世界三大高香茶
武夷山一中茶文化知识竞赛试题(附答案)
武夷山一中茶文化知识竞赛试题(附答案)茶文化知识竞赛试题单项选择：1、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于＿＿。
A.《诗经》B.《茶经》C.《神农本草经》D.《史记》2.唐代陆羽的( )问世是中国茶文化正式形成的主要标志。
A《茶经》 B 《本草纲目》C《中国名茶志》D《神农本草》3．“茶圣”是（） A. 陆羽 B.蔡襄 C. 卢仝 D. 吴觉农4、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。
“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关？＿＿A.唐寅B.赵孟頫C.文征明D.苏轼5、我国历史上“不可一日无茶”的君主是＿＿。
A.朱元璋B.乾隆帝C.李煜D.康熙帝6、蔡襄的著作是＿＿。
A.《茶录》B.《煎茶水记》C.《制茶新谱》D. 《大观茶论》7、《七碗茶诗》的作者是＿＿。
A.陆游B.苏轼C.白居易D.卢仝8、广义茶文化的含义是（）。
Ａ、茶叶生产Ｂ、茶叶加工Ｃ、茶叶的物质与精神财富的总和Ｄ、茶叶的物质及经济价值关系9、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿＿。
A.日本B.韩国C.英国D.中国10、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？＿＿A.清廉高洁B.虚心好学C.傲然正气D.坚贞不屈11基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、＿＿和黑茶六类。
A.花茶B.黄茶C.青茶D.春茶12、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。
主产于福建、广东和＿＿。
A.广西B.江西C.台湾D.海南13、茶原产自哪里？＿＿A.浙江B.云贵川地区C.北京D.福建14、中国茶道精神的核心思想是＿＿。
A．和 B.静 C.清 D.廉15、西湖龙井产于哪里？＿＿A.浙江B.湖南C.福建D.云南16、以下哪种茶自古以来一直被用作“药茶”？＿＿A.红茶B.黑茶C.绿茶D.白茶17、以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类？＿＿A.绿茶B.普洱茶C.红茶D.铁观音18、世界三大高香茶是（）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。
大国香
大国香大国香，其标志性产品是以世界三大高香红茶经科学拼凑而成的高级红茶“大国香——皇牌红茶”，同时，国字号国饮茗茶“大国香”品牌的系列产品还有：“大国香-武夷山大红袍”、“大国香-滇红红茶”、“大国香-祁门红茶”、“大国香-西湖龙井茶”、“大国香-安溪铁观音”、“大国香-黄山毛峰”、“大国香-太平猴王”、“大国香-六安瓜片”、“大国香-信阳毛尖”、“大国香-苏州碧蜾春”、“大国香-四川竹叶青”，“大国香-云南普洱茶”、“大国香-君山黄茶”、“大国香-桐木关正山小种红茶”、“大国香-福建功夫茶”、“大国香-浙江龙井绿茶”、“大国香-安吉白茶”等系列产品。
中国茶王集团有限公司的看家产品之一的“大国香-皇牌红茶”，为了保证“大国香——皇牌”配伍中的三大高香茗茶口感的稳定性，将世界三大高香茗茶三合一成口感更加，营养更丰富，茶品更加芬芳馥郁，醇厚柔和，中国茶王集团有限公司聘请世界一流名茶调配师精心设计调配，力求让每一款大国香品牌的茶叶世界一流，中国顶尖。
“大国香——皇牌红茶”中的祁门红茶（中国）简称祁红，是我国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉，主产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，至东，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是我国的国事礼茶。
印度的大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，被誉为“红茶中的香槟”，大吉岭红茶拥有高昂的身份，上品大吉岭红茶带有葡萄香，口感细致柔和。
锡兰红茶(斯里兰卡) 锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，其理想的地理环境及山野乡村气候极适合茶叶的生长，使锡兰红茶以芬芳馥郁，醇厚高雅闻名世界。
长期以来，是英国皇室和贵族的嗜好品，是英国红茶文化的精粹。
大国香，作为茗茶顶尖产品的标志性品牌，不仅源于她独特的包装，更源于她尊贵的气质和非凡的品位，还有就是她内在的中国茶文化和核心精神。
红茶茶艺解说词
红茶茶艺解说词篇一：红茶茶艺解说词祁门红茶产于安徽省祁门县，与印度的大吉岭茶，斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。
主要用具：瓷制茶壶，茶杯，（以白瓷茶具为好），赏茶盘，茶荷，茶巾，茶匙，奉茶盘。
随手泡。
1.宝光出祁门：祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑润泽，干茶有灰色光泽，俗称宝光，宝光出祁门是请大家欣赏祁门县出产的顶级红茶。
2.烫盏待嘉宾：用初沸之水，温杯烫盏，以示敬意。
3.王子入茶宫：用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中，祁门红色茶被誉为王子茶，是英国皇家的宠物。
4.飞流凌空下：z冲泡祁门红茶的水温在要100摄氏度左右，用已沸的水悬壶高冲，可以让祁门红茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色，香，味的充分发挥。
5.甘露敬知音：将壶中之茶均匀地分入每一杯中，敬奉嘉宾。
6.花香醉乾坤：祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有群芳最之誉。
香气甜润中蕴藏着花香。
7.迎光赏汤色：祁门红茶汤色红艳亮丽，杯沿有一道明显的金圈，迎光看去十分迷人。
8.细细品佳茗：祁门红茶以香浓味醇为特色，滋味醇厚，回味绵长，祁门红茶性情比较温和，易于交融，因此一般用之调饮，然清饮更能领略祁门红茶特殊的祁门香，领略其独特的内质。
祁门红茶冲泡方法：赏茶，烫盏，投茶，注水，敬茶，闻香，鉴汤，品饮篇二：红茶茶艺解说词乌龙茶茶艺表演解说词 中国是茶的原产地，中华民族是发现、栽培茶树和加工利用茶叶最早的国家。
茶是中国人的国饮，茶艺体现出中国人的生活文化。
茶艺是一个新生名词，最早出现于20世纪70年代的台湾。
1977年，以台湾民俗学会理事长娄子匡教授为代表的一批茶的爱好者，倡议弘扬茶文化。
对于什么是茶艺，如何理解茶艺，还没有公认的观点，当今有代表性的是从广义和狭义两个角度来界定茶艺。
1、广义的茶艺，是指研究茶叶生产、制造、经营、饮用方法和探讨茶叶的原理、原则，以达到物质和精神全面满足的学问。
饭店服务技能综合实训-茶艺 判断题参考答案
1．（）茶馆是以娱乐为目的，供客人饮茶的场所。
错误2．（）铁观音是世界三大高香茶之一。
错误3．（）龚春是紫砂壶的鼻祖。
正确4．（）中国的茶道源自远古的茶图腾信仰。
正确5．（）我国是世界上最早利用茶树的国家。
正确6（）“三饮便得道，何须苦心破烦恼”出自卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》。
错误7．（）茶树是单性花，所以茶树是异化授粉的植物。
错误8．（）日本茶道的组织形式是“家元制度”。
正确9．（）世界三大无酒精饮料为茶、咖啡、可可。
正确10．（）白茶属于再加工茶类。
错误11.（）茶道是一种文化艺能，是茶事与文化的完美结合，是修养和教化的手段。
正确12．（）茶经详述饮茶所用茶具共有32种。
错误13．（）宋人“斗茶”所用的茶是散茶。
错误14．（）乌龙茶制作最早出现在明代。
正确15．（）中国最早的茶馆出现在宋代。
错误16.（）中国是一个多民族的国家，56个民族都有自己多彩多姿的茶俗。
正确17.（）中国的南方地区是茶叶的原产地。
错误18.（）传说茶“发乎于神农氏，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”。
正确19.（）远在三国时期，茶叶已成为我国人民日常生活不可少的物品。
错误20.（）我国茶树的植株形态都是灌木型的。
错误21.（）我国现有“绿、红、青、黄、白、黑”六大基本茶类。
正确22.（）绿茶是利用高温锅炒杀青和锅炒干燥的茶。
错误23.（）青茶又称乌龙茶，系半发酵茶类。
正确24 .（）红茶的茶汤和叶底都呈红色。
正确25.（）普洱茶属于轻发酵茶类。
错误26.（）浙江安吉的白茶属于白茶类。
错误27. （）苦丁茶是绿茶类中的茶品。
错误28. （）花茶主要是用烘青绿茶和香花窨制而成。
正确29.（）药用保健茶是用茶叶和某些中草药拼合后制成的。
正确30.（）冲泡后茶叶慢慢舒展，会渐渐显示出各种美丽造型的茶称“工艺花茶”。
正确31.（）武夷“大红袍”和安溪“铁观音”都属于青茶类。
正确32. （）立顿红茶的创办人是荷兰商人汤玛士·立顿（1850—1931）。
世界四大红茶
红茶起源于中国，名扬于海外。
虽然中国人大多饮用绿茶，但就世界范围来说红茶的数量是最多的，英国是最喜欢喝红茶的国家。
世界四大红茶相信大家都听过，但是具体是哪些茶呢?下面就和小编一起来了解下世界四大红茶。
1、祁门红茶——中国祁门红茶，简称祁红，是我国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。
祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，至东，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是我国的国事礼茶。
2、大吉岭红茶——印度大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。
大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟”。
大吉岭红茶拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。
其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶。
起工艺是当时正山小种的工艺者带过去，并加以改造形成的。
3、斯里兰卡红茶——乌巴锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧，是世界四大红茶之一。
斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量(11月～次年2月)，不利茶园生产，所以以7～9月所获得的茶品质最优。
西侧则因为受到夏季(5—8月)西南季风送雨的影响，所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收获的最佳。
4、阿萨姆红茶——印度阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。
当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。
以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。
阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐;汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
茶文化与茶艺智慧树知到期末考试章节课后题库2024年海南职业技术学院
茶文化与茶艺智慧树知到期末考试答案章节题库2024年海南职业技术学院1.茶树生长期间的月降水量要求大于100mm。
（）答案:对2.铁观音是世界三大高香茶之一。
（）答案:错3.我国的不同地区、不同民族有着不同的饮茶习俗,其中比较着名的还有客家擂茶;擂茶是中国茶文化中一种较古老的吃茶方法。
（）答案:对4.茶马古道的线路有且只有一条,现在我们已经无法看到其往日的光辉了。
（）答案:错5.现今流行的六大茶类都是在唐朝基本形成的。
（）答案:错6.现在的茶字,萌芽于汉代,确定于唐代;它是由荼字演变儿来的,荼字此前身兼二职,即指一种野菜,又指茶叶。
（）答案:对7.一般认为茶树栽培最适宜的年降水量为1000mm左右。
（）答案:错8.煮茶法的形成与流行是在唐代,茶开始走进寻常百姓,饮茶不再是官宦贵族的特权专享。
（）答案:对9.扦插成活率与枝条老嫩程度有关，隔年生枝条成活率高于当年生成熟枝。
（）答案:错10.白茶属于再加工茶类。
（）答案:错11.无公害茶的发展方式是政府行为。
（）答案:对12.对于藏族与汉族和其他民族的文化交流，茶马古道功不可没；茶马贸易的兴起使大量藏区商旅、贡使有机会深入祖国内地；同时，藏传佛教也是伴随着茶马古道的千年历程逐渐向内地渗透。
（）答案:对13.下列几种茶中哪种属于“世界知名”四大红茶？（）答案:印度阿萨姆红茶###大吉岭红茶###斯里兰卡高地红茶###祁门红茶14.下列艺术作品中,与茶有关的是（）答案:萧翼赚兰亭图###事茗图###山窗清供15.下列诗中,哪首写到了茶（）答案:试院煎茶###走笔谢梦谏议寄新茶###寒夜###饮茶歌诮崔石使君16.我们常说的饮茶方式有哪几种？（）答案:清饮###调饮17.中国的茶道精神融合了哪些文化之精髓（）答案:佛家文化###儒家文化###道家文化18.条形名优绿茶干茶外形空松的原因有:（）答案:揉捻时间太短###杀青叶含水量过低19.如遇客户投诉，正确的解决方案是（）。
茶文化知识竞赛试题及答案
茶文化知识竞赛试题及答案1. 茶原产自哪里？（） [单选题]A、黄淮河地区B、云贵川地区【正确答案】C、长三角地区D、两广地区2. 世界上最早利用和种植茶的是哪个国家？（） [单选题]A、日本B、韩国C、中国【正确答案】D、印度3. 我国最早有关茶的记载始于---。
（） [单选题]A、《茶经》B、《诗经》【正确答案】C、《论语》D、《离骚》4. 基本茶类可以分为绿茶、红茶、（）、白茶、黄茶、黑茶六类。
[单选题]A、花茶B、清茶C、春茶D、乌龙茶【正确答案】5. 六大类成品茶的分类依据是（） [单选题]A、茶树品种B、生长地带C、成品色泽D、加工工艺【正确答案】6. 红茶属于什么茶？（） [单选题]A、不发酵茶B、半发酵茶C、完全发酵茶【正确答案】D、微发酵茶7. 下列哪种茶的发酵程度最低？（） [单选题]A、白茶【正确答案】B、黑茶C、红茶D、茉莉花茶8. 下列哪种茶不属于绿茶？（） [单选题]A、西湖龙井B、安吉白茶C、竹叶青茶D、君山银针【正确答案】9. 以下哪种茶是世界茶叶产量最大的茶类？（） [单选题]A、绿茶B、普洱茶C、红茶【正确答案】D、铁观音10. 世界三大高香茶分别是印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶和（）。
[单选题]A、西湖龙井B、祁门红茶【正确答案】C、安溪铁观音D、台湾冻顶乌龙11. 下列哪个选项不属于云南重要的茶区？（） [单选题]A、滇北【正确答案】B、滇南C、滇西D、滇东12. 点茶是哪个朝代的饮茶方式？（） [单选题]A、唐朝B、宋朝【正确答案】C、明朝D、清朝13. 历史上有为君主被称为“不可一日无茶”，他/她是（） [单选题]A、朱元璋B、乾隆【正确答案】C、康熙D、武则天14. 判断好差的客观标准主要从茶叶的均整、（）、香气、净度来看。
[单选题]A、色泽【正确答案】。
2024年茶文化知识竞赛题库附答案(通用版)
2024年茶文化知识竞赛题库附答案（通用版）一、单选题1.()素有“岩茶之王”的美称，堪称国宝。
A、武夷大红袍B、西湖龙井C、冻顶乌龙参考答案：A2.君山银针属于()类。
A、绿茶B、黑茶C、黄茶D、花茶参考答案：C3.龙井茶品质“四绝”的特征是()。
A、色白.形美、香幽、味醇B、色绿.香郁、味甘、形美C、色绿.形美、乔长、味重D、色红.形美、香锐、味醇参考答案：B4.茶叶中的涩味物质主要是()A、蛋白质B、粗纤维素C、茶多酚D、氨基酸参考答案：C5.历史上曾是“十里贡茶”的十里香茶产自()A、福建B、昆明C、广东参考答案：B6.红茶加工中的（）工序是破坏叶细胞，使茶汁揉出，便于氧化作用。
A、萎凋B、杀青C、揉捻D、干燥参考答案：C7.紫砂壶起源于中国的哪个朝代()A、宋朝B、明朝C、清朝参考答案：B8.在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是()。
A、红茶B、绿茶C、茉莉花茶D、普洱茶参考答案：C9.井水属于地下水，在地层渗透过程中溶人许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质()。
A、汤色加深.汤味变淡。
B、汤色加深.汤味变涩。
C、汤色变淡.汤味带咸。
D、汤色黑褐.汤味苦湿。
参考答案：A10.紫砂壶的成型方法是()A、滚坯成型法B、注浆成型法C、泥片镶接成型法参考答案：C11.不同的茶叶有不同的滋味，()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A、醇和B、浓厚C、鲜醇D、平和参考答案：A12.下列哪些属于白茶()A、龙井,碧螺春B、白毫银针,白牡丹C、湖南黑茶,安化黑茶D、水仙,大红袍参考答案：B13.冰茶制作时冲泡用水的水温以()为宜。
A、30℃B、20℃C、60℃D、100℃参考答案：C14.记载茶为药用的书籍是()。
A、《神农本草》B、《大观茶论》C、《茶经》D、《茶录》参考答案：A15.下列哪些属于黑茶()A、龙井,碧螺春B、白毫银针,白牡丹C、湖南黑茶,安化黑茶D、水仙,大红袍参考答案：C16.茶艺表演中的“凤凰三点头”技法用于()。
黄山茶文化的发展历史
黄山茶文化的发展历史黄山为茶叶之乡，出品之黄山毛峰、祁门红茶(世界三大高香茶之一)、太平猴魁等，享誉海内外，下面是店铺精心为你整理的黄山茶文化的发展历史,希望对你有用。
黄山茶文化的发展历史古人饮茶，注重一个“品”字。
“品茶”，不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。
生活在现今社会的人们，工作繁忙，很少有古人的闲情逸致，然而，品茶也并非全不可能，有人能在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，消除疲劳，涤烦益思，振奋精神。
古徽州奉行朱熹《家礼》，礼仪甚严，作为待人的茶礼就更讲究，俗话说“看人上茶分三等”，其意就在此。
客到，主人第一礼便是上茶。
贵客来，或遇喜庆，讲究吃“三茶”，即枣栗茶(吃蜜枣煮板栗下茶)，鸡蛋茶(吃五香鸡蛋下茶)、清茶。
大年初一全家人要吃三茶;正月来客拜年要吃三茶;婚礼、新女婿上门要吃三茶。
黄山茶文化的种类祁门红茶祁门红茶，中国历史名茶。
著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。
”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
黄山毛峰中国历史名茶之一，徽茶，属于绿茶。
产于安徽省黄山。
由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。
每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
太平猴魁属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年。
曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。
太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。
茶艺师五级试题与参考答案
茶艺师五级试题与参考答案一、单选题（共80题，每题1分，共80分）1.新中国成立后,( )进入新的历史时期。
A、茶道B、茶礼C、茶文化D、茶艺正确答案：C2.陆羽《茶经》的问世是茶文化( )的重要标志。
A、达到高峰B、开始形成C、正式形成D、走向下坡正确答案：C3. 渥堆是( )的制作的重要工序。
A、绿茶B、黄茶C、黑茶D、红茶正确答案：C4.当叶片由暗绿色变为黄褐色、青气消除,产生酒糟味,即为( )。
A、渥堆适度B、发酵适度C、闷黄适度D、干燥适度正确答案：A5.白茶可分为( )、白牡丹、贡眉和寿眉。
A、君山银针B、北路银针C、云南银针D、白毫银针正确答案：D6.茶叶标准采可分为( )标准。
A、细嫩B、适中C、偏老D、以上皆是正确答案：A7.茶氨酸的作用是( )和平滑肌的功能。
A、强心利尿B、扩张血管C、松弛支气管D、以上皆是正确答案：D8.茶届历来有( )之说。
A、红茶壶泡,绿茶杯泡B、老茶壶泡,嫩茶杯泡C、老茶杯泡,嫩茶壶泡D、青茶壶泡,花茶杯泡正确答案：B9.温杯时用拇指、食指、中指三指依次拿起品茗杯,侧放入另一杯中向内旋转,使杯在水中滚动数圈,又称( )。
A、凤凰三点头B、韩信点兵C、狮子滚球D、关公巡城正确答案：C10.茶文化融合了( )中庸和谐的思想观念。
A、儒家B、道家C、佛家D、以上皆是正确答案：A11.宋代( )是压膜成型的茶饼上有龙凤造型。
A、龙凤茶B、普洱茶C、紧压茶D、功夫茶正确答案：A12.茶树的花芽于6月中旬开始形成,盛花期在每年的秋季。
花一般为( ),少数呈淡红色,微有芳香。
A、黄色B、白色C、红色D、绿色正确答案：B13.茶叶中碳水化合物的含量并不高,一般在( )以下,且为多糖类,能在沸水中溶出的含量仅占茶叶水溶物的4%-5%左右。
因此茶是低能量低糖饮料,适合糖尿病和其他忌糖患者饮用。
A、30%B、10%C、5%D、8%正确答案：B14.茶树是深根植物,要求土壤的土层深厚、土质疏松、排水和通气好。
1、世界三大饮料：茶叶、咖啡、可可
1、世界三大饮料：茶叶、咖啡、可可2、世界三大高香名茶：祁门红茶、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐；3、中国古代著名的三大特产：瓷器、丝绸、茶叶；4、中国三大瓷都：景德镇、醴陵（釉下彩餐具）、德化（白瓷塑；5、中国传统文化的三大国粹：中医中药、国画、京剧；6、中国传统工艺“三绝”:北京景泰蓝、福建脱胎漆器、江西景德镇瓷器；7、中国工艺美术三长：北京雕漆、江西景德镇瓷器、湖南长沙湘；8、中国三大佳石：寿山田黄石、青田冻石、昌化鸡血石；9、中国三大木版年画产地：天津杨柳青、江苏苏州桃花坞、山东潍坊杨家埠；10、浙江三雕：东阳木雕、东清黄杨木雕、青田石雕；11、中国当代三大名锦：云锦：因锦纹如云而得名；产于江苏南京；蜀锦：因四川简称蜀而得其名；产于四川成都；宋锦：相传始织于宋代而得其名；产于江苏苏州；12、中国当代四大名绣：苏绣：产于江苏苏州、南通一带；代表作有：双面绣《猫》；湘绣：产于湖南长沙一带；代表作有：狮、虎；粤绣：产于广东省；代表作：《百鸟朝凤》；蜀绣：产于四川成都；代表作：《熊猫》、《芙蓉鲤鱼》；13、我国的四大名砚：端砚、歙砚、洮砚、澄泥砚；14、文房四宝及其之首：笔、墨、砚、纸；文房四宝之首：湖笔、徽墨、端砚、宣纸；15、景德镇四大名瓷：青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷、高温颜色釉瓷；16、中国当代陶器与瓷器的产地：陶器：江苏宜兴、广东石湾、安徽界首、山东淄博、湖南铜官、云南建水、甘肃天水、河北唐山等；瓷器：江西景德镇、湖南醴陵、福建德化、浙江龙泉、山东淄博和河北唐山等；17、陶都宜兴紫砂器：江苏宜兴所产的紫砂器创烧于宋代，至明清时代有了很大发展。
紫砂器是使用质地细腻、含铁量高的特殊陶土烧制的无釉细陶器，呈赤褐、江黄或紫黑色；造型美观，色彩古朴，淡雅，是精致的手工工艺品。
18、中国是茶叶的祖国:中国是茶树的原产地，又是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家。
唐代茶圣陆羽的《茶经》是中国，也是世界上第一中茶业科学专著，它记述了茶的起源，品质、种植方法、产地、采制、烹饮及器具等。
茶艺文化单选题
茶艺文化单选题1. 迄今为止，我国共有（）个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录.名册，居世界第一。
[单选题] *A.43(正确答案)B.55C.44D.762. 2022年11月29日，我国申报的“（）”项目，在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
[单选题] *A.中国茶文化非物质文化遗产B.中国传统制茶技艺及其相关习俗(正确答案)C.中国传统茶制作技艺及其相关习俗D.中国茶非遗3. 2019年11月27日第74届联合国大会宣布设立“国际茶日”，时间为每年的（），以赞美茶叶对经济.社会文化的价值，这是以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日。
[单选题] *A.5月20日B.5月21日(正确答案)C.谷雨饮茶日D.6月13日4. 半乔木型茶树，也叫（），分枝距离地面较近，树高为（）米。
[单选题] *A.小乔木型茶树;3-5米B.矮乔木型茶树;2-3米C.小乔木型茶树，2-3米(正确答案)D.矮乔木型茶树;3-5米5. 中华茶文化博大精深，茶文化与不同地域的特色.人文风情.生态环境结合，形成了多姿多彩的茶俗，下列不正确的是（）。
[单选题] *A．北京大碗茶B.成都早茶(正确答案)C.广州早茶D.潮汕啜乌龙6. 德昂族将采回的新鲜茶叶用新鲜的芭蕉叶包裹好，放入土坑内埋七天左右，然后取出在阳光下揉搓，晒两天，待茶叶稍干时又将其包裹放回深坑内三天，取出晒干便可泡饮。
这种方式制作出的茶叫做（）。
[单选题] *A.腌茶B.晒茶C.酸茶(正确答案)D.芭蕉茶7. 茶树生长最适温度为（），若在此范围内，茶梢加速生长，每天平均可生长（）厘米。
[单选题] *A.20°~30°;2~3B.20°~30°;1~2(正确答案)C.10°~20°;1~2D.10°~20°;2~38. 茶果在（）前后成熟。
茶叶知识测试题
茶叶知识测试题本文档收集整理了“茶叶知识测试题”两套，包括参考答案和解析，希望大家喜欢它们。
第一套茶叶知识测试题学号：姓名：成绩：一、选择题，每题只有一个正确答案（20题，每题1分，共20分）1.中国六大茶叶分类按什么来划分？A.制作工艺B.茶树种类C.发酵程度答案：A.制作工艺。
解析：市场上通常按照茶叶加工工艺不同，茶叶中的内含成分茶多酚氧化程度不同，把茶叶分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类。
此外，还可以依据产地、采制季节、级别、外形、销路等不同进行分类。
2.以下哪种酸味，不是茶中正常的酸？A. 武夷酸B. 观音酸C. 熟普酸D. 乳酸答案：D.解析：茶中并没有太多类似乳制品中的乳酸，也没有相关的味觉影响。
3. “碳焙”是哪种茶叶的加工工艺？A.武夷岩茶B.六安瓜片C.云南普洱答案：A.武夷岩茶。
解析：云南普洱属于黑茶，其加工工艺不需要用到碳焙。
六安瓜片是绿茶，只需将茶叶烘干即可，不需要碳焙工艺。
而独具特色的武夷岩茶，碳焙就是很重要的一个加工工艺，对茶叶进行焙火，形成了独有的“韵味”。
4.关于工夫茶的国家非遗项目，哪一个是正确说法？A. 潮州工夫茶B. 潮汕工夫茶C. 广东工夫茶D. 岭南工夫茶答案：A.解析：“工夫茶”全称“潮州工夫茶”，属于国家级非物质文化遗产，它是广东潮汕地区的一种泡茶技艺。
5.以下哪本古籍中没有提到茶的功效？A. 明·李时珍，《本草纲目》B. 宋·司马光，《资治通鉴》C. 宋·苏轼，《东坡杂记》D. 唐·孙思邈，《千金要方》答案：B.解析：并未有茶功效的记载。
6.云南普洱茶的后发酵通过什么来发酵？A.湿热发酵B.酶发酵C.微生物发酵答案：C.微生物发酵。
解析：通俗来讲，云南普洱的制作工艺就像是酿酒，是通过后期的微生物作用来促使第二次发酵。
普洱茶则是将毛茶堆在一起，并洒上一些水，盖上布条，让微生物在茶叶上快速繁殖，促进茶叶发酵。
祁门红茶解说词
（一）“宝光”初现祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。
国际通用红茶的名称为“Blackt ea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。
请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门红茶。
（二）清泉初沸热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
（三）温热壶盏用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
（四）“王子”入宫用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。
祁门红茶也被誉为“王子茶”。
（五）悬壶高冲这是冲泡祁门红茶的关键。
冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。
而高冲可以让祁门红茶茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
（六）分杯敬客用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
（七）喜闻幽香一杯茶到手，先要闻香。
祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。
香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。
（八）观赏汤色红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。
祁门红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。
茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。
再观叶底，嫩软红亮。
（九）品味鲜爽闻香观色后即可缓啜品饮。
祁门红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。
滋味醇厚，回味绵长。
（十）再赏余韵一泡之后，可再冲泡第二泡茶。
（十一）三品得趣祁门红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。
（十二）收杯谢客“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。
感谢来宾的光临，愿所有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。
中国茶王万岁红祁门红茶
中国茶王万岁红祁门红茶中国茶王万岁红祁门红茶，产于安徽省祁门，国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。
万岁红祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，祁门红茶，中国历史名茶。
祁门红茶，更是历朝历代皇家御用和皇室礼遇上品，也被谓称为“万岁红祁门红茶”，“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。
”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
茶叶外形条索紧细苗秀，显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
历口有祁门红茶创始地之称，历口成了祁红重要产区；从品质上说，历口所产祁红向来优异，据说1915年巴拿马博览会上获金奖的祁红，就是历口茶号选送。
茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。
上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。
清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香红茶之首。
显贵于英伦英国，是世界上饮红茶最多的国家之一，而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。
在英国，人们在进下午茶点时，茶要点点润饮；点心要细细品尝；着装要典雅入时，人们将饮茶视为一种高贵身份的象征，而当时的祁门红茶是下午茶中的极品。
由于红茶成分拥有多项药理作用，因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅，在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效，更增添红茶的魅力。
提神消疲，经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
世界著名的四大红茶都是哪些(盘点世界四大著名红茶)
世界著名的四大红茶都是哪些（盘点世界四大著名红茶）世界有四大文明古国，中国有四大名著，似乎世人对“四大”有着非比寻常的好感。
在红茶领域，世界上也有着“四大”，你知道这“四大著名红茶”分别是什么吗？祁门红茶祁门红茶产自安徽省祁门县，是世界上著名的红茶，更是一款最给中国长脸的红茶之一。
曾经中国的红茶远销海外，英国伊丽莎白女王与王室尤其喜爱祁门红茶，所以祁门红茶便有了“群芳最”与“红茶皇后”的美誉，英国人亲切地叫祁门红茶为“KeemunBlackTea”。
祁门红茶是工夫红茶的一种，条索弯曲细嫩，茶毫显露，有着独特的“祁门香”，滋味鲜醇带甜，受到了很多人的喜爱。
大吉岭红茶大吉岭红茶产自印度，其茶种为中印杂交品种，其前身为我国福建的正山小种红茶。
由于产地位于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，所以具有明显的高山茶品质特征。
大吉岭红茶香气馥郁，有着独特的葡萄酒香和花果香，因此被称为“红茶中的香槟”。
阿萨姆红茶大家对“阿萨姆”应该并不陌生，商店里随处可见瓶装饮料“阿萨姆奶茶”，红茶就是其主要成分。
根据史料，阿萨姆还是继中国以后第二个商业茶叶生产地区。
阿萨姆红茶产自印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带，光照和降雨量充足，属于大叶种红茶，干茶外形细扁，茶汤浓稠，有着淡淡的麦芽香，特别适合制成奶茶。
锡兰高地红茶锡兰高地红茶又叫“乌沃茶”（UVA音译），是锡兰红茶中知名度最广的，它产自斯里兰卡中央高地，具有高山茶的品质特征，干茶乌润，香气高，口感醇厚，带有苦涩感，但回甘明显。
这种红茶最突出的特点是它的滋味与其他红茶不同，醇厚强劲，略显霸气，因此很容易被喝茶人记住。
这四大红茶中，除了祁门红茶是红条茶以外，其他三种均为红碎茶，这主要与中外朋友的饮茶习惯有关。
其中祁门红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶被称为“世界三大高香红茶”，这茶树的生长环境和茶叶的制作工艺有着莫大的关系。
这四大红茶你都喝过吗？最喜欢哪一种？欢迎留言一起交流~本文为原创，转载须注明。
大吉岭红茶 世界顶级红茶
大吉岭红茶世界顶级红茶，英国贵族的宠儿来自古老印度的问候大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。
当地年均温1 5℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。
以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。
大吉岭红茶拥有高昂的身价。
三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。
其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。
大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。
下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
产地大吉岭红茶是出产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。
当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。
闻名世界大吉岭红茶是小叶种茶树，生长在喜马拉雅山南端，印度西部地区大吉岭镇，与中国西藏开放口岸马堆拉山口很近。
这一地区是高原地带，海拔700米—2000多米，地势坡陡，气候凉爽，环境无污染，独特的生态环境孕育出大吉岭红茶与众不同的品质，茶叶都是人工采摘，送到工厂集中加工，这里的工厂许多是英殖民地时期留下来的，已有100多年的历史。
大吉岭红茶，世界三大高香红茶之一。
产自印度北部喜马拉雅山麓，海拔1800米以上的山区，这里被200平方公里的茶树林覆盖，在晴朗的天气里可以遥望珠穆朗玛峰。
凉爽的气候，薄雾笼罩的茶园，独特的地形，土壤和空气，使大吉岭茶具有清雅的麝香葡萄酒的风味和奇异的花果香。
优质的大吉岭茶叶被称为茶中“香槟”。
大吉岭红茶外形条索紧细，白毫显露，香高味浓，鲜爽。
发酵程度达80%左右，初摘茶叶颜色显绿色，次摘茶叶显棕褐色。
香气属高香类，被称为麝香葡萄香味茶，香气比较持久，滋味甘甜柔和。
汤色清澈明亮，汤色橙黄红艳，令人赏心悦目，被世人誉为“茶中的香槟”。
大吉岭红茶的产量较低，在印度茶叶总量中只占（96.2万吨）2％左右，依海拔高分布83个茶园。
茶文化知识竞赛题及答案
茶文化知识竞赛题及答案全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。
有的地方把饮茶品茗作为一种文化艺术享受来推广。
以下是由店铺整理关于茶文化知识竞赛题的内容，希望大家喜欢!茶文化知识竞赛题1、茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是( B )。
A、抑制香气的溢出B、利于香气和滋味的发挥C、减少内含物的溶出D、保持茶壶的色泽2、( A )的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。
A、调饮红茶B、清饮红茶C、清饮花茶D、调饮花茶3、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来( D )。
A、观看汤色B、增加茶汤浓度C、打捞添加物D、调匀茶汤4、95℃以上的水温适宜冲泡( A )茶叶。
A、普洱茶B、龙井茶C、六安瓜片D、黄山毛峰5、陆羽《茶经》指出：其水，( C )。
A、江水上，山水中，河水下B、山水上，河水中，江水下C、山水上，江水中，井水下D、泉水上，溪水中，河水下6、人们在日常生活中，从( A )的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一D、喝茶到喝调味茶7、茶叶中的 ( D )是抗氧化剂，具有防衰老的作用。
A、维生素AB、维生素BC、维生素HD、茶多酚8、形成绿茶汤色的主要物质是( A )A.茶多酚及其氧化产物B.叶绿素C.叶黄素D.胡萝卜素9、碧螺春是( A )名优绿茶的代表。
A、卷曲形B、扁平形C、盘花形D、兰花形 110、泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得( C )。
A、暗淡无光B、粗糙发黄C、古雅厚润D、暗淡发黑11、牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将( D )。
A、牛奶冲泡茶叶B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用C、茶与牛奶和糖一起煮沸D、茶汤过滤，再加牛奶和糖12、由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应( B ),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
A、含在口中不要急于吞下B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后C、立即咽下D、小口慢吞13、调饮红茶的盛茶杯多采用( A )。
智慧树答案中国茶世界之旅知到课后答案章节测试2022年
第一章1.The most famous and professional book on tea and tea culture is （）.答案:《茶经》2.There are mainly four producing areas in China, all distributed in the south:southern areas（华南茶区）, southwestern areas（西南茶区）, Jiangnanareas（江南茶区）, and ( ).答案:Jiangbei areas（江北茶区）.3.The tea plant is an （）,（）shrub of the genus Camellia（山茶属）, havingfragrant （）flowers which is extensively cultivated in China, the mainproducing area, India, Southeast Asia.答案:white;perennial（多年生的）;evergreen（常绿）4.In Tang Dynasty, as it widely extended，tea became a wider drinkingbeverage in people’s daily life.答案:对5.Japanese tea ceremony were derived from Chinese tea culture.答案:对第二章1.以下属于绿茶的是（）答案:西湖龙井2.下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是（）答案:普洱茶3.“乌龙茶”的英文是（）答案:Oolong tea4.红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽()。
答案:红亮5.世界三大高香茶是（）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。
答案:祁门红茶第三章1.云南白族的“三道茶”分别是()。
答案:一苦二甜三回味2.茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是()。
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世界三大高香茶
高香茶，其香气必然出类拔萃。
在全球，有三种茶被誉为“世界三大高香茶”。
中国作为茶叶的故乡及产茶大国，占了其中之一——祁门红茶；印度、斯里兰卡作为世界范围内的产茶大国，分别占了另外两种高香茶，即印度的大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶。
这三种茶的香气如何，给您介绍介绍。
祁门红茶: 祁门红茶内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久，祁门红茶以“祁门香”闻名于世，似花、似果、似蜜的清香气味持久蔓延，让人沉醉其间，是世界三大高香茶之首。
祁红高香美誉，香名远播，被美称为“群芳最”、“红茶皇后”。
印度大吉岭茶:大吉岭红茶香味芬芳高雅，上品大吉岭红茶带有葡萄香，口感细致柔和，被誉为“茶中的香槟”。
这类茶独特芳香的一个因素是其独特的生长环境——大吉岭位于喜马拉雅山麓，海拔7000英尺，当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，孕育了大吉岭红茶的高雅香气。
斯里兰卡乌伐的季节茶:斯里兰卡红茶有着薄荷、铃兰的香气，与其他两种红茶是完全不同的滋味。
斯里兰卡属热带气候，纬度接近赤道，终年如夏，炎热多雨，地理环境及山野乡村气候很适合茶叶生长。
如此良好的生长环境造就了斯里兰卡红茶别有一番风味的特点。
三大高香茶，每种茶都有自己独特的香味，喜欢喝茶的朋友，有机会一定要试试这享誉全球的茶品。