酶的特性

《酶的特性》说课稿

各位老师：大家好！今天我说课的内容是《酶的特性》。

《酶的特性》是高中生物必修1第5章第1节《降低化学反应活化能的酶》第2课时的内容，本课时通过设计探究实验，进一步理解酶的三大特性，不仅巩固了第1课时酶的作用与本质的内容，也为后面学习ATP的合成与分解、光合作用、细胞呼吸等重要内容奠定了坚实的基础，因此，本节课在教材中起到了承上启下的作用。

本节课的教学对象是高一年级的学生，他们对酶已经有了一定的理论认识，但如何通过设计实验更深入的认识酶，还存在一定的障碍。由此，我制定了以下教学目标：

1、在知识方面：希望通过本节课的学习，使学生能够总结出酶的特性及影响酶促反应的条件，并能分析和应用。

2、能力目标：主要是通过进行有关的实验探究，使学生能够掌握控制变量的方法。

3、情感态度和价值观目标同时，学生能够亲身体会科学发现过程，领悟科学研究方法，培养了他们崇尚科学的态度和实事求是的精神。

明确了教学目标，不难得出本节的重难点。新课标要求学生的学习要注重与现实生活的联系，而酶的特性又与生活息息相关，因此我将酶特性的探究定为本节课的重点。课程标准同时倡导探究性学习，培养学生分析问题解决问题的能力，因此这就需要学生具有严格缜密的思维，但是这对高一学生来说还是比较困难的，因此，我将实验中如何控制变量作为本节的难点。

为了讲清教材的重难点，使学生能够达到本节内容设定的教学目标，我再说说教法：

我们都知道生物是一门培养人的实践能力的重要学科。在教学过程中，不仅要使学生“知其然，还要使学生知其所以然”。因此，我将采用以下教学方法来展开教学：

1活动探究法：在我的指导下，学生主动做实验探究酶的特性，亲身体会科学发现过程，领悟科学探究方法。

2集体讨论法：针对学生提出的问题，组织学生进行集体和分组讨论，促使学生在学习中解决问题，培养学生团结合作的精神。

我们常说：“现代的文盲不是不懂字的人，而是没有掌握学习方法的人。”因而，我在教学过程中特别重视学法的指导，让学生转变，即：从“学会”向“会学”转变，成为真正的学习的主人。本节课将采用自主、合作、探究的学习方式来培养学生合作意识创新意识。学生先

在小组内合作，自学探究，然后再小组汇报，交流展示。组内不能解决的问题交给全班同学共同解决。

基于以上分析，拉开了本节课的教学的序幕。

上课一开始，我便引导学生回忆上节课过氧化氢的实验，比较3、4号试管现象，可以得出什么结论，依据是什么？学生根据已有的知识，很快能说出结论是酶的效率比较高，并且说出了各种原因。就在同学们议论纷纷之际，我给出了自变量和因变量的关系，此时学生的发散思维得到了收敛，很快就知道是因为3、4号试管的自变量不同，才导致不同的实验现象。那么其他酶是否也具有高效性呢？引导学生设计简要实验探究唾液中的淀粉酶是否具有高效性。

考虑到学生现有的水平，我给出了以下提示：实验中要遵循以下原则——对照原则、单一变量原则、等量原则等。在我的提示下，他们分组讨论，给出了实验方案。

就在他们为自己的设计方案开心时，我突然抛出了这样一个问题：淀粉酶能水解淀粉，能否水解蔗糖呢？

学生的好奇心陡然而生，同时又陷入了深深的思考，小组自发地进行讨论：淀粉酶应该不能水解蔗糖，最后他们准备用实验来检验自己的

推测。

通过上述实验，大家明白了酶还具有专一性。

通过以上两个实验的设计，学生不仅掌握了酶的特性，而且掌握了探究实验设计的一般原则。

那么，人患感冒发烧时，常常不思饮食，其原因是什么？

通过图片展示列出酶在不同温度下的活性，让学生思考并分组讨论酶温度之间的关系，并总结画出温度与酶活性的关系图像。接着让学生思考酶的活性除受温度影响外还受哪些条件影响，此时我出示胰蛋白酶、胃蛋白酶受pH影响资料，学生提出受pH的影响，接着让学生自己画出两者间的关系图，并根据图示分析不同pH对酶的影响。最后，让学生总结酶活性的发挥需要适宜的条件，即酶的反应条件比较温和。这与日常生活中有联系呢？学生议论纷纷，整合学生的例子如下：洗衣粉需要在温水中使用水果、蔬菜在冰箱中能够保鲜，都是因为酶的作用条件。这体现了生物来源于生活，服务于生活。

我的教学过程说完了，那么我设计的教学理念又是什么呢，接下来说一说我的理念。

通过探究实验的方法带领同学们认识酶的特性，这不但让学生通过探究活动理解科学探究的过程、方法和技能，从而全面提高其科学素养，而且让学生学会与人交流，逐步提高语言表达能力以及交流合作能力。在引导学生思考、体验问题的过程中，可以使学生逐步学会分析、解决问题的方法。而且通过实验探究以及生活体验，学生不仅“懂了”，而且“信了”。从内心上认同这些观点，进而能够主动地内化为自己的情感、态度、价值观，并融入到实践活动中去，有助于实现知、行、信的统一。

本节课我根据高一年级学生的心理特征及其认知规律，以“教师为主导，学生为主体”，教师的“导”立足于学生的“学”，以学法为重心，放手让学生自主探究的学习，主动地参与到知识形成的整个思维过程，力求使学生在积极、愉快地课堂氛围中提高自己的认识水平，从而达到预期的教学效果。

以上就是我的教学理念、教学过程，最后希望大家每天都健健康康的，不感冒不发烧，因为这样才能吃好饭。

我的说课完毕，谢谢大家。