2012我国水禽产业技术体系重要成果简介-侯水生

（4）北京鸭分子育种技术
① 首次克隆了14个与北京鸭胸肌生长发育、脂肪沉积、产蛋 性状高度相关的功能基因，包括肌细胞生长抑制素、肌细 胞生成素基因等； ② 研究获得了18个与北京鸭体重、胸肌生长、脂肪沉积量、 繁殖性状密切相关的可用于分子标记辅助选择的候选基 因，包括肌肉生长抑制素、脂肪分化相关蛋白等；
4. 环境控制与综合
岗位名称 肉类加工 蛋类加工 养殖环境控制 产业经济 岗位科学家 潘道东 杜金平 施振旦 王雅鹏 学历/职称 博士/教授 本科/研究 员 博士/教授 博士/教授 年龄 47 48 47 57 性别 男 男 男 男 所在单位 宁波大学 湖北省农业科学院 华南农业大学 华中农业大学
序 号
华中以肉鸭、蛋鸭产业为主 设2个岗位专家团队、5个综合试验站 华南以肉鸭、肉鹅为主 设2个岗位专家、3个综合试验站
西南水禽以四川、重庆为主 设3个岗位专家团队、2个综合试验站 产区
水禽体系的所有岗位专家团队、试验站已经吸纳了我国 90%以上水禽科技人员。
二、国家水禽产业技术取得重要成果
（一）“北京鸭种质资源创新与应用” 2011年被评为北京市科技进步一等奖
高级畜牧师 四川新绵樱农牧有限公 司
研究室、岗位与试验站设置面向主产省、市、区
东北以肉鹅产业为主 华北以肉鸭为主 华东6省市是我国肉鸭、蛋 鸭、肉鹅的主要产区 设1个鹅病诊断与防治岗位专家团队、3个 综合试验站 设肉鸭育种、营养、流行病学与预防共3个 岗位团队、3个综合试验站 设8个岗位专家团队、9个综合试验站
性别 年龄
男 男 男 男 男 男 男 男 男 男 男 男 45 49 50 47 43 43 42 41 41 50 48 41
职称
研究员 教授 农艺师 其他 副研究员
单
位
江西省农业科学院 潍坊乐港食品股份有限 公司 山东六和集团有限公司 河南华英农业发展股份 有限公司 湖北省农业科学院
高级兽医师 武汉市畜牧兽医科学研 究所 研究员 湖南省畜牧兽医研究所 高级农艺师 汕头市白沙禽畜原种研 究所 桂林市力源粮油食品有 其他 限公司 高级畜牧师 海南省农业科学院 研究员 重庆市畜牧科学院
2. 疾病防控
岗位名称 流行病学与预防 免疫抑制病与新疫苗 鸭病诊断与防治 鹅病诊断与防治
3. 营养与饲料
岗位名称 蛋鸭营养与饲料 鹅营养与饲料 肉鸭营养与饲料 鸭鹅饲料资源开发利用 养殖技术 岗位科学 家 林映才 王宝维 黄苇 杨琳 彭祥伟 学历/职称 本科/研究员 本科/教授 本科/副研究 员 博士/教授 本科/研究员 年龄 41 52 52 48 49 性别 男 男 女 男 男 所在单位 广东省农业科学院 青岛农业大学 中国农业科学院北 京畜牧兽医研究所 华南农业大学 重庆市畜牧科学院
1. 遗传育种与繁殖
岗位名称 种质资源评价 肉鸭育种 蛋鸭育种 肉鹅育种 番鸭与半番鸭育种 繁育技术 岗位科学家 陈国宏 侯水生 卢立志 何大乾 李昂 王继文 岗位科学家 张大丙 程安春 黄瑜 张云 学历/职称 博士/教授 博士/研究员 硕士/研究员 博士/研究员 硕士/教授 博士/教授 学历/职称 硕士/教授 博士/教授 博士/研究员 博士/研究员 年龄 48 52 46 43 47 47 年龄 46 46 46 44 性别 男 男 男 男 男 男 性别 男 男 男 女 所在单位 扬州大学 中国农业科学院北 京畜牧兽医研究所 浙江省农业科学院 上海市农业科学院 福建农林大学 四川农业大学 所在单位 中国农业大学 四川农业大学 福建省农业科学院 中国农业科学院哈 尔滨兽医研究所
单位：g
Z7 ♀
%
Z5 ♂
2.25±0.18 3111±319 2761±157 2037±102 1116±48 295.7±27.5 269.6±17.0 470.2±61.8 25.5±9.2 131.5±13.4 73.7±5.5 14.5±1.2 13.3±1.6 1.2±0.4 23.0±2.5
⑴ 饲料转化效率选种技术
在选育肉脂型北京鸭和瘦肉型北京鸭过程中引入饲料 采食残留（RFI）性状，并对该性状进行遗传参数估计。 饲料采食残留的计算方法为： RFI=FI-[a+b1*BW0.75+b2*BWG]
其中，RFI为饲料采食残留，FI为采食量，a为截距，BW0.75为代 谢体重，BWG为增加体重，b1，b2为代谢体重和增加体重关于采食 量的偏回归系数。
序 号
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
试验站名称
南昌综合试验站 潍坊综合试验站 青岛综合试验站 信阳综合试验站 武汉综合试验站 江夏综合试验站 长沙综合试验站 汕头综合试验站 桂林综合试验站 海口综合试验站 重庆综合试验站 绵阳综合试验站
站长
韦启鹏 刁有祥 程好良 张家明 梁振华 钱运国 戴求仲 林祯平 杜飞兵 叶保国 王阳铭 杨玉峰
Z6 ♀
2.31±0.17 2768±231 2446±197 1929±152 950±75
Z8 ♀
2.20±0.19 2955±118 2659±128 2068±99 1146±38
♂
2.17±0.25 3145±130 2739±123 2127±102 1213±52 299.3±31.8 286.4±18.8 441.6±47.6 22.1±8.3 129.1±4.3 78.1±7.8 14.1±.1.2 13.5±0.8 1.0 ±0.4 20.7±1.8
研究获得了18个可用于选择北京鸭重要经济性状的候选基因
性状
体重、屠体重、 胸肌率、腿肌 率、胸肌厚度、 胸肌纤维直径 皮脂重、腹脂 重、皮脂率、腹 脂率
关联性基因
肌肉生长抑制素（MSTN）、脂肪分化相关蛋白 （ADRP）、过氧化物酶体增殖剂激活受体基因 （PPARα、PPARβ、PPARγ）、胰岛素样生长因 子-Ⅰ（IGF-1） 共6个基因 脂蛋白酯酶（ LPL）、过氧化物酶体增殖剂激活受体 （PPARα、PPARβ、PPARγ）、IGF-Ⅰ、 甲状腺素蛋白(TTR)、前胰岛素原 (preproinsulin)、心脏型FABP（H-FABP）、乙酰 辅酶A结合蛋白（ACBP） 共9个基因 雌激素受体ESR（α、β）、催乳素受体 （Prolactin receptor, PRLR） 共3个基因
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
试验站名称
北京综合试验站 沧州综合试验站 赤峰综合试验站 沈阳综合试验站 通化综合试验站 齐齐哈尔综合试 验站 上海综合试验站 常州综合试验站 南京综合试验站 杭州综合试验站 宁波综合试验站 宁国综合试验站 莆田综合试验站
站长
胡胜强 吴译夫 韩秀芬 赵辉 张福君 胡东伟 王惠影 王志跃 王进 沈军达 陈维虎 匡后坤 肖文权
我国水禽产业技术体系 重要成果简介
侯水生
2012年7月10日
汇报内容
一、 “十二五”水禽体系结构和人员构成情况 二、国家水禽产业技术取得重要成果 三、“十二五”体系工作思路和打算
一、“十二五”水禽体系结构和人员构成情况
研究室 岗位科学家 团队成员 综合试验站 站长 团队成员 示范县 技术推广骨干 4个 19人 79人 25个 25人 100人 125个 375人
北京鸭家系与个体“饲料转化效率”测定技术
北京鸭饲料转化效率、遗传力与遗传相关
性状（Trait） 代谢体重（MBW） 体增重（BWG） 采食量（FI） 饲料转化率（FCR） 饲料采食残留（RFI） 周期（Period） 14 d 15-42 d 15-42 d 15-42 d 15-42 d 平均值（标准差） Means(SD) 152.31(10.66) 2295.58(182.87) 5772.85(278.10) 2.53(0.18) 0.00(288.76) 遗传力（Heritability） 0.45 0.50 0.35 0.44 0.47
1.7±0.2
1.81±0.17
1.81±0.11
1.77±0.17
1.75±0.14
14.5±0.5
13.8±0.6
14.6±0.4
14.0±.04
15.16±1.15
14.73±0.57
16.06±0.94
15.31±0.76
11.3±0.4
11.0±0.5
12.2±0.4
11.8±0.3
12.34±0.4
Z型北京鸭瘦肉型品系6周龄体型参数
单位：cm
家系 性别
活体重 胸肌厚 胸长 胸宽 体斜长
g
Z5系 ♂
3111±319
Z6系 ♀ ♂
3145±130
Z8 ♀ ♂
3339±151
Z7 ♀
3010±236
♂
3337±207
♀
3179±22.9
2768±231
2955±118
1.8±0.2
1.6±0.1
1.8±0.1
产蛋性状
3、瘦肉型与肉脂型北京鸭的生产性能水平达到 国际先进水平
2011年生产指标 6周龄体重（kg） 料肉比 成活率 （%） 胸肌率 （%） 腿肌率 （%） 皮脂率 （%）
瘦肉型北京鸭商
品代肉鸭 3.40 2.0:1 99 13.3 12.8 23.3
肉脂型北京鸭商
品代肉鸭 3.40 2.2:1 99 10.5 11.0 29.8
12.03±0.44
11.73±0.51
11.36±0.59
26.7±0.6
25.5±0.6
27.2±0.7
26.5±0.9
29.0±0.97
wk.baidu.com
28.5±0.85
28.51±1.31
28.36±1.07
Z型北京鸭瘦肉型品系6周龄产肉性能参数
家系 性别
料重比 活体重 胴体重 全净膛重 骨架重 胸肌重 腿肌重 皮脂重 腹脂重 头重 脚重 胸肌率 腿肌率 腹脂率 皮脂率
性别
男 男 女 男 男 男 女 男 女 男 男 男 男
年 龄
54 48 47 43 35 44 33 47 43 50 49 48 31
职称
研究员 研究员 农艺师 副研究员
单
位
北京金星鸭业中心 河北东风养殖有限公司 内蒙古塞飞亚集团有限 责任公司 辽宁省农业科学院
高级农艺师 吉林正方农牧股份有限 公司 副研究员 黑龙江天录鹅育种有限 公司 助理研究员 上海市农业科学院 教授 其他 副研究员 研究员 农艺师 其他 江苏省常州立华畜禽有 限公司 南京桂花鸭（集团）有 限公司 浙江省农业科学院 象山县浙东白鹅研究所 安徽太阳禽业有限公司 莆田广东温氏家禽有限 公司
北京鸭饲料转化效率和饲料采食残留遗传相关系数
性状（Trait） 代谢体重（MBW） 体增重（BWG） 采食量（FI） 饲料转化率（FCR） 饲料采食残留（RFI） 周期（Period） 14 d 15-42 d 15-42 d 15-42 d 15-42 d 饲料采食残留 （14-42d） 0.41 0.50 0.28 0.51 饲料转化效率 （14-42d） 0.42 0.45 0.47 0.51
北京鸭饲料转化效率的测定 （2011年 42日龄）
类型 品系 Z5 瘦肉型 Z6 Z8 Z7 合计 W 肉脂型 Z4 Z3 合计 数量 525 525 2412 1200 4662 2010 1434 443 3877 2.25 2.28 2.26 饲料转化率 2.03 1.98 2.02 1.96
1、北京鸭种质资源创新
以我国原始北京鸭为素材，建立了23个北京鸭专门化品系， 形成了北京鸭品种资源库; Z型北京鸭、南口1号 北京鸭获得国家新品种证书， 具有生长速度、瘦肉率和饲 料效率高等特点，达到了 国外北京鸭的水平。
2、北京鸭育种技术创新
（1）系统研究了北京鸭主要经济性状的遗传力与遗传相关数 据，建立了父本与母本品系家系选种技术； （2） 饲料效率选种技术； （3）综合指数选种技术； （4）多元回归模型准确估测北京 鸭活体不可度量性状技术； （5）BLUP方法估计个体与家系育 种值的技术； （6）分子标记辅助选种技术等。
（2）首次利用超声波技术活体快速测定 北京鸭的胸肉厚度 B超测定北京鸭胸肌厚度
图是用B超测定的北京鸭胸部横切面，两条亮带(分别 是皮肤和胸骨)之间的距离是胸肌厚度。
（3）建立了准确估测北京鸭胸肉重、胸肉率的技术
研究发现：
胸肌体积与胸肌重、胸肌率、腹脂率高度相关,R值分别为 0.6462、0.4207、-0.3089(P<0.0001)； 胸肉厚度、龙骨长、胸宽与胸肉率呈强遗传相关，R值分别 为0.71 、0.69、0.69； 应用胸肌体积指标估测北京鸭胸肉率，克服了利用全同胞资 料估测留种个体的胸肉率，需要屠宰大量动物、耗费人力、物 力、时间的缺点，极显著提高了北京鸭育种效率。