上海版生物七上11.4《嗅觉、味觉和触觉》1PPT课件

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感冒时，嗅觉的灵敏度降低了，味觉的灵敏 度有时也会减弱？这说明了什么？
这说明了嗅觉要影响味觉。
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我们可以把气味收集和保存起吗？请你 说说你的理由。
能将气味收集并保存起来.
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可用排水法收集，先在集气瓶中装满水， 再在有气味的环境中将集气瓶中的水倒掉， 并用玻片及时盖上。
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1、常吃大蒜对健康有益，大蒜不仅可以食用，而且可以治病。 医生告诉我们，嚼大蒜能消灭口腔中的病菌。吃过大蒜，旁人会 闻到一股“臭”味，但是自己却闻不到这股味道。这是因为 A、嗅觉细胞暂时失去感觉功能 B、大脑的嗅觉中枢疲劳的缘故 C、不同人的嗅觉敏感程度差异很大 D、嗅觉细胞接收到得信息无法传到大脑
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舌和味觉
舌上有味觉 感受器，能感受各种食物 的刺激。
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学生活动——观察舌的表面
味蕾
1、为学生提供一个体验观察 的机会。同学之间两个人互 相观察，看到舌的表面有一
个个小的突起，就是味蕾。
2、说明我们就是通过味蕾感 知各种味道的。
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观察：舌的表面上有什么？
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观察：舌表面密布许多小凸点，内 藏 味蕾 ，其内有许多 味觉 细胞，
能感受各种不同物质的刺激，尤其对 液态物质的刺激特别敏感。
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1.舌表面密布许多小凸点，内藏 味蕾 ， 其内有许多 味觉 细胞。
2.味觉的形成过程：食物进入口腔
食物中的一些化学物质溶于唾液中
刺激味蕾中的味觉 细胞
味觉细胞产生兴奋
味神经传递兴奋到脑部
味觉感受器
大脑分析传来的信息形成味觉
食物 刺激味蕾 信息神经 传导
c.不同气味
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“入鲍鱼之肆，久而不闻其臭； 入芝兰之室，久而不闻其香”
嗅觉易疲劳
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嗅觉不仅帮助人们闻到食物的香味， 还能够帮助人们避开危险。
例如， 人们能够嗅到食物变质时产生的臭 味，能够嗅到泄漏出来的煤气气味。
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为什么人在伤风感冒鼻腔堵塞时， 对气味很不敏感？
因为鼻腔内的嗅细胞被覆盖， 使气味很难刺激嗅觉细胞。 影响了嗅觉细胞对气味的感觉.
• 眼：视觉 • 耳：听觉 • 鼻：嗅觉 • 舌：味觉 • 皮肤：触觉，痛觉，热觉，冷觉
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正确的是
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人类有各种不同的感觉 器官和感受器，能感受各 种刺激，传入神经中枢 （大脑皮层），产生各种 不同的感觉。
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皮肤上的冷热触痛觉
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味觉的 形成过程：
味蕾 神经 （感受器）
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味觉中枢 （大脑皮层）
甜味：舌尖 苦味：舌两侧前部
麻、辣、涩又是如何产生的呢？
是多种刺激综合后- 产生的感觉
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你能解释年龄大的人一般都喜欢吃味道较浓的 食物吗？
随着年龄的增长，舌上功能正常的味蕾数 目逐渐减少，味觉的敏感性也随之下降。
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鼻和嗅觉
我们是如何感觉到食物的香味？
好香 呵！
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嗅觉的形成过程
气味 嗅觉
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我们通过_______器官感觉到多姿多彩 的自然风光眼睛
通过_____器官感觉到各种美妙的声音
通过_耳____器官感觉到各种诱人的花香 通过_朵鼻____器官感觉到各种滋味 通过_子舌____器官感觉到冷、热、痛等。
皮头肤
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图中的人感觉到了什么？
他们分别是通过什么感觉 听到器音官乐来感觉闻的到吗花？香 看到文字
感到冰冷 尝到味道
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感觉
感觉器官
视觉
眼
听觉
耳
嗅觉
鼻
味觉
口
冷热觉、触觉、痛觉
皮肤
感受器
视觉感受器 听觉感受器 嗅觉感受器 味觉感受器 冷热觉感受器、触觉感 受器、痛觉感受器
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常见感觉和感觉器官有那些？
五种基本感觉： 视觉——眼 嗅觉——鼻 触觉——皮肤
听觉——耳 味觉——舌
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你有哪些感觉？
鼻腔 刺激 嗅觉神经末梢
产生
大脑皮层的 嗅觉中枢
传入
兴奋
嗅神经
大脑
嗅觉神经末梢
鼻腔
注：嗅觉不是在鼻腔内形成的，
而是大脑皮层的嗅觉中枢中形成的。
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气味 嗅觉
鼻腔 刺激 嗅觉神经末梢
产生兴奋
传入
大脑
嗅神经
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读图
你知 道嗅 觉有 什么 特点 吗？由于大脑的嗅觉中枢适应的缘故。
(敏感性降低)
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读图
你知 道嗅 觉有 什么 特点 吗？
不同动物的嗅觉敏感程度差异很大。
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读图
你知 道嗅 觉有 什么 特点 吗？ 人的嗅觉会随年龄的增长而逐渐减弱。
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读图
你知 道嗅 觉有 什么 特点 吗？
动物对不同物质气味的敏感程度也不同。
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嗅觉特点: 1.适应性 a.不同动物 2.差异性： b.不同年龄
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4、某人不能闻到香味的原因是（ ） A、嗅觉神经末梢受到损伤 B、传入大脑的神经受到损伤 C、大脑皮层某一部位受到损伤 D、以上都有可能
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5.小孩在嗅柠檬的 同时吃苹果，会产 生怎样的味道？
A苹果味
B柠檬味
C无味
D苹果和柠檬混合 的味道 D
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物质 粗沙和细沙
茶和咖啡
糖和盐
6、你用什么方法来辨别以下这些物质？
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2、人的舌上有味觉感受器，能感受多种食物的刺激。舌对下列 物质的刺激比较不敏感的是 A、可乐 B、盐水 C、干馒头 D、豆浆
3、小明感冒时，感觉吃饭不香，对气味没有健康时敏感，这是
因为 A、产生了嗅觉疲劳 B、嗅觉细胞收集到得信息无法传递到大脑 C、嗅觉细胞暂时失去感知功能 D、感冒影响了嗅觉细胞对气味的感觉
形成味觉
（味觉中枢）大脑
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思考:
把一块硬糖放入嘴里,一开始没有 什么甜味,但随着糖的溶解,甜味越 来越浓, 为什么?
味蕾对液态物质的刺激特别敏 感。
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味觉测试表
部位 酸味 甜味 苦味 咸味
舌尖
√
舌侧 √
√
舌根
√
麻.辣.涩是多种刺激- 综合后产生的感觉. 19
舌和味觉
苦
酸
咸
甜
苦味：舌根 酸味：舌两侧中间部
让我们一起来感觉
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1
哪杯是牛奶？哪杯是 豆浆？用___眼__睛__感
觉，受到的刺激是 ___颜__色____。产生的 感觉是__视__觉__
哪种乐器发出的声音更优 美？用___耳_____感觉，受 到的刺激是____声__音____。 产生的感觉是__听__觉__
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2
哪杯是热的？哪 杯是冷的？用 _皮__肤____感觉， 受到的刺激是 _温__度______。产 生的感觉是 _温__度__觉______。
方法
用眼观察，用手触摸（利用视觉 和触觉）
气味不同（利用嗅觉）或在口中 品味（利用味觉）
放在口中品味（利用味觉）
金属块和木块 红色花和黄色花
用手触摸、用眼观察（利用味觉 和视觉）