婴幼儿营养与喂养(ppt)

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《小儿营养及喂养》PPT课件

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第四,必需脂肪酸能调节胆固醇代谢,保持必需脂肪 酸和饱和脂肪酸的正常比例,能预防AS;
第五,必需脂肪酸参与生殖过程。
脂肪所提供的能量占总能量的45%(35%-50%),随 着年龄的增长,脂肪占总热量的比例下降,年长儿为 25%-30%。
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营养素
蛋白质:主要由20种基本氨基酸组成,其中8 种体内不能合成的氨基酸称必需氨基酸,异亮 氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、 苏氨酸、色氨酸、缬氨酸;对于婴儿,组氨酸 为必需氨基酸,早产儿肝脏酶活性较低,胱氨 酸、酪氨酸、精氨酸、牛磺酸可能也是必需的。
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营养素
营养素分为能量、宏量营养素(蛋白质、脂类、 碳水化合物)、微量营养素(维生素及矿物质, 包括常量元素和微量元素)、其他膳食成份 (膳食纤维、水)。
儿童所需能量主要来自于食物中的宏量营养素, 儿童总能量消耗包括基础代谢率、食物的热力 作用、组织生长合成、活动和排泄过程的能量 消耗。儿童能量的需要与年龄和不同的状态有 关。能量的单位是大卡或千卡(kcal)。
人体脂质按化学结构可分为五类,第一类为脂 肪酸,第二类为甘油酯,第三类为鞘脂类,第
四类为固醇类,第五类为萜醇及其脂溶性维生
素。
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营养素
脂肪酸按照碳原子数目不同可分为短链、中链
及长链脂肪酸,根据是否含有双键分为不饱和
脂肪酸与饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸又根据双
链的数目分为单不饱和与多不饱和脂肪酸。由
于人体不能合成这类脂肪酸,需要外源性食物
供给,故又称为必需脂肪酸,重要的有亚油酸、
亚麻酸、花生四烯酸AA及DHA(22碳六烯酸
等数种)。
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营养素
必需脂肪酸具有非常重要的生理功能,是主要 的能量来源,为大多数脂质的组成成分。

0—3岁婴幼儿营养与喂养 第三章 婴儿喂养 课件PPT

0—3岁婴幼儿营养与喂养 第三章 婴儿喂养 课件PPT

第一节 母乳喂养
四、建立良好的母乳喂养方法 (一)产前准备 (二)乳头保健 (三)尽早开奶、按需哺乳 (四)促进乳房分泌 (五)刺激催乳素分泌 (六)正确的喂哺技巧
第一节 母乳喂养
四、建立良好的母乳喂养方法 (七)乳母心情愉快 (八)哺乳次数与时间 (九)人乳量判断 (十)不宜哺乳的情况 (十一)母乳保存方法 (十二)母乳喂养持续的时间
谢谢聆听
肝泥 蛋黄泥 番茄鸡蛋羹 双花稀粥 菠菜猪肝面
第三节 过渡期食物
五、如何引入其他食物 (二)10—12月龄 1.10—12月龄婴儿如何吃
合理安排10—12月龄婴儿的睡眠、进食和活动时间,每天哺乳3—4次, 辅食喂养2—3次。
应保持每天600-800ml的奶量;保证摄入足量的动物性食物,每天1个鸡 蛋加50g肉禽鱼;一定量的谷物类;蔬菜、水果的量以婴儿需要而定。
第一节 母乳喂养
第一节 母乳喂养
一、人乳特点 (一)营养丰富 人乳营养生物效价高,易被婴儿利用。 1.蛋白质 2.碳水化合物 3.脂肪 4.矿物质元素 5.维生素
第一节 母乳喂养
一、人乳特点 (二)生物作用 1.缓冲力小 2.含不可替代的免疫成分(营养性被动免疫) 3.生长调节因子
第一节 母乳喂养
第三节 过渡期食物
第三节 过渡期食物
随年龄増长,婴儿消化道功能、神经心理发育逐渐成熟,需要进入到由 出生时的纯乳类向成人固体食物转换的过渡期,培养对各类食物的喜爱 和自己进食的能力,达到应答式喂养。尽管婴儿生后有不同的喂养方式, 在食物转换的过渡时期食物的引入方法相同。
第三节 过渡期食物
三、引入其他食物的原则 少量到多量:1小匙→2匙→1/3碗→半碗 从稀到稠:泥→稀粥→稠粥→软饭。 从细到粗:泥→细末→粗末→块。 一种到多种:米粉等→菜粥等。 无盐不甜:1岁前不加盐和糖。 忌油腻—指油炸食物。

婴幼儿营养与喂养PPT课件

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0~6个月
7~12个月
120kcal/kg(体重) 每天每公斤2~4克 占总能量45% 占总能量40%~50% 钙:400mg 铁:10mg A、D、E、K、C、B 120~150ml/kg/d
100kcal/kg(体重)
占总能量30%~40%
钙:600mg 锌
母乳喂养
母乳,最理想、最适宜的天然营养品! 母乳是大自然赐予婴儿的最佳食品,任何配
萌出、喂养器具的改变) 四、培养科学的饮食习惯(挑食偏食)
辅食添加原则
–从稀到稠,从少到多,从细到粗 –习惯一种后再添加另一种 –健康时添加 –避免高糖、盐、调味品的食物 –用小匙喂养,帮助养成咀嚼习惯
辅食添加的方法
• 辅食添加种类及次序 –4-6个月:淀粉类(如米糊)、蛋黄、菜泥,水 果泥、鱼泥等。(强化铁、饼干、馒头片等)。 –7-9个月:烂粥、烂面、鱼泥、肝泥、肉末、鸡 蛋羹、等。 –10-12个月(碎粒):粥、软饭、碎菜、碎肉等
其它喂养问题
• 溢奶 –消化系统发育不全和喂养不当,溢奶和返流时 有发生 –呕吐、拒奶、早饱、吸入性呛咳、过分哭闹、 好发怒
• 预防 –喂奶少量多次 –奶粉喂养时检查奶头的孔大小合适 –喂奶中间和喂奶后让宝宝打嗝 – 专为易溢奶宝宝配制的配方奶粉
• 过敏 –免疫系统发育不全,出生后最初1-2年最易发 生食物过敏 –口唇瘙痒发红、湿疹、鼻炎、呕吐、腹泻
方奶均不可能等同于母乳。(免疫物质) 母乳喂养—开启孩子情商之门、智慧之门。
刺激觅 食反射
嘴巴 张开
含住乳头 和大部分 乳晕
三种主 要喂奶 姿势
母乳喂养常见问题与对策
• 奶量不足怎么办?
充足的休息、平衡膳食、多喝汤、心情 愉快

0~3岁婴幼儿营养与喂养课件pptx

0~3岁婴幼儿营养与喂养课件pptx
佝偻病的预防
孕妇在孕期应补充维生素D和钙,婴 幼儿应保证充足的日照时间,及时添 加辅食。
佝偻病的症状
多汗、夜惊、烦躁不安、骨骼畸形等。
佝偻病的治疗
轻度佝偻病可通过饮食调整和增加日 照时间改善,中重度佝偻病需在医生 指导下补充维生素D和钙剂。
其他常见营养问题关注
1
蛋白质-能量营养不良
由于摄入不足或消化吸收不良导致,表现 为体重不增或减轻、皮下脂肪减少等。预 防措施包括保证婴幼儿充足的奶量摄入, 及时添加辅食。
婴幼儿常见营养问题及解决方案
分析了婴幼儿常见的营养问题,如缺铁、缺钙、缺锌等,给出了相应的解决方案和预防措施。
家长在日常生活中应用所学知识
1 2
合理安排婴幼儿膳食 根据婴幼儿的年龄和营养需求,合理安排每餐的 食物种类和数量,确保膳食均衡、多样化。
培养良好的饮食习惯 从小培养婴幼儿良好的饮食习惯,如定时定量、 不偏食、不挑食等,避免过度喂养和强迫喂食。
2
锌缺乏症
锌是婴幼儿生长发育必需的微量元素之一, 缺锌可导致食欲减退、免疫功能下降等问 题。预防措施包括孕妇在孕期补充锌元素, 婴幼儿及时添加辅食,如含锌丰富的肉类、 海鲜等。
3
维生素A缺乏症
维生素A对婴幼儿视力发育和免疫功能至 关重要。缺乏维生素A可导致夜盲症、干 眼症等问题。预防措施包括孕妇在孕期补 充维生素A,婴幼儿及时添加辅食,如含 维生素A丰富的动物肝脏、蛋黄等。
3 定时喂养
建立规律的喂养时间表,遵循定时定量的原则,有助于婴 幼儿的消化吸收和生长发育。
4 注意卫生
保持奶瓶、奶嘴等喂养用具的清洁卫生,定期消毒,以防 感染。
辅食添加时机和顺序
添加时机
通常婴幼儿在6个月之后开始添加辅食,具体 时间根据宝宝的发育状况和医生建议而定。

婴幼儿营养与喂养指导PPT课件

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制定家庭饮食计划
根据孩子的年龄和营养需求,制定合 理的家庭饮食计划,确保孩子摄入均 衡的营养。
关注孩子心理健康,促进全面成长
营造温馨的家庭氛围
建立和谐、温馨的家庭氛围,让孩子感受到家长的关爱和支持, 有利于孩子心理健康的发展。
鼓励孩子表达情感
鼓励孩子表达自己的情感和需求,增进家长和孩子之间的沟通和 理解,有助于孩子情感的健康发展。
06
家长在婴幼儿营养教育中的角色与责任
家长自身营养知识提升途径分享
1 2
学习权威机构的婴幼儿营养指南
关注并学习世界卫生组织、中国营养学会等权威 机构发布的婴幼儿营养指南,了解最新的科学喂 养理念和方法。
参加专业讲座和培训
参加由专业营养师、儿科医生等举办的婴幼儿营 养讲座和培训,获取更专业的指导和建议。
控制脂肪和糖的摄入
避免过量摄入高脂肪、高糖食物,预防肥胖和龋 齿等问题。
保证足够的水分摄入
鼓励婴幼儿多喝水,适量摄入汤粥、果汁等含水 分较多的食物。
各年龄段婴幼儿餐次安排建议
01
02
03
04
0-6个月
以母乳或配方奶为主食,逐渐 引入辅食。
6-12个月
逐渐增加辅食种类和数量,每 天安排2-3次辅食,保持母乳
02
母乳喂养与人工喂养比较
母乳喂养的优点与缺点
提供全面的营养
母乳是婴儿最天然、最健康的食 物,含有婴儿成长所需的所有营 养物质。
增强免疫力
母乳中含有抗体和免疫因子,可 以帮助婴儿抵抗疾病。
母乳喂养的优点与缺点
促进母子关系
母乳喂养可以增进母子之间的感情联 系。
方便、经济
母乳喂养无需准备、无需花费,随时 可进行。

婴幼儿营养及喂养PPT课件

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代授法:6月龄以后无法坚持母乳喂养的情况,可逐渐 减少母乳喂养的次数,用配方奶替代母乳。
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配方奶喂养
喂养次数:生后3个月内可不定时喂养,3个月后婴儿 开始定时喂养,每3~4小时一次,约6次/日。
喂养方法:适宜的奶嘴,奶液温度应适当(40℃), 奶瓶应清洁。先加水,后加粉,避免过稀或过浓,或 额外加糖。
纯母乳喂养或以母乳喂养为主的足月儿从4月 龄开始补铁,剂量为每日1mg/kg元素铁。
早期缺铁与婴儿大脑发育?
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食物铁含量
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9
食物锌含量
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婴幼儿喂养——WHO建议 婴儿6月龄内应纯母
乳喂养,无需给婴 儿添加水、果汁等 液体和固体食物。
从6月龄起,在合理 添加其它食物的基 础上,继续母乳喂 养至2岁以上。
2008年:支持母乳喂养,获得人生第一块金牌
2009年:紧急状态下的母乳喂养
2010年:成功促进母乳喂养十条措施
2011年:母乳喂养——倾听、诉说、分享
2012年:回顾过去,展望未来
2013年:母乳喂养的支持:贴. 近母亲
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17
影响母乳分泌因素
吸吮次数(越吸越多) 夜间吸奶 及时排空乳汁,防止涨奶 母婴同室 精神心理因素 营养及水份供应
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特殊情况喂养
食物过敏婴儿(牛奶、大豆、小麦、花生、鸡蛋)
症状:胃肠道(频繁吐奶、腹泻、便秘、肠痉挛); 皮疹(湿疹);呼吸道(哮喘、过敏性鼻炎);生长 缓慢
对策:应坚持母乳喂养,母亲限制相应食品的摄入, 如不能进行母乳喂养,首选氨基酸配方或深度水解蛋 白配方奶。
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特殊情况喂养

婴幼儿饮食与营养ppt课件

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红肉
牛肉、羊肉等红肉富含易被人体吸收 的血红素铁。
动物肝脏
鸡肝、猪肝等动物肝脏含有丰富的铁 元素。
钙、铁、锌等关键营养素补充途径
• 蛋黄:蛋黄中也含有一定量的铁,可作为婴幼儿铁的补充 来源之一。
钙、铁、锌等关键营养素补充途径
肉类
牛肉、猪肉、羊肉等红肉是锌的 良好来源。
海鲜
牡蛎、扇贝等海鲜类食品含有丰富 的锌。
05
婴幼儿营养补充建议与注 意事项
钙、铁、锌等关键营养素补充途径
01
奶制品
牛奶、酸奶、奶酪等富含钙质 的食品是婴幼儿获取钙的主要
来源。
豆腐、豆浆等豆制品也含有一定 量的钙。
02
豆制品
பைடு நூலகம்
钙、铁、锌等关键营养素补充途径
• 绿叶蔬菜:如菠菜、油菜等,虽然吸收率相对较低, 但仍可作为钙的补充来源。
钙、铁、锌等关键营养素补充途径
01
家庭进餐环境应温馨、舒适,避免嘈杂和干扰,让孩子在愉悦
的氛围中享受食物。
鼓励孩子参与食物准备
02
让孩子参与食物的选择、清洗、制作等过程,增加他们对食物
的兴趣和好奇心。
设定固定的进餐时间和地点
03
建立规律的进餐时间和固定的进餐地点,有助于培养孩子良好
的饮食习惯和餐桌礼仪。
家长榜样作用发挥
1 2
家长以身作则
面影响。
选择安全可靠的营养补充品,避免 使用来源不明或质量不可靠的产品

在给宝宝补充营养时,应注意与其 他药物的相互作用,避免产生不良 反应。
定期带宝宝进行体检,及时了解宝 宝的营养状况,并根据医生建议调 整营养补充方案。
06
家庭环境下如何保障婴幼 儿健康饮食

婴幼儿喂养指导PPT课件

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统的发育。
碳水化合物
提供能量的主要来源,应适量 摄入。
维生素和矿物质
钙、铁、锌、维生素D等是婴 幼儿必需的维生素和矿物质, 需要通过合理的饮食来补充。
喂养原则与方法
母乳喂养
母乳是婴幼儿最理想的食品, 应坚持母乳喂养至少到宝宝6个
月大。
及时添加辅食
随着宝宝的成长,应及时添加 辅食,以满足宝宝不断增长的 营养需求。
摇篮式
最常见的哺乳姿势,适合顺产足月婴 儿。将婴儿横抱于怀中,婴儿头部枕 于妈妈一侧手臂上,另一只手托住乳 房帮助婴儿含住乳头。
交叉式
Байду номын сангаас
橄榄球式(环抱式)
适合双胞胎或多胞胎家庭,以及剖宫 产妈妈。将婴儿放在妈妈身体一侧, 用前臂支撑婴儿头颈部,另一只手托 住乳房帮助婴儿含住乳头。
适合早产儿或吸吮力较弱的婴儿。妈 妈用对侧手臂托住婴儿身体,另一只 手辅助乳房提供支撑。
保存技巧
制作好的辅食应分装保存在干净的容 器中,密封后放入冰箱冷藏或冷冻。 冷藏的辅食应在24小时内食用完毕, 冷冻的辅食可保存1个月左右。
辅食添加中常见问题解答
如何判断婴儿是否对某种辅食过敏? 如何调整辅食的质地和口味以适应婴儿的喜好?
如果婴儿出现过敏反应怎么办? 如何保证辅食的营养均衡和多样化?
提高家长参与度和互动性方法探讨
互动问答环节
在培训过程中设置互动问答环节 ,鼓励家长提问和分享经验,增
加家长之间的交流和互动。
角色扮演游戏
通过角色扮演游戏让家长模拟喂 养场景,亲身体验喂养过程中的 挑战和乐趣,提高家长的参与度
和兴趣。
分组讨论会
组织家长分组讨论,分享各自在 婴幼儿喂养中的经验和问题,相

婴幼儿喂养ppt课件完整版

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家庭与医疗机构合作
未来家庭与医疗机构将更加紧密地合 作,共同为婴幼儿提供全方位的喂养 指导和健康保障。
THANKS
感谢观看
良好饮食习惯培养策略
规律作息时间安排建议
建立稳定的作息制度
确保婴幼儿每天有固定的起床、睡觉、吃饭和玩耍时间,有助于调 整其生物钟,促进健康成长。
合理安排餐间零食
在正餐之间合理安排健康的零食,如水果、酸奶等,避免宝宝因饥 饿而哭闹,同时控制零食摄入量,以免影响正餐食欲。
充足的睡眠时间
保证婴幼儿每天有足够的睡眠时间,有助于促进生长激素的分泌,提 高身体免疫力。
症状,及时调整。
辅食添加时机和顺序探讨
1 2 3
添加时机
通常婴幼儿在6个月之后开始添加辅食,但具体 时间应根据婴幼儿的发育状况和医生建议来确定 。
添加顺序
辅食的添加应遵循由少到多、由稀到稠、由细到 粗的原则,先添加单一食物,再逐渐引入多种食 物。
注意观察婴幼儿的反应
在添加辅食过程中,应注意观察婴幼儿是否有过 敏、消化不良等反应,及时调整辅食种类和量。
常见问题解答与应对策略
乳头疼痛或皲裂
保持乳头清洁干燥,避免使用肥皂等刺激性物质清洗乳头 。可涂抹乳头保护霜或遵医嘱进行治疗。
乳汁不足或过多
保持均衡饮食和充足的水分摄入,避免过度紧张和疲劳。 可咨询医生或专业催乳师进行乳房按摩和催乳治疗。
婴儿拒食或哭闹
检查婴儿是否处于饥饿状态、尿布是否干净等。尝试改变 喂养姿势或环境,增加与婴儿的互动和安抚。如问题持续 存在,可咨询医生或专业人士的建议。
选择瘦肉、禽类、鱼类、蛋类 等优质蛋白质来源,适量搭配
豆类及其制品。
脂肪来源
选用富含不饱和脂肪酸的植物 油,如核桃油、亚麻籽油等, 适量摄入动物性脂肪。

婴幼儿营养及喂养PPT课件

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关注孩子心理发展,营造愉快用餐氛围
创造良好的用餐环境 家长应为孩子创造一个安静、舒适、愉快的用餐环境,避 免孩子在嘈杂或紧张的氛围中用餐。同时,要保持餐桌的 清洁和整齐。
鼓励孩子尝试新食物 家长应鼓励孩子尝试新食物,培养他们的口味和饮食习惯。 可以通过让孩子参与食物的选择和制作过程,增加他们对 食物的兴趣和好奇心。
02
母乳喂养技巧与注意事项
正确姿势和含接方法
摇篮式
最常见的哺乳姿势,适合顺产足 月婴儿。将宝宝横抱于怀中,宝 宝头部枕于妈妈手臂上,另一只 手呈C字形托住乳房进行喂养。
交叉式
适合早产儿或低体重儿。妈妈用 乳房对侧的胳膊抱住宝宝,用前 臂托住宝宝的身体,另一只手呈
C字形托住乳房进行喂养。
橄榄球式
适合双胞胎或多胞胎家庭,也适 合剖宫产妈妈。将宝宝放在妈妈 身体一侧,用前臂支撑宝宝的头, 另一只手呈C字形托住乳房进行
婴幼儿营养及喂养PPT 课件
目录
• 婴幼儿营养需求及特点 • 母乳喂养技巧与注意事项 • 人工喂养选择及配方奶介绍 • 辅食添加时机与种类推荐 • 婴幼儿饮食安全与健康习惯培养 • 家长在婴幼儿营养中角色定位
01
婴幼儿营养需求及特点
不同年龄段婴幼儿营养需求
0-6个月
主要依赖母乳或配方奶,逐渐引入辅 食,补充铁、维生素D等营养素。
和健康脂肪。
避免刺激性食物
某些食物如辛辣、咖啡因等可 能通过乳汁影响宝宝,应尽量
避免。
注意过敏食物
如果家族有过敏史,母亲应注 意可能引起过敏的食物如花生、
海鲜等。
禁酒禁烟
酒精和尼古丁都会通过乳汁影 响宝宝健康,母亲应禁酒禁烟。
03
人工喂养选择及配方奶介绍

《婴幼儿喂养与营养》PPT课件

《婴幼儿喂养与营养》PPT课件
6
❖ 英国:
69%的母亲婴儿出生后开始采用母乳喂养 6周后仍有42%的母亲用母乳喂养, 4个月后仅有28%的母亲用母乳喂养
❖ 澳大利亚
目标:母乳喂养率在婴儿3个月时要达到92% 6个月时达到80% 12个月时仍能达到40%
精选ppt
7
适宜的喂养方式—科学喂养
❖ 0~6月纯母乳喂养 ❖ 4~6月开始适时、适量、适度的添加食物 ❖ 注意幼儿喂养 ❖ 关注喂养行为 ❖ 避免喂养误区
❖ 母乳的质量高低跟母亲的身体健康和营养状 况密切相关。如果母亲的营养健康差的话, 母乳质量也稍微差
精选ppt
10
准确、科学和全面的母乳喂养概念
❖ 生母,也就是自己的母亲直接的母乳喂养 ❖ 奶母或者乳母来直接喂养 ❖ 把人乳经过冷藏技术保藏起来用奶瓶喂养 ❖ 配方粉的奶瓶喂养 ❖ 这四个喂养的方式和形式都包括在科学的、正确的、完全的母乳
精选ppt
19

❖ 硒是人体必需的微量元素 ❖ 主要参与体内抗氧化作用 ❖ 通过作为 GSH-Px 的组成成分,作用于过氧化物和自由基,保护细胞膜防止过
氧化损伤 ❖ 以地域硒水平不同,母乳中硒水平为10-20 m g/L ❖ 没有补充硒的婴儿配方食品中硒的水平在 2-13 mg/L ❖ 可通过测定血浆硒含量评价短期内硒营养状况,测定血浆 GSH-Px 活性评价长
❖ 因此有人提出将核苷酸作为条件必需成分,即当内源性核苷酸供给不足于满足 正常生理功能需要时,可能成为条件必需成分
❖ 因此在某些添加下,通过膳食进行补充可能是特别重要的。容易发生核苷酸缺 乏的情况常见于限制摄入量期间、生长迅速时期和创伤恢复期。
❖ 对于新生儿、婴儿应该主要是母乳或添加了核苷酸的婴儿配方食品。
精选ppt

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婴幼儿营养与膳食管 理PPT课件完整版 pptx
2024/1/25
1
目录
2024/1/25
• 婴幼儿营养需求与特点 • 婴幼儿膳食指南及建议 • 辅食添加时机与方法论述 • 婴幼儿日常饮食安排策略 • 常见问题解答与误区澄清 • 家庭环境中促进健康饮食习惯培养
2
01
婴幼儿营养需求与特点
2024/1/25
婴幼儿行为表现
宝宝对食物产生兴趣、能够控制头 部和上半身、挺舌反射消失等行为 表现,是添加辅食的合适时机。
12
常见辅食种类及其营养价值
01
02
03
04
谷物类
如米粉、麦粉等,富含碳水化 合物、膳食纤维和维生素B族
,为宝宝提供能量。
蔬菜类
如胡萝卜、南瓜、菠菜等,富 含维生素、矿物质和膳食纤维 ,有助于宝宝消化和排便。
误区澄清:关于“补品”和“保健品”
01
补品不是万能药
补品不能代替均衡的饮食和营养摄入,过量摄入某些营养素可能导致身
体负担增加和健康问题。
02
保健品并非必需品
对于健康的孩子来说,通过均衡的饮食和良好的生活习惯就能满足身体
对营养的需求,不需要额外服用保健品。
2024/1/25
03
选择合适的补品或保健品
辅食的质地应从稀到稠逐渐过 渡,以适应宝宝的吞咽和消化 能力。
由细到粗
随着宝宝月龄增长,辅食的颗 粒大小也应逐渐增大,以锻炼 宝宝的咀嚼能力。
单一到多样
辅食的种类应从单一到多样逐 渐过渡,以便宝宝摄入各种营
养物质。
14
04
婴幼儿日常饮食安排策 略
2024/1/25
15
早餐、午餐、晚餐搭配建议

婴幼儿营养与喂养PPT课件

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奶类对6-12月宝宝的重要性
• 奶类是该阶段宝宝的主要营养来源,每天
应首先保证600-800ml奶量
• 母乳是婴儿的首选食品,建议继续母乳喂

• 不能用母乳喂养的6-12月龄婴儿,不宜直接
喂给普通鲜牛奶或蛋白粉,建议首选适合 于6-12月龄婴儿的配方奶粉
换奶的必要性
• 生长发育的不同阶段有着不同的营养需求 • —更低脂肪:婴幼儿需要各种脂肪酸和脂类,初
过敏
• 找出导致过敏的食物,暂时避免食用
• —过敏性体质:每次添加新品种,应少量
地试一试,或从其它食物中找到这些过敏 食物的替代物。
0-6个月配方奶粉 2/3
½
1/3
0
6-12个月配方奶粉 1/3
½
2/3
1
换奶过程中的2大问题
• 大便变化(变硬、变软、腹泻、大便带有颗粒)
• —蛋白质含量高,消化系统不适应 • —饮食和遗传因素 • —建议:采取循序渐进的方式,若大便较干适当增加饮水

• 换奶过程中的2大问题 • 厌奶、厌食 • —生理性厌奶 • —不习惯配方奶口味,拒绝奶瓶 • —建议:先用小勺、小杯,以后再改用奶瓶
建议
• 1-3个月:添加鱼肝油、水(120-150ml/kg)
6月龄:开始添加泥糊状食物 (如:米糊、菜泥、果泥等)
建议
• 7-9月龄:逐渐过渡到可咀嚼的软固体食物
(如烂面、碎菜、蛋黄、肉末等)
• 10-12月龄:逐渐进食以固体食物为主的膳

• 每天选1次喂奶前试着喂辅食,吃完辅食后
接着喂奶,每天喂辅食量逐渐增加,直到 完全顶替1次奶
蛋 2-3个 鱼肉3-4两 蔬菜1斤
母乳喂养次数与时间
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宏量营养素
Macronutrients
碳水化合物 脂类 蛋白质
产能营养素
Energy produced
碳水化合物
•供能的主要来源 •无推荐摄入量(RNI),以占总能量 的百分比表示适宜摄入量(AI)
•应占总能量的55-65% (2岁以上)
脂类
•脂肪、胆固醇、磷脂的总称、 •供能、人体构成 •应占总能量的 35% - 50%(婴儿)
RNI=EAR+2SD
适宜摄入量 (adequate intake, AI) 可耐受最高摄入量 (tolerable upper intake level,UL)
中国营养学会 2000年
1.平均需要量 (estimated average requirement,EAR)
•EAR是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对 某营养素需要量的平均数。
年龄(岁)
0 1 3 7 14 17
能量RNI / kcal


95 kcal/kg·d
1100
1050
1350
1300
1800
1700
2900
2400
摘自中国营养学会编著:中国居民膳食营养素参考摄入量,2000年
儿童营养学基础
l营养素及营养素参考摄入量
Ø能量、宏量营养素、微量营养素
l消化系统功能发育与营养关系
l消化系统功能发育与营养关系
消化酶的成熟 与三大宏量营养素的消化吸收
蛋白质:婴儿消化能力强,可满足生后生长需要。
消化:胃蛋白酶18月、胰蛋白酶1月 已达成人水平 新生儿消化蛋白质能力较好,满足生长发育需要
吸收:部分吞饮方式吸收 吸收人类免疫球蛋白;过敏、感染 注意限制小婴儿的食物蛋白质。
消化酶的成熟 与三大宏量营养素的消化吸收
矿物质:常量元素、微量元素 3 微量营养素
维生素:脂溶性、水溶性
4
其它
膳食成份
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
膳食纤维、水
儿童营养学基础
l营养素及营养素参考摄入量
Ø能量、宏量营养素、微量营养素
l消化系统功能发育与营养关系
儿童能量代谢包括:
① 基础代谢率 ② 食物热力作用 ③ 生长(儿童特有) ④ 活动 ⑤ 排泄
中国儿童能量的推荐摄入量
矿物质(常量、微量元素) 维生素(水溶性、脂溶性)
矿物质 minerals
常量元素:人体含量大于体重的0.01% 钙、磷、镁、钠、氯、钾、硫
微量元素:含量少于0.01% 铁、碘、锌 :容易缺乏微量元素
几种常量和微量元素的RNIs或AIs
(p473)
年龄 (岁)
0~0.5 0.5~1
常量 钙 AI (mg) 300
4.可耐受最高摄入量 (tolerable upper intake level,UL)
UL是平均每日可以摄入该营养素的最高量。 UL的主要用途是检查个体摄入量过高的可能,避
免发生中毒。 UL包括膳食、强化食物、添加剂等各种来源的营
养素之和。
营养素分类
1
能量
2 宏量营养素 蛋白质、脂类、碳水化合物
脂肪:婴儿胃脂酶、人乳脂肪酶可代偿胰脂肪酶不足。
吸收:随年龄增加而增加 消化:新生儿胃脂肪酶发育较好
胰脂酶缺乏(2岁后达成人水平)
消化酶的成熟 与三大宏量营养素的消化吸收
碳水化合物: 婴儿早期对单、双糖的消化能力较好。 对多糖消化较差,不宜过早添加淀粉类食物。
双糖:肠双糖酶发育好、乳糖消化好 多糖:胰淀粉酶4-6月开始分泌,2岁达成人水平
摄入量达到EAR水平时可以满足群体中半数个体 的需要,而不能满足另外半数个体对该营养的需 要。EAR是制订RNI的基础。
2.推荐摄入量 (recommended nutrient intake,RNI)
RNI相当于传统使用的RDA,是满足某一特 定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数 (97%~98%)个体需要的摄入水平。
RNI=EAR+2SD
3.适宜摄入量 (adequate intake,AI)
AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素 的摄入量。
AI是当某种营养素的个体需要量研究资料不足, 没有办法计算出EAR,不能求得RNI时所采用的 推荐摄入量水平,其准确性远不如RNI,可能显 著高于RNI,但也可以用作个体摄入量的目标。
400
微量



AI
RNI
RNI
(mg) (mg)
(ug)
0.3
1.5
50
10
8
50
脂溶性和水溶性维生素的RNIs或AIs
(p474)
脂溶性
年龄 (岁)
维生素A
维生素D
RNI
RNI
(ugRE) (ug)
0~0.5 400
10
0.5~1 400
10
*Vit A 1µg RE= 3.3IU Vit D 1µg = 40IU
乳类、蛋类
婴儿宏量营养素产能比例
脂肪
0-6m 45%-50% 7-12m 35%-40%
蛋白质8-15%
碳水化合物 45-55%
为了满足儿童生长发育的需要, 应首先保证能量供给, 其次是蛋白质。
儿童营养学基础
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微量营养素
婴幼儿营养与喂养(ppt)
(优选)婴幼儿营养与 喂养
营养素参考摄入量 (Dietary Reference Intakes,DRIs)
包括4项内容
平均需要量 (estimated average requirement, EAR) 推荐摄入量 (recommended nutrient intakes, RNI)
进食技能发育
FEEDING SKILLS AND GI DEVELOPMENT
挤压反射
出生至34月对固体食 物出现舌体抬高、向 前将食物吐出的反射
是保护性反射
必需脂肪酸:
人体不能合成的不饱和脂肪酸
n-3系:亚麻酸→EPA、DHA n-6系:亚油酸→AA
参与身体构成、合成、代谢
蛋白质
主要功能: 生长发育和组织修复
次要功能:供能 占总能量 8-15%
婴儿RNI 1.5-3 g/kg·d
优质蛋白质(必需氨基酸含量高、 种类齐全、比例恰当)在婴幼儿食 物中应占到50%以上
水溶性
维生素C RNI (mg)
维生素B1 AI
(mg)
40
0.2
50
0.3
其它膳食成份:
膳食纤维: 吸收水分、软化大便、增加大便体积,促 进肠蠕动等。
水: 婴儿150ml/(kg·d) 可从乳类中获取充足水份(避免给予过多 的水或果汁)
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