品类管理案例分析(二)

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品类管理案例分析(二)

品类管理案例分析（二）1. 有些销售人员经常问如果我们的品牌在商店里不是NO.1的品牌，那么还能给商店作品类管理吗？[分析]会有这样的担心，是因为大家往往认为品类管理只对市场领导者或NO.1 的品牌有好处，或把品类管理看作是一种得到更多货架面积的工具，籍以卖进P&G所有规格的方法，或仅仅是一个项目。

这些想法都是不对的。

其实品类管理是一个由分销商（包括零售商）/供应商共同参与的以品类作为战略生意单位的管理流程，通过提供更好的消费者价值来提升生意结果。

如果一定要分析品类管理对哪些品牌或生产商有好处的话，那么那一定是同样以ECR作为重要策略来管理生意的品牌及生产商。

由于P&G在全球把ECR 作为一个很重要的策略，并且已经渗透到生意的各个方面，我们应该有信心通过品类管理可以和商店一起得到双赢的结果。

这当然是建立在我们已经充分理解了品类管理，及品类生意的基础之上的.现实工作中，我们确实也遇到我们的品牌在商店中不是第一位的情况，在这种情形下我们更要仔细分析：※我们的产品的"货架占有率"与"店内卖入占有率"相比是否还有改进的机会，如果还有，那么就算不是第一，我们仍然能得到好处。

※仔细分析该品类中是否存在规格数太多，"重复性"太多的问题，如果有，我们可以通过优化经营品种来减少规格数，那么即便是相同的份额，我们的绝对货架面积还是上升了.※品类管理有一重要原则是增加品类的销售收入。

有些品类发展程度较低，在品类中有些低档/地产品牌较为畅销，但是在选择品类中的战略品牌时，我们仍然应该选择那些价值较高，并且销量也好的品牌作为该品类的战略性品牌予以更多的支持。

而且在安排货架时，不但要参考销量，更要参考销售额，这样才有助于提高整个品类的销售收入。

比如在某商店的妇女用品品类中排前三位的是安乐，苏菲，护舒宝，虽然安乐在销量上排第一，但我们仍然应将销量较接近而销售额高得多的苏菲和护舒宝作为该品类的战略品牌，并在货架安排，促销等方面予以更多的支持。

ECR案例

ECR案例案例一：“婴儿护理中心"的零售商A通过调研顾客对婴儿护理品类的需求发现，顾客对于婴儿护理品的种类需求繁杂，但是目前该商场品类有限,为了满足更多人的需求,该公司决定引进新品,划分出一个区域设立店内的“婴儿护理中心”,进行婴儿用品大类(超级品类）的品类组合，然后优化组合品类内部的品牌和品项，并进行组合式的市场营销活动，给妈妈们提供“一站式购买"便利和其他服务（例如深度咨询服务）。

案例二：在对洗发水品类的测试与推广中,因为连锁超市企业各单体门店位置、经营面积的差异性，门店经营促销活动的频繁，效果不理想.华联超市对品类管理方面采用，品类优化、货架管理。

据对50家测试门店的统计，品类管理成功地降低了品类的总脱销率（由11％降至5%)，洗发水品类销量当月提高7％。

注：品类优化是通过数据评估卖场中某个品类下各规格单品的销售业绩，比照市场数据，作出品类规格决策;
* 货架管理则是在各规格销售份额的基础上，合理安排货架.
案例三：随着连锁经营规模的迅速扩大, 2000年开始，华联与供应商紧密合作，建立EDI 自动补货系统。

华联要求供应商全面配置电脑,并由华联超市安装EDI接口，实施EDI自动补货系统后，其物流中心的库存周转天数从35天下降到15天左右,部分供应商充分地利用这一信息分享,实现华联超市与供应商网络库存信息的交换，在服务水平上有很大的提高，从而也提高了华联对门店服务的水平，最终提高了顾客的满意度。

品类的含义、品类结构和品类管理-企业案例.

营战略的基本活动单位进行管理的一
系列相关活动。
是的，殿下入了解和分析。
品类管理如此重要，小殊我们抓紧行动起来吧。
品类管理关系到企业产品战略，必须注意！
谢谢观看！
《品类管理》案例分析
主讲人：韩彩霞
之品类管理篇
CONTENT
案例背景
案例分析案例启示
PART 1
案例背景
正值跨境电商风起云涌之时，我也开设一家跨境店铺，与有识之士共谋大业…
店铺产品怎么管理呢？
PART2 案例分析
何事如此烦恼，让臣为您排忧解难
别人做跨境，我也做跨境。可这么多的产品，该怎么管理呢？
宽度包括两个方面：一是充分研究该类别，拓展品类开发的维度，全面满足用户对该类别产品的不同方面的需求，拓宽了品类的宽度同时，也提升了品类的专业度。二是应考虑该品类与其他品类之间的关联性，提高关联销售度和订单产品数。
在产品的深度方面要注意：每个子类的产品数量要有规模，品相足够丰富；产品有梯度，体现在价格、品相、质量等方面挖掘有品牌的产品进行合作，提高品类口碑和知名度对目标市场进行细分研究，开发针对每个目标市场的产品。
既然连殿下都在从事跨境电商，那么就需要了解有关品类的知识了。废话不多说，下面有请我的助理小长苏为大家讲解品类的含义、品类结构和品类管理
品类的含义
品类（Category）是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务。
小长苏
2、品类结构首先应从大类角度选择：分别为儿童用品、摄像器材、汽车配件、手机周边、服装服饰、电脑周边、电子、美容保健、家居园艺、首饰手表、办公用品、体育用品、玩具收藏品、游戏配件等。其次应考虑产品线的宽度和深度

电子商务B2C品类管理案例分析

电子商务B2C品类管理案例分析电子商务B2C（Business-to-Consumer）是指企业将产品或服务直接销售给个人消费者的商业模式。

在B2C电子商务中，品类管理是非常重要的一环，它涉及到产品的分类、定价、采购、推广等方面，对电子商务平台的运营和用户体验有着重要影响。

本文将以电子商务B2C平台的品类管理为案例，进行分析。

该平台是一家综合性电子商务平台，涵盖了多个品类，包括家电、服装、美妆、母婴等。

针对这些品类，平台进行了以下品类管理策略：1.品类划分与分类：平台将商品按照不同的品类进行划分，使用户能够快速找到自己所需的商品。

同时，在每个品类中进行二级分类，进一步细化商品的类型，提供更多的选择和方便用户的。

2.价格策略：平台对不同的品类和商品采取不同的价格策略。

对于畅销品和热门品牌，平台会采取优惠价格，以吸引用户购买。

而对于新品、低销售量或滞销品，平台会采取促销策略，比如打折、满减等，以促进销售。

3.采购管理：平台根据销售数据和市场需求情况，及时调整商品的采购量和采购策略。

例如，对于热销品和季节性商品，平台会增加采购量，以应对用户需求的增长。

而对于滞销品和过季商品，平台会减少采购量，以降低库存风险。

4.推广策略：平台通过多种渠道进行品类推广，提高品类的知名度和曝光率。

例如，通过引擎优化（SEO）提升网站在结果中的排名，通过社交媒体营销增加用户的关注度，通过广告投放增加品类的曝光量等。

5.供应链管理：平台与供应商建立了紧密的合作关系，优化供应链管理，确保商品的及时供应和质量稳定。

平台会对供应商进行评估和考核，优先选择信誉良好、能够提供稳定供应的供应商合作。

以上是电子商务B2C平台的品类管理案例分析。

通过合理的品类划分与分类、价格策略、采购管理、推广策略和供应链管理，该平台能够提供多样化的商品选择，吸引用户购买，提高用户满意度。

同时，品类管理也有助于提高平台的运营效率和盈利能力。

商品管理--案例范例

商品管理--案例范例
【案例1-1】北京华联婴儿护理中心（宝宝屋）
北京华联超市在宝洁公司推动和协助下建立的婴儿护理中心（宝宝屋）。

北京华联的婴儿产品原本分散在不同的品类中，如婴儿奶粉和成人奶
粉放在一起，属奶制品品类；婴儿纸尿片和纸巾等放在一起，属纸制品品类。

但调查发现，孕妇或抱着婴儿的妈妈要辛苦地走上1～2小时才能购
齐所需
妇婴物品，她们最希望花较短的时间一次性购齐所需物品。

于是，新
的品类—妇婴用品类—应运而生。

在新的品类中，包括了婴儿喂哺类（奶瓶学饮杯类）、洗护类（洗发、沐浴乳、护
臀膏、爽身粉等）、离乳类（勺子、碗、研磨器、榨汁器等）、安全
类（安全插座、安全门卡、安全桌脚）、其他（温湿度计、浴盆、体温计、退热贴、驱蚊贴、吸鼻器）婴儿车床、餐椅、尿不湿、柔湿巾、奶粉、保
健品，还有妈妈类，即孕期类如防辐射服、孕妇装，待产类如产妇卫生巾，一次性床褥，束缚带骨盆带，哺乳期类如吸乳器、防溢乳垫、哺乳内衣等。

1～2个月后，购物者便习惯性地步入宝宝屋购买妇婴用品了。

宝宝
屋的设立，使北京华联婴儿品类的生意增长了33%,利润增长了63%。

◆讨
论
（1）北京华联婴儿护理中心品类管理与传统商品分类管理的最大区别是什么？
（2）品类管理的发展对供应商和零售商提出了怎样的要求？。

药店品类管理案例

品类管理实战之药店品类管理工商管理系09连锁一班：0903*******邱浩浩二零一一年一月六日一、品类定义1.传统零售药店品类定义品类的定义是指品类的结构,包括次品类,大分类,中分类,小分类等。

领导性的供应商都可以提供相关品类甚至非相关品类的品类定义。

品类定义是零售商的价值所在,因为每一个详尽的定义中,都包含着零售商对于顾客店内消费行为的理解和把握,把握了品类定义中的每一类商品的组合就是掌握了顾客的真实需求。

在这些理论论述中都强调了消费者为中心的重要,都强调站在消费者的角度上来进行零售药店的品类管理,也都强调了品类定义的核心作用,但目前为止,绝大多数零售药店依然是以表1中的某种方式在进行品类的定义。

这几种定义方式无一例外都是在按照零售药品的属性来划分,与品类定义中的消费者为中心的要求相去甚远,仍然只是站在便于零售药店管理的角度上进行的。

以OTC销售中占重要地位的感冒药销售为例,在不违背联合用药治疗原则下,如果感冒伴随有咳嗽,可以联合止咳药;同时有发热,可以搭配退热药和体温计;有炎症可以用一些抗感染药品;还可以联合一些提高免疫力、维生素类药物。

按照表1的定义方式,以上这些物品分散于感冒类、抗感染类、器械类等的品类货架上,带给消费者的是不方便。

2.以适应症为标准的品类定义进行自我治疗的消费者走进药店一般都知道自己需要治疗的是哪一类常见病,绝大部分有品牌倾向,但对于治疗方案容易受到专业人士的影响。

那为了方便患感冒的顾客挑选对症的药物,就可以将上例中提及的药品、器械都归到感冒的预防治疗这一大的品类中去。

同样的道理,也可以把血糖仪、试纸、降糖药、低糖食品等归到糖尿病预防治疗品类中去。

按照这种思路,零售药店可以用适应症作为品类定义的依据,结合OTC可以处置的常见病,以更好的服务于消费者为出发点进行品类大类的划分.s各大类品类然后再按照中西药、价格、剂型等要素进行细分,形成零售药店真正从消费者角度出发考虑的品类定义,从而避免了从药店自身的管理考虑的以产品为核心的传统的品类定义的弊端。

AC尼尔森品类管理产品介绍及案例分享(超市人)(2)

2020/8/21
分析报告货架图发布(PDF)
门店
门店
门店
Nielsen品类管理软件介绍
• Product Planner • SPACEMAN • Store Planner • Connectivity
高效选品商品空间规划门店布局规划数据库连接
Confidential & Proprietary
• 商品信息更新 • 货架图更新 • 货架空间分析
• 门店实施 • 营运督导 • 问题反馈
• 目标顾客研究 • 管理流程
• Store Planner
• 管理流程 • 操作培训
• Product Planner
• 管理流程 • 操作培训
• Spaceman
• 操作规范 • 管理流程 • 第三方稽核 • 满意度研究
Confidential & Proprietary
Copyright © 2007 The Nielsen Company
[Topic of Presentation]
2020/8/21
Product Planner 高效选品
• 帕累托法则 (80/20) ——在大多数情况下，少数（20％）比销售多数（80％）发挥更重要的作
实践证明，在软件之外，专业的人员培训、管理流程与技术支持，是确保品类管理融入零售企业的管理体系，并发挥持久作用的必要条件。
Confidential & Proprietary
Copyright © 2007 The Nielsen Company
[Topic of Presentation]
2020/8/21
在欧洲，Nielsen的品类管理工具的市场占有率超过80％在香港和台湾，100％的本土零售商选择使用Nielsen的品类管理工具.在中国，已经推行品类管理的零售企业中，包括药品和婴儿用品连锁在内的绝大多数用户选择使用Nielsen系列软件……

中百超市管理案例

品类管理部负责公司品类管理技术的研究和运用，品类
管理工作正式起步。
——主要任务致力于盈利模式转型深耕品类管理，着力研究消费者需求围绕选品、陈列等品类管理战术，创新技术
——主要成果开展“三率一转”品类管理KPI指标管控，提升门店商品管理能力。
以“重点商品管理”和“陈列可视化”为手段，加强货架空间管理，提高商品集中度。
【管控方法】制定临期残次、过季商品退货率每月跟踪、考核门店的退货率
【工作目标】 •提高门店的商品管理意识 •减少商品损耗
二、品类管理KPI指标管控 —量化考核指标，强化过程管理
周转率——减少资金占用
管控方法——每月跟踪干货商品的库存周转天数。实现目的——指导门店合理控制库存，优化库存结构，加快商品周转。主要作用——周转率越高，资金利用率越高，给公司带来的利润就越多。
满足消费需求,深耕品类管理,增强核心竞争力
—中百超市品类管理的探索和实践
二○一四年六月
企业简介
2001年3月中百超市有限公司成立
企业使命：服务社区、贴近生活
企业愿景：铸造顾客最愿意光顾的超市
经营业态：标准超市、24小时便利店
两大品牌：
经营规模：门店数量700余家经营面积20万平方米员工人数近万人年销售规模35亿、增长率保持在10%以上年利润1.2亿元，净利润率达4.61% 便民服务年交易金额60亿元
序号
群组商品库
品种数
占比
序号
群组商品库
品种数
占比
1 标准部分 4134 89.87% 1 标准部分 4986 90.65%
2 扩展部分 466 10.13% 2 扩展部分 514 9.35%
商品库品种数合计 3 其它部分

商品品类管理-以海澜之家为例

HEILANrl- HOME《商品学》商品品类管理策划以海澜之家为例班级：国贸***班小组成员:商品品类管理策划以海澜之家为例海澜之家简介“海澜之家”是江阴海澜之家服饰有限公司于2002年9 月推出的一种全新营销模式——全国连锁经营、统一形象、超大规模的男装自选购买模式，从而引发了中国男装市场的新一轮革命。

自由自在的选购方式，丰富多样的产品陈列，迅速赢得了广大消费者的欢迎，海澜之家因此被称为“男人的衣柜”。

目前已成功拓展到江苏、上海、北京、四川、山东、河南、辽宁等省市。

海澜之家在一般人眼里只是一个服装品牌，但实际上从它诞生之日起就已经超越了传统服装品牌的内涵，它还是一个营销品牌，一个服务品牌，一个连锁零售品牌“海澜之家”男装自选连锁超市已在全国全面铺开，市场销售态势良好，2010年底，全国各地连锁店已开满1300家。

海澜之家产品涵盖了18-100 岁成年男性需要的从头到脚、从内到外、从冬到夏、从正装到休闲装的所有产品，每一种产品都有近50 种面料和颜色可供选择，每一个尺码都有分为标准、偏胖、特胖三种体型，高品质的西服产品价位只在480—1980 元左右。

“海澜之家”男装自选倡导无干扰，自由自在的购物方式，除非你需要服务并按铃时，才有专业的服务人员来到你的身边提供优质周到的服务。

除了率先开创了西服自选的营销模式之外，还倡导“高品位、中价位”的营销理念。

“海澜之家”产品经历了最纯净的流通环节，从工厂直接进入卖场，直接让利给消费者，完美实现了“高品位、中价位”的品牌理想。

商品品类管理海澜之家分店的加盟条件比较简单，加盟方不如不需签订保底合同（海澜之家保证五年经营税后总利润不低于100 万元，合同期满无息退还。

如需签订本合同加盟方需缴纳6 万/ 年的加盟费），加盟方无需支付加盟费，加盟合同期为五年，需缴纳100 万元货品押金。

店铺必须开设在市区一级商业区一楼沿街，面积200-500 平方米，其租赁、工商管理等费用由加盟方负责，但装修由总公司负责。

电子商务B2C品类管理案例分析

电子商务B2C品类管理案例分析项目背景：电子商务近年来发展迅速，很多国有企业也开始发展自己的网上零售或集中采购系统。

某B2C商城隶属于某大型国有集团，主要销售礼品、新奇特产品、小型电子产品，属于该集团的创新型业务，也是他们向电子商务领域发展的尝试性举措。

由于需要展开商城的扩张，因此该企业需要重新审视适于网上经营的品类，从库存、成本、用户需求、销售优势等各个角度来审视相关业务，并做出经营决策。

客户需求：1、对标研究同类网上商城的品类结构2、研究用户需求与细分市场3、确定正式销售的产品品类结构与具体商品4、提出各品类的具体库存控制策略5、根据实体商品与数字商品，提出不同的物流策略6、提出可量化的品类管理考核指标必卖电子商务咨询顾问解决方案：必卖根据客户实际需求，从如下方面思考品类管理的商业价值，并展开具体工作：1、提升销售收入高效的检索和订购操作能够充分展示商品，降低失销概率。

2、规模化降低成本对商品之间相关需求有效满足能够提升订单规模，摊销订购成本。

3、提升服务水平缺货概率的降低能够提升一次性订单满足率、准时到货率等服务水平。

4、维护供应商积极性同一供应商可能对多个品类供应，而同一品类也会有多个供应商供应。

基于类别对有限收入的合并和分配有利于维护供应商积极性。

5、提升用户满意度清晰的品类展示和虚拟货架设计有利于提升操作便捷性，进而提升用户满意度。

根据此思路，必卖电子商务顾问提出了如下适用于线上零售的品类管理工作框架，并据此提出了符合在线商城生命周期的品类管理方案。

1、品类设计（1）商品分类（2）商品分级（3）商品与供应商关联2、品类组织（1）货架（或虚拟货架）管理，（2）补货与配送操作，（3）供应商分级3、品类控制（1）库存控制，（2）商品促销，（3）畅/滞销品控制，（4）服务水平控制符合企业生命周期的品类管理方案具体而言，以品类设计为例，博威的顾问团队重点突破、解决了商品分级、分类问题。

所谓商品分类是指对商品按照指定特性（通常是功能价值）进行分类，并通过虚拟货架或电子目录呈现。

快消品品牌管理的成功案例和关键因素分析

快消品品牌管理的成功案例和关键因素分析快消品品牌管理是指企业为了提高产品知名度、塑造品牌形象以及提升市场竞争力而采取的一系列策略和手段。

在当今竞争激烈的市场环境中，快消品品牌管理的成功对企业的发展至关重要。

本文将分析几个快消品品牌管理成功的案例，并探讨成功的关键因素。

第一个成功的案例是可口可乐。

可口可乐是全球饮料行业的领军企业，其品牌形象在全球范围内广为人知。

可口可乐的成功品牌管理主要体现在以下几个方面：首先，可口可乐始终坚持品牌一致性。

无论是产品包装设计、广告宣传还是品牌口号，可口可乐始终保持统一，让消费者能够迅速识别和联想到品牌。

其次，可口可乐注重品牌传播的多样性。

无论是通过传统媒体还是社交媒体，可口可乐都能够有效地传达品牌信息，与消费者建立起紧密的连接。

最后，可口可乐善于创新。

定期推出新的口味和包装设计，使得消费者对其品牌始终保持兴趣和好奇心。

第二个成功的案例是宝洁。

宝洁是全球知名的日用品品牌，其产品涵盖护肤品、洗发水、家居清洁等多个领域。

宝洁的成功品牌管理的关键在于市场细分和产品定位。

宝洁针对不同消费者群体的需求，推出了多个子品牌，如OLAY适合女性护肤品、海飞丝适合男性洗发水等。

这种市场细分和产品定位使得宝洁能够精准地满足不同消费者的需求，提高产品销售额。

同时，宝洁还通过不断的市场调研和消费者反馈，及时调整产品策略，保持品牌的竞争力。

第三个成功的案例是可比克。

可比克是一家国内领先的零食品牌，其成功的品牌管理主要体现在产品创新和营销策略上。

可比克不断推出新的零食品类，并且注重产品的品质和口感。

同时，可比克运用互联网营销手段，通过明星代言、营销活动等形式吸引消费者的关注。

此外，可比克还重视与消费者的互动和反馈，倾听消费者的意见和建议，不断提高产品品质和满足消费者的需求。

以上三个案例的成功品牌管理的关键因素可以总结为以下几点。

首先，品牌一致性和稳定性是品牌管理的基础。

企业应确保产品包装、广告宣传、品牌口号等方面保持一致，让消费者能够迅速识别和联想到品牌。

品类管理的案例分析

品类管理的案例分析品类管理是指对不同种类的产品进行有效管理和优化，以实现最大化的销售和利润。

在当今激烈的市场竞争中，品类管理对于企业的发展至关重要。

本文将通过一个实际案例，分析品类管理的策略和效果。

案例背景：某电子零售企业在市场上销售多种类型的产品，包括手机、电脑、数码配件等。

然而，随着市场竞争的加剧，企业开始面临品类管理方面的挑战。

销售额不稳定，库存积压严重，利润率下降，需要重新审视品类管理策略。

分析过程：首先，企业对各个品类的销售数据进行了详细分析。

通过销售额、销售量、利润率等指标的比较，发现手机品类的销售额虽然高，但利润率较低，而数码配件的利润率较高，但销售额相对较低。

接着，企业对不同品类的库存情况进行了比较，发现手机品类的库存积压较为严重，而数码配件的库存相对较少。

基于上述分析，企业决定调整品类管理策略。

首先，对手机品类进行了精简，取消了一些低销售额、低利润率的产品，同时加大了热销产品的推广力度。

其次，对数码配件品类进行了扩大，引入了一些新的热门产品，并加大了库存投入。

此外，企业还根据不同品类的特点，调整了促销策略和定价策略，以提高销售额和利润率。

效果分析：经过品类管理策略的调整，企业取得了显著的效果。

首先，手机品类的销售额虽然有所下降，但利润率得到了提高，库存积压问题得到了缓解。

其次，数码配件品类的销售额和利润率均得到了提升，库存也得到了合理控制。

整体上，企业的销售额和利润率均得到了提高，市场竞争力也得到了增强。

结论：通过以上案例分析可见，品类管理对于企业的发展至关重要。

合理的品类管理策略可以帮助企业实现销售和利润的最大化，提高市场竞争力。

因此，企业在日常经营中应对各个品类的销售数据进行详细分析，及时调整品类管理策略，以应对市场变化，实现持续发展。

在品类管理的实践中，企业还应注重产品质量和品牌形象的塑造，提升产品附加值，以提升消费者对产品的认可度和忠诚度。

同时，不断优化供应链和库存管理，降低成本，提高效率。

日升日美连锁超市品类管理2

❖ 选择品类中支较畅销的单品做品类促销的超低价，要求其促销售价低于市场正常售价的，毛利率控制在
❖ 促销品类中的其它单品全部为正常促销价，要求其促销售价低于市场正常售价的，毛利率控制在以上。
❖ 品类促销结束后，留下的品项售价在仍有促销库存的前提下继续保持比市场正常售价便宜。直至促销库存归零后再回价到正常。
也在销售这个产品，由于价值比较而产生的降价会多大程度影响加价率和利润
❖ 新产品补贴 ❖ 新产品推出时是否会有针对回款期、特殊
促销经费等方面的支持？会对价格有多大的影响？有哪些是单独只为我店提供的。
新品采购所关心的问题
❖ 持续促销支持潜力 ❖ 供应商是否在推出期间有持续的促销安排
❖ 新品记分卡：
❖
做一枚螺丝钉，那里需要那里上。20. 11.2905 :24:220 5:24No v-2029 -No v-2 0
❖
日复一日的努力只为成就美好的明天。05:24:2205:24:2205:24Sunday, November 29, 2020
❖
安全放在第一位，防微杜渐。20.11.2920.11.2905:24:2205:24:22November 29, 2020
请列举出选购新产品时所关心的问题
新产品采购所关心的问题
❖ 独特性 ❖ 这个新品在创新性、质量、包装等方面与我们现有其它产品
有舒适不同 ❖ （我们需要一些独到的产品去体现卖场的形象）
❖ 消费者价值 ❖ 同类似的产品比较，这个新品在质量、零售价格及为消费者
带来的价值上有什么区别 ❖ （我们希望为消费者在我们商店买到物有所值的产品）
大分类
酒饮料烟
中分类
碳酸饮料
小分类
பைடு நூலகம்

商品及品类管理教学配套课件作者彭纯宪第2章案例 (最新全套课件齐)

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------商品及品类管理教学配套课件作者彭纯宪第2章案例（最新全套课件齐）《商品及品类管理》案例第 2 章案例 1 养猪使用瘦肉精老百姓吃不到放心肉 2009 年，消费者熟悉的双汇集团旗下公司被央视 3 15 特别节目曝光。

央视报道，双汇宣称十八道检验、十八个放心，但猪肉不检测瘦肉精。

河南孟州等地添加瘦肉精养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下的济源双汇食品有限公司。

该公司以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店，十八道检验、十八个放心的字样随处可见，但却不包括瘦肉精检测。

什么是瘦肉精，为什么作为国家一级的权威媒体如此关注它呢？瘦肉精，其实是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺及克伦特罗等。

将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。

但它有很危险的副作用，轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病。

瘦肉精在上海曾经引发了几百人的中毒事件。

而在台湾，由于从美国进口的猪肉里含有瘦肉精，几乎挑起1 / 6一场政治争端。

因此，由于这类药物的对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。

在全球遭到禁用。

但是，在我国食品法制尚不健全，消费者商品安全意思尚不强烈的情况下，一些不法份子，利益熏心，在饲养的猪羊的饲料中大量填加瘦肉精。

作为消费者必须提高自己鉴别商品质量的能力。

瘦肉精猪肉的鉴别方法，主要有四种：一看看猪肉脂肪（猪油）。

一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳；生猪吃药生长后，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足 1 厘米，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案；瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；含有瘦肉精的猪肉后臀肌饱满突出，脂肪层非常薄，两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至充血。

品类管理案例分析(二)