餐厅员工奖罚制度
餐厅员工奖罚规章制度6篇
餐厅员工奖罚规章制度6篇餐厅员工奖罚规章制度6篇规章制度，管理与秩序的保障，让我们共同遵循规范，共同维护组织的稳定运行。
下面是小编为大家整理的餐厅员工奖罚规章制度，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。
餐厅员工奖罚规章制度【篇1】为使餐厅管理能够更好的规范化，餐厅员工能有一个更好的工作心态和工作环境。
结合本餐厅实际情况，特制定此工作方案：工资采用星级管理与考核结合的方式：餐厅所有员工每人每星期有基本星十个，每出现一次错误减少一个，每有一次好的表现奖励一个。
最终每周确定每个人的星数与基本星之间的比例关系。
根据比例关系确定当月工资。
基本星为基本工资，增加多的多得，减少多的少得。
增加与减少的标准采用以下条款：一、后厨部门：(一)符合下列条件之一者，给予加星：1、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
2、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。
3、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
4、多次受到顾客表扬者。
5、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
6、节约用料，综合利用成绩突出者。
(二)、出现下列情况之一者，给予减星：1、违反厨房纪律，不听劝阻者。
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。
7、殴打他人者。
二、前厅部门：出现下列情况之一者，给予减星：1.不修仪容，不着整齐的制服，不戴工号牌或戴禁戴的装饰物者。
2.工装脏、皱褶、不扣衬衣或外衣领扣、挽袖、破损、开线掉线。
3.认真做好餐前准备，不按要求摆台，摆台不标准，4.不按规定时间站位，站位姿势不标准，5.上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，6.客服务不使用文明用语，不讲普通话者，7.当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，8.不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，9.传菜人员错菜漏菜，不报菜名，每项5元。
饭堂人员的奖罚制度
饭堂人员的奖罚制度饭堂人员奖罚制度一、奖励制度：1. 卫生标兵奖：每月评选一次，对保持厨房及用餐区域卫生清洁的员工给予奖励。
2. 服务之星奖：根据顾客满意度调查，评选服务态度优秀的员工，每季度进行一次奖励。
3. 创新贡献奖：鼓励员工提出改进菜品、提高效率的创新建议，一经采纳并实施有效，给予奖励。
4. 忠诚服务奖：对在公司服务满一定年限的员工，根据其表现和贡献给予奖励。
5. 团队协作奖：对在团队合作中表现突出的员工或团队，给予奖励。
二、惩罚制度：1. 卫生违规处罚：对违反卫生规定，造成厨房或用餐区域不洁的员工，根据情节轻重给予警告或罚款。
2. 服务态度处罚：对服务态度差，被顾客投诉的员工，给予警告，并要求其改进。
3. 工作失误处罚：对因个人疏忽导致工作失误，影响饭堂正常运营的员工，根据失误严重程度给予处罚。
4. 违反规定处罚：对违反公司规定，如迟到、早退、擅自离岗等行为的员工，给予相应的处罚。
5. 安全事故处罚：对因个人原因导致安全事故的员工，根据事故严重性给予处罚，并要求其承担相应责任。
三、奖罚执行：1. 奖罚制度由人力资源部负责监督执行。
2. 所有奖罚决定需经过部门主管和人力资源部审核。
3. 奖罚结果将公示于公司内部公告栏，确保透明公正。
4. 员工对奖罚决定有异议时，可在规定时间内提出申诉，由人力资源部进行复核。
四、奖罚记录：1. 所有奖罚记录将详细记录在员工个人档案中。
2. 奖罚记录将作为员工晋升、调岗、培训等人事决策的重要参考。
五、其他：1. 本奖罚制度自发布之日起实施，由公司管理层负责解释。
2. 奖罚制度将根据公司实际情况进行适时调整和更新。
餐厅的员工奖罚制度
餐厅的员工奖罚制度
餐厅员工奖罚制度
一、奖励制度
1. 全勤奖励：员工每月无迟到、早退、旷工记录，给予全勤奖金。
2. 优秀服务奖：顾客反馈中表现突出，服务态度好，给予优秀服务奖金。
3. 业绩提成：员工个人或团队完成业绩目标，按比例给予业绩提成。
4. 创新提案奖：员工提出的改进措施被采纳并实施，给予创新提案奖励。
5. 安全生产奖：全年无安全事故，给予安全生产奖金。
6. 忠诚员工奖：连续工作满一定年限的员工，给予忠诚员工奖励。
二、惩罚制度
1. 迟到早退：员工每月迟到或早退累计达到一定次数，将扣除相应工资。
2. 旷工处理：无故旷工者，扣除当日工资，并根据旷工次数追加处罚。
3. 服务态度差：被顾客投诉服务态度不佳，经核实后，给予警告或罚款。
4. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，造成损失的，根据损失程度进行赔偿或罚款。
5. 违反规章：违反餐厅规章制度，如在工作区域吸烟、饮酒等，给予警告或罚款。
6. 盗窃行为：任何形式的盗窃行为，一经发现，立即解除劳动合同，并追究法律责任。
三、奖罚执行
1. 奖罚决定由餐厅管理层根据员工表现和规章制度进行评定。
2. 奖罚结果应公开透明，确保全体员工知情。
3. 员工对奖罚决定有异议时，可向管理层提出申诉。
4. 奖罚制度定期回顾和更新，以适应餐厅发展和市场变化。
四、附则
1. 本制度自发布之日起生效，由餐厅管理层负责解释。
2. 本制度如与国家法律法规冲突，以法律法规为准。
3. 管理层应定期对员工进行制度培训，确保每位员工都能了解并遵守奖罚制度。
餐厅人员管理奖罚规章制度
餐厅人员管理奖罚规章制度第一章总则为规范餐厅人员的行为，提高餐厅的管理水平和服务质量，特制定本奖罚规章制度。
本规章制度适用于餐厅内所有员工，包括厨师、服务员、保洁员等。
第二章奖励措施一、优秀员工奖1.每月评选出一名表现优秀的员工，奖励500元奖金，并发放荣誉证书。
2.奖励对象需满足以下条件：（1）工作态度端正，服从管理，乐于助人；（2）工作态度积极，主动为客人服务，能够有效解决客人问题；（3）工作效率高，完成工作任务及时且达到预期效果；（4）没有违反公司规定或发生管理纠纷；（5）其他优秀表现。
3.奖励由餐厅领导团队全体成员评定，评选结果公示于员工通告栏。
二、员工月度考核奖1.每月根据员工的综合表现进行考核，对表现出色的员工进行奖励。
2.奖励方式包括：加薪、晋升、奖金、荣誉奖等，并发放考核奖金。
3.员工月度考核奖的评定标准由人力资源部门制定，公示于员工通告栏。
三、员工提成奖励1.餐厅员工参与提成奖励制度，根据销售业绩进行计算，提成比例由餐厅经理确定。
2.提成奖励用于激励员工主动推销产品，提高销售业绩。
四、其他奖励除以上奖励措施外，餐厅还会不定期开展各种活动，例如团建活动、节日庆祝活动等，并对参与活动的员工进行奖励。
第三章惩罚措施一、违规处罚1.员工如有以下违规行为，将依照公司规定给予相应处罚：（1）迟到早退；（2）未经许可旷工；（3）无故缺席；（4）擅自调动工作内容或位置；（5）违反公司规定；（6）其他不当行为。
2.对于违规行为，根据情节轻重，依次给予口头警告、书面警告、押金扣除、停薪留职、辞退等处罚。
二、工作失误处罚1.员工工作中出现失误，影响工作效率和服务质量，将根据实际情况给予相应处罚，如降职、停薪留职、扣减工资等。
三、其他处罚除违规和失误处罚外，对于员工在工作中的其他不当行为，也将进行相应处罚，以维护餐厅的正常秩序。
第四章附则1.本奖罚规章制度自颁布之日起执行，如有修改，以公司公告为准。
2.员工应认真遵守本规章制度，如有违反，将受到相应处罚。
餐厅员工纪律奖罚管理制度
一、总则为加强餐厅管理，提高员工纪律性，确保餐厅各项工作有序进行，特制定本制度。
二、奖罚原则1. 公平、公正、公开原则；2. 激励与约束并重原则；3. 以人为本，奖罚分明原则。
三、奖励制度1. 表扬奖励：对在工作中表现突出、成绩显著的员工给予口头表扬或书面表彰。
2. 荣誉奖励：对在工作中取得优异成绩、为餐厅赢得荣誉的员工，给予物质奖励和荣誉称号。
3. 提成奖励：根据员工工作业绩，给予相应的提成奖励。
4. 培训奖励：为鼓励员工提升自身素质，对积极参加培训、考核合格的员工给予奖励。
四、惩罚制度1. 警告：对违反餐厅规章制度、影响餐厅形象、损害餐厅利益的员工，给予口头警告。
2. 记过：对违反餐厅规章制度、造成一定损失或恶劣影响的员工，给予书面记过。
3. 离职：对严重违反餐厅规章制度、屡教不改的员工，给予离职处理。
五、奖罚实施1. 奖励实施：由餐厅经理或部门负责人根据实际情况，提出奖励建议，报餐厅总经理批准后执行。
2. 惩罚实施：由餐厅经理或部门负责人根据实际情况，提出惩罚建议，报餐厅总经理批准后执行。
3. 奖罚结果需及时通知被奖罚员工，并记录在案。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由餐厅总经理解释。
2. 本制度由餐厅人力资源部负责解释和修订。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
七、具体奖罚措施1. 奖励措施：（1）工作积极、态度端正，受到顾客表扬的员工，给予10元现金奖励；（2）连续三个月无迟到、早退现象，给予50元现金奖励；（3）提出合理化建议并被采纳，给予100元现金奖励；（4）在工作中发现安全隐患并及时排除，给予100元现金奖励。
2. 惩罚措施：（1）迟到、早退一次，扣除10元工资；（2）工作时间擅自离岗，扣除50元工资；（3）工作中出现重大失误，造成经济损失，扣除相应工资；（4）违反餐厅规章制度，情节严重者，给予离职处理。
通过以上奖罚制度，旨在激励员工遵守纪律，提高餐厅整体服务水平，为顾客提供优质、舒适的用餐环境。
餐厅奖惩制度模版(5篇范文)
餐厅奖惩制度模版（5篇范文）第1篇餐厅奖惩制度模版餐厅奖惩制度一.前厅服务员的岗位职责与奖罚制度1、上班必须按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,只准穿肉色。
(黑色袜男员工)2、女服务员:上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,不准梳过于夸张的发型。
3、男服务员:头发不准染发,不留胡须,勤修面。
4、不准留长指甲,不得涂有色指甲油。
不准用刺激性很强的香水。
5、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
6、工作服要整洁,无油渍、无皱痕。
7、上班前不准吃大蒜,大葱,槟榔等刺激性,带异味的食品,不能吃酒精含量过高的事物,饮料。
8、不能当着客人的面做不雅观的动作,如抓痒,抠鼻子,挖耳朵,梳头发,剔牙,大呵欠等,打喷涕应适当遮掩。
9、检查仪容,仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
10、凡违反以上规定一次扣款5元,再次扣半天休,三次扣一天休。
二.卫生工作制度a、个人卫生1、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。
2、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
3、大、小便后要洗净、擦干。
b、区域卫生1、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。
2、桌面无油渍、无尘灰,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍,餐具必须消毒。
3、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致,托盘、水壶要干净、无污渍。
4、不准乱扔果皮纸屑,不能随地吐痰。
要随手捡拾地面杂物,讲究公共卫生。
5、门窗、墙壁要保持光亮,无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。
6、卫生间要保持干净、整洁、无异味,卫生工具摆放整齐。
7、各班组卫生分片包干到人,每天派人轮流值班,保持卫生清洁。
每周六搞大扫除。
8、违反以上规定者,视情节轻重罚5——20元。
三.劳动纪律1、提前十分钟到岗,换好工作服,检查好仪容、仪表。
2、上班时间站立规范,不得倚墙、靠椅,不准聚一起闲谈,上班按规定时间在自己区域站立规范,面带微笑迎接客人的到来。
严禁以工作场地作为休息场所,违者一次罚款10—20元。
餐厅员工奖罚规章制度（精选12篇）
餐厅员工奖罚规章制度餐厅员工奖罚规章制度在当今社会生活中，制度起到的作用越来越大，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编收集整理的餐厅员工奖罚规章制度（精选12篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
餐厅员工奖罚规章制度1一、爱岗敬业，时刻维护集体名誉和利益，对工作认真负责，对同事团结友爱，经常主动帮助别人者，经领导评员工宗合议奖励30元。
二、认真完餐厅各项工作，学习任务，品德高尚，业务技术精，服务态度好，经常受到顾客在意见卡上书面表杨者，奖励30元。
三、拾到顾客遗物主动交还者，经核实每次奖励20元。
四、积极提出合理化建议者，经评估采用奖励20元。
五、经常协助本餐厅、等做好管理工作，经评议奖励30元。
六、不按规定佩戴工号牌，当值不保持仪表的整洁及工作服整齐，每次罚款5元。
七、不讲普通话，当班期间聚堆聊天、串岗、打闹、高声喧哗或发出不必要之声，每次罚款5—10元。
八、不使用本店指定的员工通道，每次罚款10—20元。
九、当班期间，工作散慢，粗心大意，随地吐痰，每次罚款10—15元。
十、迟到与早退，10分钟之内扣5元，30分钟之内扣10元，30分钟以上按旷工半天(旷工1天扣3天半工资及资金)，管理人员加倍处罚。
十一、整理打扫卫生不合格，无故减少服务项目者，每次罚10—20元。
十二、厨具、吧台设备及餐具摆放不规格者，每次罚款5—10元。
十三、无故不参加集体活动者，每次罚款10—20元。
十四、见顾客及上级、同事不主动问好者，每次罚款5—10元。
十五、带情绪上岗，对工作敷衍了事，给宾客脸色、服务态度不好、与宾客顶嘴者，每次罚款10—20元。
十六、浪费餐厅物品，因工作失误造成损失者，每次罚款15—20元，情节严重者按情况研究处理。
十七、偷带本店物品出店、偷食本店或客人食品；酒后上岗带醉态、散布虚假诽谤言论影响本店、客人或其他人员声誉，每次罚20—30元。
十八、擅自脱岗，当班乱串包厢睡觉、看报纸、吸烟、打电话，每次罚款10—20元。
餐厅奖罚制度明细
餐厅奖罚制度明细餐厅奖罚制度明细如下：1. 员工出勤奖励- 每月全勤奖：对每月无迟到、早退、请假的员工给予奖金奖励。
- 年度全勤奖：对全年无迟到、早退、请假的员工给予额外奖金。
2. 工作表现奖励- 月度最佳员工：根据工作表现、顾客反馈等评选月度最佳员工，给予奖金或礼品。
- 年度优秀员工：对年度表现突出的员工给予年终奖金或旅游奖励。
3. 服务质量奖励- 顾客满意度奖：根据顾客满意度调查结果，对服务表现优秀的员工给予奖励。
- 创新服务奖：鼓励员工提出服务创新点子，被采纳并实施的给予奖励。
4. 卫生安全奖励- 卫生标兵：对保持工作区域卫生的员工给予奖励。
- 安全无事故奖：对全年无安全事故的员工或团队给予奖励。
5. 团队协作奖励- 团队贡献奖：对团队协作出色，共同完成任务的团队给予奖励。
6. 惩罚措施- 迟到早退：对迟到或早退的员工进行罚款。
- 工作失误：对因个人失误造成损失的员工进行罚款或警告。
- 服务态度差：对顾客投诉服务态度差的员工进行罚款或培训。
- 卫生不达标：对工作区域卫生不达标的员工进行罚款或培训。
- 安全事故：对因个人疏忽造成的安全事故进行罚款，并根据情况可能进行解雇。
7. 特殊贡献奖励- 对于在特殊情况下，如突发事件处理中表现突出的员工，给予特别奖励。
8. 员工发展奖励- 对于参与培训并取得进步，或通过自学提升技能的员工给予奖励。
9. 员工建议奖励- 对于提出有助于餐厅改进和发展的建设性建议的员工给予奖励。
10. 其他奖励- 对于在餐厅举办的各类竞赛中获奖的员工给予奖励。
请注意，奖罚制度应根据实际情况和当地法律法规进行适当调整，确保公平、合理且具有激励性。
同时，所有奖罚措施都应事先明确告知员工，并得到员工的理解和认可。
员工餐厅奖罚制度
员工餐厅奖罚制度
一、总则
1. 本制度旨在提升员工餐厅服务质量，确保食品安全，营造良好的就
餐环境。
2. 本制度适用于所有员工餐厅工作人员，包括但不限于厨师、服务员、清洁工等。
二、奖励制度
1. 月度优秀员工奖：每月评选表现优异的员工，给予奖金或礼品奖励。
2. 创新提案奖：鼓励员工提出改进餐厅服务或菜品的创新提案，一经
采纳，给予奖励。
3. 安全生产奖：对于在食品安全和生产安全方面做出突出贡献的员工，给予特别奖励。
三、惩罚制度
1. 服务态度不佳：对于服务态度恶劣，被投诉的员工，给予警告或罚
款处理。
2. 食品安全违规：违反食品安全操作规程，导致食物安全问题，根据
情节轻重，给予罚款或解雇处理。
3. 卫生不达标：员工餐厅卫生检查不达标，相关责任人将被扣除当月
奖金或给予警告。
四、奖罚执行
1. 所有奖罚决定由员工餐厅管理部门根据实际情况做出，并进行公示。
2. 员工对奖罚决定有异议，可在公示期内提出申诉，由管理部门复核。
五、附则
1. 本制度自发布之日起生效，由员工餐厅管理部门负责解释。
2. 对于本制度未尽事宜，参照公司相关规章制度执行。
请根据公司实际情况和员工餐厅的具体运营情况，适当调整上述条款。
餐厅员工奖罚制度范本
餐厅员工奖罚制度范本餐厅员工奖罚制度范本：一、奖励制度1. 优秀服务奖：对提供卓越服务，获得顾客书面表扬的员工，给予一次性奖金，并在员工大会上予以表扬。
2. 创新贡献奖：鼓励员工提出创新想法，对被采纳并实施的创新方案，给予奖励。
3. 团队协作奖：对于团队合作精神突出，促进团队整体表现提升的员工或团队，给予奖励。
4. 忠诚服务奖：对在餐厅服务满一定年限的员工，根据服务年限给予相应奖励。
5. 业绩达标奖：每月业绩达到或超过既定目标的员工，给予业绩奖金。
二、惩罚制度1. 迟到早退惩罚：员工迟到或早退，根据迟到早退的次数和时长，给予相应罚款。
2. 工作失误惩罚：因个人失误导致顾客投诉或餐厅损失的，根据失误严重程度，给予罚款或警告。
3. 违反规定惩罚：违反餐厅规章制度，如吸烟、饮酒、擅自离岗等，给予警告或罚款。
4. 服务态度不佳惩罚：服务态度恶劣，被顾客投诉，经调查属实的，给予警告或罚款。
5. 工作不达标惩罚：连续三个月业绩不达标的员工，给予警告，并进行岗位培训。
三、奖罚执行1. 奖罚记录：所有奖罚情况均需记录在员工档案中，作为员工考核和晋升的依据。
2. 公正执行：奖罚制度的执行需公正、透明，确保每位员工都清楚奖罚标准。
3. 申诉机制：员工对奖罚有异议时，可提出申诉，由管理层进行复核。
四、奖罚制度的修订1. 定期评估：定期对奖罚制度进行评估，确保其与餐厅发展和员工需求相适应。
2. 员工反馈：鼓励员工提出对奖罚制度的意见和建议，不断完善制度。
五、附则1. 制度生效：本制度自发布之日起生效，适用于所有餐厅员工。
2. 解释权：本奖罚制度的最终解释权归餐厅管理层所有。
请注意，以上内容仅为范本，具体实施时需根据餐厅实际情况进行调整。
餐饮员工奖罚制度范例(20篇范文)
餐饮员工奖罚制度范例（20篇范文）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐厅员工奖罚制度明细
餐厅员工奖罚制度明细一、奖励制度1. 全勤奖励：- 员工每月无迟到、早退、请假记录，奖励100元。
2. 优秀服务奖：- 顾客满意度调查中获得多次表扬的员工，每次表扬奖励50元。
3. 业绩提成：- 根据员工所在班组的月度营业额，超出目标部分按比例提成。
4. 创新提案奖：- 提出有效改进餐厅运营或提高顾客满意度的创新提案，一经采纳，奖励200元。
5. 安全生产奖：- 连续三个月无安全事故记录的班组，每位成员奖励100元。
6. 团队协作奖：- 在紧急情况下展现出卓越团队协作精神的员工，奖励200元。
7. 长期服务奖：- 工作满一年以上的员工，根据服务年限，每年奖励500元。
二、惩罚制度1. 迟到/早退：- 每次迟到/早退30分钟以内，罚款50元；超过30分钟，罚款100元。
2. 无故缺勤：- 无故缺勤一天，罚款200元，并扣除当天工资。
3. 服务态度不佳：- 被顾客投诉服务态度不佳，经调查属实，罚款100元。
4. 工作失误：- 因个人疏忽导致餐厅损失，根据损失程度，罚款50-500元。
5. 违反操作规程：- 未遵守食品安全操作规程，导致食品质量问题，罚款200元。
6. 工作场所斗殴：- 在工作场所发生斗殴行为，无论原因，双方各罚款500元。
7. 盗窃行为：- 任何形式的盗窃行为，一经发现，立即解雇，并视情节轻重，追究法律责任。
8. 滥用职权：- 管理层滥用职权，损害员工或公司利益，一经发现，立即解雇。
三、注意事项- 所有奖罚事项均需有明确的证据支持，并由管理层公正执行。
- 员工对奖罚决定有异议时，可向人力资源部门提出申诉。
- 本奖罚制度自发布之日起生效，由管理层负责解释，并根据实际情况适时修订。
餐饮员工奖罚规章制度范本(五篇)
餐饮员工奖罚规章制度范本（五篇）食堂员工管理奖罚制度篇一总则：为维护公司正常的食堂秩序，加强公司食堂的管理，使公司食堂为职工提供优质、卫生的工作餐，给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。
一、餐厅管理制度1、餐厅员工守则严格遵守公司各项规定，工作时穿工作服，讲究个人卫生、不留长指甲、男士不留长发、女士应束发、不随地吐痰、严禁吸烟。
1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
1.3严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
4整个烹食过程必须用洗手液清洗双手，对食品原料认真清洗，保证干净卫生并按时、按质、按量供给。
1.5不得以任何理由导致在就餐时间内无饭菜。
1.6考核标准：以上未按要求执行罚款50元/项。
2、管理制度1.7厨房所购回之食品，由人事行政部门协同财务部每月2次进行抽查，抽查内容：食品质量、新鲜程度、保质期、重量、价格。
对不合格食品，拒收并按规定处理。
2.2任何人不得以任何理由拿走厨房的一切物品。
2.3餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
2.4餐具必须每月30日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。
2.5食堂每月1日公布当月菜谱，并经常对菜品口味进行调换，避免菜品重复率过高。
3、餐具卫生1.1餐具及杯子放置于餐具消毒柜中，不能直接放在台面，餐具未经消毒不得循环使用。
1.2用过的餐具要经过初洗、清洁剂清洗、清水漂洗、消毒四道工序处理，餐具做到必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁，内外要干净干燥，无油污、无清洁剂泡沫、无污渍残留、无食品残渣。
3.3考核标准：未按以上要求执行罚款50元/次，4、厨房卫生4.1刀、砧板、锅、铲、盆、桶等厨具在使用前后要清洗干净，按规定消毒处理。
4.2切完菜及时清理垃圾，集中处置，并清洗工作台面、地面。
4.3货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池每天要保证清洗干净。
餐厅全体员工奖罚管理制度
第一章总则第一条为加强餐厅管理，提高员工工作积极性，确保餐厅服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐厅全体员工，包括但不限于服务员、厨师、收银员、洗碗工等。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，对员工的工作表现进行奖惩。
第二章奖励制度第四条奖励分为精神奖励和物质奖励两种。
第五条精神奖励：1. 对工作表现突出、服务质量优异的员工，给予口头表扬；2. 对连续三个月无投诉的员工，颁发“优秀员工”证书；3. 对在工作中提出合理化建议并被采纳的员工，给予表扬。
第六条物质奖励：1. 对当月销售额或服务满意度排名前三的员工，给予一定的奖金；2. 对在工作中表现突出，获得顾客好评的员工，给予一定的奖励；3. 对员工生日，餐厅提供免费生日餐。
第三章罚则第七条罚则分为警告、记过、降职、解聘等。
第八条警告：1. 对工作时间无故迟到、早退的员工，给予警告；2. 对服务态度恶劣，影响餐厅形象的员工，给予警告。
第九条记过：1. 对一个月内累计迟到、早退三次的员工，给予记过；2. 对工作失误，给餐厅造成经济损失的员工，给予记过；3. 对在工作中违反餐厅规定的员工，给予记过。
第十条降职：1. 对连续三个月销售额或服务满意度排名后三的员工，给予降职；2. 对在工作中出现重大失误，给餐厅造成严重损失的员工，给予降职。
第十一条解聘：1. 对一年内累计三次警告、记过的员工，给予解聘；2. 对在工作中严重违反餐厅规定，造成恶劣影响的员工，给予解聘。
第四章管理与实施第十二条本制度由餐厅管理层负责解释和执行。
第十三条员工如有异议，可在接到奖罚决定后三个工作日内向餐厅管理层提出申诉。
第十四条本制度自发布之日起实施，如遇国家法律法规、政策调整，本制度将相应进行调整。
第五章附则第十五条本制度未尽事宜，由餐厅管理层根据实际情况另行规定。
第十六条本制度由餐厅人力资源部负责解释。
第十七条本制度自发布之日起生效。
餐饮店奖罚制度简易
餐饮店奖罚制度简易餐饮店奖罚制度简易版：1. 员工奖励制度- 优秀服务奖：对顾客服务满意度高，获得顾客书面表扬的员工，给予一次性奖金。
- 创新贡献奖：提出创新点子，对提高工作效率或顾客满意度有显著效果的员工，给予奖励。
- 团队协作奖：在团队中表现突出，对团队目标达成有重要贡献的员工，给予奖金或表彰。
- 安全卫生奖：严格执行食品安全卫生标准，无违规记录的员工，给予奖励。
2. 员工惩罚制度- 迟到早退惩罚：员工无故迟到或早退，根据迟到早退的次数和时长，给予警告或罚款。
- 服务态度惩罚：服务态度差，被顾客投诉，经调查属实的员工，给予警告或罚款。
- 工作失误惩罚：因个人原因导致工作失误，对店铺造成损失的，根据损失程度，给予赔偿或罚款。
- 违反规定惩罚：违反店铺规章制度，如吸烟、饮酒、玩手机等，给予警告或罚款。
3. 奖励与惩罚的执行- 所有奖罚决定需由管理层讨论后做出，确保公平公正。
- 奖罚记录应详细记录在员工档案中，作为员工评价和晋升的依据。
- 奖罚制度应定期更新，以适应餐饮店的发展和变化。
4. 奖罚制度的公示- 奖罚制度应在店内显眼位置公示，确保所有员工都能了解并遵守。
- 定期组织员工培训，对奖罚制度进行解释和讨论，确保员工理解其意义和执行标准。
5. 员工反馈机制- 设立员工意见箱或在线反馈系统，鼓励员工对奖罚制度提出建议和反馈。
- 管理层应定期收集员工意见，对奖罚制度进行评估和调整。
通过以上简易奖罚制度，餐饮店可以激励员工提供更优质的服务，同时规范员工行为，维护店铺的良好运营秩序。
(完整版)餐厅员工奖惩考核细则
随地吐痰、乱扔纸屑、烟头
2
序号
三、卫生巡检
减分
1
前厅等候区、就餐区、备餐区、客卫区、包房等卫生每查出一处不合格
1
2
传菜、PA.洗碗等岗位卫生每查出一处不合格
1
3
厨房部卫生每查出一处不合格
1
4
收银区/吧台区卫生每查出一处不合格
1
序号
四、服务标准
减分
1
未按规定时间及时通知起菜
2
2
未按流程要求做菜肴工器具准备的
30
23
拾遗不报或上岗之前喝酒
60
24
不服从主管、上司的工作指令或故意拖延
60
25
在餐厅范围内乱写乱划,随意张贴
60
26
挑拨同事关系、搬弄事非,影响团结,在餐厅内拉帮接派
60
27
严重违反安全守则及部门规章
60
28
偷吃、偷拿为客人准备或剩坏排班表、领导签名、规章制度等
200
3
年度获得优秀员工次数最多的员工
500
（二）惩处量化细则
序号
一、仪容仪表
减分
1
发式标准未达标（颜色、长短、发髻、发夹）
2
2
未化妆或化妆未达标
2
3
指甲未合格
2
4
未穿丝袜或丝袜破损或颜色不合格
2
5
未按要求标准（着装工作服不干净、工作服不整齐、衣衫不整）
2
6
未穿工鞋或工鞋未达标
2
7
未佩戴工号牌
2
序号
2
13
收餐期间灯源及空调未按要求关闭
2
14
餐具未及时回收或未按标准回收、摆放规范的
餐饮的奖罚制度
餐饮的奖罚制度餐饮的奖罚制度在社会一步步向前发展的今天，制度在生活中的使用越来越广泛，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。
那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编帮大家整理的餐饮的奖罚制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮的奖罚制度1一、炊工在省、市各种检查达标中获奖者，每人奖50元，在学校和总公司举办的各种活动或检查中获奖者，每人奖励30元。
二、餐饮中心每周将对食堂卫生、饭菜质量价格进行检查公布，月平均总成绩前一名者将给予一定的物资奖励。
后二名者，除提出批评外，取消年终评先资格。
连续两次检查评比中所在餐厅倒数第一者罚款100元，连续三次倒数第一者停止经营，责令限期整改，整改合格后，方可营业，不虚心整改或者整改后再次出现连续三次不合格的给予解除经营活动。
三、餐饮中心定期开展文明窗口评比活动，对获得文明窗口的食堂给予一定的物资奖励。
四、开会迟到10分钟；不戴帽子；不戴口罩；生活垃圾不倒入池内；各种车辆不放到指定位置摆放不整齐；使用塑料袋；使用一次性筷子，发现一次分别罚款5元。
五、旷课；进操作间不穿工作服，发现一次罚款10元；六、小孩上伙；错收碗，发现一次罚款50元。
七、售饭收现金；炊工与炊工之间；炊工与就餐者之间发生打骂者，分别罚款100元；八、人为损坏水、电、气表罚款500元以上。
九、发生食物中毒罚款500—1000元以上。
餐饮的奖罚制度2一、奖励制度1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
餐厅奖罚制度各十条
餐厅奖罚制度各十条1. 优秀服务奖：员工提供超出顾客期望的服务，获得顾客书面表扬的，奖励100元。
2. 团队协作奖：团队成员之间相互支持，共同解决重大问题或完成重要任务的，团队奖励500元。
3. 创新贡献奖：员工提出并实施有效改进措施，对餐厅运营或顾客体验有显著提升的，奖励200元。
4. 卫生标兵奖：员工在卫生检查中连续三次获得最高分，奖励100元。
5. 顾客满意度奖：员工所在区域顾客满意度调查得分高于平均分，奖励50元。
6. 安全卫士奖：员工发现并及时上报安全隐患，避免事故发生的，奖励200元。
7. 节约能手奖：员工在日常工作中有效节约资源，减少浪费，奖励100元。
8. 培训优秀学员奖：员工在培训中表现突出，成绩优异，奖励50元。
9. 忠诚员工奖：员工在公司连续工作满五年，且表现优秀的，奖励1000元。
10. 月度最佳员工奖：每月评选出表现最佳的员工，奖励500元。
1. 迟到早退罚：员工无故迟到或早退，每次罚款50元。
2. 服务态度差罚：员工因服务态度问题被顾客投诉，经核实后，罚款100元。
3. 卫生不达标罚：员工所在区域卫生检查不达标，罚款50元。
4. 工作失误罚：员工因操作失误导致顾客投诉或餐厅损失，根据损失大小，罚款50-200元。
5. 违反安全规定罚：员工违反餐厅安全规定，造成安全隐患或事故的，罚款200元。
6. 浪费资源罚：员工在工作中浪费资源，根据浪费程度，罚款50-100元。
7. 不服从管理罚：员工不服从上级管理，影响工作秩序的，罚款100元。
8. 泄露信息罚：员工泄露餐厅商业机密或顾客信息，罚款500元，并追究法律责任。
9. 不参加培训罚：员工无故不参加培训，影响个人和团队发展，罚款50元。
10. 损坏公物罚：员工因个人原因损坏餐厅公物，根据损坏程度，赔偿并罚款100-500元。
餐饮部奖惩制度
餐饮部奖惩制度餐饮部奖惩制度(集锦5篇)餐饮部奖惩制度1一、违反下列制度扣3分1、擅离岗位，无故脱岗扣10分。
2、仪容仪表不符合要求，服装不整，不化妆，不修指甲（扣3分并警告）。
3、姿态不端正、营业区内勾肩搭背。
（扣3分）。
5、没有用热情口吻迎送客人（扣3分）6、交接班不清楚或忘了移交（扣5分）7、未按要求使用、摆放托盘（扣3分）8、酱料未跟上或跟错（扣3分）。
9、违反调班（假）规定，每日不得超过两次，每次（扣3分）。
10、上班做私人事情。
（扣5分）二、违反下列制度扣5分1、上班时间私喧哗者、扎堆聊天影响工作、看电视（每人扣5分）。
2、上下班忘记打卡第一次警告、第二次扣5分，必须由经理签字认可。
第三次按旷工处理，替人打卡按旷工处理。
迟到或早退十分钟内扣10分，二十分钟扣20分。
三十分钟扣半天休假并扣10分。
1小时内扣1天休假并扣20分。
1小时以上按旷工处理。
3、上下班不走员工通道，第一次警告，第二次（扣5分）。
4、餐具、杯具没有按要求轻拿轻放，发出噪音影响客人用餐（扣3分）5、餐具、杯具、金器等器皿，洗涤不干净（扣5分）。
6、用公司杯具、用具、餐具筷子作私人使用或做其他用途（扣5分）。
7、洗碗工不按要求操作（扣5分）。
8、下班后在营业区内逗留或私自在包厢休息。
（扣5分）。
9、用对讲机开玩笑（扣5分）。
10、无节能意识，造成浪费（水、电、物品）扣5分。
11、酒店规定回收的物品没回收（扣5分）。
12、私拿冰块（扣10分）。
13、做卫生粗心大意，第一次警告，第二次扣5分14、酒店营业场所内没有及时和客人及上司打招呼（扣5分）。
15、未按要求开关电源（空调、毛巾柜、各楼层照明）（扣5分）。
16、洗碗部毛巾有异味或不符合卫生要求（扣5分）。
17、垃圾桶未倒或未加盖（扣3分）。
18、在规定的时间内未完成上级下达的任务（扣5分）三、违反下列制度扣10分或解雇。
1、无故旷工每天（扣10分），旷工一天扣三天。
旷工三天按自动离职处理。
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餐饮服务员奖罚制度一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。
2分2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。
2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。
2分4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。
2分5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生） 2分6、当班时打盹睡觉者。
4分7、未经许可，随意玩弄场内设施者。
2分8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。
4分9、当天没按指定岗位打扫卫生者。
2分10、对客人服务礼貌不到位者。
3分11、对个人仪容、仪表不认真对待。
2分12、未经管理人员批准私自调班者。
2分13、班前会及大扫除无故缺席。
5分14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。
3分15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。
5分16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。
2分17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。
2分18、开单或送食品时出现差错。
1分19、在营业场所奔跑者。
2分20、乱写乱画破坏公共设施。
5分21、不按规范招呼服务客人。
2分22、对工作不主动使之失职。
3分23、当班时用厕时间超过10分钟。
2分24、不按规范站立或站立时间未准时。
2分25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。
2分26、拿酒水上餐具未使用托盘者。
1分27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。
2分28、当班时间聚堆聊天。
2分29、接听电话不规范或不礼貌。
3分30、遇到客人无主动问候意识。
2分二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。
1、对客人不礼貌或与客人争吵。
3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破坏公物或客人物品者。
5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。
7、营业期间无正当理由早退者。
8、私自领用客人存酒据为己有者。
三、奖励制度：1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。
10分2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。
20分3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。
40分4、讲诚信，拾金不昧者。
5-10分5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。
5分以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人民币5元，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知。
更多【餐厅管理制度】资料篇二：餐厅员工奖罚制度为引导员工积极向上，严明劳动纪律，维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，促进经营管理工作的开展，制定本条例。
第一章奖励第一条奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励；第二条精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖；第三条物质奖励包括：发放奖金、晋升工资；第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金；（1）工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次（含3次）以上的；（2）完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的；（3）拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的；（4）见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的；（5）维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的；（6）团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；（7）模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录；（8）带病（病情经医生证明应该休息的）坚持工作，1个月内累计在2次（含2次）以上的；（9）加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的；（10）积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的；（11）完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的；（12）工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的；（13）其他类似于上述行为，应予奖励的。
第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金：（1）工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次（含5次）以上的；（2）拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上；（3）见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的；受到宾客表扬的；（5）当月做好人好事5次（含5次）以上的；（6）及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免酒店遭受损失，金额在3000元及其以上的；（7）在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的；（8）自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的；（9）爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的；（10）一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次（含3次）以上的；（11）在年终考核中，考核等级为优秀的；（12）其他类似于上述行为，应予奖励的。
第六条有下列情形之一的，将给予通令嘉奖并考虑申请晋升工资；（1）在年终优秀员工评比中被评选为酒店优秀员工的；（2）在酒店精神文明和企业文化建设中，作优异成绩，受到酒店或上级有关部门表彰的；（3）维护酒店利益，使酒店避免直接经济损失，成绩突出的；（4）见义勇为，积极同损害酒店利益和宾客安全的行为作斗争，作出突出贡献受到公安部门或上级有关部门通报表扬的；（5）拾金不昧，及时、主动地将物品上缴部门或归还失主，金额在5000元以上的；（6）全年受到客人书面表扬10次以上，事迹突出的；（7）其他类似于上述情形，应予奖励的。
第二章处罚第八条处罚种类：分为口头警告、罚款、书面警告、通报批评、辞退；第九条违反公司及餐厅规章制度情节较轻，够不上行政处分的，处以罚款。
罚款从本人工资中扣除；第十条给予行政处分的，如有必要，可以同时处以罚款，当月发生违章违纪行为2次及其以上的给予加倍处罚或从重处分；第十一条有下列行为之一的，首次处以口头警告，2次及以上处以书面警告及罚款：（1）不按规定位置佩戴工牌或员工证的；（2）上班不穿工服或不按规定着装的；（3）仪容不整、不修边幅、衣冠不整洁的；（4）谈吐和举止粗鲁的；（5）缺少酒店职业意识遇到上级领导和同事，不打招呼、不讲礼貌的；（6）言行不文明，在工作中不使用礼貌用语的；（7）当班时走路姿势不正或与他人搭肩牵手而行的；（8）当月迟到、早退累计3次（含3次）以上或旷工一天以内的；（9）当月上下班不按规定考勤卡的；（10）代他人打卡或要求别人代打卡的；（11）乘客用电梯或使用客用洗手间的；（12）穿工作制服离店的；（13）上下班不走员工通道的；（14）上下班随身带包进店离店、不主动地向保安展示包内携带物品的；（15）当班时擅离岗位的；（16）当班时用酒店联系私人事务或接听私人电话时间超过5分钟的；（17）在上班时间吃零食的；（18）参加会议无故迟到的；（19）随地吐痰、乱丢烟头、纸屑的；（20）攀越围墙、栏杆、门窗的；（21）在更衣柜内存放酒店用品的；（22）下班不离开酒店，无故在酒店逗留的；（23）本部员工在营业场所消费、娱乐的；（24）在工作岗位大声喧哗或聊天的；（25）当班时间收看电视或收听收录机或看与工作业务无关书籍的；（26）未按要求完成工作任务，情节较轻的；（27）工作粗心，出现轻微事故或遭到客人口头投诉的；（28）管理人员、督导不力，产生工作事故，负有领导连带责任的；（29）管理人员有侮辱、体罚员工行为，遭到投诉的；（30）其他类似于上述情形，应予处罚的。
第十二条有下列行为之一的，并处以书面警告及通报批评并罚款：（1）当月迟到、早退累计5次（含5次）以上或旷工2天（含2天）以上的；（2）伪造病假单，骗取病假或编造理由，骗取其他假期的；（3）请假超过规定时间一天以上的；（4）损坏公物和客人物品，价值在500元以内的；（5）对宾客不礼貌，与宾客争辩的；（6）拾遗不报，金额在500元以内的；（7）服务质量差，业务技能不熟练，未能及时为客人提供满意服务，遭到客人投诉的；（8）私自向客人索取小费，物品或其他报酬的；（9）不服从工作安排，不行上级指示的；（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任务的；（11）违反操作规程，给酒店造成损失金额在1000元以下的；（12）工作麻痹大意，未能及时发现和排除事故隐患，给酒店成损失的金额在1000元以下的；（13）搬弄是非，诽谤他人，影响团结的；（14）侮辱、谩骂、恐吓他人，影响恶劣的；（15）当班时擅自离岗，给工作带来影响的；（16）携带酒店物品离店的；（17）上班时睡觉的；（18）发现危害酒店及餐饮部和客人的行为不及时采取措施制止或及时向有关人员和部门报告的；（19）使用酒店电脑玩游戏的；（20）下班或离岗，不锁门或忘记关闭电源、水龙头开关的；（21）铺张浪费，不节约水、电给酒店带来损失的；（22）在酒店工作和生活区域乱写乱画的；（23）损坏酒店及餐饮部声誉和形象，情节较轻的；（24）违章违纪不接受教育或处罚的；（25）参加会议无故缺席的；（26）其他类似于上述情节应予处罚的；第十三条有下列行为之一的，给予书面警告及通报批评并罚款：（1）在营业场所吵闹，扰乱酒店秩序的；（2）涂改、伪造单据和证明的；（3）工作粗心，出现工作或服务质量的事故的；（4）对检举违章纪行为的人进行打击报复的；（5）拾遗不报金额在1000元以内的；（6）工作中与宾客争吵，造成不良影响的；（7）无正当理由拒不接受工作安排，经教育仍不改正的；（8）劳动纪律松散，当月被口头警告2次（含2次）以上的；（9）玩忽职守，导致发生责任事故的；（10）不按规定收发，登记保密文件的；（11）工作消极怠工，当月工作失误或完不成工作任务2次（含2次）以上的；（12）违反操作规程，造成设备损坏，损失金额在1500元以上的；（13）遇到坏人坏事或他人求助时，有意躲避的；（14）发现损害酒店及餐饮部利益的行为不制止，不报告的；（15）违反消防规定，导致出现责任事故，情节较轻的；（16）丢失工作制服或员工饭卡或更衣柜钥匙，隐瞒不报的；（17）背后对领导和同事不负责任的乱发议论，列中生有，进行人身攻击的；（18）造谣生事，写匿名信，诬蔑陷害他人的；（19）工作中弄虚作假，欺骗组织和同事的；（20）其他类似上述情形，应予处罚的。
第十四条有下列行为之一的给予辞退：（1）工作严重失误，给酒店及餐饮部和客人带来损失的；（2）工作中违反操作规程，造成设备损坏，损失在5000元以上的；（3）工作中违反治安规定和工作失职，导致酒店及餐饮部财产或客人财物被盗，损失金额在5000元以上的；（4）工作中违反消防规定或工作失职，未能及时发现或排除消防患，使酒店发生火警，成损失在5000元以上的；（6）在酒店打架、斗殴的；（7）观看或传播淫秽书籍、录像的；（8）酗酒、吸毒的；（9）经常违反劳动纪律，屡教不改的；（10）借工作之便，损公肥私、中饱私囊的；（11）蓄意破坏公物或客人物品的；（12）恶语伤人、侮辱谩骂或殴打客人与同事的；（13）拒不服从工作分配，经教育仍不悔改的；（14）工作严重失职，造成不良影响的；（15）试用期，经考核不合格的；（16）年终考核为不称职的；（17）当月旷工3天（含3天）以上的；（18）当月迟到、早退累计达8次（含8次）以上的；（19）工作不负责任，玩忽职守，给酒店造成严重经济损失或严重损害酒店声誉的；（20）违反计划生育规定，超计划生育或无计划生育的；（21）品质恶劣、道德败坏，乱搞男女关系，造成不良影响的；（22）其他严重违纪行为，应予辞退的。