商场卫生管理制度

商场卫生管理制度

第一章总则

为了保持商场内的乾净、卫生和供应良好的环境，确保顾客的健康和满意度，依据国家有关卫生管理的法律法规，订立本规章制度。

第二章责任和义务

1.商场经营者应设立卫生管理部门并明确责任人，负责商场卫生管理工

作的组织、协调、检查和督促。

2.商场卫生管理部门负责订立卫生管理制度、规范卫生操作流程，组织

员工卫生培训和卫生巡查工作。

3.商场员工在日常工作中应加强对卫生管理的认得，自发遵守本制度，

搭配并执行卫生管理部门的要求。

第三章商场卫生管理的基本要求

1.商场内公共区域、卫生间、消防通道、停车场等区域应保持清洁、乾

净，并定期进行清洁消毒。

2.商场内设立垃圾分类投放点，并进行分类引导，确保垃圾正确分类投

放。

3.商场内食品摊位、餐饮店等经营场合应符合食品卫生安全标准，严格

执行食品安全管理制度。

4.商场内使用的卫生清洁用品应符合国家卫生标准，不得使用过期、变

质或不合格的清洁剂。

5.商场内设有员工休息室和食堂的，必需遵守食品卫生安全相关要求，

定期进行卫生检查。

第四章商场卫生管理的实在措施

1.商场卫生管理部门应订立巡查制度，定期进行商场内卫生巡查，并记

录巡查情况，及时整改问题。

2.商场卫生管理部门应开展员工卫生培训，包含但不限于食品卫生安全

知识、清洁卫生操作规范等方面的培训。

3.商场卫生管理部门应配备必需的卫生检测设备，并定期进行商场内的

卫生抽检，确保商场内环境卫生符合要求。

4.商场卫生管理部门应建立健全问题整改机制，对发现的卫生违规行为

进行处理，并进行记录和跟进。

5.商场卫生管理部门应定期组织商场内的卫生演练和应急处理演练，提

高员工的应急处理本领。

第五章商场卫生上报和惩罚

1.商场员工在发现卫生问题时应及时向卫生管理部门上报，并搭配卫生

管理部门进行调查和整改。

2.商场卫生管理部门应建立举报通道，对顾客、员工的投诉和举报进行

认真调查，并及时采取相应的整改措施。

3.对屡次违反本制度的商场员工，商场卫生管理部门有权采取相应的纪

律处分措施，包含但不限于警告、罚款、停职等。

4.商场卫生管理部门应依照相关法律法规，对商场经营者和经营场合进

行定期检查，对不符合卫生标准的进行惩罚或短时间关闭。

第六章附则

1.商场卫生管理部门应定期评估商场卫生管理工作的执行情况，对制度

进行修订和完满。

2.对商场卫生管理部门在工作中发现的问题，商场经营者应予以重视，

并及时解决。

3.商场员工违反卫生管理制度的行为，商场卫生管理部门有权对其进行

相应的惩罚和扣分。

4.商场经营者应乐观推广卫生知识，提高员工和顾客的卫生意识，共同

维护商场的卫生和环境。

附注：

本制度自发布之日起生效，商场卫生管理部门负责实在的解释和执行。商场卫生管理部门有权对本制度进行修改和增补，并进行合理的解释和调整。