海底捞内部规章制度

海底捞内部规章制度

清晰透明，按照实际工作表现给予相应的薪资；

2、员工必须按照规定时间到达工作岗位，迟到早退将会

有相应的扣薪；

3、请假必须提前申请，并经过上级批准；

4、严格执行加班制度，加班费按照国家规定给予；

5、员工必须认真填写考勤表，如有造假将会有相应的惩罚。

二：海底捞的服务标准

1、始终以客户为中心，提供高品质的服务；

2、员工必须时刻保持微笑，用心倾听客户的需求和反馈；

3、及时解决客户遇到的问题和困难，确保客户满意度；

4、保持餐厅的整洁和卫生，提供舒适的用餐环境；

5、不断改进服务标准，提高服务质量。

三：海底捞的员工培训

1、员工必须接受海底捞的培训，包括产品知识、服务技能、安全卫生等方面；

2、培训内容丰富多样，包括理论知识和实践操作；

3、培训师资力量雄厚，由专业的讲师授课；

4、培训结束后，员工必须通过考核才能上岗；

5、海底捞定期组织员工进行进修和研究，不断提高员工的素质和能力。

四：海底捞的企业文化

1、以人为本，注重员工的培养和发展；

2、以客户为中心，提供高品质的服务；

3、创新发展，不断推陈出新；

4、诚信经营，建立良好的企业形象；

5、责任担当，回馈社会。

五：海底捞的未来发展

1、继续推进品牌全国化，开设更多的分店；

2、不断改进产品和服务，提高客户满意度；

3、加强员工培训和发展，提高员工素质；

4、积极参与公益事业，回馈社会；

5、不断创新，开拓新的发展领域。

本公司员工薪资及管理制度如下：

一、薪资制度

员工基本工资分为三级，分别为1080元、1100元和1120元每月。此外，员工工龄满一年后，每年增加40元至140元

的工龄工资。新员工每月还享有一定带薪公休，随工龄增加而增加。但员工辞职必须提前15天，否则将不会获得结算工资。新员工还需缴纳20元保证金，如正常辞职，将退还该保证金。

二、迟到奖罚制度

员工迟到时间不同，扣除的工资也不同，最高可扣除一天的工资。月内迟到三次以上将扣除奖金，因私事不请假、休息、早退视为旷工。普通员工迟到半天将扣除20元，一天将扣除

40元，月底只发基本工资。干部以上级别的员工旷工直接开

除处理。

三、人事管理条例

公司可直接解聘员工的情况包括：业务技术水平差、违反工作规章制度、长期请假、旷工、身体状态不适应岗位要求以及违反国家法律法规。员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，并在三天内离开本店宿舍。

四、规章制度

员工轻度过失包括上班时间衣冠不整、不穿工服进入店内、用电话办理私事、在工作时间吃东西聊天、在店内逗留打扰其他员工等。较重过失包括睡觉、经常迟到、对客人不礼貌、参与赌博活动、私自配取宿舍、餐厅钥匙等。违反规章制度将会受到相应的处罚。

以上是本公司的员工薪资及管理制度，希望员工们能够认真遵守，共同为公司的发展贡献力量。

岗位分化流程：

海底捞的岗位分化流程非常清晰，员工可以根据自己的能力和表现逐步晋升。走管理路线，从新员工到董事长，员工可以逐渐提升自己的管理能力。年龄偏大的员工也有自己的晋升路径，从新员工到功勋，他们可以通过持续的表现获得更高的职位和福利待遇。

员工过失处理：

如果员工犯有轻度过失，公司会采取批评教育的方式进行处理。对于较重过失，公司会采取罚款和限期改正的措施，并要求员工填写过失单。如果员工犯有严重过失，公司会扣除其当月工资，并除名，情节严重者甚至可能被追究法律责任。员工在工作时间擅离工作岗位和未经批准不回宿舍休息等行为也是严重过失。

员工生日聚餐标准：

在海底捞，员工之间过生日有一些规定。送生日礼物不得超过10元，吃饭必须AA制，消费金额不得超过两百元。这

些规定旨在让员工之间更加平等和团结。

海底捞的宣誓词和店歌：

海底捞的宣誓词和店歌体现了公司对员工的期望和鼓励。宣誓词中提到了努力工作、尊重同事、诚实、接受意见等要求，店歌中也强调了共同努力、团结奋斗的精神。这些都是海底捞一直以来所倡导的价值观。

岗位分化流程：

海底捞的岗位分化流程非常清晰，员工可以根据自己的能力和表现逐步晋升。走管理路线，从新员工到董事长，员工可以逐渐提升自己的管理能力。年龄偏大的员工也有自己的晋升路径，从新员工到功勋，他们可以通过持续的表现获得更高的职位和福利待遇。

岗位职责：

1.洗菜员、备菜员、上菜员、切羊肉和肥牛人员负责准备食材和上菜服务；

2.传菜员、收台人员、打汤豆浆人员、切果盘人员、柠檬水配制人员和水果房员工组成传菜组，负责传菜和准备饮品和水果；

3.油碟房员工负责准备各种调料和配菜；

4.配料师负责准备各种调味料和配料，同时要保证员工餐和小吃房的供应；

5.保洁组员工负责清洁和维护餐厅卫生；

6.凉菜房员工负责准备各种凉菜和调味料；

7.库房员工负责管理和维护餐厅的库存和财务；

8.发毛巾人员负责给客人提供热毛巾和礼貌的服务。

海底捞服务员的岗位职责：

1.热情接待客人，友善的语言表示欢迎；

2.保证客人在5秒内有人接待；

3.对老人、小孩和残疾人提供特殊服务；

4.快速准确地传递客人所点的菜品；

5.保证操作流程不漏项、不掉项；

6.保证帐单的准确性，唱收唱付，并提前找零；

7.及时恢复摆台工作；

8.及时做好人走岗位净；

9.及时关灯关气；

10.做好餐前餐后的电脑正常使用和关闭；

11.处理突发事件和创造感动；

12.授权工作；

13.紧急预案处理；

14.同一区域不要走一桌，关一桌灯，等客人走完才关灯；

15.餐前准备工作要到位，如备用的餐具、打火机、烟灰

缸等；

16.处理问题要在第一时间。