咖啡店项目可行性分析报告

编号 79

投资学论文

（2010级本科）

题目:咖啡屋项目可行性分析报告

二级学院: 数学与统计学院

专业: 数学与应用数学

姓名: 杜云云

学号: 79

咖啡屋项目可行性分析报告

一、项目背景和历史

现代人的生活压力越来越大，越来越多的人开始关注健康。据医学研究报告，咖啡含有大量对人体有益的成分，另外，许多最近的研究报告也显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害，相反咖啡中的一些成分对人体有很多的保健功效。

随着经济的快速发展，人们生活水平的提高，咖啡已经成为一种代表时尚潮流的消费品，尤其是比较注重追求时尚的青年一代对咖啡的需求量更是与日俱增。咖啡屋是为时尚一族——特别是在校大学生提供休闲娱乐的场所，它所接待的客人以在校大学生为主（同时也包含部分授课教师），而且这些客人的生活习惯、消费水平、宗教信仰等差别不大。

对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为了满足生存的需要，更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。尤其是处于热恋当中的情侣更渴望能够有一个温馨舒适的环境与恋人独处。

二、市场需求预测

1、在所调查的本科生总体中，每月生活费主要集中在800到1000之间，占%，其次是800以下和1000以上，分别占％和％，这三者占据了总体的％，构成了本科生消费群体月生活费的主体。可见，在物价水平的大环境下，学生消费群体可支配收入不显得特别紧张，同时也并不宽裕。

2、在对咖啡的消费偏好的调查中，可以发现，大约四分之一的目标消费群体态度是“喜欢”，大约一半的群体态度为“一般，没有特别偏好”，这两者占据了总体的大部分，不喜欢的顾客只占15％左右。

3、在对咖啡消费频率的调查中，可以发现，有四分之一强的目标顾客选择“会经常去”，三分之一的顾客选择“偶尔去”，而选择“不会去，没有此需求”的潜在

顾客也占到了四分之一强，和上面的比较之后，我们发现，有一部分潜在消费者（约10％）对咖啡怀有好感，但是需求的意识处于沉睡状态，经过宣传和市场开发，这部分消费者有望成为咖啡和西餐的忠实消费者。

4、在每次的消费额的调查中，可以发现，接受每次10～20元的消费额的消费者占据了％，少于十元占据了％，可以接受20～30的消费额的群体占了％，三者共占了六成以上的份额，这说明大部分的消费者消费能力仍是有限的，暗示我们的定价策略中应该采取中档偏低的价格。

5、在影响消费的因素的调查中，可以发现，口味和价格是最重要的影响因素，分别占据了％和％，另外气氛和私密性分别为％和％，这暗示我们应该为潜在顾客提供大众化价格高品质享受的服务，同时，重视气氛的营造（私人的空间和宜人的气氛）。

三、项目介绍

项目及承办单位：时间小筑；

经营产品：咖啡、奶茶、果盘、糕点；

经营对象：河西学院全体师生及周围市民；

地址选择：河西学院附近；

实施年限：大约5年。

四、地址和环境

对于咖啡屋的地理位置选择必须要恰当，以便不但能够满足大学生的需求，又能够让他们在最短的时间内去咖啡屋。因此，对于地理位置的选择必须要慎重，最好能在学校附近，这样对于处在热恋中的情侣可以在课余时间品尝咖啡与爱情的双重享受，同时，通过采用与目前奶茶相似的专营方式通过外卖的形式卖给准备上课的同学。针对上述第二种情况我们也可以在设置固定的咖啡屋的同时，也设置流动的咖啡屋。

在店内装饰上以简单舒适和温馨为主格调，同时设立固定的座位。同时对于咖啡屋地址的选择必须要慎重，要考虑到人流、以及方便性等诸多因素。考虑到这几方面的因素将咖啡屋建立在校门口的地方最合适，这样更加方便其目标人群的购买。鉴于许多同学喝咖啡是为了解除疲劳，可以设置流动咖啡屋，方便这部分同学

2、综合指标分析

（1）资本金利润率

资本金利润率=利润总额/注册资本总额×100%

第一年资本金利润率=459170/500000*100%=%

以后年度资本金利润率=694200/500000*100%=%

该指标是衡量企业经营成果，反映企业获利水平高低的指标。它越大，说明企业获利能力越大。所以，通过分析我们可以看出，此项目的获利能力较同行业相比稍低，原因是，我们主营咖啡的原材料是用纯正的咖啡豆现磨现煮，不像大多数直接用速溶粉冲泡，所以成本相对较高，利润空间缩小。

（2）销售利润率和销售净利率

销售利润率=利润总额/产品销售收入*100%

第一年销售利润率=459170/1032000*100%=%

以后年度销售利润率=694200/1032000*100%=%

销售净利率=净利润/销售收入*100%

第一年销售净利率=321419/1032000*100%=%

以后年度销售净利率=451230/1032000*100%=%

该指标是反映企业实现的利润在销售收入中所占的比重。比重越大，表明企业获利能力越高，企业的经济效益越好。通过分析可以看出，我们的获利能力逐年增强，此项目的前景值得期待。

（3）成本利润率

成本利润率=利润总额/成本费用总额×100%

第一年成本利润率 =459170/521330*100%=%

以后年度成本利润率=694200/286200=%

该指标是反映企业在产品销售后的获利能力，表明企业在成本降低方面取得的经济效益如何。第一年由于项目初始投资额的发生，利润较小，成本费用率较大；以后年度则大为可观。

(4)资产报酬率

资产报酬率=(税后净收益+利息费用)/平均资产总额×100%

第一年资产报酬率=321419/235130*100%=%

以后年度资产报酬率=451230/235130*100%=%