品类管理案例分析(七)

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易初莲花超市品类管理简介

易初莲花超市品类管理简介零售是顾客心理学。

顾客满足顾客快速变化的需求培养信任我们品牌的忠诚顾客户效率和成本降低无效库存,提升单品周转率降低采购和营运成本差异化细分市场、锁定目标客群，实现差异化经营,保证长久竞争力利润合理组合不同层次商品，实现利润最大化。

品类管理的定义————以商品为线索,以顾客为中心,用数据分析协调采购、营运各环节之间的配合。

分类管理、过滤顾客需求,实现利益最大化和顾客满意度的平衡。

关于建立自有品牌————先树立超市的形象，而后才能建自有品牌，赋于自有品牌的额外价值。

——提升商品的毛利率。

例1：家乐福→悄然变化,甩掉中低端顾客群，树立品牌形象，满足中高端客户需求。

例2：广州屈臣氏——基本上都是市场知名品牌和自有品牌。

库存高的根本原因：是重复品种高，无效库存太高→我们追求以最少的商品满足顾客各层次的需求，高中低明显区分，但各层次品种需精细选择。

（避免自杀性的商品结构）怪象：决定公司商品结构的是促销员和柜组员工————————————→改进：①引进自动补货系统；②取消门店的订货权利，把握进货权的不是门店员工。

商品结构的背后是品牌结构，品牌结构的背后是供应商结构。

通过整合商品结构最终整合供应链系统。

从而降低采购成本。

博奕商品实现博奕供应商e.g 沃尔玛在深圳建立采购中心，占全球采购40%，慢慢向生产厂家渗透持股→与大陆企业的博奕就是抢占中国大陆的供应商资源。

企业————→在供应商的采购量占比必须不断提高，才能在与供应商的谈判中有话语权。

实行品类管理，让每个商品扮演不同的角色。

分散顾客的注意力,分散顾客对价格的关注力,各个单品在卖场充当的角色不应一样,并不是在充销量的.,那样我们的利润从何而来？要什麽赚取利润，要麽损失利润扩大市场份额占比，从而实现利润的最大化。

新品贡献率达10％————毛利率上升1％新品贡献率达20％————毛利率上升2－3％不同商品的毛利率不同，应给予不一样的陈列和重视程度。

品类管理案例分析(二)

品类管理案例分析（二）1. 有些销售人员经常问如果我们的品牌在商店里不是NO.1的品牌，那么还能给商店作品类管理吗？[分析]会有这样的担心，是因为大家往往认为品类管理只对市场领导者或NO.1 的品牌有好处，或把品类管理看作是一种得到更多货架面积的工具，籍以卖进P&G所有规格的方法，或仅仅是一个项目。

这些想法都是不对的。

其实品类管理是一个由分销商（包括零售商）/供应商共同参与的以品类作为战略生意单位的管理流程，通过提供更好的消费者价值来提升生意结果。

如果一定要分析品类管理对哪些品牌或生产商有好处的话，那么那一定是同样以ECR作为重要策略来管理生意的品牌及生产商。

由于P&G在全球把ECR 作为一个很重要的策略，并且已经渗透到生意的各个方面，我们应该有信心通过品类管理可以和商店一起得到双赢的结果。

这当然是建立在我们已经充分理解了品类管理，及品类生意的基础之上的.现实工作中，我们确实也遇到我们的品牌在商店中不是第一位的情况，在这种情形下我们更要仔细分析：※我们的产品的"货架占有率"与"店内卖入占有率"相比是否还有改进的机会，如果还有，那么就算不是第一，我们仍然能得到好处。

※仔细分析该品类中是否存在规格数太多，"重复性"太多的问题，如果有，我们可以通过优化经营品种来减少规格数，那么即便是相同的份额，我们的绝对货架面积还是上升了.※品类管理有一重要原则是增加品类的销售收入。

有些品类发展程度较低，在品类中有些低档/地产品牌较为畅销，但是在选择品类中的战略品牌时，我们仍然应该选择那些价值较高，并且销量也好的品牌作为该品类的战略性品牌予以更多的支持。

而且在安排货架时，不但要参考销量，更要参考销售额，这样才有助于提高整个品类的销售收入。

比如在某商店的妇女用品品类中排前三位的是安乐，苏菲，护舒宝，虽然安乐在销量上排第一，但我们仍然应将销量较接近而销售额高得多的苏菲和护舒宝作为该品类的战略品牌，并在货架安排，促销等方面予以更多的支持。

品类管理个案(联合利华)

經濟部
經濟部商業現代化網際網路商業應用計畫
This Case Study
本個案
•證明國際標準作業流程之可行性
Is the International Process, proven in Taiwan.
•產品項目及市場資訊均為真實資料,但基於客戶資訊保密原則,資料明細業經修正
Is based on real SKU’s and market, but Data detail is changed for confidentiality.
貨架管理
Shelving
商品組合
Assortment
價格
Pricing
促銷
Promotion
經濟部
_____________________
Handout Material - Pages 3 & 4 (請參照講義第3頁與第4頁)
經濟部商業現代化網際網路商業應用計畫
•品類定義
Category Definition
-3.00% 2.00% -1.00% 7.00% 12.00%
經濟部
經濟部商業現代化網際網路商業應用計畫
本先導個案背景說明
Pilot Background
• 聯合利華與國內某零售商共同參與 • 由經濟部,ECR Taiwan及庫寶協助支援 • 將國際標準觀念詴用推廣於台灣業界 • 將專案成果付梓提供業界觀摩
Publish the Results for the Industry. Supported by MOEA, ECR Taiwan & PWC. Prove whether the International Concepts apply to Taiwan. Unilever and retailer, Joint Industry Pilot.

宝洁公司洗护品类库存管理案例分析

\宝洁公司洗护品类库存管理案例分析4．1宝洁洗护品类简介在中国洗护品类产品主要包括碧浪汰渍两个品牌的洗衣粉、洗衣液和洗衣皂，洗衣粉共有2家宝洁白有工厂(北京／成都)和4家合同加工厂(沈N／长沙／F州／南京)，洗衣液有2家自有工厂(北京／苏州)和2家合同加工厂(广州／天津)，洗衣皂有1家合同加工厂(浙江)，这些工厂所生产的的产品支持全国9个分销中心，如图(5)从目前国内洗涤市场的整体格局来看，民族品牌越来越具有竞争力，在洗衣粉、洗衣液等重要领域都极具优势。

在品牌竞争力榜单中，雕牌、立白在国内洗涤产品领域都有各自的主打产品，并占据着相当可观的市场，诠释着本土品牌的优势。

2015年洗涤用品行业竞争形势也发生了很多的变化，从2015年的品牌排名上来看，洗衣粉前10名中第一名为汰渍(较之2014年上升一位)，第六名为碧浪(较之2014年下降一位)；在洗衣液排名中第七名为汰渍(较之2014年下降3位)，第十名为碧浪(较之2014年下降1位)。

国内知名的洗涤用品企业有蓝月亮、立白、上海家化，国外品牌有宝洁的碧浪、汰渍以及联合利华旗下的奥妙。

此前，在欧美市场宝洁公司在洗护品类主阵营是洗衣液，在中国以洗衣粉和洗衣皂为主阵营，这让本土品牌在洗衣液市场首先确立了领先地位，宝洁洗护品类在2011年才开始在北京工厂上线洗衣液生产线，以期尽快夺回市场份额。

从宝洁的1415年财报公布的的信息，洗护品类仍然是宝洁公司的强有力的销售品牌。

另外从15年的洗涤用品消费者调查报告数据中显示，洗护品类产品品类格局发生了变化，洗衣粉洗衣皂逐渐退出市场，洗衣液和高端洗护品(凝珠)迅万方数据速占领市场。

宝洁公司洗护品类对于国内市场面临的行业现状是，产品需要快速从洗衣粉和洗衣皂向高端洗衣液升级。

洗护品类在以洗衣粉为主的时代积累的品牌优势背景下眼下不仅要稳固洗衣粉的市场占有率，持续稳定的为公司提供现金，并且需要进一步的降低成本，对于洗衣液和洗衣新产品的研发以及推广是当务之急。

品类的含义、品类结构和品类管理-企业案例.

营战略的基本活动单位进行管理的一
系列相关活动。
是的，殿下入了解和分析。
品类管理如此重要，小殊我们抓紧行动起来吧。
品类管理关系到企业产品战略，必须注意！
谢谢观看！
《品类管理》案例分析
主讲人：韩彩霞
之品类管理篇
CONTENT
案例背景
案例分析案例启示
PART 1
案例背景
正值跨境电商风起云涌之时，我也开设一家跨境店铺，与有识之士共谋大业…
店铺产品怎么管理呢？
PART2 案例分析
何事如此烦恼，让臣为您排忧解难
别人做跨境，我也做跨境。可这么多的产品，该怎么管理呢？
宽度包括两个方面：一是充分研究该类别，拓展品类开发的维度，全面满足用户对该类别产品的不同方面的需求，拓宽了品类的宽度同时，也提升了品类的专业度。二是应考虑该品类与其他品类之间的关联性，提高关联销售度和订单产品数。
在产品的深度方面要注意：每个子类的产品数量要有规模，品相足够丰富；产品有梯度，体现在价格、品相、质量等方面挖掘有品牌的产品进行合作，提高品类口碑和知名度对目标市场进行细分研究，开发针对每个目标市场的产品。
既然连殿下都在从事跨境电商，那么就需要了解有关品类的知识了。废话不多说，下面有请我的助理小长苏为大家讲解品类的含义、品类结构和品类管理
品类的含义
品类（Category）是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务。
小长苏
2、品类结构首先应从大类角度选择：分别为儿童用品、摄像器材、汽车配件、手机周边、服装服饰、电脑周边、电子、美容保健、家居园艺、首饰手表、办公用品、体育用品、玩具收藏品、游戏配件等。其次应考虑产品线的宽度和深度

连锁超市品类管理分析

连锁超市品类管理分析明显有问题的段落已被删除。

一、连锁超市推广品类管理的紧迫性在产品同质化的今天，企业面临的最大挑战是培养忠诚的顾客。

只有不断提高顾客的满意度，才能建立起消费者对企业的忠诚度，才能具有长久的竞争力。

连锁超市推广品类管理将有助于提高顾客满意度，培养忠诚的顾客。

品类管理是将品类作为战略业务单位来管理，通过对顾客需求的分析和研究，帮助零售商获取一定的差异性，从而更好地满足目标消费群需要。

品类管理的核心是通过满足消费者的需求来提升业绩。

只有顾客需求得到满足，企业才能长期稳定发展。

连锁超市通过开展品类管理，可以合理地安排货架空间，实现商品销售的最大化；还可以合理地安排商品库存周转，既不产生积压资金，又不产生热销品断货；同时赚取货架陈列费用。

品类管理能够帮助连锁超市管理者理性决策，取代情绪化、经验性决策，提高管理水平。

例如，XXX与XXX合作开展品类管理后，销售额上升了32.5%，库存下降了46%，周转速度提高了11%。

这些数据从某些侧面也反映了品类管理的效果。

二、连锁超市开展品类管理的主要问题1、对社区型门店开展品类管理的重要性认识不足社区型门店是连锁超市的重要组成部分，也是品类管理的重要对象。

然而，一些连锁超市对社区型门店开展品类管理的重要性认识不够，缺乏相应的管理措施和投入。

这导致社区型门店的货架陈列不够合理，商品种类过于单一，无法满足消费者的多样化需求，从而影响了顾客的满意度和忠诚度。

因此，连锁超市应该加强对社区型门店的品类管理，提高管理水平和服务质量，满足消费者的需求，增强顾客的忠诚度。

2、品类管理人才缺乏品类管理需要专业的人才支持，但是目前市场上品类管理人才相对较少。

一些连锁超市在开展品类管理时，缺乏专业人才的指导和支持，导致管理水平不高，效果不理想。

因此，连锁超市应该加强对品类管理人才的培养和引进，提高品类管理的专业水平和效果。

3、品类管理的信息化程度不高品类管理需要大量的数据支持，而目前一些连锁超市的品类管理信息化程度较低，无法充分利用信息技术来支持品类管理工作。

品类管理策略加案例课件

品类定义与界定品类评估
品类优化组合品类角色品类目标
品类计划与实施品类表现评分表
定期回顾
品类评估
高高
品类占总销售的份额
低
市场增长安睡品类问题品类
低优胜品类机会品类
品类评估举例
高
品类占总销售的份额
低
高
市场增长
安睡品类
•洗发水
•洗衣粉
•麦片
低优胜品类
•罐头 •罐头
•碳酸饮料
品类评分表
每三个月进行一次评分，以跟踪进度，调整计划
常见误区
各品类没有相应角色，全部统一对待品类角色不能反映自己的策略促销不能根据不同品类角色制定，而是一概而论。。。。。。
品类管理战术
品类管理四大战术
高效率品种组合 (EA)
Efficient Assortment
高效率新品引进 (EPI)
品类的回顾
购物者研究
购物者研究简介
➢ 购物者研究的基本知识 ➢ 购物者研究的类型和获得方法 ➢ 购物者研究的重要性、功能与应用 ➢ 市场细分和市场定位
1、购物者研究基本知识
了解消费者/购物者的需求和购买行为，分析影响其需求产生、场所选择、品类/品牌选择、需求变化、购买习惯等的因素，协助企业判断从何处入手满足这些需求的过程。
因为八成产品是经由货架售出, 所以它们会对药店的重要表现有所影响, 这包括:
销售额/量利润投资回报库存流动资金营运成本
数据化货架优化管理
一个令您药店增加竞争力的重要方式
数据化的货架优化管理是指运用实际数据来决定现有及新产品在货架上摆放、安排及安放空间以达到最高回报。
3As : 产品摆放方式

品类管理的案例分析

品类管理的案例分析品类管理是指对不同种类的产品进行有效管理和优化，以实现最大化的销售和利润。

在当今激烈的市场竞争中，品类管理对于企业的发展至关重要。

本文将通过一个实际案例，分析品类管理的策略和效果。

案例背景：某电子零售企业在市场上销售多种类型的产品，包括手机、电脑、数码配件等。

然而，随着市场竞争的加剧，企业开始面临品类管理方面的挑战。

销售额不稳定，库存积压严重，利润率下降，需要重新审视品类管理策略。

分析过程：首先，企业对各个品类的销售数据进行了详细分析。

通过销售额、销售量、利润率等指标的比较，发现手机品类的销售额虽然高，但利润率较低，而数码配件的利润率较高，但销售额相对较低。

接着，企业对不同品类的库存情况进行了比较，发现手机品类的库存积压较为严重，而数码配件的库存相对较少。

基于上述分析，企业决定调整品类管理策略。

首先，对手机品类进行了精简，取消了一些低销售额、低利润率的产品，同时加大了热销产品的推广力度。

其次，对数码配件品类进行了扩大，引入了一些新的热门产品，并加大了库存投入。

此外，企业还根据不同品类的特点，调整了促销策略和定价策略，以提高销售额和利润率。

效果分析：经过品类管理策略的调整，企业取得了显著的效果。

首先，手机品类的销售额虽然有所下降，但利润率得到了提高，库存积压问题得到了缓解。

其次，数码配件品类的销售额和利润率均得到了提升，库存也得到了合理控制。

整体上，企业的销售额和利润率均得到了提高，市场竞争力也得到了增强。

结论：通过以上案例分析可见，品类管理对于企业的发展至关重要。

合理的品类管理策略可以帮助企业实现销售和利润的最大化，提高市场竞争力。

因此，企业在日常经营中应对各个品类的销售数据进行详细分析，及时调整品类管理策略，以应对市场变化，实现持续发展。

在品类管理的实践中，企业还应注重产品质量和品牌形象的塑造，提升产品附加值，以提升消费者对产品的认可度和忠诚度。

同时，不断优化供应链和库存管理，降低成本，提高效率。

商品及品类管理第七章案例

《商品及品类管理》案例第7章案例1 佳洁士牙膏鉴别方法一、包装真品：盖页与盖口连接处呈蝴蝶型(领结状) ；在盖页内有模具号码，目前国内使用号码为：SC1、SC2……SC193 ；软管管身顶部有坚硬圆形内托假品：盖页与盖口连接处不是蝴蝶型；软管顶部无坚硬圆形内托二、印刷真品：包装纸盒和软管印刷精美，底色由浅至深渐变过渡均匀，层次分明；包装纸盒和软管颜色套印准确，有立体感假品：包装纸盒颜色套印不准，底色渐变不均，无层次感；牙膏塑料软管颜色套印不准，字体油墨有毛边三、包装射印、压印真品：包装纸盒正面右端开口盖页下部有“合格”字样，其后有压印的生产日期；软管正面下端封口处有压印的编号，管身侧面白色部位有压印编号；整件原封包装箱上的射印日期、批号与箱内所有产品上的压印日期、批号一致假品：包装纸盒正面右端开口处盖页上无压印的六位数字生产日期；软管正面下端封口处或管身侧面白色部位无压印编号；整件原封包装箱上的射印日期、批号与箱内产品上的压印日期、批号不一致四、内容物真品：膏体柔滑，气味清新；使用时泡沫丰富，香味持久；清新香型为白色膏体，冰凉薄荷为深绿色膏体，多合一冰凉口味为绿、白条相间膏体假品：膏体粗糙，无香味；使用时无泡沫说明：1、佳洁士牙膏分别有清新香型、冰凉薄荷、多合一冰凉口味；2、佳洁士多合一牙膏（冰凉口味）从97年12月开始生产；3、产品规格：165克、120克、40克、7克（非卖品）；从1998年3月开始生产35g、105g规格。

案例2 竖大拇指的“黑人”是侵权产品“黑人”牙膏生产商好来化工(中山)有限公司的工作人员告诉记者，之前曾接到类似投诉电话，公司也根据线索进行过调查。

“那些假冒商品，有的是‘黑人’头像不同，有的是注册公司和生产地址不同。

黑人牙膏的相关标识如‘礼帽黑人’、图形、字体都已在国家商标局注册，‘竖拇指黑人’可认定是侵权产品。

”消费者如何辨别真假黑人牙膏?工作人员介绍：“首先，黑人牙膏只在中山生产。

电子商务B2C品类管理案例分析

电子商务B2C品类管理案例分析电子商务B2C（Business-to-Consumer）是指企业将产品或服务直接销售给个人消费者的商业模式。

在B2C电子商务中，品类管理是非常重要的一环，它涉及到产品的分类、定价、采购、推广等方面，对电子商务平台的运营和用户体验有着重要影响。

本文将以电子商务B2C平台的品类管理为案例，进行分析。

该平台是一家综合性电子商务平台，涵盖了多个品类，包括家电、服装、美妆、母婴等。

针对这些品类，平台进行了以下品类管理策略：1.品类划分与分类：平台将商品按照不同的品类进行划分，使用户能够快速找到自己所需的商品。

同时，在每个品类中进行二级分类，进一步细化商品的类型，提供更多的选择和方便用户的。

2.价格策略：平台对不同的品类和商品采取不同的价格策略。

对于畅销品和热门品牌，平台会采取优惠价格，以吸引用户购买。

而对于新品、低销售量或滞销品，平台会采取促销策略，比如打折、满减等，以促进销售。

3.采购管理：平台根据销售数据和市场需求情况，及时调整商品的采购量和采购策略。

例如，对于热销品和季节性商品，平台会增加采购量，以应对用户需求的增长。

而对于滞销品和过季商品，平台会减少采购量，以降低库存风险。

4.推广策略：平台通过多种渠道进行品类推广，提高品类的知名度和曝光率。

例如，通过引擎优化（SEO）提升网站在结果中的排名，通过社交媒体营销增加用户的关注度，通过广告投放增加品类的曝光量等。

5.供应链管理：平台与供应商建立了紧密的合作关系，优化供应链管理，确保商品的及时供应和质量稳定。

平台会对供应商进行评估和考核，优先选择信誉良好、能够提供稳定供应的供应商合作。

以上是电子商务B2C平台的品类管理案例分析。

通过合理的品类划分与分类、价格策略、采购管理、推广策略和供应链管理，该平台能够提供多样化的商品选择，吸引用户购买，提高用户满意度。

同时，品类管理也有助于提高平台的运营效率和盈利能力。

品类管理--货架管理案例分析

经过过去一年的撕杀，洗化市场上依旧就是三雄争霸。

宝洁依靠强大的品牌优势和市场支持，勉强保持住其市场份额；丽花丝宝通过其独特的终端促销，依旧高歌猛进；联合利华虽使出浑身解数，但仍江河日下。

拿洗发水而言（ACNielson-Mar/Apr),宝洁的销售额份额是37%，比去年同期下降10%；利华为6%，比去年同期下降80%；而丝宝为13%，比去年同期上升13%。

面对严峻的市场形势，利华进行了一系列的调整，包括裁员降薪，调整分销商运作费用等。

但其中最重要一条拿出300万美金与500家重点大型超市门店签定货架合同。

从丝宝的成功之路来看，此举很容易理解。

但做为全球推广ECR理念的先驱，在中国却走上购买货架的之路，却真让人费解。

业界对利华这一举措反应不一。

宝洁第一个跳出来指责利华破坏游戏规则，把大家带往恶性竞争的歧途，并表示绝不会买货架，但会加强力度争夺店内货架和堆头资源。

世界零售巨头WAL*MART明确表示不会卖货架给利华。

零售商该不该卖货架，供应商又该不该买？买货架的合法吗？这一系列问题对FMCG行业提出了全新的挑战，它的复杂和多样性可能会导致行业市场运作的整体变革。

错误的估计形势会迅速丢失费劲千辛万苦得来的市场份额。

笔者只是想通过简单而实际的案例，和大家探讨思考这一问题的角度和方法。

希望能对你有所启发，更希望大家来一起探讨。

［案例］：零售商——卖还是不卖[背景资料]民客隆超市是一家坐落在闹市区的大型超市，主要经营食品和日用品。

它的营业面积在5000平米左右。

在过去三个月内每月总营业额在300万，毛利率为10%。

其中日用品占到超市销量的30%，毛利率为12%。

日用品过往3个月平均销量：（单位：万元）洗发水品类过往3个月平均销量：（单位：万元）总计宝洁利华丝宝其它月平均销量19 7.5 1.5 2.8 7.2今年六月，联合利华的销售经理王某前来洽谈联合利华货架革命年度计划，建议将其洗发水货架增加50%并且加一个货架端头，每月付给商店和舒蕾同样多的费用4000元。

连锁企业品类管理实训案例

一、品类价格带诊断某加油站便利店位于城市主干道附近,附近有集中的商业区和购物区。

该加油站去年的经营信息如下表所示:其中高标号汽油一般指98号油,适合高档豪华车和大马力跑车。

现提供该店水饮料去年的销售情况,如下表所示。

你作为该便利店店长,希望通过价格带分析对本店商品结构进行优化。

[1]为了进行矿泉水价格带分析,你以2元、3元、 4元、 5元作为该店水饮料价格带分割点。

请你根据所给信息计算下列相关内容:[2]经过分析,你认为关于该店水饮料品类的价格带存在哪些问题? (A,B,C,E)A.水饮料的价格带分布过于密集,不能体现产品档次的差别。

B.水饮料的价格带跳跃太大,出现断档的情况。

C.水饮料的价格带没有规划明显的PP点。

D.水饮料过度集中于市场平均价格以上的价格带内的商品。

E.水饮料的价格带分布于商圈目标客户的定位需求不符。

正确答案: A,B,C,E解析:该店水饮料商品按售价升序排列后,可发现商品价格变化的幅度很小,即价格带分布过于密集, 不能体现“品档次差别,故选项A说法正确;商品售价从5元直接提升到29元,这一价格跨度太大,属于价格断档,故选项B说法正确; PP点是指门店提供最多商品选择的价位,而该店不存在具备明显单品数量优势的价格带,故不存在PP点,选项C说法正确;该店所在加油站的高标号汽油占比30% ,说明该商圈高收入群体较多,而该店的高端价格带明显单品数量不足,故选项E说法正确。

而选项D中关于过度集中于市场平均价格以上的价格带的说法,显然与实际情况相悖,故选项D所述问题不存在。

[3]结给现状,你认为今后水饮料品类的商品配置组合应如何调整? A,C,D,EA.建议减少低端价格带的单品数量。

B.建议增加低端价格带的单品数量。

C.建议增加中高端价格带并引进合适的商品。

D.建议增加高端价格带的单品数量。

E建议将PP店定位于中高端价格带。

正确答案: A,C,D,E解析:结合该品类现存的问题,可知该品类应当提高价格带定位水平,补充和充实中高端以上价位,减少低端价位的商品,从而提高该店水饮料在目标消费群体中的价格形象和品质形象。

管理学十个经典案例分析

管理学十个经典案例分析1. 麦当劳的供应链管理案例分析。

麦当劳作为全球最大的连锁快餐企业之一，其供应链管理一直备受关注。

麦当劳通过建立高效的供应链体系，实现了食材的标准化采购和配送，从而确保了产品的质量和口感的一致性。

通过对麦当劳供应链管理的案例分析，可以深入了解到供应链管理对企业运营的重要性，以及如何通过科学的管理方法实现供应链的高效运转。

2. 丰田汽车的精益生产案例分析。

丰田汽车以其精益生产管理而闻名于世。

通过对丰田汽车精益生产管理的案例分析，可以了解到精益生产管理理念的核心是消除浪费，实现生产过程的精益化和高效化。

丰田汽车通过实施精益生产管理，不仅提高了生产效率，降低了成本，还大大提升了产品质量和客户满意度。

3. 苹果公司的创新管理案例分析。

苹果公司以其创新管理而成为科技行业的领军企业。

通过对苹果公司创新管理的案例分析，可以了解到创新管理对企业的发展至关重要。

苹果公司通过不断推出颠覆性的产品和服务，不仅赢得了市场份额，还树立了强大的品牌形象。

苹果公司的创新管理案例可以为其他企业提供启示，激发创新潜能，推动企业发展。

4. 亚马逊的供应链创新案例分析。

亚马逊作为全球最大的电子商务企业之一，其供应链管理一直处于行业领先地位。

通过对亚马逊供应链创新的案例分析，可以了解到亚马逊通过引入先进的技术和管理方法，实现了供应链的高效运转和快速响应客户需求。

亚马逊的供应链创新案例为其他企业提供了宝贵的经验和启示，帮助它们提升供应链管理水平。

5. 谷歌的人才管理案例分析。

谷歌作为全球最大的互联网公司之一，其人才管理一直备受瞩目。

通过对谷歌人才管理的案例分析，可以了解到谷歌通过建立开放、创新的企业文化，吸引了大量顶尖人才，并通过激励机制和培训体系，实现了人才的快速成长和发展。

谷歌的人才管理案例为其他企业提供了借鉴和学习的机会，帮助它们提升人才管理水平。

6. 联想集团的全球化战略案例分析。

联想集团作为中国著名的跨国企业，其全球化战略备受关注。

品类管理课后题目分析

品类个人作业一、任务导入1、任务一：甲企业背景简介：该企业处于某省县级市，目前经营着二十多家连锁门店，主要业态为便利店。

该企业提供了某单个门店2011年8月的单品销售数据报表（见图3-1和表3-2），主要内容包括：销售额、毛利额、损耗额、库存额，并提供了该企业的销售预算。

请根据这些数据线索，依据行业一般销售规律为该企业做经营数据分析。

答：销售额分析：销售额和毛利额的实际业绩都比目标低。

但完成率都达到一半以上，尤其是销售额，已经达到80%以上了。

说明产品配置不是该便利店最佳上配置，商品的利润率低于预期要求。

库存周转天数超过了目标，基本不算完成。

说明该便利店的利润率低的商品配置过多。

可以通过提高客单价，增加来客数等方面提高销售额。

可以举行一些促销活动，发放DM海报。

客单价可以通过对于商品的打折货着捆绑买赠的方式。

2、任务二：乙企业背景简介：该企业处于某省县级市，目前经营着六家连锁门店，主要业态为小超市。

该企业提供了某单个门店2011年8月的单品销售数据报表（见图3-3以及表3-4~表3-6），主要内容包括：销售额、毛利额、损耗额、库存额，并提供了该企业的销售预算。

请根据这些销售数据线索，依照行业一般规律为该企业做经营数据分析。

答：根据图所知食品的毛利率低于生鲜的毛利率。

从盈利角度说，毛利率越高，企业利润越大。

同时还说明企业产品技术含量高，市场需求旺盛，成本比较低，有较好的竞争力和价格空间，费用承担能力也较强，所以生鲜的利润比较高。

该企业总体的毛利额一般。

食品的库存量、周转天数都大于生鲜，由此说明该企业的的食品比生鲜做的好，但是一般情况下超市的生鲜都是主打，所以该企业应该着力于发展它的生鲜销售。

二、综合实训实训目的：通过实际案例的练习系统了解品类评估的常用报表，并能够对所提供的数据进行分析，给出相应的建议。

实训资料：本次训练的项目载体选自CCFA翻译的《品类管理实施指南系列三》中的范例，所选载体是美国城乡结合部的一家超级市场中的常规性品类之一——糖果。

超市品类运营管理方案

超市品类运营管理方案1. 引言超市品类运营管理是指根据市场需求和消费者喜好，通过合理的品类组合和商品摆放，提高超市的销售效率和盈利能力的管理方案。

超市在进行品类运营管理时，需要考虑到消费者的需求、产品的供应、库存管理、竞争情况等多个因素，以实现超市的盈利最大化和客户满意度的最大化。

2. 品类管理的重要性品类管理是超市经营管理中一个重要的环节，品类的组合和摆放直接影响到超市的销售效果和盈利能力。

通过合理的品类管理，可以提高超市的市场占有率，增加客户忠诚度，降低超市的库存周转率，提高销售额和利润率。

3. 品类管理的基本原则品类管理的基本原则包括：根据消费者需求优化品类组合；合理安排品类布局和陈列；合理定价和促销策略；精细的库存管理。

（1）根据消费者需求优化品类组合超市的商品品类要根据消费者的需求进行优化组合，包括主食、副食、日用品、家电、玩具等。

根据不同消费群体的需求，对品类进行差异化组合和定价，满足不同消费者的需求。

（2）合理安排品类布局和陈列品类的布局和陈列要以便利消费者的购物和解决日常生活需求为导向，主打商品要摆放在显眼的位置，方便消费者选购；相关品类要进行组合陈列，以便于消费者进行跨品类购物。

（3）合理定价和促销策略针对不同品类的商品，要制定合理的定价策略，并结合季节性、节日性制定相关的促销策略，使得消费者感受到超市的价格优势，增加购买的欲望。

（4）精细的库存管理要根据销售数据和市场需求来进行库存管理，避免过多的库存积压，同时要确保货品供应的充足，不至于出现断货情况。

品类管理的基本原则，是超市品类运营管理的基础，只有在遵循这些原则的基础上，超市才能取得良好的运营效果。

4. 品类管理的关键环节品类管理的关键环节包括：品类分析、品类组合、品类定价、品类促销、品类库存管理。

（1）品类分析在品类管理中，首先要对市场进行充分的分析，包括消费者需求、竞争情况、供应商的情况等。

在进行品类分析时，可以利用市场调研、销售数据分析等手段，全面了解市场的情况，为品类管理提供有效的数据支持。

商品包装案例

《商品及品类管理》案例第3章案例1 山姆森玻璃瓶——一个价值600万美元的玻璃瓶说起可口可乐的玻璃瓶包装，至今仍为人们所称道。

1898年鲁特玻璃公司一位年轻的工人亚历山大·山姆森在同女友约会中，发现女友穿着一套筒型连衣裙，显得臀部突出，腰部和腿部纤细，非常好看。

约会结束后，他突发灵感，根据女友穿着这套裙子的形象设计出一个玻璃瓶。

经过反复的修改，亚历山大·山姆森不仅将瓶子设计得非常美观，很像一位亭亭玉立的少女，他还把瓶子的容量设计成刚好一杯水大小。

瓶子试制出来之后，获得大众交口称赞。

有经营意识的亚历山大·山姆森立即到专利局申请专利。

当时，可口可乐的决策者坎德勒在市场上看到了亚历山大·山姆森设计的玻璃瓶后，认为非常适合作为可口可乐的包装。

于是他主动向亚历山大·山姆森提出购买这个瓶子的专利。

经过一番讨价还价，最后可口可乐公司以600万美元的天价买下此专利。

要知道在100多年前，600万美元可是一项巨大的投资。

然而实践证明可口可乐公司这一决策是非常成功的。

亚历山大·山姆森设计的瓶子不仅美观，而且使用非常安全，易握不易滑落。

更令人叫绝的是，其瓶型的中下部是扭纹型的，如同少女所穿的条纹裙子；而瓶子的中段则圆满丰硕，如同少女的臀部。

此外，由于瓶子的结构是中大下小，当它盛装可口可乐时，给人的感觉是分量很多的。

采用亚历山大·山姆森设计的玻璃瓶作为可口可乐的包装以后，可口可乐的销量飞速增长，在两年的时间内，销量翻了一倍。

从此，采用山姆森玻璃瓶作为包装的可口可乐开始畅销美国，并迅速风靡世界。

600万美元的投入，为可口可乐公司带来了数以亿计的回报。

案例2 包装增加产品附加值。

不少产品都有“简装版”和“精装版”，它们的区别不仅在于包装的不同，更还有色彩的不同。

精美色彩对产品附加值的影响：要增加附加值，常常会使用彩度高、明度高以及对比强烈的色彩来表现，如金、银色比较华丽，黑、红色的组合给人大气的感觉。