申请酿酒师品酒师标准
国家职业技能标准 品酒师
国家职业技能标准品酒师国家职业技能标准（Vocational Standardization in National Skills）是一个详细规定了各个职业技能的标准和要求的指导文件。
在品酒师这个职业领域中，国家职业技能标准起到了对职业开展的指导作用，能够提供职业要求的依据，促进行业的标准化和规范化发展。
品酒师职业的基本要求：1. 基本知识和技能：品酒师需要具备深入的酒类知识和技能，包括各类酒的产区、酿造工艺、酒的分类和典型特点等。
同时，还需要具备辨别酒质的能力，包括品尝酒的外观、气味、口感等方面的技能。
2. 品味和敏感度：品酒师需要具备较高的味道感知能力和品味水平，能够准确地辨别酒的风味和特点。
同时，还需要敏锐的嗅觉和味觉，以便更好地判断酒的质量和特点。
3. 专业知识和技能培训：品酒师需要接受专业的酒类知识和技能培训，包括酿造工艺、葡萄种植、酒的分类和典型特点等方面的学习。
同时，还需要参加实践操作和品酒比赛，提高品尝和评价酒的能力。
4. 团队合作能力：品酒师需要在工作中与酒庄、经销商和消费者等多方合作，因此需要具备团队合作的能力，包括与他人有效沟通、协调和解决问题的能力。
5. 专业道德标准：品酒师需要遵守相关的行业道德规范，包括对酒类知识的正确认识和使用，不做虚假宣传或误导消费者的行为，以及保持独立、客观和诚实的态度。
国家职业技能标准对品酒师职业的具体技能要求：1. 根据职业要求识别酒的各个方面，包括外观、香气、口感以及其他特点。
2. 使用专业工具进行酒的评测和品鉴，例如使用酒杯、检验酒的酒瓶等。
3. 掌握酒的储存和保存技巧，了解不同种类酒的理想温度和环境要求。
4. 学会编写专业的品酒报告和评价，能够准确、清晰地描述酒的品质和特点。
5. 了解和学习不同国际酒评奖项和认证体系，包括葡萄酒杂志评分体系、国际葡萄酒与烈酒协会（IWSC）评奖等。
6. 学会为消费者提供对酒的指导和建议，包括搭配美食、购买建议等。
国家职业标准品酒师
国家职业标准品酒师国家职业标准（试行）中华人民共和国劳动和社会保障部制定说明根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定～为了进一步完善国家职业标准体系～为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据～劳动和社会保障部委托中国酿酒工业协会组织有关专家～制定了《品酒师国家职业标准, 试行, 》以下简称《标准》, 。
一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典》为依据～以客观反映现阶段本职业的水平和对从业人员的要求为目标～在充分考虑经济发展、科技进步和产业结构变化对本职业影响的基础上～对职业的活动范围、工作内容、技能要求和知识水平都作了明确规定。
二、本《标准》的制定遵循了有关技术规程的要求～既保证了《标准》体例的规范化～又体现了以职业活动为导向、以职业能力为核心的特点～同时也使其具有根据科技发展进行调整的灵活性和实用性～符合培训、鉴定和就业工作的需要。
三、本《标准》依据有关规定将本职业分为三个等级～包括职业概况、基本要求、工作要求和比重表四个方面的内容。
四、本《标准》是在各有关专家和实际工作者的共同努力下完成的。
参加编写的主要人员有: 王延才、王琦、肖德润、杜绿君、赵建华、张立文、王祖明、沈振昌、张五九、何勇、宋书玉、李荣国、邹慧君、李德美、唐小雨。
参加审定的主要人员有: 韩晓东、刘宝贵、夏梅芳、袁军川、沈涛、时伟、林智平、陈蕾、齐悦臣。
本标准在制定过程中～得到相关单位的大力支持～在此一并致谢五、本《标准》业经劳动和社会保障部批准～自2008年2月29日起施行。
品酒师国家职业标准1. 职业概况1.1 职业名称品酒师。
1.2 职业定义应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。
1.3 职业等级本职业共设三个等级，分别为:三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。
1.4 职业环境室内、常温。
1.5 职业能力特征具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理、判断能力; 具备准确的表达能力和计算能力。
申请酿酒师品酒师标准
豫酒协【2014】12号关于申报酒类（白酒）酿酒师、酿造工、品酒师系列国家职业资格鉴定的通知各白酒生产、销售企业及相关单位：根据行业发展需要，按照国家有关职业技能鉴定要求，国家轻工行业特有工种职业技能鉴定站联合河南省酒业协会,拟定于2014年4月初开展白酒品酒师系列、酿酒师系列、酿造工系列培训和鉴定工作。
通过理论考试和技能考核，合格者将获得国家人力资源和社会保障部颁发相应的职业资格证书。
现将申报事项通知如下：一、品酒师、酿酒师、酿造工系列国家职业资格申报条件按照国家职业标准执行。
详见附件。
二、申请参加职业资格培训和等级鉴定的程序1．有关白酒企业人事劳动部门组织符合相应级别申报条件并自愿参加本次职业等级鉴定的人员填报“轻工行业特有工种职业技能鉴定申报表”(可在中酒协网站下载）及相关材料。
2．2014年3月31日前提交申请材料。
申报表一式二份（见附表，表格可用A4纸复印）；本人近期免冠二寸照片4张（其中2张用于申报表右上角）；本人身份证复印件；毕（结)业证书的复印件；有证书的提供复印件；本单位劳资部门出具的本职业岗位工作年限证明.3．申报中级以上(品酒师、高级品酒师、酿酒师、高级酿酒师、技师、高级技师）职业资格时需提交本人技术工作总结，内容包括本人技术特长、技术能力水平和工作业绩等，或提交曾发表或准备发表的专业论文。
高级《酿酒师》需提交曾发表或准备发表的专业论文(不少于2000字，可附曾发表或准备发表的论文）.4．对获得省级以上技术比赛前三名或创造出先进操作方法，在技术革新、技术改造、攻克技术难关和预防重大事故隐患中作出突出贡献者,可不受参加工作年限限制。
5．年限、工龄计算方法:申报时，其参加工作年限、专业工龄、取得本职业(专业）毕业证书年限的计算方法，按2013年12月31日截止日期计算。
6．凡申报高级职业资格鉴定的人员(高级品酒师、高级酿酒师、高级技师）按照有关要求需参加面试。
7．确认申报资格后交纳考评费，由酒协代为寄发培训教材。
酿酒师国家职业标准
酿酒师国家职业标准
一、职业概况
酿酒师是一种专门从事酿酒工作的专业人员，具备丰富的酿酒技术和知识。
酿酒师需要了解酒类产品的生产工艺、原料选择、酒的酿造过程、质量控制等方面的知识和技能，确保生产出的酒类产品符合品质要求和口感标准。
酿酒师可以在酒厂、酒庄、酒店等场所工作，负责酒类产品的研发、生产和管理。
二、基本要求
（一）职业道德
1. 遵守国家法律法规和酿酒行业的规章制度；
2. 热爱酿酒事业，具有高度的责任心和敬业精神；
3. 诚实守信，具有良好的职业道德和操守。
（二）基础知识
1. 了解酿酒的基本原理和技术；
2. 了解酒类产品的分类、特点和品质要求；
3. 了解酿酒原料的选择和储存方法；
4. 了解酿酒设备的操作和维护。
三、工作要求
（一）原料选择与处理
1. 能够根据酿酒需要选择合适的原料，并进行初步处理；
2. 了解原料的成分和特点，掌握原料的储存方法。
（二）酿造工艺
1. 能够根据不同的酒类产品制定合理的酿造工艺；
2. 掌握酿酒过程中的各种技术参数和操作要点；
3. 能够进行酒的发酵、陈酿和调配工作。
（三）品质控制与检测
1. 掌握各种酒类产品的品质标准和检测方法；
2. 负责酒的品质控制和品质保障工作；
3. 负责进行酒的质量分析和问题诊断。
品酒师国家职业技能标准
品酒师国家职业技能标准1.背景品酒师是指专业对酒类进行品评、评鉴及提供相关咨询服务的人员。
随着酒类市场的不断发展，品酒师的需求日益增加。
为了规范品酒师行业，提高其专业水平，国家制定了品酒师国家职业技能标准。
2.职业概述品酒师主要负责对各类酒品进行品鉴、分析和评价，拥有丰富的酒类知识和独到的品评能力。
他们能够根据酒的颜色、气味、味道和口感等特点准确地判断出酒的品质和风味。
品酒师还需要了解酒的产地、酿造工艺、葡萄品种等相关知识，以便向消费者提供专业的咨询和建议。
3.职业要求（1）具备良好的酒类知识基础，熟悉各种酿酒工艺和酒品品种。
（2）具备敏锐的嗅觉和味觉，能够准确地分辨出不同酒品的气味和味道。
（3）具备优秀的口才和沟通能力，能够清晰地向消费者传达酒品的特点和优势。
（4）具备团队合作意识，能够与其他品酒师和相关专业人员进行有效的协作。
（5）具备良好的职业操守，保持专业言行，遵守职业道德规范。
4.职业技能要求（1）酒品评鉴能力品酒师需要具备准确判断酒品品质的能力，包括酒品的颜色、气味、味道和口感等方面的评价。
他们需要通过大量的品鉴训练来提高自己的评鉴能力，并且能够将评鉴结果准确地表达出来。
（2）酒类知识储备品酒师需要熟悉各类酒品的产地、酿造工艺、葡萄品种等相关知识。
他们需要不断学习和更新自己的知识，跟踪酒类市场的发展动态，了解最新的酿酒技术和趋势。
（3）酒品推介能力品酒师能够向消费者提供专业的酒品推介和建议，帮助消费者根据自己的口味和需求选购适合的酒品。
他们需要了解消费者的喜好和需求，准确地推荐合适的酒品。
（4）团队合作能力品酒师通常会与其他品酒师和相关专业人员进行合作，进行酒品的评鉴和讨论。
他们需要具备良好的团队合作能力，能够与他人进行有效的沟通和协作，共同完成品鉴任务。
5.职业发展前景随着消费者对高品质酒类的需求不断增加，品酒师的职业发展前景广阔。
他们可以选择在相关企事业单位从事品鉴、评鉴和推介工作，也可以开设酒品推介会和品酒培训班等，从事酒类咨询和教育工作。
啤酒酿造工国家职业标准
啤酒酿造工国家职业标准1．职业概况1.1 职业名称啤酒酿造工。
1.2 职业定义以大麦为原料，经过浸渍发芽、糖化发酵酿造成啤酒的人员。
1.3 职业等级本职业共设五个等级，分别为：初级〔国家职业资格五级〕、中级〔国家职业资格四级〕、高级〔国家职业资格三级〕、技师〔国家职业资格二级〕、高级技师〔国家职业资格一级〕。
1.4 职业环境室内。
1.5 职业能力特征1.6 根本文化程度高中毕业〔或同等学历〕。
1.7 培训要求培训期限全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学方案确定。
晋级培训期限；初级不少于150标准学时；中级不少于200标准学时；高级不少于300标准学时；技师不少于150标准学时；高级技师不少于150标准学时。
培训教师培训初级、中级的教师应具有本职业高级及以上职业XX书；培训高级的教师具有本职业技师及以上职业XX书；培训技师的教师应具有本职业高级技师职业XX书2年以上或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业XX书3年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。
培训场地设备理论知识培训场地应具有可容纳30人以上的标准教室；实际操作培训场所应具有电子模拟室或啤酒厂酿造车间、包装车间的生产设备。
1.8 鉴定要求适用对象从事或准备从事本职业的人员。
申报条件——初级〔具备以下条件之一者〕〔1〕经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
〔2〕在本职业连续见习工作2年以上。
〔3〕本职业学徒期满。
——中级〔具备以下条件之一者〕〔1〕取得本职业初级职业XX书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
〔2〕取得本职业初级职业XX书后，连续从事本职业工作5年以上。
〔3〕连续从事本职业工作7年以上。
〔4〕取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业〔专业〕毕业证书。
——高级〔具备以下条件之一者〕〔1〕取得本职业中级职业XX书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
国家职业标准品酒师
国家职业标准品酒师国家职业标准(试行)中华人民共和国劳动和社会保障部制定说明根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定～为了进一步完善国家职业标准体系～为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据～劳动和社会保障部委托中国酿酒工业协会组织有关专家～制定了《品酒师国家职业标准,试行,》,以下简称《标准》,。
一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典》为依据～以客观反映现阶段本职业的水平和对从业人员的要求为目标～在充分考虑经济发展、科技进步和产业结构变化对本职业影响的基础上～对职业的活动范围、工作内容、技能要求和知识水平都作了明确规定。
二、本《标准》的制定遵循了有关技术规程的要求～既保证了《标准》体例的规范化～又体现了以职业活动为导向、以职业能力为核心的特点～同时也使其具有根据科技发展进行调整的灵活性和实用性～符合培训、鉴定和就业工作的需要。
三、本《标准》依据有关规定将本职业分为三个等级～包括职业概况、基本要求、工作要求和比重表四个方面的内容。
四、本《标准》是在各有关专家和实际工作者的共同努力下完成的。
参加编写的主要人员有:王延才、王琦、肖德润、杜绿君、赵建华、张立文、王祖明、沈振昌、张五九、何勇、宋书玉、李荣国、邹慧君、李德美、唐小雨。
参加审定的主要人员有:韩晓东、刘宝贵、夏梅芳、袁军川、沈涛、时伟、林智平、陈蕾、齐悦臣。
本标准在制定过程中～得到相关单位的大力支持～在此一并致谢。
五、本《标准》业经劳动和社会保障部批准～自2008年2月29日起施行。
品酒师国家职业标准1.职业概况1.1 职业名称品酒师。
1.2 职业定义应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。
1.3 职业等级本职业共设三个等级，分别为:三级品酒师(国家职业资格三级)、二级品酒师(国家职业资格二级)、一级品酒师(国家职业资格一级)。
1.4 职业环境室内、常温。
1.5 职业能力特征具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理、判断能力;具备准确的表达能力和计算能力。
申报技师、高级技师(即二级品酒师、一级品酒师、酿酒师、
申报技师、高级技师（即二级品酒师、一级品酒师、酿酒师、高级酿酒师）鉴定的学员需提供材料如下：⑴现有的国家职业资格等级证书原件、学历证书原件及复印件（一份）；⑵企业出具的工龄证明，需注明所从事的工种，以及工作时间，并加盖单位鲜章（两份）；⑶本人身份证（正反两面）A4纸的复印件（两份）；⑷获奖证书复印件（一份）；⑸近期2寸免冠正面照片（5张）；⑹企业出具委托四川省食品发酵工业研究设计院进行职业技能鉴定的协议书，并加盖单位鲜章（一份）；⑺填写好《国家职业资格证书考核评定申请表》（一式三份），并在“单位推荐意见”栏加盖公章。
⑻主要著作、论文和技术革新、技术攻关项目成果、本人技术工作总结中的一种。
（论文不少于1500字，用A4纸打印，一式三份）。
编号 证书编号国家职业资格证书考核评定申请表技师（二级）／高级技师（一级）模板四川省职业技能鉴定指导中心制×年 × 月 × 日姓 名 张三 工作单位 ××× 现职业资格等级 ××申报职业资格等级一级品酒师或者其他等级填表说明一、用钢笔或圆珠笔填写，字迹要工整,也可用计算机打印。
二、填写内容要真实，若内容较多，可另加附页。
三、本表一式三份。
基本情况技术业务简要总结考核记录编号证书编号国家职业资格证书考核评定申请表技师（二级）／高级技师（一级）姓名工作单位现职业资格等级申报职业资格等级四川省职业技能鉴定指导中心制年月日填表说明一、用钢笔或圆珠笔填写，字迹要工整,也可用计算机打印。
二、填写内容要真实，若内容较多，可另加附页。
三、本表一式三份。
基本情况技术业务简要总结考核记录委托协议书经双方友好协商，本着平等合作、互惠互利原则，我单位委托四川省食品发酵工业研究设计院对职工进行国家职业技能鉴定考核，使员工取得国家职业资格等级证书，实现持证上岗。
单位（盖章）年月日工龄证明兹有我单位___张××_________（同志）， 19××年出生，从事____白酒生产/白酒品评_______工作年限为__ __××__年，现申请参加___ 品酒师/酿酒师_________（工种）__一/二___级国家职业资格考试，特此证明。
酿酒师职业资格证书
酿酒师职业资格证书
一、酿酒师职业资格证书
1.证书名称：酿酒师职业资格证书
2.证书发放机构：国家职业教育与培训考试委员会
二、考试要求
1.参加考试者：具有酿酒理论、技术、管理等基本知识的酿酒从业人员；
2.符合考试要求的继续教育学习者；
3.通过国家职业资格认证考试后成为职业技能等级证书持有人；
4.其它满足考试要求的申请者。
三、考试内容
1.酿酒理论：酿酒原理、酿酒工艺、原料与工艺条件、质量检验技术等；
2.酿酒技能：酿酒的工艺操作技术、器材设备的操作习惯等；
3.酿酒管理：企业经营管理内容、商业知识等；
4.食品安全与卫生：食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全管理模式及操作流程等。
四、考试形式
1.线上考试：答题方式为每题由正确、错误、不确定等三个答案；
2.线下考试：考查知识问答、操作实操、技能考评等；
五、考试认定
1. 线下考试：符合规定条件，通过线下答辩和社会实践考核，达到或超过国家职业资格认证考试指定的要求；
2.线上考试：参加线上考试，根据计算公式算出的分数，考试成绩达到《考试大纲》要求的考核标准，报考者可获得酿酒师职业资格证书。
六、持证要求
1.遵守国家法律、行政法规，履行社会责任；
2.恪守社会公德，遵守职业道德，学习新知识和技能；
3.不从事有损社会公共利益、反对社会价值观念的违法活动；
4.遵守考试规范，维护工作环境和社会秩序；
5.自愿奉献、服务社会。
七、证书有效期
1.有效期：自证书签发之日起5年；
2.有效期届满后，需要续授的，经合格考核续授3年。
品酒师国家职业标准
品酒师国家职业标准品酒师是指具有专业知识和技能，能够进行葡萄酒、葡萄酒酿造工艺、葡萄酒鉴定及品尝等工作的专业人员。
品酒师的职业标准的制定，对于规范和提升品酒师的职业水平具有重要意义。
本文将围绕品酒师国家职业标准展开讨论。
一、品酒师的基本素质。
1. 专业知识，品酒师应具备扎实的葡萄酒知识，包括葡萄品种、葡萄酒产区、葡萄酒酿造工艺等方面的知识。
同时，还需要了解葡萄酒的保存、陈酿、调配等技术。
2. 品酒技能，品酒师应具备准确的品酒技能，包括葡萄酒的鉴别、品尝、评价等能力。
能够准确地识别葡萄酒的香气、口感、余味等特征，并能够进行专业的品酒评分。
3. 沟通能力，品酒师需要具备良好的沟通能力，能够与客户进行有效的沟通，解答他们对于葡萄酒的疑问，推荐适合的葡萄酒。
4. 职业道德，品酒师应该具备良好的职业道德，保守客户的隐私，不做违法违规的事情，对待工作认真负责。
二、品酒师的工作职责。
1. 进行葡萄酒的鉴定和评价，包括对葡萄酒的香气、口感、色泽等进行准确的描述和评价。
2. 为客户提供葡萄酒的选购建议，根据客户的口味和需求，推荐适合的葡萄酒品种和产地。
3. 参与葡萄酒的调配工作，根据客户的需求和市场的需求，进行葡萄酒的调配和混酿。
4. 开展葡萄酒品鉴活动，组织和参与葡萄酒的品鉴活动，向公众传播葡萄酒文化，提升葡萄酒消费者的品酒水平。
5. 进行葡萄酒知识的普及和教育工作，向公众传授葡萄酒的基本知识和品酒技巧。
三、品酒师的职业发展路径。
1. 初级品酒师，具备基本的葡萄酒知识和品酒技能，能够进行简单的葡萄酒品鉴和推荐工作。
2. 中级品酒师，在初级品酒师的基础上，进一步提升葡萄酒知识和品酒技能，能够进行更加复杂和专业的葡萄酒品鉴和调配工作。
3. 高级品酒师，具备丰富的葡萄酒知识和品酒经验，能够进行高级别的葡萄酒品鉴和调配工作，有较强的品酒推广和教育能力。
四、品酒师的培训和考核。
1. 品酒师的培训，品酒师应接受系统的葡萄酒知识和品酒技能培训，通过理论和实践相结合的方式，提升自己的专业水平。
酿酒师技师报考条件
酿酒师技师报考条件Being a brewmaster requires a unique blend of skills and knowledge. Aspiring brewmasters must meet certain educational and experience requirements in order to pursue a career in this field. These requirements typically include a degree in brewing or a related field, along with hands-on experience working in a brewery. Additionally, many employers may also require certification from a recognized brewing program or organization.成为一名酿酒师需要一定的技能和知识。
有志向的酿酒师必须满足一定的教育和经验要求，才能在这个领域追求职业生涯。
这些要求通常包括在酿造或相关领域获得学位，以及在酿酒厂工作的实践经验。
此外，许多雇主还可能要求获得来自认可的酿造项目或组织的认证。
In terms of educational requirements, many brewing programs offer specialized degrees in brewing science or fermentation science. These programs provide students with a comprehensive understanding of the brewing process, including the chemistry and microbiology behind it. Additionally, students may also learn aboutquality control, recipe development, and the business side of brewing.在教育要求方面，许多酿造项目提供酿造科学或发酵科学专业的学位。
搜集酿酒资格
搜集酿酒资格
酿酒资格是指具备酿酒技能的个人或者团体所具有的特定熟练程度和能力，要想具备酿酒资格，除了要掌握一定的技术外，还必须参加相关培训并取得资格证。
一般来说，要获得酿酒师资格证书，必须具备以下几个方面的素质：
一、熟悉国家有关酿造行业的法律法规及相关规章；
二、具备制定原料要求、采购、检验及储存要求；
三、熟悉原料和添加剂用于酿造过程中全部工艺技术；
四、了解酿酒过程中的污染控制、生物转化等科技生产；
五、对酿酒质量控制及国家相关标准有足够了解；
六、能熟练应用各类仪器设备进行酿酒工艺检测。
此外，还需要参加国家酿酒职业技能考试，才能取得酿酒证书，从而获得酿酒资格。
第五届白酒酿酒大师的申报评选
第五届白酒酿酒大师的申报评选摘要：一、第五届白酒酿酒大师申报评选背景二、评选标准与条件三、评选流程与时间安排四、申报评选的意义与价值五、对中国白酒行业的启示和推动正文：尊敬的读者，您好！近年来，我国白酒产业不断发展，酿酒技艺日益精湛。
为了表彰业内优秀酿酒师，推动白酒行业的持续创新与发展，现将举办第五届白酒酿酒大师申报评选。
本文将为您介绍本次评选的背景、标准、流程及意义，希望能为您提供有益的信息。
一、第五届白酒酿酒大师申报评选背景自2010年起，我国开始举办白酒酿酒大师评选活动，旨在表彰为白酒产业发展作出突出贡献的酿酒师。
第五届白酒酿酒大师申报评选将继续秉承前四届的传统，关注酿酒技艺的创新与传承，弘扬白酒文化，推动整个行业的健康发展。
二、评选标准与条件评选活动将依据以下标准与条件，综合评价酿酒师的技艺、成果与贡献：1.具备丰富的酿酒经验，具有较高技艺水平；2.参与过多个酿酒项目，有突出成果；3.对白酒酿造技术有创新性贡献；4.积极参与白酒行业的技术交流与传授；5.遵纪守法，具有良好的职业道德。
三、评选流程与时间安排1.申报阶段：即日起至2023年5月31日，符合条件的人员可向主办方提交相关材料；2.初评阶段：2023年6月1日至6月15日，主办方对申报材料进行初步审核与评价；3.复评阶段：2023年6月16日至6月30日，主办方组织专家评审团进行现场评审；4.公示阶段：2023年7月1日至7月15日，将评选结果进行公示，接受社会监督；5.颁奖仪式：2023年7月31日，举行隆重颁奖仪式，表彰获奖者。
四、申报评选的意义与价值1.提升个人荣誉，为个人职业生涯增添光彩；2.提高白酒行业整体水平，推动酿酒技艺的传承与创新；3.激发酿酒师们的积极性，增强行业凝聚力；4.弘扬白酒文化，提升消费者对白酒的认知与品味。
五、对中国白酒行业的启示和推动此次评选活动将激励更多酿酒师努力提升自身技艺，推动白酒行业的技术进步。
二级酿造师报考条件
二级酿造师报考条件
二级酿造师（酿酒师）报考条件如下：
1. 报考人员应满足年满20周岁，遵守国家法律法规、恪守职业道德，无不良嗜好，具备高中或同等文化程度。
2. 取得本职业酿酒试验辅助工职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
3. 取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
4. 大专以上本专业或相关专业毕业生取得助理级专业技术职称后，连续从事本职业工作2年以上。
5. 硕士研究生以上（含）本专业或相关专业毕业生可以直接申报。
6. 大专以上非本专业或相关专业毕业生需参加由中国食品发酵工业研究院组织的二级酿造师培训与鉴定认证课程，并取得培训合格证书。
如果需要更多关于二级酿造师（酿酒师）报考的详细信息，建议查询中国食品发酵工业研究院官网或咨询相关人员。
第五届白酒酿酒大师的申报评选
第五届白酒酿酒大师的申报评选
摘要：
1.评选背景和目的
2.评选标准和流程
3.评选结果及其意义
正文：
第五届白酒酿酒大师的申报评选于近日启动，旨在发掘和培养我国白酒行业的优秀人才，进一步推动白酒产业的高质量发展。
本次评选的背景和目的，是为了鼓励白酒行业的技术创新和人才培养。
随着我国经济的持续发展和人民生活水平的不断提高，对于白酒行业的要求也越来越高。
因此，发掘和培养一批具有高超酿酒技艺和丰富经验的白酒酿酒大师，对于提升我国白酒产业的整体水平具有重要意义。
评选的标准和流程分为三个阶段。
第一阶段，参评者需提交个人简历、白酒酿造技艺和经验等相关材料，经过专家组的初步筛选，确定入围名单。
第二阶段，入围者需要进行现场酿酒技能展示和理论知识测试，以全面评估其实际操作能力和理论水平。
第三阶段，专家组将对入围者的综合表现进行评审，最终确定第五届白酒酿酒大师名单。
评选结果及其意义，将在评选结束后进行公布。
获得白酒酿酒大师称号的人员，不仅能够得到行业内的认可和尊重，还将在政策扶持、项目合作等方面得到优先支持。
这无疑将对其个人职业发展产生积极影响，同时也有助于提升我国白酒产业的整体水平，推动产业转型升级。
总之，第五届白酒酿酒大师的申报评选对于发掘和培养行业人才，推动白酒产业高质量发展具有重要意义。
品酒师资格证书
品酒师资格证书
想要获得品酒师资格证书，一般需要满足以下条件：
1. 年龄要求：一般要求申请者年满18岁；
2. 学历要求：高中及以上学历；
3. 相关经验：具有一定的品酒经验、葡萄酒知识和酒类相关课程的教育背景；
4. 语言要求：良好的英语水平；
5. 培训要求：参加品酒师资格培训课程，并通过考试。
具体操作步骤如下：
1. 选择具有权威资质的酒类教育机构，报名参加相关品酒师培训课程；
2. 在培训期间认真学习，积极参与培训活动，完成相关课程作业；
3. 报名参加官方认证考试，通过考试并达到相应的要求；
4. 获得官方颁发的品酒师资格证书。
需要提醒的是，品酒师资格证书的取得需要一定的专业知识和技能，是需要不断的努力和学习的，希望有志于此的人能够坚持并取得成功。
第五届白酒酿酒大师的申报
第五届白酒酿酒大师的申报
申请参加第五届白酒酿酒大师的比赛。
我是一名具有丰富酿酒经验的酿酒师，并且对白酒有着深厚的研究和热爱。
我在酿酒行业中已经有多年的经验，并且取得了一定的成就。
我曾经参与过多个白酒品牌的酿造工作，其中包括一些知名度较高的品牌。
在这些经历中，我不断地学习和实践，不断地提高自己的酿酒技术和创新能力。
我熟悉白酒的酿造工艺和原理，能够熟练地操作各种酿酒设备，并且对酿酒材料的选择和配比有着独特的见解。
我相信自己能够通过本次比赛，展示出我的酿酒技术和创新能力，为白酒行业做出贡献。
我深知参加白酒酿酒大师的比赛是一个很好的机会，可以与其他优秀的酿酒师交流和学习，拓宽自己的视野和思路。
我相信通过这次比赛的经历，我能够进一步提高自己的酿酒技术，并且为行业的发展贡献自己的力量。
我愿意遵守比赛的相关规则和要求，并且会以全身心的态度参与到比赛中。
我相信自己具备参加第五届白酒酿酒大师的资格和能力，期待能够有机会展示出自己的实力和才华。
谢谢评审团的考虑！。
怎样成为品酒师？
怎样成为品酒师？红酒自古以来与浪漫、高雅等名词为伍，在闲暇之时品上一杯红酒可谓是一件非常满意的事情。
也正如一些红酒痴迷者所言，品红酒就如观赏一件有生命的艺术品，只有把握心平气和地细细体会，融入其中，方能悟出其中真谛，品红酒亦然，只有把握了正确的方法，才能体会到红酒所带来的那种极致的享受。
近年来热衷于品尝红酒的人士越来越多、但并不是每个热衷于红酒的人都知道红酒的正确喝法。
品酒师第一招：场所品酒的场所最好选在采光良好，空气清爽，气温凉快的房间。
有色的玻璃窗或带颜色的灯光，都会影响眼睛对酒色的推断，都不太抱负，室温以摄氏1820度为佳，红葡萄酒饮用温度：淡雅的红酒约在12度左右，酒精稍高的约在1416度，口感丰厚的约在18度左右，但最高不应超过20度，由于温度太高会让酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊；而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易消失酸味。
室内应避开有任何味道，香水味、香烟味、花香味、或厨房传出来的味道，都应当避开。
另外还需要具备白色的背景，最好采纳白色的桌巾和餐巾，以便衬在酒杯的后面，观看酒色。
品酒师其次招：时间抱负的品酒时间是在饭前，品酒之前最好避开先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽烟或嚼槟榔，专业性的品酒活动，大多选在早上10点至12点之间举办，据说这个时段，人的味觉最灵敏。
品酒师第三招：开酒美丽的开瓶动作是一种艺术，在国外，酒侍开葡萄酒是一种专业的表演，他的专业演出服及服务可以打算他的收入。
开酒时，先将酒瓶擦洁净，再用开瓶器上的小刀(或用切瓶封器)沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，留意，最好不要转动酒瓶，由于可能会将沉淀在瓶底的杂质"惊醒'。
切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭洁净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(假如钻歪了，简单拨断木塞)，沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中，假如是用蝴蝶型的开瓶器，当转动螺丝钻时，两边的把手也会缓缓地升起，当手把升到顶端时，只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拨出(但假如软木塞太长，就很难一次就将其顺当拨出来)。
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豫酒协【2014】12号
关于申报酒类（白酒）酿酒师、酿造工、品酒师
系列职业资格鉴定的通知
各白酒生产、销售企业及相关单位：
根据行业发展需要，按照有关职业技能鉴定要求，轻工行业特有工种职业技能鉴定站联合省酒业协会，拟定于2014年4月初开展白酒品酒师系列、酿酒师系列、酿造工系列培训和鉴定工作。
通过理论考试和技能考核，合格者将获得人力资源和社会保障部颁发相应的职业书。
现将申报事项通知如下：
一、品酒师、酿酒师、酿造工系列职业资格申报条件按照职业标准执行。
详见附件。
二、申请参加职业资格培训和等级鉴定的程序
1．有关白酒企业人事劳动部门组织符合相应级别申报条件并自愿参加本次职业等级鉴定的人员填报“轻工行业特有工种职业技能鉴定申报表”（可在中酒协下载）及相关材料。
2．2014年3月31日前提交申请材料。
申报表一式二份（见附表，表格可用A4纸复印）；本人近期免冠二寸照片4（其中2用于
申报表右上角）；本人复印件；毕（结）业证书的复印件；有证书的提供复印件；本单位劳资部门出具的本职业岗位工作年限证明。
3．申报中级以上（品酒师、高级品酒师、酿酒师、高级酿酒师、技师、高级技师）职业资格时需提交本人技术工作总结，容包括本人技术特长、技术能力水平和工作业绩等，或提交曾发表或准备发表的专业论文。
高级《酿酒师》需提交曾发表或准备发表的专业论文（不少于2000字，可附曾发表或准备发表的论文）。
4．对获得省级以上技术比赛前三名或创造出先进操作方法，在技术革新、技术改造、攻克技术难关和预防重大事故隐患中作出突出贡献者，可不受参加工作年限限制。
5．年限、工龄计算方法：申报时，其参加工作年限、专业工龄、取得本职业（专业）毕业证书年限的计算方法，按2013年12月31日截止日期计算。
6．凡申报高级职业资格鉴定的人员（高级品酒师、高级酿酒师、高级技师）按照有关要求需参加面试。
7．确认申报资格后交纳考评费，由酒协代为寄发培训教材。
三、费用：
1．高级品酒师：培训费3500元/人，考务费、鉴定费等800元/人
2．品酒师：2400元/人，考务费、鉴定费等700元/人
3．助理品酒师：1700元/人。
考务费、鉴定费等600元/人
4．高级酿酒师：3300元/人，考务费、鉴定费等800元/人；
5．酿酒师：2400元/人，考务费、鉴定费等700元/人；
6．助理酿酒师：1700元/人，考务费、鉴定费等600元/人；
7．高级技师：2000元/人，考务费、鉴定费等800元/人；
8．技师：1500/人，考务费、鉴定费等600元/人
9．高级酿造工：1300元/人，考务费、鉴定费等400元/人；
10．中级酿造工：1000元/人，考务费、鉴定费等400元/人；
11．初级酿造工：600元/人，考务费、鉴定费等400元/人；
12．凡参加高级鉴定的学员需另交答辩费300元。
13.食宿费自理。
四、时间、地点另行通知。
五、联系方式
电话：洋洋07
乔鹏飞07
轻工行业特有工种职业技能鉴定站省酒业协会
2014年2月17日
主题词：行业管理申报酒类职业资格鉴定通知
抄报:中国酿酒工业协会职业技能鉴定总站、省人力资源和社会保障厅
省酒业协会办公室2014年2月17日印发
附件:
一、品酒师申报条件
——三级（助理）品酒师（具备以下条件之一者）
1．连续从事本职业工作5年以上。
2．具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。
3．具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。
4．具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。
5．具有其他专业大学专科及以上学历证书，经三级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
——二级品酒师（具备以下条件之一者）
1．连续从事本职业工作13年以上。
2．取得三级品酒师职业书后，连续从事本职业工作5年以上。
3．取得三级品酒师职业书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
4．取得本专业或相关专业大学本科学历证书，连续从事本职业工作5年以上。
5．具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业书后，连续从事本职业工作4年以上。
6．具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
7．取得酿造工三级职业书后（中专毕业以上学历），连续从事本职业工作5年以上，经本职业二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
8．取得硕士生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。
——一级（高级）品酒师（具备以下条件之一者）
1．连续从事本职业工作19年以上。
2．取得二级品酒师职业书后，连续从事本职业工作4年以上。
3．取得二级品酒师职业书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
新职业试行期间：
4．取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。
5．具有硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。
二、酿酒师系列申报条件
——助理酿酒师（三级）（具备以下条件之一者）
1．连续从事本职业工作5年以上。
2．连续从事本职业工作4年以上，经酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
3．具有相关专业院校（大专以上）或高级技工学校或经劳动保障部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校（相当大专）本职业（专业毕业证书。
——酿酒师（二级）（具备以下条件之一者）
1．连续从事本职业工作10年以上。
2．连续从事本职业工作8年以上，经酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
3．取得助理酿酒师职业书后，连续从事本职业工作6年以上。
4．取得助理酿酒师职业书后，连续从事本职业工作5年以上，经本酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
5．取得三级酿造工职业书后(大专毕业以上学历)，连续从事本职业工作5年以上，经酿酒师正规培训达规定标准时数，并取得结业证书。
6．取得硕士生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。
——高级酿酒师（一级）（具备以下条件之一者）
1．连续从事本工作15年以上或在生产经营岗位的厂级高层管理人员。
2．取得酿酒师职业书后，连续从事本职业工作5年以上。
3．取得酿酒师职业书后，连续从事本职业工作4年以上，经高级酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
三、酿造工系列申报条件
酿造工系列设五个等级，分别为：初级酿造工(职业资格五级)、中级酿造工(职业资格四级)高级酿造工(职业资格三级)、技师(职业资格二级)、高级技师(职业资格一级)。
1．初级酿造工(职业资格五级)：初中毕业，连续从事酿酒制造业生产2年(含)以上。
2．中级酿造工(职业资格四级，具备以下条件之一者)：初中毕业，连续从事酿酒制造业生产7年(含)以上；高中(中专、技校)毕业。
3．高级酿造工（职业资格三级，具备以下条件之一者)：初中毕业，连续从事酿酒制造业生产12年(含)以上；高中(中专、技校)毕业，连续从事酿酒制造业生产5年(含)以上；大专、高职以上毕业。
4．技师（职业资格二级，具备以下条件之一者）：初中毕业，连续从事酿酒制造业生产16年（含）以上；高中（中专、技校）毕业，连续从事酿酒制造业生产10年（含）以上；大专、高职以上毕业，连续从事酿酒制造业生产5年（含）以上。
5．高级技师(职业资格一级，具备以下条件之一者)：初中毕业，连续从事酿酒制造业生产21年（含）以上；高中（中专、技校）毕业，连续从事酿酒制造业生产15年（含）以上；大专、高职以上毕业，连续从事酿酒制造业生产10年（含）以上。
以上规定仅限于在职职工首次申请职业技能鉴定时参照。
首次鉴定后，如再申请高一级别鉴定，按职业标准执行。
四、第二次参加职业技能鉴定人员的升级条件
1．已取得初级技能(职业资格五级)证书后连续在本岗位工作3年以上，可申报中级(职业资格四级)技能鉴定。
2．已取得中级技能(职业资格四级)证书后连续在本岗位工作4年以上，可申报高级(职业资格三级)技能鉴定。
3．已取得高级技能(职业资格三级)证书后连续在本岗位工作5年以上，可申报技师(职业资格二级)技能鉴定。
4．已取得技师(职业资格二级)证书后连续在本岗位工作3年以上，可申报高级技师(职业资格一级)技能鉴定。