食堂安全检查简报

食堂安全检查简报

5月7日12时许，河北省围场县卉原私立中学食堂内的热水交换器内螺旋式蒸汽管突然爆裂，致使食堂玻璃破碎，造成部分就餐学生被玻璃划伤。这个消息引起了我校领导的高度重视，当日下午在安校长带领下，由安稳办籍主任、赵主任，总务处王主任、杨主任，电工缪师傅组成安全检查小组，对学校食堂进行了全方位的安全隐患排查。翌日上午，由安校长主持召开了由安稳办、总务处、食堂负责人参加的食堂安全工作会议。会议上，在充分肯定了以前工作成果的同时，籍主任和王主任针对在昨天的检查中发现的问题提出了十分具体的整改措施，现总结如下：

一、用电安全

1、个别位置存在线路老化现象，必须及时更换；

2、个别位置线路连接不够专业，且存在裸露的明线，必须由专业人员重新将线路理清进行连接，裸露的明线必须穿管或扣槽；

3、配电箱内有杂物，必须清理干净；

4、升降机使用要规范，且由专人管理。

二、燃气安全

1、输气软管必须由专业人员正确连接，并按时更换，且要保证软管质量；

2、必须按时检查燃气报警装置，保证其能正常工作；定期进行燃气泄漏检测；

3、燃气管路与电路要严格分离；

4、杜绝使用煤气罐。

三、消防安全

1、防火设施及应急照明灯要严格按要求配备；

2、每个出口必须有醒目的安全出口提示牌；

3、按时检查抽油烟机的工作状况，及时清理顶棚积油。

四、食品及防疫安全

1、严格控制食材的供应渠道，杜绝“三无”食品，并建立食材供应台帐；

2、肉类食材一定要经过免疫检测，并建立相应台帐；

3、厨具及餐具要做到每餐必消毒；

4、不能使用任何食品添加剂；

5、做好防蚊、蝇、鼠等工作，杜绝传染病；

6、工作人员持健康证上岗，统一着装，注意个人卫生。

关于在检查中发现的问题，要求食堂必须按以上给出的整改要求进行整改。学校已给出整改时间表，在规定时间内必须无条件完成。

安校长表示，安全工作要依照“诚信、善良、优质、高效”的原则有序有效进行，并做了以下三点要求：

1、大家要认清形势，安全责任重于泰山，对于学校在安全问题中提出的任何要求，都要无条件的执行；

2、每个位置的安全工作都要有专人负责，食堂要将责任分工制作成表格上报学校备案；各项规章制度要上墙；工作内容和过程要建立台账；监控录像要存盘；

3、变“认真落实”为“真落实”，要确实把工作做实，不敷衍了事；

食堂负责人提出了关于烟道清理问题，安校长表示，此事须经食堂与学校双方协商，在最短的时间内解决。