超市成本管理细则

新世纪超市年成本管理措施及考核办法测试复习范围一、成本管理办法（一）、成本管理机构：成立超市成本管理、督查专门机构，负责超市各部门日常成本管理、监督、检查、考核工作。

负责人：超市经理。

责任人：超市副经理（主要控制、落实、监督各类设施、资产及其它费用的开支）、经营部主任（监控各分店购销存环节）、各分店经理（实施各项成本控制条例及细则）。

配合人：各分店业务员、管理员、收货小组、验收成员。

（二）成本管理范围及细则第一条根据《新世纪集团成本管理办法》，特制定新世纪超市成本管理实施细则。

第二条对年初集团依据年度生产经营计划编制的管理费用、经营费用、财务费用的支出由超市成本管理督查机构直接负责监督管理，各项费用支出控制在计划内。

第三条各项费用开支按照集团规定的报批程序执行。

第四条对商品进货价格加强管理，发挥超市成本管理监督部门的作用，成本监督管理成员要求亲自参及商品进货、合同洽谈、签定。

商品采购现金进货量控制在之内，采用公对公的电汇结算方式。

考核办法：根据各分店年初确定的计划任务纳入管理人员月度绩效考核。

按照年初制定的次数天数，每季度末按绩效考核办法对照考核。

、滞销积压按照成本管理措施中滞销积压界定标准，每季末清理一次，按月分解任务，对照绩效考核办法按月考核。

二、联营商品的引进及管理（一）商品经营方式的确定：联营代销品牌的引进必须按《联营代销业务引进及淘汰管理办法》规定执行；其他均可确定为自营，根据各品牌厂家的规定签定账期或经销合同。

（二）签定合同的条件、厂商必须有法人和自然人的生产经营资格。

、厂商的一切经营活动必须符合国家有关法律的规定。

、具有一级代理权或商品的专营权。

、引进的厂商必须具备及其品牌相适应的资金实力和经营能力。

、引进厂商必须有较好的商业信誉。

、引进的厂商和品牌的相关证件必须齐全（、国产商品应提供：营业执照、税务登记证、组织机构代码证、系统条码证、商标注册证、质检合格证、国家强制性产品认证（）、生产许可证、卫生许可证，代理或委托证书；、进口商品应提供：经销商报关单或进口增值税缴款专用书、营业执照、经销商税务登记证、进口商品商检证、国内内销权、中文注册商标证、授权委托书或协议）。

（三）联营扣点及收费标准如下：属超市品位提升、品项补充类根据实际情况确定扣点及超保底标准（说明：类商品：证件齐全，品牌知名，在中央台做广告宣传；类商品：证件齐全，品牌知名，在省市台做广告宣传；类商品：证件齐全的地方产品或畅销的低档商品）。

、收费标准：质量保证金每份合同签订品牌个以内，分店各元；个品牌以上分店各元。

品牌推广费分店各元（季令性商品元）；新品推广费按每个条码分店各元收取；商品损耗按当月实际进货‰扣取；促销服务费按期间销售‰扣取；促销员管理费（现执行标准）每人每月元；促销活动费用按每次大型促销活动总费用分摊，其它费用按财务要求执行。

（四）联营商品价格制定必须按照合同第六条款之规定执行。

（五）品牌引进由分店根据实际情况确定商品引进大类及品牌，组织人员进行市场调研，经营部审定后签订合同。

（六）商贸单位供货的同一供货商，同品类商品供货价格、零售价格、联营扣点应保持一致。

考核办法：、联营、经销合同严格按合同确定的内容执行，按月进行检查、考核、兑现（包含新签合同扣点、品牌推广费、保证金、承担人员工资、年返等）、对销售连续三个月排名末位的供货商，由分店上报，经营部下发整改通知，若三个月后仍无转变的予以退场。

三、进货渠道理顺:（一）超市经营部、后台对新引进的品牌、品项有监督、审核权，并定期不定期的进行供货商回访，确认供货渠道是否准确。

每年由经营部对供货商资质重新审定一次，对销量进行统计，督促分店对销量好的品牌、品项进行进货渠道升级。

（二）商品购进时要进行销量分析，科学、合理、准确的填制“新世纪超市采购申请实施表”，业务人员必须定期进行市场调查，随时掌握市场动态，在采购过程中，按照市场规律和采购申请落实采购计划。

进货坚持环节少，费用低，售后全、促销支持到位的原则，先找生产商，再找经销商或代理商。

（三）超市现有供货商共家，其中厂家直供家，占；省级代理家，占；区域级代理家，占，市场批发家，占。

计划年底区域级以上代理达到。

（四）结合各供货商销售贡献、合作状况、经营能力、经营风险、促销宣传等，超市根据市场消费趋势、毛利状况及专业性操作标准要求：（）对联营供货商年销售达到万元以上（百货、洗化、预包装食品）可转为账期合作；（）对同品类销售前三名的品牌以经销为主；（）对年销售（正常销售）在同品项中增长比率较高的供货商，可转变经营方式；（）对账期供货商依据所供品牌和销售重视度可逐步转为现金合作；（）品牌知名度高且利润空间较好的部分单品依据销售可选择采用现金合作。

（五）超市按区域、分经营方式不同，共有供货商家，其中联营家，占供货商总数的，经代销家，占供货商总数的。

计划年底联营达到，经代销达到。

新世纪超市各区域供货商分经营方式比重情况统计表渠道理顺、品牌引进考核办法：计划未按期限完成或效果不佳，每季末按阶段性突击工作考核，纳入管理人员绩效考核严重项。

四、进价监控：、商品进价监控实行后台微机管理，对进价变动的商品业务人员要提供厂方原始涨价证明，经分店经理审核,外采商品由超市分管副经理审批，本地商品由超市经理审批后，后台方可验收。

、经营部要对商品进价定期不定期的派专人回访、电话回访、市场调查、或抽查，对存在的问题按公司的有关规章制度进行处理。

、后台每月对进价变动的商品进行统计，对涨价（降价）商品要查明原因，按照《商品价格管理制度》奖罚。

五、售价管理：（一）商品零售价顺加标准、针织品：床饰品、床单、被套、布艺挂件：，被子、毛毯、床垫：，地毯、挂毯：，拖鞋、毛巾：，裤头、袜子：，品牌商品：，季令商品：。

、百货商品：塑料制品、清洁用品：，木制品：，不锈钢用品、熨斗、插线板、手电筒、五金工具：，麻将：，陶瓷、玻璃制品、暖瓶、茶具、伞及其它小百货类：。

、洗化商品：品牌洗化、纸品类：，牙刷类：。

、生鲜类食品：面点：，面包糕点、豆制品类：。

、冷冻冷藏食品：乳制品：，袋装豆干、卤制品：，低温肉制品，水饺汤圆：，冷饮、雪糕：，速冻面食：，蛋类：。

、休闲食品、饼干：膨化食品：，袋装果脯、蜜饯：，饼干类：，散饼干：（品牌商品：）。

、冲调饮品、烟草类：冲饮类、酒水饮料类：，礼盒类：，名烟名酒类：。

、调味品：调料：，干货：，方便食品：。

、粮油类：米、面、油：，鲜蛋、皮蛋类：。

以上大类商品加价率只作为参考区域，具体操做要根据小类商品市场占有情况、竞争优势、销售动态、品牌知名度确定。

特殊情况可在最高值或最低值上下浮动，如专门用于市场竞争的商品，争取到的专营商品及品牌，阶段性的特价商品等。

（二）售价执行程序商品在销售过程中严格实行明码标价，不允许分店在销售过程中随意打折、促销。

若需优惠、打折促销按以下程序办理：、正价商品在销售过程中不允许分店打折销售，如遇团购分店经理可在内灵活掌握，予以优惠；特殊情况，由分店经理请示主管经理同意后，方可优惠。

、家电、电脑、数码照材、黄铂金首饰楼层采取保利销售。

、滞销积压商品根据积压商品界定范围柜组随时上报（食品类自购进之日起三个月内销量未达到，百货类自购进之日起半年内销量未达到，属提升品位、贵重商品、填补品项的商品除外），分店每季度清理一次，柜组提供建议处理价，分店审核后由超市分管副经理审批，若处理价伤及成本，超市分管副经理加注意见上报财务中心经理审批。

处理过程中剩最后几件或有瑕疵时，分店可灵活掌握。

、打折等促销活动，分店要填写《商品打折申请表》一式两份，分店经理审核，超市分管副经理审批后一联柜组留存，一联送分店收货小组做变调价折让手续，每月根据留存联核对变价；买赠商品由柜组、服务台人员、供货商填写一式三联赠品入库单，一联柜组存根，二联交及供货商对账，三联留存服务台，买赠活动期间服务台人员必须建立《促销赠品发放登记表》，详细登记顾客档案、消费情况及赠品发放情况，活动结束后由经营部核对发放数量，超市经理审核，财务中心审批后进行账务处理。

、联营商品进店后双方确定售价，打折优惠参照以上审批权限（特殊情况双方协商确定）。

考核办法：、属超市独家经营的商品或门类，由分店上报意见或建议,及经营部协商共同制定商品零售价格。

、超权限打折优惠由经营部按月抽查，按月考核。

、外采商品进价变动由经营部按季度回访。

、本地商品进价分店在执行过程中依据经营部下发调价通知予以价格变动。

、促销特价及供货商提供阶段性特价必须由经营部签字审批后执行。

对以上未按程序执行，出现进价变动不实的按集团相关制度进行处罚。

六、联营、代销商品销售欠额调整办法、加强特价宣传及促销。

、引进辅助品项增加销售。

、双方协商终止经营合同重新确定品牌、品项。

七、团购联系、对于一线员工，个人每联单笔团购金额在元以上者，按团购金额的给予奖励兑现；、因一线员工个人努力联系新增的团购客户，按新开户每户给予元奖励兑现。

以上团购奖励及团购商品柜组实行激励互不影响，柜组继续执行团购部分按兑现的激励工资办法，超市按月考核兑现。

八、增收节支及费用控制、针对库房长明灯、水电使用情况进行规范并按卖场电路分布制定线路开启时间段；、对表册进行统一分类，将打印类、胶印类、手写类进行规范，统一印制（根据实际用量灵活调整）；、控制人员定编，实行淡季缓补，合理安排员工倒班；、低值易耗品按柜组季度使用情况，制定定量计划，每季度按照计划予以发放，对超计划领用的注明原因，加强低值易耗品的管理，并对分店剩余电料、物料整合二次利用；、对供货商的费用收取进行细化管理，完善各类收费标准，详细登记造册（重大节日可灵活调整）；新世纪超市广告位、特陈收费标准、签订定点货物托运协议，各类商品发货严格按照协议签订标准执行，降低进货费用。

考核办法：、工资及福利费用。

员工人数严格控制在年初定编之内，工资及福利费用按实际发放标准乘定编人数每季度进行考核。

、商品运输费用（）运费严格按超市指定的托运部及合同内协议的收费标准执行，全年计划元。

（）自营商品原则上采取自提的方式，减少货运送货费用，分店自营商品单月零星商品补货不得超过次，（团购、促销等特殊情况除外）、包装费用各分店总服务台包装费用计划元，由分店监管，按季度考核，平均每季度元。

、电话费用电话费计划元，其中机关部室元，新民店元，新湖店元。

分店根据实际业务联系情况分解到月，超市按月检查考核。

、广告营销费全年计划元，企划人员和分管副经理必须对分店制作的各类宣传广告进行审核把关，按月上报费用计划，并严格控制开支。

月末超额，除考核企划人员外，纳入分管副经理当月绩效考核。

费用超计划以内不考核，超计划－之间，纳入轻微项，超过纳入一般项，以上纳入较重项，以上按严重项进行考核。

分店所属区域广告宣传费用收取按照成本管理措施确定收费标准签订合同，按年收取，按季检查考核。