牛肉粒的做法大全
五彩缤纷牛肉粒的做法
五彩缤纷牛肉粒的做法
食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天为您介绍五彩缤纷牛肉粒的制作方法。
1.12早晨把一把黄豆泡水。
2.21下班回来,黄豆已经泡好了。
3.1香菇去掉伞柄,洗净,奶锅加水烧开,把香菇放入奶锅中,香菇变软约1分钟捞出。
4.2黄豆捞出放入奶锅中煮熟。
5.1锅中入油烧热,放入葱花。
6.2牛肉、青椒、胡萝卜、香菇切成小丁。
7.放入一点点的一品鲜炒香。
8.把图片5的所有材料,放入锅中翻炒,加一点盐和番茄酱,继续翻炒。
9.淀粉加水,搅拌均匀。
10.锅中加入水淀粉,继续翻炒几分钟,上色均匀,关火。
11.入盘。
12.盛一勺米饭。
13.盛适量五彩牛肉粒,一盘五彩牛肉粒盖饭,就OK了。
14.配上一杯芒果酸奶,尽情食用吧。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的,而掌握了五彩缤纷牛肉粒做法的你,为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢?不要犹豫了,赶紧去厨房操刀做菜吧。
牛肉粒怎么做好吃又嫩
牛肉粒怎么做好吃又嫩牛肉含有丰富的蛋白质、钙、磷和铁,脂肪含量很低,且不含胆固醇,是理想的高蛋白饮食。
有“肉中鱼”之称。
牛肉味甘、咸,性平;具有补虚强身、健脾养胃、强筋壮骨等功效;适宜于中气不足、精瘦肉少、筋骨酸软的人食用。
牛肉还含有丰富的维生素 A原和 B族维生素,能促进儿童生长发育,对人体发育十分有利。
将牛肉与其他肉类同食可增强体质。
一、先将牛肉洗净切粒,再改刀切成长条;洋葱切成丝,大葱切成段。
青椒、红椒分别去籽。
切成小块备用。
姜去皮洗净切成末备用。
将牛肉粒放入盆中,加料酒、酱油、老抽、白糖、精盐、味精调匀腌制20分钟。
油锅烧热后爆香姜片、葱末、姜丝及花椒,后下入大料和辣椒炒香。
再倒入牛肉粒继续煸制5分钟出香味加入开水煮15分钟左右(水太多肉不嫩)再下入土豆粒继续煮10分钟至熟烂盛出备用。
出锅的牛肉粒不是干柴就是老了或者水分不足或干硬没有弹性了的原因。
不喜欢吃牛肉的朋友们可以选择将其切成小块备用。
1、先将牛肉放入盆中,加料酒、酱油、老抽、白糖、精盐调匀腌制20分钟。
再倒入牛肉粒继续煸制5分钟出香味。
2、将土豆洗净去皮切块备用。
锅中加水烧开,将土豆块倒入锅中煮5分钟左右捞出。
如果用土豆做其他菜大家可以换成玉米、红薯、土豆等代替土豆。
我个人不喜欢吃辣,所以就没有将辣椒加入到牛肉里面去炒香。
辣椒也可以换成洋葱、青椒、红椒等各种辣椒品种。
3、炒锅烧热后倒入少量植物油烧至六成热的时候放入姜丝丝炒香。
倒入洋葱丝炒香。
然后倒入牛肉粒继续炒。
待肉变色时倒入洋葱爆炒2分钟至洋葱变软。
加入少许盐、味精调味后盛出备用。
再炒锅烧热后倒入适量植物油热锅留油。
再倒入切好的土豆粒和洋葱翻炒至土豆块变软,加入盐、白糖、味精调味后盛出。
4、随后倒入腌制好的牛肉煸炒出香味。
倒入青红椒翻炒至青红椒变软,炒出香味。
将牛肉粒倒入锅中。
继续翻炒至肉粒表面金黄(牛肉粒本身就含有大量的油脂)加入食盐、味精和白糖继续翻炒均匀。
之后将锅中的水倒掉,倒入大碗中,加适量的清水把锅中的水烧开。
231 牛肉粒怎么做好吃又嫩
牛肉粒怎么做好吃又嫩
牛肉粒好吃的做法有以下两种:
方法1:
1. 准备牛肉、洋葱、葱姜蒜等食材;
2. 牛肉切块,加入生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制
30分钟;
3. 准备好的砂糖、生抽、老抽、蚝油,调成糖醋汁备用;
4. 锅中烧油,放入牛肉粒煸炒至金黄焦香,捞出备用;
5. 留底油,放入洋葱丝,煸炒出香味;
6. 放入煸炒好的牛肉粒,倒入糖醋汁;
7. 快速翻炒均匀,使牛肉粒裹满糖醋汁,出锅前可以撒上葱花。
方法2:
1. 准备牛肉粒、干辣椒、花椒、葱姜蒜等食材;
2. 锅中烧油,放入葱姜蒜爆香,再放入干辣椒和花椒炒出香味;
3. 倒入牛肉粒,翻炒至变色;
4. 加入盐、鸡精、生抽等调料;
5. 继续翻炒均匀,出锅前撒上葱花。
嫩牛肉粒的做法需要选择新鲜的牛肉,切块大小适中,加入适量的淀
粉和调料,腌制一段时间,可以帮助锁住牛肉的水分,使牛肉更加嫩滑。
在烹饪过程中,炒牛肉粒的时间不宜过长,避免过度烹饪而变老。
希望这些做法对你有所帮助!。
黑椒牛肉粒的家常做法大全
黑椒牛肉粒的家常做法大全
用料
牛里脊肉200g、盐10g、黑胡椒10g、淀粉3g、橄榄油
20g、红、黄、绿彩椒各半个、洋葱半个、蚝油5g、水淀粉少量。
做法步骤:
1、牛里脊肉用厨房纸擦干水分,切成1.5cm的小方块。
2、切好的牛里脊肉中加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油。
3、戴手套将调料抓匀。
4、腌制15分钟左右入味。
5、腌制牛肉的时间来准备其它配菜,红、黄、绿彩椒切小块。
6、洋葱切丝。
7、开始烹饪。
锅中加少量橄榄油,开中火。
8、酱牛肉均匀码放在锅中,将牛肉煎熟。
9、将牛肉粒煎至表面微焦后盛出待用。
10、重启油锅,倒少量食用油,大火。
11、放洋葱丝进行煸炒,将洋葱丝炒软。
12、下彩椒丁翻炒片刻。
13、倒入之前煎好的牛肉粒。
14、根据个人口味再加少许盐、黑胡椒调味,再加入蚝油和少许水淀粉,翻炒均匀即可。
烧烤味牛肉粒怎么做好吃
烧烤味牛肉粒怎么做好吃烧烤是人们喜欢吃的美食,尤其是烧烤牛肉粒,可以学习简单的做法,自己在家做好吃的烧烤牛肉粒。
下面是小编为你整理的烧烤味牛肉粒的做法,不妨一起动手试试吧!烧烤味牛肉粒食材准备烧烤味牛肉粒做法步骤1.准备好牛肉2.切成丁3.放入料酒,味精,盐,五香粉,生抽适量,再放入芝麻和孜然4.放上保鲜膜入冰箱腌3个小时,可是我谓了8个小时呢,我感觉腌时间越长入味越好哦!5.腌好了6.放入微波炉里烤5分钟7.拿出来搅拌一下,如果没熟,再放里面烤一会,这个可以自己感觉哈8.熟了以后把牛肉夹入盘子里开烤,烤一会再翻面,大概我翻了3次9.好喽,很有烧烤的味呢吃牛肉的好处1、增强免疫系统牛肉含锌,锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。
2、强筋健骨水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
3、增强肌肉力量牛肉含镁,镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
4、造血铁是造血必需的矿物质,与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
5、对抗运动中造成的组织损伤牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
6、有助身体恢复牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
7、增长肌肉鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。
肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛肉粒做法是什么
牛肉粒做法是什么
牛肉粒如何制作才可以让我们享受到更加营养美味的口感,事实上对于它的做法以及所需要的一些调味料都不可以忽视,而下文介绍的这几种做法,大家在家的时候可以尝试动手完成。
做法一、
材料
牛肉粒、青椒半个、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鲍菇半个、洋葱半个、蚝油、酱油、盐。
作法
1、牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油
抓匀腌制10分钟备用,其它食材切片。
2、锅中放油烧至滚热,放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。
3、锅中留底油继续加热,依次加入洋葱炒香,接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒,调入少许酱油及一点点糖略翻炒,最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
做法二、
主料
牛肉200g
辅料
油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,黑椒汁适量,白糖适量,黑胡椒适量,柿子椒半个,洋葱半个
步骤
1.洋葱切小块。
2.柿子椒洗净,去籽,切小块。
3.牛肉粒放入碗中。
4.均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油。
5.抓匀腌制10分钟备用。
6.锅中放油烧至滚热。
7.放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。
8.锅中留底油继续加热。
9.依次加入洋葱炒香,接着加入青椒片翻炒。
10.调入少许美极鲜酱油。
11.加一点点糖略翻炒。
12.加入炒好的牛肉粒。
13.加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
小贴士
由于胡椒会刺激肠道,进行了腹部手术或有腹部溃疡的病人的食谱中不能出现胡椒。
齐市烤牛肉粒的腌制方法
齐市烤牛肉粒的腌制方法
齐市烤牛肉粒的腌制方法如下:
材料:
- 牛肉:500克
- 生抽:2汤匙
- 料酒:2汤匙
- 白胡椒粉:1/2茶匙
- 盐:1/2茶匙
- 糖:1/2茶匙
- 老抽:1茶匙
- 姜片:3片
- 蒜瓣:3瓣,切碎
- 香菜:适量,切碎
步骤:
1. 将牛肉切成小粒状,大小均匀。
2. 将生抽、料酒、白胡椒粉、盐、糖、老抽、姜片和蒜瓣倒入容器中,搅拌均匀。
3. 将切好的牛肉粒放入腌料中,搅拌均匀,确保每块牛肉都裹上腌料。
4. 盖上保鲜膜,将腌制的牛肉放入冰箱,腌制2小时以上,最好腌制过夜,使腌料渗入牛肉。
5. 取出腌制好的牛肉粒,用厨房纸巾擦拭干净多余的腌料。
6. 烤箱预热至200C,将牛肉粒均匀铺在烤盘上。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤5-10分钟,将牛肉翻面,再烤5-10分钟,直到表面呈金黄色或至自己喜欢的熟度。
8. 取出烤好的牛肉粒,撒上香菜,即可享用。
提示:可以根据个人口味调整腌料的用量,喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱增加香辣味道。
嫩滑牛肉粒的做法【食谱-你要的家常菜】
嫩滑牛肉粒的做法
文章导读
嫩滑牛肉粒的做法其实非常简单,花样做法今天可以跟大家分享,许多妹子生活中都非
常偏爱这道菜,非常爽口有嚼劲,而且能够美容养颜,可以根据个人口味放入花椒、
胡椒粉,最好慢火炖一个小时左右,让食材的味道飘散出来。
1、牛肉切粒
2、葱蒜切粒,姜切片,放入牛肉中,加适量的盐、淀粉、料酒和鸡精
3、用手抓拌均匀,腌制十分钟
4、什锦用开水烫一下
5、烫好的什锦捞出放在盘中
6、锅中加油烧热,放入牛肉和什锦,加适量的花椒粉和盐大火翻炒
7、牛肉滑熟后放适量的蚝油和鸡精
8、翻炒一下关火
9、西兰花用开水烫过,摆在盘周围,中间盛上牛肉即可
嫩滑牛肉粒的做法简单,容易学会,而且耗时较短,只要一个休息的空挡,美味即可出锅。
牛肉粒的做法大全
牛肉粒的做法大全牛肉是很多人喜爱吃的,这类食物在口感上独特,而且吃这类食物,在对人体健康上,也是没有任何的损害,不过要注意的是,在吃牛肉的时候,需要对它的制作方法进行很好了解,这样制作的时候,才能够顺利的进行,那牛肉粒的做法大全中,都是有着怎么样的制作方式呢?很多人对牛肉粒的做法大全中,它的一些制作方法并不是很清楚,因此在制作这类佳肴的时候,也是需要对它这点进行很好了解,使得制作的时候,都是可以轻松的进行。
牛肉粒的做法大全:黑椒蚝油牛肉粒炒饭材料:米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖做法1、蘑菇洗净切片,葱切碎。
2、牛肉切丁,用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀,腌制5-8分钟。
3、锅中放少许油,蘑菇片下锅用小火煸炒,炒出水分。
4、放入牛肉粒拌炒至变色,放入一大匙蚝油略加拌炒。
5、放入米饭炒散,加一点生抽炒匀。
6、放入葱花,撒上适量黑胡椒即可出锅。
五彩牛肉粒材料:牛里脊200克豌豆200克红椒半个黄椒半个姜2片干辣椒数个香蒜辣椒酱2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)生抽1茶匙(5ml)干淀粉1茶匙(5克)蚝油2汤匙(30ml)盐1/2茶匙(3克)。
做法:1)牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。
2)豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。
红、黄椒切成5mm见方的小丁。
3)炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。
牛肉粒火腿pizza材料:高筋面粉160克,低筋面粉70克,清水180克,油35克,干酵母1勺,西红柿500克,大蒜5瓣,黄油25克,洋葱半个,番茄沙司1勺,盐2勺,糖1勺,黑胡椒粉1勺,pizza草1勺,罗勒叶1勺,芝士200克,牛肉粒300克,火腿200克做法1.面饼的所有材料混合揉成面团,揉至扩展阶段;然后在28度温度下发酵至体积2倍大。
螺丝椒炒牛肉粒的正确方法
螺丝椒炒牛肉粒的正确方法
螺丝椒炒牛肉粒的做法方法和要点可概括如下:
1. 选择新鲜牛肉,去除筋膜,切成约1cm大小的小粒。
用水洗净控干水分。
2. 选用青红椒,切开洗净去籽和蒂头,切成与牛肉相近大小的块。
3. 将牛肉粒入锅稍煸炒一下,待8成熟时盛出。
4. 锅内留少许油,下螺丝椒块翻炒1-2分钟,加少许盐提味。
5. 放入蒜末略炒,然后加入牛肉粒,再翻炒均匀。
6. 加入适量鲜汤、黄酒、生抽,开小火煮2-3分钟,汤收干为止。
7. 添加些许粉碎红辣椒和盐调味,炒匀出锅即可。
8. 盛盘时撒上葱花、香菜碎等装饰。
9. 牛肉粒不要炒太老,保持肉质嫩滑。
10. 火候要控制好,不烧干也不要煮烂。
11. 牛肉和青椒要切成相近大小,口感协调。
通过精确控制火候和料理顺序,可以做出色香味俱全的螺丝椒炒牛肉粒。
Taco牛肉粒的做法
Taco牛肉粒的做法
文章导读
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。
小编下面给大家介绍Taco 牛肉粒的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
1.牛肉切成5cmTaco牛肉粒5cm块状,入料酒和黑胡椒腌制10分钟
2. 黄油爆香洋葱后入牛肉粒,待牛肉半断生后入Taco酱翻炒2分钟
3.黄油爆香洋葱后入牛肉粒,待牛肉半断生后入Taco酱翻炒2分钟
4.将成品放入铺好生菜叶的玉米底后装饰樱桃番茄
5.将成品放入铺好生菜叶的玉米底后装饰樱桃番茄
不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了Taco牛肉粒的具体方法,你肯定有所收获的。
所以,收起你的担心,现在就去行动吧。
牛肉粒的做法大全
牛肉粒的做法大全
主料main
精瘦牛肉500克
辅料others
大喜大原味腌料3分之1袋生抽适量蚝油适量辣椒末适量熟白芝麻适
量盐适量花椒大料5一8粒鸡精适量
牛肉粒的做法
1.瘦牛肉一斤,切条或粒状洗干净放大喜大原味调料三分之一蚝油生抽鸡精料酒腌制3小时以上
2.碗里放辣椒面白芝麻咸盐少许备用
3.热锅倒油放花椒大料6粒左右炸五分钟后大料扔掉热油浇到备好的辣椒面芝麻咸盐碗里搅拌均匀。
香辣味立即飘出啦~
4.热锅倒油放入腌制好的牛肉炸,爱吃硬的炸时间长一些肉炸好后控油
5.控油后放入浇油搅拌好的辣椒面芝麻咸盐里,搅拌均匀晾凉后入口味道更好
6.完美,不吃辣出锅后就可以吃啦。
孜然牛肉粒的正宗做法,步骤详细,不用嫩肉粉,口感照样软嫩!
孜然牛肉粒的正宗做法,步骤详细,不用嫩肉粉,口感照样软
嫩!
孩子长身体的季节,这时就要多给孩子补充营养,而牛肉无疑就是最好的选择。
牛肉营养丰富,味道鲜美,含有丰富的蛋白质,氨基酸,而脂肪含量又低,享有“肉中娇子”的美称。
牛肉的做法多样,煎炒烧炖都可以,今天就用牛肉搭配孜然和大家分享一道小朋友特别爱吃孜然牛肉。
下面就来看看具体做法吧。
食材准备:
牛里脊肉,料酒,生抽,蚝油,食盐,孜然粒,孜然粉,白芝麻,辣椒粉,香菜
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
制作方法:
1:首先准备400克牛里脊肉,将上面的筋膜剔掉,然后在切成拇指大小的粒。
2:切好后放入盘中,加入少许的食用碱,这样可以软化肉质,使牛肉吃起来更嫩。
3:接着先把牛肉腌制一下,在牛肉里加入食盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油,用手抓拌,将这些料汁都抓拌到牛肉里,抓拌至有些粘手时,在放入一个鸡蛋清和一勺干淀粉,继续抓拌均匀后,腌制15分钟。
4:下面来准备调料,在盘中加入一勺孜然粒,一勺孜然粉,一勺白芝麻,半勺辣椒粉(可根据个人口味加减)。
5:锅中倒油,油热后下入腌好的牛肉,下锅后将牛肉摊平,用中小火煎上一会。
煎至定型后,将它们炒散。
6:牛肉煎炒至表面有些焦黄,这时将调料下入,开大火快速的翻炒,将它们翻炒均匀。
7:牛肉都粘裹上调料后,能够闻到浓浓的孜然香味后,就可以出锅装盘。
牛肉粒的做法大全
牛肉粒的做法大全牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
下面由店铺为你解说一下牛肉粒是如何做的。
有兴趣的话认真学做一下。
酱爆牛肉粒做法食材准备牛里脊、杏鲍菇、淀粉、食用油、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、糖等适量酱爆牛肉粒制作步骤1、将牛肉洗净切丁,加料酒、盐、黑胡椒等拌匀腌制半个小时左右(为了使得牛肉更容易入味,牛肉尽量切小块一点)。
2、杏鲍菇切丁,放到热水里面焯一下(焯水之后再炒,就不会有多余的水份,口感也更好),再将焯过水的杏鲍菇放凉后,挤干水份。
3、将腌制好的牛肉粒中加入少许的淀粉拌匀,再入锅前加少许油拌匀(淀粉和油可以分好的锁住牛肉里面的水分,报纸嫩滑的口感)4、在炒锅里面放入少许油,放入姜片爆香,再放入牛肉粒翻炒至变色即可盛出(牛肉入锅的时候时间不能太长,快炒起锅可以很好的保证牛肉的嫩滑口感)。
5、将炒锅洗干净之后,再另外倒由下入杏鲍菇翻炒,并且可以加入少许盐调味,然后在倒入牛肉粒加料酒、生抽、少许老抽和糖大火翻炒均匀即可出锅了。
黑椒牛肉粒做法食材准备牛肉、青椒、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鲍菇、洋葱、耗油、美极鲜酱油、盐等适量。
黑椒牛肉粒制作步骤1、牛肉洗净切丁,牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉,以及少许蚝油拌匀腌制10分钟备用,其它食材切片。
2、炒锅中放油烧至滚熟,放入牛肉泥迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。
3、锅中留底油继续加热,一次加入洋葱炒香,再加入杏鲍菇及青椒翻炒,放少许酱油及一点点糖略翻炒,最后将炒好的牛肉粒加入2汤匙的黑椒汁一起翻炒均匀即可出锅。
泰式甜辣牛肉粒做法食材准备牛里脊、新鲜豌豆、香菇、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精泰式甜辣牛肉粒制作步骤1、将牛里脊切成大小均匀的丁(差不多是豌豆的两倍大小),切好之后加入两勺的泰式甜辣酱,再加一小勺盐与淀粉腌制半个小时,同时将香菇清洗干净切小丁备用。
牛肉粒的做法
牛肉粒的做法
牛肉粒是一道非常受欢迎和美味的菜肴。
下面是制作牛肉粒的简单步骤:
1. 准备食材:牛肉、葱、姜、大蒜、干辣椒等。
牛肉可以选择里脊肉或者牛腩肉,切成小块备用。
2. 腌制牛肉:将牛肉块放入碗中,加入适量生抽、料酒、胡椒粉和淀粉,腌制15-20分钟。
3. 准备辅料:葱切成葱花,姜和大蒜切成末,干辣椒切成小段备用。
4. 烹饪牛肉:锅中加入适量油,烧热后放入牛肉块,快速煎炒至变色,然后捞出备用。
5. 炒香配料:锅中加入少量油,放入姜末和大蒜末炒香,再加入干辣椒段炒香。
6. 加入牛肉:将炒香的配料倒入牛肉中,翻炒均匀。
7. 调味:加入适量盐、生抽和老抽,翻炒均匀,让牛肉均匀上色。
8. 加入葱花:最后加入葱花,迅速翻炒均匀即可。
9. 出锅:将炒好的牛肉粒装盘,即可食用。
以上是制作牛肉粒的简单步骤。
您可以根据自己的口味调整调料的用量,并加入喜欢的蔬菜一同炒制,增加口感和色彩。
愿您做出一道美味的牛肉粒佳肴!。
牛肉粒的做法
牛肉粒的做法
牛肉粒的做法,其实看起来很简单,但是在做的过程要注意为了不能让肉质流失,口感下降,烹饪的过程中也要注意时间不能太长哦,这道家常菜,方便易学营养价值高,国外的人有些甚至把牛肉当成主要食物呢。
但是在制作过程中首先呢要挑选新鲜的食材即嫩牛肉哦。
其实人们不知道的是,牛肉对女性身体来说也有众多好处呢不光是对男性哦。
在健身运动或进行高强度的训练中,牛肉是能够很好的补充人体体力和能量的食品呢。
下面看下制作方法吧。
★豌豆炒牛肉粒
★准备材料
鲜豌豆250g,牛肉150g,大蒜1瓣,鲜姜2片,鲜小红辣椒2根,料酒2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),生抽2茶匙(10ml),水淀粉2汤匙(30ml),鸡汤40ml,油20ml
★做法
1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈,备用。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15分钟。
3、大火烧开锅中的水,放入豌豆仁汆烫30秒,盛出泡入凉
水中浸凉,捞出沥干水分待用。
4、大火烧热炒锅中的油,放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香,倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀,淋入芝麻香油
牛肉营养价值高于猪肉,还可帮助人体增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢。
牛肉粒做法多种多样口感鲜明跟不同食材搭配时相互影响,形成不同的风味。
但在美味营养价值高之余,再怎么喜欢也要控制在适度的范围内食用哦。
时蔬烤牛肉粒
时蔬烤牛肉粒
时蔬烤牛肉粒的做法如下:
材料:
•牛肉200克
•胡萝卜1根
•杏鲍菇2个
•青椒1个
•红椒1个
•盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油、红酒各适量
步骤:
1.牛肉洗净切小粒,加黑胡椒碎、盐、迷迭香、红酒腌制30分钟。
2.胡萝卜、杏鲍菇、青椒、红椒洗净切小粒备用。
3.烤盘铺锡纸,刷一层橄榄油,放上腌制好的牛肉粒和时蔬粒。
4.烤箱预热至200度,放入烤盘烤15分钟。
5.取出烤盘,撒上适量盐和黑胡椒碎,轻轻翻拌均匀。
6.再放入烤箱烤10分钟至牛肉熟透、时蔬烤熟即可。
注意事项:
1.牛肉要选用新鲜的部位,口感更加鲜嫩。
切牛肉时要逆着纹路切,这样烤出来的牛肉更嫩。
2.时蔬可以根据季节和个人口味选择搭配。
3.烤制时间要根据烤箱品牌和功率进行调整,确保烤至熟透但不过火。
4.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调味料增加风味。
牛肉粒家常做法
牛肉粒家常做法牛肉粒家常做法与朋友相聚的时候,煮上一盘香辣牛肉粒,搭配一杯小酒,与朋友把酒言欢,这是多么美好的场景,那么,下面是小编给大家介绍的牛肉粒家常做法,希望对大家有帮助。
牛肉粒家常做法一:牛里脊肉粒原料:牛里脊350、牛肉酱2大勺、红尖椒 50克、朝天辣2个、蒜苗50克、原味姜汁一汤匙、料酒一汤匙、生粉一茶匙、盐少许、酱油适量制作步骤1、牛肉切成小丁,用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟。
2、红尖椒切成小丁,朝天辣切碎,蒜苗切成小丁,与辣椒放在一起备用。
3、炒锅放油烧热,倒入牛肉粒,翻炒至变色加牛肉酱炒匀,出锅备用。
4、炒锅洗净,放少量油,烧热后将辣椒和蒜苗爆香。
5、倒入牛肉粒,一起翻炒,加点酱油使颜色更好看,中途要是觉得有点干,就加点料酒,炒至辣椒和蒜苗断生即可。
牛肉粒家常做法二:香辣牛肉粒食材准备牛肉500克、食盐、鸡精、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白芝麻、白糖、烤肉酱、植物油等适量制作步骤1、牛肉切粗条或粒,用清水浸泡1小时,干辣椒剪成段,葱切段,姜切片。
2、将牛肉的水分挤干,血水倒掉,加入料酒,再加入1/2茶匙盐。
3、放入葱段和姜片,拌匀腌制30分钟,将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合,加入烤肉酱。
4、再调入鸡精,搅拌均匀待用,锅中倒入植物油,待油5成热时,放入辣椒和花椒,炒出香味后熄火。
5、将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲,放入腌制好的牛肉,加入调好的.料汁,充分搅拌均匀,使食材均匀裹满料汁。
6、菜单中选择“炖煮”功能,时间设置为40分钟,按下煮饭键,程序结束后出锅,撒适量熟白芝麻。
牛肉粒家常做法三:五香牛肉粒食材准备牛肉500克、食盐1/2茶匙、葱1/2根、姜3片、八角1个、花椒20粒、生抽1汤匙、辣椒(红,尖,干)5-8个、孜然粉1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、五香粉1/2茶匙、白糖1汤匙、植物油2汤匙制作步骤1、选择筋膜较少的鲜牛肉,洗净后改刀切成大块,锅放水烧开,放入牛肉块煮8-10分钟,去除血水,捞出沥水2、将改好的牛肉块切成约1.5厘米见方的小肉粒。
煎牛肉粒的做法
煎牛肉粒的做法这道煎牛肉粒,还有很好的黄油香滋味,只是没了肉质细嫩及香滑的口感,但还是很好吃哦。
下面小编为你整理了一些煎牛肉粒的做法。
煎牛肉粒的配料澳洲谷饲牛肉粒100g 辅料黄油10g 盐3g 芥兰30g 香菜10g 鸡粉1g 生抽3g 黑胡椒粒1g 干葱5g 白兰地10g 广东米酒10g 白糖2g 姜片1g煎牛肉粒的做法步骤1.准备好食材。
2.先做牛肉粒的腌汁:在调味碗中加放入盐、头抽、鸡精、黑椒粒和白兰地酒,拌匀。
3.再将香菜清洗干净,切成碎末,干葱剥除葱衣,拍裂切碎,也放入调味碗中。
4.将解冻后的牛肉粒用干净的抹巾吸干水分,改刀切成约2厘米的方丁,放入调味碗中。
5.顺着一个方向,将牛肉粒与腌汁搅匀,让牛肉吸收腌汁后,静置30分钟入味。
备用。
6.准备伴菜:如图所示,将芥兰清洗干净,分成苗梢和部分茎杆,把茎杆一段,先将边皮四侧切除成方杆,再切成1厘米见方的丁粒,备用。
7.将腌好后的牛肉粒清除表面上沾附的腌料,备用。
8.大火烧锅煮水,水开后,加入适量的花生油,下步骤6中的芥兰氽水至断生。
9.迅速捞起放凉,备用。
10.用平底煎锅,大火烧至7分热,改中小火,将黄油化开。
11.将步骤7的牛肉粒下锅中进行双面煎制,每面煎30秒。
因拍摄的原因,这已经煎得过熟了。
这道要求牛肉粒的成熟度为七分熟。
12.将煎好的牛肉粒放入盛碟适当的位置中,摆放好。
13.开大火,用煎剩余的尾油爆香姜片,炒制步骤9的芥兰。
下白糖调味,尾油中已经有咸味,不用再放盐。
14.再溅入广东米酒,颠锅兜匀后,即可出锅装碟。
15.如图所示,将炒制好的配菜用筷夹入盛碟中,芥兰丁粒与牛肉粒一起摆放好。
16.稍加整理,即成煎牛肉粒的其他做法1.牛肉洗净,切成薄片。
2.用水反复泡洗掉血水3.洗好的牛肉挤干水分。
4.加入料酒,酱油,盐和胡椒粉腌制20分钟后,再加入淀粉抓匀。
5.锅里加油,油烧到七成热时下入牛肉滑散。
炸几分钟牛肉变色,翻面。
炸透捞出。
6.撒上孜然粉,熟芝麻,即可享用。
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牛肉粒的做法大全
牛肉是很多人喜爱吃的,这类食物在口感上独特,而且吃这类食物,在对人体健康上,也是没有任何的损害,不过要注意的是,在吃牛肉的时候,需要对它的制作方法进行很好了解,这样制作的时候,才能够顺利的进行,那牛肉粒的做法大全中,都是有着怎么样的制作方式呢?
很多人对牛肉粒的做法大全中,它的一些制作方法并不是很清楚,因此在制作这类佳肴的时候,也是需要对它这点进行很好了解,使得制作的时候,都是可以轻松的进行。
★牛肉粒的做法大全:
黑椒蚝油牛肉粒炒饭
材料:米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、
料酒、生粉、白糖
做法
1、蘑菇洗净切片,葱切碎。
2、牛肉切丁,用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀,腌制5-8分钟。
3、锅中放少许油,蘑菇片下锅用小火煸炒,炒出水分。
4、放入牛肉粒拌炒至变色,放入一大匙蚝油略加拌炒。
5、放入米饭炒散,加一点生抽炒匀。
6、放入葱花,撒上适量黑胡椒即可出锅。
五彩牛肉粒
材料:牛里脊200克豌豆200克红椒半个黄椒半个姜2片干辣椒数个香蒜辣椒酱2汤匙(30ml) 料酒1茶匙(5ml) 生抽1茶匙(5ml)
干淀粉1茶匙(5克) 蚝油2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克)。
做法:
1)牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。
2)豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。
红、黄椒切成5mm见方的小丁。
3)炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。
牛肉粒火腿pizza
材料:高筋面粉160克,低筋面粉70克,清水180克,油35克,干酵母1勺,西红柿500克,大蒜5瓣,黄油25克,洋葱半个,番茄沙司1勺,盐2勺,糖1勺,黑胡椒粉1勺,pizza 草1勺,罗勒叶1勺,芝士200克,牛肉粒300克,火腿200克
做法
1.面饼的所有材料混合揉成面团,揉至扩展阶段;然后在28度温度下发酵至体积2倍大。
2.芝士刨丝;芝士要冷冻保存,在刨丝之前先将芝士移步至冷藏室软化,这样刨丝会轻松很多。
3.馅料切丁;荷美尔的牛肉粒。
4.面团发酵好后,挤出空气,用保鲜膜裹住继续醒发10-15分钟;将面团做成中间薄四周厚的面饼,我多做了一个送朋友,特意做成一大一小,正常情况下,均分面团成2个就可以;面饼中间用叉子叉些小孔,便于烤制过程中的空气排出。
5.烤盘上铺好锡纸,饼底涂一层油,然后将4大勺番茄底酱均匀涂抹在面饼上。
6.然后将20克芝士撒在火腿丁上,再铺上牛肉粒;将20克芝士撒在牛肉粒上,最后铺上片状火腿,入预热200度的烤箱,先10分钟。
7.将烤制10分钟的pizza取出,把剩余的30克芝士全铺在火腿片上,烤箱温度适当增加10-20度,将烤盘移至上层,再烤5分钟或至芝士上色即可。
以上就是对牛肉粒的做法大全中,它的一些制作方法详细介绍,在对牛肉制作的时候,都是可以按照以上方法进行,而且不同的牛肉粒制作方式,在食材搭配也是不同,同时制作出来的食物,在口感上也是有着很大区别,这点也是要注意的。