服务酒吧领班的工作职责

合集下载
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
23.掌握服务酒吧所存烟酒、饮料、食品的数量,及时申购所缺商品。
24.每周整理出其他部门(如健身房、台球部等)在本部门消费的结算单,提交给娱乐部经理。
25.学习服务酒吧的管理技巧,了解本店内部的需求状况,熟悉服务员的工作。
领导责任:
1.对服务酒吧营利计划的完成负责。
2.对服务酒吧的环境质量,服务质量负责。
6.根据工作需要,调配服务员的工作岗位,报夜总会主管批准后执行,并转入人力资源部备案。
7.制订服务员的岗位描述,并界定他们的工作。
8.向服务员布置工作任务,如有必要向其授权。
9.巡视、监督、检查服务酒吧的各项工作。
10.记录服务员的考勤情况。
11.受理服务员提出的合理化建议,并按照程序进行处理。
12.每月听取服务员的述职一次,并对其做出工作评定。
13.对服务酒吧所备的烟酒、饮料、食品等商品有申购权。
14.对维修部门的相关维修工作有检查权。
管辖范围:
1.服务酒吧所属服务员。
2.服务酒吧所属柜台、储柜、冰箱以及其它相关设备。
3.服务酒吧所属营业场所及其它相关设施。
4.夜总会卫生责任区。
岗位描述
服务酒吧领班
岗位名称:
服务酒吧领班
直接上级:
夜总会主管
直接下级:
服务员
本职工作:
主持服务酒吧的日常工作
直接责任:
1.每月向夜总会主管述职一次。
2.及时、正确地传达上ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的指示。
3.代表服务酒吧向上级投诉。
4.每月制订一份服务酒吧的营利计划,报批后执行。
5.制订服务酒吧员服务员技能培训计划,报批后,协助培训部进行实施、考核。
4.对服务员的业务水平有考核权。
5.对服务员有指挥权。
6.对服务员的奖惩有建议权。
7.对服务员的工作有监督权、检查权。
8.对服务员工作中产生的争议有裁决权。
9.对服务员的人员调动有建议权、执行权。
10.对管辖范围内的柜台、橱柜、冰箱以及其它相关设备有管理权。
11.对酗酒闹事的客人有驱逐权。
12.对服务酒吧所出售的烟酒、饮料、食品等商品的价格有建议权。
18.驱逐酗酒闹事的客人。
19.受理客人对服务酒吧服务员的投诉,按照程序进行处理。
20.对其他部门(如健身房、台球部等)提出的酒水单,进行登记,每周汇总后,请相应部门的领班签单。
21.根据服务员提供的记录,整理出客人消费的帐单,按照程序请客人付款或签单。
22.记录服务酒吧营业状况的流水帐,统计出每日的营业额以及成本费用。
3.对所属服务员的纪律行为,工作秩序,整体精神面貌负责。
4.对服务酒吧给酒店造成的影响负责。
5.对服务酒吧的日常消耗,经营成本负责。
6.对管辖范围内的柜台,储柜冰箱等相关设备的完好负责。
主要权力:
1.向上级报告服务酒吧真实工作情况的权力。
2.代表服务酒吧向上级投诉的权力。
3.对服务酒吧的工作有对外代表权。
13.填写服务员的过失单和奖励单,根据权限,按照程序,进行处理。
14.关心服务员的思想、生活、工作。
15.每日召集服务员进行营业前布置,营业后总结。
16.如服务员在工作中出现争议,应及时予以裁决,并做出界定。
17.向服务酒吧的客人说明有关规定和注意事项,劝阻客人的违规行为和不文明举动,维持服务酒吧的正常营业秩序。
相关文档
最新文档