航空知识：飞机厨房的结构

烤箱、水加热器等。实际上是一个容纳厨房各种设 备的橱柜。因为厨房结构内有导向条，所以推车、
储存柜箱能方便地从厨房结构中推进推出，便于食
品饮料的装机和分发。不用时，它们被多个锁扣(止 动手柄)限制在厨房结构内，使用时，转动锁扣(止
动手柄)到打开位，就可抽出推车和储存柜箱。
2.柜门组件：在厨房结构上，有一些分隔区安 装有柜门。如管道系统接近门、杂物柜柜门、垃圾
航空知识：飞机厨房的结构
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当乘客们上飞机时总能看到飞机上的厨房，总
会带有一丝好奇。飞机上的厨房到底是怎么样的结 构以及装备了哪些设施呢？今天，就让我们来为大
家介绍一下吧。 厨房的分类
飞机上的厨房有干厨房和湿厨房两大类。干厨 房主要用来储存食物饮料和存放推车(餐车)，不连
内的物品不会掉出来。
5.烤箱、咖啡壶、烧水器、热水器：这些装置 使用大电流的电能进行加热。这些装置的背面有插
头，插座安装在厨房结构上。
6.水系统管理：饮用水通过分配管进入厨房结 构内部后，经过水滤，进入加热器的装置。 7.电气线路和服务面板：厨房上有一块厨房服
务控制面板，用电装置的的控制开关设在其上。方 便乘务员操作，各条控制线路汇聚于此。
接到飞机的通风或饮用水系统。湿厨房连接到饮用
水系统，污水系统，通风系统和电源系统等，能够 提供水，电源方面的需求。 在飞机上，厨房按所在位置又可分为前厨房，
后厨房。 厨房的组成
飞机的厨房由厨房结构，柜门组件，垃圾收集 箱，推车，储存柜箱，水加热器，烤箱，以及相关
的水系统管路和电气系统的线路等组成。每个柜子
箱门等。这些门使厨房看起来更为整齐和美观。门
上也有门锁装置。 3.推车：乘务员使用推车将食物和饮料分发给
各位乘客。推车的轮子上有止动装置，踩下推车下
的止动刹车柄，轮子就不能转动；踩下另一个松刹 车柄，推车的轮子又能运转自如。 4.储存柜箱：长方体的储存柜箱，外侧表面上
都铆接有把手，便于搬运时的提拿。储存柜箱的箱 门上有门锁，以确保飞机在颠簸状态下，储存柜箱
都贴有相应的标签，方便认识。厨房里可以移动的 部件，都有锁扣来扣住，防止飞机颠簸时意外的滑
落给乘客带来不便。厨房的ຫໍສະໝຸດ Baidu圾收集箱用的是阻燃
材料，防止火灾的发生。 厨房的结构
1.厨房结构：厨房结构由复合材料制成的基本 组件、侧壁板、后壁板等围成，分成许多格，每个
分隔空间中，将分别放置垃圾箱、推车、储存柜箱、