水产品各种检测标准
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
磺胺-6-甲氧嘧啶
HPLC/TC-NSC06
磺胺二甲氧嘧啶
HPLC/TC-NSC06
鱼类产品
海捕
监控
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
水产品安全卫生关键控制要求
霍乱弧菌
阴性
SN/T1022-2001
5~10月份。
大肠杆菌
阴性
SN 0169-92
养殖
检测
氯霉素
不得检出
ELISA/TC-SM01
GC-MS/TC-SC05
乙胺嘧啶
HPLC/TC-NSC06
[/td][td][/td][/tr]
双呋喃唑酮（基夫拉松）
HPLC/TC-NSC06
[/td][td][/td][/tr]
尼卡巴嗪
HPLC/TC-NSC06
[/td][td][/td][/tr]
恶喹酸
HPLC/TC-NSC06
[/td][td][/td][/tr]
磺胺二甲基嘧啶
HPLC/TC-NSC06
[/td][td][/td][/tr]
磺胺-6-甲氧嘧啶
HPLC/TC-NSC06
[/td][td][/td][/tr]
磺胺二甲氧嘧啶
HPLC/TC-NSC06
[/td][td][/td][/tr]
磺胺喹恶啉
HPLC/TC-NSC06
[/td][td][/td][/tr]
霍乱弧菌
阴性
SN/T1022-2001
5~10月份检测
副溶血性弧菌
阴性
SN 0173-92
麻痹性贝类毒素PSP
SN 0352-95
监控
甲基汞
AAS
GB/
国质检食函[2001]382号
多氯联苯（PCBS）
(远海)
(近海)
SN 0202-93
水产品安全卫生关键控制要求
鳗鱼
海鳗
监控
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
警示通报2002年第022号
硝基呋喃代谢物
不得检出
HPLC/TC-NSC06
监控
肠毒性大肠杆菌
阴性
SN/T0973-2000
细菌总数
3×106（食前烹调）
SN 0168-92
甲基汞
AAS
GB/
国质检食函[2001]382号
多氯联苯（PCBS）
(远海)
（近海）
SN 0202-93
头足类
冻
熟鱿鱼章鱼
监控
食品名称
检 测 监 控 内 容
备 注
项 目
限量标准
检测方法
依 据
海蜇
监控
甲基汞
AAS
GB/
国质检食函[2001]382号
多氯联苯（PCBS）
(远海)
(近海)
SN 0202-93
水产品安全卫生关键控制要求
干制水产品
检测
细菌总数
3×106（食前烹调）
SN 0168-92
水产品安全卫生关键控制要求
大肠杆菌
生100ppm
熟30ppm
CAC标准
开放/封闭养殖的淡水双壳贝类
检测
金霉素
国质检食函[2006]308号
2006年5月23日开始实施
贝类
检测
细菌总数
5×104（生牡蛎）
SN 0168-92
水产品安全卫生关键控制要求
大肠菌群
SN 0169-92
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
金黄色葡萄球菌
阴性
SN 0172-92
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
水产品安全卫生关键控制要求
霍乱弧菌
阴性
SN/T1022-2001
大肠菌群
SN 0169-92
单胞增生李氏特菌
阴性
SN 0184-93
副溶血性弧菌
阴性
SN 0173-92
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
金黄色葡萄球菌
阴性
SN 0172-92
细菌总数
104（即食）
SN 0168-92
阴性
SN 0169-92
甜蜜素
不得检出
进口国要求
鱼糜
监控
霍乱弧菌
阴性
SN/T1022-2001
水产品安全卫生关键控制要求
5~10月份。
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
甜蜜素
不得检出
进口国要求
[tr][td][/ห้องสมุดไป่ตู้d][/tr]
食品名称
检 测 监 控 内 容
备 注
项 目
限量标准
检测方法
依 据
[/td][td][/td][/tr]
冻蟹
监控
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
水产品安全卫生关键控制要求
霍乱弧菌
阴性
SN/T1022-2001
5~10月份检测
检测
SO2（花蟹）
霍乱弧菌
阴性
SN/T1022-2001
监控
多氯联苯（PCBS）
(远海)
（近海）
SN 0202-93
冻虾︵养殖︶
检测
氯霉素
不得检出
ELISA/TC-SM01
GC-MS/TC-SC05
警示通报2002年第022号
金霉素
20 ppb
国质检食函[2003]069号
硝基呋喃代谢物
不得检出
HPLC/TC-NSC06
5~10月份。
霍乱弧菌
阴性
SN/T1022-2001
[/td][td][/td][/tr]
养殖鳗鱼
检测
氯霉素
ELISA/TC-SM01
GC-MS/TC-SC05
国质检食函[2002]519号
硝基呋喃代谢物
不得检出
HPLC/TC-NSC06
农业部193号公告
恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、氟哌酸、氧氟沙星等喹诺酮类药物残留
HPLC
国质检食函[2003]412号
孔雀石绿、结晶紫
不得检出
LC-MS-MS
国质检食函[2005]562号
[/td][td][/td][/tr]
监控
甲基汞
AAS
GB/
国质检食函[2001]382号
以养殖塘为单位作监控
磺胺甲基嘧啶
HPLC/TC-NSC06
国质检食函[2002]519号
[/td][td][/td][/tr]
农业部193号公告
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
水产品安全卫生关键控制要求
霍乱弧菌
阴性
SN/T1022-2001
监控
土霉素
20 ppb
HPLC/TC-NSC13
磺胺甲基嘧啶
HPLC/TC-NSC06
警示通报2002年第022号
磺胺二甲嘧啶
HPLC/TC-NSC06
磺胺喹恶啉
HPLC/TC-NSC06
出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(日本)
食品名称
检测监控内容
备注
项 目
限量标准
检测方法
依 据
虾类产品
冻虾（海捕）
检测
氯霉素
ELISA/TC-SM01
GC-MS/TC-SC05
警示通报2002年第022号
SO2
生：100ppm
UV
GB/
CAC
熟：30ppm
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
水产品安全卫生关键控制要求
HPLC/TC-NSC06
磺胺二甲氧嘧啶
HPLC/TC-NSC06
鱼类产品
海捕
监控
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
水产品安全卫生关键控制要求
霍乱弧菌
阴性
SN/T1022-2001
5~10月份。
大肠杆菌
阴性
SN 0169-92
养殖
检测
氯霉素
不得检出
ELISA/TC-SM01
GC-MS/TC-SC05
乙胺嘧啶
HPLC/TC-NSC06
[/td][td][/td][/tr]
双呋喃唑酮（基夫拉松）
HPLC/TC-NSC06
[/td][td][/td][/tr]
尼卡巴嗪
HPLC/TC-NSC06
[/td][td][/td][/tr]
恶喹酸
HPLC/TC-NSC06
[/td][td][/td][/tr]
磺胺二甲基嘧啶
HPLC/TC-NSC06
[/td][td][/td][/tr]
磺胺-6-甲氧嘧啶
HPLC/TC-NSC06
[/td][td][/td][/tr]
磺胺二甲氧嘧啶
HPLC/TC-NSC06
[/td][td][/td][/tr]
磺胺喹恶啉
HPLC/TC-NSC06
[/td][td][/td][/tr]
霍乱弧菌
阴性
SN/T1022-2001
5~10月份检测
副溶血性弧菌
阴性
SN 0173-92
麻痹性贝类毒素PSP
SN 0352-95
监控
甲基汞
AAS
GB/
国质检食函[2001]382号
多氯联苯（PCBS）
(远海)
(近海)
SN 0202-93
水产品安全卫生关键控制要求
鳗鱼
海鳗
监控
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
警示通报2002年第022号
硝基呋喃代谢物
不得检出
HPLC/TC-NSC06
监控
肠毒性大肠杆菌
阴性
SN/T0973-2000
细菌总数
3×106（食前烹调）
SN 0168-92
甲基汞
AAS
GB/
国质检食函[2001]382号
多氯联苯（PCBS）
(远海)
（近海）
SN 0202-93
头足类
冻
熟鱿鱼章鱼
监控
食品名称
检 测 监 控 内 容
备 注
项 目
限量标准
检测方法
依 据
海蜇
监控
甲基汞
AAS
GB/
国质检食函[2001]382号
多氯联苯（PCBS）
(远海)
(近海)
SN 0202-93
水产品安全卫生关键控制要求
干制水产品
检测
细菌总数
3×106（食前烹调）
SN 0168-92
水产品安全卫生关键控制要求
大肠杆菌
生100ppm
熟30ppm
CAC标准
开放/封闭养殖的淡水双壳贝类
检测
金霉素
国质检食函[2006]308号
2006年5月23日开始实施
贝类
检测
细菌总数
5×104（生牡蛎）
SN 0168-92
水产品安全卫生关键控制要求
大肠菌群
SN 0169-92
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
金黄色葡萄球菌
阴性
SN 0172-92
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
水产品安全卫生关键控制要求
霍乱弧菌
阴性
SN/T1022-2001
大肠菌群
SN 0169-92
单胞增生李氏特菌
阴性
SN 0184-93
副溶血性弧菌
阴性
SN 0173-92
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
金黄色葡萄球菌
阴性
SN 0172-92
细菌总数
104（即食）
SN 0168-92
阴性
SN 0169-92
甜蜜素
不得检出
进口国要求
鱼糜
监控
霍乱弧菌
阴性
SN/T1022-2001
水产品安全卫生关键控制要求
5~10月份。
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
甜蜜素
不得检出
进口国要求
[tr][td][/ห้องสมุดไป่ตู้d][/tr]
食品名称
检 测 监 控 内 容
备 注
项 目
限量标准
检测方法
依 据
[/td][td][/td][/tr]
冻蟹
监控
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
水产品安全卫生关键控制要求
霍乱弧菌
阴性
SN/T1022-2001
5~10月份检测
检测
SO2（花蟹）
霍乱弧菌
阴性
SN/T1022-2001
监控
多氯联苯（PCBS）
(远海)
（近海）
SN 0202-93
冻虾︵养殖︶
检测
氯霉素
不得检出
ELISA/TC-SM01
GC-MS/TC-SC05
警示通报2002年第022号
金霉素
20 ppb
国质检食函[2003]069号
硝基呋喃代谢物
不得检出
HPLC/TC-NSC06
5~10月份。
霍乱弧菌
阴性
SN/T1022-2001
[/td][td][/td][/tr]
养殖鳗鱼
检测
氯霉素
ELISA/TC-SM01
GC-MS/TC-SC05
国质检食函[2002]519号
硝基呋喃代谢物
不得检出
HPLC/TC-NSC06
农业部193号公告
恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、氟哌酸、氧氟沙星等喹诺酮类药物残留
HPLC
国质检食函[2003]412号
孔雀石绿、结晶紫
不得检出
LC-MS-MS
国质检食函[2005]562号
[/td][td][/td][/tr]
监控
甲基汞
AAS
GB/
国质检食函[2001]382号
以养殖塘为单位作监控
磺胺甲基嘧啶
HPLC/TC-NSC06
国质检食函[2002]519号
[/td][td][/td][/tr]
农业部193号公告
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
水产品安全卫生关键控制要求
霍乱弧菌
阴性
SN/T1022-2001
监控
土霉素
20 ppb
HPLC/TC-NSC13
磺胺甲基嘧啶
HPLC/TC-NSC06
警示通报2002年第022号
磺胺二甲嘧啶
HPLC/TC-NSC06
磺胺喹恶啉
HPLC/TC-NSC06
出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(日本)
食品名称
检测监控内容
备注
项 目
限量标准
检测方法
依 据
虾类产品
冻虾（海捕）
检测
氯霉素
ELISA/TC-SM01
GC-MS/TC-SC05
警示通报2002年第022号
SO2
生：100ppm
UV
GB/
CAC
熟：30ppm
沙门氏菌
阴性
SN 0170-92
水产品安全卫生关键控制要求