旅游管理专业教学标准
《旅游学概论》课程标准
《旅游学概论》课程标准课程名称：旅游学概论课程代码：3225总学时：30学分：2适用专业：酒店管理、旅游管理第一部分课程描述一、课程概述1.课程定位本课程是旅游管理专业的基础必修课程。
它主要研究旅游学理论的结构框架，以及旅游管理各专业课在学科中地位。
2.课程作用《旅游学概论》是一门系统性很强的课程，通过对该门课程的学习，应使学生树立系统研究的思想，掌握旅游学理论的基本原理和基本知识，较为全面地认识旅游者、旅游资源和旅游业以及它们的相互关系，认识旅游活动以及由其而引发产生的各种现象与关系的本质。
同时利用最新的资料，扩大学生的思维空间，培养学生独立思考的能力，通过案例的分析，训练学生解决实际问题的能力，为学习其它相关的专业基础课和专业课打下牢固的基础，为他们将来从事旅游管理、科研等工作打好基础。
二、课程设计思路以人类的旅游活动为出发点，以研究旅游三要素（旅游主体、旅游客体、旅游媒体）及其相互关系为核心，通过介绍旅游现象的历史演进与发展现状，探讨旅游发展的基本规律，阐述旅游活动和旅游业的构成要素以及它们之间的关系，介绍我国发展旅游的方针和政策，从而使学生对旅游现象和旅游学科有一个概括而全面的认识。
三、课程培养目标通过本课程的学习，使学生全面了解旅游业的基础上能够对一些旅游问题进行专业的思考。
能够根据所掌握的旅游知识，触类旁通，特别是对旅游业中各相关部门、企业的工作有大致的把握。
第二部分教学内容与要求一、教学设计及学时安排本课程总参考学时数：30学时。
其中：理论课30学时，实践课0学时，其分配学时如下所示：二、教学内容与要点绪论了解旅游学应知：了解本课程的结构体系、研究意义应会：掌握旅游学的定义。
应做：掌握旅游学的结构体系第一章旅游的产生和发展第一节旅游的产生第二节旅游的缓慢发展（封建社会）第三节近代旅游与旅游业的开端第四节现代旅游迅速发展的原因第五节中国现代旅游的发展历程应知：理解迁徙、旅行和旅游的差别，理解旅行的产生与三次社会大分工的关系，理解旅游产生的社会背景和根本原因应会：掌握封建时代欧洲旅游的主要形式，掌握封建时代中国旅行的主要形式，掌握中国封建社会时期旅游发展的有利因素，理解产业革命对旅游发展的影响，了解托马斯·库克对旅游发展的贡献，了解中国近代的社会经济背景及其对旅游发展的影响应做：掌握中国现代旅游发展的两大阶段，以及每个阶段发生的有关旅游的事件和时间。
旅游管理教学大纲
旅游管理教学⼤纲旅游管理教学⼤纲《旅游概论》课程标准课程名称：旅游概论适⽤专业：中等职业学校旅游管理专业⼀、课程性质和任务本课程是中等职业学校旅游管理的⼀门主⼲专业课程。
其主要任务是使学⽣掌握必要的旅游管理专业知识，了解旅游管理专业的基本结构。
⼆、课程教学⽬标本课程的教学⽬标是使学⽣掌握旅游的产⽣以及旅游六⼤组成部门的关系等相关知识内容。
(⼀) 知识教学⽬标1. 掌握旅游、旅游者、旅游资源等相关专业概念；2. 初步掌握旅游线路的设计⽅法；3. 了解旅游业产业的组成部门知识；(⼆) 能⼒培养⽬标1. 能正确理解旅游管理专业基本概念；2. 能正确理解各种旅游资源的分类；3. 会使⽤旅游管理专业语⾔进⾏分析问题；4.初步掌握旅游相关管理知识。
(三) 思想教育⽬标；1、通过对旅游知识的学习了解⼈类博⼤精深的⽂化以及⼯业化给旅游带来的影响。
三、教学内容和要求基础模块(⼀)旅游概述1. 旅游的产⽣的基础知识；2. 掌握旅游的概念；3. 了解旅游的本质属性；4. 了解旅游的特点；5. 掌握旅游的类型；6．旅游组织的基本知识(⼆) 旅游简史1. 了解世界旅游简史2. 掌握中国旅游简史；(三) 旅游业的构成1. 掌握旅⾏社的相关知识；2. 掌握旅游交通的相关知识；3. 掌握旅游饭店是相关知识；4. 掌握旅游区点的相关知识；5. 了解旅游商场的基本知识；6. 了解旅游娱乐业的基本知识；(四) 旅游活动的基本要素1. 掌握旅游者的概念以及分类等⽅⾯知识；2. 掌握旅游资源的相关知识；3. 了解旅游业的相关基本知识；(五) 旅游市场1. 掌握旅游市场的相关知识；2. 掌握旅游市场的划分；3. 了解我国的旅游市场；(六) ⽣态旅游与可持续发展1.了解⽣态旅游的基本知识；2.了解国际⽐较与⽣态旅游的相关知识；3. 理解旅游可持续发展的相关知识。
(七) 旅游业的发展趋势1.了解世界旅游业的发展趋势；2.了解我国旅游业的发展趋势⽅法。
中职旅游服务与管理专业教学标准
中职旅游服务与管理专业教学标准旅游管理专业教学标准⼀、专业名称（专业代码)旅游服务与管理（１30200)⼆、⼊学要求初中毕业或具有同等学⼒三、基本学制3年四、培养⽬标本专业坚持⽴德树⼈，⾯向旅⾏社、旅游景区、展览场馆、⽂博院馆、旅游信息咨询中⼼等⾏业企业,培养从事旅⾏社服务及其他旅游企业服务⼯作，德智体美全⾯发展的⾼素质劳动者和技能型⼈才。
五、职业范围六、⼈才规格本专业培养的⼈才应具有以下职业素养、专业知识和技能：(⼀)职业素养1.具有良好的职业道德,能⾃觉遵守⾏业法规、规范和企业规章制度。
2.具备主动、热情、⽢于奉献的服务意识,诚实守信、爱岗敬业。
3.具有良好的旅游⾏业⾏为规范、礼仪素养和美学素养.4.具有安全⽣产的意识，节约资源，倡导绿⾊消费.5.具有适应⾏业变化、⾃我提升的潜质和继续学习的能⼒。
(⼆)专业知识和技能1.掌握必需的旅游业知识，达到岗位服务要求。
2.掌握旅⾏社运营知识,熟悉各部门分⼯，能胜任旅⾏社基层岗位。
3.掌握旅游政策法规知识，能在⼯作中有效运⽤。
4.掌握服务⼼理学知识，能与客⼈有效沟通并获得认可。
5.掌握汉语相关知识，能使⽤标准普通话进⾏服务,普通话达到⼆级⼄等以上⽔平.6.掌握常⽤旅游英语知识，能进⾏常⽤英语⼝语表达.7.掌握现代办公设备技术，能使⽤岗位设备和业务软件。
8.取得导游证、旅游咨询师、旅游计调师、景区讲解员、展览讲解员、计算机操作员等1或2种职业资格证书。
专业（技能⽅向）—-旅⾏社导游1.掌握旅⾏社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务。
2.掌握旅⾏社导游服务相关的⼈⽂知识,能在⼯作中有效运⽤。
3.掌握旅游应急处理知识,能处理旅游突发事件。
专业（技能⽅向）—-旅⾏社计调、外联1.掌握旅⾏社计调、外联、⽹点的业务知识，能开展岗位业务.2.掌握旅游电⼦商务知识,能熟练运⽤计算机⽹络技术开展⼯作。
3.掌握旅游产品知识，能开展业务洽谈,能采购、组合、销售产品.七、主要接续专业⾼职：旅游管理、涉外旅游、导游、旅⾏社经营与管理本科：旅游管理⼋、课程结构九、课程设置及要求本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课.公共基础课包括德育课、⽂化课、体育与健康、公共艺术、历史,以及其他⾃然科学和⼈⽂科学类基础课。
旅游管理专业教学标准
云南开放大学“中高衔接开放式人才培养模式改革项目”旅游管理专业教学标准专业名称：旅游管理专业代码：640101招生对象：中等专业学校、技工学校、职业高中相同或相近专业一年级在读学生.学制：中高学制5年，实行弹性学制,最低毕业年限4年,学籍8年有效。
学历：开放教育专科毕业要求本专业最低毕业学分为76学分。
本专业实行完全学分制管理，学生获得的学分满足毕业最低总学分和各课程模块最低学分设置要求，达到最低毕业年限，满足各项毕业条件,可获得毕业证书.就业面向1、服务面向本专业所服务的主要行业、职业领域为旅游行业的宾馆、旅行社、旅游景区、旅游度假区、旅游餐饮、旅游交通、旅游公司、旅游行政管理机构等企事业单位。
2、就业岗位（群）本专业学生的就业岗位主要包括：旅行社导游；旅行社职能部门的初中级管理人员；星级饭店的初中级管理员；旅游景区、度假区的初中级管理员；旅游企业的市场营销人员;旅游行政管理部门及其他与本专业相关的岗位.培养目标与规格1、岗位工作任务与职业能力分析岗位工作任务与职业能力分析表2、岗位职业资格标准分析《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高［2006]16号）明确指出：“推行‘双证书’制度，强化学生职业能力的培养，使有职业资格证书的毕业生取得“双证书" 的人数达到80％以上.”因此需要对岗位职业资格标准进行分析，实现课程内容与职业标准的对接.根据以上分析，建议本专业学生获取下列职业资格证书：3、培养目标根据对岗位工作任务与职业能力分析和对岗位职业资格标准的分析可确定旅游管理专业的培养目标为：培养在德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的职业道德和法制观念，掌握旅游管理必备的专业理论知识,具备基本职业素质与职业技能，适应地方经济发展需要,能从事旅游管理等工作的技术人才。
4、培养规格根据对岗位工作任务与职业能力分析和对岗位职业资格标准的分析确定旅游管理专业人才培养在“知识、技能、素质”三方面具有以下基本要求。
国家旅游管理专业教学标准
国家旅游管理专业教学标准
国家旅游管理专业教学标准主要包括以下几个方面：
1.专业类代码：旅游管理类的专业代码为1209。
2.适用专业范围：该标准适用于旅游管理（120901K）、酒店管理（120902）、会展
经济与管理（120903）以及旅游管理与服务教育（120904T）等专业。
3.培养目标：旅游管理类本科专业的培养目标是让学生掌握现代旅游管理基础理论、
专门知识和专业技能，具有国际视野、管理能力、服务意识、创新精神，能够从事与旅游业相关的经营、管理、策划、规划、咨询、培训、教育等工作的应用型专业人才。
各高校可根据自身的基本定位制定更为具体的培养目标。
4.培养规格：学制一般为4年。
5.课程体系：旅游管理类本科专业课程体系包括通识课程、基础课程、专业课程三大
模块。
通识课程模块包括公共必修课程、素质教育课程；基础课程模块包括数理类、经管类、信息技术类课程、教育类课程；专业课程模块包括必修课程、选修课程、实践课程。
此外，各高校应确定X（X≧2）门核心课程，每个知识领域至少包括1门课程。
6.教师队伍、教学条件、教学效果和质量管理：这些都是评估标准的一部分，用于确
保教学质量的稳定性和提高。
请注意，以上内容可能因时间变化而有所更新或调整。
旅游管理课程标准
旅游管理课程标准1.课程背景旅游业作为全球最大的行业之一，对于国家发展和文化交流具有重要意义。
旅游管理课程旨在培养学生具备旅游管理的理论和实践能力，使他们能够在旅游业中从事相关职业。
2.课程目标-理解旅游管理的基本概念、原理和核心知识。
-掌握旅游市场分析和预测的方法和技巧。
-培养旅游产品规划、开发和推广的能力。
-了解旅游管理体系。
-培养团队合作和沟通协调能力。
-培养创新思维和问题解决能力。
3.课程内容3.1旅游管理导论-介绍旅游管理的定义、范围和发展趋势。
-分析旅游市场的特点和需求。
-讲解旅游管理的职能和责任。
3.2旅游市场分析与预测-学习旅游市场研究的基本方法和技巧。
-分析旅游市场的需求、供给和竞争格局。
-预测旅游市场的发展趋势和变化。
3.3旅游产品规划与开发-学习旅游产品的规划和开发过程。
-掌握旅游线路设计和景点开发的方法。
-了解旅游资源保护和可持续发展的原则。
3.4旅游企业管理-理解旅游企业组织结构和管理模式。
-学习旅游企业运营和营销策略。
-了解人力资源管理和财务管理的基本原理。
3.5旅游政策-了解旅游相关体系。
-学习旅游合同、保险和责任的规定。
-掌握旅游投诉处理和纠纷解决的程序。
3.6旅游项目策划与推广-学习旅游项目策划和推广的方法。
-掌握旅游宣传和促销的技巧。
-了解旅游市场营销和品牌建设的原则。
4.课程教学方法-理论讲授：通过课堂讲解、案例分析等方式传授相关知识。
-实践操作：组织实地考察、实习或模拟项目，培养学生实际操作能力。
-团队合作：通过小组讨论、团队项目等活动培养学生的合作意识和协作能力。
-学科交叉：结合学、管理学、市场营销等学科，拓宽学生的知识面。
5.评估与考核-平时表现：包括课堂参与、小组讨论、作业完成情况等。
-考试或测试：进行理论知识和技能的考核。
-实践项目评估：对实地考察、实习或模拟项目进行评估。
通过这样的旅游管理课程标准，学生将在系统学习旅游管理理论的同时，培养实践能力和创新思维，为将来从事旅游管理相关职业打下坚实基础。
旅游专科专业课程设置
旅游专科（旅游管理方向）专业课程设置一、课程设置（一）必修课开放教育入学指南、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、英语Ⅰ(1)、管理学基础、政治经济学(A)、计算机应用基础、市场营销学、旅游经济学、旅游学概论、酒店管理概论、旅游工作者素质修养、旅行社经营管理、旅游法规；（二）选修课旅游英语、基础会计、旅游心理学、生态旅游、公共关系实务、旅游电子商务、旅游文化、导游基础知识、旅游规划与开发、旅游资源概论、闽文化概论、外向型经济、导游业务、人力资源管理。
二、课程教学管理说明（一）教学计划中设必修课、选修课和集中实践环节。
其中必修课由中央电大统一开设，执行统一教学大纲、统一教材、统一考试、统一评分标准。
采用集中辅导和巡教巡考等方式，加强教学过程管理。
（二）选修课供各教学点制定实施性教学计划时选用。
各教学点自开课程的教材、教学管理及考试工作由省电大负责。
（三）学生除可以从本专业选修课表中选修课程外，还可以跨科类选课，但这部分课程的学分不得超过课程总学分的10%。
（四）为了加强教学的实践环节，每门课程都规定有教学实践的具体内容，即实习、社会调查和作业。
根据课程性质，凡有相应教学实践环节的，必须按统一要求组织完成。
各门专业课程安排的实践环节，由省电大和电大各教学点共同组织。
成绩计入课程总成绩，一般占总成绩的20%左右。
无实践环节成绩或成绩不及格者不能参加期末考试并取得学分。
（五）集中实践环节是为了培养学生综合运用所学知识解决实际问题的能力，由各教学点依据省电大教学大纲（要求）组织实施，形式可多样，学生不能免修。
三、部分课程介绍1. 管理学基础本课程5学分，课内学时90，开设一学期。
本课程是广播电视大学会计学专业本科的必修课，工商管理类专科各专业方向的必修课，是计算机应用专业信息管理方向的必修课，以及相关专业的选修课。
本课程的主要内容：管理与管理学：管理的职能与作用、管理学的研究对象与研究方法、管理理论的形成与发展；计划：计划的种类、计划工作的程序和方法；目标管理：目标管理的产生和发展、目标管理的实施过程；经济预测：预测的含义及其类型、预测的步骤与方法；决策：决策的作用与原则、决策程序、决策方法；组织的含义及作用、组织的类型及组织工作原则、组织结构；人员配备、管理人员的选聘、管理人员的考评、管理人员的培训；领导者、领导者素质及领导班子构成、领导理论及领导方式、领导艺术；激励：激励理论、激励模式、激励方法；控制的基础理论、控制的基本内容、控制的基本过程；控制方法：质量控制方法、预算控制方法、成本控制方法；协调：信息沟通、协调的作用和原则、协调的内容与方式。
旅行社经营与管理课程标准
《旅行社经营与管理》课程标准课程编号：课程负责系部：经济管理系课内总学时：64 学分：4课程类别：专业基础课开课对象：旅游管理专业一、课程定位《旅行社经营与管理》是旅游管理专业的专业必修课程，也是本专业的理论基础课程之一。
本课程是旅行社经营与管理、旅游市场营销等课程的重要补充，同时更加突出实际流程操作和应变能力的培养，具有较强的实践性。
通过本课程的学习，使学生具备旅行社计调、外联、导游、门市接待及财务等方面的基本知识和技能，培养与业界同行、相关业务单位沟通的能力和处理突发事件的能力，从而能够更好的就业和发展。
二、学习目标通过任务引领的项目活动，使学生具备从事本职业的高素质劳动者和高级技术应用性人才所必需的旅行社业务操作的基本知识与技能。
同时培养学生爱岗敬业、团结协作、吃苦耐劳的职业精神与创新设计意识。
1、知识目标（1）熟悉旅行社接待服务的心理学和基本礼仪知识；（2）掌握旅行社工作的基本沟通技巧；（3）熟悉旅行社外联部、导游部、计调部及财务部基本业务知识和工作流程；（4）熟悉旅游接待过程中突发事件处理方法和技巧。
2、能力目标（1）能够进行外联旅游线路设计及外联业务洽谈；（2）能够对外联市场进行细分并确定不同营销对象的外联营销策略；（3）有较强语言表达能力和娴熟导游语言技巧，按照行程计划独立完成导游接待服务；（4）能够进行旅游服务项目采购，具有发团和接团的实际运作能力；（5）能够运用销售促成技巧进行门市接待服务，建立良好的客户关系；（6）能够进行旅行社投资管理、会计核算、财务预算及分析。
3、素质目标通过本课程的学习，使学生具有良好的礼节礼貌和旅游职业道德，较强的语言表达能力、服务意识、团队精神，沟通能力，良好的思想道德素质，健康的身心素质，过硬的职业素质和人文素质。
三、学习内容学习情境学习单元参考学时(其中实践课时)情境名称学习内容1. 旅行社概述了解旅行社产生的历史背景，熟悉旅行社在现代旅游业中的地位及作用，熟悉旅行社的基本1.1旅行社的性质、职能与业务 25（1）1.2旅行社的分类 11.3旅行社在现代旅游业中的地位和作用2说明：其中的实践学时为结合课堂教学进行配套的情景训练与案例分析研究，帮助学生理论联系实际，学会运用理论知识解决实际问题的能力。
中职旅游服务和管理专业教学标准
旅游管理专业教学标准一、专业名称（专业代码）旅游服务与管理（130200）二、入学要求初中毕业或具有同等学力三、基本学制3年四、培养目标本专业坚持立德树人，面向旅行社、旅游景区、展览场馆、文博院馆、旅游信息咨询中心等行业企业，培养从事旅行社服务及其他旅游企业服务工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
五、职业范围说明：可根据区域实际情况和专业（技能）方向取得1或2个证书。
六、人才规格本专业培养的人才应具有以下职业素养、专业知识和技能：(一)职业素养1.具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。
2.具备主动、热情、甘于奉献的服务意识，诚实守信、爱岗敬业。
3.具有良好的旅游行业行为规范、礼仪素养和美学素养。
4.具有安全生产的意识，节约资源，倡导绿色消费。
5.具有适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力。
(二)专业知识和技能1.掌握必需的旅游业知识，达到岗位服务要求。
2.掌握旅行社运营知识，熟悉各部门分工，能胜任旅行社基层岗位。
3.掌握旅游政策法规知识，能在工作中有效运用。
4.掌握服务心理学知识，能与客人有效沟通并获得认可。
5.掌握汉语相关知识，能使用标准普通话进行服务，普通话达到二级乙等以上水平。
6.掌握常用旅游英语知识，能进行常用英语口语表达。
7.掌握现代办公设备技术，能使用岗位设备和业务软件。
8.取得导游证、旅游咨询师、旅游计调师、景区讲解员、展览讲解员、计算机操作员等1或2种职业资格证书。
专业（技能方向）——旅行社导游1.掌握旅行社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务。
2.掌握旅行社导游服务相关的人文知识，能在工作中有效运用。
3.掌握旅游应急处理知识，能处理旅游突发事件。
专业（技能方向）——旅行社计调、外联1.掌握旅行社计调、外联、网点的业务知识，能开展岗位业务。
2.掌握旅游电子商务知识，能熟练运用计算机网络技术开展工作。
3.掌握旅游产品知识，能开展业务洽谈，能采购、组合、销售产品。
旅游管理专业 课程标准
山东协和学院课程标准（旅游管理专业）山东协和学院教务处二○一六年九月目录《酒店管理概论》课程标准 (2)《旅游资源学》课程标准 (7)《旅游经济学》课程标准 (14)《旅游心理学》课程标准 (18)《旅游商务英语》课程标准 (24)《旅游景区管理》课程标准 (30)《旅行社管理》课程标准 (36)《会展旅游与管理》课程标准 (44)《社交礼仪》课程标准 (50)《调酒与茶艺》课程标准 (58)《酒店管理概论》课程标准课程名称：酒店管理概论课程编号：290311001课程负责人：郭庆慧适用专业：旅游管理专业1.前言1.1课程性质《酒店管理概论》课程是旅游管理专业的专业课程，本课程是一门内容丰富、知识更新快、理论性与实践性均较强的专业必修课程，是培养旅游管理专业学生知识结构和能力结构的重要组成部分。
通过本课程的学习，使学生系统掌握酒店管理的基础理论和基本知识，熟悉酒店的业务流程和管理程序；能综合运用所学知识解决酒店管理工作中的实际问题，并具有协作、创新的职业素养及良好的酒店业职业素质、职业道德和爱岗敬业的精神。
先修课程：《旅游学概论》、《管理学》后续课程：《餐饮服务与管理》、《住宿管理》1.2课程设计理念本着以提高课程的教学质量为核心，注重学生职业能力与创新创业能力的培养和综合素质的提高，对《酒店管理概论》课程进行了重新设计。
其设计理念是：以当前酒店业岗位职业能力标准为依据，以职业能力为本位，以实际工作任务为引领，以工作过程为主导，与行业企业合作进行课程规划设计，确定课程内容、组织实施教学、探索教学手段、创新教学方法，培养富有创新精神的高素质应用型人才。
1.3课程设计思路《酒店管理概论》课程的开发是基于工作过程的课程的开发方法，以提高学生就业能力为导向，彻底打破原有课程的理论教学体系，突出课程的应用性和操作性。
首先根据市场、企业、行业对酒店管理人员的需求情况进行调研，确定了酒店管理人员的职业岗位培养目标。
旅游概论课程标准
旅游概论课程标准2.1知识目标通过本课程的研究，学生应该能够理解旅游的基本概念和定义，掌握旅游业的发展历程和现状，了解旅游的产业链和旅游产品的分类，熟悉旅游市场的主要因素和旅游管理的基本原则。
2.2能力目标学生应该能够分析旅游市场的现状和趋势，了解旅游产品的开发和管理，掌握旅游服务的基本技能和客户管理的方法，具备一定的旅游经营管理能力。
2.3素质目标通过本课程的研究，学生应该能够培养自己的职业素养和团队合作精神，增强自己的创新意识和应变能力，提高自己的语言表达和沟通能力，形成良好的职业道德和社会责任感。
3．课程内容本课程主要包括旅游概念、旅游产业、旅游市场、旅游产品、旅游服务、旅游管理等方面的内容。
具体包括旅游的定义和特征，旅游的历史和现状，旅游的产业链和分类，旅游市场的主要因素和趋势，旅游产品的开发和管理，旅游服务的基本技能和客户管理的方法，旅游管理的基本原则和方法等。
4．教学方法和手段本课程采用多种教学方法和手段，包括课堂讲授、案例分析、小组讨论、实地考察、模拟操作等。
通过多种教学手段的结合，既能够提高学生的听课效果，又能够增强学生的实践能力和创新意识。
5．考核方式和标准本课程的考核方式主要包括平时成绩和期末考试两部分。
平时成绩主要包括课堂表现、作业完成情况、小组讨论等，占总成绩的30%；期末考试主要考查学生对本课程所学内容的理解和应用能力，占总成绩的70%。
考核标准主要根据学生的知识掌握程度、能力水平和素质表现等方面进行评价，力求客观、公正、科学。
本课程的教学目标是使学生掌握旅游学及旅游业的基本知识，具备现代旅游管理的基本技能，具有运用旅游学知识认识、分析和解决旅游实践问题的能力，并注意渗透思想教育和世界观、人生观、价值观的培养，强化职业道德观念。
尤其旅游职业道德培养更需要随时随地，贯穿于每一堂课。
教育学生从一个文明的旅游者做起，进而成为称职的旅游从业者。
课程目标具体分为以下三个方面：1.素质目标具有良好的思想品德、具有较强的社会责任感、荣誉感和进取精神；养成独立思考问题、分析问题、解决问题的研究能力；具备旅游从业人员所需的行业价值观念和认知；2.能力目标能够结合旅游者需求分析旅游市场的开发；能够用旅游资源开发和保护的知识深入分析旅游资源实际应如何开发；能运用旅游业发展对旅游目的地所带来的系列影响分析如何引导旅游业实现有效可持续发展；能用旅游学基础知识分析某地旅游业的发展状况；3.知识目标了解社会经济发展与旅游活动的关系；明确旅游活动的内容、种类和表现形式；掌握发展旅游业的基本要素及各要素之间的关系；了解旅游对接待地区的基本影响；了解旅游和旅游业的发展趋势；3.1 课程内容与教学要求通过本课程的研究，酒店服务与管理专业的学生应达到下列基本要求：1）掌握旅游的本质属性，旅游的发生、发展的基本规律。
职业本科旅游管理专业教学标准开发与实施
［摘要］目前，我国旅游管理专业人才培养已经形成了中职、高职、职业本科、应用型本科、普通本科的多层次人才培养渠道，并逐渐形成了对应层次的专业教学标准。
专业教学标准是进行专业教育教学的基础性指导文件，是进行专业人才培养方案和课程体系开发与实施的基础和前提。
职业本科旅游管理专业教学标准的开发与实施关系着旅游管理专业职业教育质量与人才培养质量。
因此，基于旅游管理专业教育教学的特点进行职业本科旅游管理专业教学标准开发与实施的重要性和必要性的专业分析，整理和归纳职业本科旅游管理专业教学标准开发与实施的路径与内容，以期对职业本科旅游管理专业人才培养研究有所裨益。
［关键词］职业本科；旅游管理；专业教学标准［中图分类号］G642［文献标志码］A［文章编号］2096-0603（2021）33-0088-02职业本科旅游管理专业教学标准开发与实施①蒙素华，梁秋萍，余冯蓬（广西城市职业大学，广西崇左532100）近年来，国家大力支持职业教育发展，以培养更多的高层次技能型人才来满足企业对技术技能型人才的需求。
为保证高级技术技能人才培养的质量，2019年，国务院颁布了《国家职业教育改革实施方案》（简称“职教20条”），明确提出完善职业教育教学相关标准，这为职业本科层次教育的专业教学标准的研究和制定提供了有力的政策支撑。
一、职业本科旅游管理专业教学标准开发的必要性（一）旅游管理专业高职、本科人才培养过程中存在的问题我国旅游管理专业自设置以来，通过多年的发展，形成了中职、高职、本科的多层次人才培养渠道，但是经过相关的调查和研究，却发现对应的旅游人才培养中仍然存在亟须改进的问题。
1.专本科的专业定位不准导致人才培养目标定位失焦众多的高职、本科院校在进行自身的专业定位时没有进行行业岗位和行业能力、工作过程标准的深入调研与分析，或者说大多数的高职和本科院校在进行旅游管理专业定位与人才培养目标的确定时并没有进行严谨的专业研讨和行业论证，最终导致了旅游管理专业人才培养过程出现了不同程度的定位失焦。
本科旅游管理专业 课程标准
本科旅游管理专业的课程标准通常包括以下几个方面：
1. 课程目标：确立培养具备旅游管理理论和实践能力的人才的目标，以适
应旅游业的发展需求。
2. 课程设置：包括旅游管理专业的核心课程、必修课程和选修课程，涵盖
旅游学概论、旅游市场营销、旅游法规、旅游规划、旅行社经营管理、酒店管理等课程。
3. 教学方法：采用多种教学方法，如课堂讲授、案例分析、实践操作等，
以培养学生的实际操作能力和创新思维。
4. 实践教学：强调实践教学的重要性，通过实地考察、实习、实验等方式，提高学生的实践能力和职业素养。
5. 考试与评价：建立科学的考试与评价体系，注重学生的平时表现、实践
操作能力和综合素质的考核与评价。
在本科旅游管理专业的课程标准中，还需关注行业发展趋势和市场需求，及
时调整和更新课程内容，以满足学生发展的需要。
同时，要加强与其他相关专业的整合，促进跨学科发展，提高学生的综合素质。
13-旅游类专业教学标准.
高等职业学校旅游管理专业教学标准专业名称旅游管理专业代码640101招生对象高中阶段教育毕业生或同等学力人员学制与学历三年制，专科就业面向与本专业最直接相关的就业职业领域为旅游景区、旅游酒店、旅行社以及旅游行政部门等单位；其岗位群如下表所示。
培养目标与规格本专业依据旅游行业发展需要，主要面向旅游景区、旅行公司、酒店及其它旅游企事业单位的初中级旅游管理岗位，培养具备良好的思想素质和职业道德、掌握旅游服务与管理专业理论知识和技能、具有综合实践能力和创新能力、具备较强外语应用能力、熟悉国际旅游法规和国际礼仪、具有生态文明意识的高端技能型人才。
高职高专旅游管理专业培养规格一览表职业证书获得以下职业资格证书一种以上，旨在根据学生兴趣，扩大高职高专学生就业面。
旅游管理专业职业资格证书一览表课程体系与核心课程（教学内容）一、课程体系包括公共课程、专业基础课程、专门课程、项目课程、选修课程五大类。
总体构架如下图所示。
二、核心能力课程简介（一）“旅游策划实务”该课程是旅游管理专业的必修课，主要包括：旅游企业各个管理岗位所需的旅游活动策划、旅游项目策划、组织策划、旅游形象策划等基础知识，通过真实的虚拟的工作情境、企业项目，培养学生的旅游创意能力、旅游策划能力和旅游设计等策划能力。
（二）“旅游营销实务”该课程是旅游管理专业的必修课，根据旅游产品的特殊性和旅游行业的服务性，为了树立和培养学生全员营销的观念和行为习惯，以便为学生未来成为旅游行业企业的管理者奠定良好的基础。
通过真实的虚拟的工作情境、企业项目，培养学生旅游市场调研、旅游产品分析、旅游营销策划、旅游广告、旅游销售等全方位的营销能力。
（三）“酒店管理实务”该课程是旅游管理专业的必修课，主要包含：酒店各个基层和中层岗位的管理知识、管理流程和管理技能等，采用知识讲述、见习、模拟管理实训或服务实习等多种方式，并引入酒店管理师的职业标准和规范，让学生间接感受酒店管理岗位流程，以便为学生具备较强的酒店管理能力奠定坚实的基础。
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云南开放大学“中高衔接开放式人才培养模式改革项目”旅游管理专业教学标准专业名称：旅游管理专业代码：640101招生对象：中等专业学校、技工学校、职业高中相同或相近专业一年级在读学生。
学制：中高学制 5 年，实行弹性学制，最低毕业年限4 年，学籍8 年有效。
学历：开放教育专科毕业要求本专业最低毕业学分为76 学分。
本专业实行完全学分制管理，学生获得的学分满足毕业最低总学分和各课程模块最低学分设置要求，达到最低毕业年限，满足各项毕业条件，可获得毕业证书。
就业面向1、服务面向本专业所服务的主要行业、职业领域为旅游行业的宾馆、旅行社、旅游景区、旅游度假区、旅游餐饮、旅游交通、旅游公司、旅游行政管理机构等企事业单位。
2、就业岗位（群）本专业学生的就业岗位主要包括：旅行社导游；旅行社职能部门的初中级管理人员；星级饭店的初中级管理员；旅游景区、度假区的初中级管理员；旅游企业的市场营销人员；旅游行政管理部门及其他与本专业相关的岗位。
培养目标与规格1、岗位工作任务与职业能力分析岗位工作任务与职业能力分析表岗位工作任务职业能力知识、能力、素质要求预订专熟悉相关的政策法规、精通导游业导游管理知识要求：具备一定的文员导游服务历史知识及较务，具有必备的地理、学、历史、哲学、艺术、法律签证专具有良好的人际强的文案写作能力；等方面的知识；掌握科普知识，1员关系和较强的交际能力。
熟悉了解与旅游密切相关的一导游员些自然科学方面的基本知识；系统地掌握本专业必需的基础旅游顾收集旅游信熟悉旅行社产品的构成、类型，熟悉理论，熟悉本专业领域内有关问程序、标息旅行社各部门的工作职责、方面的专业知识，了解其学科外联工准，熟悉市场调研方法，销售旅行社掌握实地考前沿和发展趋势。
掌握现代酒作人员察技能；熟悉电脑、产品传真等设施设备店管理、旅行社经营管理、旅具有带团经历或跟团实管理客户关的使用方法；游景区管理、旅游市场营销、践经历；具有较强的语言文字能力；系会展管理服务等方面的专业知具有一定的组织协调能力。
识。
预订专旅游服务采能力要求：具备旅游管理员购具有丰富的带熟悉相关的政策法规、的基本理论及操作技能，掌握旅签证专业务调度传真等设施团实践经验；熟悉电脑、游业与饭店、导游服务、旅行社员具有带团经历或跟设备的使用方法；经营管理、景区管理的基本知识、计调员历史团实践经历；具有必备的地理、基本理论和基本技能，有较强的具有良知识及较强的文案写作能力；动手能力；掌握计算机和专业英好的人际关系和较强的交际能力。
语的基本知识和技能并能在工作中加以运用。
景区讲景区讲解服务素质要求：具有良好的思熟悉景区的情熟悉相关的政策法规、解员想品德、社会公德和职业道德；精况及产品的构成、类型及其特点；景区业务调度树立旅游从业人员应有的基本观景区计通讲解业务，具有良好的人际关系和念，了解旅游行业的发展方针、较强的交际能力；熟悉电脑、传真等调员景区开发、营政策和法规；具有较好的人文、设施设备的使用方法；具有必备的知销策划景区策艺术修养、仪表仪态、审美情趣识及较强的文案写作能力；具有策划以及语言表达能力；具有求真务划专员方面的专业知识及实际策划能力；具景区招商引资实的科学素质，懂科学，爱科学，有较强的社会活动能力和一定的组景区商及商户管理追求真理；了解人体生理、心理织协调和整体控制能力。
务专员的基本知识、基本理论，培养良好的体育锻炼和卫生习惯，重视掌握市场营销专业知识和业务知识；营销部心理健康的调节，身心健康，能熟悉旅游市场；熟悉旅游企业的管理主管、旅游营销精力充沛地工作。
和接待工作；具有较强的社会活动能领班力和一定的组织协调和整体控制能力。
鉴别茶叶品质；根据茶叶的品质，在茶楼、茶室选择相适的水质、等场所，根据水温、水量和冲泡器茶艺师具，进行茶水冲泡；选配茶点；向顾茶叶品质，进客介绍茶文化相关知识；行茶水艺术按照不同茶艺要求，布置环境。
冲泡具备酒店各部门管理的知识与能力；熟悉中国及世界酒店集团的运行管酒店管理现状与发展趋势；具有酒店计划与酒店各部门理师组织、人力资源管理、信息化管理、的管理收益管理的能力及较企业文化建设、强的社会交往能力。
2、岗位职业资格标准分析2《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高[2006]16号）明确指出：“推的人数行‘双证书'制度，强化学生职业能力的培养，使有职业资格证书的毕业生取得“双证书”达到80%以上。
”因此需要对岗位职业资格标准进行分析，实现课程内容与职业标准的对接。
对应职业资格证书岗位岗位职业资格标准类型及等级熟悉相关的政策法规、精通导游业务，具有必备的地理、历史知识及较强的文案写作能导游员资格证书（汉语导游、英语导游员导游、小语种导游）力；具有良好的人际关系和较强的交际能力。
熟悉相关的政策法规、具有丰富的带团实践旅行社计调员资格证书经验；熟悉电脑、传真等设施设备的使用方法；具有带团经历或跟团实践经历；具有必旅行社备的地理、历史知识及较强的文案写作能计调员力；具有良好的人际关系和较强的交际能力。
助理酒店管理师熟悉中国具备酒店各部门管理的知识与能力；及世界酒店集团的运行管理现状与发展酒店管理师酒店管高级酒店管理师趋势；具有酒店计划与组织、人力资源管理、理师信息化管理、企业文化建设、收益管理的能力及较强的社会交往能力。
景区讲解员初级熟悉讲解礼仪具备讲解员的基本礼仪素质，景区讲解员中级的涵义特点与作用，能迎送、引领观众与观众景区讲沟通交流。
正确把握景区讲解内容的重景区讲解员高级级解员音、节奏、停连、语调和语气要求，掌握基本的讲解技巧。
展览讲解员初级熟悉讲解礼仪具备讲解员的基本礼仪素质，展览讲解员中级的涵义特点与作用，能迎送、引领观众与观众展览讲沟通交流。
正确把握展览讲解内容的重展览讲解员高级解员音、节奏、停连、语调和语气要求，掌握基本的讲解技巧。
初级茶艺师鉴别茶叶品质；根据茶叶的品质，选择相适中级茶艺师的水质、水温、水量和冲泡器具，进行茶水茶艺师高级茶艺师冲泡；选配茶点；向顾客介绍茶文化相关知识；按照不同茶艺要求，布置环境。
根据以上分析，建议本专业学生获取下列职业资格证书：职业证书名称等级颁证机构3汉语导游、英语导游、小语种导游证云南省旅游局导游旅行社计调师国家人力资源和社会保障部景区讲解员初级、中级、高级地方旅游行政管理部门展览讲解员国家人力资源和社会保障部初级、中级、高级酒店管理师助理酒店管理师国家人力资源和社会保障部茶艺师初级、中级、高级国家人力资源和社会保障部3、培养目标根据对岗位工作任务与职业能力分析和对岗位职业资格标准的分析可确定旅游管理专业的培养目标为：培养在德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的职业道德和法制观念，掌握旅游管理必备的专业理论知识，具备基本职业素质与职业技能，适应地方经济发展需要，能从事旅游管理等工作的技术人才。
4、培养规格根据对岗位工作任务与职业能力分析和对岗位职业资格标准的分析确定旅游管理专业人才培养在“知识、技能、素质”三方面具有以下基本要求。
知识要求：具备一定的文学、历史、哲学、艺术、法律等方面的知识；掌握科普知识，熟悉了解与旅游密切相关的一些自然科学方面的基本知识；系统地掌握本专业必需的基础理论，熟悉本专业领域内有关方面的专业知识，了解其学科前沿和发展趋势。
掌握现代酒店管理、旅行社经营管理、旅游景区管理、旅游市场营销、会展管理服务、旅游策划等方面的专业知识。
技能要求：具备旅游管理的基本理论及操作技能，掌握旅游业与饭店、导游服务、旅行社经营管理、景区管理、旅游策划的基本知识、基本理论和基本技能，有较强的动手能力；掌握计算机和专业英语的基本知识和技能并能在工作中加以运用。
素质要求：具有良好的思想品德、社会公德和职业道德；树立旅游从业人员应有的基本观念，了解旅游行业的发展方针、政策和法规；具有较好的人文、艺术修养、仪表仪态、审美情趣以及语言表达能力；具有求真务实的科学素质，懂科学，爱科学，追求真理；了解人体生理、心理的基本知识、基本理论，培养良好的体育锻炼和卫生习惯，重视心理健康的调节，身心健康，能精力充沛地工作。
课程体系（教学内容）41、课程体系构建思路根据职业岗位（群）能力和职业资格标准的要求，在分析中职和高职课程体系基础上，以模块化课程设置来适应职业能力结构的变化，实现以学历证书和职业资格证书“双证书”制度为基础的中高职课程衔接模式。
2、旅游管理专业职业资格标准分析职业资格等级职业资格类型对应课程或实践环节旅游法规、中级导游证导游业务、云南导游基础知识、全国导游基础知识中级、高级景区讲解员景区管理基础、社交礼仪会展管理与实务、社交礼仪中级、高级展览讲解员酒店经营与管理ⅠⅡ酒店管理师助理酒店管理师普洱茶鉴赏中级、高级茶艺师旅行社计调业务旅行社计调员3、旅游管理专业中职、高职课程体系分析根据各专业特点以文字或图表的形式进行中职、高职课程体系对比。
以下表格作为参考，可选用这种表格形式、也可不选择这种表格形式。
旅游管理专业中、高职的课程体系教育模块高职中职类型毛泽东思想和中国特色社会主义理论哲学与人生体系概论开放教育学习基础※心理健康职业道德与法律思想道德修养与法律基础※实用写作语文公共基础课计算机应用基础计算机应用基础专科英语1数学专科英语2英语普通话体育与健康5历史中国近现代史纲要心理健康教育公共艺术公共关系经济政治与社会职业生涯规划旅游学概论ⅠⅡ旅游概论Ⅱ旅游服务心理学旅游心理学Ⅰ专业桥梁课饭店概论酒店经营与管理ⅠⅡ※Ⅱ※旅行社经营与管理Ⅰ旅行社运营实务管理原理与实务旅游情境英语旅游市场营销※中国旅游地理旅游职业道德修养中国旅游客源地概况旅游资源概论云南旅游地理泰语语音旅游危机管理基础泰语Ⅰ导游实务云南旅游发展专题全国导游基础知识导游业务★专业框架课云南导游基础知识全国导游基础知识★旅游政策与法规云南导游基础知识★旅游美学旅游安全管理旅行社计调实务旅游政策法规★旅游电子实务会展管理与实务旅行社外联实务云南民俗风情旅游中国古建筑与园林主要客源国概况中国历史文化6茶艺基础泰语Ⅱ景区管理基础※旅游景区服务旅行社计调业务会展服务休闲旅游智慧旅游与导游旅游美学模拟导游旅游泰语普洱茶鉴赏乡村旅游旅游策划实务社交职业礼仪与交往社交礼仪个人理财化妆云南地方文化形体训练职业生涯规划演讲与口才素质教育课科技素养与高新技术教学媒体及应用摄影技术基础生活中的数学综合实训顶岗实习综合实践课毕业论文/ 毕业设计顶岗实习注：※号课程为本专业的核心课和统测课程；★号课程为导游证考试的证书课程。
4、旅游管理专业课程体系的架构根据旅游管理专业职业资格标准和中高职教育课程体系的对比分析，构建以“职业技能本位”7的中高职衔接的模块式课程体系，该课程体系本专业框架课程共设置5 个模块，分别是公共基础课、专业桥梁课、专业框架课、素质教育课、综合实践课。