茶楼茶艺师(服务员)标准服务流程及操作规范
茶室服务流程sop
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茶艺师岗位职责及工作流程
茶艺师岗位职责及工作流程岗位名称岗位职责茶艺师集体是每个茶艺馆的主体，肩负了茶艺馆的绝大多数工作及职责，管理好茶艺员是每一个茶艺馆最主要的工作内容。
一般说来，茶艺师应按照以下一些岗位原则：1、每天按经理或主管的分派进行卫生打扫，做到自己负责的地区无灰尘、无纸屑。
2、工服一定保持整齐洁净，并配戴工牌。
3、听到客人呼喊，应实时应答，并快速上前服务。
4、对本店经营品种应做到全面认识，熟知各样茶叶的产地、特征及冲泡方法。
5、上班时间不行任意吃东西或抽烟。
6、主动巡视，为客人加水，换烟缸等，进单间需要先叩门表示，获得回应或过二、三秒后方可进入，出来后顺手关门。
7、客人结帐离开后，实时清理桌面，地面，并按要求从头摆好茶具及其余所用物品。
8、不行食用、饮用营业用茶叶、茶点。
9、如发现店内物件破坏或丢掉, 或客人忘记物件，应实时报告主管人员，并做好登记。
10、上班前要做好班前准备，包含换服饰、化妆、签到等。
11、服务过程中，应适合与客人交流，认识并记着一些常客的姓氏及所好。
程序名称工作流程1、将顾客引入展柜此后，即开始辅助安排顾客，假如是新顾客，可咨询：“能否需要带您观光一下？”或“需要我为您介绍那一款茶叶吗？”假如顾客不需要，可问顾客：“请问您几位？您是送礼呢仍是饮茶呢？”客人入坐时，帮客人拉开椅子，同时安排好客人的随身物件及衣服。
2、拿到茶单后，在距客人一步的距离双手把茶单递给客人：“这是茶单，请您点茶。
”此时，一定主动仔细地为顾客介绍本店的特点茶，并对客人问到的茶作详尽的讲解，这样茶的产地、特点、汤色、香气、味道等，语言要柔和，表达要简短。
客人点完茶后，双手接回茶单，3、茶放在客人桌上并征询客人“此刻能够为您泡茶吗？”假如是新顾客，可咨询顾客：“需要为您介绍泡茶过程吗？”如客人需要，茶艺师应详尽为客人介绍茶具的名称，茶具的使用方法，茶叶的相关知识。
冲泡时，每个动作应雅观规范，语气要柔和婉转，介绍完后，应当得体地回答顾客的各项发问。
会所茶艺师工作服务流程
会所茶艺师工作服务流程
一、班前准备
A、盘点、检查当班物品的供应、质量
▲班前确保负责区域的物品数量、质量达到当班标准化的营业水平B、整理、清洁所负责区域的物品和卫生
▲确保所负责区域的茶具、台面、地面等卫生达到一定的管理标准，并时刻注意保持
二、迎宾、接待
A、主动问好并引领入座
▲问好时注意话术、仪态的标准化操作
▲引领入座时要根据客人需求安排位置，入座时要主动为客人提供拉椅、安放物品等服务
请问需要带你参观一下我们的会馆吗
B、推荐茶水消费项目、引导顾客消费
▲在向客人推荐消费项目之前先确认顾客是否有一定的消费习惯
▲在向客人推荐时要根据客人的人数、消费习惯、消费能力提出合理的引导消费
▲在推荐过程中要简单易懂的方式介绍所推荐茶种的特点（产地、特征、香气、汤色、口感）
▲在推荐消费项目过程中要遵循由高到低的推荐模式
▲在客人选定消费项目之后适当的推介相应的茶点
先生/女士、您好！请问您通常有喜欢喝的茶吗？。
茶楼服务员岗位职责及工作流程
茶楼服务员岗位职责及工作流程茶楼服务员岗位职责及工作流程茶楼服务员是茶楼店内重要的一环，他们是负责接待客人、为客人提供优质服务的人员。
他们需要具备良好的沟通能力、服务意识、团队合作精神以及对茶文化的了解和热爱。
下面是一份茶楼服务员的岗位职责及工作流程。
一、茶楼服务员岗位职责：1. 接待客人：欢迎客人进入茶楼，引导他们就座，并向客人提供菜单和茶单等资料。
2. 提供咨询：了解菜品和茶品的特点，针对客人的需求给予适当的建议。
3. 点餐服务：熟悉菜单，根据客人的要求为其点餐，并注意客人的饮食偏好和禁忌。
4. 提供茶水服务：为客人沏茶，了解茶叶的种类和特点，根据客人的口味为其选择合适的茶品。
5. 饮食卫生：负责茶具的清洁消毒，确保茶具的卫生和质量。
6. 结账服务：为客人提供准确的账单，并耐心解答客人的疑问。
7. 投诉处理：妥善处理客人的投诉，并及时报告给店长或相关部门。
8. 其他工作：根据茶楼的具体要求，完成店内其他工作。
二、茶楼服务员工作流程：1. 营业准备阶段：a. 提前半小时到达茶楼，检查茶具、桌椅和餐具的摆放是否整齐。
b. 根据茶楼的主题和配置，准备好必备的茶叶和相关的食材。
c. 检查茶楼的环境和设施，确保整洁和安全。
2. 接待客人阶段：a. 对于提前预定的客人，核对预订信息，并在预定桌位前准备好。
b. 对于没有预订的客人，热情地问候，并为其找到合适的座位。
c. 为客人提供菜单和茶单等资料，让客人可以自由选择。
3. 提供咨询和点餐服务阶段：a. 热情向客人介绍茶楼的特色茶品和菜品，引导客人进行选择。
b. 根据客人的要求和喜好为其点餐，并记录客人的要求和特殊需求。
c. 提醒客人菜品的时间和口味特点，确保客人可以享受到最佳的味道。
4. 提供茶水服务阶段：a. 根据客人的选择和口味为其沏茶，确保茶的品质和温度适宜。
b. 了解茶叶的特点，并向客人进行简单的介绍，提供专业的茶文化知识。
5. 结账服务阶段：a. 根据客人的消费记录和账单，核对金额，并向客人进行结账。
茶楼服务员工作标准
茶楼服务员工作标准第一篇：茶楼服务员工作标准茶楼服务员工作标准及流程一、工作标准1、迎客时站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。
迎接客人时笑脸相迎“欢迎光临，请问几位”，记住熟客姓氏，使客人感受到亲切热情，领位时步态端正吐字清楚，同时介绍房间及其他项目的收费标准，如有促销活动要介绍清楚。
2、如迎接的客人是找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，不允许让不认识的人走进客人房间。
熟悉各类茶品的有关知识，熟悉各类小食的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，确认后，应有礼貌地向客人说声“谢谢，请你稍等”。
所有的操作应“快速、沉稳、有序”，及时回应客人的要求，不要让客人久等。
3、熟悉各类茶品的有关知识及价格、熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所带你物品、确认后应有礼貌地向客人说声“谢谢、请您稍等”。
所有的操作应“快速、沉稳、有序”，及时回应客人要求，不让客人久等。
4、客人点餐时，记录完成后，应重复一遍给客人听，确认准确无误后让客人稍等。
5、客人点餐待厨房出菜时，及时传菜至客人餐桌，客人用餐后及时回收餐具和清理桌面。
6、呼叫：呼叫器呼叫时，迅速到位为客人服务。
7、早餐时间，请每位用餐客人出示早餐票和餐票的清收，与出示相互协调配合，待客人用餐后及时回收餐具和清理桌面。
8、在营业状况下，所有服务人员不允许戴耳塞听歌或看电视，干与工作无关的事宜。
9、下班前的收尾工作：（1）纸篓、垃圾等必须归集到楼层垃圾桶。
（2）检查房间物品是否齐全。
(3所有房间及操作间的电器插头、灯、空调、饮水机等必须挂掉电源。
（4）麻将机有损坏立即报修，保证正常营业。
10、定期对麻将机和麻将进行常规清洁和保养。
二、工作流程1、按各班工作内容清点物品、检查设备、搞好清洁卫生，作好营业准备工作。
2、迎客：客到时应立即起身迎客。
茶楼服务技能
茶楼服务要点一、工作流程第一条、斟茶要领右手执壶，左手自然下垂（也可用上左手轻按壶盖），从客人的右侧斟到第一杯茶，茶杯要拿到杯子的底部。
退出客人一小步之远，侧身操作，杯中茶水以2/3为宜，斟完后对客人：请慢用！第二条、斟茶顺序从主宾开始，先斟女主宾，在斟男主宾，接着是主人。
如果客人要求把壶留下时，切记不要把壶口对着客人。
第三条、上茶规则右手取放，轻拿稳放，报上茶名。
二、基本服务技能第一条、托盘服务1、根据托送的物品和重量可分为轻托和重托。
（一）轻托用于上菜、斟酒、上茶操作或托送较轻的物品。
一般重量在5公斤以下。
A、理盘：根据所托物品选择托盘。
洗净擦干，如选用的托盘比较光滑,在盘内垫上洁净的餐巾或口布，撒上少量的水以防止物品滑动。
餐巾铺平拉齐，餐巾四边与盘底相齐。
B、装盘：根据物品的形状、体积重量和使用的先后摆放。
重的、高的、后用的物品摆放在内侧，靠近胸前；轻的、低的、先用的物品放在外侧。
C、托姿：左手摆盘，左手臂自然弯曲成90度角，掌心向上。
五指尽量分开，掌心自然成凹形，用五指指腹及掌根掌握托盘的平衡，使托盘重心始终在掌心和掌根处。
盘缘距胸约15公分左右，身体正直，保持立正姿势。
侧托时双脚自然分开与肩平齐，以左手肘为轴，左手托盘向外侧缓慢平稳的转动，使左手臂与身体成一平面。
D、起托：要求弯膝不弯腰,左脚向前一步，上体前倾，将左手掌置于工作台面边缘，掌心向上，右手将托盘拉出台面2/3处，然后用左手托住盘底，在右手的帮助下将盘托起，待左手掌握好重心后，右手立即放开，左脚收回成标准站立。
E、托盘行走：托盘行走时头正肩平，两眼平视前方，脚步轻盈，左手手腕放松，随着行走的节奏不断调整托盘的平衡，右手随之自然摆动，表情放松，自然大方。
遇到紧急情况时需要护托盘时，身体前倾，低头含胸，左手将托盘尽力靠近胸前，左手手臂向外护住托盘，右手向前将托盘包住，从而防止意外事故的发生。
F、落盘：面向台面将身体调整为立正姿势，然后左脚向前一步，上身前倾，双腿自然弯曲，使左手掌与台面处于同一水平面上，然后用右手扶住托盘，左手慢慢向后收回，使托盘全部平放于工作台上。
茶艺服务程序
茶艺服务程序一、开餐前准备工作茶台准备，配有随手泡，茶海，茶道组，茶托，品杯，闻香杯，局茶盅，紫沙盖，茶巾，茶叶，矿泉水，茶隔，每房间备茶牌，并保持茶具的清洁干净，随手泡备有8分满的水放在随手泡。
二、迎客茶艺师站在预定好的厅房门口，等候客人，当客人到达厅房3米时，面带微笑腰欠身，主动迎上前，声音清脆甜美，音量适中，热情礼貌地问候客人“先生/小姐，您好，欢迎光临！”确定房间后，应马上协助服务员拉椅请上坐，或指引客人在沙发上休息，女士优先。
三、问茶客人请上坐后，一般由茶艺部长或茶艺师为客人点茶，“您好，我们有蒲耳茶，铁观音和西湖龙井，请问您喜欢喝那种茶？”双手把茶牌展示在客人面前，介绍茶叶品种及相关的知识给客人，记下客人所点的茶，并复述一遍，感谢客人点茶。
注意多引导客人进行品茶，并熟记客人的嗜好，喜欢喝浓淡，什么类型的茶等等。
四、泡茶1、客人点茶后，收去茶牌，请客人稍等，马上到茶台做准备工作。
然后为客人泡茶：先生/小姐，您们好！欢迎你们来到常胜鲍鱼，我姓X，叫XXX。
现在我为大家表演一套常胜特色的茶艺。
茶最早起源于古代神农，氏兴于唐，盛于宋。
茶神陆羽所著的《茶经》一书更是将茶文化推向了高潮。
中国古代的文房有四宝：笔、墨、纸、砚，同时我们的茶房也有四宝：孟臣壶，若深杯，潮汕炉，五书煨。
2、热情好客是中华民族的传统美德，而这一礼教也深深的融入到茶文化之中，所以茶的第一步便是叶嘉酬宾。
这是你们所点的铁观音，它产于福建安溪，属半发酵茶，是乌龙茶的最上品，也是中国的十大名茶之一，有抗癌，保健，减肥的三大工效。
3、现在我们开泡茶，在泡茶前，首先要温壶烫杯，使壶杯吸收热度，等一下泡出的茶就不会那么快冷却，也起到清洗茶具的作用。
我们今天用的茶壶是产于江苏宜兴的紫沙壶，用它来泡茶的好处是冬天可以保暖，夏天可以防馊，而且颜色古色古香，可增加泡茶的情趣。
温壶也可称主臣淋霖，茶壶的冰倒入公杯，以提高公杯的温度。
茶道通常在茶道中是表示事事顺通财源广进的意思，茶匙是用来调置茶叶量，茶针是用来疏通壶嘴，茶夹是用来夹取小杯的，这样既不烫手又较卫生。
茶餐厅服务员工作手册
茶餐厅服务员工作手册
第一章：工作守则
1.1 准时到岗
服务员需要按照排班时间准时到岗，提前十至十五分钟进行交班手续。
1.2 穿着整洁
服务员工作服需整洁干净，头发整齐，禁止穿拖鞋。
第二章：工作流程
2.1 服务流程
1.迎接客人
2.引领客人就座
3.提供菜单和建议
4.接收点餐
5.确认订单
6.上菜
7.结账
2.2 协作配合
与其他服务员、厨房人员、收银员等紧密合作，保持沟通畅通。
第三章：服务技巧
3.1 服务态度
热情待客，微笑服务，耐心倾听客人需求，提供个性化服务。
3.2 沟通技巧
善于主动推荐菜品，了解每道菜的特点，并根据客人需求做出推荐。
第四章：应急处理
4.1 投诉处理
及时妥善处理客人投诉，遇到问题需及时汇报给领班或经理。
4.2 紧急情况处理
火灾、泄露、跌倒等紧急情况应做好现场处理，并及时向相关部门报告。
第五章：卫生安全
5.1 餐具清洁
保证餐具清洁卫生，定期更换、消毒。
5.2 食品安全
保证食材新鲜，避免食品污染，注意食品过期、变质的处理。
第六章：日常维护
6.1 设备保养
定期检查餐厅设备，保养保养设备正常运转。
6.2 卫生清洁
保持餐厅整洁，定期清洁餐桌、地面、厕所等区域。
结语
以上内容为茶餐厅服务员工作手册的基本要求和标准流程，服务员们应当认真遵守，努力为客人提供优质的用餐体验。
茶楼服务流程
茶楼服务流程1、工作准备（1）、准时到岗，用2分钟时间核对预订；（2）、仪容仪表，着装符合茶楼规范；（3）、服务员准备客用的所有经过消毒的器具放于工作台，以便客人来时及时取用；吧台应准备相关的所有需用品；应摆放于台面的物品（如烟缸、台卡、纸巾、等）应整齐有序的置放于台面上；备齐娱乐用品，并擦拭干净，以便使用。
2、服务员站位为迎接客人的到来，服务员在做完卫生后开始分区域站位，期间保持优美站姿，要求挺胸收腹，头正肩平，男生双手背于背后，女生双手交握，头发以前不过眉，后不过领，侧不过耳为要求。
3、迎宾客人来时应热情迎接，用姓氏称呼客人，“先生/女士，欢迎光临！”并迅速把客人引领到合适的座位，各服务员作好交接。
当班迎宾应随时关注茶楼门口，发现有客人光临，应立即鞠躬问好：您好，欢迎光临！同时，茶楼其他工作人员应立即放下手上的工作，向来客问好：欢迎光临！以上过程的执行要求有：A、亲切地注视客眼鼻三角区；B、如客人携带物品，应替其接过手中物品；C、在服务守程中，应始终保持亲切、热情的态度和迫切为客人服务的意原；D、尽可能地用姓氏或职务称呼客人。
4、服务员接待服务客人：礼貌招呼，热情主动。
为客人服务时尽可能记住客人的习惯、爱好及特殊要求，作好相关记录。
使用“请”、“您好”“打扰一下”、“谢谢”、“很乐意为您效劳”等礼貌用语。
（1）、服务员迅速来到客人桌边：“各位好，很荣幸能为各位服务，现在可以为各位点单了吗？”利用20秒钟时间将台号，人数、服务员姓名、日期，各项清楚地写在点单上；（2）、点单时，应站在客人右后方半步处，侧身面对客人，并适当弯腰，与客人间的距离保持在45CM为宜；（3）、推销时，应根据客人来向，口味特点（熟客），及相关的客户档案(回头客)向其推销；（4）、根据客人的需求，向其推销茶品，在推销时有特色的茶(指XX茶楼的各种招牌茶时)应做重点和相对详细的介绍请客人挑选；（5）、普通话标准，吐词清楚，语音语适中，面部表情轻松自然，关注客人的反映，及时加以调整。
茶楼服务流程
茶楼服务操作流程一、工作准备服务员准备客用的所有经过消毒的器具放于工作台，以便客人来时及时取用；吧台应准备相关的所有需用品；应摆放于台面的物品（如烟缸、台卡、纸巾、等）应整齐有序的置放于台面上；备齐娱乐用品，并擦拭干净，以便使用。
二、服务员站位为迎接客人的到来，服务员在做完卫生后开始分区域站位，期间保持优美站姿，要求挺胸收腹，头正肩平，男生双手背于背后，女生双手交握，头发以前不过眉，后不过领，侧不过耳为要求。
三、迎宾客人来时应热情迎接，用姓氏称呼客人，“先生/女士，欢迎光临！”并迅速把客人引领到合适的座位，各服务员作好交接。
四、服务员接待服务客人：礼貌招呼，热情主动。
为客人上香巾，点茶，小吃等；记住客人习惯、爱好及特殊要求，作好相关记录。
使用“请”、“您好”“打扰一下”、“谢谢”、“很乐意为您效劳”等礼貌用语。
五、吧台出茶、出果盘等：根据进货情况，吧台出茶时应检查茶有无质量问题，变质的茶各其它饮品不能冲泡。
六、服务员为客人取茶，并向客人展示所点的干茶。
七、为客人发茶发茶时注意应该先水后茶的茶的冲泡,以及先茶后水的茶的冲泡方法，以及冲泡器具的选用。
八、巡台服务包括客人如需点小吃、果盘等，应为客人热情推销。
执台期间应勤换烟缸，为客人续水，清洁台面等，保持客人饮茶的高雅环境。
九、买单客人叫买单时，到收银台为其打单，告诉客人消费数量，唱买唱收，如有找零请客人点清收好，客人如要发票，应让客人稍等，马上去收银处拿发票；如客人有打折卡的，应在打折完毕后将打折卡退还给客人。
十、送客要求服务员为客人拉椅，提醒客人带好随身物品，“请带好随身物品！”，并且送客人离开茶楼。
十一、恢复台面按规定收回娱乐用品等，杯具收回到工作间清洗，迅速摆好台面物品，检查周边清洁度，迎接下一批客人。
茶楼服务要点一、迎宾：1、准时到岗，用2分钟时间核对预订；2、仪容仪表，着装符合茶楼规范；3、打开厅部分的灯具；4、当班迎宾员应随时关注茶楼门口车辆往来，当发现有车向茶楼门口驶来时，应立即走至门外的台阶上，当车速减慢时，应小跑上前替客人打开车门，其标准为：左手打开车门，右手扶住车顶，并微笑着向客人大声问好：您好!欢迎光临，走在客人左前方1米处，将客人引领到门厅，并大声转告其他同事，如：“小二，看座，三位客馆到!”待应答后，将客人引领到适当的餐桌前，拉椅、让座、微笑向客人行30度鞠躬礼并说：“祝各位在此度过一段愉快的时光”，再后退三步转身离开，回到原岗，准备接待下一批客人。
茶艺服务礼仪
茶艺服务礼仪
2、伸手礼 伸手礼是在茶事心向 上，左手或右手自然向左或向右前伸。伸 手礼时在请客人帮助传递茶杯或其它物品 时采用的礼节，一般应同时讲“请”或者 “谢谢”
茶艺服务礼仪
3、注目礼和点头礼 含义：注目礼即茶艺人员的眼睛庄重
而专注地看着对方； 含义：点头礼即点头致意。这两个礼
茶艺服务礼仪
三、送宾三件事 1、为顾客提物品：为顾客提物品并先走
至门口开门，再将物品交给顾客。 2、统一告别语：“欢迎再次光临，请慢
走”。在靠近门口的店员要为顾客开门并 30°鞠躬面带微笑的说：“欢迎再次光临 ，请慢走”。
3、门口目送顾客离开：站在门口或 停车点目送顾客离开。
茶艺服务礼仪
礼貌敬语
• 使用礼貌敬语是茶艺师职业道德修养的重 要标准。 其基本要求是：语言亲切、音量适中 、音调简洁清晰，充分体现主动、热情、 礼貌、周到、谦虚的态度。根据不同的对 象恰当运用服务敬语，对内使用普通话， 对外宾使用日常用语。做到客到有请，客 问必答，客走道别
茶艺服务礼仪
具体要求
• 1、宾客登门时注定打招呼，使用招呼语， “你好，欢迎光临”
• 双指叩击表示我和我先生（太太）谢谢你 • 三指叩击表示我们全家人都谢谢你
茶艺服务礼仪
其他礼节与忌讳
• 如民间习俗斟茶只斟七分满，谓之“酒满 敬客，茶满欺人”；当茶杯排成圆形时， 讲究逆时针巡壶斟茶，表示欢迎客人，而 忌讳顺时针方向斟茶。因而应养成逆时针 回转斟茶的习惯。
• 在广东，客人用盖碗品茶时，如果不是客 人自己揭开杯盖要求续水，茶艺人员不可 主动为客人揭盖添水，否则视为不礼貌。
要太浓，也不要喷味道强烈的香水，否则 茶香易被破坏，破坏了品茶时的感觉。
服务流程茶艺馆（5篇）
服务流程茶艺馆（5篇）第一篇：服务流程茶艺馆服务接待流程：进店：微笑，点头，“你好，欢迎光临初月，我是**”介绍我们主要干什么的。
差异、引领客人参观，（引领，站在客人左或右前方45度带领客人参观。
（范围：经营范围：茶特色、课程、店面的特别装修。
店面的典故。
目的。
引起客人兴趣。
因人而定。
）如果客人有意愿进一步了解，旁边工作人员需泡茶奉上让客人品尝。
解客人平时有无饮茶习惯，喜欢喝的茶品，做好相应的推荐，邀请客人坐下品茶，看我们的宣传资料。
了点茶：引领客人坐下。
先生/女士：您好，这是我们的茶单，我们6大茶类都有，您看一下喝点什么呢？可以根据客户情况推荐茶品，如果人数多可以推荐多点一道茶。
好的先生，现在去给您准备，请您稍等。
准备茶具，呼叫器，水。
茶点。
送过去。
如果有茶点送时：您好，这是我们给您赠送的茶点。
请您慢用）泡茶时首先跟客人自我介绍，确认茶品，将茶叶向客人展示。
行茶人礼、然后开始泡茶，先温杯，请客人闻香，并介绍香气。
给客人演示呼叫器的使用，请客人有需要时使用。
离开。
服务过程注意事项:1,每十分钟检查客人的水温，茶汤质量。
2,绿茶最佳饮用四泡，口感舒爽。
（白茶岩茶普洱例外）检查时候可以提醒加茶“先生您好，帮您换一泡茶吧。
”3，每十分钟检查客人桌面整洁。
没有水渍，烟灰缸烟头不超过三个，及时更换。
水盂如果有垃圾及时更换。
4，帮客人加水或其他服务时，“不好意思打扰一下”。
5．服务时问好“您好”。
提示客人注意，经得允许后推门进入。
“不好意思打扰一下。
服务完成后，轻声”打扰您了,有需要您再叫我。
‘6，茶点在客人喝了3泡后上，这样不影响口感。
也可以在第一次服务结束的时候上。
7．送茶点时，X您好，这是。
赠送的茶点。
希望您以后常来。
买单流程：向客人询问：您好。
我把账单给您拿过来，请稍等一下？茶楼：您好先生买单是吧，好的请您稍等。
先生您好。
一共消费。
收您。
稍等一下给您找零。
刷卡，您好，请您这边帮忙输一下密码可以吗？店面;将客人买的茶包好送到客人面前，您好先生，这是您要的茶，一共是。
茶艺师岗位职责及工作流程
茶艺师岗位职责及工作流程
茶艺师是茶艺馆的核心员工，负责茶艺馆的大部分工作和职责。
管理好茶艺师是茶艺馆经营的重要任务。
茶艺师应遵循以下岗位原则：
1.每天按照经理或主管的分配进行清扫，确保自己负责的
区域无尘土和纸屑。
2.工服必须保持整洁干净，并佩戴工牌。
3.及时响应客人呼叫并迅速提供服务。
4.对本店经营的茶叶种类应该有全面的了解，熟知各种茶
叶的产地、特性和冲泡方法。
5.上班时间不可随意吃东西或吸烟。
6.主动巡视，为客人加水，换烟缸等。
进入单间需要先敲
门示意，得到回应或过二、三秒后方可进入，出来后随手关门。
7.客人结账离开后，及时清理桌面和地面，重新摆放茶具
和其他物品。
8.不可食用或饮用营业用茶叶或茶点。
9.如发现店内物品损坏或丢失，或客人遗忘物品，应及时
报告主管人员，并做好登记。
10.上班前要做好班前准备，包括换衣服、化妆和签到等。
11.在服务过程中，应适当与客人沟通，了解并记住一些
常客的姓氏和喜好。
茶馆茶艺师标准规章制度
茶馆茶艺师标准规章制度第一章绪论一、为规范茶馆茶艺师的职业行为、提高茶艺师素质，特制定本规章制度。
二、茶馆茶艺师应具备一定的茶艺技能、职业道德和服务意识，做到懂茶、会茶、爱茶、展现茶文化的魅力。
第二章茶艺师基本要求一、具备茶艺师职业培训证书或相关专业学历。
二、熟悉茶艺基本常识和技能，有一定的茶艺体验和实践经验。
三、具备良好的沟通能力和服务意识，能够与顾客愉快交流，解答相关问题。
四、具备团队合作精神，能够协助同事完成工作任务。
五、具有较强的责任心和自我约束力，保持职业操守，遵守公司规章制度。
第三章茶艺师工作职责一、准时出勤，整理好工作台，准备相关工作用品。
二、根据顾客需求，提供不同种类的茶水制作服务，做到精益求精。
三、与顾客建立良好关系，主动回答问题，提供专业意见和建议。
四、保持工作区域的清洁整洁，做好杯具、茶具的清洗和整理工作。
五、参加公司组织的培训活动，提升专业技能和服务水平。
第四章茶艺师工作流程一、接待顾客：热情欢迎顾客，引导顾客入座，询问顾客口味偏好。
二、制作茶水：根据顾客口味，选择合适的茶叶，掌握好水温、时间和茶水浓淡的控制。
三、倒茶品茶：将泡好的茶倒入杯中，优雅动作，控制好茶水的倒量和倾倒角度。
四、传递茶水：热情递送茶水给顾客，注意礼貌待人。
五、与顾客交流：与顾客进行沟通交流，了解顾客意见，主动提供服务。
六、清理工作：结束工作后，清洁整理工作区域，保持工作用品的整洁。
第五章茶艺师服务规范一、服务态度：热情礼貌，待人亲和，主动关心顾客需求。
二、服务技能：熟练掌握茶艺技能，做到手法娴熟、动作优雅。
三、形象仪容：整洁干净，着装得体，保持良好仪容仪表。
四、服务宗旨：以顾客为中心，尽力满足顾客需求，提供优质服务。
五、服务守则：遵守公司规章制度，严格按照工作流程和标准操作。
第六章茶艺师职业培训一、公司定期组织茶艺培训，对茶艺师进行专业技能和知识的培训。
二、茶艺师应积极参加培训，提升自己的专业素质和服务水平。
茶坊服务程序
茶坊服务程序一、茶坊服务员岗位职责。
工作职责：为客人提供优质、快捷、高效的服务。
工作原则：热情礼貌、规范操作、细心观察、责任心强。
①、服从上级安排，按照工作程序与标准做好各项工作准备。
②、做好本区域设施设备的保养、维护、清洁。
③、按服务程序与标准为客人提供优质高效的服务，了解每日客情预定情况，以便提供针对性的服务。
④、关注特殊病残和幼小的客人提供相应的服务，对客人所点茶品进行跟踪服务，尽力解决过程中的各类问题。
⑤、尽量帮助客人解决服务过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时报给当班主管或经理得到相应的解决办法。
⑥、当班结束后与下一班做好详细的书面交接工作，必要是现场说明情况。
⑦、负责做好本区域的收尾工作。
⑧、积极参加培训工作，不断提高技能、技巧和服务质量。
二、宾服务程序。
1、迎宾人员提前撑握近期和当天预定情况。
①、详细了解客人姓名、人数、单位名称、联系电话、时间。
②、客人是配茶、点茶或统一安排还是其它方式。
③、了解主要客人有无特殊习惯和爱好。
④、了解负责人是谁以便随时保持联系。
2、迎候。
①、按标准着装提前20分钟到位。
②、当客人快到茶坊时，迎宾人员应快步到门前2米处做好迎接准备。
③、门打开时，迎宾人员要面带微笑向客人问好。
④、有礼貌的询问客人是否有预定或是否有朋友先到。
1）、询问带头或在招呼客人的人一般就是负责人或主人。
2）、为客人安排空的包间。
3）、同时眼睛要注意观察客人言行举止，了解客人姓氏、爱好及其它信息从而可以预测客人的消费水平。
4）、明确地点后，做出请的手势引领客人至指定位置。
⑤、在引领过程中主动给客人介绍本茶楼的经营项目、特点、收费情况等。
1）、引领客人时，注意侧身引位，眼睛佘光随时注意客人动向。
2）、带客时，同客人保持1.5米~2米之间的距离。
3）、转弯时要暂停下来，待客人看清楚方向后再作下一步引领。
⑥、引领到指定地点后，告诉客人厅房已到并开门请客人进去。
1）、某先生/小姐，厅房已到若没有客人的情况下推开门，开灯打开空调开关后退出门外请客人进去。
茶楼服务员岗位职责及工作流程
茶艺师岗位职责及工作流程1、服从茶楼经理和领班工作安排2、提前10分钟到岗签到、化妆、换衣服3、检查仪容仪表4、参加开班前例会5、根据当天领班安排，员工做好店内区域内卫生干净整洁、窗明几净，交接班要仔细认真，对于管理区域内的卫生要做到认真检查，等到一切事情交接清楚后才可让值人员下班。
每天培训茶知识半小时，自学半小时，每周进行不定期考试。
6、迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和店内领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等）7、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？8、记录好客人点茶的杯数和茶品点9、要是客人所点物品因其它原因推脱了，在客人催促的情况下要做到文明礼貌，如：请稍等！马上就好/对不起，我马上帮您看一下。
10 这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们!希望您休息愉快!11、巡视：在大厅不停巡视（走动或目光）客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、家具的摆放是否合理并及时处理和调整12、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账13、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生并将杯具及时清洗和消毒14、离开客人：遇到客人大批从雅间出来，要礼貌询问：请问您们是否已结账。
15、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：请问我们的服务还满意吗？请把意见留给我们，我们将及时改正，希望您下次来时我们会让你更加满意），在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给经理或领班。
16、提醒客人：小心地滑，小心台阶，要让客人感觉到店内服务周到。
17、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走18、如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任。
19、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚）20、积极完成好领班和经理安排的其他工作。
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茶楼服务程序及操作规范
服务程序大纲：
迎宾领位………………………………………………………………
值台员恭迎客人………………………………………………………
协助客人入座…………………………………………………………
茶前服务（湿巾、撤台面摆饰）……………………………………介绍消费状况…………………………………………………………
点单（详细介绍茶品及茶位费收费标准）…………………………入单取茶………………………………………………………………
茶艺师沏茶或茶艺表演………………………………………………
整理台面（回收湿巾等）……………………………………………
值台员现场实物推销茶点……………………………………………
茶中服务（续水等台面服务）………………………………………
再次找机会推销………………………………………………………
买单服务………………………………………………………………
欢送客人（提醒并协助客人携带随身物品）………………………
检查是否有客遗留物品………………………………………………
恢复清扫工作…………………………………………………………
一、迎宾服务
（一）、迎宾领位服务
1、恭候嘉宾
（1）客人未到达时，迎宾员站立大门两侧，挺胸收腹、双眼平视前方，面带微笑，头正肩平双手虎口相交，掌心向内右手握左手置于小腹处。
（2）客人到达时，迎宾员鞠躬问好（以髋关节为轴点，身体前倾度30度），目光相接时问好：“先生（女士）早上（中午/下午/晚上）好，欢迎光临”。
“XX女士节日快乐”、“XX先生您好，今天是喜欢单间还是散座？”等等。
2、引领客人
（1）当明白客人的消费意向时，引领客人入厅，打出“请的手势（这边请），以肘关节为支点，手臂自然抬起45度，拇指弯曲，紧贴四指，其余四指伸直。
在引领客人时眼睛随时注视客。