牛奶鸡蛋醪糟

牛奶鸡蛋醪糟是一道美食，主要食材有牛奶、鸡蛋、醪糟等。这道美食吃起来蛋花柔软，滑嫩爽口，香甜略酸，色香味俱全。以下是制作牛奶鸡蛋醪糟的步骤：

1.准备食材：牛奶、鸡蛋、醪糟、核桃仁、花生、枸杞、瓜子仁、白糖等。

2.取100克醪糟在碗里备用。

3.核桃仁切小，花生切碎，取少许枸杞洗净装碗中备用。

4.把瓜子仁、核桃仁、花生仁放在碗底备用。

5.鸡蛋磕入碗中，打散。

6.牛奶倒入锅中，坐火上开始煮。先大火烧开，再转中小火。牛奶快开的时候就

开始不停的搅动，防止溢出锅。

7.牛奶烧开后，搅动到浮沫完全消失后，加入醪糟，搅动。搅动到锅开，浮沫消

失。

8.甩入蛋花，轻轻从锅底搅起，防止鸡蛋粘锅。

9.加入白糖，搅到锅开，关火即可。

10.盛入放有干果的碗中。

11.撒上熟芝麻和枸杞即可食用。

在制作过程中，一定要不停的搅拌，搅拌的时候要一个方向搅拌，先大火后中小火。