微生物技能考核标准
微生物技能考核实用标准
3
在酒精灯附近区操作，得3分
未在酒精灯附近区操作，扣3分
空白
4
进行，得4分
未进行，一个扣2分
操作熟练程度
3
熟练，得3分
较熟练，得2分
一般，得1分
不熟练，得0分
培养(3分）
培养
3
正确培养，得3分
培养时未翻转培养皿，一个扣2分
将培养时间与培养温度写在标签上，错误或漏写均扣1分
文明操作
(2分)
未从低倍到高倍转换，扣0.5分
未给监考老师看扣2.5分
未找到最左上角的大网格扣2分
找到最左上角的大网格但不清晰扣1分。
计数（2分）
准确计数，并写出原始数据
2分
准确计数，并写出原始数据，得2分
没有原始数据，扣2分
数据不准确，扣1分
原始数据不合理，扣1分
计算，报告（6分）
计算公式、过程
4
准确计算，得出菌悬液浓度，得4分
数据处理过程不正确，扣4分
数据处理结果不正确，扣4分
数据不合理，扣1分
报告结果规范、正确
2
报告清楚、准确、无涂改，得2分
结果报告不准确，扣0.5分
报告填写每改1次，扣0.5分
清洗（2分）
血球计数板清洗，归位
2
血球计数板清洗，并干燥归位2分
清洗方法不正确，扣1分
干燥方法不合理，扣1分
未将血球计数板归位，扣1分
得分
备注
1
准备（10分）
着装整洁；实验用物齐全适用，放置合理
10
少选多选1件扣5分
2
制片（40分）
无菌操作取菌
20
无菌操作正确规范，错1处扣5分，涂片区域圆形，直径1cm左右
深圳市职业技能鉴定微生物检定工考核大纲
深圳市职业技能鉴定微生物检定工考核大纲1、职业概况1.1、职业名称：微生物检定工职业定义：从事药品，食品，化妆品，日常化学品等行业微生物检定工作的人员。
1.2、职业等级：本大纲共设五个等级，分别为：初级工（国家职业资格五级）、中级工（国家职业资格四级）、高级工（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
1.3、基本文化程度：生物、医药、食品、精细化工等专业及其相关专业中等专业学校（含中技、中职）毕业，或高中毕业经过岗位实践和专业培训。
1.4、培训期限要求：全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。
晋级培训期限：初级、中级、高级不少于200标准学时；技师和高级技师不少于180标准学时。
1.5、申报条件：参照《关于印发职业技能鉴定各职业报考条件的补充通知》（深职鉴办〔2013〕15号）执行1.6、鉴定方式、鉴定时间：（理论、实际操作考试方式与时间）本工种初、中、高级工采用理论知识笔试和技能操作考核两种形式鉴定，理论知识考试时间为90-120分钟，实际操作考核时间为120-180分钟。
技师考核采用理论知识笔试、技能操作考核和综合评价形式鉴定。
高级技师考核采用理论知识笔试、综合评价和业绩追踪形式鉴定。
本规范中知识要求、技能要求、综合评价和业绩跟踪的成绩各满分为100分，60分及以上者为合格。
1.7、考评人员与考生配比：（理论、实际操作考试考评人员与考生配比）1、理论知识考评原则上每20名考生配备1名考评员（20：1）。
2、实际操作考评原则上按5名考生配备1名考评员（5：1），且不少于2名考评员；每40名考生配备1名实验员。
2、基本要求：2．1、职业道德基本知识:身体健康无传染性疾病，有良好的卫生习惯和质量无差错意识、了解药品管理法、药品生产质量管理规范等法律与法规相关知识；有强烈的责任感。
2．2、基础理论知识：应用化学、应用微生物学、生物化学。
2．3、专业基础知识：药品、食品、化妆品及日化产品卫生标准。
兽医微生物实践技能考核与评分标准
各 高 校 都 加 强 了 这 方 面 的 工作 ， 对 实 践 技 能 的考 核 与 评 定 稍 显 不 足 。在 兽 医 微 生 物 的教 学 与 科 研 工 作 中 ， 但 制 定 了一套 兽 医微 生 物实 践技 能 的考 核 与评 定 标 准 ， 检 测 实 践 教 学 的 效 果 ， 得 了很 好 的效 果 。 以 取
关 键 词 ： 医微 生 物 ；实践 技 能 ；考 核 ； 定 兽 评 中图 分 类 号 ： ４ ４ ７ Ｇ ２．５ 文 献 标 志 码 ：Ａ 文章 编 号 ：１０ —９ ６ ２ １ ）２ ０ ９— ３ ０ ２４ ５ （０ ０ １— １ １ ０
Ｐ ａ ｔ ａ ｋｌ ｅ ａ ｎ ｔ ｎａ ｄｅ ａｕ ｔ ｎｓａ ｄ ｒ ｆｖｔｍｉｒ ｂｏｏ ｙ ｒｃｉ ｌ ｉ ｘ ｍｉａｉ ｎ ｖ ｌａｉ ｔｎ ａｄ ｏ ｅ ｃｏ ｉｌｇ ｃ ｓ ｌ ｏ ｏ
的能 力非 常重 要【 ］ １ 。为 了加 强 兽 医微 生 物学 课 程 实
２ 实践 考核 的 要 求
（ ）掌 握基 本 技 能 ， 显 微 镜 使 用 、 养基 制 备 、 １ 如 培
践技 能教学 ， 了解 学生 对 兽 医微 生 物 学 实 践技 能 的掌 握 程度 ， 推动 课程 的教学 改革 ， 我们 制定 了兽 医微 生物 学 实践 技能考 核与 评分标 准 ｌ 。 ＿ ３
Ｉ Ｎ １００２ Ｓ Ｓ
－
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４ ５ ９ ６
． ． ．实验 Nhomakorabea技
术
与
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—
—
第２ ７卷
第１ ２期
实验技能操作评分标准
作品评价
60分
作品是否达到预期目标[感官（30分）、理化（10分）、微生物指标（10分）]（共40分）
对实验过程及结果是否能很好地表达与分析（10分）
对评委的问题是否能很好地回答（10分）
形象作风
10分
是否遵守大赛各项要求规定
比赛过程是否文明规范
1.感官指标评分标准（所得分数×0.3）
沈阳农业大学首届食品知识技能大赛
——实验技能操作评
实验技能操作评分标准
创意及作品价值
20分
技术方法是否有创新
创新处是否合理、有理论支撑
是否贴近生活或生产
是否有一定的实用价值
是否解能决实际问题
基本操作熟练程度
10分
是否熟练进行各种实验操作
各步操作是否严谨规范
是否恰当使用各种仪器
10-0
2.理化指标评分（达标10分）
乳脂肪≥2.5%（全脂）或≦0.5%（脱脂）
蛋白质≥2.3%
非脂乳固体≥6.5%
酸度≥700T
污染物限量、真菌毒素限量应符合GB19302的规定
食品添加剂和营养强化剂应符合GB 2760和GB 14880的规定
3.微生物指标（达标10分）
乳酸菌数≥1×106CFU/g
项目
特征
得分
纯酸牛奶、原味酸牛奶、果料酸牛奶
色泽（10分）
呈均匀乳白色、微黄色或果料固有的颜色
10-8
淡黄色
8-6
浅灰色或灰白色
6-4
绿色、黑色斑点或有霉菌生长、异常颜色
4-0
滋味和气味
（40分）
具有酸牛乳固有滋味和气味或相应的果料味，酸味和甜味比例适当。
40-35
微生物实操考核
微生物实操考核微生物实操考核是一项重要的实践课程，旨在培养学生对微生物的实际操作能力。
在这门课程中，学生将亲自进行微生物的培养、分离和鉴定等实验操作。
这些实验不仅能够让学生深入了解微生物的生长规律和特性，还能够培养学生的观察力和实验操作技能。
在微生物实操考核中，首先需要学生准备好实验所需的物品和仪器。
这些物品包括培养基、试管、平板、显微镜等。
学生需要仔细阅读实验操作步骤，并按照步骤要求进行实验操作。
在进行微生物培养实验时，学生需要将微生物样品接种到含有适宜培养基的试管或平板上。
接种后，学生需要将试管或平板放入恒温箱或培养箱中进行培养。
在培养过程中，学生需要注意保持培养基的湿润和适宜的温度。
在微生物分离实验中，学生需要将混合微生物样品分离出单个菌株。
为了达到这个目的，学生需要采用不同的分离技术，如稀释涂布法、均匀涂布法等。
分离后，学生需要观察每个菌落的形态、颜色和大小，并进行初步的鉴定。
在微生物鉴定实验中，学生需要通过观察和实验，确定菌株的种属和特性。
学生可以利用显微镜观察菌株的形态特征，如细胞形状、大小和结构等。
此外，学生还可以进行生理生化实验，如碳源利用能力测试、酶活性测定等，以进一步确定菌株的特性。
微生物实操考核不仅考察学生的实验操作能力，还要求学生具备严谨的思维和细致的观察力。
在实操过程中，学生需要注意实验操作的规范性和准确性，确保实验结果的可靠性。
此外，学生还需要善于总结和归纳实验结果，形成科学的结论。
通过微生物实操考核，学生不仅能够提高自己的实验操作能力，还能够加深对微生物的理解和认识。
微生物是地球上最小的生命体，它们广泛存在于自然界的各个角落。
微生物的研究对于人类的生活和健康具有重要的意义。
因此，通过微生物实操考核，可以培养学生对微生物的兴趣和热爱，为未来的科学研究和应用奠定基础。
微生物实操考核是一门重要的实践课程，通过实验操作和观察，培养学生的实验操作能力和科学思维能力。
通过这门课程的学习，学生不仅能够深入了解微生物的生长规律和特性，还能够培养自己的观察力和实验操作技能。
微生物技能测试评分标准
1.倾斜玻片，连续滴加95%乙醇
2.脱色30s~1min至流出液无色，水洗。
1分
2分
1.玻片未倾斜，扣一分
2.脱色不彻底，扣一分；未冲洗扣一分
复染
滴加沙黄染液覆盖整个菌面复染1min，水洗
2分
未覆盖菌面或染液过多扣一分；时间不足扣0.5；未冲洗扣一分
晾干
将染好的涂片于空气中晾干或用吸水纸吸干
1分
未完全干燥，扣一分
镜检
1.检查显微镜
2.用低倍镜调出清晰图像
3.使用油镜观察
1分
2分
5分
1.缺此步骤，扣一分
2.未使用低倍镜，扣二分
3.换高倍镜后，用粗准焦螺旋扣三分；图像不清晰扣二分。
若用显微镜在5min之内调不出图像，此项分值全扣。
清场
1.试剂及玻片清洗
2.显微镜恢复原状
1分
1分
1.此项未做扣一分
2.此项未做扣一分
革兰氏染色法操作考核评分标准
项目
技术操作要求
标准分
扣分标准
备注
准备
1.检查试剂药品是否齐全，
2.检查仪器是否完好。
1分
1分
缺一项扣一分
涂片
1.接种环及玻片灭菌
2.滴加半滴生理盐水用接种环取单菌落涂菌，直径不超过1cm
3.接种环灭菌
2分
3分
2分
1.一项不符合要求扣一分
2.生理盐水过多扣一分；菌落不纯扣一分；直径过大扣一分
3.未灭菌扣一分
干燥、固定
1.于空气中自然干燥
2.手拿一端过火2~3次，不烫手为宜。
2分
过火离火焰太近，扣2分；
结晶紫染色
1.滴加结晶紫染液盖满菌面
微生物检验技术介绍
微生物检验技术介绍微生物检验技术是医学、生物学、化学等多个学科领域交叉融合的前沿技术，其主要目的是通过对微生物的形态、结构、生理生化特性等进行观察、测定和分析，为疾病诊断、病原体鉴定、流行病学调查等方面提供重要依据。
以下是微生物检验技术的主要内容：一、传统微生物学检验技术传统微生物学检验技术是建立在经典微生物学的基础上，通过形态学、生理生化等特征对微生物进行鉴定和分类。
该方法具有简单、直观、快速等优点，但易受主观因素和经验限制，且无法对某些微生物进行准确鉴定。
1、显微镜检查显微镜检查是微生物检验的基本方法之一，通过观察微生物的形态、大小、结构等特征，对微生物进行初步鉴定。
该方法主要用于细菌、真菌等微生物的观察。
2、培养基培养培养基培养是一种常用的微生物分离培养方法，通过在培养基中接种微生物，观察其生长情况，进行分离、鉴定和计数。
该方法可用于细菌、真菌等微生物的培养。
3、生化鉴定生化鉴定是通过测定微生物对各种生化试剂的反应，了解其生理生化特性，从而对微生物进行鉴定和分类。
该方法可用于细菌、酵母菌等微生物的鉴定。
二、现代微生物学检验技术随着科技的发展，现代微生物学检验技术越来越趋向于自动化、快速化和高精度化。
以下是一些常见的现代微生物学检验技术：1、免疫学检测技术免疫学检测技术是一种基于抗原-抗体反应的检测方法，通过制备特异性抗体，对样本中的抗原进行检测。
该方法具有灵敏度高、特异性强、操作简便等优点，已被广泛应用于医学、食品等领域。
2、分子生物学检测技术分子生物学检测技术是一种基于DNA或RNA等核酸分子的检测方法，通过分析核酸分子的序列、结构等特征，对微生物进行鉴定和分类。
该方法具有高精度、高特异性等优点，但需要一定的技术和设备支持。
3、色谱-质谱联用技术色谱-质谱联用技术是一种将色谱分离与质谱鉴定相结合的检测方法，通过将样本中的化合物进行分离和鉴定，了解其化学性质和结构特征。
该方法可用于细菌、真菌等微生物产生的代谢产物的鉴定。
（精选）微生物检定工-国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡
国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：01卡号：02卡号：03国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：04国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：05国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：08国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：09国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：10国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：11国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：12国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：13国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：14国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：15国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：16国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：17国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：18国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：20国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：21国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：22国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：23国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：24国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业：职业（工种）：微生物检定工适应等级：中/高级卡号：25。
技能竞赛在高职微生物课程中的实施与探讨——以“显微镜操作与使用”项目为例
考生在进 行复赛 时 ，全 程有摄像 ，评分 过程 中监 考老师应 详细备 注扣分点 ，如有异 议 ，以摄 像记 录为 准 ，以确保竞赛评分的准确性 和公平性 。
一
分值
评分 细则
扣 分 得分
２ 按 要求 穿实验 服 ２分
３０ 玻 片的清 洗 （５分 ）；正确 滴加蒸 馏 水 （５分 ）；正 确刮 取淀 粉粒 （５分 ）； 确 盖 上盏
玻 片 （１０分 ）；清 洁 装片 卫生 （５分 ）
４．奖励设置。为培养学生对微 生物学知识 的兴趣 ， 提高学生对微生物知识 学习的积极性 ，鼓励学 生对微 生物学 知识 的求 知与探 索 ，根据参 赛人 员的综 合成 绩 ，分别按决赛人 数的５％、１０％、１５％评 出个人 一 、二 、 三等和优胜奖若干名 。项 目设 １个个人特等奖 （该项 比 赛综合成绩９０分 以上 ，若无则空缺 ），以资鼓励 。
性 、对操作中出现 问题 的处理能力 等。 １．复赛前操作培训 。为了加强学生对微生物技能
点 的进 一步掌握 ，使其操 作更加 规范 ，微 生物 技能培 训老师首先对显微镜 的结构与使用 、临时装片 的制作 等微生物技能点进行详细 的讲解 和示 范 ，并将相应 的 操作视频上传 至蓝墨云班课 ，学生可 以随时观看 。复 赛 前 ，微生 物实验 室全天开 放 ，鼓励 学生进 行 自主练 习 、白行测试 、相互测试 等活动 ，为决赛做好充分 的准 备 。
二 、微生物技能竞赛 的实施过程 《微生物学基础》这 门课程在我校 的药学 、药物生 产 技术 、药 品质量与安全 中均有 开课 ，该项技 能竞赛 的参赛对象针对 于我校所有 已开设 《微生物学基础 》 的所有学生 。竞赛 方式 主要 由“初赛”和“复赛 ”两部分 组成 ，其 中初赛 主要是通过 网络平 台进行 理论考试 ， 复赛 主要是通过现场操作方式 。竞赛 最终成绩是 由理 论考试 （３０％）和现场操作 （７０％）构成 。 （一 ）初赛 初赛 内容 主要 以显微镜 的结构及 使用 、微生物学 的基础 知识 、微 生物实验等相关知识 为考核点 。以蓝 墨云班课 为考试 平台 ，老师在考前就 已经将试题全部 输 入该平 台 ，平 时学生可以 自学 。考试时设置 时间３０ 分 钟 、题 目乱 序 、只允许 测试 一次 ，题 型只有单项选择 题 和多项选择题两种 ，题量１００个 。阅卷方式为在线 阅 卷 ，学生提交试 卷成功 即可及 时知道卷 面得分 、所用 时间等信 息 ，学 生卷 面成绩按 高分 到低分进行排序 ， 录取前３０名 同学进入决赛 。 （二 ）复赛 复赛是在实验 室进行微生物技 能的现场操作 ，主 要 是考核学 生对技 能点掌握 的熟练 度 、操作 的规范
微生物检验技能操作竞赛
微生物检验技能操作竞赛
微生物检验技能操作竞赛
一、比赛宗旨
加强对医学技术人员微生物检验技能操作能力的考核，检验技术人员不断提高知识水平及技能水平，以更好地为患者服务，减少仪器技术人员在实际操作上的失误，努力提高技术质量，维护社会公众的健康与安全。
二、比赛范围
本次比赛分为理论和实验两大部分，分别对考生的理论和实践技能进行考核。
1.理论考试：
考生需熟练掌握微生物检验技术原理、方法及常见疾病的检查知识。
2.实验操作：
考生需掌握微生物检验操作方法，能熟练运用技术规范操作，准确完成实验操作，熟练掌握理化试剂、仪器设备等操作要点，以及操作中的各类安全措施。
三、竞赛分组
1.理论考试：
理论考试分为两组：初级组和高级组，分别针对初级技术人员和高级技术人员，比赛报名时应同时选择参加哪一组的考试。
2.实验操作：
实验操作分为两组：A组和B组，A组针对有一定技能操作基础的考生，B组针对缺乏实践基础的考生，比赛报名时应同时选择参加哪一组的考试。
四、比赛办法
1.理论考试：
理论考试包括理论知识答题和操作知识答题，考试时间一般为30至60分钟，具体时间以比赛报名表上所列为准。
2.实验操作：
实验操作考核评价标准以操作规范为基础，根据考生操作，运用实验仪器仪表及理化试剂，选择正确的实验方法、掌握正确的实验技术，正确记录及处理实验结果，并能准确判断结果出具建议性意见等方面对考生的操作能力进行考核。
微生物学实验技能考核方法改革
微生 物学 实 验 考核 方 法 采 用 口试 和技 能考 试 。口试 一 般是
考核 基 本 理 论 、 验 原 理 、 器 的 使 用 。技 能考 试 是 对 整 个 实验 实 仪 全过 程 的操 作 考 核 ， 要是 专业 技 能 的考 核 。 主
３ 实验 考 核 改革 效 果
生 物 学 实 验技 能 考核 方 法 改 革 势 在必 行 。 ２ 实验 技 能 考 核 的 改革 — — 新 实验 技 能 考 核体 系的 建 立
容 包 括 微 生 物 学基 本 常 识 、基本 操 作 （ 括 各 种 仪 器 的使 用 ） 包 、 基 本 技 能 、 果 分析 ， 结 主要 考核 学 生 的 口头 表达 能力 、 动手 能力
（） Ｉ 通过 改革 实 验 考核 方 法 ， 够 较全 面地 反 映 学生 的知 能 识应 用 、 术操 作 、 技 服务 意 识 和 工 作态 度 。此种 考 核 方 法 注 重现 场 观 察 评 价 ，通 过 学生 的具 体 操 作来 综 合 地 、合 理 地 评价 学生 的观 察 能力 、动 手 操作 能力 ，能 反 映 出 学生 的真 实 实 验技 能 水
维普资讯
Ｖｏ． ４ ０ ６ Ｎｏ １ １ ２ ２ ０ ． ８
微生物学实验技能考核方法改革
肖 兴
（ 远职业技术学院 ， 东 清远 清 广 ５ １１） １５５
摘
要： 根据高职教育人 才培养 目标 ， 针对微 生物 学实验技能考核的现状 ， 对实验考核 内容、 法进行改革 ， 方 取得 了理想效
养 大批 国 内紧 缺 的 、面 向 实 际 、较 高层 次 的 应用 型 、技 术 型人
才， 大力 加 强 微 生 物 学 实 验技 能 考 核 方法 的改 革 具有 十分 重 要
(完整版)食品微生物检验技能试题及答案
食品微生物检验技能试题一一、有两管菌种，一管为金黄葡萄球菌，一管为大肠杆菌，但标签已脱落，请通过染色实验将其分开。
（40分）1、涂片、干燥、固定（10分）2、染色（15分）3、镜检（10分）4、报告（5分）二、酱油中细菌总数的测定（60分）1、实验准备（20分）2、样品稀释与培养（20分）3、菌落计数方法（10分）4、菌落计数的报告（10分答案要点一、菌种区分1、涂片、干燥、固定（1）取两块洁净载玻片，分别在载玻片中央滴一滴生理盐水，用无菌操作分别挑取菌种于载玻片的水滴中，调匀涂成薄膜，直径1.5cm左右。
（2）干燥室温干燥或用电吹风吹干。
（3）固定涂片面上，在酒精灯上过火三次，使细胞质凝固，以固定细菌的形态，并使其不易脱落。
但不能在火焰上烤，否则，形态会破坏。
2、染色（1）初染加草酸铵结晶紫染色液染色1分钟，用水冲洗。
（2）媒染滴加碘液冲去残水，并用碘液覆盖1分钟，水洗。
（3）脱色将载玻片上的水甩干净，在载玻片下衬以白色背景，滴加95%的酒精脱色，直洗至流出的酒精刚刚不出现紫色为止（0.5分钟），立即用水冲净酒精。
（4）复染用番红染液染1-2分钟，水洗。
3、镜检干燥后，置显微镜下观察。
4、报告球状、染成紫色者为金黄葡萄球菌，杆状、染成红色者为大肠杆菌。
二、酱油中细菌总数的测定1、实验准备（1）酱油（2）1ml与10ml吸管将吸管洗净烘干，塞入少量脱脂棉，卷好防潮纸进行干热灭菌（160℃、2小时）或加压灭菌。
（121℃、30分钟）（3）平皿将平皿分为10个一卷，用防潮纸包好，同上述吸管一起进行灭菌。
（4）备一瓶90ml和三管9ml的生理盐水，配以松紧适度的棉塞，用防潮纸将口部包好，同上述材料一起进行加压蒸汽灭菌，但需使灭菌后仍能保持原有毫升数（也可应用生理盐水灭菌后直接吸取的办法）。
（5）培养基蛋白胨牛肉膏氯化钠琼脂培养基。
将培养基用碱液调至PH7.2-7.4,装入灭菌的试管中约15ml,进行加压灭菌后，保温45℃备用。
微生物技能竞赛题
微生物技术及应用专业技能考核试题库技能考核1 细菌的简单染色及显微镜的使用操作 (2)技能考核2 微生物菌种平板稀释法分离 (4)技能考核3 DNS法测定还原糖含量 (5)技能考核4 米曲霉三角瓶培养 (7)技能考核5 酵母菌血球计数板显微计数技术 (8)技能考核1 细菌的简单染色及显微镜的使用操作一、考查目的：1、通过细菌简单染色过程考查学生对显微镜的使用熟练程度2、考查学生无菌操作的能力二、考试内容：在规定的10分钟内，对大肠杆菌或金黄色葡萄球菌进行简单染色，要求各步骤正确，正确使用油镜观察染色结果。
三、实验材料：1、染色液一套。
2、大肠杆菌或金黄色葡萄球菌斜面。
3、显微镜等。
技能考核2 微生物菌种平板稀释法分离一、考查目的：考查学生无菌操作和单菌落法分离微生物的能力二、考试内容：对菌液进行单菌落画线分离实验和稀释平板分离实验，同时对提供的大肠杆菌斜面培养或平板种子进行单菌落画线分离实验，各一个平板，30℃培养48h，要求无杂菌生长，无交叉污染，每个平板上得到10个以上单菌落才算合格。
对菌液进行10倍稀释，选一要求的浓度取0.1毫升涂1个平板。
三、实验材料：1、大肠杆菌斜面培养物或平板培养物2、牛肉膏蛋白胨培养基3、无菌水、灭菌平板、灭菌吸管四、技能考试评分表1、单菌落画线分离实验和无菌操作结果30分（1）每个平板中至少10个单菌落（少1个菌落扣2分）（2）平板培养时正置培养扣2分（3）平板培养基被划破扣5分（4）污染1个杂菌扣2分（5）涂平板上单菌落有成片菌生长扣5分2、稀释平板分离实验和无菌操作结果50分（1）菌液稀释错误扣10分（2）平板培养时正置培养扣2分（3）平板培养基倒不平扣5分（4）不能正确使用刻度吸管扣5分（5）涂平板上单菌落有成片菌生长扣5分（6）结果不成10x梯度顺序排列扣20分3、标准的无菌操作过程15分4、良好的实验习惯，过程整洁，收拾实验用品。
5分总计100分技能考核3 DNS法测定还原糖含量一、考查目的：考核分光光度计的使用，考核DNS 法测定还原糖的原理、步骤以及数据处理方法。
吉林大学生物实验技能大赛微生物实验评分标准2015参考
擦拭后需首先自查
1分
确定擦拭干净后举手示意老师检查，无误后即可，如未擦拭干净需告知学生。
2分
器材处理
显微镜归位
载物台放置最低，移动尺归位，镜头盖板合好
1分
镜头归位（4倍和10倍物镜正对光路）
1分
光源调至最暗后关闭电源开关
1分
将电源拔下，缠好电线，填写仪器使用记录本
1分
玻片处理
1分
载玻片距离火焰外焰3-5cm
1分
迅速的通过火焰上方3-5次
1分
染色19分
初染
4分
初染
染液覆盖上菌膜即可，染液未洒出，未溅到实验台或手上
2分
水洗
载玻片倾斜，用洗瓶将染料冲至废液缸中，流下去的水为无色，水流不宜过快，不可直接冲菌膜
1分
水洗后可用滤纸片吸水，但不可接触菌膜
1分
媒染
11分
用碘液冲去残水
载玻片倾斜，用碘液将水冲至废液缸中
使用后的载玻片放入白色搪瓷缸内。
1分
实验垃圾分类清理干净，物品摆放整齐
实验台清理干净摆放整齐
1分
没有染料，废纸
1分
废液缸中废液倒入讲台前废液桶里
1分
废物盒中废物倒入生物垃圾桶中
1分
3
实验报告
内容完整[实验名称、目的、原理、器材与材料、步骤]
实验内容必须全面（不可缺少主要器材、型号、菌种标号）
1分
涉及到染色时间等需要具体，如：染色时间为1min5s，不可1-2分钟
4倍镜-10倍镜-40倍镜-油镜观察，至少一个菌膜用由低到高的方法观察；
1分
三个菌膜都要油镜观察
2分
用物镜转换器转换物镜
谈谈微生物检验操作技能及注意事项
谈谈微生物检验操作技能及注意事项微生物检验过程之中除了要保障检测环境的无菌以及工作器具的清洁之外，对于检测人员的技能操纵也有相当的要求。
为了全面保障实验室内检验操作的准确可信，应当从下面几个方面注意操作事项。
1.培养基的使用微生物的培养基础在于培养基的配置，每次根据不同的微生物培养要重新确定培养基的配置配方与流程。
配置前要确定其生产日期与最佳使用时段，在开瓶前检验密封性，确保未变质、吸潮、发霉的情况下进行配置使用。
培养基配置时需要保障称量准确，一定要将配置和灭菌放在同时进行，没有及时进行灭菌措施的培养基绝不能长时间放置，尤其不能隔夜，否则一律以污染物处理。
灭菌操作以恒温恒压为主要条件，维持一定的灭菌时间。
灭菌完成之后要放置冰箱进行保存，但最好当天使用。
保存时间不应当超过三天时间，对于难以确定保存时间的培养基，一律以污染物处理。
在培养基的使用之中，需要根据班次安排使用量。
水浴加热培养基为液态，先化开的培养基能够取出放在锅盖上缓慢冷却，但是所有的培养基都不能长期处于高温加热状态下。
（没懂起什么意思）微生物在检测时培养基温度通常要控制在45℃，过烫的情况下会导致菌群死亡，过冷会导致培养基凝聚，无法观察。
检测做样要集中进行，培养基每次打开都有可能提升杂菌污染几率，出现实验误差。
培养基除菌群外均要流出空白位置，方便对照观察。
1.检测环境的维持检测环境的维持分为检测室大环境的维持和超净工作台小环境的维持。
检测室大环境之中，每当微生物样本检测之前需要关闭窗户、空调与风扇，然后用酒精等杀毒药物对空间内进行消毒喷雾，避免检测室内的空气运动对超净工作台内部环境产生影响。
如果在检测室内有紫外灯，需要定期打开紫外灯进行杀毒操作。
（酒精擦拭消毒仪器设备，含氯消毒制剂擦拭消毒操作台面）在小环境超净工作台之中，需要对初效过滤器进行定期清洁与及时更换，在检测前将工作台进行全面清洁，使用医用酒精进行擦拭消毒。
超净工作台需要提前至少半个小时打开紫外光灯，对超净台内所有的环境进行杀毒操作。
初级微生物测验人员要求
初级微生物测验人员要求一、知识储备方面。
1. 微生物基础概念。
得知道微生物是啥，像细菌、真菌、病毒这些基本类型要分得清。
就好比你能一眼看出猫和狗的区别一样，细菌是单细胞生物，真菌可能有菌丝啥的，病毒那可是非细胞结构的小玩意儿。
要是连这些都搞混，那可就像把苹果当成橘子来卖，完全不对路。
2. 微生物的生存环境。
要明白微生物到处都有，土壤里、水里、空气中，甚至咱们的身体上都有它们的踪迹。
比如说有些微生物喜欢在热乎的温泉里泡着，那是嗜热微生物；有些则偏爱寒冷的极地，那就是嗜冷微生物。
你要是不了解它们的喜好，就像不知道朋友喜欢吃啥，很难跟它们打交道。
3. 微生物的作用。
知道微生物有好有坏。
好的微生物能帮咱们发酵面包、酿酒，就像一群小工匠在默默工作；坏的微生物呢，会让人生病，就像小恶魔捣乱。
要是把能做酸奶的乳酸菌当成坏家伙，那可就冤枉好人了。
二、实验技能方面。
1. 显微镜操作。
这可是观察微生物的神器，就像孙悟空的火眼金睛一样。
初级测验人员得熟练掌握显微镜的使用，知道怎么调节焦距，让那些微生物的小脸蛋清晰地出现在视野里。
要是把显微镜当成玩具乱拧一通，那可看不到微生物的庐山真面目啦。
2. 无菌操作。
在微生物的世界里，无菌操作就像在魔法世界里遵守魔法规则一样重要。
要知道怎么在超净工作台前像个小魔法师一样，干净利落地操作，防止杂菌污染。
要是不小心把外界的杂菌带进去，那就像在一锅好汤里掉进了一只苍蝇，全毁了。
3. 简单的培养技术。
得会给微生物准备好吃的（培养基），然后把它们养起来。
就像照顾小宠物一样，知道不同的微生物喜欢不同的食物（培养基成分），还要知道怎么给它们创造合适的居住环境（温度、湿度、氧气条件等）。
要是把厌氧菌放在充满氧气的环境里养，那它们可就不高兴，甚至活不了啦。
三、态度方面。
1. 细心。
微生物都超级小，一个小马虎可能就错过重要的发现。
就像在一堆沙子里找珍珠，稍微不注意就会忽略掉那颗最闪亮的。
所以在做实验、回答问题的时候都得小心翼翼，不然很容易犯错。
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4
油镜的使用（15分)
转动转换器，使高倍镜头离开通光孔,在需观察部位的玻片上滴加一滴香柏油，然后慢慢转动油镜，在转换油镜时,从侧面水平注视镜头与玻片的距离，使镜头浸入油中而又不以压破载玻片为宜。
5
如果不出现物象或者目标不理想要重找，在加油区之外重找时应按：低倍→高倍→油镜程序.在加油区内重找应按：低倍→油镜程序，不得经高倍镜，以免油沾污镜头（3分），至调出清晰的像.
清洗后干燥方法不合理，扣1分
加样（2分）
添加酵母菌悬液于血球计数板上
2
能够正确添加酵母菌悬液2分
加样前未摇匀菌悬液扣1分
未用滤纸吸除多余菌液扣0。5分
盖好玻片后有气泡扣1。5分
显微镜调节（3分）
调整显微镜找到血球计数板上计数网格
3
40倍镜下找到最左上角的大网格，并将显微镜调清晰，给监考老师看，得3分
摆放的物品影响操作,扣0。5分
取菌前未用酒精擦手，扣0.5分
显微镜的取用
0。5
显微镜的取用与摆放方式准确，得0。5分
取用与摆放方式不正确，扣0。5分
血球计数板的放置与检查
1
正确放置血球计数板于载物台上,得1分
没用压片夹夹住,扣0.5分
没有放在计数区内，扣0.5分
1
进行检查或经清洗后确定清洁，得1分
没有进行检查扣1分
10
擦拭目镜和物镜上的油污,擦镜纸、二甲苯、(0.5)擦拭方法均要正确(1）
15
取下玻片,拔下电源，关上开关,载物台调至最大距离处,物镜八字摆开，罩上防尘罩，并认真填写使用记录.
5
5
计时
不得超过5分钟,超过者倒扣分，最多扣5分
简单染色评分标准
班级：姓名： 学号：
序号
考核项目
评分要素
配分
评分标准
检验结果
培养48h，有无微生物生长
10
无杂菌生长，且平板无开裂，无干枯部位，得10分
培养皿有杂菌，每个扣5分
平板开裂，共扣5分
平板干枯，共扣5分
血球计数板计数(时间:30min）
班级: 姓名： 学号：
项目
考核内容
分值
考核记录（以”√”表示)
备注
得分
准备（3分)
物品摆放及酒精擦手
0。5
物品摆放合理、酒精擦手正确,得0.5分
中途不得取用任何物品，取1次扣4分
摆放的物品影响操作，扣2分
取菌前未用酒精擦拭，扣2分
贴标签(培养皿）
2
贴标签且位置合理，得2分
每漏贴一个,扣1分
每错贴一个，扣1分
三角瓶操作(15)
开塞、瓶口灭菌、持法、盖塞
15
三角瓶操作正确,得15分
未灼烧，开塞不正确,塞子放置不正确，均扣5分
盖塞前瓶口和塞子不灼烧，均扣5分
文明操作(2分）
实验后台面整理，设备归位
2
整理,得2分
显微镜未整理，扣1分
台面未整理，扣1分
血球计数板损坏，扣2分
盖玻片损坏，扣0。5分
完成 时间 （0分)
共用( )分钟
开始：
结束：
0
提前，不加分不扣分
按时,不加分不扣分
超时:每超1分钟，扣1分（最多扣5分）
三角瓶的瓶口开口处位置不对,扣5分
以上几项合计最多扣15分
倒平板
（40分）
加培养基(培养皿持法、加入量、污染皿壁、混匀、）
40
正确(单手持皿，平端,两指自如开合皿盖，另一只手持培养基瓶）,平板效果优秀，得40分
培养基温度不适宜，皿盖上方水汽过多，扣5分
平板未铺全或高于培养皿高的2/3，一个扣5分，
培养基污染皿壁，一个扣10分
未从低倍到高倍转换，扣0.5分
未给监考老师看扣2。5分
未找到最左上角的大网格扣2分
找到最左上角的大网格但不清晰扣1分。
计数（2分）
准确计数，并写出原始数据
2分
准确计数，并写出原始数据，得2分
没有原始数据，扣2分
数据不准确，扣1分
原始数据不合理，扣1分
计算，报告（6分）
计算公式、过程
4
准确计算，得出菌悬液浓度,得4分
显微镜的使用与维护
班级： 姓名： 学号:
一、实操部分(80分）
序号
内容
评分标准
分值
得分
1
准备（满分10分）
材料准备充分，中途不得取用非操作台材料
5
显微镜取用姿势准确,安放位置合理
5
2
低倍镜使用（满分25分）
插上电源，打开光源，用拇指和中指移动旋转器(切忌手持物镜移动
5
使低倍镜对准镜台的通光孔,放置载玻片，标本中间对准通光孔，并用压片夹夹好
数据处理过程不正确，扣4分
数据处理结果不正确,扣4分
数据不合理，扣1分
报告结果规范、正确
2
报告清楚、准确、无涂改,得2分
结果报告不准确，扣0。5分
报告填写每改1次，扣0.5分
清洗(2分)
血球计数板清洗，归位
2
血球计数板清洗，并干燥归位2分
清洗方法不正确，扣1分
干燥方法不合理，扣1分
未将血球计数板归位，扣1分
5
调节焦距，从一侧看着向上调节载物台,粗准焦螺旋调节物镜与载物台至最小距离处
5
双眼视目镜，调节粗准焦螺旋至有模糊的像，然后调节细准焦螺旋至清晰的像，二者不得来回交替使用，且光线强弱适宜（2分).
10
3
高倍镜使用(满分10分）
将观察对象调至视野中央，转动转换器至高倍镜，防止撞到玻片
5
调节细准焦螺旋至清晰的像，光线调节至强弱适宜
三角瓶口接触平皿，一个扣5分
培养基倾斜，一个扣5分
培养基有凝块、不透明，一个扣5分
无菌操作(15)
酒精灯附近区操作
15
在酒精灯无菌区操作,得15分
所有开口处均应在酒精灯无菌区，出无菌区1次扣5分
操作情况（10分）
操作熟练程度
10
熟练，得10分
较熟练，得8分
一般，得6分
不熟练，得0分
无菌检查(10分）
清理用物，环境卫生
5
清扫实验台及收拾产生垃圾，少1环节扣1分
10
时间(10分）
操作时间
15
要求10分钟内完成,每超过1分钟，扣5分。
总分
制备无菌平板评分标准（时间5分钟)
班级： 姓名: 学号：ห้องสมุดไป่ตู้
项目
考核内容
分值
评分细则
扣分
备注
得分
准备 （10分)
物品准备、摆放及酒精擦拭
8
物品摆放合理、酒精擦手正确,材料准备齐全，得8分
显微镜的预备
5
显微镜的检查;正确放置打开光源,光路对准，错1处扣2分
6
涂片镜检
10
低倍到高倍，到油镜，物镜的转换；物象调节,错1处扣2分
7
镜检结果
15
菌体分布均匀，密度合适,明暗合适，对比度合适。错1处扣3分
8
显微镜的整理
5
镜头的擦拭；物镜的“八字形"转换；将载物台降到最低,错1处扣2分
9
其他（5分）
得分
备注
1
准备(10分）
着装整洁；实验用物齐全适用，放置合理
10
少选多选1件扣5分
2
制片(40分）
无菌操作取菌
20
无菌操作正确规范，错1处扣5分，涂片区域圆形，直径1cm左右
3
干燥固定
5
不可过热、固定操作的规范性，错1处扣2分
4
染色、水洗
15
染液滴加的量；染色时间，水洗操作的规范性，错1处扣5分
5
镜检（35分）