酒店的分类以及酒店产品特征共19页
简述酒店产品的含义、构成及特点。
简述酒店产品的含义、构成及特点。
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酒店、历史、分类、产品特点
大饭店时期
形成背景：工业化进程加快-民众消费水 平提高-火车、轮船兴起 特点：归模大，设施豪华，服务正规， 具有一定接待礼仪，讲究一 定规格的礼 貌礼仪 “饭店鼻祖”里兹：“客人永远是没错 的” 1829年特里蒙特饭店在 波士顿落成，为 整个新兴的饭店行业确立了标准
2. 豪华饭店时期（ 18 世纪末 ---19 世纪中叶）
三、酒店的定位运作提供综 合性服务产品的企业。
世界酒店业发展简史
世界酒店业发展简史
大体经历了四个时期：
一．
二．
三． 四．
古代客栈时期（古罗马时期——18世纪后期） 大饭店时期（18世纪后期——20世纪初） 商业饭店时期（20世纪初——二战） 现代新型饭店时期（二战——）
酒店/酒店历史/分类/产品特点
1、什么是酒店 2、酒店的发展历史 3、酒店的分类 4、酒店产品及其特点
是指为客人提供住宿、餐饮、娱乐及其他服务的，拥有建筑物和设施的公 共场所。 “酒店”在英语里为HOTEL，源于法国，是指法国贵族用于接待客人的 地方。 《美利坚百科全书》：酒店是一个装备了的公共住宿设施，它一般提供食 品、酒水和其他服务。 《大不列颠百科全书》：酒店是在商业性的基础上向公众提供住宿，也往 往提供膳食的建筑物。 美国《酒店法》：酒店是为社会公众提供住宿的场所，它提供餐厅、客房 服务、大厅服务、电话服务、洗衣服务，以及家具和设备等的使用。 总上，现代酒店应当具备两个条件：应当拥有一座或多座经国家批准的建 筑物和住宿设施；应当能够为客人和社会公众提供住宿、餐饮及其他服务。
饭店的功能
1、 住宿功能
2、 餐饮功能
3、 商务功能
4、 家居功能
5、 度假功能
6、 会议功能
《酒店市场营销教案》之酒店产品及其特点
《酒店市场营销教案》之酒店产品及其特点一、酒店产品的定义酒店产品是指酒店业务主体提供给顾客使用的可以满足其需求的产品和服务。
酒店产品包括客房、餐饮、娱乐设施、会议室等。
酒店产品是酒店经营的核心，也是顾客选择酒店的重要因素。
二、酒店产品的特点1.特定性酒店产品具有一定的特定性，即产品的特性和实际性质与其他产品不同。
例如，酒店客房是短期使用的住宿设施，餐饮是提供给顾客用餐的场所和食品等。
这种特定性决定了酒店产品在市场竞争中具有一定的独特性。
2.易失性酒店产品具有易失性的特点，即酒店产品无法储存和累积。
例如，一天的客房空置是无法收回的。
这就要求酒店必须根据客房需求的变化及时适应市场，以确保资源的合理利用和经营效益的最大化。
3.可分性酒店产品是由一系列独立的组成单元组成的，可以按照顾客需求进行分割和组合。
例如，客房可以按照不同的房型进行分类和销售，套餐可以按照不同的餐类和娱乐项目进行搭配销售。
这种可分性使得酒店产品能够更好地满足顾客个性化需求。
4.不可存储性酒店产品是一种瞬时性的消费品，具有不可存储性的特点。
例如，客房是按照时间段进行销售的，一旦过了有效期，即使客房闲置也无法盈利。
这就要求酒店必须根据需求合理安排产品销售，尽量避免资源浪费和经营损失。
5.不可移动性酒店产品的不可移动性指的是消费者必须前往酒店才能享受产品和服务。
例如，顾客必须前往酒店才能入住客房，用餐和使用娱乐设施。
这就要求酒店必须根据地理位置、交通条件等因素吸引顾客，增加产品的吸引力和效益。
三、酒店产品的创新酒店产品的创新是酒店市场营销的重要环节之一，可以提高酒店的竞争力和经营效益。
酒店产品创新包括以下几个方面：1.客房创新客房是酒店的核心产品，酒店可以通过客房设计、装修和配套设施的创新来提高产品的吸引力。
例如，酒店可以引入智能化设备、增加特色装修，提供定制化服务等。
2.餐饮创新餐饮是酒店重要的附加产品，酒店可以通过餐饮环境、菜单设计和服务方式的创新来提高产品的满意度。
酒店的分类以及酒店产品特征
酒店的分类以及酒店产品特征1、酒店的分类（1）酒店的分类①商务性酒店。
它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。
这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。
其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。
商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。
②度假性酒店。
它以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。
其经营的季节性较强。
度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。
③长住性酒店。
为租居者提供较长时间的食宿服务。
此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。
它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务。
④会议性酒店。
它是以接待会议旅客为主的酒店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。
要求有较为完善的会议服务设施（大小会议室、同声传译设备、投影仪等）和功能齐全的娱乐设施。
⑤观光性酒店。
主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。
（2）按酒店建筑规模分类目前对酒店的规模旅游行政部门还没有一个统一的划分标准。
较通行的分类方法是以客房和床位的数量多少，区分为大、中、小型三种①小型酒店，客房在300间以下；②中型酒店，客房在300—600间之间；③大型酒店，客房在600间以上。
工具/原料•2、酒店的等级划分世界上酒店等级的评定多采用星级制，我国是根据《中华人民共和国旅游涉外酒店星级标准》，按一星、二星、三星、四星、五星来划分酒店等级的。
五星级为最高级，在五星级的基础上，再产生白金五星。
酒店的星级是按其建筑、装潢、设备、设施条件和维修保养状况，管理水平和服务质量的高低，服务项目的多少，进行全面考察，综合评价后确定的。
二、酒店产品的基本特性酒店产品有以下几个特性：（一）无形性服务是无形的，对服务质量的衡量并无具体实在的尺度，顾客对产品的满意程序主要是来自于感受，与客人的经历、受教育程序、价值观等相关，因而带有较大的个人主观性。
连锁酒店的酒店分类
04
酒店品牌
国际连锁酒店品牌
希尔顿酒店
01
全球知名的五星级酒店品牌，以其高端、豪华的服务和设施著
称。
万豪酒店
02
国际连锁酒店集团，提供全方位的商务和休闲服务，以豪华、
舒适著称。
洲际酒店
03
全球最大的酒店管理集团之一，以其高品质的服务和设施闻名
。
国内连锁酒店品牌
01
02
03
如家酒店
中国最大的经济型连锁酒 店品牌之一，提供实惠的 价格和舒适的环境。
为了满足商务出差客户群体的需求，连锁酒店通常会提供商务中心、会议室、宽带 网络等设施，以及专业的客户服务，如代订机票、火车票等。
旅游度假客户群体
1
旅游度假客户群体是连锁酒店的另一重要客户群 体，他们通常需要酒店提供休闲、放松和愉快的 住宿体验。
2
旅游度假客户群体更注重酒店的舒适度、服务和 周边旅游资源，如酒店是否靠近旅游景点、美食 街等。
位于著名旅游景区内或附近，风景优美，文化底蕴深厚。
要点二
详细描述
景区连锁酒店通常位于著名旅游景区内或附近，如山岳、 海滩、历史遗址等。这类酒店借助景区的自然和文化资源 ，为客人提供独特的体验。酒店设施通常比较齐全，包括 各种休闲设施、餐厅和会议室等。此外，景区连锁酒店还 会结合周边景点和文化特色，提供丰富的活动和体验项目 ，让客人更好地了解当地的风土人情。
机场或火车站附近连锁酒店
总结词
紧邻机场或火车站，交通便利，适合商务出行或中转旅 客。
详细描述
机场或火车站附近连锁酒店通常位于交通枢纽附近，方 便商务出行和中转旅客。这类酒店通常提供便捷的交通 服务，如接送机服务、出租车预约等。设施方面，机场 或火车站附近连锁酒店通常拥有现代化的设施，如商务 中心、会议室、健身房等，满足商务客人的需求。此外 ，酒店还会提供快速入住和退房服务，为旅客节省时间 。
酒店类型与客房设施特点课件
【酒店服务特色】 提供高效 快捷 安全 健康 舒适 专业的服务
酒店类型与客房设施特点
城市商务型酒店
北京金融街洲际酒店
以套房为例
除了舒适的寝具及环境，套房内的会客区宽敞实用，完全可 以为朋友或客户举办小型酒会。沐浴设施同样精致，独立步 入式淋浴间，令人疲惫顿消的大理石浴缸宽大舒适，并可临 窗眺望城市景色。
【客房基本设施】国内长途电话、国际长途电话、中央空调、 24小时热水、免费洗漱用品、拖鞋、浴衣、浴Байду номын сангаас、吹风机、 电热水壶、免费瓶装水、独立写字台、保险箱、小冰箱 【商务设施特色】 提供专门的工作区/会客区，可进行便捷的商务办公活动： 免费使用会议厅 带台灯的写字台 留言电话 双线插孔电话 电源和电话/互联网连接器
•娱乐设施：钓鱼 滑水 航海 沙滩排球 灯光网球场 桑拿按摩 篮球 足球 高尔夫等活动
•会议设施：共设有8个分别用海洋命名的会议厅，面积大小不 一，按需使用
酒店类型与客房设施特点
度假型酒店
客房种类众多，多以海景等景色为主，主题特色鲜明，客房设 施配套齐全，所有客房均可为您提供舒适豪华的极致体验，同 时还可俯瞰亚龙湾、葱郁热带花园、层峦叠嶂的山峰或高尔夫 球场的壮美景观，充分考虑到客人的不同需求，配有一张特大 或两张单人喜来登甜梦之床
经济型酒店又称为有限服务酒店，强调 客房设施的舒适性和服务的标准化，突 出清洁卫生、舒适方便的特点，房间面 积大多在15
其软硬件配套都是按照不低于三星级的 标准进行规划、设计、建设及装修
酒店分类简介
豪生品牌是全球最大的旅游产业集团－温德姆酒店集团的十大品牌之一.温 德姆酒店集团连续六年在世界酒店管理公司排行榜中排名第一.
TAHNK
酒店提供24小时运营的商务中心、健身中心、SPA及室内游泳池,卓越领先的健身 设施位于酒店阳光透射的中庭,动感十足；宴会及会议设施包括大宴会厅及5个配 备最新会议设施的独立会议室,适于举办高端社交活动及商务会议.
Business
威斯汀大饭店 The Westin Bund Center Shanghai
Resort
The St. Regis Bali Resort
巴厘岛瑞吉度假村
舒适度作为巴厘岛瑞吉度假 村所有的客房首要标准,一切设施 都以此为目标,一定不会让您失望. 酒店超大的客房,配有私人泳池, 空调,阳台/露台,迷你吧,书桌,电 风扇,电影点播服务,卫星频道/有 线电视,液晶电视/等离子电 视,DVD/CD播放器,房内保险箱, 冰箱,独立淋浴间和浴缸,浴缸,吹 风机,独立用餐区,起居室,茶/咖啡 机,熨衣设施,日报,免费瓶装水,浴 袍,免费局域网和WiFi等设施,让 您瞬间忘记旅途的疲倦.
锦江之星是国内知名的快捷酒店品牌,创立于1996年.至今,旗下各品牌酒店总数已超 550家,分布在全国31个省、直辖市,140多个城市.客房总数超67000间.锦江之星提供便 捷的酒店快速预订、会员特价预订、地图查询预订等特色服务.
ON Ⅱ
Business Hotel
SPECIAL
Business Hotel
SPECIAL
最大的特点是房价便宜,其服务模式为b&b住宿+早 餐.最早出现在上个世纪50年代的美国,如今在欧美 国家已是相当成熟的酒店形式.中国经济型酒店最初 的发展始于1996年,锦江集团旗下的锦江之星作为 中国第一个经济型酒店品牌问世.经过近20年时间 的发展,已经诞生了包括锦江之星、如家、7天、尚 客优、汉庭等一大批快捷酒店品牌.
酒店系统培训之酒店产品知识
酒店系统培训之酒店产品知识1. 产品概述酒店作为旅游行业的核心组成部分，酒店产品的质量和服务水平直接影响着酒店的竞争力和客户口碑。
在酒店系统培训中，酒店产品知识是非常重要的一部分。
本文将介绍酒店产品的基本概念、分类和特点，以帮助酒店从业人员更好地了解酒店产品，提升服务质量。
2. 酒店产品分类酒店产品可以根据不同的维度进行分类。
下面是一些常见的酒店产品分类方式：2.1. 按客房类型分类根据客房的类型，酒店的产品可以分为标准间、套房、豪华房等。
这些客房类型通常根据客房的装修风格、面积大小、设施配置等来划分，以满足不同客户的需求。
2.2. 按服务内容分类酒店的产品还可以根据提供的服务内容进行分类。
例如，商务酒店和度假酒店的服务内容差异较大。
商务酒店通常会提供更加便利的商务设施和服务，如会议室、商务中心等；而度假酒店则注重提供休闲和娱乐设施，如游泳池、健身房等。
2.3. 按酒店星级分类酒店的星级是评价酒店服务质量的重要指标。
一般来说，星级越高，酒店的设备设施和服务质量就越好。
常见的酒店星级包括五星级酒店、四星级酒店、三星级酒店等。
3. 酒店产品特点了解酒店产品的特点对于提升服务水平至关重要。
以下是酒店产品的一些常见特点：3.1. 不可存储性酒店产品的特点之一是不可存储性。
客房、餐饮等产品无法储存，一旦过期就无法再销售。
因此，酒店需要合理安排资源和预测需求，以最大限度地利用资源和提高收益。
3.2. 可分割性酒店产品通常具有可分割性，即可按客户需求进行分割和组合。
客户可以根据自己的需求选择不同的酒店产品和服务，酒店可以根据客户需求提供个性化的产品组合。
3.3. 难以标准化酒店产品的提供涉及到很多不可控因素，如客户需求、员工素质等，因此很难实现完全的标准化。
酒店需要不断改进和提升服务质量，以满足客户的需求。
4. 酒店产品知识的重要性掌握酒店产品知识对于酒店从业人员来说非常重要。
以下是一些酒店产品知识的重要性：4.1. 提升服务质量了解酒店产品的基本概念、分类和特点可以帮助酒店从业人员更好地提供服务。
酒店产品的特性-酒店知识
酒店产品的特性-酒店知识酒店产品是指酒店场境中所提供的实物，场所，服务，设施等现实资料，具有综合性，季节性，价值不可储存，不可预见性,无专利性,对信息的依赖性强,质量不稳定等特点，是一个综合型的概念，有别于酒店用品。
下面，店铺为大家分享酒店产品的特性，快来看看吧!不可储存性酒店里的客房、娱乐设施等一天不出租，就不能创造价值，它们作为酒店产品的组合部分是不能像工业品那样储存起来，日后再卖。
客人在购买产品之后，只是买到了产品的时间性很强的使用权，若不及时消费，其价值也就立即消失，无法携带和储存。
比如，一家酒店的一件标准客房每天可以售价400元，如果今天该客房没有销售出去，那么其今天的价值就损失掉了，不可能储存到明天去卖，因为明天还有明天的价值。
不可转移性酒店产品不是物质产品，无法运输，虽然它的销售有时也需要经过中间环节，但它的商流和物流是分离的。
产品交换后，客人得到的不是具体的物品，而只是一种感受或经历。
客人在酒店住宿，只是购买酒店客房和其他设施的使用权。
所以酒店产品不同于物质商品可以在运输和交换之后发生所有权的转移。
生产、销售和消费的同时性酒店服务的生产过程、销售过程、消费过程同时或几乎是同时进行的，即当场生产、当场销售、客人当场消费。
这是服务产品与有形产品最核心的区别。
这种特殊性决定了酒店生产经营必然受到区域的限制，市场范围受到一定的局限。
因为这一特点，增加了酒店质量控制的'难度。
非专利性酒店产品同其他旅游产品的组成部分一样，通常具有非专利性。
非专利性是指一家酒店不可能为自己设计的客房装饰、菜肴、服务方式等申请专利。
酒店只能为自己的标记和名称申请专利。
正是因为酒店产品的非专利性，当某一家酒店创新出某一新产品，如新的服务形式或新的菜肴等，当这种新产品为酒店带来很好的经济收益时，其他酒店就会很快效仿。
无形性酒店产品的核心是服务。
虽然宾客在酒店就餐购买到了有形的菜肴、饮料等，但酒店里重要的产品还是服务。
酒店产品讲解方案
酒店产品讲解方案酒店作为旅行服务行业中的主要组成部分，在旅行业中扮演着极为重要的角色。
而酒店产品所提供的各种服务和设施，则直接影响了游客对酒店的印象和评价。
因此，了解酒店产品的特点和特色，是旅行从业者必须要具备的基本能力之一。
酒店产品的分类首先，我们来了解一下酒店产品的分类。
酒店产品一般可以分为以下四类：经济型酒店经济型酒店是以经济实惠为主要特点的酒店，通常提供简单的住宿服务和基本的设施。
这类酒店价格便宜，适合预算有限的游客选择。
豪华型酒店豪华型酒店则是以高端奢华为主要特点的酒店，提供高质量的住宿服务和豪华的设施，如游泳池、SPA等。
这类酒店价格相对偏高，适合追求高品质旅行体验的游客选择。
休闲型酒店休闲型酒店是以提供丰富的休闲体验为主要特点的酒店，如度假酒店、温泉酒店等。
这类酒店通常提供丰富多彩的康体休闲项目和设施，适合寻求度假休闲的游客选择。
主题型酒店主题型酒店是以某种特定主题为主要特点的酒店，如古典主义风格酒店、现代艺术主题酒店等。
这类酒店通常存在特殊的设计风格或特色，适合追求独特体验的游客选择。
酒店产品的服务和设施了解了酒店产品的分类之后，让我们来了解一下酒店产品所提供的服务和设施。
住宿服务首先，作为最基本的服务内容，住宿服务是酒店产品的核心。
酒店一般提供单人、双人、多人房等多种客房类型，以满足不同游客的需求。
同时，酒店还会提供餐饮服务、洗衣服务等周边服务，以提高住宿体验。
设施服务酒店产品除了基本的住宿服务外，还提供多种设施服务，如：•游泳池、健身房、SPA等康体设施；•商务中心、会议室等商务设施；•免费WIFI、电视、音响等娱乐设施；•24小时前台、行李寄存等行政服务。
以上这些服务和设施，可以增强酒店产品的吸引力，提高游客的满意度。
旅游推荐服务为了提供更加周到的服务，一些酒店产品还会提供旅游推荐服务，如提供附近景点、餐厅、购物场所等信息，以及推荐当地旅游活动等。
这些服务，可以让游客更好地了解当地景观和文化，提高游客的文化体验和旅行满意度。
酒店分类标准及其类型
酒店分类标准及其类型
酒店分类标准主要根据其设施、服务水平、地理位置和定位等因素进行划分。
以下是常见的酒店分类及其类型：
1. 星级酒店：按照设施设备和服务质量进行评定，通常分为五星级、四星级、三星级、二星级和一星级。
2. 商务酒店：主要面向商务旅客，提供办公设施、会议室、商务中心等服务。
3. 豪华酒店：提供高档舒适的住宿环境和服务，并拥有豪华设施和服务，如水疗中心、高级餐厅等。
4. 特色酒店：注重独特的酒店设计、文化氛围或主题，如民宿、度假村、农家乐等。
5. 经济型酒店：价格相对便宜，提供基本的住宿设施和简单的服务。
6. 主题酒店：以某一主题为特色，如娱乐、电影、体育等，提供与主题相关的设施和服务。
7.连锁酒店：多个酒店共享相同的品牌和管理模式，通常拥有
相似的设施和服务。
8.度假酒店：位于度假区或风景名胜附近，提供休闲娱乐设施
和服务，如高尔夫球场、私人沙滩等。
此外还有一些特殊类型的酒店，如青年旅舍、奢华度假酒店、机场酒店等，根据不同酒店的特点和服务定位，可以进行更详细的分类。
酒店分类简介
04
公寓式酒店是一种结合了住宿 和公寓特色的酒店类型，提供 更为宽敞和舒适的住宿体验。
公寓式酒店的房间通常设有独 立的厨房和起居区域，提供更
为便利的居住环境。
公寓式酒店通常提供更为个性 化的服务，如洗衣服务、清洁
服务、家政服务等。
公寓式酒店通常位于城市中心 或商业区附近，提供便利的交
通和购物设施。
02 酒店星级
会议酒店通常设有大型会议室、多功能厅、宴会厅等设施，提供专业 的会议服务，如同声传译、会议策划、技术支持等。
03
会议酒店的房间通常比较宽敞，设施齐全，包括高速互联网接入、投 影仪等，以提供舒适的会议环境。
04
会议酒店还提供各种商务套餐和宴会服务，以满足不同会议和活动的 需求。
公寓式酒店
01
02
03
附加服务
除了健身服务外，健身酒店还可能提 供营养咨询、按摩等服务，以及各种 健康活动。
适合人群
适合注重健康、喜欢健身的客人。
美食酒店
01
总结词
以美食为主的酒店
02
03
04
详细描述
美食酒店通常拥有自己的餐厅 和厨师团队，提供各种美食和 美酒，满足客人的味蕾需求。
附加服务
除了美食服务外，美食酒店还 可能提供烹饪课程、品酒等服
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
主题酒店通常以某种特定的主题或文化为特色 ，如电影、音乐、艺术、历史等，提供独特的 住宿体验。
主题酒店通常还提供各种与主题相关的活动和服 务，如音乐主题的酒店可能有音乐会或音乐工作 坊等。
会议酒店
01
会议酒店通常位于城市中心或商业区附近，提供各种会议设施和服务， 以满足各种商务会议和活动的需求。
酒店星级评定标准19页PPT
员工培训
四星级：建立员工计划和制度，有员工 培训设施。
五星级：建立员工计划和制度，有有专 门的教材、专职培训师及专门的培训教 室。
前厅布局与装修
四星级：区位功能划分合理，整体装修 精致，有整体风格，色调协调，光线充 足。
五星级：区位功能划分合理，具有空间 效果，具备整体装饰风格，色调协调， 光线充足，整体视觉效果和谐。
客房隔音、遮光
四星级：应有防噪音及隔音措施效果良 好。应有内窗帘及外层遮光窗帘，遮光 效果良好。
五星级：同四星级
餐厅设置
四星级：必须设置中餐厅和咖啡厅，布 局合理，格调优雅。均设专门的厨房。
五星级：必须设置中餐厅和咖啡厅，外 国餐厅或风味餐厅，布局合理，格调优 雅。均设专门的厨房。
会议设施
残疾人客房
1、客房门：大于0.9M,无闭门器，分别 在1.1M和1.5M处安装门镜，门链高度 不超过1M。
2、空间：床位侧需预留轮椅回旋空间， 床面高450MM。
3、卫生间：门900MM，淋浴间设淋浴凳， 所有开关低位设置900MM.
客房卫生间
四星级：恭桶、梳妆台、浴缸、淋浴间、采取 防滑措施，分区照明，有良好的排风， 110v/220v不间断照明，电话附机，24小时 冷热水，设备方便使用
客房面积
四星级：70%客房面积（不含卫生间） 应大于20平方米。
五星级：四星级：70%客房面积（不含 卫生间和走廊）应大于20平方米。
客房类型
四星级：应有标准间（大床房和双床 房），有两种以上规格的套房（包括至 少3个开间的豪华套房），套房布局合理。
五星级：应有标准间（大床房和双床 房），残疾人客房，有两种以上规格的 套房（包括至少4个开间的豪华套房）， 套房布局合理。
不同类型的宾馆及其特点
适合商务人士出差或参加会议，对价格较为敏感但追求一定 舒适度。
03
高档宾馆
定义与特点
定义
高档宾馆通常是指设施豪华、服务一 流的酒店，提供高品质的住宿体验。
特点
高档宾馆通常拥有宽敞舒适的客房、 高端的设施和一流的服务，注重细节 和品质，营造出一种尊贵、奢华的氛 围。
设施与服务
设施
高档宾馆通常提供各种现代化的设施，如豪华的客房、高端的会议室、健身中 心、游泳池、SPA等，以满足客人的各种需求。
位置便利
多位于交通便利的地区，方便客户 出行。
设施与服务
客房服务
提供干净的床铺、毛巾、洗漱用品等基本客 房服务。
餐饮服务
提供简单的早餐或餐饮服务，满足客户的基 本饮食需求。
设施
提供基本的设施，如电视、空调、热水等。
目标客户群体
预算有限
经济型宾馆主要吸引预算有限的 客户群体，如学生、背包客等。
短期停留
服务
高档宾馆的服务非常周到、细致，包括24小时的客房服务、礼宾服务、预订机 票等服务，同时还有专业的员工提供贴心、专业的服务。
目标客户群体
• 高档宾馆的目标客户群体主要是高端商务人士、富裕的旅游者 以及需要高质量住宿体验的旅客。这些客户对住宿品质和服务 水平要求较高，愿意为高品质的住宿体验支付较高的价格。
服务
除了常规的客房服务外，主题宾馆还可能提供与主题相关的特色服务，如主题活 动策划、主题导览等。
目标客户群体
主题宾馆的目标客户群体主要是对独 特住宿体验感兴趣的旅客，他们追求 个性化和与众不同的体验。
主题宾馆通常适合各种场合，如商务 出差、情侣度假、家庭旅行等，能够 满足不同客户群体的需求。
全国酒店类型分类
1、根据酒店所处地区分类，分为城市酒店、城镇酒店、乡村酒店、内地酒店、沿海酒店和山地酒店等。
2、根据酒店所处地理位置分类，分为城镇中心酒店、郊区酒店、海滨酒店和公路沿线酒店等。
3、根据交通设施的位置分类，分为汽车站酒店、火车站酒店、机场酒店、码头酒店和邮轮酒店等。
4、根据主要客人的留宿时间分类，分为长住公寓酒店、短程散客酒店等。
5、根据主要客人入住目的分类，分为商务酒店、度假酒店、会议酒店、博彩酒店和旅游酒店等。
6、根据酒店的设施、服务方式分类，分为旅游酒店、公寓酒店和自助餐饮服务酒店等。
7、根据酒店规模分类，分为小型酒店（客房数量在300间以下）、中型酒店（客房数量300-500间）和大型酒店（客房数量在500间以上）等。
8、根据酒店的等级分类，分为星级酒店、皇冠酒店和其他等级酒店等。
9、根据酒店所有权或经营管理方式分类，分为家族经营的非上市酒店、单体酒店、集团联号酒店和促销联合体酒店等。
10、根据酒店取得售酒执照分类，分为持照酒店和非持照酒店等。
酒店管理之二 酒店的种类、等级与功能
酒店管理之二酒店的种类、等级与功能一、酒店的种类世界上酒店的种类特别繁多，酒店的模式也越来越多样化、奇特化。
为了满足各类旅客的需要和满足酒店赢利的需要，出现了各种各样的奇特新颖的酒店。
酒店的分类一般是根据酒店的用途、规模大小、特点、经营方式等不同情况来分类。
划分在同一类别的酒店虽有其相同的共性，但也有许多不同的个性。
（一）按用途分类1．商业酒店。
这类酒店以接待暂住客人（经商客人）为主，一般建立在商业中心（市区内），除了提供给客人舒适的住宿、饮食起居和娱乐条件外，还必须有经商所必需的长途直拨电话、电报、电传等现代化通信设施以及打字、速记、文秘及录像、投影等特殊服务项目。
高级的酒店还应有24小时送餐服务、24小时洗衣服务。
2．旅游酒店。
这类酒店以接待暂住的旅游者为主。
一般建在旅游点附近，为了使旅游者在精神上和物质上获得满足，酒店除了要有高级的吃、住设施外，还要能提供客人娱乐、保健、购物等服务设施。
3．住宅区（公寓、别墅）式酒店。
此类酒店是为长住客人而建。
除提供商业酒店的一般设施外，这类酒店的客房一般采用家庭式结构，并提供厨房设备、办公设备及小孩游戏的设施，使住客能充分享受家庭之乐。
长住客人与酒店之间一般都签订租约。
同时，住宅式酒店也有相当一部分房间接待暂住客人（旅游和商业酒店同样也有一部分长住客人）。
4．度假酒店。
这类酒店主要接待旅游度假者，通常坐落在风景名胜地区（如海滨、著名山庄、温泉附近）。
地理环境是建立度假酒店的一个重要因素。
度假酒店是一个度假中心，专门提供给客人娱乐和享受，它一般要有良好的沙滩、游泳池、滑雪场、溜冰场、高尔夫球场和运动场，甚至跑马场。
度假酒店的客源受季节影响较大。
（二）特点分类1．机场酒店。
设立在机场附近，便于接待乘机客人。
多数住客是由于某种原因，如飞机故障、气候变化、飞机不能按时起飞，或客人只是转机，不想进城等造成必须在机场滞留而住店。
机场酒店的设施与商业酒店大致一样。
2．公路酒店或汽车酒店。
酒店的分类
酒店的分类酒店是指为顾客提供住宿、食品、饮料、娱乐、商务等服务的商业场所。
酒店的分类可以按照多个维度进行，下面就来详细介绍一下酒店的分类。
一、按照星级分类星级是衡量酒店服务水平的指标之一，星级越高，一般来说酒店的服务条件、设施等方面都会更为优越。
星级酒店一般按照国家行业标准进行评定，常见的星级有五星级、四星级、三星级、二星级和一星级等。
二、按照服务类型分类1、全服务酒店全服务酒店是提供饮食、住宿、商务、娱乐等各种服务的酒店。
这种酒店一般都有多个餐厅、会议室、健身房、游泳池等设施。
2、度假酒店度假酒店是以提供度假、休闲服务为主的酒店，一般位于风景优美的地方，比如海滨、山区、湖畔等。
这种酒店的特点是设施丰富，服务周到，环境舒适，可供客人尽情享受休闲度假时光。
商务酒店是以商务客人为主要服务对象的酒店，一般位于商业区或者交通便捷的地方。
这种酒店除了提供住宿和餐饮服务以外，还会有会议室、商务中心、接待室等配套设施，以满足商务客人举办会议、洽谈业务等需要。
4、精品酒店精品酒店是一种跳出传统酒店运营模式的酒店，它通常强调设计感和品质感，装修上往往追求独特性。
这种酒店一般规模较小，房间数量不多，但客房的配置和设施非常考究，服务也非常个性化。
5、度假村度假村是一种由多个酒店和各种娱乐设施、餐饮设施组成的综合性度假场所。
度假村一般都位于风景优美、环境优雅的地方，有着较为完善的度假设施，可以提供丰富的娱乐活动和休闲体验。
三、按照酒店规模分类大型酒店一般拥有数百至数千间客房，设施和服务非常齐全完善。
这种酒店一般都位于城市中心区域或者旅游区域，客源众多，规模相对较大，可以满足不同层次消费者的需求。
中型酒店一般拥有数十至数百间客房，设施和服务比较齐全，适合普通商务人士和家庭度假。
3、小型酒店小型酒店一般有十几到几十间客房，设施和服务不算很齐全，但通常价格相对较低，适合预算有限的人士。
星级酒店的房间类别与商品种类
总统套房是酒店中最高级别的房型，通常位 于酒店的顶层或特定楼层。房间内设施奢华 ，包括高档的家具、艺术品和装饰品，以及 宽敞的居住空间和多个卧室、起居室、餐厅
和会议室等。此外，还提供24小时管家服 务、私人厨师和专职司机等全方位服务，满
足客人各种需求。
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星级酒店商品种类
餐饮商品
早餐服务
提供丰盛的早餐，包括各种面 包、谷物、果蔬、熟食、饮料
等。
午餐和晚餐
提供各种正餐，包括单点菜品 、套餐、主题晚宴等。
客房送餐服务
提供24小时的客房送餐服务， 满足客人随时随地的用餐需求 。
特色餐厅
提供不同风味的美食，如意大 利餐厅、日本料理、印度咖喱
等。
健身商品
健身房
提供各种健身器材，如跑步机、哑铃、椭圆 机等。
价格通常非常高昂，适合高端客户和重要贵宾。
酒店会根据市场需求和季节性因素调整总统套房的价格，同时考虑品牌形 象和市场定位。
THANKS
04
会议商品
会议室
提供各种规格的会议室，供客人举办会议或商务洽谈。
投影仪和音响设备
提供投影仪和音响设备，满足客人的会议人员更好地理解会议内容。
会务策划服务
提供会务策划服务，帮助客人安排会议流程和接待工作。
03
星级酒店房间与商品的优缺 点
豪华套房的优缺点
04
星级酒店房间与商品的价格 策略
豪华套房的价格策略
豪华套房通常位于酒店最高层， 拥有宽敞的居住空间和豪华的设 施，提供无与伦比的舒适体验。
价格通常较高，适合高端客户和 长期居住的客人。
酒店会根据市场需求和季节性因 素调整豪华套房的价格，以确保
宾馆的分类及特点
中档宾馆
总结词
价格适中、设施齐全、服务良好、适 合大多数旅客
详细描述
中档宾馆在价格、设施和服务方面相 对均衡，房间设施齐全，服务良好， 价格适中，适合大多数旅客的需求。
高档宾馆
总结词
价格较高、设施豪华、服务一流、适合高端旅客
详细描述
高档宾馆价格较高，设施豪华，服务一流，提供全方位的舒适体验，适合高端 旅客和商务人士。
02
各类宾馆的特点
经济型宾馆特点
01
02
03
04
价格实惠
经济型宾馆通常价格较为实惠 ，适合预算有限的旅客。
简约舒适
房间设施简单实用，满足基本 住宿需求，提供舒适的睡眠环
境。
服务周到
虽然设施有限，但服务态度良 好，能够满足基本的服务需求
。
地理位置好
通常位于交通便利的地区，方 便旅客出行。
中档宾馆特点
高档宾馆市场定位与目标客户
总结词
豪华舒适，服务一流，适合高端商务和 旅游人士
VS
详细描述
高档宾馆通常提供豪华的住宿设施和服务 ，如豪华客房、高档餐饮、健身中心等， 价格较高，适合高端商务和旅游人士，如 企业家、高管等。
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各类宾馆的发展趋势与未来展望
经济型宾馆的发展趋势与未来展望
发展趋势
随着消费者对住宿体验的需求日益增长，经 济型宾馆正逐渐从单一的价格竞争转向品质 和服务的竞争。许多经济型宾馆通过提供舒 适的床铺、干净的房间和友好的服务来吸引 顾客。此外，经济型连锁宾馆也在不断扩张 ，以提高品牌知名度和市场份额。
设施齐全
提供较为齐全的设施， 如健身房、会议室等， 满足旅客的多样化需求
。
服务优质
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（五）季节性酒店产品的销售受季节的影响 较大，一个地区的旅游有淡旺季之分，呈周期性 变化。季节的变化直接影响着人们的旅游活动， 也影响着酒店产品的销售。
（六）酒店的社会形象对酒店顾客的影响
由于酒店产品具有与其他产品不同的特性，
所以酒店的顾客在选择酒店时，多以酒店的社会 形象及信誉方面进行考虑和比较，尤其是对酒店 软件的选择很关注。
服务，又提供一般家庭的服务。④会议性酒店。 它是以接待会议旅客为主的酒店，除食宿外还为 会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、 旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施 （大小会议室、同声传译设备、投影仪等）和功 能齐全的设施。⑤观光性酒店。主要为观光旅游 者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足
酒店产品的上述特点，要求员工具有较高的 服务技能，热情的服务态度，去不断提高服务质 量，培养忠诚顾客。
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三、酒店的服务项目和基本设施（一）酒店 的服务项目酒店的服务项目是衡量酒店星级标 准的一个重要部分。一般情况下，星级越高，服 务项目越多、越全。一般来讲，酒店服务项目有 以下几个方面：1、接待服务项目如停车、行李 运送、问询、外币兑换服务；电话、电传、电报、 图文传真服务；打字、复印、秘书、翻译服务；
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旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以 满足旅游者休息、、购物的综合需要，使旅游生 活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。（2） 按酒店建筑规模分类目前对酒店的规模旅游行 政部门还没有一个统一的划分标准。较通行的分 类方法是以客房和床位的数量多少，区分为大、 中、小型三种
小型酒店，客房在 300 间以下；②中型酒店， 客房在 300—600 间之间；③大型酒店，客房在 600 间以上。
?2、酒店的等级划分世界上酒店等级的评定 多采用星级制，我国是根据《中华人民共和国旅 游涉外酒店星级标准》，按一星、二星、三星、
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四星、五星来划分酒店等级的。五星级为最高级， 在五星级的基础上，再产生白金五星。酒店的星 级是按其建筑、装潢、设备、设施条件和维修保 养状况，管理水平和服务质量的高低，服务项目 的多少，进行全面考察，综合评价后确定的。二、 酒店产品的基本特性酒店产品有以下几个特性： （一）无形性服务是无形的，对服务质量的衡量
能较为完善。②度假性酒店。它以接待休假的客 人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其 经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的 设备。③长住性酒店。为租居者提供较长时间的 食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构，以 套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有 仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的
务等。
注意事项
1、餐饮接待设施具有与本酒店规模及标准 相适应的中餐厅、西餐厅、风味餐厅、咖啡厅、 酒吧、宴会厅及所必需的饮食供应设施，包括餐 具、炊具、家具、厨具以及各种饮食器皿等等。
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2、服务设施具有与酒店规模相适应的歌舞厅， 以及所必须的各项设备设施，及其附设的酒吧服 务设备和设施；保龄球场及设备和设施；桌球室 及室内桌球设备和设施；电子游艺室及其各种电 子游艺设备和设施；游泳池及各种附属和辅佐设 备设施；健身室及各种健身设备和器材；桑拿浴、 按摩室及各种配套设施等等。3、商品销售服务
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行保障设施：如员工食堂、员工宿舍、员工俱乐 部、员工更衣室、员工通道等。
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消费亦同时结束。（三）不可贮藏性酒店的设施、 空间、环境不能储存、不能搬运，在某一时间内 不能销售出去的客房、菜肴等，其这一时间内的 价值便随时光而消失。如客房空置，它在当晚的 价值就不存在了。
?（四）产品质量可变性产品质量受人为
因素影响较大，难以恒定地维持一致。一方面由 于服务的对象是人，他们有着不同的兴趣、爱好、 风俗、习惯，又有着不同的动机和需要；另一方 面提供服务的也是人，其提供服务时受知识、性 格、情绪等影响。这些影响对产品质量有着很大 的可变性。
并无具体实在的尺度，顾客对产品的满意程序主 要是来自于感受，与客人的经历、受教育程序、 价值观等相关，因而带有较大的个人主观性。 （二）即时性或生产与消费的同步性酒店产品的 生产（提供服务）是根据顾客的即时需要而定时、 定时进行的，即酒店的各种服务是与客人的消费 同步进行，通常是边服务边消费，等服务结束时
设施根据酒店经营需要而设置的商场及售货设 施及其经销的商品。?4、酒店经营保障设施（1） 工程保障设施：如变、配电设施，空调冷冻设施， 备用发电设施，供、排水设施，热水供应设施， 洗衣房及其所需的设备设施。（2）安全保障设施： 如对讲通讯设施、事故广播设施、消防指挥设施、 消防监控设施、各种灭火器材等等。（3）内部运
租车、订票、医务及各种会议接待服务；贵重物 品存放服务等。
2、客房服务项目客房出租及房内冷热水供 应，电话、电视、叫醒服务，洗衣、熨烫、客房 酒水、客房保险柜、擦鞋服务等。
3、餐饮服务项目包括中餐、西餐、风味餐、
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自助餐、宴会、酒会、咖啡厅、酒吧及客房送餐 服务等。4、服务项目如歌舞厅、保龄球、桌球、 网球、游泳池、健身、美容、美发、桑拿浴或蒸 汽浴、按摩、、电子游戏等。5、商场服务项目出 售各种商品，如日用品、食品、工艺品、文化用 品、服装、图书、鲜花等。6、汽车出租服务项 目旅游汽车出租、商务租车服务、自行车出租服