苦味研究进展
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苦味研究进展
作者：李蕾蕾， 张根华
作者单位：李蕾蕾(浙江工商大学感官科学实验室,杭州,310035)， 张根华(浙江工商大学感官科学实验室,杭州,310035;常熟理工学院生物与食品工程系,常熟,215500)
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