酒店部门管理-大堂吧部门职能
酒店各职能部门岗位职责和管理制度参考
酒店各职能部门岗位职责和管理制度参考1. 酒店总经理办公室岗位职责- 负责制定并执行酒店的总体发展战略与经营目标；- 对酒店各部门进行统一协调和管理，确保各项业务运营顺利进行；- 监督酒店的日常运营管理和财务状况，并及时做出决策；- 确保酒店与政府、客户、供应商等各方的良好合作关系。
管理制度- 设立定期召开的领导会议，以讨论和确定酒店的战略决策；- 建立有效的沟通渠道，确保各部门之间的信息畅通；- 设置绩效考核制度，以促进员工的积极性和工作效率；- 制定酒店行政管理手册，明确各岗位职责和工作流程。
2. 前厅部岗位职责- 接待酒店客人，提供优质的前台服务；- 管理酒店客房预订和入住事宜；- 协助客人解决问题和提供旅行咨询；- 维护前台区域的整洁和安全。
管理制度- 建立客户信息数据库，实现客户信息的快速查询；- 提供专业的培训课程，提升前台员工的服务技能；- 设立前台服务评价系统，听取客户意见和建议；- 定期开展员工奖励和激励活动，鼓励员工提供更好的服务。
3. 客房部岗位职责- 管理酒店客房的日常运营和维护；- 清洁客房并更换床上用品；- 提供客房内设施的维修和维护服务；- 解决客人对客房的投诉和问题。
管理制度- 设立客房巡检制度，确保客房的整洁和设施完好；- 制定清洁工作流程和标准操作规范；- 建立客房维修记录和设备管理制度；- 定期进行客房质量检查和评估。
4. 餐饮部岗位职责- 管理酒店的餐厅和宴会服务；- 确保餐厅运营顺利，提供优质的餐饮服务；- 调配食材和菜品，控制食品成本和品质；- 协调安排宴会和活动，并提供相关支持。
管理制度- 建立餐饮菜单和饮品供应管理制度；- 设立食品安全和卫生管理制度；- 实施员工培训计划，提高员工的专业素质；- 定期进行菜品品质和客户满意度调查。
5. 营销部岗位职责- 制定酒店的市场营销策略和推广方案；- 管理酒店的品牌形象和市场宣传；- 开展市场调研，了解客户需求和市场动态；- 策划和组织酒店的促销活动和广告宣传。
大堂吧岗位职责
大堂吧岗位职责大堂吧领班岗位职责一、岗位名称：大堂吧领班二、岗位级别三、直接上司：包间主管四、管理对象：服务员五、岗位提要精通大堂吧及餐饮业务学问和热能，帮助主管对大堂吧举行全面而高效的日常管理，带领本部服务员完成服务接待工作，保证服务质量。
六、详细职责：1、在主管领导下，负责大堂吧日常工作的支配和管理2、以身作则，带头垂范，严格遵守部门各项规则制度，听从上级的工作支配。
3、负责本部员工考勤和排班，检查员工仪容仪表、清洁卫生、员工纪律、操作规范等4、在工作期间不断的巡察，发觉问题准时处理或上报5、检查服务质量、程序和规范，亲手参加和指导VIP客人接待6、负责本部资产、设施设备管理，如维护、报修、申购、盘点、报损等工作7、帮助主管定期对员工举行业务培训和考核，并向上级提出嘉奖或处罚建议8、负责做好本部各种易耗品的管理和成本控制，填写各种营业报表等9、完成上级下达的其他工作任务七、任职条件1、具有高中文化程度或同等学历；2、身体健康，有良好的语言表达能力和一定外语基础，有一年以上本岗位工作阅历。
3、娴熟了解宾馆概况、餐饮学问及有关的管理学问和服务技能。
4、具有亲和力，爱岗敬业，能够以身作则，组织协调能力强。
八、权利和责任１、有权对本部服务员详细工作举行支配和调节2、对下属有奖惩建议权。
３有本区域普通大事的处理权。
大堂吧服务员岗位职责一、岗位名称：大堂吧服务员二、岗位级别：三、直接上司：大堂吧领班四、管理对象：无五、岗位提要：按区域的划分做好自己本职工作，做好大堂吧现场服务；热烈、周到满足客人需求。
六、详细职责：1、严格遵守宾馆及部门制定的各项规则制度；2、按宾馆规定着装，仪容仪表干净，按时上下班，听从领班的指挥和安排；3、按领班划分的区域做好各项卫生和接待预备工作；4、娴熟把握基本业务学问，如茶饮、咖啡、洋酒的服务和调制；5、把握大堂吧各项服务流程和工作要求，如茶饮单、价格、酒店各项服务等，为客人提供惬意加惊喜的服务；6、热烈、礼貌、周到的服务，准时向领班汇报客人意见及投诉；7、把握本部设施设备的基本操作和维护学问；8、负责堂吧物品的保管、维护工作；9、爱惜酒店财产，节省能源；10、完成领班下达的其他工作任务。
【酒店行业】大堂吧岗位职责.doc
大堂吧岗位职责1、到岗后，立即搞好本岗位范围内的清洁卫生工作。
2、以饱满的精神迎接每一批客人，接待客人时要面带笑容，做到主动、热情、耐心、周到。
3、主动向宾客介绍大堂吧茶水特色；对宾客提出的各种问题要耐心解答。
4、在宾客多的情况下，不要手忙脚乱，要应变自如。
5、送出的茶水要保证质量。
6、保证为客人提供优质服务，站立服务姿势要端正，不准双手插入衣、裤袋或双手叉腰等。
7、营业结束要关闭大堂吧的灯及电源。
8、爱护酒店设施设备、爱惜本岗位所有物品。
美文欣赏1、走过春的田野，趟过夏的激流，来到秋天就是安静祥和的世界。
秋天，虽没有玫瑰的芳香，却有秋菊的淡雅，没有繁花似锦，却有硕果累累。
秋天，没有夏日的激情，却有浪漫的温情，没有春的奔放，却有收获的喜悦。
清风落叶舞秋韵，枝头硕果醉秋容。
秋天是甘美的酒，秋天是壮丽的诗，秋天是动人的歌。
2、人的一生就是一个储蓄的过程，在奋斗的时候储存了希望；在耕耘的时候储存了一粒种子；在旅行的时候储存了风景；在微笑的时候储存了快乐。
聪明的人善于储蓄，在漫长而短暂的人生旅途中，学会储蓄每一个闪光的瞬间，然后用它们酿成一杯美好的回忆，在四季的变幻与交替之间，散发浓香，珍藏一生！3、春天来了，我要把心灵放回萦绕柔肠的远方。
让心灵长出北归大雁的翅膀，乘着吹动彩云的熏风，捧着湿润江南的霡霂，唱着荡漾晨舟的渔歌，沾着充盈夜窗的芬芳，回到久别的家乡。
我翻开解冻的泥土，挖出埋藏在这里的梦，让她沐浴灿烂的阳光，期待她慢慢长出枝蔓，结下向往已久的真爱的果实。
4、好好享受生活吧，每个人都是幸福的。
人生山一程，水一程，轻握一份懂得，将牵挂折叠，将幸福尽收，带着明媚，温暖前行，只要心是温润的，再遥远的路也会走的安然，回眸处，愿阳光时时明媚，愿生活处处晴好。
5、漂然月色，时光随风远逝，悄然又到雨季，花，依旧美；心，依旧静。
月的柔情，夜懂；心的清澈，雨懂；你的深情，我懂。
人生没有绝美，曾经习惯漂浮的你我，曾几何时，向往一种平实的安定，风雨共度，淡然在心，凡尘远路，彼此守护着心的旅程。
酒店大堂岗位职责（15篇）
酒店大堂岗位职责酒店大堂岗位职责(15篇)在不断进步的社会中，人们运用到岗位职责的场合不断增多，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。
大家知道岗位职责的格式吗？下面是小编整理的酒店大堂岗位职责，欢迎阅读与收藏。
酒店大堂岗位职责11.根据营运部的的工作指令，具体细化落实。
2.掌握房态，根据各类订房资料预测出租情况，控制房间。
3.负责介绍推销酒店及其设施,带客人参观客房。
4.负责下属员工排班，全面督导其日常工作，确保工作环节的正常运作，坚持服务宗旨和质量管理,检查督促员工严格按工作规范及质量要求实行规范服务。
5.处理需要特别安排的.订房要求，与销售员保持紧密联系。
6.解决工作中出现的问题，处理工作差错和宾客的投诉。
酒店大堂岗位职责21. 正常情况下以跨立式（立正式）站在大堂门口指定位置,适当时间内可在大堂内流动检查，衣着整洁，精神饱满，接待客人应主动热情，彬彬有礼，用语规范，应对得体，表现出较高的素质修养。
2. 当发现客户双手提（拿）着重物进出大堂或至电梯有困难时，应主动提供帮助。
3. 大堂是客人出入酒店的必经之地，必须时刻注意客人的一举一动，仔细观察客人举动，发现问题及时处理。
如：对客人的行李及其他物品，要防止他人换领或顺手牵羊，造成恶劣影响。
4. 维护好大堂的正常秩序，对在大堂争吵、喧哗、到处乱串的个别人员要婉言劝说和制止，保持大堂高雅、肃静。
5. 注意保护大堂设施，不准客人随意刻画、拍照、敲击和损坏，不允许在大堂休息处睡觉，不准出租车司机进入大堂拉客。
6. 严格把好第一关，高度警戒，发现精神病患者禁止衣冠不整人员进入酒店。
如：男士穿背心、穿拖鞋等；酒店内谢绝推销、商品兜售或其他闲杂人员进入；禁止客人带盒饭、宠物进入酒店（特殊情况除外）。
7. 深夜时加倍警惕，防止犯罪分子进行破坏。
8. 对带有危险品、易燃品、易爆品入店的客人，要劝其交保安部代为保管。
9. 酒店员工不准由正门出入，若有正门出入者要扣留，查询其工作部门及姓名交其部门教育，责其检讨，如屡次不改者可将此人情况汇报给人力资源部。
2023年酒店各部门的岗位职责
2023年酒店各部门的岗位职责可能会因酒店的规模、类型和运营策略而有所不同。
以下是一个一般酒店各部门的岗位职责的简要概述：1. 酒店管理部门- 总经理：负责酒店整体经营和管理，制定公司策略和目标，协调各部门之间的合作和协调。
- 运营经理：负责日常运营，包括前台，客房，餐饮等，确保酒店的正常运作，客人的满意度和服务质量。
- 人力资源经理：招聘和雇佣员工，员工培训和发展，员工激励和绩效管理，确保酒店拥有高素质的员工队伍。
2. 前台部- 前台经理：负责前台工作的组织和管理，包括接待，登记，结账，客人需求处理等。
- 接待员：接待客人，提供信息和协助，确保客人入住和退房的顺利进行。
- 预订员：负责客房预订，处理客人的预订请求，确保酒店客房的最佳利用率。
- 门童：迎接客人，协助搬运行李，提供导引服务。
3. 客房部- 客房经理：负责客房的管理和运作，包括客房清洁和维护，客房服务等。
- 客房服务员：负责客房的清洁和整理，提供客房服务，包括送餐，补充客房用品等。
- 客房部服务员：为客人提供协助和支持，处理客人的要求和投诉。
- 行李员：负责搬运客人行李，提供行李保管服务。
4. 餐饮部- 餐饮经理：负责餐饮服务的组织和管理，包括餐厅，咖啡厅，宴会厅等。
- 餐厅经理：负责餐厅的运营和管理，包括安排服务人员，制定菜单，控制成本等。
- 服务员：为客人提供优质的餐饮服务，包括点菜，上菜，结账等。
- 厨师：负责菜品的制作和准备，确保菜品质量和口味的一致性。
5. 销售和市场营销部- 销售经理：负责酒店产品的销售和营销策略的制定，与客户建立和维护良好的业务关系。
- 销售代表：与客户进行沟通和洽谈，推广酒店产品，达成销售目标。
- 市场营销经理：负责市场调研和品牌推广，制定市场推广策略，提高酒店的知名度和形象。
6. 财务部- 财务经理：负责酒店财务管理和会计工作，包括预算编制，成本控制，财务报告等。
- 会计：负责酒店财务记录和报表的编制，处理账目和财务数据。
大堂吧岗位职责
大堂吧岗位职责
大堂吧是酒店中一个重要的部门，承担着为宾客提供餐饮服务的重要职责。
大堂吧的工作人员需要具备一定的服务技能和专业知识，以保证宾客的用餐体验。
以下是大堂吧岗位的具体职责：
1. 接待客人：大堂吧的工作人员需要热情友好地接待客人，引导客人入座并提供菜单。
在客人点餐过程中，需要耐心倾听客人的需求并推荐合适的菜品或饮品。
2. 精通菜单：大堂吧的工作人员需要熟悉酒店菜单中的各种菜品和饮品，包括制作方法、口味特点等。
在客人询问时，能够准确地介绍菜品的原料和做法，以及推荐客人适合的餐饮组合。
3. 订单处理：大堂吧工作人员需要准确地记录客人的点餐信息，并及时将订单传达给厨房或调酒台。
在繁忙时段，需要做好订单的排队管理，保证客人用餐的顺畅。
4. 餐食推荐：根据客人的口味偏好和饮食习惯，大堂吧工作人员需要主动向客人推荐特色菜品或饮品，并提供专业的建议。
在客人请求时，还需根据客人的要求调整菜品的份量或辅料，确保客人满意。
5. 餐后服务：在客人用餐结束后，大堂吧工作人员需要及时清理餐桌并整理餐具，为下一批客人的到来做好准备。
同时，还需耐心倾听客人的意见和建议，以便不断改善餐厅的服务质量。
6. 安全卫生：大堂吧工作人员需要严格遵守酒店的卫生安全规定，保持工作环境的整洁和卫生。
在使用餐具和设备时，需做好清洁消毒工作，确保客人用餐的健康和安全。
总的来说，大堂吧是酒店中一个重要的岗位，工作人员需要具备良好的服务意识和专业素养，以满足宾客的各种需求。
通过不断提升自身素质和技能，大堂吧的工作人员将能够为客人营造出一个舒适愉悦的用餐环境，提升酒店的整体形象和服务水准。
大堂吧岗位职责
大堂吧岗位职责大堂吧是酒店中的一个重要部门，负责提供酒水和小吃等服务，为客人提供愉快的用餐体验。
作为大堂吧的员工，需要履行一系列的职责，以确保客人的满意度和酒店的形象。
一、接待客人作为大堂吧的员工，首要的职责就是接待客人。
当客人进入大堂吧时，员工应友好地迎接并引导客人入座。
在接待客人的过程中，员工需要展现出专业的形象，保持礼貌和微笑的态度。
同时，员工还应了解酒水和小吃的种类和特点，以便能够向客人提供准确的推荐和建议。
二、点播酒水和小吃客人入座后，员工应主动询问客人的需求，并及时提供各种酒水和小吃的菜单。
员工需要准确地为客人点播所需的酒水和小吃，并根据客人的要求提供个性化的服务。
在点播酒水和小吃时，员工需要了解酒水和小吃的价格和特点，以便能够向客人作出合理的推荐和建议。
三、制作酒水和小吃在客人点播酒水和小吃后，员工需要根据客人的要求制作出高质量的饮品和小吃。
员工需要掌握制作各种酒水和小吃的技巧和方法，并做到快速高效。
在制作过程中，员工还需要保持工作区的清洁卫生，确保饮品和小吃的卫生安全。
四、维护酒水和小吃的质量除了制作酒水和小吃，员工还需要保证酒水和小吃的质量。
员工需要检查每一杯酒水和每一份小吃，确保它们的味道和外观符合酒店的标准。
如果发现质量问题，员工应及时更换或重新制作，以确保客人的满意度。
五、处理客人投诉在工作中，难免会遇到客人的投诉。
作为大堂吧的员工，我们需要及时、专业地处理客人的投诉，确保问题得到有效解决。
员工需要倾听客人的意见和建议，并提供适当的解释和补偿。
处理投诉的过程中，员工应保持冷静和耐心，以化解客人的不满情绪，并恢复酒店的形象。
六、保持工作区的整洁大堂吧是客人用餐的地方，因此员工需要保持工作区的整洁。
员工需要定期清理工作区的桌子、椅子和餐具，并及时清理客人用餐后留下的垃圾。
保持工作区的整洁不仅可以提高客人的用餐体验，还可以确保客人的健康和安全。
七、遵守工作规定和安全规范作为大堂吧的员工，我们需要遵守酒店的工作规定和安全规范。
酒店各部门的岗位职责(四篇)
酒店各部门的岗位职责酒店是一个综合性服务行业，涉及到多个不同的部门和岗位。
下面是常见酒店各部门的岗位职责。
1. 前厅部：- 总台接待员：负责酒店客人的登记、退房、预订和转接工作，提供高效的服务和客人咨询。
- 班组长：管理前台各项工作，解决客人问题和投诉，协调部门间的沟通。
- 门童：负责迎接客人，协助客人搬运行李，并为客人提供必要的帮助和咨询。
- 电话接线员：负责接听来电、转接、记录信息和处理客人的要求和投诉。
- 礼宾员：为客人提供礼仪服务，包括行程安排、旅游咨询、订餐和预定其他服务。
- 服务员：负责大堂和休息区的整洁和清洁，为客人提供茶水、报纸和其他服务。
2. 预订部：- 预订员：负责收到客人的预订请求，根据客人的要求和可用情况进行安排，并与其他部门协调。
- 销售经理：负责酒店的销售和市场推广工作，与旅行社、会议组织者和其他合作伙伴建立关系。
- 市场调研员：负责市场调研和竞争分析，为酒店的战略决策提供支持和建议。
3. 客房部：- 客房服务员：负责客房的清洁和整理工作，保持客房的整洁和舒适。
- 楼层经理：负责客房部的日常管理工作，包括员工调度、培训、客房质量控制等。
- 行政管家：为高级客人提供个性化的服务，包括客房内的用餐、床铺调整等。
4. 餐饮部：- 餐厅经理：负责餐厅的日常管理工作，包括员工调度、培训、菜单设计等。
- 厨师：负责菜单的制定和菜肴的烹饪工作。
- 服务员：负责为客人提供用餐服务，包括点菜、上菜、结账等。
- 咖啡师和调酒师：负责咖啡和酒类饮品的制作和调配工作。
5. 人力资源部：- 人力资源经理：负责酒店人力资源管理的全面工作，包括招聘、培训、绩效管理、员工关系等。
- 培训师：负责为员工提供培训和发展机会，提高员工的技能和素质。
6. 财务部：- 财务经理：负责酒店的财务管理工作，包括会计、预算、成本控制等。
- 出纳员：负责酒店的日常收支管理和现金管理工作。
7. 宴会部：- 宴会销售经理：负责宴会销售和预订工作，与客人沟通和协商宴会的细节和安排。
大堂吧岗位职责
大堂吧岗位职责作为酒店业务中的重要组成部分，大堂吧在提供高质量服务方面起着至关重要的作用。
大堂吧是顾客与酒店之间的桥梁，它的形象和服务关系到顾客对酒店整体印象的塑造。
在这篇文章中，我们将详细介绍大堂吧岗位的职责。
一、迎接和接待客人大堂吧是酒店最先接待客人的地方，因此一个懂礼貌待客和善于沟通的员工至关重要。
大堂吧的员工需要亲切地迎接客人，向他们提供导航和信息，并向他们介绍酒店的设施和服务。
员工需要主动帮助客人搬运行李，并确保客人入住期间的需求得到满足。
二、熟悉酒水知识作为一个传统的酒吧，大堂吧的员工应该对各种酒水具有充分的了解。
他们应该知道如何为客人提供合适的酒水建议，并能在点酒时提供专业的建议。
员工需要了解不同种类的葡萄酒、威士忌、啤酒、烈酒以及其他各种饮品，并能根据客人的喜好为其推荐适合的选择。
三、操作酒吧设备大堂吧中有各种各样的设备和工具，员工需要熟练操作这些设备。
例如，咖啡机、搅拌器和果汁机等。
员工需要知道如何正确使用这些设备，以确保饮品能够迅速、高效地制作出来。
同时，员工还需要定期检查设备的维护状况，并确保设备的正常运行。
四、维持酒吧的卫生和整洁作为一个代表酒店形象的地方，大堂吧的卫生和整洁程度至关重要。
员工需要定期进行清洁工作，包括清理吧台、桌面和酒杯等。
员工还需要保持酒吧的摆设整齐有序，并及时清理酒渍等污染物。
五、处理客人投诉和问题在服务行业，客人投诉和问题是难免的。
大堂吧的员工需要具备处理客人投诉和问题的能力。
他们需要倾听客人的意见和需求，并及时采取措施解决问题，以确保客人的满意度。
员工需要保持耐心和冷静，并能以礼貌和专业的态度与客人进行沟通。
六、团队合作大堂吧岗位是一个需要团队合作的工作环境。
员工需要与其他员工密切协作，共同完成工作任务。
他们需要相互支持和帮助，并及时沟通工作进展和问题。
团队合作对于酒店的整体运营非常重要，也有助于提升工作效率和服务质量。
综上所述，大堂吧岗位是酒店中一项重要的职责。
酒店书吧大堂管理规章制度
酒店书吧大堂管理规章制度第一章总则第一条为了规范酒店书吧大堂管理，提升服务质量，保障顾客的权益，制定本管理规章制度。
第二条本制度适用于酒店书吧的大堂管理工作，以确保大堂秩序井然，服务周到。
第三条大堂管理工作由酒店书吧的大堂经理负责，全体大堂服务人员必须遵守本制度。
第二章大堂管理职责第四条大堂经理负责大堂管理工作，包括大堂服务人员的安排、值班轮班、服务质量检查等。
第五条大堂服务人员需保持大堂环境整洁，保持服务态度热情、周到，做到礼貌待人。
第六条大堂服务人员需熟悉酒店书吧的各项服务项目，能够为顾客提供准确的咨询和服务。
第七条大堂服务人员需及时处理顾客投诉，并将投诉情况上报给大堂经理。
第八条大堂服务人员需定期参加酒店书吧组织的培训，提升自身服务水平。
第三章大堂服务规定第九条大堂服务人员需穿着整洁，不得穿着拖鞋、短裤、露脐装等不得体服装。
第十条大堂服务人员在工作期间需保持仪容整洁，不得有过多化妆，不得吸烟、嚼口香糖等不雅行为。
第十一条大堂服务人员需保持语言文明，不得使用粗口、谩骂等不文明用语。
第十二条大堂服务人员需热情接待顾客，有礼貌的微笑，并主动为顾客提供帮助。
第十三条大堂服务人员需定期清理大堂区域，保持大堂环境整洁。
第四章服务质量检查第十四条大堂经理负责对大堂服务人员的服务质量进行检查，及时发现问题并加以解决。
第十五条大堂经理需定期组织大堂服务人员进行服务质量考核，对考核结果进行评定。
第十六条对于服务质量达标的大堂服务人员，应给予适当的奖励；对于服务质量不达标的，应根据情况给予批评教育或处罚。
第五章大堂管理制度执行第十七条大堂经理需严格执行本管理规章制度，确保大堂工作的规范性和有序性。
第十八条大堂服务人员需遵守大堂管理规章制度，做到言行举止端正，服从管理。
第十九条大堂服务人员在工作中如有违反管理规章制度的行为，应受到相应的处罚。
第六章附则第二十条本管理规章制度自颁布之日起生效，如有违反规定行为，酌情处罚。
酒店大堂岗位职责
酒店大堂岗位职责
酒店大堂岗位职责1
1，负责检查客人的历史信息，了解抵离店时间，在客人抵店前安排赠品，做好客人抵达的.迎候工作。
2，负责客人抵达前的查房工作，客人抵店前做好客房的检查工作，准备客人的房间赠品，引导客人至客房并适时介绍客房设施和特色服务，提供欢迎茶(咖啡、果汁)，为客人提供行李开箱或装箱服务。
3，与前台部门密切配合安排客人房间的清洁、整理、夜床服务及餐前准备工作检查和用餐服务。
4，对客人住店期间的意见进行征询，了解客人的消费需求，并及时与相关部门协调沟通予以落实，确保客人的需求得以适时解决和安排。
5，及时准备了解酒店的产品、当地旅游和商务信息等资料，适时向客人推荐酒店的服务产品。
6，致力于提高个人的业务知识、技能和服务质量，与其他部门保持好良好的沟通，协调关系，24小时为客人提供高质量的专业服务。
酒店大堂岗位职责2
1、协助酒店管理层负责整个饭店的运作，收集对客服务过程中所产生的问题信息。
2、大堂副理在前厅部经理的直接领导下，在当班期间负责整个酒店的正常运作。
3、要负责处理宾客的问题和投诉。
4、要负责重要宾客的迎领工作。
5、进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作。
6、解决当班期间发生的安全问题。
7、向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。
大堂吧岗位职责
大堂吧岗位职责大堂吧岗位职责11. 制定大堂吧的工作程序、服务标准、经营计划及组织员工培训;2. 主持召开班前会和每月工作总结会议，做好上传下达工作;3. 管理大堂吧的设施设备管理;4. 负责向客人征求对大堂吧的意见，处理突发和特殊事件;5. 完成上级交办的其它工作。
大堂吧岗位职责21、服从大堂吧领班的工作安排，按照大堂吧服务工作规程和质量要求做好营业前的准备工作，及营业间服务和营业后结束工作。
2、每日填写领料单，补足、配齐耗用的原料、酒水、点心，以及各种用具、器皿等。
3、为客人提供周到的服务，主动介绍和推荐各种酒水、小吃等。
4、按照要求保持环境整洁，确保餐具、布件清洁完好。
5、爱护财产设备和低值易耗品，做好清洁保养工作，定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。
6、遇突发事件或醉酒客人应及时向领班或管理人员汇报，妥善做好安全工作。
7、做好空、废瓶罐的回收工作，减少浪费。
8、保持周围环境及仓库的干净整洁，注意温度及通风大堂吧岗位职责31、认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。
2、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡POS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
3、掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误4、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
5、熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。
6、制作、呈报各种报表报告。
7、每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。
8、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。
9、备用金不得以白条抵库。
未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。
10、严格按照帐务规定处理各种记帐。
大堂吧安全管理制度
一、总则为加强大堂吧安全管理，确保顾客和员工的生命财产安全，维护酒店正常经营秩序，特制定本制度。
二、安全管理职责1. 酒店总经理对本酒店大堂吧安全工作负总责。
2. 大堂吧经理负责组织实施本制度，对大堂吧安全工作全面负责。
3. 大堂吧全体员工应严格遵守本制度，积极参与安全管理。
三、安全管理内容1. 人员管理（1）大堂吧员工应持有有效健康证明，确保身体健康。
（2）员工上岗前应接受安全培训，掌握安全操作规程。
（3）员工应遵守酒店各项规章制度，不得擅自离岗、脱岗。
2. 设施设备管理（1）定期检查大堂吧设施设备，确保其安全、完好。
（2）对损坏、老化、安全隐患的设施设备及时维修、更换。
（3）对易燃、易爆、有毒物品实行严格管理，确保其安全储存、使用。
3. 用电安全管理（1）大堂吧内禁止私拉乱接电线。
（2）使用电器设备时，应确保其完好，避免发生短路、漏电等事故。
（3）离开岗位时，应关闭电器设备，拔掉电源插头。
4. 防火安全管理（1）禁止在大堂吧内吸烟、使用明火。
（2）定期检查消防设施设备，确保其完好、有效。
（3）制定灭火和应急疏散预案，定期组织员工进行演练。
5. 顾客安全管理（1）加强顾客引导，确保顾客有序进出大堂吧。
（2）对醉酒、闹事等不良行为顾客，及时制止，必要时报警。
（3）对携带危险品、易燃易爆物品的顾客，拒绝其进入大堂吧。
四、奖惩措施1. 对在安全管理工作中表现突出的员工，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成安全事故的员工，视情节轻重，给予批评教育、罚款、降职等处罚。
3. 对因安全管理不到位，造成重大安全事故的，依法追究相关责任。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由大堂吧经理负责解释。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
大堂吧岗位职责
大堂吧岗位职责1、每天上岗前按要求整理好自己的仪容仪表,检查自己的着装是否规范。
２、做好大堂吧的清洁卫生工作，保持大堂吧整洁干净.3、热情服务,礼貌待客,让客人有宾至如归之感.4、负责做好营业前的各项准备工作,确保大堂吧正常营业。
5、精通业务，熟练掌握大堂吧的各种工具、器皿的使用方法。
6、正确配制各种茶品，保证茶品质量．7、严格依照规范和服务程序来为客人提供茶水服务。
8、严格按照酒店规章制度和服务程序向客人提供服务，尽量满足客人的一切合理要求。
9、积极参加业务培训,不断提高服务技巧技能,提高服务质量。
10、严格根据财务制度做好营业帐款的收记清点工作，保证帐目清楚,各类款项不错记、不漏记、并且积极配合财务人员对本岗进行的财务检查。
11、熟悉酒店的各项营业设施和经营项目,迅速准确地回答客人的询问。
大堂吧工作内容1、做好大堂吧的清洁卫生工作，保持大堂吧环境的整洁卫生。
２、热情服务,礼貌待客。
3、不以任何方式向客人索要小费.4、认真听取客人意见，做好工作日记,发现问题及时处理,一时无法解决的及时向上报告,并提出个人的解决意见。
５、配合财务人员定期对吧台内茶叶、饮品等物品进行盘点，并做好记录。
6、负责茶叶的补充及各类服务用品的申领与管理。
7、掌握一定的卫生防疫知识,完成每日清洁卫生消毒工作。
8、完成上级交派的其他工作任务工作程序与标准(一)准备工作(二）服务过程（三)结束工作大堂吧奖惩制度（部分）1、无故旷工,罚50元，另考勤按旷工计.2、如无特殊情况，必须参加每周三的岗点培训,有事需至少提前1天以书面形式向领班请假，经领班同意后方可．违者罚20元.3、当班人员应准时到岗，中班应提前10分钟到岗,不得早退或迟到,如有事需提前请假。
迟到或早退10分钟（含1０分钟)罚1０元，迟到或早退10-30分钟罚20元，迟到或早退30分钟以上(含30分钟)按旷工处理.4、员工当班期间,如要上洗手间、用餐或因工作原因要离开岗位的，必须告知大堂副理，由领班或大堂副理替换才能离开。
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【实用】酒店管理制度文件
部门职能
大堂吧
部门职能：大堂吧
上级部门：饮料部
下属岗位：调酒员、服务员
部门本职：为客人提供所需酒水及优质高效的服务。
主要职能：
1、根据客人订单，提供各种酒水。
2、及时提取所需酒水。
3、向客人推销本饭店的各种酒水。
4、根据客人要求，按标准调制各种酒水。
5、每日清点，做好营业日报。
6、做好卫生清洁工作。
管辖范围：
1、大堂吧所属员工。
2、大堂吧负责的场所。
3、大堂吧所属设施、设备、餐具、酒具。
兼管职能：
附赠
酒店管理的八大要点
酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。
归纳起来，酒店管理离不开以下八件事：
酒店质量管理
酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。
质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。
酒店能源管理
加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。
作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。
总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。
酒店客户管理
酒店通过提供产品和服务实现经营效益。
客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至
关重要。
拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。
客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。
技术研发管理
酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。
如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。
服务现场管理
一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。
客户的满意程度也大多由此决定。
服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。
以一个好的服务体系去面对客户。
酒店目标管理
目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。
没有目标的管理，也就是没有质量的管理。
部门和管理者
1、对各部门的管理。
在酒店的运行过程中，各部门之间的协调尤为重要。
一个酒店是一个运做整体，各部门充当着重要的角色，无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。
2、对管理者的自身管理。
管理者要克服自满的情绪，必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。
不断学习和更新知识，不断追逐更高的工作目标，保持工作活力和旺盛的生命力。
酒店的创新
创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。
对酒店业来说，创新具有特别重要的意义。
因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。
在产品容易被人仿制的情况下，管理者最忌出现既然我推出新产品，别人可以迅速仿制，那我就不去努力创新的态度。
这种态度并不可取。
管理者需要提倡的是另一种态度：持续不断地进行创新，走在同
行业创新的前列，先声夺人，以新取胜。