商品的损耗管理及防范措施

商品的损耗管理及防范措施

一、有关商品损耗

1、商品损耗：指由于各种原因造成商品的库存金额或数量的减少或损失。

2、据资料统计，内部损耗占85%，外部损耗占15%。

二、损耗管理的重要性

1、增加营业额

2、降低成本，减少费用

3、提高净利润

4、降低损耗额

三、损耗发生的原因

1、存货管理不善

（1）盲目支货，造成库存过大，商品结构不合理；

由于断缺货影响营业额，造成损失。

（2）门店补货量、陈列量、补货点确定不科学，经常大量退换货，浪费大量人力、物力。

（3）来货验收时操作不当，造成损失。

1）来货单物不符，单多物少，或有单无货未处理

2）错误更正单操作处理不当。

（4）退货处理不当造成损耗：退库单与物价、规格不符造成损耗。

2、效期管理不善

（1）未及时跟踪处理近效期商品及滞销品，造成商品过期报损。

（2）未按先进先出的原则销售，造成商品过期。

3、操作不规范

（1）商品陈列、保管不当造成的损失。

（2）贴错商品编码、弄错价格，造成损益。

（3）盘点作业不规范、不认真，盘点错误造成损耗。

（4）促销管理不善。

①促销结束未调回原价。

②赠品、兑换券未全面登记和妥善保管引起损失。

4、收银操作不规范

收银员作业不当，发生现金短溢。

（1）手工录入编码错误；条码粘贴错误造成录入错误；未注意包装大、中、小规格而录入错误。

（2）退换商品失误：按促销价、会员价、折扣价售出，而以原价进行退货操作，造成现金短缺。

（3）因停电等原因所记的手工单未输入收银机。

（4）收银作弊：不录、少录、将高价录成低价，自行打折以获取差额。

5、商品丢失、破损

（1）内部员工自盗。

（2）顾客偷盗。

（3）顾客尤其小孩弄坏商品。

（4）顾客退换货造成商品破损。

6、其它原因的损耗

（1）设备故障造成营业额损耗。

（2）自然因素，如台风、水灾、火灾等。

（3）商品被虫、鼠咬坏引起损失。

四、防止、减少损耗的办法和措施

1、合理库存

（1）强化库存管理，理性支货，合理库存，经常调整商品结构。减少库存过大，避免断、缺货。

（2）结合以往年、季、月销售数据，制定科学合理陈列量及补货点，合理补货，减少不必要退货。

（3）来货验收认真，按规范作业，作好单证的登录跟踪工作。

（4）退货时，认真执行退货作业，有复核。

2、有效进行商品效期管理

（1）理性补货，加速商品周转。根据商品的周转率分析，对销售排名后100位的滞销商品进行重点管理。

（2）商品分区负责，对不好销的商品及时退库。

（3）责任人对本区近效期6个月的商品作效期跟踪记录，并重点推销，必要时可利用降价打折或其它促销手段。

（4）实行先进先出原则，即先销老生产日期和老批号的商品，后销新生产日期和新批号的商品。

3、规范化营业操作

（1）陈列时，特别注意容易被晒、被雨淋情况，及时采取防范措施。

（2）分区责任到人，理货时检查编码正确与否，谁出错谁负责。

（3）账目：由店长亲自管理，处理方法正确，注意单据齐全。

（4）盘点时，严格按公司规定的作业规范操作，并做盘点差异分析报告及今后改进的措施。

（5）处销结束后及时调回原价，并做好处销品的登记管理工作。

4、准确收银操作

（1）加强收银员的职业道德教育和专业操作技能培训。

（2）对手工单录入、退换商品、处销商品及多种规格的同一种商品的收银要特别加以注意，减少收银错误。

（3）加强收银作业的管理和督察，杜绝收银作弊。

5、减少商品丢失

（1）加强员工的思想品德和职业道德教育，完善管理，避免内盗。

（2）加强防盗意识，提高防盗技术手段。

（3）减少人为破坏。

6、其它防范措施：外包装清洁完整：日常卫生、擦拭，勿用力撕开外包装等。（1）正确使用和维护设备，有了故障及时检修。

（2）收听天气预报，加强通风、干燥、灭火等措施。

（3）防虫、防害等。

五、商品的养护原则：

1、外包装清洁完整：日常卫生，擦拭，勿用力撕开外包装。

2、关注效期：尤其对食品、小商品等效期较短的商品、滞销品，以便及时处

销，调整库存，退回供应商以减少损失等。

六、营运环节的损耗管理

门店在营运环节中，损耗由店长和值班员控制与完成，由于员工不诚实的行为或工作疏忽、漏点、多点、违规等引起的损耗，门店将按照违规行为产生损耗数额的20％进行处罚。盘点损益不得大于销售收入1‰,否者分析具体原因予以处理。以下行为视为违规：

（一）收货营运的违规行为

1、商品收货流程的错误，包括数量、价格、单位的错误。

2、商品退换流程的错误，包括数量、价格、单位的错误。

3、已经收货商品与未收货的商品区域不能区分。

4、退换货的商品已经办理账面库存减账处理，但实际未能退回的商品。

5、商品的质量控制不严格，如保质期、商品包装等。

（二）收银营运的违规行为

1、每日的收银现金差异（收银员错误收款、假钞等）。

2、遗漏商品扫描或收款。

3、收银员损坏商品。

4、商品的损坏（质量变质、污染、包装损坏等）。

5、退货的赔偿，其他的顾客赔偿。

6、收银排队导致顾客未能付款或无零钞找赎、顾客不能付款等。

（三）店面营运的违规行为

1、定货数量过多或品种不符合销售季节，导致滞销。

2、定货数量过少导致缺货。

3、陈列不当、运输不当、库存管理不善，导致商品及其包装损坏。

4、商品过期或质量控制不良，引起损耗。

5、未执行自用品的管理程序。