各种烘焙分量的换算

*****干性材料的计量换算***** 1/8茶勺=0.5ML

1/4茶勺=1ML

1/2茶勺=2ML

3/4茶勺=4ML

1茶勺=5ML

1汤勺=15ML

2汤勺=25ML

1/4杯=50ML

1/3杯=75ML

2/3杯=150ML

3/4杯=175ML

1杯=250ML

2杯=500ML=1品脱(pint) 3杯=750ML

4杯=1L=1夸特(quart)

*****直径*****

1/16 inch(英寸)=2mm

1/6 inch=3mm

1/4 inch=6mm

1/2 inch=1.5cm

3/4 inch=2cm

1 inch=2.5cm

*****液体材料的计量换算*****

1液体盎司(2汤勺)=30ML

4液体盎司(1/2杯)=125ML

8液体盎司(1杯)=250ML

12液体盎司(1+1/2杯)=375ML

16液体盎司(2杯)=500ML

3 茶匙＝1 湯匙

4 湯匙＝1/4 杯

5 1/3 湯匙＝1/3 杯

8 湯匙＝1/2 杯

16 湯匙＝1 杯

1 湯匙＝1/

2 液量盎司(Fluid ounce) 1 杯＝8 液量盎司(Fluid ounce)

1 茶匙＝5 亳升(Milliliter)

1 湯匙＝15 亳升(Milliliter)

1 杯＝250 亳升(Milliliter)

*****烤盘的尺寸*****

名称英寸容积厘米

普通烤盘8x8x2 2L 20x20x5

(正方形或9x9x2 2.5L 22x22x5

长方形烤盘) 12x8x2 3L 30x20x5

13x9x2 3.5L 33x23x5

圆形分层蛋糕烤盘8x1 1/2 1.2L 20x4

9x1 1/2 1.5L 23x4

长型面包烤盘8x4x3 1.5L 20x10x7

9x5x3 2L 23x13x7

烤派(比萨)用的盘8x1 1/4 750ML 20x3 9x1 1/4 1L 23x3

*****重量换算(固体)*****

1/2盎司=15克

1盎司=30克

3/2盎司=85克

3.75盎司=100克

4盎司=115克

8盎司=225克

12盎司=340克

16盎司=450克=1磅

Liquid Measures 容量换算

20 mL = 1 tablespoon

60 mL = 1/4 cup = 2 fl oz

80 mL = 1/3 cup = 2 3/4 fl oz 125 mL = 1/4 cup = 4 fl oz 250 mL = 1 cup = 8 fl oz

1 litre = 4 cups = 3

2 fl oz

***** 焗爐溫度換算表***** Oven Temperatures 烤箱温度

电烤箱煤气烤箱

°C °F Gas Mark

Very Slow 120 250 ?

Slow 150 300 2

Mod.Slow 160 315 3 Moderate 180 350 4

Mod. Hot 190 375 5-6

Hot 210 415 6-7

Very Hot 230 450 8-9

華氏(oF) 攝氏(oC)

250 120

275 135

300 150

325 165

350 180

375 190

400 205

425 220

450 230

475 250

500 260

600 320

eight Measures 重量换算15 g = 1/2 oz

30 g = 1 oz

250 g = 1/2 lb

500 g = 1 lb

Length Measures 长度换算2.5 mm = 1/8 inch

5 mm = 1/4 inch

1 cm = 1/

2 inch

2 cm = 3/4 inch

2.5 cm = 1 inch

Everyday Equivalents

Butter and Sugar 黄油和糖

1 tsp = 5g

1 tbsp = 15g (in New Zealand) = 20 g (in Australia)

Flour 面粉

2 tsp = 5g

2 tbsp = 15g (in New Zealand) = 20 g (in Australia)

缩写符号

Pkt = packet =包

g = gram =克

kg = kilogram =公斤

tsp = teaspoon =茶匙

Tbsp = tablespoon =汤匙

ml = millilitre =毫升

L = litre =公升

以下量杯一杯為200cc

粉類

高筋麵粉1大匙7.5 克高筋麵粉1杯120 克低筋麵粉1大匙 6.9 克低筋麵粉1杯100 克奶粉1大匙 6.25 克奶粉1杯100 克

玉米粉1大匙8 克澄粉1杯130 克

太白粉1大匙10 克太白粉1杯160 克

地瓜粉1杯170 克

糕仔粉1杯120 克

可可粉1大匙 6 克椰子粉1杯70 克

塔塔粉1茶匙 3.9 克

膠質

吉利丁粉1大匙10~12 克

吉利丁粉一包7~8 克

吉利丁片一片 2.5~3 克

膨大劑

蘇打粉 B.S 1茶匙 4.7 克

泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克

乾酵母1茶匙 3.3 克

乾酵母1大匙10 克

调味料

細鹽1茶匙 4.35克

細鹽1大匙13 克