2008江南大学发酵初试微生物真题
2008年江南大学803微生物学综合科目考研真题
江南大学803微生物学综合科目2008年硕士研究生入学考试试题及解析江南大学08发酵微生物试题一、选择(2分×10 ,其中*为多项选择)1、细菌细胞膜的功能不包括(A)A、与DNA的分离和复制有关B、细菌细胞能量合成场所C、鞭毛运动支点D、维持细胞内正常渗透压2、用麦芽汁培养基摇瓶培养Saccharomyces cerevisiae ,其繁殖方式是(D)A、裂殖B、芽殖C、假菌丝繁殖D、子囊孢子繁殖3、下面不属于细菌的特殊构造的是(A)A、核糖体B、性菌毛C、鞭毛D、荚膜4、酵母菌在PH8的环境下发酵葡萄糖,主要积累的发酵产物是(D)A、草酸B、乙醇C、乙酸D、甘油5、真核生物目的基因的获得不能采用的方式是(B)A、DNA文库筛选B、cDNA文库筛选C、PCR体外扩增D、DNA的合成6、转化过程不包括(D)A、DNA的吸收B、感受态细胞C、限制修饰系统D、细胞与细胞的接触7、下列营养物质中最不可能通过简单扩散进出微生物细胞的是(B)A、气体B、K+C、脂溶性小分子D、水8、下列属于微生物有性孢子的是(B)A、分生孢子B、子囊孢子C、孢子囊孢子D、游动孢子9*、下列现象中属于环境污染的是(BE)A、农作物收获后残留在农田的大量秸秆B、城市汽车、烟囱等排出的含硫、铅废气C、梅雨季节降雨量大造成地表水进入水体D、农村饲养的畜禽类的大量粪便E、工厂高浓度有机废水未经处理直接进入水体10*、下列微生物菌种中能产生芽孢的种是(AD)A、Bacillus subtilisB、Staphylococcus aereusC、Corynebacterium PekineseD、Clostridium acetobutylicumE、Aspergillus niger二、名词解释(4分*10)1 间体细胞膜内陷形成。
功能:1)拟线粒体,呼吸酶系发达。
2)与壁合成,核分裂,芽孢形成有关。
2 周质空间一般指位于C—细菌细胞壁外膜与细胞膜之间的狭窄空间,呈胶状,内含各种周质蛋白,包括各种酶类和受体蛋白等。
江南大学发酵历年真题试题
江南⼤学发酵历年真题试题1995年硕⼠学位研究⽣⼊学考试试题第⼀部分⼀、填空1、微⽣物的分类⽅法有()()()三种,⽬前常⽤的是()2、荚膜是指()据其在细胞表⾯的状况可以分为()()()()四类3、耐⾼温微⽣物之所以能在较⾼的温度下⽣存和繁殖,主要是因为()4、防⽌菌种衰退的主要措施有()()()()5、空⽓中的微⽣物主要来源于()()()()6、制备固体培养基常⽤的凝固剂主要有()()()⼆、判断1、原噬菌体是指蛋⽩质外壳尚未包装完成的噬菌体()2、营养琼脂培养基可以⽤于培养E.coli, Lys- Met -,Str-菌株()3、在对数⽣长期中,细菌的⽣长速度是不变的()4、微⽣物在其⽣长温度范围之外的湿度下即停⽌⽣长并快速死亡()5、细菌的抗药性的产⽣是基因突变的结果()6、为避免细胞对DNA的损伤的修复,经过紫外线诱变的细胞要在红光下做避光培养()7、兼性厌氧微⽣物在氧化还原电位⼤于或⼩于+0.1v的环境中均可以⽣长,只是获取能量的⽅式不同()8、构成细胞壁⽹状⾻架结构的主要物质在细菌和放线菌中是肽聚糖,在酵母菌和霉菌中是葡聚糖()三、单选1、⽤单细胞微⽣物进⾏发酵时,应该选⽤()的种⼦进⾏菌种扩培对数前期对数中期对数后期稳定期2、能造成碱基烷化的诱变剂是()NTG HNO2 5-BU ICR-1003、供受体菌细胞间不接触即可进⾏基因重组的⽅式为()接合转导转化原⽣质体融合4、察式培养基⽤于培养()细菌放线菌酵母菌霉菌5、对staphylococcus aureus 进⾏⾰兰式染⾊后镜检时发现有少量细胞成红⾊,其原因是()脱⾊过度培养时间过长细胞衰⽼活化不好有死细胞存在三种情况都有可能6、由菌株A+B-和A-B+形成的异核体菌落上所长出的分⽣孢⼦⼀般情况下在()培养基上不能萌发MM MM+A MM+B MM+A+B7、对于Bacillus subtilis⽽⾔。
简便⽽⼜较长期的保藏⽅法是()斜⾯冰箱保藏法⽯蜡油封藏法砂⼟保藏法冷冻⼲燥保藏法8、能形成芽孢的细菌是()E.coli Bacillus subtilis Acetobacter pasteurianus四、名词解释异宗配合⼦囊孢⼦芽裂 E.coli k12(λ) 分批培养 BOD世5代时间五、问题1、试述真核微⽣物与原核微⽣物的主要区别2、微⽣物的营养物质有哪⼏类?微⽣物将营养物质输送⾄细胞内的各种⽅式的特点如何?3、试画出典型的根霉和曲霉的⽆性繁殖结构图并简要说明各部位的名称第⼆部分⼀.填空1、发酵⼯业上,微⽣物以三⾓瓶(或茄⼦瓶)⽅式实验室规模培养完成后,继续扩⼤⾄⽣产上使⽤可经过()()()()等不同的形式,根据⼯艺和威慑国内外不同,扩培的⽬的可以试获得()或()2、我国⽬前⼯业上所⽤的产酶菌的种主要有产a-淀粉酶的();产纤维素酶的();产糖化酶的();产蛋⽩酶的()()()3、环境污染物⼀般可以归纳成()()()()四⼤类,微⽣物在环境⽣物技术上起的主要作⽤为()()()⼆.判断1、啤酒酿造时酵母扩培过程中必须防⽌霉菌和细菌的污染()2、柠檬酸⽣产中⼤多使⽤⿊曲霉,这是因为该菌种产酸率⾼且能利⽤多样化炭源()3、⼯业上发酵法⽣产酶制剂要求酶是外泻型的,从⽽可以通过盐析,超滤等⽅法由上清夜中制趣酶()4、⼟壤中的细菌主要是异养型种类,⾃养型较少,细菌适宜在潮湿的⼟壤中⽣长,⼤部分许军的最适酸碱度接近中性()5、现代发酵是⼀种纯种发酵,在发酵环境中只允许⼀种微⽣物存在,其它微⽣物称为杂菌()三.单选1、在啤酒发酵罐中,酵母细胞进⾏()增殖发酵增殖和发酵有性繁殖2、淀粉是发酵⼯业的主要原料,()能将其转化为有⽤的产物卡式酵母钝齿帮杆菌酿酒酵母⿊曲霉3、耐⾼渗酵母可⽤于发酵⽣产()抗⽣素氨基酸⽢油有机酸四.名词解释深层培养增殖培养基诱变原⽣质体融合琼脂块法渗漏缺陷型五.问题试回答从⾃然界中筛选⼯业微⽣物菌种的主要步骤,每⼀步的主要步骤,每⼀步的理由及注意点(举例说明)1996年硕⼠学位研究⽣⼊学考试试题没有第⼀页三.单选1、细菌细胞膜的膜蛋⽩不具有()活性渗透酶溶菌酶呼吸酶 ATP合成酶2、放线菌不能通过形成()⽽进⾏繁殖分⽣孢⼦⼦囊孢⼦包囊孢⼦横隔孢⼦3、⼤部分霉菌细胞壁的主要组分是()⼏丁质纤维素肽聚糖葡聚糖4霉菌的有性孢⼦不包括()卵孢⼦接合孢⼦担孢⼦⼦囊孢⼦5、Sacchromyces cerevisiae 是通过()的⽅式进⾏⽆性繁殖的裂殖芽殖芽裂产⽣分⽣孢⼦6、伊红-美兰培养基属于()加富培养基选择培养基基本培养基鉴别培养基7、青霉素是通过()⽽杀死⾦黄⾊葡萄球菌等细菌抑制细胞壁的合成影响细胞膜的功能⼲扰蛋⽩质的合成阻碍核酸的合成8、在诱变育种⼯作中,诱变处理的作⽤是()引起定向变异提⾼⽬的物产量汰弱留强增加选择机会四、名词解释天然培养基甲基红反应厌氧呼吸碱基对置换原⽣质体融合基因⼯程冷冻⼲燥保藏法五.问题1、简述平⽫菌落计数法操作过程2、什么是微⽣物之间的共⽣拮抗寄⽣互⽣关系,请各举⼀例第⼆部分⼀.填空1.炭源是微⽣物培养基或发酵原料中很重要的组分,根据微⽣物及培养⽬的的不同,炭源可以不同,如⾕氨酸棒杆菌在⼯业发酵⽣产⾕氨酸时炭源可以是()()();⽶曲霉在⽣产酱油时炭源可以是()();脂肪酶菌种筛选时可以⽤()作为炭源;氧化亚铁硫杆菌进⾏细菌冶⾦时可以以()为炭源2.微⽣物的典型的⽣长曲线可以分为()()()()四个时期。
江南大学考研微生物真题与答案解析b卷
微生物学试卷(B)
使用专业、班级学号
题 数
一二Leabharlann 三四五六
七
总 分
得 分
本题得分
一、填空题 〖每空0.5分,共计20分〗
1.细菌的基本形态有、和。异常形态中的衰退形是引起。
2.放线菌的菌丝体一般有、和构成。
3.微生物生长所需的营养物质有、、、、
和能源。对于化能异养型微生物而言,能源是,碳源是。
江 南 大 学 考
8.青霉素的发明者是( )。
A列文虎克 B巴斯德 C柯赫 D弗莱明
9.诱导酶是指( )。
A引起底物结构诱导变化的酶 B由于酶催化反应底物的存在而合成量增加的酶 C由于调节部位被某物质结合诱导而使活性提高的酶
D由于调节部位被某物质结合诱导而使活性下降的酶
10.下列霉菌孢子中,属于无性孢子的有( )。
四、问答题:(如叙述的文字不同,但意思正确,酌情给分)
1、细菌生长曲线是如何得到(1分);该曲线可以分为四个时期——延迟期、对数生长期、平衡期、衰亡期。叙述每一个时期的细胞生长的特点及规律(1.5×4=6分);应用(3分),缩短延迟期方法,延长平衡期方法。
2、画出细菌细胞的结构图(2分),图中应画出主要结构:包括细胞壁、细胞膜、间体、拟核、细胞质、核糖体及颗粒状含物。比较真核、原核细胞结构,比较的不同的方面包括(6分):细胞核不同,有无细胞器,细胞膜功能的不同,细胞壁组分和结构上的不同;两者都的细胞生物具有细胞结构(2分)——细胞壁、细胞膜、细胞质、含物等。
2、基菌丝、气生菌丝、孢子丝
3、水、碳源、氮源、无机盐、生长因子;有机物氧化产生ATP;有机碳源
4、比表面积大,吸收多、转化快,生长旺、繁殖快,适应强、变异快,分布广、种类多
江南大学食品微生物练习题
食品微生物练习题,适用于周德庆二版以及天津轻工和无锡轻工合编的微生物学,考江南的朋友必备练习题一、名词解释1、原生质指在人为条件下,用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后,所得到的细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。
2、PHB聚—β—羟丁酸,是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的炭源类贮藏物,不溶水,而溶于氯仿,可用尼罗蓝或苏丹黑染色,具有贮藏能量、炭源和降低细胞内渗透压等作用。
3、芽孢某些细菌在其生长发育后期,在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚、含水量低、抗屈性强的休眠构造。
4、菌落将单个细菌(或其他微生物)细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面(有时为内层),当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时,该细胞会迅速生长繁殖并形成细胞堆,此即菌落(colony)5、衰颓形由于培养时间过长,营养缺乏,代谢的排泄物浓度积累过高等使细胞衰老而引起的异常形态。
6、真核微生物是一大类细胞核具有核膜,能进行有丝分裂,细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的微生物。
(真菌、显微藻类和原生动物等)7、质粒凡游离于原核生物核基因组以外,具有独立复制能力的小型共价闭合环状的dsDNA分子,即cccDNA。
8、单细胞蛋白(SCP)通过细菌、酵母、丝状真菌和小球藻等单细胞或丝状生物的发酵生产的蛋白质。
9、寄生一般指一种小型生物生活在另一种较大型生物的体内(包括细胞内)或体表,从中夺取营养并进行生长繁殖,同时使后者蒙受损害甚至被杀死的一种相互关系。
10、腐生以无生命的有机物作为营养物质进行生长繁殖的生活方式。
11、包涵体始体通过二分裂可在细胞内繁殖成一个微菌落即“包涵体”12、巴斯特效应酵母菌的乙醇发酵是一种厌氧发酵,如将发酵条件改变成好氧条件,葡萄糖分解速度降低,乙醇停止生产,但当重新回到厌氧条件时,葡萄糖的分解速度增加,并伴随大量的乙醇产生。
13、噬菌斑由噬菌体在菌苔上形成的“负菌落”14、伴孢晶体少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时,会在芽孢旁形成一棵菱形,方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体,称为伴孢晶体(即δ内毒素)。
江南大学微生物习题
江南大学微生物习题 Revised final draft November 26, 2020名词解释19971原生质体2芽孢3菌落4诱导酶5生长因素6回复突变7诱导8拮抗9血清学反应10巴斯德效应?19981芽孢2菌落3质粒4回复突变5生长因子6诱导酶7拮抗8巴斯德效应9光复活作用10活性污泥?1999?1原生质体2菌落3质粒4芽孢5诱导酶6生长因子7巴斯德效应8营养缺陷型9B O D10血清学反应?2000? 1温和性噬菌体2巴斯德效应3艾姆斯试验(Amestest)4ELISA?5PCR? 2001? 1类毒素2暗修复作用3巴斯德效应4诱导酶? 2002? 1转化2半抗原3活性污泥4回复突变5P C R 填空1997? 1微生物生长的特点是:_____2微生物的学名是由_和_所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是_。
影响染色的主要因素是_和_,革兰氏染色后为红色的是_ 4酵母菌是_,其无性繁殖方式是_和_,有性繁殖是_ 5霉菌产生的无性孢子有___ 6噬菌体的特点是___,其生长繁殖过程包括_____五个步骤。
7培养基按用途可分为_____ 8根据生长和O2的关系,大多数酵母属于_,大多数霉菌属于_ 9影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等10光复活作用是指____四种情况11染色体畸变是指____四种情况12大肠杆菌是指_食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是_ 13影响微生物的抗热性的因素是_____ 14B O D是指_ 15在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_ 16培养时,培养皿倒置是为了_和_ 17平板菌落计数法结果表达中常用的“c l u”的意思是_ 1998?1微生物的特点是_____2微生物的学名有_和_所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是_影响染色的主要因素是_和_,革兰氏染色后为红色的是_菌4霉菌产生的无性孢子是___ 5微生物的培养基按用途可分为_____ 6根据生长和氧气的关系,大多数酵母属于_,大多数霉菌属于_ 7影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等8染色体畸变有____四种情况9影响微生物的抗热性的因素是_____ 10在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_ 11培养时,培养皿倒置是为了_和_ 12平板菌落计数法结果表达中常用的“c l u”的意思是_ 13B O D是指_ 2000 1影响革兰氏染色结果的因素是___,E.coli属于_性菌,染色结果为_色2生长因子是_,主要包括___3影响微生物生长的延滞期的主要因素是___4根据微生物生长和氧气的关系,可分为___三大类型。
江南大学历年考研试卷
名词解释97年1原生质体原生质体 2芽孢芽孢 3菌落菌落 4诱导酶诱导酶 5生长因素生长因素 6回复突变回复突变 7诱导诱导 8拮抗拮抗 9血清学反应血清学反应 10巴斯德效应巴斯德效应98年1芽孢芽孢 2菌落菌落 3质粒质粒 4回复突变回复突变 5生长因子生长因子 6诱导酶诱导酶 7拮抗拮抗 8巴斯德效应巴斯德效应 9光复活作用光复活作用 10活性污泥活性污泥99年1原生质体原生质体 2菌落菌落 3质粒质粒 4芽孢芽孢 5诱导酶诱导酶 6生长因子生长因子 7巴斯德效应巴斯德效应 8营养缺陷型营养缺陷型 9 BOD 10血清学反应血清学反应 00年1温和性噬菌体温和性噬菌体 2巴斯德效应巴斯德效应 3 艾姆斯试验(Ames test) 4 ELISA 5 PCR 01年1类毒素类毒素 2暗修复作用暗修复作用 3巴斯德效应巴斯德效应 4 诱导酶诱导酶02年1转化转化 2 半抗原半抗原 3活性污泥活性污泥 4回复突变回复突变 5 PCR 填空 97年1微生物生长的特点是:―――――微生物生长的特点是:――――― 生长旺、繁殖快。
生长旺、繁殖快。
2微生物的学名是由-和-所组成微生物的学名是由-和-所组成 属名属名 种名加词种名加词3细菌革兰氏染色的主要原理是-。
影响染色的主要因素是-和-,革兰氏染色后为红色的是-是-4酵母菌是-,其无性繁殖方式是-和-芽殖、裂殖,有性繁殖是-酵母菌是-,其无性繁殖方式是-和-芽殖、裂殖,有性繁殖是- 形成子囊和子囊孢子形成子囊和子囊孢子 5霉菌产生的无性孢子有―――霉菌产生的无性孢子有―――6噬菌体的特点是---,其生长繁殖过程包括-----五个步骤。
噬菌体的特点是---,其生长繁殖过程包括-----五个步骤。
7培养基按用途可分为-----培养基按用途可分为----- 基础、加富、选择、鉴别~ 8根据生长和O 2的关系,大多数酵母属于-,大多数霉菌属于-的关系,大多数酵母属于-,大多数霉菌属于-9影响微生物生长的延滞期长短的因素有---等影响微生物生长的延滞期长短的因素有---等10光复活作用是指----四种情况光复活作用是指----四种情况11染色体畸变是指----四种情况染色体畸变是指----四种情况12大肠杆菌是指-食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是-大肠杆菌是指-食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是-13影响微生物的抗热性的因素是-----影响微生物的抗热性的因素是-----14 BOD 是指-是指-15在空气中能较长时间的微生物类群是--特点是-在空气中能较长时间的微生物类群是--特点是-16培养时,培养皿倒置是为了-和-培养时,培养皿倒置是为了-和-17平板菌落计数法结果表达中常用的“clu ”的意思是-”的意思是-98年1微生物的特点是-----微生物的特点是-----2微生物的学名有-和-所组成微生物的学名有-和-所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是-影响染色的主要因素是-和-,细菌革兰氏染色的主要原理是-影响染色的主要因素是-和-,革兰氏染色后为红色的是革兰氏染色后为红色的是-菌-菌4霉菌产生的无性孢子是---霉菌产生的无性孢子是---5微生物的培养基按用途可分为-----微生物的培养基按用途可分为-----6根据生长和氧气的关系,大多数酵母属于-,大多数霉菌属于-根据生长和氧气的关系,大多数酵母属于-,大多数霉菌属于-7影响微生物生长的延滞期长短的因素有---等影响微生物生长的延滞期长短的因素有---等8染色体畸变有----四种情况染色体畸变有----四种情况9影响微生物的抗热性的因素是-----影响微生物的抗热性的因素是-----10在空气中能较长时间的微生物类群是--特点是-在空气中能较长时间的微生物类群是--特点是-11培养时,培养皿倒置是为了-和-培养时,培养皿倒置是为了-和-12平板菌落计数法结果表达中常用的“clu”的意思是-”的意思是-13 BOD是指-是指-2000年1影响革兰氏染色结果的因素是---,E.coli属于-性菌,染色结果为-色属于-性菌,染色结果为-色2生长因子是-,主要包括---生长因子是-,主要包括---3影响微生物生长的延滞期的主要因素是---影响微生物生长的延滞期的主要因素是---4根据微生物生长和氧气的关系,可分为---三大类型。
江南大学食品微生物复习题
江南大学食品微生物复习题一、名词解释1.畸形:器官或组织的体积、形态、部位或结构的异常或缺陷。
2.衰颓形:由于培养时间过长,营养缺乏,代谢的排泄物浓度积累过高等使细胞衰老而引起的异常形态。
3.PHB:聚-β-羟丁酸。
4.伴孢晶体:蛋白质晶体的一种毒素,对多种昆虫具有毒杀作用。
5.芽孢:有些细菌(多为杆菌)在一定条件下,细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。
6.原生质体:脱去细胞壁的植物、真菌或细菌细胞。
7.原生质球:指细胞壁未被全部去掉的细菌细胞。
8.原核微生物:指核质和细胞质之间不存在明显核膜,其染色体由单一核酸组成的一类微生物。
9.真核微生物:凡是细胞核具有核膜,能进行有丝分裂,细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物。
10质粒:细菌细胞内一种自我复制的环状双链DNA分子。
能稳定地独立存在于染色体外,并传递到子代,一般不整合到宿主染色体上。
常含抗生素抗性基因,是重组DNA技术中重要的工具。
11.糖被:在细胞膜的外表,有一层由细胞膜上的蛋白质与多糖结合形成糖蛋白。
12.菌落:由单个细菌(或其他微生物)细胞或一堆同种细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度;形成肉眼可见有一定形态结构等特征的子细胞的群落。
13.菌苔:细菌在固体培养基接种线上由母细胞繁殖长成的一片密集的、具有一定形态结构特征的细菌群落,一般为大批菌落聚集而成。
14.无性繁殖:是指不经生殖细胞结合的受精过程,由母体的一部分直接产生子代的繁殖方法。
15.有性繁殖:即利用雌雄受粉相交而结成种子来繁殖后代的繁殖方法。
16.孢囊:由膜包围一群精原细胞、精母细胞或早期精细胞形成的囊状结构。
17.间体:细菌细胞质膜内陷构成的胞质内膜折叠结构。
与DNA复制和细胞分裂有关。
18.寄生:一种生物寄居在另一种生物体表或体内,并从其中直接获取营养使其遭受损害。
19.腐生:从动植物尸体或腐烂组织获取营养维持自身生活的一种生活方式。
江南大学食品微生物复习题汇总
江南大学食品微生物复习题二、图解1.细菌细胞的一般构造和特殊构造2.啤酒酵母单、双倍体共存的生活史3.曲霉和曲霉简单的子实体4.烈性噬菌体与温和性噬菌体生活史5.噬菌体一步生长曲线6.营养物质的四种运输方式7.细菌和酵母菌的典型生长曲线8.微生物生长与温度(或PH)的关系9.营养物浓度对生长速度和菌体产量的影响10.D值(杀菌温度一定,杀菌数与时间的关系)11.Z值(杀菌数一定,杀菌温度与时间的关系)12.植物病毒重建实验13.暗修复14.艾姆斯试验法15.大肠杆菌在含有葡萄糖和乳糖的肉汤培养液中的生长曲线16.根霉和根霉简单的子实体17.免疫酶联吸附法(EL1SA)测定未知抗原(或抗体)18.平板影印培养法证明突变的自发性和不对应性19.细菌的同步生长和非同步生长20.原生质体融合的操作过程三、填充1.细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状。
2.影响革兰氏染色结果的因素有菌种的菌龄、涂片的取菌量、酒精的脱色时间。
革兰氏阳性菌的颜色是紫色。
3.细菌的特殊构造有鞭毛、糖被、芽孢、菌毛。
4.微生物细胞膜的主要生理功能是有基团转移功能和有电子传递链。
5.脂多糖的主要功能是吸附两价阳离子以提高其在细胞表面浓度的作用、具有某种选择性吸收功能。
6.溶菌酶对肽聚糖的作用位点是一双糖单位中的β—1,4—糖苷键。
7.青霉素抑制细菌生长的机制是干扰细菌细胞壁的合成。
8.放线菌的菌体形态由基内菌丝、气生菌丝和孢子丝三部分组成.9.霉菌的无性孢子有厚垣孢子、节孢子、分生孢子、孢囊孢子等,有性孢子有卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子。
10.霉菌依据菌丝体中的细胞数目,有单细胞的根霉、毛霉,也有多细胞的青霉和曲霉。
11.酵母菌是是一种单细胞真菌,在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌,无性繁殖形式是芽殖和裂殖,其中以芽殖为主,有性繁殖形式形成孢子。
12.霉菌细胞壁的主要化学成分是几丁质和葡聚糖,而酵母菌细胞壁主要成分则是纤维素。
江南大学微生物考研题
江南大学1997-2002年微生物考研试题江南大学微生物1997-2002历届试题名词97 1原生质体2芽孢3菌落4诱导酶5生长因素6回复突变7诱导8拮抗9血清学反应10巴斯德效应98 98 1芽孢2菌落3质粒4回复突变5生长因子6诱导酶7拮抗8巴斯德效应9光复活作用10活性污泥99 99 1原生质体2菌落3质粒4芽孢5诱导酶6生长因子7巴斯德效应8营养缺陷型9 BOD 10血清学反应2000 1温和性噬菌体2巴斯德效应3 艾姆斯试验(Ames test)4 ELISA 5 PCR2001 1类毒素2暗修复作用3巴斯德效应4 诱导酶2002 1转化2 半抗原3活性污泥4回复突变5 PCR填空97 97 1微生物生长的特点是:_____ 2微生物的学名是由_和_所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是_。
影响染色的主要因素是_和_,革兰氏染色后为红色的是_ 4酵母菌是_,其无性繁殖方式是_和_,有性繁殖是_ 5霉菌产生的无性孢子有___ 6噬菌体的特点是___,其生长繁殖过程包括_____五个步骤。
7培养基按用途可分为_____ 8根据生长和O2的关系,大多数酵母属于_,大多数霉菌属于_ 9影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等10光复活作用是指____四种情况11染色体畸变是指____四种情况12大肠杆菌是指_食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是_ 13影响微生物的抗热性的因素是_____ 14 BOD是指_15在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_ 16培养时,培养皿倒置是为了_和_ 17平板菌落计数法结果表达中常用的“clu”的意思是_98 1微生物的特点是_____ 2微生物的学名有_和_所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是_影响染色的主要因素是_ 和_,革兰氏染色后为红色的是_菌4霉菌产生的无性孢子是___ 5微生物的培养基按用途可分为_____ 6根据生长和氧气的关系,大多数酵母属于_,大多数霉菌属于_ 7影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等8染色体畸变有____四种情况9影响微生物的抗热性的因素是_____ 10在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_ 11培养时,培养皿倒置是为了_和_ 12平板菌落计数法结果表达中常用的“clu”的意思是_ 13 BOD是指_2000 1影响革兰氏染色结果的因素是___,E.coli属于_性菌,染色结果为_色2生长因子是_,主要包括___ 3影响微生物生长的延滞期的主要因素是___ 4根据微生物生长和氧气的关系,可分为___三大类型。
江南大学__微生物考研题
江南大学__微生物考研题江南大学1997-2002年微生物考研试题江南大学微生物1997-2002历届试题名词97 1原生质体2芽孢3菌落4诱导酶5生长因素6回复突变7诱导8拮抗9血清学反应10巴斯德效应98 98 1芽孢2菌落3质粒4回复突变5生长因子6诱导酶7拮抗8巴斯德效应9光复活作用10活性污泥99 99 1原生质体2菌落3质粒4芽孢5诱导酶6生长因子7巴斯德效应8营养缺陷型9 BOD 10血清学反应2000 1温和性噬菌体2巴斯德效应3 艾姆斯试验(Ames test)4 ELISA 5 PCR2001 1类毒素2暗修复作用3巴斯德效应4 诱导酶2002 1转化2 半抗原3活性污泥4回复突变5 PCR填空97 97 1微生物生长的特点是:_____ 2微生物的学名是由_和_所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是_。
影响染色的主要因素是_和_,革兰氏染色后为红色的是_ 4酵母菌是_,其无性繁殖方式是_和_,有性繁殖是_ 5霉菌产生的无性孢子有___ 6噬菌体的特点是___,其生长繁殖过程包括_____五个步骤。
7培养基按用途可分为_____ 8根据生长和O2的关系,大多数酵母属于_,大多数霉菌属于_ 9影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等10光复活作用是指____四种情况11染色体畸变是指____四种情况12大肠杆菌是指_食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是_ 13影响微生物的抗热性的因素是_____ 14 BOD是指_15在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_ 16培养时,培养皿倒置是为了_和_ 17平板菌落计数法结果表达中常用的"clu"的意思是_98 1微生物的特点是_____ 2微生物的学名有_和_所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是_影响染色的主要因素是_ 和_,革兰氏染色后为红色的是_菌4霉菌产生的无性孢子是___ 5微生物的培养基按用途可分为_____ 6根据生长和氧气的关系,大多数酵母属于_,大多数霉菌属于_ 7影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等8染色体畸变有____四种情况9影响微生物的抗热性的因素是_____ 10在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_ 11培养时,培养皿倒置是为了_和_ 12平板菌落计数法结果表达中常用的"clu"的意思是_ 13 BOD是指_ 2000 1影响革兰氏染色结果的因素是___,E.coli属于_性菌,染色结果为_色2生长因子是_,主要包括___ 3影响微生物生长的延滞期的主要因素是___ 4根据微生物生长和氧气的关系,可分为___三大类型。
江南大学1992-2008年硕士生招生微生物学与发酵工程真题
2.叙述噬菌体的可能生活史。
3.为了选择Leuˉ,galˉ二种标记的突变型,应对只含有葡萄糖、硫酸铵以及无机离子的基本培养基作何调整?如何用实验验证。
4.送营养物质的方式有几种?各自运送的物质是哪些?
6.Escherichia coli
四、名词解释(每词1.5分,计15分)
1.基因型
Байду номын сангаас2.表现型
3.颠换
4.转化
5.原噬菌体
6.巴斯德效应
7.葡萄糖效应
8.共生
9.互生
10.寄生
五、请说明下列科学家的主要贡献(每题1.5分,计4.5分)
1.Leeuwenhoek
2.Pasteur
3.Koch
六、问题(每题7分,计49分)
2.怎样采用生物学的方法处理发酵工厂排放的废水?
3.抗生素工厂发酵工程有异常,怀疑感染了噬菌体,怎样确证?
考试科目:微生物学
请将题号和答案写在答题纸上,直接写在试卷上无效
一、填空题(每格0.5分,计23.5分)
1.
孢子名称
染色体倍数
内生或外生
有性或无性
举例何种菌具有该种孢子
卵孢子
芽孢
接合孢子
节孢子
担孢子
2.
灭菌方式
温度
热源
适用范围
间歇灭菌
高压蒸汽灭菌
干热灭菌
3.
菌
种
保
藏
方
法
保
藏
的
主
要
措
施
4.DNA修复包括3个步骤:酶对DNA链上不正常碱基的识别与切除,酶对已切除区域的重新合成,酶对剩下切口的修补。
微生物学真题08 09 10 11 12年(已整合)
2008年微生物真题一、大题1、比较青霉素和溶菌酶在制备细菌原生质体中的作用机理。
2009微生物学真题回忆版一、名词解释单细胞蛋白温和噬菌体水活度共价修饰能荷二、填空缺壁细菌有L型细菌、原生质体、球状体、支原体4种类型低等真菌的细胞壁成分以纤维素为主,酵母菌以葡萄糖为主,而高等陆生真菌则以几丁质为主。
核衣壳由核心和衣壳组成病毒粒的对称体制有螺旋对称、二十面体对称、复合对称三种形式。
温度生长3基点最低生长温度、最适生长温度、最高生长温度。
包涵体形态噬菌斑(细菌病毒)空斑(动物病毒)枯斑(植物病毒)多角体(昆虫病毒)三、大题1.什么是抗代谢物?简述TMP的作用机制2.(+ -号全是上标)两菌株,F+的基因型A+B+C+,F-的基因型A-B-C-(1)F+与F-接合作用能形成的重组型,简述原因(2)F+变成Hrf与F-接合可能形成的重组型3.乙醛酸循环在代谢中起什么作用?由哪些酶组成2010年一、判断:基因探针可以用在水细菌学中,因为水体存在某种微生物,它们能检测到生物的DNA。
(对)二、填充:蕈菌的子实体由菌盖、菌柄、菌丝体组成三、名词解释:代谢工程/水体自净作用/遗传密码/共价修饰/补给反应四、大题1、典型微生物生长曲线分为哪四个时期,请说明第二个时期特点?这一时期微生物有什么应用?2、基因工程技术中常用的宿主细胞有哪些?简述各自的优缺点?3、在发酵过程中,如何判断发酵液是否染杂菌?2011微生物学真题回忆版一、判断:1.原核细胞和真核细胞的区别在于真核细胞有细胞器且其染色体是和组蛋白结合在一起的2.病毒对抗生素不敏感而对干扰素敏感二、填空题:1.革兰氏染色的步骤______、______、______、______。
3.原核生物核区内有______条染色体,其核糖体大小为______S,真核生物细胞核内有______条染色体,核糖体大小为______S。
6.微生物生长量测定方法有很多,其中以生物量为指标的微生物生长测定方法有_____、______、______、______,以细胞数量变化为指标的生长测定方法______、______7.C转化率是指______________________________。
江南大学发酵工程原理及技术考试样卷1
样卷1一、填空(每空1分,共30分)1,工业上的发酵产品分为菌体、代谢产物、微生物酶和生物转化产品四个类别。
2,从本质上来说,微生物代谢是通过酶量调节和酶活性调节两种方式来进行调节的。
3,根据对氧需求的不同可将发酵分为通风发酵和厌氧发酵两种类型。
4,根据产物合成途径,我们可将次级代谢分为与糖代谢有关的类型、与脂肪酸代谢有关的类型、与萜烯和甾体化合物有关的类型、与TCA环有关的类型和与氨基酸代谢有关的类型五种类型。
5,卡尔文循环由羧化、还原和再生三个阶段(部分)组成。
6,发酵厂用于原料除杂的方法有筛选、风选和磁力除铁。
7,种子的制备可分为实验室种子制备和车间种子制备两个阶段。
8,空气除菌的方法有加热、静电、射线和介质过滤。
10,常用的连续灭菌工艺有喷射加热、薄板换热器和喷淋冷却。
11,氢化酶是氢细菌进行无机化能营养方式生长的关键酶,在多数氢细菌中有两种氢化酶,它们是颗粒状氢化酶和可溶性氢化酶。
二、名词解释(每题4分,共20分)1,发酵工程应用微生物学等相关的自然科学以及工程学原理,利用微生物等生物细胞进行酶促转化,将原料转化成产品或提供社会性服务的一门科学。
2,无菌空气发酵工业应用的“无菌空气”是指通过除菌处理使空气中含菌量降低在一个极低的百分数,从而能控制发酵污染至极小机会。
此种空气称为“无菌空气”。
3,种子的扩大培养是指将保存在砂土管、冷冻干燥管中处于休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后,在经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级放大培养而获得一定数量和质量的纯种过程。
这些纯种培养物称为种子。
4,酶合成的阻遏某些酶在微生物生长时可正常地产生,但当生化途径的终产物浓度增加时或向生长培养基加入这种终产物时,酶的合成就被阻遏。
这种低分子量的终产物(辅阻遏物)被认为是同胞内由调节基因编码的蛋白质(阻遏蛋白)结合,产生一种阻遏物,该阻遏物“关闭”对酶编码的结构基因。
这样的酶称为可受阻遏的酶。
阻遏酶合成的物质称为阻遏物。
江南大学微生物习题
江南大学微生物习题第一章1. 何谓微生物?与发酵工业有关的微生物有哪些类群?2. 从对人类有利有害角度论述微生物有哪些特性?3. 从应用与研究上论述微生物学分科的必要性。
4. 请你总结十项微生物学发展上最重要的事件。
5. 下列各人在微生物学发展上做出了哪些贡献?6. 为什么在列文虎克死后微生物研究停滞不前?7. 什么是“自然发生学说”?为什么说这是错误的?8. Pasteur 是设计怎么的实验来否定“自然发生学说”?9. 什么是巴斯德灭菌法?通过这一操作可杀灭哪些类型的微生物?10. 什么是Koch原则?11. 酒精发酵醪液发生酸败,现怀疑为乳酸杆菌污染所致,请根据柯赫原则设计一实验进行检验。
12. 生物工程新产业出现的基础是什么?举例说明。
13. 微生物在生物界中的地位如何?它包含那些微生物?14. 解释双名命名法,并举例说明。
15. 微生物的分类单位有哪些?写出其拉丁语的尾缀并举例说明。
16. 微生物学中“个体”指什么?能以它来分类吗?17. 写出种、变种、菌株的定义。
18. 为什么微生物多样性的研究是新世纪贯彻始终的任务?19. 为什么微生物基因组学的研究是21世纪微生物学发展的核心?第二章1. 细菌的基本形态有哪些?大小如何?发酵工业上常遇到的细菌主要为何种状态?2. 绘制细菌细胞结构示意图,并注明各种结构。
3. 细菌细胞壁、细胞膜、核质、间体、核糖体等结构的化学组成、结构要点及主要生理功能有哪些?4. 荚膜与粘液层的区别何在?荚膜的生理功能有哪些?5. 产芽孢为何不是细菌的繁殖方式?芽孢在化学组成、结构及生理上有哪些特点?6. 为何芽孢对干燥、热、辐射及化学物质具有较强的抗性?7. 研究芽孢和伴孢晶体有何意义?8. 细菌的主要繁殖方式如何?球菌为何会有各种聚集形式?9. 什么是菌落?什么是菌苔?10. 写出大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、北京棒状杆菌的拉丁名字。
11. 放线菌的菌丝有哪几种类型?各自的主要功能是什么?12. 简述放线菌的各种繁殖方式及代表属。
江南大学微生物实验试题库及标准答案 删减版
江南大学《食品微生物学实验》题库一、名词解释题01.电子显微镜:电子显微镜是利用电子波波长短,分辨力高的特点以电子流代替光学显微镜的光束使物体放大成象的超显微镜检装置。
02.普通光学显微镜:用自然光或者灯光作光源镜检物体的显微镜。
03.合成培养基:由化学成分已知的营养物质配制而成的培养基。
04.人工培养基:人工配制的供微生物生长繁殖并积累代谢产物的一种营养基质。
05.天然培养基:由化学成分不完全清楚的天然物质如马铃薯,麸皮等配制而成的培养基。
06.半合成培养基:由化学成分已知的化学物质和化学成分不完全清楚的天然物质配制而成的培养基。
07.革兰氏染色法。
:革兰氏染色是细菌的一种鉴别染色法,细菌首先用结晶紫染色,再用碘液固定,然后用95%的酒精脱色,最后用蕃红复染。
凡是菌体初染的结晶紫被酒精脱去了紫色后,又被蕃红复染成红色的细菌称为革兰氏负反应细菌;凡是菌体初染的紫色不能被酒精脱色,也不能被蕃红复染成红色的细菌称为革兰氏正反应细菌。
08.简单染色:用单一染料使微生物细胞染上所用染料颜色的染色方法。
09.稀释平板计数法:将一定量的样品经十倍稀释后,用平板培养最后三个稀释度的样品稀释液。
待菌落长出后,计数出某一稀释度的菌落数后再乘以稀释倍数,即为样品中的含菌数。
10.显微直接计:利用血球计数板或细菌计数板在显微镜下测计出每小格的微生物细胞数量后,再换算出单位体积中微生物细胞总数的测数方法。
二、选择题01.革兰氏染色的关键操作步骤是:A.结晶紫染色。
B.碘液固定。
C.酒精脱色。
D.复染。
答:(C)02.放线菌印片染色的关键操作是:A.印片时不能移动。
B.染色。
C.染色后不能吸干。
D.A-C。
答:(A)。
03.高氏培养基用来培养:A.细菌。
B.霉菌。
C.放线菌。
D酵母菌答:(C)。
04.肉汤培养基用来培养:A.酵母菌。
B.霉菌。
C.细菌。
D放线菌答:(C)。
05.无氮培养基用来培养:A.自生固氮菌。
B.硅酸盐细菌。
江南大学微生物历年考研真题回忆版(分子和微生物专业方向)
名词解释(注意记其英文)原噬菌体同义突变细菌间体巴斯德效应PCRGrowth factor 生长因子Transduction 转导Peptidoglycan 肽聚糖基团移位COD促进扩散生长曲线鉴别培养基局限性转导无义突变拮抗生物膜(biofilm)感受态质粒不亲和群MC多克隆位点一步生长曲线高压蒸汽灭菌Stain芽孢定点突变无氧呼吸无义突变BOD5Prion反馈抑制营养缺陷型微生物的经典分类法平板菌落计数法营养菌丝温和噬菌体溶源转变转导噬菌体厚垣孢子微生物的自发突变假菌丝分批培养PlasmidClone原生质体融合插入钝化温度敏感突变株光复活作用硝酸盐呼吸冷冻干燥保藏法孢子囊孢子二次生长现象转化子消毒锁状联合结合孢子次级代谢产物寄生关系调节突变株简答题及问答题1、什么是生长曲线,并说明各个阶段微生物的活细胞数,生理特征,在发酵中的运用。
2、写出斜面移种的步骤规范和注意事项,运用微生物学的原理发3、写出平板划线的步骤规范和注意事项4、试述大肠杆菌的四种保藏方法,原理,注意事项,运用范围,基因工程菌适合哪种保藏方法5、赖氨酸高产突变株或高丝氨酸缺陷株的育种原理,过程和注意事项。
6、自发突变和诱导突变有没有本质的区别?常用的化学诱变剂有哪些?说出提高诱变的机制7、何为增变基因?根据所学的微生物遗传育种的知识,推想哪些基因有可能属于增变基因,并给出你的理由8、微生物的相互关系包含哪几种?简述其在发酵生产中的运用9、列举四种常用的微生物生长的测定方法,以下是几位同学采用的不同培养基A用过滤处理过得麦芽汁液体培养基培养啤酒酵母,欲及时快速测定酵母菌的生长情况(2种)B用营养肉汤液体培养基培养大肠杆菌,欲制作生长曲线(1种)C采用液体察式培养基培养的一株米曲霉,欲测定菌丝生长情况(1种)D黑曲霉固体发酵(含有玉米粉,麸皮,稻壳,黄豆饼粉)过程中其菌丝生长的情况10、利用所学的微生物知识解释下列现象A 流水不腐,生活污水变黑变臭B棉被和衣物易在经过潮湿的夏季时容易发霉,而在太阳下暴晒后装入收纳袋并抽除其中的空气后保藏则不容易发霉。
江南大学考研微生物真题及答案A卷
江南大学考研微生物真题及答案A卷-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN2试卷专用纸35江南大学考6试卷专用纸78微生物学试卷(A卷)答案:一、选择题1.B2.C3.C4.B5.A6.B7.D8.D9.C 10.A 11.D12. B,E,F 13. A,D 14. C,F 15. D,E二、填空题1. 球状,杆状,螺旋状。
畸形,培养时间过长2. 所有形体微小的单细胞、细胞结构简单的多细胞或没有细胞结构的低等生物。
比表面积大、吸收多,转化快、生长旺,繁殖快、适应强,变异快、分布广,种类多3. 吸附、侵入、增殖、成熟(装配)、释放4. 延迟期、对数期、平衡期、衰亡期5. 飞扬的尘土、溅起的小水滴、人和动物表皮的脱落物、动物呼吸道、开口的污水生物处理系统。
6. 利用介质的小孔径将细胞微生物截留,并将其除去);利用惰性介质载体上形成的一层由厌氧和好氧微生物组成的膜使流动污水中的有机物被氧化清除的方法。
7. 互生关系、共生关系、竞争关系、寄生关系。
三、名词解释(主要的要点)1、一种微生物产生特殊的代谢产物抑制或代谢产物改变环境条件,从而杀死或抑制另一种微生物。
92、大肠菌群是指一群好氧或兼性厌氧,能在37℃24h内发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌的总称。
(一般包括大肠埃希氏杆菌、产气杆菌、柠檬酸盐杆菌等)3、特殊的主动运输,被输送的底物在细胞膜内经受共价修饰,耗能4、分批培养,少量细菌接种,一定体积的新鲜液体培养基,时间为横坐标,(活)细胞数的对数为纵坐标,得到的曲线。
5、附着或整合在寄主细菌DNA分子上的温和性噬菌体的核酸。
6、为分离某类微生物,在培养基中添加了助长该类微生物的营养物质,或添加抑制剂抑制非目的微生物的生长。
7、本质为消毒,条件,杀死病原菌或营养细胞,用于风味食品的消毒。
8、化学需氧量,用强氧化剂处理1升废水所需消耗的氧量mg/L9、杀死物体体表或内部部分病原微生物(污染微生物)而对被消毒的对象基本无害的化学试剂。
江南大学微生物考研(发酵真题)-08微生物
江南大学2008年硕士研究生招生考试微生物学
一、名词解释(6*5)
1、孢囊孢子与囊孢子
2、PFU与CFU
3、斜面保藏法与冷冻干燥法
4、基因文库和cDNA文库
5、活性污泥与生物膜
二、简答题(35,可以用图、表、文字来表达)
1、试述Escherichia coli和Staphylococcus aureus细胞壁肽聚糖构成(9)
2、比较营养物质跨膜输送的方式(9)
3、什么是抗药性?细胞产生抗药性的生化机制有那些?(8)
4、比较原核生物三种遗传物质转移的方式(9)
三、问答题(85)
1、什么是细胞微生物的群体生长曲线,分为哪几个阶段?各个阶段的细胞数变化规律和细胞的生理特点如何?在科研和生产上有何应用?(28)
2、某药厂以细胞为生产菌种进行抗生素发酵,在夏季生产时其中有几罐出现异常,请设计实验分析确证是出现杂菌污染还是感染了噬菌体,并给出应采取哪些整治和预防措施?(30)
3、请设计一个完整的实验,从土壤中分离筛选放线菌,以获得对真菌有拮抗作用的抗生素产生菌。
(27)。
江南大学微生物学历年考研真题
二.图解题
1.酿酒酵母单双倍体生活史;
2。Z值;
3.E。coli在肉汤培养液中生长曲线;
4。艾姆斯实验;
5。烈性与温和噬菌体生活史
三、填空题
1.微生物的学名有____和组成____
2.革兰氏染色的主要原理____,影响染色的主要因素是____、_____,染为红色的是___
3。霉菌产生的无性孢子有_____。____.____三种
二.图解题
1。原生质体融合;
2.啤酒酵母的单、双倍体共存的生活史;
3。艾姆斯试验法(Ames test);
4。细菌的同步生长与非同步生长;
三.填空题
1影响革兰氏染色结果的因素是___三种,Bacillus subtilis属于___性菌,染色结果为___色。
2微生物胞内酶作用的最适PH多接近___,而细胞质膜上的酶及胞外膜作用的最适PH则接近___。
四.问答题
1。试以梯度培养皿法来说明定向培育吡哆醇高产菌株的过程与原理;
2。试述微生物菌种保藏的原理。Lactobacillus bulgaricus和Aspergillus niger若要长期有效的保藏,可分别采用哪些方法?为什么?
3.在以消毒奶为原料生产酸奶的过程中,为什么要在尽可能短的时间内达到酸凝?可采取哪些措施?
2生长因子是____,主要包括______三类。
3影响微生物生长的延滞期的主要因素是______三种.
4根据微生物生长和氧气的关系,可分为_____三大类型。黑曲酶属于____,肉毒梭状芽孢杆菌属于_____,酿酒酵母属于_____。
5影响微生物抗热力的因素是_____五种.
6大肠杆菌的定义是____。在食品中检测大肠菌群的意义是_。常用_培养基,根据其用途,该培养基属于_____培养基.
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2008年硕士学位研究生入学考试题(A)
考试科目:605微生物学
一、名词解释(3×15=45分)
1、微生物的经典分类法
2、细菌的芽孢
3、厚垣孢子
4、营养菌丝
5、温和性噬菌体
6、微生物的自发突变
7、溶源转变
8、原生质体融合
9、转导噬菌体
10、假菌丝
11、平板菌落计数法
12、biofilm
13、plasmid
14、batch culture
15、clone
二、问答题(15×7=105)
1.何谓微生物的营养物质?试讨论微生物营养物质的种类及其主要生理功能。
2、试讨论干热灭菌、巴氏消毒、高压蒸汽灭菌、过滤除菌、放射线灭菌等方法的作用原理和适用对象。
3、试举例根据突变体的表型特征讨论微生物的突变类型。
4、试举例讨论微生物之间的互生、共生、寄生、拮抗以及捕食关系。
5、试讨论细菌细胞壁的组成结构及其与革兰氏染色之间的关系。
6、试述获得一株液化型淀粉酶高产突变株的方法与理由。
7、某同学自傲采用细菌质粒小量提取试剂盒抽提E.coli的pUC19质粒后直接进行琼脂糖凝胶电泳。
得到下图所示结果(电泳方向由左至右),试解释形成三条带的原因,若他要检验所抽提质粒是否纯,应该如何操作?。