仓库卫生标准

食堂仓库卫生要求

1、仓库要有防鼠、防蝇、防火、防盗等措施。

2、仓库要及时整理清扫（每天上午9:10之前、下午13:40之前），做到地面无垃圾，货架无积灰，物品摆放整齐有序。

3、无腐烂变质和生虫有毒有害的食品和原料。

4、库存食品和原料按类别上架，并分开存放。保持离地、离墙并通风，存放原料有明码标记。

5、出库物品做到先进先出，易坏先用，发现问题及时妥善处理。

6、仓库内无杂物、无易燃、易爆和有毒有害食品、物品。

7、门、窗、帘及时清擦，无灰尘、油污，要露出原本色彩。

8、衣帽、工作衣、胶靴和鞋放到指定位置，不随地乱放和乱挂。

9、工作人员应勤洗澡、理发、剪指甲、洗衣服，工作时应穿戴统一工作服、帽，禁止穿拖鞋。去卫生间前必须脱去工作服，上班前，大、小便后，坚持洗手消毒。

10、患有痢疾、伤寒、传染性肝炎等消化道传染病（包括带菌者）和活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病者，不得从事食堂餐饮工作。

11、根据卫生工作要求，检查发现卫生不合格之处，根据实际情况处以20—100元罚款。

12、工作失误，被上级主管部门处以罚款的，学校将加倍处罚责任方。

13、不服从学校管理，有令不行，有禁不止，情节严重者停止营业。

14、本要求即日起生效。

周口市中英文学校