冬瓜0.4 -2 10 0.3 19 12西瓜1.2 -4 21 0.2 6 10 0.2甜瓜0.3 0.1 4 18 0.4 27 12 0.4菜瓜（地黄瓜）0.9-2120.324110.2黄瓜0.80.22130.525370.4西红柿（番茄）0.6。
食物营养成分表
食物营养成分表以下是一份常见食物的营养成分表：
1. 苹果（每100克）
- 热量：52卡路里
- 蛋白质：0.3克
- 脂肪：0.2克
- 碳水化合物：14克
- 纤维：2.4克
- 维生素C：0.5毫克
- 钙：6毫克
- 铁：0.1毫克
2. 鸡胸肉（无骨，皮去除）（每100克）- 热量：165卡路里
- 蛋白质：31克
- 脂肪：3.6克
- 碳水化合物：0克
- 钠：70毫克
- 钾：287毫克
- 铁：0.6毫克
- 维生素A：35微克
3. 鸡蛋（每100克）
- 热量：155卡路里
- 蛋白质：13克
- 脂肪：11克
- 碳水化合物：1.1克
- 钠：124毫克
- 钾：138毫克
- 钙：56毫克
- 维生素A：140微克
- 维生素B12：0.6微克
4. 米饭（煮熟）（每100克）
- 热量：130卡路里
- 碳水化合物：28克
- 脂肪：0.2克
- 纤维：0.4克
- 钠：1毫克
- 钾：35毫克
- 铁：0.5毫克
- 维生素B6：0.1毫克
请注意，这仅是一份常见食物的营养成分表，每种食物的营养成分可能会因品牌、烹饪方式等因素而有所不同。
建议在需要更具体信息时查阅食物的包装上的营养成分表或咨询专业营养师。
营养成分里钠含量
钠是人体必需的微量元素之一，但是过量摄入会对健康产生负面影响。
在食品营养成分中，钠通常以每100克食品所含的毫克数（mg/100g）表示。
以下是一些常见食物的钠含量范围：
-盐：约为40%~60%的氯化钠，每100克含有约38858毫克钠。
-酱油：每100克含有1000~8000毫克钠。
-豆腐：每100克含有2~15毫克钠。
-鸡蛋：每100克含有140毫克钠。
-瘦肉：每100克含有50~95毫克钠。
-奶酪：每100克含有400~1200毫克钠。
-面包：每100克含有200~500毫克钠。
-饼干：每100克含有200~550毫克钠。
-水果：每100克含有0~3毫克钠。
-蔬菜：每100克含有5~50毫克钠。
需要注意的是，以上数据仅供参考，实际的钠含量可能因品种、生长环境、季节、处理方式等因素而有所不同。
在日常饮食中，应根据个人情况合理搭配食物，控制钠的摄入量，以维护身体健康。
低盐低脂饮食(2)
低盐低脂饮食一、什么是低盐低脂饮食？低盐低脂饮食就是指少吃盐及低脂饮食，简而言之就是少吃(肥肉和动物油)油性大的食物，低盐就是少吃盐或者不放盐。
二、什么是低盐饮食？低盐饮食是控制盐量，全日供钠量不超过2000 毫克，即每日膳食中的食盐含量不超过 3 克（约一啤酒盖，含钠 1.2 克）或酱油15 ml/d，但不包括食物内自然存在的氮化钠。
对于冠心病伴随有高血压的患者，要求每天食盐总量控制在 6 克以内，既可以防控高血压又可以降低血容量，为心脏减负。
三、什么是低脂饮食？甘油三酯、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食。
(1) 低脂肪饮食低脂饮食提倡"素多荤少，多果蔬、少肉"的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。
脂肪摄入量每天限制在30—50克。
（大约为5—8个一元人民币叠放在一起的厚度）备注：6克脂肪相当于1个一元人名币的大小每人每天脂肪摄入量公式：公斤体重数×0.45（克）(2) 低胆固醇饮食胆固醇每日限制在300mg 内。
四、如何减少脂肪的摄入？1、食物烹调可采用蒸，卤，煮，烩等，少用油或不用油的方法来改善食物的色香味2、以大米，小麦，蔬菜，水果为主，可适当选用牛奶，鸡蛋，瘦肉，鸭肉，草鱼，鲫鱼，大黄鱼，海蛰头，豆制品等含胆固醇低的食物3、对含胆固醇的食物，如动物内脏，蛋黄，脑，鱼子，凤尾鱼，蟹黄等应尽量少用。
4、不宜用动物油，宜用植物油（每人每日食用油25~30 克！（很多人家里都有那种瓷汤勺，满满两勺，差不多就是25 克油。
）5、可选用脱脂奶，或肉汤去油，忌用油脂糕饼，奶油糖果，果仁等。
五、如何减少盐量的摄入？1、豆腐乳、豆鼓鱼、橄榄菜、咸菜等都含有极高的盐分，应少吃为好。
2、少吃含有人工添加的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。
3、习惯过咸食物，口味重的人，可以在烹制菜肴的时候，放少许醋，提高菜肴的新鲜味，帮助自己适应少盐食物。
食物盐含量克
羊油 棕榈油
猪油
48 42
41
30 42
46
5 12
9
问题：以下说法正确的是？
A.肥肉和瘦肉胆固醇含量一样
B.动物内脏和大脑胆固醇含量高
C.鸡蛋中的胆固醇在蛋黄中
D.蟹黄、虾籽中胆固醇含量较低
图
毫克
100克猪肉的胆固醇含量
图
100克不同部位猪肉的胆固醇含量（毫克）
D.植物油不饱和脂肪酸含量高
问题：以下说法正确的是：
A.瘦肉和肥肉脂肪含量一样
B.家禽皮脂肪含量很高
C.低脂奶或脱脂奶的营养不如纯牛奶
D.要经常更换植物油的种类
图
克
100植物油和动物油脂肪含量比较
图
克
100克猪肉的脂肪含量
图
千卡
100克家禽热量和脂肪的含量
克
热量
脂肪
图
克
100克奶的脂肪含量
合理膳食 健康保障的基石
北京市心血管疾病防治办公室 北京安贞医院 王文化
主要内容
减少饮食中的盐 选择低热量、低脂肪和低胆 固醇的食物
增加膳食纤维
减少饮食中的盐
问题：为了预防和控制高血压，每人每天饮食中
盐的摄入量不超过： A.4克 B.5克 C.6克 D.7克
问题：目前，北京地区人均每日食盐的摄入量 大约为： A.4克 B.8克 C.14克 D.20克
表
植物油
每100克油脂各类脂肪酸的含量
饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸
茶油 菜籽油 花生油 芝麻油 玉米油 大豆油 葵花籽油 牛油 黄油
10 13 18 13 14 15 13 54 52
76 56 39 38 26 24 18 30 34
盐的成分含量表
盐的成分含量表一、引言盐，是我们日常生活中不可或缺的调味品之一。
它能够提升食物的口感和味道，同时也具有防腐保鲜的作用。
然而，过量的盐摄入会对人体健康造成不良影响。
因此，在使用盐时，了解其成分含量表是非常必要的。
二、盐的种类1. 普通食用盐：主要由氯化钠组成，通常在加工过程中添加碘元素以预防碘缺乏病。
2. 海盐：由海水经过蒸发而得到，含有较多的矿物质和微量元素。
3. 岩盐：也称为天然岩石盐，是从地下岩层中开采出来的含有丰富矿物质和微量元素的天然盐类。
4. 低钠盐：将氯化钠与其他无机化合物混合制成，其钠含量比普通食用盐低。
三、普通食用盐成分含量表1. 氯化钠（NaCl）：占总重量的99%以上。
2. 碘（I）：每100克普通食用盐中应含碘60毫克左右。
3. 铁（Fe）：每100克普通食用盐中含铁量约为5毫克。
4. 锰（Mn）：每100克普通食用盐中含锰量约为1毫克。
5. 铜（Cu）：每100克普通食用盐中含铜量约为0.5毫克。
6. 锌（Zn）：每100克普通食用盐中含锌量约为2毫克。
四、海盐成分含量表1. 氯化钠（NaCl）：占总重量的80-85%左右。
2. 钙（Ca）：每100克海盐中含钙量约为1-2毫克。
3. 镁（Mg）：每100克海盐中含镁量约为200-300毫克。
4. 硅酸盐（SiO2）：每100克海盐中含硅酸盐量约为10-20毫克。
五、岩盐成分含量表1. 氯化钠（NaCl）：占总重量的85-95%左右。
2. 钙（Ca）：每100克岩盐中含钙量约为30-40毫克。
3. 镁（Mg）：每100克岩盐中含镁量约为200-300毫克。
4. 铁（Fe）：每100克岩盐中含铁量约为5-10毫克。
六、低钠盐成分含量表1. 氯化钾（KCl）：占总重量的40-60%左右。
2. 氯化钠（NaCl）：占总重量的30-50%左右。
3. 碳酸钙（CaCO3）：每100克低钠盐中含碳酸钙量约为5毫克。
4. 硫酸镁（MgSO4）：每100克低钠盐中含硫酸镁量约为2毫克。
常见食物含水量表
常用食物含水量表
食物
单位
原料重量/克
含水量/克
食物
单位
原料重量/克
含水量/克
米饭
大米饭
大米粥
面条
馒头
花卷
烧饼
油饼
豆沙包
菜包
水饺
蛋糕
饼干
油条
煮鸡蛋
1中碗
1大碗
1小碗
二两
1个
1个
1个
1个
1个
1个
1个
1块
1块
1个
100
50
25
100
50
50
50
100
50
150
10
50
7பைடு நூலகம்
50
40
240
400
90
50
各种水果含水量
名称
重量/克
含水量/克
名称
重量/克
含水量/克
西瓜
甜瓜
西红柿
萝卜
李子
樱桃
黄瓜
苹果
梨
100
100
100
100
100
100
100
100
100
79
66
90
73
68
67
83
68
71
葡萄
桃子
杏子
柿子
香蕉
桔子
菠萝
柚子
广柑
100
100
100
100
100
100
100
100
100
65
82
80
58
60
200
250
含钠食品排行表
含钠食品排行表含钠食品排行表1、湖盐[青盐]92768 毫克2、精盐39311 毫克3、土盐39000 毫克4、姜(糟)9686 毫克5、鱼奇油[鱼露，虾油]9350 毫克6、腊羊肉8991.6 毫克7、味精8160 毫克8、辣椒酱[辣椒糊]8027.6 毫克9、酱油膏7700 毫克10、糟豆腐乳[糟乳]7410 毫克11、腌芥菜头[水芥，水疙瘩]7250.7 毫克12、冬菜7228.6 毫克13、酱萝卜6880.8 毫克14、腌芥菜头(煮)[煮芥，煮疙瘩]6834.5 毫克15、桂花大头菜[佛手疙瘩]6060.6 毫克16、豆瓣酱6012 毫克17、酱油(味精)5843.2 毫克18、酱油(均值)5757 毫克19、郫县辣酱5658.1 毫克20、洋姜(腌)[菊芋，鬼子姜]5443.3 毫克21、鲅鱼(咸)[咸马胶]5350 毫克22、腌韭菜花5184 毫克23、虾皮5057.7 毫克24、酱苤蓝丝4981.3 毫克25、海参(干)4968 毫克26、苔菜(干)[苔条，条浒苔]4955 毫克27、虾米[海米，虾仁]4891.9 毫克28、酱油(一级)4861.1 毫克29、酱莴笋4665.1 毫克30、酱大头菜4623.7 毫克31、酱油(特母)4580 毫克32、丁香鱼(干)4375 毫克33、榨菜4252.6 毫克34、萝卜干4203 毫克35、什锦菜4092.7 毫克36、酱油(高级)4056 毫克37、酱油(多味)4050 毫克38、酱油(晒制)3836.3 毫克39、酱黄瓜3769.5 毫克40、猪胆肝3625 毫克41、黄酱[大酱]3606.1 毫克42、蒜头(酱)3503.1 毫克43、芥菜干3333 毫克44、腌雪里红3304.2 毫克45、蒜蓉辣酱3236.3 毫克46、金钱萝卜3232.5 毫克47、麻辣酱3222.5 毫克48、腐乳(红)[酱豆腐]3091 毫克49、乳黄瓜[嫩黄瓜]3087.1 毫克50、合锦菜3077.3 毫克51、牛肉辣瓣酱3037.5 毫克52、桂林腐乳3000 毫克53、鲑鱼籽酱[大麻哈鱼籽酱]2881 毫克54、八宝菜2843.2 毫克55、酱甘露[地蚕，甘露子]2839 毫克56、狗芽菜2777.4 毫克57、咸鸭蛋2706.1 毫克58、辣萝卜条2650.9 毫克59、酱包瓜2523.2 毫克60、酱油(三鲜)2462 毫克61、腐乳(白)[酱豆腐]2460 毫克62、花生酱2340 毫克63、鱼片干2320.6 毫克64、鲍鱼(干)2316.2 毫克65、鲮鱼(罐头)2310 毫克66、香肠2309.2 毫克67、老年保健肉松2301.7 毫克68、豆瓣酱(辣油)2201.5 毫克69、甜面酱2097.2 毫克70、咖哩牛肉干2075 毫克71、酱油(冬菇)2057 毫克72、腐乳(臭)[臭豆腐]2012 毫克73、鲍鱼[杂色鲍]2011.7 毫克74、牛肉松1945.7 毫克75、酱油(三级)1903 毫克76、太仓肉松1880 毫克77、虾脑酱1790 毫克78、墨鱼(干)[曼氏无针乌贼]1744 毫克79、咸沙葱[蒙古韭]1712.4 毫克80、鸡肉松1687.8 毫克81、全料蒸肉粉1678.8 毫克82、盐水鸭(熟)1557.5 毫克83、香油辣酱1491.9 毫克84、广东香肠1477.9 毫克85、羊乳酪1440 毫克86、炸素虾1440 毫克87、腊肠1420 毫克88、福建式肉松1419.9 毫克89、大肉肠1370.4 毫克90、葵花子(炒)1322 毫克91、豆瓣辣酱1268.7 毫克92、香菜(脱水)1217.5 毫克93、蛏干[蛏子缢，蛏青子]1175 毫克94、酸芥菜1164 毫克95、方便面1144 毫克96、蛋清肠1143.2 毫克97、腌龙须菜1103 毫克98、大腊肠1099.1 毫克99、火腿1086.7 毫克100、扒鸡1000.7 毫。
含有隐形盐的食物
含有隐形盐的食物随着我国人均生活水平的提高，人们对健康膳食的追求也越来越强烈。
很多人都知道：根据《中国居民膳食宝塔》，每人每天食盐的摄入量不宜超6g；且吃盐过多会损害身体健康。
但是市场中的食物品种繁多，很多我们眼中的健康食品成分中可能就隐藏着大量的盐，所以，我们在日常生活中除了烹饪少放盐之外，还要学会避免食物中的“藏盐大户”。
主食类白面包：两片半白面包含钠就超过600毫克。
如果再涂上花生酱、番茄酱等调味料，要不超量都难。
而且巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等奶油越多的，含钠越高。
所以我们不妨选杂粮面包，虽然含钠高，但钾也多，又有纤维、植化素等优质营养素。
早餐麦片：早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐。
调查发现，早餐麦片有一半达到高盐标准，有的竟高达1030毫克。
所以在购买时看一下标示，不同产品含盐量竟相差10倍以上，这是我们应该选择一些厂牌含钠量较低的产品食用，减少人体盐分的摄入。
凉面：根据调查，市面上不少凉面，几乎都添加小苏打来增加弹性。
小苏打就含很多钠，加上麻酱本身含钠也很高，导致每吃一碗凉面的钠含量就相当于1天钠摄取量的一半。
所以在煮弹性较大的面时可以加长时间，让钠溶出。
麻酱则要减量只用一半。
油条：是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
同时油条在制作过程中也会用到不少的盐，每100克油条含盐2克左右。
蔬菜类茴香菜：拥有嫩绿茎叶的茴香被称为茴香菜，常被用来做馅。
茴香菜由于香气特殊，很适合搭配肉食和油脂，因此多用来做馅，做包子、饺子吃。
但茴香菜属于含钠很高的蔬菜，按照我国食物成分表，每100克茴香含有186.3毫克钠。
因此，用茴香做馅应该少放盐。
芹菜：常吃的蔬菜中芹菜含盐量也是相对较高的，500克芹菜含盐2克。
如果，在烹制过程中加盐，很容易造成盐摄入量超标的情况。
茼蒿：和芹菜一样每500克茼蒿中含盐2克，仅次于茴香，茼蒿烹饪方法不当容易造成盐摄入量超标。
空心菜：原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。
含“钠”最多的食物排行
59.酱包瓜(钠含量：2523.2)
60.酱油(三鲜)(钠含量：2462)
61.腐乳(白)[酱豆腐](钠含量：2460)
62.花生酱(钠含量：2340)
63.鱼片干(钠含量：2320.6)
64.鲍鱼(干)(钠含量：2316.2)
65.鲮鱼(罐头)(钠含量：2310)
91.豆瓣辣酱(钠含量：1268.7)
92.香菜(脱水)(钠含量：1217.5)
93.蛏干[蛏子缢，蛏青子](钠含量：1175)
94.酸芥菜(钠含量：1164)
95.方便面(钠含量：1144)
96.蛋清肠(钠含量：1143.2)
97.腌龙须菜(钠含量：1103)
98.大腊肠(钠含量：1099.1)
99.火腿(钠含量：1086.7)
17.酱油(味精)(钠含量：5843.2)
18.酱油(均值)(钠含量：5757)
19.郫县辣酱(钠含量：5658.1)
20.洋姜(腌)[菊芋，鬼子姜](钠含量：5443.3)
21.鲅鱼(咸)[咸马胶](钠含量：5350)
22.腌韭菜花(钠含量：5184)
23.虾皮(钠含量：5057.7)
24.酱苤蓝丝(钠含量：4981.3)
1.湖盐[青盐](钠含量：92768)
2.精盐(钠含量：39311)
3.土盐(钠含量：39000)
4.姜(糟)(钠含量：9686)
5.鱼奇油[鱼露，虾油](钠含量：9350)
6.腊羊肉(钠含量：8991.6)
7.味精(钠含量：8160)
8.辣椒酱[辣椒糊](钠含量：8027.6)
9.酱油膏(钠含量：7700)
66.香肠(钠含量：2309.2)