肯德基公关笔记
肯德基公关策划案
1 背景分析1.1企业情况分析肯德基是世界著名的炸鸡快餐连锁企业，在全球拥有10000多家餐厅，到目前为止，肯德基在全国200多个城市已经拥有1000余家餐厅。
严格统一的管理，清洁优雅的用餐环境，令肯德基在数以亿计的顾客心里留下了美好的印象。
肯德基的到来不仅率先将现代的快餐概念引入中国，使人们在传统的饮食中第一次感受到了从食品风味到就餐方式的根本不同，并给人们的服务观念带来了重大影响。
肯德基（KFC）和著名的休闲餐饮品牌必胜客（PIZZA HUT）、墨西哥口味餐厅TACO BELL以及A& W、Long John Silver’s（LJS）同属于全球最大的餐饮连锁企业之一——百胜餐饮集团。
肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。
作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成[1]。
1.2企业所面临的问题食品问题的卫生管理一直是国家质监部门检查的重点，也是人民群众关注的热点。
肯德基有其规范化的卫生管理与规定，但是，即使在其严格的管理规范下，还是无例外的出现了食品质量问题。
2012年12月19日肯德基的“速成鸡”事件又一次曝光，在“速成”鸡事件曝光后，包括中央电视台在内的中国媒体将之称为食品安全丑闻。
有关“肯德基45天速成鸡”的讨论在网络论坛上进行得如火如荼。
肯德基不仅收到中国媒体的严重谴责，也受到人民群众的严重舆论与谴责。
而在“速成鸡”问题出现不久，2013年1月4号，肯德基又被曝光称其油条保质期长达九个月，酱卤瘦肉丝已是熟肉，保质期长达六个月，瘦肉丸保质期一年，冷冻蛋液保质期十一个月等。
甚至更有网友透露说，肯德基店里规定手套一小时换一次，但是很多营业员忙的时候一天也很难换一次，并且戴着手套用抹布擦桌子、扫地、拖地、倒垃圾、盛饭等。
营销公关案例
营销公关案例案例：KFC“肯德基炸鸡桶”事件2018年11月，KFC在中国推出了一款限量版的“肯德基炸鸡桶”，该炸鸡桶的设计灵感来自于火箭发射器，外观十分炫酷。
然而，这款炸鸡桶却引发了一场公关危机。
问题1：产品质量问题有消费者反映，购买到的“肯德基炸鸡桶”存在质量问题，包括炸鸡不新鲜、油腻、口感不佳等。
这引发了消费者的不满和抱怨，对KFC品牌形象造成了负面影响。
解决方案：KFC第一时间回应了消费者的反馈，表示会对产品质量进行严格把控，并提供退换货服务。
同时，KFC还在官方微博上发布了一条道歉声明，承认存在产品质量问题，并表示将会加强内部管理，确保产品质量。
问题2：营销策略不当KFC在推出“肯德基炸鸡桶”时，采用了限量发售的策略，导致该产品一上市就被抢购一空，许多消费者无法购买到该产品，引发了消费者的不满和抱怨。
解决方案：KFC在道歉声明中表示，对于消费者无法购买到该产品的问题，将会加强供应链管理，确保产品供应充足。
同时，KFC还推出了一系列优惠活动，以回馈消费者的支持和信任。
问题3：社交媒体危机在“肯德基炸鸡桶”事件中，社交媒体起到了重要的作用。
许多消费者在社交媒体上发表了对该产品的评价和抱怨，这些负面信息对KFC 品牌形象造成了不良影响。
解决方案：KFC积极回应了消费者在社交媒体上的反馈，通过微博、微信等渠道发布道歉声明和解决方案，与消费者进行沟通和互动，积极维护品牌形象。
总结：KFC在“肯德基炸鸡桶”事件中，面对消费者的抱怨和质疑，采取了积极的应对措施，包括道歉、退换货、加强内部管理等，有效地化解了公关危机。
同时，KFC还通过社交媒体等渠道与消费者进行互动，积极维护品牌形象。
这一案例表明，企业在面对公关危机时，需要及时回应消费者的反馈，采取积极的解决措施，以保护品牌形象和消费者信任。
2012年十大品牌危机公关案例之八——肯德基“速生鸡”事件
2012年十大品牌危机公关案例之八——肯德基“速生鸡”事件2012年，全球最大的快餐连锁店肯德基（KFC）陷入一场名为“速生鸡事件”的公关危机。
这场事件不单单引起了广泛的媒体关注，也对肯德基的品牌形象和经营业绩带来了巨大的负面影响。
本文将详细解析这场品牌危机事态发展的过程和肯德基的应对措施。
1. 事件起因在2012年2月，肯德基在中国的一家供应商车间里被曝出使用含有有害药物克伦特罗尔的鸡肉，这种药物是一种生长激素，可用于人类和动物的刺激生长，但使用后会对人体产生不良影响。
这种药物在全球已经被禁用，但在中国仍然广泛使用。
这一事件曝光后，肯德基在中国的销售额迅速下降。
同时，许多中国消费者对肯德基已经产生了深刻的怀疑和不信任，这对公司的商业形象和品牌价值产生了非常负面的影响。
2. 企业危机公关处理在面对如此严峻和复杂的危机时刻，肯德基需要采取果断和有效的措施来处理危机，还原公司的品牌形象，赢回消费者的信任。
下面是肯德基在这场危机中所采取的主要公关措施：（1）对供应商进行调查肯德基第一时间对涉嫌违规的供应商进行了彻底的调查，并发表了旨在说明事件并向公众承诺的声明。
肯德基表示，公司将立即从供应链中删除不符合公司政策的供应商，并加强对供应商的监督和审查。
（2）对生产环节进行整改除了对违规供应商进行清理外，肯德基还自查了所有关键的生产环节。
该公司也采取了许多前瞻的举措，如加强自身和供应商的质检流程、化解劳资纠纷等。
（3）通过全球媒体传播正面信息肯德基全球总部紧急发表言论，对中国业务遭遇风波表示同情，并明确表示将承担全部责任。
同时，肯德基全球总部还利用全球媒体传播了公司积极处理危机的措施和努力。
这在一定程度上挽回了公司在国际市场上的形象。
（4）建立热线通道为了避免因网络传言和不实信息造成的误解，肯德基还建立了一个热线通道，让消费者和公众可以随时联系公司解答疑问和了解公司最新情况。
同时，肯德基还发布了一些细节解答，强迫安全和现实的保障各方信心。
肯德基危机公关案例分析
肯德基危机公关案例分析在2012年岁末，由45天“速生鸡”事件迅速发酵而来的“药鸡门”，让肯德基迅速面对了如同中国北方的严寒气候一般的市场上的寒潮。
11月23日，有媒体报道了肯德基中国（KFC China）的鸡肉供应商粟海集团用有毒化学品饲养肉鸡，以便将生长周期从100天压缩到短短的45天的消息。
12月18日，央视对山东一些养鸡场违法添加化学药物的报道一出，速生鸡事件迅速升级成了“药鸡门”。
与其他类型公关相比，关键点公关认为危机公关具有以下特点：1．意外性：危机爆发的具体时间、实际规模、具体态势和影响深度，是始料未及的。
2012年，对于肯德基来说，本应是个值得小小庆祝的年份——1987年，肯德基在中国的第一家门店在北京开张——按照中国人“五年一小庆，十年一大庆”的传统，最愿意标榜自己的本地化的肯德基想来也该有理由小小庆祝下。
然而，就在2012年岁末，由45天“速生鸡”事件迅速发酵而来的“药鸡门”，却让肯德基迅速面对了如同中国北方的严寒气候一般的市场上的寒潮。
2．聚焦性：进入信息时代后，危机的信息传播比危机本身发展要快得多。
媒体对危机来说，就象大火借了东风一样。
12月18日，央视对山东一些养鸡场违法添加化学药物的报道一出，速生鸡事件迅速升级成了“药鸡门”。
3．破坏性：由于危机常具有“出其不意，攻其不备”的特点，不论什么性质和规模的危机，都必然不同程度地给企业造成破坏，造成混乱和恐慌，而且由于决策的时间以及信息有限，往往会导致决策失误，从而带来无可估量的损失。
此次“药鸡门”事件造成了肯德基在消费者心目中严重的信用缺失。
4．紧迫性：对企业来说，危机一旦爆发，其破坏性的能量就会被迅速释放，并呈快速蔓延之势，如果不能及时控制，危机会急剧恶化，使企业遭受更大损失。
“药鸡门”虽是爆发在12月中旬，然而却早在一个月前的“速生鸡”事件中初露端倪。
还有尽管肯德基非常快速地于12月18日当天通过官方微博发表声明，为自己的原材料质量监控体系辩护，却也为时已晚!企业危机公关处理的5S原则：shouldering the matter承担责任原则:危机发生后，公众会关心两方面的问题：一方面是利益的问题，利益是公众关注的焦点，因此无论谁是谁非，企业应该承担责任。
肯德基公关策划
肯德基公关策划1. 引言随着社交媒体的快速发展和全球化的影响力，公关策划在企业中扮演着越来越重要的角色。
肯德基（KFC）作为全球知名的快餐品牌，也需要一个有效的公关策划来维护和提升其品牌形象。
本文将探讨肯德基公关策划的步骤和关键要点。
2. 确定目标在制定任何公关策划之前，首先需要明确肯德基的目标。
肯德基可能有以下一些目标：•提升品牌知名度•增加销售额•塑造积极的品牌形象•解决公众对食品质量和健康的关切3. 分析目标受众了解目标受众是公关策划的关键一步。
对于肯德基来说，可能的目标受众包括：•年轻消费者，特别是学生和年轻家庭•健康意识较强的消费者•媒体和意见领袖4. 制定公关策略基于之前的目标和目标受众分析，接下来需要制定具体的公关策略。
以下是肯德基可能采取的一些策略：•社交媒体推广：通过在各种社交媒体平台上发布有趣和引人注目的内容来吸引年轻消费者。
例如，发布与肯德基产品相关的有趣视频或挑战。
•健康饮食宣传：通过减少不健康成分，增加健康食材的使用，并与营养学家合作，向消费者传达肯德基正在致力于提供更健康的食品选择。
•媒体活动：组织媒体活动，邀请媒体人士和意见领袖参观肯德基的生产流程，并向他们展示公司对质量和食品安全的承诺。
5. 实施公关计划一旦公关策略制定好了，接下来需要制定详细的实施计划。
以下是可能的实施步骤：•社交媒体推广：与社交媒体管理团队合作，制定具体的发布计划，并确保内容与目标受众的兴趣相符。
•健康饮食宣传：与营养学家和厨师合作，研发更健康的食品选择，并在门店内和宣传材料中展示这些改进。
•媒体活动：与媒体联络人员合作，安排参观活动，并准备相关的媒体资料和新闻稿。
6. 监测和评估公关策划的最后一步是监测和评估策略的效果。
以下是可能的监测和评估方法：•社交媒体分析：使用统计工具来跟踪肯德基的社交媒体活动，并分析关注度、互动和转化率等指标。
•消费者调查：定期进行消费者调查，了解消费者对肯德基品牌形象和食品质量的感知和态度。
浅析肯德基速成鸡事件的公关处理(段茂财张夏晴)
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问题解答?
“群策群力，共赴卓越”：不仅企业要成长，个人也要成
长，连协作厂商，合作合资伙伴都能有成长
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肯德基在中国
• 1987年11月12日，中国 第一家肯德基餐厅在北 京前门开业，1992年10 家，1996年100家， 2004年1000家，2007年 2000家，2009年2月4日 ，肯德基在中国餐厅数 量达到2500多家，截止 到2012年有4000家
明》后方能出厂
3、肯德基要求所有供应商对专供肯德基的鸡肉产品进行药残检测
；
4、肯德基物流中心收货时必须收验《动物检疫合格证明》和药残
检验报告；
5、肯德基在进货后会对所有鸡肉原料进行药残抽检；
6、根据汰弱留强的原则，今年8月起肯德基已停止向前供应商六和
集团采购鸡肉原料；
7、目前肯德基上海物流中心正在积极配合相关政府部门的检查，
2. 全面调查鸡肉供应商各环节出现了什么 问题，了解事情真相，查明问题发生的原 因，防止网络上，并制定相关解决措施。
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3. 举行新闻发布会或记者会等，将真相坦诚告知 消费者，使人们了解事态及真相，消除公众的怀 疑，减少舆论的负面影响，并对公众表示歉意， 公开道歉赔偿。
4. 针对各类对象，确定对策，既包括对消费者的 赔偿，也要包括对组织内部的调整，吸取教训， 为以后处理类似事件提供依据。
4、百胜再次强调维护食品安全的决心，如果发现任何不合格的原料， 发现一个处理一个，并严格处罚供应商；
5、本着对广大消费者的承诺，百胜将检讨现行食品安全检测要求，加 强对供应商的管理，进一步完善供应商管理体系。
肯德基营销恶意营销公关策划
肯德基营销恶意营销公关策划一、背景介绍肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）是全球著名的快餐连锁品牌之一，其在全球范围内拥有大量的门店和忠实的消费者群体。
然而，随着竞争的加剧和消费者需求的变化，营销战略的重要性变得愈发突出。
在这种背景下，恶意营销成为了一种可能被一些企业采用的策略，以获取竞争优势或损害竞争对手的形象。
本文将对肯德基营销恶意营销公关策划进行全面、详细、完整且深入地探讨。
二、肯德基营销恶意营销的定义恶意营销是指企业或个人故意采取欺骗、侮辱、恶意攻击等手段，以损害竞争对手的品牌形象、声誉和市场地位的行为。
肯德基营销恶意营销公关策划即是指肯德基在营销活动中故意采用恶意营销手段，以达到损害竞争对手（如麦当劳、汉堡王等）形象和市场份额的目的。
三、肯德基营销恶意营销的原因恶意营销往往源于企业的竞争心态和市场压力。
以下是肯德基营销恶意营销的一些可能原因：3.1 市场份额争夺肯德基作为快餐行业的领军品牌，面临着来自竞争对手的强烈竞争。
为了保持甚至扩大市场份额，肯德基可能采取恶意营销手段，试图损害竞争对手的形象和市场地位。
3.2 消费者需求变化随着消费者对健康、环保等方面的关注增加，一些竞争对手推出了更加健康、环保的产品和营销活动。
为了应对这一变化，肯德基可能采取恶意营销手段，试图贬低竞争对手的产品和形象。
3.3 营销策略失效如果肯德基的营销策略没有达到预期效果，可能会导致企业的市场份额下降。
为了转移注意力，肯德基可能会选择采用恶意营销手段，将焦点转移到竞争对手身上，从而减轻自身的压力。
四、肯德基营销恶意营销的影响肯德基营销恶意营销的行为不仅会对竞争对手产生负面影响，也会对肯德基自身带来一定的风险和损失。
4.1 影响品牌形象和声誉恶意营销手段往往会引起消费者的不满和负面评价，从而损害企业的品牌形象和声誉。
消费者对于企业的道德和商业道德要求越来越高，一旦发现企业采用恶意营销手段，消费者可能会对其产生强烈的抵触情绪。
肯德基危机公关案例
供应商过期肉事件—2014年7月20日，据上海电视台报道，作为麦当劳、肯德基等
公司的供应商上海福喜食品有限公司，将过期8个月的、颜色发青的臭肉重新切片装 进新包装，将“保质期”延长了1年。每天会有专人制作两套报表，以掩盖真实的生 产日期。 时后打算将剩下的吃完时， 竟发现鸡肉里有许多白色小虫子。记者用水果刀切开剩 下的鸡翅，发现里面有若干条白色活虫，还在蠕动。
肯德基进入中国的公关状况
一、与吸引国人的运动项目进行捆绑，从而提升自身影响力 举办“肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛” 二、以柔性手段转移公众视线，消除不良影响 三、“因中国而变”，拉近与顾客的距离 对菜单进行本土化 四、擅打温情牌，以关注社会为己责，创建自身良好形象 与中国青少年发展基金会合作成立曙光基金，资助贫困 学生
百胜餐饮集团肯德基进入中国的公关状况丼办肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛苏丹红事件苏丹红事件2005年在肯德基新奘尔良烤翅和新奘尔良烤鸡腿堡调料中収现了微量苏丹红一号成份瞒报事件瞒报事件2010年报道百胜集团隐瞒鸡肉样本自检抗生素残留丌吅格汉堡细菌超标汉堡细菌超标2012年湖南长沙市第三季度食品安全检验检测情况报告公布香辣鸡腿堡出现在丌吅格名单中速成鸡事件速成鸡事件山西粟海集团有限公司培育雏鸡到成品鸡只需要45天引収舆论反响冰块事件冰块事件肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升高亍国家标准19倍高亍马桶水12倍供应商过期肉事件供应商过期肉事件2014年7月20日据上海电视台报道作为麦当劳肯德基等公司癿供应商上海福喜食品有限公司将过期8个月癿颜色収青癿臭肉重新切片装迚新包装将保质期延长了1年
肯德基（Kentucky Fried Chicken ，肯塔基州炸鸡），简 称KFC，是美国跨国连锁餐厅之 一，同时也是世界第二大速食及 最大炸鸡连锁企业，由哈兰 德· 大卫· 桑德斯于1930年在肯塔 基州路易斯维尔创建，主要出售 炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水 等西式快餐食品。 肯德基现隶属于百胜餐饮集团，并与百事可乐结成了战略 联盟，固定销售百事公司提供的碳酸饮料（但部分国家例外， 如韩国、日本就销售可口可乐）。截至2013年底共有约7,000 家门店。
2012年十大品牌危机公关案例之八——肯德基“速生鸡”事件
2012年十大品牌危机公关案例之八——肯德基“速生鸡”事件案例主角：肯德基源于美国，是世界著名的炸鸡快餐连锁企业，在全球拥有10000多家餐厅。
属于全球最大的餐饮连锁企业之一—百胜餐饮集团。
肯德基于1987年进入中国，25年来，肯德基坚持“立足中国、融入生活”的策略，推行“营养均衡、健康生活”的食品健康政策，积极打造“美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限”的“新快餐”。
肯德基，因其独有的美食和品质，被中国消费者公认为“顾客最常惠顾的品牌”，并在中国名列前十个国际著名品牌的榜首。
目前，肯德基在全国800多个城市和乡镇拥有3800多家餐厅。
严格统一的管理，清洁优雅的用餐环境，令肯德基在数以亿计的顾客心里留下了美好的印象。
肯德基努力打造一个符合中国国情的食品安全体系。
2006年2月，成立“食品安全专家咨询委员会”；2007年11月，成立“中国肯德基餐饮健康基金”；2008年3月，发布《百胜中国食品安全政策白皮书》。
与此同时还强化了供应商管理系统。
另外，中国百胜还建立和管理着自己的物流网络，在全国设有16个物流中心，是确保食品安全的重要环节。
案例回放：11月23日，有媒体报道了肯德基中国的鸡肉供应商粟海集团用有毒化学品饲养肉鸡，以便将生长周期从100天压缩到短短的45天的消息。
有爆料称饲料把周边的苍蝇都毒死了，这则消息让人们不寒而栗。
肯德基中国在当天作出回应，否认所有指责，并称45天是行业标准。
同时，肯德基中国强调，粟海集团供应的肉鸡仅占到其鸡肉供应总量的不到1%。
山西粟海集团也回应表示，“速成鸡”即白羽鸡，45天属于正常生长期。
该企业并承诺，严格执行国家相关标准，肉鸡养殖全过程实行标准化管理等。
山西省农业厅也介入调查此事，称目前已从粟海集团抽取饲料、饲料原料和鸡产品样品进行检验。
但随着媒体对此事报道的不断深入，网友的质疑依然不断。
仅仅45天时间，一只40克重的小鸡就能长到三四斤重。
肯德基顾客争座位公关案列分析 2
肯德基顾客争座位公关案例分析11级酒店管理2班达娃桑珠2000年8月，江西第一家肯德其餐厅落户南昌，开张数周，一直人如蜂拥，非常火爆。
不想一月未到，即有顾客因争座被殴打而向报社投诉肯德基，造成一场不小的风波。
事件经过大致如下：一位女顾客用所携带物品占座位后去排队购买套餐时，座位被一位男顾客坐住而发生争执。
案例思考：（1）从公共关系角度来看，顾客争座，肯德基到底该不该管？（2）通过这一事件，我们应该汲取哪些教训？从公共关系的角度来看，肯德基对顾客争座应该管，而且管得越早越好。
南昌肯德基因未及时处理好该事件而使舆论影响不断升级，形象损失越来越大。
在两位顾客因争座发生口角伊始，尽管已引起其他顾客的注意，但都未太在意，此时餐厅的员工如能及时平息两人的争端，则不会有任何不良后果。
及至两人两人争吵上升到大声争吵，店内所有顾客则都开始关注事态，邻座的顾客则停止用餐，离座回避，带小孩的家长担心事态危险和小孩受到，粗话影响，开始领着小孩离店。
到二人争吵上升到斗殴，别的顾客也纷纷离座外逃和远远地看热闹。
到此时，其影响面还局限于人际范围，如果餐店经理能满足女顾客的要求，女顾客就不至于向报社投诉。
而接受记者采访时经理继续与女顾客持对立的观点，更增添了新闻报道冲突性和报道价值，从而令南昌表德基进一步陷入被动局面。
从整个过程看，肯德基事件的处理态度实为公关大忌，餐厅经理为维护一时的权益，不仅失去了一个消费者，而且造成了众多消费者的心理阴影。
而在这一事件中，即使从自身形象出发，肯德基也应主动及早处理，使消费者免伤和气，心情愉快地消费。
从这一事件我们应该汲取教训，在以后的工作中应注意以下几个问题：（1）培养员工的公关意识十分重要。
目前不少公司的员工宁输公司的形象也不愿输理，因小失大，就源于散会公关意识的薄弱，看不到形象作为无形资产对于公司的巨大价值。
公关不只是公关部的责任，进行员工素质培养，推选全员公关，是各种社会组织不应忽视的。
从肯德基苏丹红事件看企业危机公关策略
三鹿应对措施
停产整顿、配合调查，对 受害者进行赔偿。
强生“泰诺”危机
事件起因
1982年，媒体报道泰诺瓶内 有氰化物。
事件经过
调查发现，问题出现在生产过程 中，强生公司未对员工进行足够 的安全培训，导致员工误将有毒 物质加入瓶内。
强生应对措施
召回所有泰诺药品、配合调查、向 受害者提供赔偿。
04
企业危机公关的启示
事件经过
1 2 3
2005年3月15日
上海市食品药品监督管理局发现肯德基“新奥 尔良鸡翅”和“新奥尔良鸡腿堡”含有苏丹红 。
同日
肯德基中国公司在其官方网站发布紧急召回公 告，宣布停止销售这两款产品，并主动向公众 道歉。
2005年3月16日
肯德基全面停业整顿，并对其产品进行全面检 测。
事件影响
消费者对肯德基品 牌形象产生质疑。
加强社会责任意识
企业应该积极履行社会责任，关注社会热点问题，积极参与 公益事业，提高企业的社会形象和公信力。
在危机事件中，企业应该积极承担责任，采取积极措施解决 问题，保护消费者的利益，提高企业的社会形象和信誉。
05
企业危机公关的对策
提高产品质量和服务水平
严格控制生产流程和产品质量，确保产品符合国家和国际 标准。
从肯德基苏丹红事件看企业 危机公关策略
xx年xx月xx日
目录
• 事件概述 • 企业危机公关策略 • 案例分析 • 企业危机公关的启示 • 企业危机公关的对策
01
事件概述
肯德基苏丹红事件背景
2005年3月
肯德基在全球范围内爆发苏丹红事件。
事件起因
肯德基பைடு நூலகம்应商使用含有苏丹红的饲料喂养鸡，导致肯德基产品中检测出苏丹 红。
肯德基公关策划方案
肯德基公关策划方案一、背景肯德基始创于1952年，是全球最大的快餐品牌之一，有着广泛的消费群体。
随着餐饮市场的竞争加剧，肯德基需要更好的公关策划，以维护品牌声誉，吸引更多的消费者。
二、目标1.提升品牌知名度和美誉度；2.建立高效的危机公关机制；3.推动新产品上市并提高销售额；4.增加品牌在社交媒体中的曝光度。
三、策略1.运用多元化、有创造性的营销活动，打造前所未有的用户体验；2.打造肯德基的社交媒体平台，在各大社交平台中增强品牌的曝光度和服务用户的互动性；3.加强肯德基与公益事业的合作，推动肯德基品牌价值与社会价值融合。
四、具体实施方案1、营销活动肯德基可以通过各种营销活动，满足各年龄群体的需求，吸引更多的消费者。
具体的活动方案如下：•与媒体合作，打造各种特别节目，如‘肯德基新品秀’、‘肯德基美食节’等，增强用户的体验感；•举办‘肯德基夜宵王’、‘肯德基咖啡文化节’等主题活动，推广产品，并在活动中提供独特的用户体验；•在各大城市的主要商圈场所，策划现场营销活动，推广新产品和特色产品，提升品牌知名度和美誉度。
2、社交媒体策略随着社交媒体的飞速发展，肯德基可以通过建立自己的社交媒体平台，增强品牌互动性，吸引更多消费者，增加品牌曝光度。
具体的实施方案如下：•建立肯德基官方微信、微博、抖音账号，在各大社交媒体平台中推送各种肯德基文化、肯德基产品、肯德基口号等；•与知名博主合作，推广新产品和特色产品，并提供优惠券和代金券等奖励，吸引更多的关注者；•在社交媒体上增加互动环节，例如问答游戏、抽奖活动等，增强品牌的互动性和用户粘度。
3、公益活动通过参与公益活动，增加肯德基品牌在社会上的影响力和美誉度，与消费者建立更紧密的联系。
具体的实施方案如下：•设立‘肯德基慈善基金’，用于资助各种慈善公益事业，通过各大新闻媒体进行传播；•与各大科技公司合作，打造‘肯德基节能环保’系列产品，减少环境污染，提高品牌社会责任感；•举办‘肯德基儿童营养日’等公益活动，宣传营养健康理念，提高消费者对健康饮食的认知度。
肯德基45天速成鸡事件公关分析
肯德基45天速成鸡事件公关分析事件回顾: 2012年 11月23日，有媒体报道称山西粟海集团养殖45天“速成鸡”，并提供给肯德基、麦当劳等知名快餐店。
对此，肯德基和麦当劳纷纷声明与粟海集团撇清关系。
肯德基、麦当劳被卷入“速成鸡”风波，日前，两大洋快餐巨头对此进行了回应。
11月23日，一则“供肯德基、麦当劳原料鸡被曝45天速成”的报道称，给肯德基、麦当劳等知名快餐品牌供货的山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，45天让肉鸡速成供货，“饲料把周边的苍蝇都毒死了”。
对此，肯德基中国在其官方微博上发消息称，“山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商，仅占鸡肉采购量的1%左右。
过往食品安全记录正常。
”肯德基同时表示，根据媒体报道内容，肯德基将进行调查，加强检验，并根据调查情况作相应处理。
麦当劳(中国)有限公司对此事的回应则是，山西粟海集团不是他们现有的鸡肉供应商。
山西粟海集团也在其官方网站上对此事作出了公开声明称，其使用的是中国肉鸡行业普遍使用的白羽鸡，45天属于正常生长期。
该公司强调其肉鸡养殖过程符合国家规定，肉鸡饲料安全，使用的营养性饲料添加剂和兽药均符合国家规定，且今年的政府抽检结果均合格。
记者了解到，中国畜牧业协会曾采用随机抽样方法，于2010年10月27日—11月8日，分别在北京、上海、广州三大城市的大型批发市场、超市以及肯德基、麦当劳餐厅等地，随机采购了市场上消费较为普遍的白羽肉鸡产品以及肯德基、麦当劳餐厅食品，共计27个样本。
“检测后发现，鸡肉产品激素含量没有异常”。
记者昨天拨打上海三农服务热线12316询问肉鸡养殖的情况。
据农业专家介绍，鸡的生长速度与鸡的品种密切相关，部分经不断选育后的肉鸡品种早期的生长速度可以很快，白羽鸡45天长成的确可以做到23号晚上, 微博发布有关声明，山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商，仅占鸡肉采购量的1%左右。
过往食品安全记录正常。
肯德基苏丹红事件的危机公关策略分析
肯德基的“危机意识”作为一家食品企业，肯德基对于食品卫生之类的社会危机避无可避。
然而，危机意识和完善的化解预案，让肯德基每次遭遇危机时，都能从容应对。
敏锐的危机意识早在英国食品标准署发出“苏丹红”警告后，肯德基就已经在中国的各个餐厅开展了自查工作，一系列“主动出击”的举措，使肯德基牢牢抓住了掌控事态的主动性。
肯德基在企业内部有一套比较成熟而完善的危机处理预案，每当发生危机时，一个由各相关部门组成的危机小组就会马上组成。
在这次“苏丹红”事件中，肯德基在2月底就启动了危机小组，由营运、产品质量控制、物流、公共事务等部门的10多位员工为小组核心，共同应对“艰难”时期。
全面的预案准备在非典过后，肯德基制定了一系列的危机处理预案，“就连办公大楼发生火灾而无法使用的预案，我们都准备好了。
”王群介绍说，肯德基的危机预案几乎把所有可能发生的情况都考虑进去了，而且每个部门还根据总的预案，制定了各自的小预案。
通过敏锐的危机意识、有效的预防措施和果断的处理手段，肯德基在经历了非典、禽流感、“苏丹红”等危机后依然保持了自己的生机。
质疑：危机预案是有的，但是缺乏危机预防措施，所谓的防范起的作用很小，以至于在处理苏丹红事件中出现前后不一：苏丹红事件发生后，肯德基曾经发表声明称其原材料供应商书面保证原料不含苏丹红，但事实却证明，供应商的书面保证并不可靠。
欧洲出现苏丹红事件后，百胜一直在自查。
2月份，百胜就要求供应商提供原材料不含有苏丹红的书面证明。
这次出问题的供应商———基快富食品有限公司也曾经承诺，但是它的下游供应商出了问题。
由于百胜与供应商是一个产业链，产业链的每个环节各自负责。
但这样的解释并不能消除对百胜质量安全体系的质疑。
仅仅有危机意识是没有用的，真正落实到每一个环节才能尽可能地避免危机的产生。
策略评估：分析框架——开创危机管理战略分析理论的学者威廉·班尼特(WilliamBenoit)曾提出五种危机传播的战略：第一个战略是否认。
关于肯德基健康中国的公关策划
肯德基-----健康中国一．肯德基公关现状分析1．随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，快餐行业也来也受到人们的青睐。
肯德基自进入中国市场以来，一直处在领先地位。
目前已成为快餐业的老大，在中国有几百家得连锁店，广告宣传十分火爆，因为其与中国人相结合的独特口味，已经与现代的人生活紧密联系在一起。
但是，肯德基的食品问题总是层出不穷，像禽流感，苏丹红，还有食品的卫生问题像吃出头发，苍蝇等等，这些现象是消费者一直对肯德基抱有迟疑态度，肯德基的形象也受到严重的影响。
而且，随着快餐业的发展，人们的选择也很多，除了麦当劳这个最大的竞争对手，还有很多本土的快餐也发展起来了。
所以肯德基面临的竞争压力很大。
二．公关策划的目标1树立健康食品的形象，消除肯德基只是油炸食品的说法。
尊重中国本土饮食文化，注重健康科普教育，消除人们心中对肥胖的“传统洋快餐”抵抗。
2挽回老顾客，吸引新顾客，开发均衡营养的产品。
3推广新产品。
三．目标顾客分析1上班族现在的生活节奏很快，一般年龄在18~35周岁的上班族都会选择用快餐作为自己的午饭或晚饭，而肯德基的产品制造时间短，为他们节省很多的时间，还可以带走，很方便，会成为很多人的首选。
而且，作为一天的动力来源，他们更注重快餐的质量，像卫生，营养等。
2儿童12岁以下儿童在周末或节假日都会在家人的陪同下来肯德基，这样他们的家人也成为我们的消费者。
所以得到儿童的喜爱，很重要，我们的肯德基可爱形象与玩具只能一时的吸引他们，家长更关心他们的健康问题，一般不会经常带孩子来肯德基。
因为肯德基的油炸食品会引起肥胖问题，还会引起各种疾病。
四．公关行动方案1首先研发多款营养价值高，口味独特的新产品。
增加一些蔬果的搭配，要外观好看，又要好吃，还可以帮助家长改正孩子的挑食问题。
2召开记者发布会，宣传自己“健康中国”的新理念。
目前一直开展“感恩中国”的活动，可以一起开展活动。
增加肯德基的感情元素，挽回消费者的信心，还能吸引更多的顾客，开扩消费者范围。
肯德基秒杀门危机公关处理
事件原因：
1、活动准备不充分 这个秒杀活动的策划人根本不熟悉互联网， 或者是不了解互联网传播的可怕性，在网 上秒杀，虽然是限量的，但注明了打印、 复印有效，这就是最失策最愚蠢的一点了， 而且后来第二轮第三轮优惠券还没发放， 但网上已有优惠券了，这是从哪里流出来 的呢，难不成是消费自己杜撰的？
2、处理紧急状况的处理方法不灵活 在不少消费者拿着好不容易秒杀来的优惠 券时，肯德基却说多数券是假的，不能半 价出售，更是单方面取消此次活动；面对 不断涌上门的顾客不少肯德基更是关掉店 门、甚至报警。
3、肯德基高层首次就“秒杀门”事件道歉 2010年6月1日，肯德基在中国内地的第 3000家餐厅落户上海，公司首席执行官苏 敬轼首次公开就“秒杀门”事件向消费者 致歉。“造成这一事件的主要原因是公司 工作上的不严谨，给消费者造成伤害，我 本人深感遗憾和痛心”。 但是，具体的解决措施仍没有。
正确的解决措施
1、4月6日：在官网上发表了《肯德基优惠网 “秒杀”活动声明》，称“个别网站上已 出现后两轮秒杀活动假电子优惠券，为此 肯德基临时决定停止第二轮、第三轮秒杀 活动”，声明多数顾客手持的优惠券为 “假券”，并单方面取消此次活动。
2、4月12日：就该事件公开道歉。 在肯德基的《致消费者公开信》中，肯德基承认了四点 错误： （1）此活动考虑欠周详，未能充分预估到可能在社会上 引起的广泛反响; （2）网络安全预防经验不足，没有预料到活动开始前就 出现了大量非授权途径可下载的无效电子优惠券; （3）临时取消两轮活动后，应对不够及时、完善，对手 持无效券前来餐厅的消费者处理不够妥当，甚至个别餐 厅还出现了差别待遇，造成社会潜在不安全 因素，为相 关部门增添了麻烦和工作量; （4）第一次声明中，将“非授权途径发出的无效券”称 为“假券”，用词欠妥。 至于问题处理完成方案，该道歉信尚未提到。 有网友戏称肯德基的致歉信，第一条是社会的错，第 二条是黑客的错，第三条是顾客的错，第四条是中文 的错。
分析肯德基进入中国的公关状况
分析肯德基进入中国的公关状况1987年11月12日，肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门开业。
在此之前，为了开发中国市场，肯德基在香港成立了肯德基远东地区总部，1980年进入香港市场，也只开了三家，不成气候。
香港市场都尚未成功，更别说内地市场。
当时的中国，对外开放还受到很多限制，合资往往要求是高新产业或能创外汇，作为第三产业的餐饮业，还没有引进外资的先例。
然而，从在北京前门那条长龙中等候近一个小时购买一块原味鸡，到20年后满大街的1400多家店，今天的顾客们一边啃着汉堡一边抱怨着这东西的高脂肪高热量，肯德基这类快餐食品早已经没了什么文化和身份标签，而成为中国人城市生活的一部分。
那么，肯德基这一国外品牌是以那些公关手段打开中国的市场？一、与吸引国人的运动项目进行捆绑，从而提升自身影响力纵观全国的三人篮球赛，有学校举办的比赛，也有企业主办的赛事，而近年来一个名为“肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛”的赛事频频出现在公众视野当中。
笔者也从不同渠道听到和这项赛事相关的消息，而且多数都是由衷的佩服和认可。
这引起了笔者想一探究竟的兴趣。
下面先看一组大赛主办方对外发布的数据：2004赛季，172个参赛城市，9000余支参赛队伍，48000余名参赛队员；2005赛季，232个参赛城市，13200余支参赛队伍，65000余名参赛队员；2006赛季，300个参赛城市，17000余支参赛队伍，90000余名参赛队员；2007赛季，369个参赛城市，21000余支参赛队伍，126000余名参赛队员；2008赛季，400个参赛城市，24000余支参赛队伍，140000余名参赛队员。
看着这些数据，不得不让人震惊。
肯德基作为一家餐饮企业，还带着一半的洋血统，凭什么能耐做出了这么大规模的赛事，而且是一做就是五年。
带着种种疑问，采访到了该活动的两个主办方：中国篮协和肯德基。
据肯德基的相关负责人介绍，在2004年这项赛事举办之初，筹备工作颇为周折，当时公司内部有很多质疑声音，主要集中在两点：第一，肯德基作为一个餐饮企业凭什么、为什么要做篮球赛？第二，很多企业都在做类似比赛，这个平台已经有些滥了，肯德基何必还要凑热闹？那时候，项目组大部分成员对篮球还非常陌生，他们仔细研究了三人篮球赛在起源地美国的发展状况，对比赛的相关规则也做了深入探讨。
肯德基秒杀门危险公关案例
肯德基秒杀门危险公关案例肯德基秒杀门危险公关案例事件过程：2010年4月6日，肯德基中国公司在网上推出“超值星期二”三轮秒杀活动，64元的外带全家桶只要32元，于是在全国引爆热潮。
但当消费者拿着从网上辛苦秒杀回来的半价优惠券（优惠券上标明复印有效），突然被肯德基单方面宣布无效。
而中国肯德基发表声明称，由于部分优惠券是假的，所以取消优惠兑现，并向顾客致歉。
但“各门店给出的拒绝理由并不一致”。
由于对电子优惠券的真假争执不下，部分门店店员和消费者发生了长时间的争执状况。
全国各地肯德基餐厅出现了滞留了大量“讨说法”的消费者的情况。
消费者认为是肯德基忽悠了大家，在各大论坛发表谴责帖子，不时出现“出尔反尔，拒食肯德基”这样的言论，有网友甚至把各地的秒杀券使用情况汇总，一并向肯德基投诉。
肯德基陷入“秒杀门”。
4月12日，肯德基发表公开信，承认活动欠考虑，未能充分预估可能的反响，承认网络安全预防经验不足，表示应对不够及时，个别餐厅出现差别待遇带来不安全因素，承认第一次声明中“假券”一说用词欠妥。
随后，肯德基“秒杀门”愈演愈烈，一面是消费者辛苦“秒杀”来的优惠券被叫停，不断传来消费者起诉肯德基的传闻；另一面是肯德基大叔发声明道歉，但却对优惠券的真假讳莫如深。
一场企业与消费者之间的角力由此展开6月1日，肯德基在中国内地的第3000家餐厅落户上海，公司高层首次就“秒杀”事件公开向消费者致歉。
危机案例评点与分析：肯德基“秒杀门”的事件本身以及发生之后的危机公关处理手段都是失败的。
“秒杀”是网上竞拍的一种方式。
“秒杀门”源自去年的淘宝秒杀门。
首先暂且不论电子优惠券的真假，肯德基各门店单方面以不同的理由取消活动已经侵犯了消费者的权益。
实体店运用网络电子商务手段搞促销优惠本来无可厚非，但因为经验的不足且处理不当带来的必然是信誉的损失和消费者的流失。
在消费维权方面，今天中国消费者越来越成熟：当肯德基在秒杀门事件上表现诚信缺失之后，许多愤怒的网民在互联网集结成群惩罚肯德基——许多城市网民互相约定在就餐的高峰期一起涌进肯德基，并在肯德基餐厅中叫麦当劳的外卖，这种带有行为艺术性质的恶意维权行为得到许多年轻网友的响应。
肯德基在社会媒体上的危机公关与处理
肯德基在社会媒体上的危机公关与处理近年来，社交媒体的兴起给企业带来了前所未有的市场机遇，同时也增加了风险挑战。
在这个信息泛滥的时代，企业的形象和声誉随时受到社交媒体上的一条负面信息而受损。
肯德基作为全球知名的快餐连锁品牌，不可避免地也会面临危机公关的挑战。
本文将探讨肯德基在社交媒体上的危机公关与处理。
1. 肯德基危机公关的背景肯德基作为快餐连锁行业的领导者之一，凭借其丰富的产品线和全球范围内的知名度，一直保持着良好的品牌形象。
然而，在社交媒体时代，一条负面信息可能在短时间内引发广泛传播，对企业形象造成严重损害。
肯德基也曾经历过一系列的危机公关事件，如食品安全问题、员工不端行为等，这些事件对其声誉造成了一定的负面影响。
2. 肯德基危机公关的挑战社交媒体的信息传播速度快，传播范围广，这为肯德基的危机公关工作增加了很大的挑战。
一旦危机发生，肯德基需要迅速做出回应，以避免负面信息的进一步蔓延。
但是，在回应负面信息时，肯德基需要在保持及时性的同时，确保信息准确、全面和清晰地传达给公众，以恢复声誉。
3. 肯德基危机公关的策略（1）建立危机管理团队：肯德基需要建立一支专门负责危机公关的团队，包括公关专员、法务人员、市场营销专家等。
该团队需要紧密合作，协调信息回应，并制定应对策略和公关方案。
（2）及时回应并确认事实：在危机爆发后，肯德基需要迅速做出回应，并确认事实真相。
只有真实客观地面对问题，才能有效化解危机。
任何试图掩盖或误导的行为都会进一步破坏企业形象。
（3）积极主动地与公众沟通：肯德基需要积极与公众进行沟通，通过开放透明的方式传递信息。
可以利用社交媒体平台发布公告、回应用户评论等。
同时，肯德基还应邀请公众、媒体和专家参观其生产基地，展示食品安全措施，以加强公众的信任。
（4）根据不同平台制定危机公关策略：肯德基需要根据不同的社交媒体平台制定相应的危机公关策略。
例如，对于微博、微信等国内社交媒体平台，可以与知名博主合作，借助其影响力传递正面信息；对于Twitter、Facebook等国际社交媒体平台，可以通过发布官方声明、与媒体代表对话等方式回应公众关切。
对肯德基秒杀门事件的公关分析(1)
对肯德基“秒杀门”事件的公关分析事件背景：2010年4月6日，肯德基中国公司推出名为“超值星期二”的三轮秒杀活动，本想通过这次活动提高肯德基在用户心中的知名度和美誉度，但却以失败告终。
肯德基公司原计划于2010年4月6日10时、12时、15时，分三次在淘宝上发布各100张半价优惠券，共推出300张“超值星期二”半价优惠券让大家秒杀。
网上叙述，凭此优惠券可以享受购买上校鸡块、全家桶和香辣鸡腿堡、劲脆鸡腿堡半价优惠，打印、复印均可使用。
优惠券可在四月的四个星期二全天使用，64元的外带全家桶只需要32元。
对于肯德基的消费者来说无疑是最大的消息，于是在全国引爆热情。
2010年4月6日上午，第一轮秒杀进行顺利，很快就有人持券前往餐厅购买该轮优惠的上校鸡块。
然而，中午时分，第二轮和第三轮活动尚未开始时，有数家餐厅已报告称，一些消费者已经拿到了全家桶套餐半价券和香辣/劲脆鸡腿堡半价券，一些员工因不了解情况，已半价出售产品。
鉴于这一情况，肯德基于4月6日下午临时取消后两轮秒杀。
消费者拿着从网上辛苦秒杀回来的半价优惠券，突然被肯德基单方面宣布无效。
与此同时，中国肯德基发表声明称，由于部分优惠券是假的，所以取消优惠兑现。
不过，当天晚上在淘宝上依然可以看到，还有卖家叫价出售优惠券，而在不少网站上，这三张优惠券及其引发的问题仍是热门话题。
虽然肯德基宣布会调查此事，并且会有后续活动，但是消费者并不买账，认为是肯德基“忽悠”了大家，网友称肯德基这次陷入了“秒杀门”。
分析肯德基推出秒杀活动无疑是顺应市场趋势的。
在网上购物和消费越来越盛行，越来越火爆的今天，网上优惠券对于消费者来说，既是一种睿智的时尚，又是对消费品牌的认可。
品牌也一定会在秒杀活动中得到最大程度的宣传，这种群体效应要比铺天盖地的广告更得人心。
从企业的宣传效果和活动策划模式上，肯德基都没有漏洞，他们把网络平台运用到了极致。
只是肯德基忽略了中国消费者的特性——中国网络和中国网民的“层出不穷的手段”和“狂热”——不管多么周密的计划，总会有神通的人找出缝隙，然后把从缝隙里拿出的“秘密”博爱的广而散之。
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第一章：接待员的要求接待员是一个具有愉快开朗个性的人，并且她（他）是经过特别培训以便能够带动儿童及一般顾客与所有年龄层。
她（他）是一位“儿童专家”，在餐厅及其它店外活动中照料儿童的需要及其所需关心的事情。
同时，餐厅的营运情况有深切的了解。
接待员是餐厅与社区之间的桥梁，他们的努力及行动将能使顾客留下更深刻的印象，并促使顾客日后再度光临本餐厅。
1．个性：——愉快，友善, ――幽默，风趣．＿＿喜欢与孩子及成人相处．――有耐性，包容性．＿＿热忱．２．仪表：――整洁．――健康．――面带笑容．――端正大方．３．工作态度：――成熟，自信．――主动．――严守纪律．――重效率．――有弹性．――好学．４．工作能力：――良好的沟通技巧（普通话及方言，口齿清晰）．――好的聆听者，――能舒解火爆场面．――好的训练者．――组织能力．――领导能力．――销售经验及技巧．――能在公开场合唱歌跳舞．――善于写美术字体．第二章：服装与修饰做为接待员，使自己具有整洁端庄的外表，能使可亲的态度产生更强的魅力，这种表里结合的魅力会使你所接待的顾客一次又一次地来到你面前，所以仪容方面要求如下：１．头发：将头发梳整齐，并且整理成引人注意且容易维护的发型．必须经常清洗干净，避免染发，染白或有色影，如果要有饰品，它必须维持至最简单的限度．如果你的头发是长发，肩膀以下长度的头发必须要将头发束起，以便在执行工作时，头发会披散在脸上。
男性员工头发要求，前发不可过额，后发不可过领。
2．化妆：只建议自然化妆，粉底颜色必须配合皮肤，如要用眉笔，则用淡一点，眼影膏及眼线剂应淡淡地涂抹。
口红应用淡色口红并配合你的仪表。
男性应保持面部清洁不可蓄须。
3．香水：不得过度须用香水或有香味的粉。
4．指甲：必须保持干净而不可蓄留长指甲，不可涂抹指甲油。
5．首饰：大型及华丽型的戒指不得佩戴，耳环应保持款式简单，而且，颜色要配合制服。
千万不要佩戴吊晃的耳环，因为你工作时会接近儿童，他们可能会拉下它而伤到你。
如果要佩戴项链，不可暴露于制服之外。
6．制服：高雅的接待员制服，已由公司为你设计与制作。
在接到制服之后，你有责任确保它们的干净与整齐。
7．鞋子：黑色半高跟皮鞋（无鞋带）与肉色丝袜搭配，但不可穿凉鞋或太高的细跟高跟鞋。
第三章．接待员工作执掌作为一名接待员不仅要做好店内工作，参与社区活动，进行社区公关也是必不可少的，所以，要求接待员应全方位的掌握接待员工作执，合理地加以运用，服务于顾客，做到百分百顾客满意。
一．店内亲善活动店内亲善活动是接待员工作当中最重要的环节。
只要有最佳的顾客服务，良好的顾客关系，才能确保我们的顾客资源，使顾客体验到殷勤的招待，使我们对顾客的承诺得以实现。
1．欢迎顾客使顾客的光临更愉快，——有些服务是只有你能提供的，这包括微笑，欢迎所有的顾客，亲切表现出你真诚欢迎之意。
你可以说“欢迎光临”“早安，”“午安，”“你好，”“欢迎光临，”等等。
知道常客的姓名，可能的话，以名字称呼他们，使顾客感到更亲切。
早晨上班的接待员，在早晨营业之初，可以面带微笑在餐厅门口迎候第一位顾客的光临，并以晨播的方式问候顾客。
2．帮助顾客在餐厅内，当你发现有些顾客因种种原因使之产生不便时，你应立即上前，提供服务—“让我来帮忙”，去拿儿童椅给小朋友坐，替顾客找位置，为顾客提供所需的辅助品（如：餐巾纸，搅拌棒等。
）3．与顾客交谈a：用亲切友好的态度，适时的微笑，询问顾客对品质（Q），服务（S），清洁（C）等各项内容是否十分满意，但注意不要妨碍正在用餐或聊天的顾客。
就广义而言，你的工作是---使所有的顾客都能亲身体验到殷勤招待，使顾客得到100%的顾客满意，并超越于顾客期望之上的服务。
b:与带儿童就餐的成年人及儿童交谈，是接待员店内亲善活动的主要部分。
当你在大体厅中看到小朋友与家长一起用餐时，不妨面带微笑走过去，介绍你自己，同小朋友及家长沟通或进行各种活动的推广工作。
如A：“小朋友是第一次来吗？······喜欢什么产品呀？······噢！小朋友几岁啦？（小朋友几月份生日啊？）姐姐告诉你，我们呀，可以在你过生日的时侯为你准备一个特别的生日餐会，······你还可以邀请你的好朋友们光临你的生日餐会······”接待员的这些话还可同时对小朋友及家长说，让小朋友及家长均了解的生日餐会，并希望他们来过生日，留下美好回忆。
如B：“······小朋友，你知道这家餐厅叫什么名字吗？喜欢来用餐吗？儿童游乐园好不好玩？小朋友是哪间幼儿园（学校）呀？噢，是这样的，以后我们会经常举办一些好玩有趣的店内活动，如果可以的话，您可以把您家的地址，电话等留给我们，我们做一个小朋友的登记，以后我们有任何活动，会尽可能的通知小朋友并请小朋友来参加，好吗？”你也可以告诉小朋友，请他们经常光临，注意我们店内海报讯息。
4．分送赠品我们希望所有的顾客都能喜欢，并能经常光临，尤其是儿童顾客。
因此，在营运低峰期时，我们应使每一位小朋友都能得到一份小礼物（在营运高峰时，应保正至少一半以上的小朋友可以得到一份小礼物），如一张贴纸或是一个小玩具等。
当赠送赠品给小朋友的时候，要他们觉得好玩，有兴趣。
如果你看见一名儿童和父母坐在大厅内用餐，你可以微笑着走过去，介绍自己，从口袋中拿出一份赠品，说；“······小朋友你看，这是一个XXX（礼物名称）是你的好朋友送给你的礼物，喜欢吗？欢迎你经常光临我们。
”如果这些玩具是需要组合的话，做给儿童看，并且教他们如何玩这个玩具。
例如拼图，你可以示范一遍玩的方法，让小朋友了解，告诉小朋友下次来可以做给你看，并可以得到小礼物。
赠送礼物，也是一种让顾客感受到殷勤招待的方式。
因为儿童会觉得他们在餐厅很特殊，很重要，同时很快地，他们会想再光临本餐厅。
●记住：我们赠送的主要不在于玩具本身，而是你把玩具交给他的方法，博得他的欢心。
你，和全体人员，对待儿童的方法，更决定了儿童以后对本餐厅的热爱程度。
5．儿童游乐区如果你的餐厅内有儿童游乐区的话，接待员是可以在儿童游乐区协助儿童用游乐设施玩耍。
在玩的同时，就可以同小朋友沟通，建立你和儿童之间的感情，这也是同儿童顾客沟通的一种方式。
●接待员在协助儿童使用游乐设施时，请千万留意儿童的安全问题，避免发生意外事故。
6．正确对待特殊顾客的需求做为接待员，不应放过任何顾客的服务机会，尤其是特殊的顾客。
我们应表现出倭的爱心，主动为他们提供帮助。
如残疾人，儿童，老年人，孕妇等，我们可以为他们特别介绍产品，端餐服务，找坐位，同顾客沟通，欢送顾客甚至那些家离餐厅较近的特殊服务等。
我们所希望的，就是接待员对顾客的服务是超越于顾客期望之上的服务等。
7．店内广播店内广播是餐厅内亲善活动的特别方式之一。
在顾客较多时或接待员较忙时，我们很难做到去照顾每一为顾客。
这时我们可利用餐厅内的广播，用接待员亲切，甜美的声音，用词恰当的语句去关心，照顾我们的每一位顾客，时刻让顾客体验到殷勤招待。
8．店内参观如果你的市场已被允许做店内参观，即是很好的事情，让更多的人了解餐厅严格的工作准则等，并且激发他们对餐厅的热爱之心。
二．协助营运确保餐厅内出色的Q.S.C.水准，是吸引顾客光临的先决条件。
没有了顾客的光临，也就是没有了公司的利润，服务员个人利益以及其他的一切将无从谈起。
做为一名优秀的接待员，应协助餐厅维持高水准的Q.S.C.。
1．熟练的岗位操作做为一名优秀的接待员，不仅应熟练掌握接待员本身的专业知识，服员工作岗位的掌握也是必不可少的，尤其是大厅及柜台工作。
有时，由于餐厅营运繁忙或餐厅的排班不顺畅，接待员随时都有可能协助岗位服务员工作，确保餐厅维持较高的Q.S.C.水准。
2.沟通工具的运用接待员与接待员，经理，服务员，顾客之间，应保持良好的沟通，除了语言，肢体语言外，工具的运用，也是一种重要的方式。
a.接待员与接待员之间的工作交接班本是接待员之间沟通的重要方式。
b.每日查看顾客订餐，送餐，留言本，生日餐会预订本等。
可协助餐厅经管组有步骤，有条理地完成顾客所需的工程。
c.进行店内检查及日常工作记录，是为了在工作中不遗忘每一部分并分先后顺序，有条理地完成工作，以达到最佳效果。
3．维持大厅及店内应有的清洁在营运期间，接待员应协助餐厅大厅服务员维持店內应有的清洁。
营运高峰时，更应注意地面，桌面，坐椅，门把手，洗手间（池）等的清洁；*接待员不要持续使用地拖，抹布等大厅清洁工具做清洁工作。
4．提供顾客額外的自助品有时，由于柜台服务员的疏忽或顾客额外需求，经常会出现。
如向接待员或服务员索要餐巾，叉勺，调味品等现象。
作为接待员，我们应尽可能满足顾客的合理要求，减少顾客再去柜台索要自助品的麻烦，同时也减轻了柜台员工的压力。
另外，适时地对餐厅大厅区内各个吸管盒的吸管加以补足也是十分必要的。
5．进行日常意见的调查接待员每天在楼面巡视时，是和各种各样的顾客交谈，从中获得很多信息。
其中大部分是有关餐厅Q.S.C.方面的，同时，我们也可观察到很多现象，可反应出餐厅的Q.S.C.水准。
我们有责任将顾客良好的建议及信息传送给经管组，使顾客能获得更好的服务，达到100%顾客满意。
1）直接同顾客交谈中；2）顾客之间交谈中所露出对餐厅的不满情绪及话语；3）顾客丢弃了的而未吃的产品中；4）顾客意见调查卡中；5）顾客的投诉中；6．巡视大厅，走固定路线接待员最少每半小时巡视一次大厅，并且走一个固定的路线。
这样可不遗忘每个角落及我们的顾客。
在巡视过程中发现的问题，能立即解决的要立即解决。
（如接待员无法解决，请立即告诉您的当班经理，由经理解决）不能立即解决的先记下巡视完毕后再逐一解决。
A。
巡视外围1）查看海报，横幅是否干净，整齐，无过期。
2）餐厅灯箱是否干净，整洁，无损坏，灯炮是否明亮，餐厅的外围，外观，整体是否一切正常。
3）垃圾箱是否起清洁，无缺损及垃圾袋边缘是否露在外面。
4）花草是否摆放整齐，无杂物，叶片是否干净。
B．巡视餐厅内部1）餐牌是否干净，完好，位置得当且价格正确。
2）各式海报内容是否干净，无过期，墙上贴的促销，店内活动海报是否贴牢，无损坏。
3）墙上的画是否位置得当，干净，是否有倾斜。
4）花草，叶片是否干净，盆内无杂物。
5）儿童车，儿童椅是否干净，无损坏并摆放整齐。
6）生日餐会区，儿童游乐区的使用，布置是否得当。
7）洗手间（池）是否清洁无异味，镜子上，洗手池台面是否干净无水珠。