(定稿)中国白酒电子商务发展分析

电商平台 电话推销
微信平台 其它
愿意在电商平台购买 ， 其 次 是
图3-5 问卷对象白酒购买渠道
其他平台 、 微信平台 和 电话推 销。
3.3 互联网平台的白酒销售量和影响因素
3.3.1 小众白酒销售量的综合影响因素分析
表3-1 小众白酒销售量与影响因素相关性分析
销售量 Pearson 相关性 销售量 1.000 单价 度数 物流 包装 口感 .030 -.065 -.107 -.307 -.330 .449 .393 .327 .094 .078 单价 .030 1.000 -.032 .546 .085 -.144 .042 . .447 .006 .360 .272 度数 -.065 -.032 1.000 -.161 -.003 .267 .393 .447 . .249 .495 .128 物流 -.107 .546 -.161 1.000 .560 .514 .327 .006 .249 . .005 .010 包装 -.307 .085 -.003 .560 1.000 .722 .094 .360 .495 .005 . .000 口感 -.330 -.144 .267 .514 .722 1.000 .078 .272 .128 .010 .000 .
中国白酒电子商务发展分析
答辩人：王露瑶 专 业：电子商务 导 师：窦万峰 教授 日 期：2018-12-12
汇报内容
1 研究背景与意义 2 数据来源与研究方法 3 主要研究结果 4 全文结论 5 致谢
1 研究背景与意义
白酒工业是食品工业的重要组成部分，是国家重要的税收来源之 一，在传统的中国饮食文化中有独特的地位，是一种特殊精神具 象载体； 互联网电子商务时代为白酒行业的发展带来新的机遇和挑战； 基于CSSCI 数据库中1990-2015 年112 篇白酒企业经济文献研究 表明，相关文献作者大多来自于白酒企业内部以及高校，但核心 作者的发文量相对较少，尚未形成一个完整的知识体系； 本文基于互联网实时数据，辅以微信问卷调查，对中国白酒电子 商务发展现状进行分析，提出相关的相关的政策建议。
2.3 数据的整理与分析
本文使用SPSS20.0对数据进行一般性描述分析。
3 主要研究结果
3.1中国白酒销售现状特点
3.1.1 中国白酒产销量时间变化
1500 1200 900 20 600 10 300 0 2010年 2012年 2014年 2016年 销售量) 产量 期末库存比 0 -10 50 40 30 库存比增幅
3）具有电商渠道购买白酒意愿的消费者以网络商城平台为主，微信平台有一定的
份额。 4）小众白酒的销售量与价格之间具有显著相关性，而品牌白酒销售量与口感、包 装等显著相关。 5）白酒企业要加强产品质量认证与流通过程风险管控，优化电子商务物流体系， 注重白酒企业品牌体系建设和优化电子商务人才培养体系。
5致谢
品牌白酒的月销量与口感、 包装相关性在0.05水平上 显著，与运输、度数、单 价因素在0.05水平上相关 性均不显著，按因素类型 对月销量影响的显著性排 序为口感>包装>运输>度 数>价格。
3.4 中国白酒电子商务发展的政策建议
我们借鉴4P理论，从白酒品质、品牌、物流和人才体系四个方面提出以
下中国白酒电子商务发展的政策建议。
2 数据来源与研究方法
2.1 网络电子资源的数据类型与获取方式
中国国家统计局网站 http://www.stats.gov.cn/ 巨潮资讯网 www.cninfo.com.cn/ 天猫商城 https://www.tmall.com/
2.2 微信问卷设计、发布与回收
微信问卷于2018年11月19日通过关注问卷网，注册问卷帐户并 设计问卷表单，在微信朋友圈发布；2018年11月23日回收，共 回收有效问卷135份。
2010-2017 年间，白酒生产和销售量
产销量（万千升）
总体呈增加的趋势（除2017年略有下
降外）。 同期，白酒期末库存比呈现先上升再
下降的趋势，尤其是2014年以来库存
比下降明显，反映出白酒行业市场回 暖、销售提增的态势。
图3-1 中国白酒产销量的时间变化 （2010-2018年）
3.1.2 中国白酒价格变化
问卷对象购买白酒的渠道以超
市购买居多，占到了66.67%，
22.96 % 0.74% 8.89% 66.67%
其次 是 小型商店 和 批发市场，
67.41 %
17.04%
分别占到了17.04%和7.41%,网
上购买的人只占到8.89%。 电 商 购 买 意 愿 方 面 ， 问卷对象
超市 网上购买
小型商店 批发市场
3.4.1 注重白酒产品质量认证与流通过程风险管控 3.4.2 加强白酒企业品牌体系的建设 3.4.3 优化电子商务物流体系 3.4.4 完善电子商务人才培养体系
4 全文结论
1）中国白酒的销售量总体呈现增加的趋势，白酒消费已经从政务变成民间消费和
商务消费，白酒价格波动上涨，利润的集中度高。
2）白酒销售仍然以传统渠道为主，超市、小型商店、专卖店等是消费者购买白酒 的主要场所；网购白酒的消费者文化程度普遍较高。
2010-2018年间贵州53度飞天茅台、 52 度五粮液（普五）和 52 度国窑 1573 三个经典品牌白酒价格总体 呈现先上升后下降再回升的趋势。 反映白酒的需求结构发生巨大改 变，商务消费和个人消费（尤其 是后者）增加，而政务消费减少。
图3-2 品牌白酒销售价格的时间变化（2010-2017年）
3.1.3 中国白酒利润排名
180
157.64
20 家白酒上市公司利润 总额为353.54亿元，但利
150 白酒上市企业利润排名（亿元)
120
润的企 业集中度较高 ，
茅台、五粮液和洋酒三
71.1 50.05
90
60
家企业的利润额达278.79
30
19.67 9.37 8.92 8.56 7.33
亿元，占全部利润的
-30
图3-3 白酒上市企业利润排名（2018年上半年）
者恒强的态势。
3.2 基于问卷调查的白酒销售与电子商务分析
3.2.1 受访对象基本信息
A.年龄 B.学历
135 个 问卷对象年龄集中在26-50 岁之间，占全部问卷对象的 77.04%；参与问卷调查的人群文 化程度较高，本科、研究生及其
C.婚姻
谢谢评委老师！
பைடு நூலகம்
欢迎批评指正！
4.81 3.82 2.67 2.16 1.66 1.58 1.46 1.14 0.96 0.88 0.06 -0.3
0
金种子酒业 贵州茅台 洋河股份 泸州老窖 山西汾酒 古井贡酒 顺鑫农业 迎驾贡酒 舍得酒业 老白干酒 维维股份 青青稞酒 *ST皇台
伊力特
五粮液
今世缘
口子窖
水井坊
金徽酒
酒鬼酒
78.86%。 暗示企业之间的竞争激 烈，白酒行业呈现出强
小众白酒的月销量仅与价 格相关性显著，与其他因 素（运输、度数、包装、 口感）在0.05水平上的相 关性均不显著，按因素类 型对月销量影响的显著性 排序为价格>口感>包装> 运输>酒精度数。
Sig.（单侧） 销售量 . 单价 度数 物流 包装 口感
3.3.2 品牌白酒销售量的综合影响因素分析
表3-2 品牌白酒销售量与影响因素相关性分析
D.单位性质
以上学历占全部问卷样本的 83.70%；婚姻状况已婚77.78%， 未婚其次为12.59%；问卷对象多 数在事业单位工作（57.78%）， 但私营企业和个体企业占比20%。
图3-4问卷对象个人的基本信息
3.2.2 问卷调查的白酒销售与电子商务分析
A.购买渠道
7.41% 8.89%
B.电商渠道
感谢我论文指导老师窦万峰教授，是他给我指明了方向，让我深 受启发，窦教授渊博的学识、严谨的治学态度和诲人不倦的情怀 都使我受益终身； 感谢母校给予我良好的学习环境，尤其感谢计算计学院的各位老 师对我的培养和教育。同时感谢给予过我帮助的同学们，我会永 远记得在校园时同学们之间的这份纯洁友谊；
感谢父母，他们任何时刻都无私的用爱给予我坚定的支持与鼓励。
销售量 Pearson 相关性 销售量 单价 度数 物流 包装 口感 Sig.（单侧） 销售量 单价 度数 物流 包装 口感 1.000 .030 -.065 -.107 -.307 -.330 . .449 .393 .327 .094 .078 单价 .030 1.000 -.032 .546 .085 -.144 .449 . .447 .006 .360 .272 度数 -.065 -.032 1.000 -.161 -.003 .267 .393 .447 . .249 .495 .128 物流 -.107 .546 -.161 1.000 .560 .514 .327 .006 .249 . .005 .010 包装 -.307 .085 -.003 .560 1.000 .722 .044 .360 .495 .005 . .000 口感 -.330 -.144 .267 .514 .722 1.000 .032 .272 .128 .010 .000 .