小儿营养与喂养课件
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《小儿护理》ppt课件
腹泻呕吐护理
总结词
及时补水，调整饮食，预防脱水，加 强观察。
详细描述
腹泻呕吐是小儿常见的消化系统问题 ，护理时应注意及时补水，调整饮食 ，预防脱水，加强观察病情变化，如 出现严重症状应及时就医。
过敏性疾病护理
总结词
了解过敏原，避免接触，合理用药，加强皮肤护理。
详细描述
过敏性疾病是小儿常见的免疫系统问题，如哮喘、过敏性鼻炎等，护理时应注意 了解过敏原，避免接触，合理用药，加强皮肤护理等措施。
注意用眼卫生
避免宝宝长时间看电视、 手机等电子产品，以免对 视力造成影响。
检查视力状况
定期带宝宝到医院检查视 力状况，及时发现并纠正 视力问题。
05
小儿安全防护与教育
家中安全防护措施
家具安全
确保家具边角加装防撞垫，避免宝宝碰到。
电器安全
将家中电器电线隐藏或加保护盖，避免宝宝触电 。
药品与危险品管理
幼儿期是儿童心理发展的又一重 要阶段，此期儿童开始出现自我 意识和自主性，对周围环境产生 浓厚的兴趣和好奇心，喜欢模仿
成人的行为和语言。
小儿营养需求
新生儿营养需求
新生儿需要足够的母乳或配方奶 来满足其生长需求，同时需要补
充维生素D和铁剂。
婴儿期营养需求
婴儿期需要逐渐添加辅食，以提供 足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物 、维生素和矿物质。家长需注意宝 宝对食物的过敏反应。
防溺水教育
02
教育宝宝不在无成人陪伴的情况下游泳，不私自到水边玩耍。
紧急救援知识
03
教宝宝掌握基本的紧急救援知识，如心肺复苏、人工呼吸等。
06
总结与展望
本课程总结回顾
重要知识点回顾 小儿生长发育特点及护理方法
《小儿营养及喂养》PPT课件
第四，必需脂肪酸能调节胆固醇代谢，保持必需脂肪 酸和饱和脂肪酸的正常比例，能预防AS；
第五，必需脂肪酸参与生殖过程。
脂肪所提供的能量占总能量的45%（35%-50%），随 着年龄的增长，脂肪占总热量的比例下降，年长儿为 25%-30%。
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9
营养素
蛋白质：主要由20种基本氨基酸组成，其中8 种体内不能合成的氨基酸称必需氨基酸，异亮 氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、 苏氨酸、色氨酸、缬氨酸；对于婴儿，组氨酸 为必需氨基酸，早产儿肝脏酶活性较低，胱氨 酸、酪氨酸、精氨酸、牛磺酸可能也是必需的。
h
3
营养素
营养素分为能量、宏量营养素（蛋白质、脂类、 碳水化合物）、微量营养素（维生素及矿物质， 包括常量元素和微量元素）、其他膳食成份 （膳食纤维、水）。
儿童所需能量主要来自于食物中的宏量营养素， 儿童总能量消耗包括基础代谢率、食物的热力 作用、组织生长合成、活动和排泄过程的能量 消耗。儿童能量的需要与年龄和不同的状态有 关。能量的单位是大卡或千卡（kcal）。
人体脂质按化学结构可分为五类，第一类为脂 肪酸，第二类为甘油酯，第三类为鞘脂类，第
四类为固醇类，第五类为萜醇及其脂溶性维生
素。
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6
营养素
脂肪酸按照碳原子数目不同可分为短链、中链
及长链脂肪酸，根据是否含有双键分为不饱和
脂肪酸与饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又根据双
链的数目分为单不饱和与多不饱和脂肪酸。由
于人体不能合成这类脂肪酸，需要外源性食物
供给，故又称为必需脂肪酸，重要的有亚油酸、
亚麻酸、花生四烯酸AA及DHA（22碳六烯酸
等数种）。
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7
营养素
必需脂肪酸具有非常重要的生理功能，是主要 的能量来源，为大多数脂质的组成成分。
第五，必需脂肪酸参与生殖过程。
脂肪所提供的能量占总能量的45%（35%-50%），随 着年龄的增长，脂肪占总热量的比例下降，年长儿为 25%-30%。
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营养素
蛋白质：主要由20种基本氨基酸组成，其中8 种体内不能合成的氨基酸称必需氨基酸，异亮 氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、 苏氨酸、色氨酸、缬氨酸；对于婴儿，组氨酸 为必需氨基酸，早产儿肝脏酶活性较低，胱氨 酸、酪氨酸、精氨酸、牛磺酸可能也是必需的。
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营养素
营养素分为能量、宏量营养素（蛋白质、脂类、 碳水化合物）、微量营养素（维生素及矿物质， 包括常量元素和微量元素）、其他膳食成份 （膳食纤维、水）。
儿童所需能量主要来自于食物中的宏量营养素， 儿童总能量消耗包括基础代谢率、食物的热力 作用、组织生长合成、活动和排泄过程的能量 消耗。儿童能量的需要与年龄和不同的状态有 关。能量的单位是大卡或千卡（kcal）。
人体脂质按化学结构可分为五类，第一类为脂 肪酸，第二类为甘油酯，第三类为鞘脂类，第
四类为固醇类，第五类为萜醇及其脂溶性维生
素。
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营养素
脂肪酸按照碳原子数目不同可分为短链、中链
及长链脂肪酸，根据是否含有双键分为不饱和
脂肪酸与饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又根据双
链的数目分为单不饱和与多不饱和脂肪酸。由
于人体不能合成这类脂肪酸，需要外源性食物
供给，故又称为必需脂肪酸，重要的有亚油酸、
亚麻酸、花生四烯酸AA及DHA（22碳六烯酸
等数种）。
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营养素
必需脂肪酸具有非常重要的生理功能，是主要 的能量来源，为大多数脂质的组成成分。
小儿营养与喂养培训课件
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一、母乳喂养 （breastfeeding）
第三章 小儿营养与喂养
（一）母乳成分 （二）母乳喂养的优点 （三）母乳喂养的护理
1/15/2021
小儿营养与喂养
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第三章 小儿营养与喂养
（一）母乳成分
母乳是婴儿最适宜的天然食品，故母乳喂养是 4-6个月以内婴儿最理想的喂养方式。 1．初 乳: 产后4-5天内分泌的乳汁(含SIgA) 2．过渡乳：产后6-10天内分泌的乳汁 3．成熟乳：产后第11天-9个月分泌的乳汁 4．晚 乳 ：产后10个月以后分泌的乳汁
1/15பைடு நூலகம்2021
小儿营养与喂养
3
第三章 小儿营养与喂养
每天需要总能量： 婴 儿： 110kcal/kg(460kJ/kg) 每增长3岁：约减去10kcal/kg(40kJ/kg) 15 岁： 60kcal/kg(250kJ/kg)
供给人体能量的三大营养素为蛋白质、脂肪、 碳水化合物是维持小儿健康的必要前提
食盐、乳类 乳类、豆类、绿叶蔬菜 乳类、肉类、豆类、谷类 谷类、豆类、坚果、肉类、乳类 肝、蛋黄、血、豆类、肉类、绿叶蔬菜
锌
5～15mg 鱼、蛋、肉、全谷、豆类、酵母
铜
1～3mg 肝、肉、鱼、贝类、全谷、坚果、豆类
碘
40～100ug 海带、紫菜、海鱼等海产品
水的需要
第三章 小儿营养与喂养
水（生命润滑剂）
第三章 小儿营养与喂养
第三章 小儿营养与喂养
第一节 能量与营养素的需要 第二节 婴儿喂养
1/15/2021
小儿营养与喂养
1
第三章 小儿营养与喂养
第一节 能量与营养素的需要
一．能量的需要 二．营养素的需要
婴幼儿营养与喂养PPT课件
0~6个月
7~12个月
120kcal/kg（体重） 每天每公斤2~4克 占总能量45% 占总能量40%~50% 钙：400mg 铁：10mg A、D、E、K、C、B 120~150ml/kg/d
100kcal/kg（体重）
占总能量30%~40%
钙：600mg 锌
母乳喂养
母乳，最理想、最适宜的天然营养品！ 母乳是大自然赐予婴儿的最佳食品，任何配
萌出、喂养器具的改变） 四、培养科学的饮食习惯（挑食偏食）
辅食添加原则
–从稀到稠，从少到多，从细到粗 –习惯一种后再添加另一种 –健康时添加 –避免高糖、盐、调味品的食物 –用小匙喂养，帮助养成咀嚼习惯
辅食添加的方法
• 辅食添加种类及次序 –4-6个月：淀粉类（如米糊）、蛋黄、菜泥，水 果泥、鱼泥等。（强化铁、饼干、馒头片等)。 –7-9个月：烂粥、烂面、鱼泥、肝泥、肉末、鸡 蛋羹、等。 –10-12个月（碎粒）：粥、软饭、碎菜、碎肉等
其它喂养问题
• 溢奶 –消化系统发育不全和喂养不当，溢奶和返流时 有发生 –呕吐、拒奶、早饱、吸入性呛咳、过分哭闹、 好发怒
• 预防 –喂奶少量多次 –奶粉喂养时检查奶头的孔大小合适 –喂奶中间和喂奶后让宝宝打嗝 – 专为易溢奶宝宝配制的配方奶粉
• 过敏 –免疫系统发育不全，出生后最初1-2年最易发 生食物过敏 –口唇瘙痒发红、湿疹、鼻炎、呕吐、腹泻
方奶均不可能等同于母乳。（免疫物质） 母乳喂养—开启孩子情商之门、智慧之门。
刺激觅 食反射
嘴巴 张开
含住乳头 和大部分 乳晕
三种主 要喂奶 姿势
母乳喂养常见问题与对策
• 奶量不足怎么办？
充足的休息、平衡膳食、多喝汤、心情 愉快
婴幼儿喂养知识—PPT课件
参考量
按医嘱执行
2~6汤匙（母乳喂养者可不加）
2匙→半碗 用匙喂 1/4个→1个 半匙→1匙，加入粥中
每顿半碗→1碗 训练咀嚼 每顿1→2汤匙，加入粥或面中 半匙→1匙 半匙→1匙 每天1个鸡蛋
少量 3→5匙
根据食欲及消化情况 每日安排一顿 1→2匙 根据消化情况添加
训练咀嚼
1岁半后，食物品种向成人过渡
♣ 脂肪、油、糖类：供热量、改善味道（红棕油、奶油含VitA）
♣ 母乳（乳类）是婴儿完善食品，应按时喂哺
各类食物比例适当：符合小儿生理要求，以利吸收
优质蛋白质占总蛋白质的1/2 蔬菜类≥粮食类 三大供能物质比例适当
辅食添加指导
盐：
♣ 食盐（氯化钠）是体液重要的电解质成分，膳食调味品 ♣ 小儿肾功能差，不能排泄过多的氯离子和钠离子 ♣ 正常人每日进食盐量5克，儿童1-4克，婴儿建议不使用
1. 0~2岁是神经系统发育的高峰时期，脂类对小儿
神经系统的发育非常重要 2. DHA促进视网膜的发育。初生婴儿视感知能力
很差，眼球结构与各种视功能在生后1年内逐步 完善 3. 脂溶性维生素的吸收需要食物中脂类的存在 4. 脂类在体内形成皮下脂肪，可以维持体温恒定 5. 婴幼儿学习爬行、走路时消耗相当多的热量
4
个月 乳粉或母乳） 果汁100毫 面 25克 乳粉或母乳） 乳粉或母乳） 米
30克
（豆浆
220毫升、 升
鱼末 25克 220毫升
220毫升
肉末 25克
或母乳）
饼干3~4块
蛋 半只
蛋 半只
220毫克
碎菜 25克
豆腐 15克
10~ 牛乳（豆代 VitAD制剂 蒸蛋 1只 肉末碎菜粥 牛乳（豆浆 猪肝蛋菜粥
第三章 小儿营养与喂养
14、（E）
A3型题 杰杰，男，出生第一天，体重2900g，身长51cm，面色 红润，哭声响亮，一般情况良好，现采用母乳喂养。 1、该新生儿的开始喂乳时间是 （ ） A、生后即可喂母乳 B、生后6小时喂母乳 C、生后12小时喂母乳 D、生后18小时喂母乳 E、生后24小时喂母乳
1、（A）
2、母亲喂乳时最佳的体位是 A、平卧位 B、坐位 C、右侧卧位 D、左侧卧位 E、立位
第三章 小儿营养与喂养
学习目标
1、掌握能量与营养素的需要及婴儿喂养； 2、了解幼儿期膳食。
非洲营养不良儿童等待救助
肥胖儿童
===中国人的育儿===
只怕宝贝冻着，不怕宝贝热着 只怕宝贝饿着，不怕宝贝撑着 ………………，………………. 只怕宝贝受罪，不怕宝贝体弱 只怕宝贝吃苦，不怕宝贝无能 ………………，……………….
儿物质代谢的特点
婴幼儿基础代谢相对较成人高10％－15％ 生长发育所需能量为小儿所特有 随小儿年龄增大,活动量增大,所需能量增加 年龄越小,蛋白质供给量相对越多 年龄越小, 总能量需要相对越大
第二节 婴儿喂养
小儿喂养三个阶段：
喂奶阶段——过渡阶段——成人饮食阶段
婴儿喂养
一、母乳喂养 二、混合喂养 补授法、代授法 三、人工喂养 1、鲜牛奶 2、全脂奶粉：按重量1:8或容积1:4配成全奶 3、配方奶粉 4、羊乳
母乳的优点
（1）营养丰富、比例合适： 蛋白质、脂肪、糖1：3：6；钙磷2：1 矿物质总量低，吸收率高 母乳含较多不饱和脂肪酸、乙型乳糖有利于婴儿脑发 育 （2）增强婴儿免疫力 S IgA，乳清蛋白、溶菌酶、双歧因子、巨噬细胞等 （3）良好的心理-社会反应 （4）经济方便 (5)亲子感情建立，喂哺简便，对母亲有利
小儿营养与喂养PPT课件
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（一）母乳成分
母乳是婴儿最适宜的天然食品，故母乳喂养是 4-6个月以内婴儿最理想的喂养方式。 1．初 乳: 产后4-5天内分泌的乳汁(含SIgA) 2．过渡乳：产后6-10天内分泌的乳汁 3．成熟乳：产后第11天-9个月分泌的乳汁 4．晚 乳 ：产后10个月以后分泌的乳汁
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（二）母乳喂养的优点
1．营养丰富易消化 2．增强抗病能力 3．促进智能发育 4．哺喂经济方便 5．有利母亲健康
蛋白质、脂肪、碳水化合物比 例适当，为（1:3:6） （1）含乳清蛋白为主； （2）含不饱和脂肪酸多； （3）含乙型乳糖多。 （4）钙、磷比例适宜；微量元 素多，铁的吸收率高 （5）含较多优质蛋白及必需 氨基酸 （6）含有脂肪酶等消化酶
2．为何要提倡母乳喂养？ 3．配方奶粉、全脂奶粉如何调配？ 4．鲜牛奶的调配步骤是什么？ 5．婴儿每日需8%糖牛乳多少？ 6．辅助食品添加的原则有哪些？ 7．婴儿从何时可添加末状食物？
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婴儿喂养
1．6个月以内小儿最理想的食品是 A．母乳 B．牛乳 C．羊乳 D．配方奶粉 E．营养米粉 2．初乳是指 A．产后1天以内的乳汁 B．产后4~7天以内的乳汁 C．产后2周以内的乳汁 D．产后4个月以内的乳汁 E．产后6个月以内的乳汁
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矿物质的需要
分类
常量元素：钾、钠、氯、钙、磷等 微量元素：铁、铜、锌、碘等
需要量及来源
见表
10
种 类 每日需要量
来源
钾
1～2g
豆类、谷类、鱼类、禽类、肉类、乳类
钠、氯 钙 磷 镁 铁
0.5～3g 约1g
约1.5g 200～300mg
5～15mg
食盐、乳类 乳类、豆类、绿叶蔬菜 乳类、肉类、豆类、谷类 谷类、豆类、坚果、肉类、乳类 肝、蛋黄、血、豆类、肉类、绿叶蔬菜
（一）母乳成分
母乳是婴儿最适宜的天然食品，故母乳喂养是 4-6个月以内婴儿最理想的喂养方式。 1．初 乳: 产后4-5天内分泌的乳汁(含SIgA) 2．过渡乳：产后6-10天内分泌的乳汁 3．成熟乳：产后第11天-9个月分泌的乳汁 4．晚 乳 ：产后10个月以后分泌的乳汁
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（二）母乳喂养的优点
1．营养丰富易消化 2．增强抗病能力 3．促进智能发育 4．哺喂经济方便 5．有利母亲健康
蛋白质、脂肪、碳水化合物比 例适当，为（1:3:6） （1）含乳清蛋白为主； （2）含不饱和脂肪酸多； （3）含乙型乳糖多。 （4）钙、磷比例适宜；微量元 素多，铁的吸收率高 （5）含较多优质蛋白及必需 氨基酸 （6）含有脂肪酶等消化酶
2．为何要提倡母乳喂养？ 3．配方奶粉、全脂奶粉如何调配？ 4．鲜牛奶的调配步骤是什么？ 5．婴儿每日需8%糖牛乳多少？ 6．辅助食品添加的原则有哪些？ 7．婴儿从何时可添加末状食物？
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婴儿喂养
1．6个月以内小儿最理想的食品是 A．母乳 B．牛乳 C．羊乳 D．配方奶粉 E．营养米粉 2．初乳是指 A．产后1天以内的乳汁 B．产后4~7天以内的乳汁 C．产后2周以内的乳汁 D．产后4个月以内的乳汁 E．产后6个月以内的乳汁
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矿物质的需要
分类
常量元素：钾、钠、氯、钙、磷等 微量元素：铁、铜、锌、碘等
需要量及来源
见表
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种 类 每日需要量
来源
钾
1～2g
豆类、谷类、鱼类、禽类、肉类、乳类
钠、氯 钙 磷 镁 铁
0.5～3g 约1g
约1.5g 200～300mg
5～15mg
食盐、乳类 乳类、豆类、绿叶蔬菜 乳类、肉类、豆类、谷类 谷类、豆类、坚果、肉类、乳类 肝、蛋黄、血、豆类、肉类、绿叶蔬菜
《小儿营养与喂养》课件
《小儿营养与喂养》课件一、教学内容本节课我们将学习《小儿营养与喂养》教材的第三章“儿童营养需求与膳食指南”以及第四章“科学喂养与辅食添加”。
具体内容包括：儿童各年龄段营养需求、膳食指南解读、科学喂养原则、辅食添加的方法与时机等。
二、教学目标1. 理解并掌握儿童各年龄段营养需求及膳食指南。
2. 学会科学喂养原则，为儿童提供合理营养。
3. 掌握辅食添加的方法与时机，为儿童顺利过渡到固体食物提供指导。
三、教学难点与重点教学难点：儿童各年龄段营养需求的理解与运用、科学喂养原则的实际应用。
教学重点：膳食指南的解读、辅食添加的方法与时机。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、膳食宝塔模型、儿童营养挂图。
2. 学具：笔记本、笔、计算器。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组儿童营养不良和营养过剩的图片，引发学生对儿童营养的关注。
2. 新课内容：a. 讲解儿童各年龄段营养需求，结合膳食指南进行解读。
b. 介绍科学喂养原则，举例说明。
c. 详解辅食添加的方法与时机，引导学生掌握。
3. 实践环节：分组讨论，每组设计一份针对不同年龄段儿童的膳食计划。
4. 例题讲解：讲解一道关于儿童营养需求的计算题，引导学生运用所学知识。
5. 随堂练习：发放练习题，让学生巩固所学知识。
六、板书设计1. 《小儿营养与喂养》2. 主要内容：a. 儿童各年龄段营养需求b. 膳食指南解读c. 科学喂养原则d. 辅食添加的方法与时机七、作业设计1. 作业题目：a. 列举三个儿童各年龄段的营养需求。
b. 解释膳食指南中的“平衡膳食”原则。
c. 设计一份针对1岁儿童的科学喂养计划。
2. 答案：a. 1岁以内：充足蛋白质、适量脂肪、碳水化合物；适量维生素、矿物质。
13岁：充足蛋白质、适量脂肪、碳水化合物；充足维生素、矿物质。
36岁：充足蛋白质、适量脂肪、碳水化合物；充足维生素、矿物质。
b. 平衡膳食原则：食物多样，谷类为主；动植物蛋白互补；摄入适量的脂肪；保证充足的维生素和矿物质。
婴幼儿喂养及辅食添加精品PPT课件
平均每日哺乳量
250ml 400ml 550ml 700ml 750ml 800ml 1000ml
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4、婴幼儿喂养方法及辅食的添加
人工喂养需要注意的问题
根据小儿需要来定时、定量喂养 可在两次奶之间喂水，每天 2-3 次，每次不限量。 采用循序渐进的方法让婴儿逐渐适应奶嘴和奶粉 根据家庭经济条件选择合格婴儿配方奶粉 避免强迫进食
婴儿消化道功能紊乱
进食量不规律 大便次数不规律 排消化不良便（奶瓣便、蛋花便、泡沫便、稀便、
绿色便） 便秘 不影响进食，发育正常不需要进行干预
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3、婴幼儿生长发育规律
婴幼儿体重快速增长
0-3月 —— 700 - 800g/月 4-6月 —— 500 - 600g/月 7-12月—— 300 - 400g/月 1-2岁 —— 2.5 - 3.5kg/年 2岁-青春期—— 2kg/年 青春期—— 4-5kg/年
12
3、婴幼儿生长发育规律
身高增长处于第一个高峰期
0-3月 — 增长11-12cm 4-12月 — 同前3个月(1岁时75cm) 1-2岁 — 增长10cm (2岁时85cm) 2岁后 — 平均每年增长5-7cm 青春期出现第二个高峰，持续2-3年
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3、婴幼儿生长发育规律
脑发育处于第二个高峰期
17
各期人乳的成分（g/L）
蛋白质 脂肪 糖 矿物质 钙 磷 钠 钾 氯
初乳 22.5 28.5 75.9 3.08 0.33 0.18 0.34 0.28 0.57
过渡乳 15.6 43.7 77.4 2.41 0.29 0.18 0.19 0.59 0.58
成熟乳 11.5 32.6 75 2.06 0.35 0.13 0.11 0.45 0.35
小儿营养与喂养ppt课件
种类 钾
钠、氯 钙 磷 镁 铁 锌 铜 碘
每日需要量 1～2g
0.5～3g 约1g
约1.5g 200～300mg
5～15mg 5～15mg 1～3mg 40～100ug
来源 豆类、谷类、鱼类、禽类、肉类、乳类 食盐、乳类 乳类、豆类、绿叶蔬菜 乳类、肉类、豆类、谷类 谷类、豆类、坚果、肉类、乳类 肝、蛋黄、血、豆类、肉类、绿叶蔬菜 鱼、蛋、肉、全谷、豆类、酵母 肝、肉、鱼、贝类、全谷、坚果、豆类 海带、紫菜、海鱼等海产品
种类 每日需要量
来源
A
D
K B1 B2 B6 叶酸
B12 C
2000～4500IU 肝、牛乳、鱼肝油、黄色水果及蔬菜
400～800IU 晒太阳、鱼肝油、肝、蛋黄
1～2mg 0.5～1.5mg
1～2mg 1～2mg 0.1～0.2mg
肝、蛋、豆类、绿叶菜、肠内细菌合成 米糠、麦麸、豆、坚果、肠内细菌合成 肝、肉、蛋、乳类、蔬菜、酵母 各种食物；肠内细菌合成 绿叶蔬菜、肝、肾、坚果
完整版ppt课件
一、能量的需要
（三）食物的热力作用
蛋白质的特殊热 力作用最大，可使代 谢增加30%。婴儿摄 入的食物中蛋白质含 量较高，此项能量约 占总能量的7%-8%。
完整版ppt课件
一、能量的需要
（四）生长发育
生长发育消耗的 能量为小儿时期所特 需。婴儿期此项需要 量相对较多，约占总 能量的25%-30%。
完整版ppt课件
第二节 婴儿喂养 一、母乳喂养
每年的8月1日至7 日为世界母乳喂养周， 是国际母乳喂养行动联 盟为保护、促进和支持 母乳喂养而设立的一项 重要活动。
完整版ppt课件
（一）母乳的成分
小儿营养与喂养课件PPT80页
（二）生长发育所需
小儿所特有，与小儿生长速度呈正比。
l 能量供应不足，可使生长发育缓慢或停止。
l １岁以内生长最快，需要量最多。占总能量的 25%～
30%。
l ＜６个月：４０～５０Kcal /Kg/d
l ６～１２个月：１５～２０ Kcal/Kg/d
l
＞1岁： ５Kcal/Kg/d
l
ห้องสมุดไป่ตู้
青春前期又增高
第9页，共80页。
l 来源：乳类、肥肉、鱼、植物油、蛋黄 l 作用：提供能量
提供必需脂肪酸 协助脂溶性维生素的吸收
防止散热
保护脏器和关节。 不足：营养不良、脂溶性维生素缺乏
临床意义 过多：肥胖症 、消化不良
第20页，共80页。
（一）产能营养素
2.脂肪
l 婴幼儿每日所需要热能35%～50%，由脂肪供给，
脂肪需要量约4-6g/（kg·d） 。 l 年长儿占总能量的25%～30%。
4、膳食纤维
• 来源：谷类、新鲜蔬菜、 水果等
• 吸收大肠水分，软化大 便，增加大便体积，促 进肠蠕动、防止便秘。
• 小儿每日需要量为20-
30g
• 摄入过少：便秘。
第25页，共80页。
第二节小婴儿儿喂养喂三养个阶段：
喂奶阶段——过渡阶段——成人饮食阶段
第26页，共80页。
婴儿喂养的三种方式
一、母乳喂养 最理想 二、人工喂养
第16页，共80页。
婴儿能量来源
（一）产热营养素：蛋白质.脂肪.碳水化合物
30%-35%
12%-15%
第17页，共80页。
（一）产能营养素
1. 碳水化合物
来源：乳、谷类、水果蔬菜类 作用：主要的供能物质
小儿所特有，与小儿生长速度呈正比。
l 能量供应不足，可使生长发育缓慢或停止。
l １岁以内生长最快，需要量最多。占总能量的 25%～
30%。
l ＜６个月：４０～５０Kcal /Kg/d
l ６～１２个月：１５～２０ Kcal/Kg/d
l
＞1岁： ５Kcal/Kg/d
l
ห้องสมุดไป่ตู้
青春前期又增高
第9页，共80页。
l 来源：乳类、肥肉、鱼、植物油、蛋黄 l 作用：提供能量
提供必需脂肪酸 协助脂溶性维生素的吸收
防止散热
保护脏器和关节。 不足：营养不良、脂溶性维生素缺乏
临床意义 过多：肥胖症 、消化不良
第20页，共80页。
（一）产能营养素
2.脂肪
l 婴幼儿每日所需要热能35%～50%，由脂肪供给，
脂肪需要量约4-6g/（kg·d） 。 l 年长儿占总能量的25%～30%。
4、膳食纤维
• 来源：谷类、新鲜蔬菜、 水果等
• 吸收大肠水分，软化大 便，增加大便体积，促 进肠蠕动、防止便秘。
• 小儿每日需要量为20-
30g
• 摄入过少：便秘。
第25页，共80页。
第二节小婴儿儿喂养喂三养个阶段：
喂奶阶段——过渡阶段——成人饮食阶段
第26页，共80页。
婴儿喂养的三种方式
一、母乳喂养 最理想 二、人工喂养
第16页，共80页。
婴儿能量来源
（一）产热营养素：蛋白质.脂肪.碳水化合物
30%-35%
12%-15%
第17页，共80页。
（一）产能营养素
1. 碳水化合物
来源：乳、谷类、水果蔬菜类 作用：主要的供能物质
0-3岁婴幼儿喂养与营养ppt课件
❖ 目前人们关注与婴儿营养重要相关的生物因子
花生四烯酸(AA)、二十二碳六烯酸(DHA)、铁，与神经认知行为有关
核苷酸与免疫和胃肠道功能有关
硒参与体内抗氧化等。
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长链多不饱和脂肪酸(LCPs)
❖ LCPs 的重要作用
作为生物调节因子、生长调节因子、脑的结构成分，特别是神经组织等 母乳中含有较高的LCPs
假设每天喂7次奶 两次奶中间不能添加辅食 辅食可以放在吃奶前或后添加 不要因添加辅食增加吃的次数 去掉一次奶，有一次整餐饭
米粉10-12克 全蛋泥半个或一个
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2、3 阶段鱼泥、肝泥
骨泥或肉泥20克
30
12个月前后婴儿喂食方法
水果泥20-30克
2、3 阶段纯鱼 泥、肝泥 骨泥或肉泥2030克加入 自制稠粥或面 条加入碎菜
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6
准确、科学和全面的母乳喂养概念
❖ 生母，也就是自己的母亲直接的母乳喂养 ❖ 奶母或者乳母来直接喂养 ❖ 把人乳经过冷藏技术保藏起来用奶瓶喂养 ❖ 配方粉的奶瓶喂养 ❖ 这四个喂养的方式和形式都包括在科学的、正确的、完全的母乳
喂养概念里面。目的是为了给婴幼儿提供尽可能长的母乳喂养。 因为母乳喂养是儿童的一个权利，他享受着母乳喂养的权利，这 是在《儿童权利公约》当中明文规定的。
Ø 1岁前后过渡到每天两顿整餐
Ø 可以自己制做米面类、菜果类、鱼虾等食物
Ø 继续食用亨氏2、3段泥糊如：肉泥、肝泥、骨 泥等
Ø 向固体食物过渡，从小块到大块，从软到硬
Ø 可以进食少量零食，但不吃甜饮料
Ø 鼓励小儿主动进餐。
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10-12个月期间婴儿喂食方法
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一、能量的需要
u 基础代谢率（随年龄的增大而减小） u 食物的热力作用（蛋白质的热力作用最大） u 生长发育所需（小儿时期特有的能量需要） u 活动消耗 u 排泄消耗
一般1岁以内小儿每日所需总能量约460kJ/kg（110kcal/kg）， 以后每增长3岁，减去42kJ/kg（10kcal/kg），至15岁时平 均为250kJ/kg（60kcal/kg）
第三章 小儿营养与喂养
PPT学习交流
13
第二节 婴儿喂养
二、人工喂养
（一）常用乳品及代乳品
配方奶粉 以母乳组成为生产依据，对牛乳进行改造 不具备母乳中的免疫物质和酶，不能代替母乳 在不能母乳喂养时首选配方奶粉
牛乳(常用的乳品，但成分不适合婴儿,需经稀释、加糖、煮沸) 稀释即加水或米汤 加糖即每100ml牛乳加糖5～8g 煮沸即用温火煮3～4分钟
PPT学习交流
18
第三章 小儿营养与喂养
本章小结
小儿总的能量消耗包括基础代谢率、食物的热力作用、生长 发育所需、活动消耗、排泄消耗5个方面。营养素包括宏量营养素、 微量营养素及其他膳食成分。母乳喂养是婴儿的最佳喂养方式， 具有营养丰富易消化吸收、增强免疫力、增进母婴感情、喂哺方 便以及利于母亲恢复等优点，哺乳时强调尽早开奶，按需哺乳。 人工喂养首选配方奶粉，乳量的估计以婴儿每日所需的总能量和 总液量计算。幼儿膳食应合理安排，符合其进食特点。
食物转换的步骤和方法
第三章 小儿营养与喂养
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17
第三节 幼儿膳食
幼儿进食特点（生长速度减慢；进食技能发育状况； 家庭成员的影响；心理行为的变化）
幼儿膳食安排要点 供给足够的能量和蛋白质 食物种类多样化 食物制作要求：软、细、碎、烂，烹调时应低盐 创造良好的进餐环境 增加进餐次数
第三章 小儿营养与喂养
工作情景与任务
•导入情景 今天小张带着6个月的女儿来医院儿保科咨询，一直母
乳喂养，但最近发现自己奶量逐渐减少，已经不能满足女儿 需要，而家里经济条件负担不起配方奶粉，她很着急，迫切 的想知道鲜牛乳能否代替母乳，如果可以代替应该怎么配制； 另外小张听邻居说6个月的婴儿可以吃其他食物了，她想知 道具体应该怎么做。 •工作任务 请给小张讲解鲜牛乳的配制方法。 请给小张讲解婴儿食物转换的相关知识。
羊乳(长期单纯羊乳喂养可致营养性巨幼细胞性贫血) 代乳品
第三章 小儿营养与喂养
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14
第二节 婴儿喂养
（二）人工喂养的护理
乳量估算
牛乳、水及糖的需要量按每日所需总能量和总液量来计算。
婴儿需能量460kJ/（kg·d），需水量150ml/（kg·d）。应需8% 糖牛乳乳量约110ml/（kg·d），另外应补水150－110＝40ml/ （kg·d），每日需糖量110×8%＝8.8g/（kg·d
儿科护理
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第三章 小儿营养与喂养
）
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2
1
能量与营养素的需要
2
婴儿喂养
3
幼儿膳食
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学习目标
• 掌握 – 小儿能量的需要及母乳喂养、人工喂养、部分 母乳喂养、婴儿食物转换的特点与护理
• 熟悉 – 小儿营养素的需要
• 了解 – 幼儿膳食的特点
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第一节 能量与营养素的需要
第三章 小儿营养与喂养
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7
第二节 婴儿喂养
一、母乳喂养
（一）母乳的成分
蛋白质 碳水化合物 脂肪 矿物质 维生素 免疫物质 生长调节因子
第三章 小儿营养与喂养
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第二节 婴儿喂养
（二）母乳的成分变化 初乳
指产后4～5天内分泌的乳汁，量较少，质略稠而色微黄，含脂肪 少而蛋白质多，以免疫球蛋白为主，尤其是SIgA。含维生素A、牛磺
第三章 小儿营养与喂养
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第一节 能量与营养素的需要
二、营养素的需要
蛋白质 – 宏量营养素 脂类
碳水化合物
– 微量营养素 – 其他膳食成分
维生素 矿物质
水
脂溶性（维生素A、D、E和K） 水溶性（维生素B族和C）
常量元素 微量元素
膳食纤维
第三章 小儿营养与喂养
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第二节 婴儿喂养
哺喂次数（每3～4小时哺喂1次）
哺喂方法（时间约15～20分钟
结束后排出空气，将婴儿置右侧卧位）
注意事项（选用适宜的奶嘴；测试奶液的温度；
加强奶具卫生；及时调整奶量）
人工喂养哺喂方法
第三章 小儿营养与喂养
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第二节 婴儿喂养
三、部分母乳喂养
部分母乳喂养指母乳与牛乳或其他食物同时喂养 婴儿。矿物质逐渐减少。
成熟乳 指产后14天～9个月分泌的乳汁，质较稳定，量随婴儿生长而增
加。 晚乳
指产后10个月以后分泌的乳汁。各种营养成分和量均有所下降。
第三章 小儿营养与喂养
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第二节 婴儿喂养
（三）母乳喂养的优点
蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例适宜为1:3:6，适合 婴儿消化和吸收。 含有多种免疫物质，增强婴儿的抗病能力。 母乳喂养安全、经济、方便，温度适宜。 母乳喂养可增进母子感情，有利于婴儿心理及身体健康。 可促进子宫收缩并加快其复旧速度，减少再受孕的机会。 连续哺乳6个月以上还可使乳母孕期储备的脂肪消耗，促使乳母
第三章 小儿营养与喂养
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第二节 婴儿喂养
（四）母乳喂养的护理
1.产前准备 在产前做好身、心两方面的准备 2.指导哺乳技巧 尽早开奶，按需哺乳：生后15分钟至2小时内 促进乳汁分泌：两侧乳房交替哺乳，每次哺乳应让乳汁排空 掌握正确的喂哺技巧 注意事项（防止乳房堵塞婴儿鼻孔；两侧乳房交替哺乳；保持心情 愉快；及时排空乳房；预防乳头皲裂。）
补授法 指补充母乳量不足的方法。 代授法 指用配方奶或其他乳品一次或数次代替母乳的方 法。
第三章 小儿营养与喂养
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第二节 婴儿喂养
四、婴儿食物转换
不同喂养方式婴儿的食物转换 食物转换的原则（由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到 多种循序渐进的原则，并根据婴儿的消化情况而定。）
第三章 小儿营养与喂养
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第二节 婴儿喂养
掌握正确的喂哺技巧
第三章 小儿营养与喂养
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第二节 婴儿喂养
3.掌握哺乳禁忌 母亲感染HIV、患有严重疾病不易哺乳 乙型肝炎非哺乳禁忌，此类婴儿应在出生后24小时内给予特异 性高效乙肝免疫球蛋白，继之接受乙肝基因疫苗免疫接种 4.掌握断乳时机 一般可自4～6个月起开始引入转换食物 健康婴儿于10～12个月时可完全断乳（世界卫生组织建议母乳 喂养应至2岁） 若遇夏季炎热或婴儿体弱而乳母体质好，泌乳仍旺盛，也可推 迟断乳时间
u 基础代谢率（随年龄的增大而减小） u 食物的热力作用（蛋白质的热力作用最大） u 生长发育所需（小儿时期特有的能量需要） u 活动消耗 u 排泄消耗
一般1岁以内小儿每日所需总能量约460kJ/kg（110kcal/kg）， 以后每增长3岁，减去42kJ/kg（10kcal/kg），至15岁时平 均为250kJ/kg（60kcal/kg）
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第二节 婴儿喂养
二、人工喂养
（一）常用乳品及代乳品
配方奶粉 以母乳组成为生产依据，对牛乳进行改造 不具备母乳中的免疫物质和酶，不能代替母乳 在不能母乳喂养时首选配方奶粉
牛乳(常用的乳品，但成分不适合婴儿,需经稀释、加糖、煮沸) 稀释即加水或米汤 加糖即每100ml牛乳加糖5～8g 煮沸即用温火煮3～4分钟
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第三章 小儿营养与喂养
本章小结
小儿总的能量消耗包括基础代谢率、食物的热力作用、生长 发育所需、活动消耗、排泄消耗5个方面。营养素包括宏量营养素、 微量营养素及其他膳食成分。母乳喂养是婴儿的最佳喂养方式， 具有营养丰富易消化吸收、增强免疫力、增进母婴感情、喂哺方 便以及利于母亲恢复等优点，哺乳时强调尽早开奶，按需哺乳。 人工喂养首选配方奶粉，乳量的估计以婴儿每日所需的总能量和 总液量计算。幼儿膳食应合理安排，符合其进食特点。
食物转换的步骤和方法
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第三节 幼儿膳食
幼儿进食特点（生长速度减慢；进食技能发育状况； 家庭成员的影响；心理行为的变化）
幼儿膳食安排要点 供给足够的能量和蛋白质 食物种类多样化 食物制作要求：软、细、碎、烂，烹调时应低盐 创造良好的进餐环境 增加进餐次数
第三章 小儿营养与喂养
工作情景与任务
•导入情景 今天小张带着6个月的女儿来医院儿保科咨询，一直母
乳喂养，但最近发现自己奶量逐渐减少，已经不能满足女儿 需要，而家里经济条件负担不起配方奶粉，她很着急，迫切 的想知道鲜牛乳能否代替母乳，如果可以代替应该怎么配制； 另外小张听邻居说6个月的婴儿可以吃其他食物了，她想知 道具体应该怎么做。 •工作任务 请给小张讲解鲜牛乳的配制方法。 请给小张讲解婴儿食物转换的相关知识。
羊乳(长期单纯羊乳喂养可致营养性巨幼细胞性贫血) 代乳品
第三章 小儿营养与喂养
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第二节 婴儿喂养
（二）人工喂养的护理
乳量估算
牛乳、水及糖的需要量按每日所需总能量和总液量来计算。
婴儿需能量460kJ/（kg·d），需水量150ml/（kg·d）。应需8% 糖牛乳乳量约110ml/（kg·d），另外应补水150－110＝40ml/ （kg·d），每日需糖量110×8%＝8.8g/（kg·d
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能量与营养素的需要
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幼儿膳食
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学习目标
• 掌握 – 小儿能量的需要及母乳喂养、人工喂养、部分 母乳喂养、婴儿食物转换的特点与护理
• 熟悉 – 小儿营养素的需要
• 了解 – 幼儿膳食的特点
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第一节 能量与营养素的需要
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一、母乳喂养
（一）母乳的成分
蛋白质 碳水化合物 脂肪 矿物质 维生素 免疫物质 生长调节因子
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（二）母乳的成分变化 初乳
指产后4～5天内分泌的乳汁，量较少，质略稠而色微黄，含脂肪 少而蛋白质多，以免疫球蛋白为主，尤其是SIgA。含维生素A、牛磺
第三章 小儿营养与喂养
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第一节 能量与营养素的需要
二、营养素的需要
蛋白质 – 宏量营养素 脂类
碳水化合物
– 微量营养素 – 其他膳食成分
维生素 矿物质
水
脂溶性（维生素A、D、E和K） 水溶性（维生素B族和C）
常量元素 微量元素
膳食纤维
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第二节 婴儿喂养
哺喂次数（每3～4小时哺喂1次）
哺喂方法（时间约15～20分钟
结束后排出空气，将婴儿置右侧卧位）
注意事项（选用适宜的奶嘴；测试奶液的温度；
加强奶具卫生；及时调整奶量）
人工喂养哺喂方法
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三、部分母乳喂养
部分母乳喂养指母乳与牛乳或其他食物同时喂养 婴儿。矿物质逐渐减少。
成熟乳 指产后14天～9个月分泌的乳汁，质较稳定，量随婴儿生长而增
加。 晚乳
指产后10个月以后分泌的乳汁。各种营养成分和量均有所下降。
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（三）母乳喂养的优点
蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例适宜为1:3:6，适合 婴儿消化和吸收。 含有多种免疫物质，增强婴儿的抗病能力。 母乳喂养安全、经济、方便，温度适宜。 母乳喂养可增进母子感情，有利于婴儿心理及身体健康。 可促进子宫收缩并加快其复旧速度，减少再受孕的机会。 连续哺乳6个月以上还可使乳母孕期储备的脂肪消耗，促使乳母
第三章 小儿营养与喂养
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第二节 婴儿喂养
（四）母乳喂养的护理
1.产前准备 在产前做好身、心两方面的准备 2.指导哺乳技巧 尽早开奶，按需哺乳：生后15分钟至2小时内 促进乳汁分泌：两侧乳房交替哺乳，每次哺乳应让乳汁排空 掌握正确的喂哺技巧 注意事项（防止乳房堵塞婴儿鼻孔；两侧乳房交替哺乳；保持心情 愉快；及时排空乳房；预防乳头皲裂。）
补授法 指补充母乳量不足的方法。 代授法 指用配方奶或其他乳品一次或数次代替母乳的方 法。
第三章 小儿营养与喂养
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第二节 婴儿喂养
四、婴儿食物转换
不同喂养方式婴儿的食物转换 食物转换的原则（由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到 多种循序渐进的原则，并根据婴儿的消化情况而定。）
第三章 小儿营养与喂养
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第二节 婴儿喂养
掌握正确的喂哺技巧
第三章 小儿营养与喂养
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第二节 婴儿喂养
3.掌握哺乳禁忌 母亲感染HIV、患有严重疾病不易哺乳 乙型肝炎非哺乳禁忌，此类婴儿应在出生后24小时内给予特异 性高效乙肝免疫球蛋白，继之接受乙肝基因疫苗免疫接种 4.掌握断乳时机 一般可自4～6个月起开始引入转换食物 健康婴儿于10～12个月时可完全断乳（世界卫生组织建议母乳 喂养应至2岁） 若遇夏季炎热或婴儿体弱而乳母体质好，泌乳仍旺盛，也可推 迟断乳时间