中药煎煮方法宜忌共37页文档
中药的煎煮方法和注意事项
中药的煎煮方法和注意事项
中药的煎煮方法和注意事项如下：
煎煮前：清洗、浸泡。
煎煮前一般无须清洗，如果草药中有泥沙，可以用水迅速漂洗一下，忌浸洗，以免一些水溶性成分丢失。
浸泡时用凉水浸泡药材约半小时，可以使水溶性成分析出在汤水中，同时也能增加汤药的浓度。
煎煮中：用水、火候、时间。
煎煮时以水浸过药材表面2~3cm为佳，或者用手轻轻摁住药材，水面刚好漫过手背。
一般的中药应先用武火，煮沸后改为文火。
头煎应在20~25分钟，二煎15~20分钟；解表类中药，头煎10~15分钟，二煎10分钟；滋补类中药，头煎应在30~40分钟，二煎25~30分钟。
煎煮后：过滤、存放。
煎煮后应立即过滤药汤，将药汤倒入干净的药罐中。
存放时要放在阴凉通风处。
中药的熬制方法及注意事项
中药的熬制方法及注意事项
一、熬制方法：
1、分配中药：根据诊断需要选择合适的中药，中药用量药量应以伤寒论定；
2、洗米法：根据病情要求洗米，洗取清水；
3、开水煎煮：将中药加入清水，放入锅中，用慢火加热，沸腾后减小火力熬煮；
4、裹药熬煮：将中药和水放入药袋中熬煮；
5、蒸煮：用沙锅中加水加热，将中药放入沙锅，加盖封住, 用慢火蒸煮；
6、加条熬煮：将中药放入清水中加热，待熬煮，再放入条料，继续熬煮。
二、注意事项：
1、要选择优质的中药，以保证其药效。
2、按照药物方剂量熬制，中药以温暖，苦酸适度为宜，不宜过热，过熬过煎。
3、防止中药中毒，尽量使用新鲜的中药。
4、中药液要温热，不宜过热，中药以温暖，苦酸适度为宜，药液发酸后若能完全混匀即可服用，如果不能及时服用，应改用冷开水冲服。
5、煎煮时留意时间，在熬制过程中要随时观察，不要过度煎煮损失中药的药效。
6、学会熬制中药时的技巧，比如：增湿药如海参、蟹壳是先加热再熬煮，燥药和涩药如甘草则先熬煮后加热，以及煎药时要不断搅拌以保持药效等。
煎中药的正确方法和禁忌
煎中药的正确方法和禁忌
煎中药是中医治疗常用的方法之一，但是煎药的方法和注意事项并不是每个人都清楚。
下面介绍一下煎中药的正确方法和禁忌。
1. 煮药器具应该干净卫生，最好是不锈钢煮锅。
2. 煮药的水要足够，要超过药材的2-3倍，避免药汤过少影响煎药效果。
3. 煮药的火候应该是先大火煮开，然后改小火慢煎，同时注意观察水位，随时加水。
4. 煎药的时间根据药材不同而不同，有的药材只需要煮半小时，有的需要煮数小时。
5. 煮药过程中不要打开盖子，以免药力外泄。
6. 煎好的药汤要经过滤网过滤，去除渣滓，药汤就可以饮用。
煎中药的禁忌：
1. 忌用生水，最好使用热水或煮沸的水。
2. 忌用铜或铁锅煮药，以免化学反应破坏药材的药效。
3. 忌用煮沸过的药汤重复煎药，因为药性已经失去。
4. 忌用过期药材或质量不好的药材，以免产生不良反应。
5. 忌在煎药中加入糖、盐、酒等食品，以免影响药性。
总之，煎中药要注意方法和禁忌，以免影响药效，甚至造成不良反应，因此需要认真对待。
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中药饮片煎熬方法及注意事项
煎药用火先武后文后下：气味芳香，含挥发油多的中药，如薄荷、藿香、木香、豆蔻、砂仁、红豆蔻、草豆蔻、檀香、降香、沉香、青蒿、玫瑰花、细辛等均应后下.一般在中药汤剂煎好前5～10分钟入煎即可。
不宜久煎的中药，如钩藤、杏仁、大黄、番泻叶等应后下。
钩藤含钩藤碱，煎20分钟以上，其降压成分易破坏.杏仁含苦杏仁甙,久煎能部分水解，产生氢氰酸而随水蒸气逸散，减弱止咳作用;对于炮制不透的杏仁，由于酶的作用，水解更迅速。
1、先煎：介壳、矿石类药，生蛤壳，生龙骨，生龙齿,生紫石英,生寒水石,生石决明，生珍珠母，生瓦楞子，鳖甲,龟甲，鹿龟霜，生磁石，生牡蛎,生石膏，生赭石,自然铜、生瓦楞等，因质地坚硬，有效成分不易溶出，可打碎先煎20~30分钟，再加入其他药同煎。
对附子、生半夏、马钱子、乌头等毒副作用的药物，必须先煎45～60分钟，以降低毒性，保证安全用药。
2、后下：薄荷、藿香、木香、豆蔻、砂仁、红豆蔻、草豆蔻、檀香、降香、沉香、青蒿、玫瑰花、细辛等气味芳香，含挥发油多的中药，久煎有效成分易于挥发。
另外,钩藤、杏仁、大黄、番泻叶等应后下。
钩藤含钩藤碱，煎20分钟以上,其降压成分易破坏。
杏仁含苦杏仁甙,久煎能部分水解，产生氢氰酸而随水蒸气逸散,减弱止咳作用。
故此两类药物须在一般药物即将煎毕前3～6分钟再下。
3、包煎：对于赤石脂、车前子、海金沙、青黛、滑石、蒲黄、旋复花等粘性强、粉末及带有绒毛的药物，宜先用小纱布袋包好，再与其他药物同煎，可避免药液混浊,或刺激引起咳嗽.4、烊化：阿胶、龟胶、鹿角胶等为避免入煎粘锅，往往用水或黄酒加热化开后兑服.5、另煎：对于人参、西洋参、鹿茸、羚羊角等贵重药品,往往单独另煎，单独服或兑入药汁中服用。
6、冲服：如羚羊粉、三七粉、牛黄粉、珍珠粉、芒硝等贵重而量小的药物或粉末药物,为了避免浪费,一般均不进行煎剂，可用其他煎好的药液或开水冲服。
掌握正确的煎药方法。
先将药浸泡30～60分钟,用水量以高出药面为度.一般中药煎煮两次,第二煎加水为第一煎的1/3～1/2.两次煎液去渣滤净混合后分2～4次服用.1 器皿的选择煎药器具忌用铜铁铝器皿。
中药煎煮的方法及注意事项
中药煎煮的方法及注意事项一剂中药需先将中药泡透后进行煎煮，一剂煎两遍，将两次药液混合后，分早晚饭后服用。
具体步骤如下：1. 煮药用具：中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢锅，忌用铁、铝等易腐蚀的锅。
2. 将中药泡透：除冲服外（冲服药物不煎）的所有中药在冷水或温水中泡透（约半小时），先煎、后下的药物单独浸泡。
3. 先煎（无先煎可跳过此步）：中药泡透后加水至高出药物约2cm，大火煮沸后用小火煎煮30分钟后，再进行后续步骤。
4. 第一煎：中药泡透后加水至高出药物约2cm，大火煮沸后用小火继续煎煮30分钟，将药液滤出。
5. 后下（无后下可跳过此步）：中药泡透后在第一煎出锅前5-10分钟时放入。
6. 第二煎：再将药锅内加至高出药物约2cm，大火煮沸后用小火继续煎煮30分钟，将药液滤出。
7. 煎药量：儿童每剂中药煎取药液量一般为100-150毫升，小婴儿每剂30-50毫升；成人每剂200-300毫升。
8. 两次煎药药液混合：将第一煎药与第二煎药混合后分为两份早晚分服。
【特别提示】若处方中有麻黄，且剂量超过9克，则需每日分3-4次服用。
9. 冲服：药汤服用前将相应克数的冲服中药（多数不溶）混入药液服用即可。
10. 服用：饭后半小时服用。
若同时服用西药，则需与中药汤剂间隔1小时左右。
煎中药的时间与喝法煎药时间应根据药性而定，一般药为沸后煎30分钟。
解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。
滋补药先用大火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。
煎药时要搅拌药料2-3次。
每剂中药一般煎二次，第二次煎时间可略短。
中药第一次煎的药效果最好，第二次煎药液浓度稍低些，两次煎的药液混在一起，早、晚两次喝完。
这样喝的话，第二次服药还需要再次加热，比较麻烦。
所以，也可煎煮一次服用一次。
通常一副中药煎煮2-3次后就没有什么药力，需要重新换药。
其中特殊药物的煎煮方法：1、“先煎药”：煮沸10-15分钟，再加入其它药同煎。
2、“后下药”：在一般药即将煎至预定量时，投入同煎5分钟即可。
中药煎煮方法及忌口讲究
中药煎煮方法及忌口讲究中药煎煮方法及忌口讲究中医博大精深，煎药就有很多学问，煎药器具的选择、用水量的多少、煎药的顺序，这些都是有讲究的，喝药、忌口也有很多需要注意。
《伤寒论》中，关于煎药和忌口的问题也有诸多讲究，兹介绍如下：关于煎药的讲究煎药方法煎药器具：砂锅最好，搪瓷类次之，忌用铜、铁、铝等金属类器具，以免发生化学反应。
煎药用水：自来水即可，有条件者用泉水更好，加水量以浸过药面为度。
煎药之前，先用冷水将饮片浸泡半小时，以使有效成分容易析出。
煎药时间：煎药时间根据药物的种类、性质而定。
一般药物在煎煮时，先用武火煮开，然后改用文火煎煮20~25分钟。
滋补类药物煎煮的时间要长一些，如地黄、首乌、杜仲等，可以煎30~35分钟。
但解表、清热，或芳香类药物，如桂枝、荆芥、防风、薄荷、藿香等，煎煮10~15分钟即可，以防有效成分挥发。
同时，煎药时不要频繁打开锅盖，以免有效成分过多蒸发损失。
特殊药物的煎煮：先煎：贝壳类、矿石类药物，如龙骨、牡蛎、珍珠母、龟板、鳖甲、石决明、磁石等，因其质地坚硬，有效成分难以煎出，宜先煎20~30分钟。
后下：气味芳香、容易挥发的药物，如薄荷、砂仁等，要后下，一般在其他药物快煎好前5分钟入锅，以防有效成分挥发。
包煎：有些药物煎煮后容易使药汁混浊，或对消化道、咽喉有刺激，要用布将药包好入煎，如赤石脂、车前子、旋覆花等。
另煎：某些贵重药物，为最大程度保存其有效成分，需要另煎，如人参、冬虫夏草等。
烊化：一些胶质类、黏性大的药物，如阿胶、鹿角胶、饴糖、蜂蜜等，不能与其它药入煎，应单独加温溶化，或用热药汤将其化开，以免同煎时因粘锅而将药煮焦。
冲服：散剂、丹剂、小丸剂、自然药汁，或芳香、贵重药物，以冲服为宜，如牛黄、羚羊角粉、三七粉、沉香末、紫雪丹、六神丸等。
服药方法服药次数：一般情况下，都是煎好后温服，1剂药一般早晚各煎1次，或将1剂药煎好1次后，将药液倒于碗中，再加水煎第2次，然后合并二次药液，分2次服。
中药煎煮的正确方法与注意事项
中药煎煮的正确方法与注意事项
中药煎煮是中医治疗的重要方法之一，煎煮中药的正确方法和注意事项能够更好地保证中药煎煮的质量和疗效。
下面介绍几点中药煎煮的正确方法和注意事项：
一、选择合适的煎煮器具。
煎煮中药时必须使用陶瓷、玻璃或不锈钢等无毒、无味的容器。
二、用清水清洗煎煮器具。
在煎药前先将煎煮器具用清水冲洗干净，以免在煎煮过程中受到污染。
三、中药的煎煮时间。
一般情况下，中药的煎煮时间需要按照配方要求和药性特点来决定。
对于常见的药材，需要煎煮2-3个小时左右。
四、中药的煎煮火候。
煎煮中药时火候的掌握非常重要，一般火力应该逐渐加大，但也不能烧开，以免破坏中药的有效成分。
五、中药的煎煮顺序。
在煎煮中药时，需要根据中药的性质和煎煮时间的长短来确定中药的煎煮顺序，一般是先煎硬的药材，后煎软的药材。
六、中药的煎煮次数。
中药的煎煮次数也需要按照中药的性质和药性特点来决定，一般需要煎煮2-3次左右。
七、中药的煎煮温度。
煎煮中药的温度不能太高或太低，正常情况下需要保持在80℃以上。
八、中药的煎煮量。
中药的煎煮量需要根据需要用药的人数和药物的剂量来确定，一般情况下需要煎煮一定量的中药汁液。
九、存储中药汁液。
中药煎煮后的汁液需要在密封的容器中存放，放置在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射。
以上是中药煎煮的正确方法和注意事项，遵照这些方法能够更好地保证中药煎煮的质量和疗效。
药的煎服法及饮食宜忌
药的煎服法及饮食宜忌
一、煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢器皿为宜，严禁用铁器、铝器。
二、中药入煎前先用冷水浸泡30分钟左右，煎药水用量一般浸过药面2---3厘米为宜。
大剂量和松泡易吸水的药物，可适当增加用水量。
三、煎药时间应根据药性而定，一般的药在煮沸后再煮沸20---30分钟。
解表药、芳香药物，不宜久煎，沸后煮15---20分钟.滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40分钟左右。
煎药时要搅拌药料2---3次。
每剂中药一般煎二次，第二煎最好用热水适量，煎药时间可略短。
四、煎药汁量：儿童每剂汁50---150毫升，成人每汁150---200毫升。
五、特殊药物的煎煮方法：
1、先煎药：将该药物煮沸10---15分钟后，再加入其它药物同煎。
2:、后下药：在一般药物煮至预定量时,再投入同煎5分钟即可。
3、烊、冲药：用煎好的药汁将烊或冲的药物加入，不断搅拌溶解即可。
4、另吞药物：用药汁或温开水吞服
六、服药时间：汤剂一般饭后1-2小时服用，一剂药一天分两次服完。
婴幼儿可少量多次服用，但不宜在饭前后即服药。
七、小儿感冒、咳嗽、哮喘、食积时饮食宜清淡，以素食为主，忌油腻、海鲜、鱼虾、生冷、饮料、巧克力等。
中药的煎服方法及注意事项
中药的煎服方法及注意事项一、煎药方法1.准备药材：按照医生或药师的处方，准确准备所需的药材，注意药材的保存，应放置在干燥、阴凉、通风的地方，避免受潮霉变。
2.洗净药材：将药材用清水洗净，去除杂质，注意不要用肥皂水或洗涤剂清洗，以免对药材产生污染。
3.切割药材：将药材切割成适当大小的块状或薄片状，切削时应注意刀口的清洁与消毒，以防止交叉感染。
4.加水煎煮：用陶瓷、砂锅或炖盅等容器，加入适量的清水，将药材放入容器中，将火调至大火加热，待水开后改成小火焖煮，时间一般不低于半小时。
在整个过程中，应注意调整火候和水量，保持药材的完整性和药性不被破坏。
5.过滤药液：将煮好的药液通过棉纱袋或细糙布过滤，以去除杂质和药渣。
6.药液冷却：将煮好的药液放置在通风处，待其自然冷却至适宜温度后，即可服用。
二、注意事项1.服用前的准备：服用中药前，应先洗净双手，不要碰触其他物品，以避免交叉感染。
2.药材的选择与保存：药材的选择应注意完整度和质量，并遵循医生或药师的建议购买。
已过期的中药应立即丢弃，避免食用。
3.药材的切割：切割药材应尽量避免手指与药材直接接触，以防止污染。
切削时要注意刀具的锋利和稳定性，以确保安全。
4.煎药时的火候：煎药时，应注意人工调节火力，控制火候，避免煮沸过久或过短。
应根据药材的性状和药性，合理控制煎煮时间。
5.药液的过滤：药液过滤时，应使用干净的、无棉屑的棉纱袋或细糙布，以确保药液的净化。
6.药液服用温度：服用药液时，应注意药液的温度，不要太烫，以免烫伤口腔黏膜。
7.准确服用用量：服用中药时，应按照医生或药师的建议，准确掌握药物的剂量和使用频率。
8.调整饮食：在服用中药期间，应避免辛辣、油腻、生冷等食物的摄入，以免影响药效或产生副作用。
9.调整生活方式：对于服用中药的病人，应保持良好的生活习惯，如早睡早起、适量运动、保持心情愉快等，以提高康复速度。
中药煎煮方法宜忌
中药煎煮方法宜忌福田人民医院中医科彭思菡•《医学源流论》•“煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此。
”中药煎煮方法宜忌中药治病无论是用单味药，还是用多味药配成的方剂，都需要进行一定的煎制，加水、酒或其他药液做成汤剂后，才能服用，因此汤剂的煎法是很有讲究的，它对药物的疗效有很大的决定作用。
煎药的容器煎中药要用砂锅，而不能用铜、铝、铁等金属做的锅，这是为什么呢？•用陶瓷砂锅煎药是因为它的性质稳定，不容易与药物起化学反应，另外，它传热慢、受热匀，不容易糊锅，而且价格便宜，所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。
如果没有砂锅和瓦罐，也可以用不锈钢、搪瓷制品或玻璃器皿代替。
•不能用铜、铝、铁等金属容器，因为金属容器的化学性质不稳定，容易发生化学发应，影响药效甚至产生毒副作用。
患者服用后有可能出现恶心、呕吐等现象，加重病情。
水的选择•水是煎中药时最重要的因素之一。
通常只要是干净的水就行，井水、自来水都可以。
•忌：不能直接用沸水煎煮，否则药物里的蛋白质很快就会凝固，影响中药内有效成分的煎出。
清洗、浸泡•煎药前除粉剂等不宜清洗的药物外，应先洗干净，然后用冷水浸泡20～30分钟，使药物完全被水渗透，便于有效成分的溶解，然后再加水煎煮。
•不同药剂的加水量是不大一样的。
•水少不足以煎煮出药物中的有效成分。
•水多耽误时间，使汤液的浓度降低。
•所以，水多水少都会影响疗效。
一剂汤药在煎制前加多少水才最好呢？•煎煮中药的水量是根据药物的性能、具体服用要求、药物的大小以及药味的多少来定的。
•加水量通常为药物的5～10倍。
或者加到高出药面2～3厘米左右就可以了。
•花、草类药物或煎煮时间较长者应酌情加水量。
•煮汤药的时候长短也会直接影响药物的质量，那么一剂汤药一般要煮多长时间最好？•由于药物的质地不同，煎药的方法、程序也各有不同，比如说有些药要先煎后下，有些要另煎等等，这样做起来虽然是很讲究，但比较繁琐，如果不这样做会不会影响药物质量和它的治疗效果呢？•答案是肯定的。
中药煎煮方法及注意事项
中药煎煮方法及注意事项
中药煎煮方法及注意事项中药煎煮不仅可以达到保留药效、调节药性的效果，而且可以保证药物的有效成分不丢失，是中医常用的最基本煎煮方法。
中药煎煮方法有多种，其中最常用的是汤煎煮和水煎煮。
汤煎煮就是用汤或汤料把中药煮熟，汤料可以是清水、鸡汤、鱼汤、猪汤等，以及调味料等。
水煎煮是把中药放入煎锅中加水，然后慢慢加热，直到药物被煮熟为止。
在煎煮中药时，应该注意以下几点：
1、选择新鲜的中药，应根据不同的药物，注意选择合适
的汤料或水，以保证药物的有效成分不丢失。
2、在煎煮中药时，要控制好火候，避免火候过大而破坏
药物的有效成分。
3、当药物煎煮熟的时候，要及时将煎煮汤取出，不要让
它煮的太久，以免药效大打折扣。
4、由于中药有热性、寒性等药性，因此在煎煮时，要根
据不同药物的性质，采取适当的煎煮技巧，以保持药性的完整性。
5、煎煮完成后，要及时饮用，以保证药效。
总之，中药的汤煎煮和水煎煮方法不仅可以保留药效、调节药性，而且可以保证药物的有效成分不丢失，是中医常用的最基本煎煮方法。
在煎煮中药时，应该注意选择新鲜的药物、控制好火候、根据不同药物的性质采取适当的煎煮技巧，及时饮用药汤，才能有效保留药效，调节药性，达到理想的治疗效果。
中药熬的方法和注意事项
中药熬的方法和注意事项
中药的熬制方法和注意事项主要包括以下方面：
1. 浸泡：将药物倒入熬药的器皿中，加凉水没过药物，浸泡1小时左右，让中药充分吸收水分，恢复到新鲜状态，以促进有效成分的析出。
2. 煎煮：浸泡完成后，将砂锅放在煤炉上开始熬制。
一般中药需要煎煮两次，头煎先开大火，等水开了之后再转为小火，慢慢熬制。
一般熬制20\~25分钟，期间隔上几分钟搅拌一次，防止药物沉底糊锅。
3. 二煎：头煎结束后，将药汁滤出，然后加上热水，高出药面一点点即可，继续用大火煮至沸腾，然后开小火煎煮15\~20分钟即成。
4. 煎药器具：中药在煎制时最好使用砂锅，因为砂锅不易与中药里的成分发生化学反应，且具有良好的导热性、受热均匀。
请注意不要使用铝锅、铁锅等金属器皿，因为这些金属容易与中药发生化学反应而产生毒副作用。
5. 煎药火候：煎药的火候有大火和小火两种。
小火需要长时间的煎煮，大火水分蒸发过快药液容易外溢。
因此，一般是先用大火后用小火煎药，切不可图快而全程大火煎药。
6. 煎煮顺序：中草药中含有特殊药物时必须按照一定的顺序煎煮。
比如药包中有“先煎”字样的小包，应先煎10\~15分钟，再加入群药煎；有“后煎”字样的小包应在群药煎好前5\~10分钟放入再煎。
切不可盲目一次全部放入。
总的来说，中药的熬制需要一定的技巧和经验。
如需自己熬制中药，请确保了解和遵循上述注意事项；如不具备相关经验，建议请教有资质的中医或药师。
中药熬制方法和注意事项
中药熬制方法和注意事项
中药熬制方法一般有蒸煮法、水煎、冷煎、熬浸、金银锭法等。
一、蒸煮法。
1、将中药加水蒸煮，水量通常是药材的2-3倍，火候可划分为大火、小火、微火几种。
2、蒸煮要适度，蒸煮的时间一般在1小时左右，比较硬结的药物可
以延长时间。
二、水煎法。
1、同蒸煮一样，先加水将药物煮沸，煮沸后加少量水，尽量保持剩
余液体量不变，改用小火慢煎。
2、煎药时间依中药质地而定，一般控制在1-2小时左右，多药汤水
煎时间可以延长，到药浸动性差不离锅时即可。
三、冷煎法。
1、熬制前用凉水将药物浸泡，浸泡了一段时间之后将药物取出，再
盛入药锅中，加入新鲜蒸馏水。
2、将药锅放在温和火上，将药汤熬至药汤变浓，但不栓糊，汤汁浓
稠时，熄火，放凉即可。
四、熬浸法。
1、将药物放入容器内，用温水将药物浸泡备用，每次浸泡时间不少
于3个小时。
2、待浸泡好的药物取出后，放入锅中，加入适量的温水，开大火加热，熬至汤汁浓稠，关火放凉，即可。
金银锭法。
1、将药物放入药锅中，加入新鲜蒸馏水，放入金银锭，再放入炉中，用小火慢熬，加入武火炖煮。
2、炖煮至药汤浓稠，降温至室温，再入冰箱冷藏。
中药煎煮方法及注意事项
中药煎煮方法及注意事项1 煎药的原则1.1 器皿的选择历代医家对煎药器具均有论述。
梁代陶弘景说:“温汤勿用铁器”。
明代李时珍说:“煎药并忌铜、铁器,宜银器瓦罐”。
现代煎药一般用耐火的砂罐或陶罐为最理想,因其受热均匀,性质稳定,煎汁浓,质量高,搪瓷烧锅也可选用。
不宜选用铁、铝、铜、锅等,以免发生化学反应,影响疗效或污染药液,产生毒性。
煎具的容量宜稍大,以利煮沸时药液不断翻滚。
1.2 煎药用水量的控制用井水、纯净水或自来水均可。
常用加水量的控制方法有3种:①将饮片置煎锅内,加水至超过药物表面3～5 cm为度,第二煎可超过药物表面1～2 cm;②按每克中药加水约10 ml计算,然后按总药量计算总加水量,将其中70%用于第一煎,余下的30%留作第二煎;③根据中药的吸水性大小、煎药时间长短、水分蒸发的多少以及所需药液的多少来具体掌握加水量。
为了提高煎出率,药物在煎煮前宜加水搅拌后浸泡30～60 min。
冬天若用20℃～30℃的温水浸泡可缩短煎煮时间,但不能用开水浸,以免某些植物细胞中的蛋白质突然受热凝固、外层形成坚密的包膜,或使部分高分子物质形成胶体不利有效成分浸出。
有些药材不易浸透,建议捣碎后再煎。
1.3 煎煮次数、时间及火候一般药物煎煮2次,补益药或质地坚硬的药物可煎3次。
煎药的时间按药物的性味不同,可以分为解表药、一般药、滋补药三类,一般药按传统煎法,一煎在武火煮沸后改文火30 min,二煎在武火沸后改文火20 min。
而解表药则建议使用一煎二煎均减少10 min的方法。
滋补药建议一煎二煎均增加10 min并始终用文火煎煮。
如需三煎,武火煮沸后改文火15 min。
煎煮过程中不可经常打开锅盖,以防有效成分散失。
2 特殊药物的煎煮需特殊处理药物按常规难于煎煮、煎透,必须采用特殊的煎法,以保证汤剂的质量。
2.1 矿石、贝壳、角甲类需先煎,以增加药物有效成分的溶出,一般矿石、贝壳、角甲类要打碎成颗粒或粗粉先煎至少30 min。
中医药学之草药煎煮方法与注意事项
中医药学之草药煎煮方法与注意事项中草药作为中医药学的重要组成部分，具有丰富的疗效和广泛的适应症。
在应用中草药时，草药煎煮方法和注意事项是非常重要的，它们直接影响药材的功效和安全性。
本文将介绍中医药学中常用的草药煎煮方法，以及在煎煮过程中需要注意的事项。
一、水煎法水煎法是中医药学中最常用的草药煎煮方法之一。
其步骤如下：1. 准备好需要煎煮的中草药材料，并将其洗净备用。
2. 将适量的清水倒入煎药锅中，根据草药的特性和煎剂要求加入适量的水。
3. 将草药材料放入煎药锅中，加热至沸腾后，改用小火煎煮一段时间。
4. 根据草药的煎剂要求，煎煮的时间一般为20到60分钟。
5. 待草药煎煮完成后，将药液过滤，得到煎剂备用。
在水煎法中，需要注意以下几点：1. 煎煮时间的掌握：不同的草药材料和疾病有不同的煎煮时间要求，需要根据具体情况进行掌握。
2. 煎药锅的选择：应选择适当的煎药锅，以保证草药充分受热并保持适当的湿度。
3. 煎药的火候：草药的煎煮时间过长或过短都会影响草药的药效，需要根据具体情况掌握火候。
二、蒸煮法蒸煮法是中医药学中较为特殊的一种草药煎煮方法，适用于某些特殊的草药材料。
其步骤如下：1. 准备好需要煎煮的中草药材料，并将其洗净备用。
2. 将适量的水倒入煎药锅中，根据草药的特性和煎剂要求加入适量的水。
3. 将草药材料放入蒸锅中，并加热蒸煮一段时间。
4. 根据草药的煎剂要求，蒸煮的时间一般为20到60分钟。
5. 待草药蒸煮完成后，将药液过滤，得到煎剂备用。
在蒸煮法中，需要注意以下几点：1. 蒸煮时间的掌握：蒸煮时间需要根据具体的草药材料和煎剂要求进行掌握，以充分释放药物成分。
2. 蒸锅的选择：应选择适合蒸煮的蒸锅，保持适当的蒸煮温度和湿度。
3. 药材的处理：一些草药材料在蒸煮前需要进行适当的加工和处理，例如煮制、洗净等。
三、研磨法研磨法是一种将草药材料研磨成粉末后进行煎煮的方法，适用于一些不易溶解的草药材料。
中药的煎药方法及注意事项
中药的煎药方法及注意事项中药煎药是将中药材制成药物的主要方法之一，煎药可以将中药的有效成分提取出来，增强药效，同时还可减轻或消除中药的不良反应。
下面将介绍中药的煎药方法及注意事项。
一、中药的煎药方法1. 大剂量煎药法：大剂量煎药法适用于药材含药量比较少、药效较弱的中药。
具体操作步骤如下：（1）将中药材洗净，切成细碎。
（2）将切碎的中药材放入适量的冷水中。
（3）放入锅中，加水至药材的3-5倍。
（4）先用旺火煮滚，随后改用文火煎煮2小时。
（5）将药汁煎至1/3～1/2量，然后用纱布过滤，取汁液。
（6）用适量凉开水将渣煮次，取汁液。
（7）将两次煎出的汁液混合即可。
2. 小剂量煎药法：小剂量煎药法适用于药材含药量较高、药效较强的中药。
具体操作步骤如下：（1）将中药材洗净，切成细碎。
（2）将切碎的中药材放入适量的冷水中浸泡30分钟。
（3）放入锅中，加水至药材的6-10倍。
（4）先用旺火煮滚，随后改用文火煎煮30分钟。
（5）将药汁煎至1/3～1/2量，然后用纱布过滤，取汁液。
3. 先煎后煮煎药法：先煎后煮煎药法适用于一些有毒性、挥发性成分较多的中药。
具体操作步骤如下：（1）将中药材洗净，切成细碎。
（2）将切碎的中药材放入适量的冷水中浸泡30分钟。
（3）放入锅中，加水至药材的6-10倍，煎煮20-30分钟。
（4）将药汁倒掉，用新的水加入药材，再次煎煮，直到水煎至原来药物的1/2量。
（5）用纱布过滤，取汁液。
二、注意事项1. 材料准备：（1）选择新鲜的中药材，质地饱满，无虫蛀、霉变和杂质。
（2）不同的药材需要采用不同的煎药方法，具体煎药方法需要根据药材的性质和功效来选择。
2. 注意火候：煎药时应用旺火煮滚后改用文火煎煮，避免水分过早过多蒸发，药材煎煮时间对提取药效起到重要作用。
3. 煎药器具：（1）应选择与煎药用量相符合的药锅，以充分发挥药材的药效。
（2）药锅不宜用铁锅，以免与一些中药成分产生化学反应。
4. 注意煎药环境：（1）应选择通风良好的环境，以免药物产生挥发性有害物质对人体造成伤害。
《中药煎煮方法宜忌》
生汁兑入
• 如鲜生地汁、生藕节、梨汁、韭菜汁、姜 汁、白茅根汁、竹沥等，不宜入煎可兑入 煮好的汤剂中服用。
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煎煮中药应注意
1.禁用铜、铁、锡等金属容器，以免影响药效。 2.加水量要适当，煎之前要浸泡，时间视具体情 况而定。 3.注意特殊中药的煎煮方法，保证疗效。 4.变质或煎糊的中药切勿再服，以免中毒。 5.注意服药时间和方法，谨遵医嘱。
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先煎
• 目的：为了增加药物的溶解度，降低药物的毒性，充分发挥疗效。
• ①矿石类：贝壳类、角甲类药物，因质地坚硬，有效成分不易煎出， 必须先煎。如生石膏、寒水石、赤石脂、灵磁石、代赭石、海浮石、 礞石、自然铜、牡蛎、石决明、珍珠母、海蛤壳、瓦楞子、龟板、鳖 甲、穿山甲、龙骨、龙齿、水牛角等等，可打碎先煎30分钟。
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煎煮的水量
一剂汤药在煎制前加多少水才最好呢？
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煎煮的水量
• 煎煮中药的水量是根据药物的性能、具 体服用要求、药物的大小以及药味的多少 来定的。
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煎煮的水量
• 加水量通常为药物的5～10倍。或者加到 高出药面2～3厘米左右就可以了。
• 质地坚硬的、粘稠或需久煎的药物加水量 可略多；质地疏松，或有效成分容易挥发 ，煎煮时间较短的药物加水量可略少。
沸腾后再煎煮10～20分钟即可； • 因为解表药大部分用的是植物的茎和叶的
部分，质地疏松，吸水量大，所以煎的时 间可以短一些。
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煎煮时间
• 滋补药物先用中火煮沸后，改用文火慢煎 药约40分钟至1小时。煎药过程中要搅拌药 料2～3次，使药料受热均匀。药中的有效 成分更好地溶于水中。
• 一些毒性较大的药物经慢火久煎后，如附 子、生半夏等，煎煮的时间也要稍长一些 ，可以减低或消除其毒性。
中医汤剂煎煮方法及注意事项
中医汤剂煎煮方法及注意事项汤剂是中药最为常用的剂型之一，自商代伊尹创制汤液以来沿用至今，经久不衰。
汤剂的制作对煎具、用水、火候、煮法都有一定的要求。
一、煎药用具以砂锅、瓦罐为好，搪瓷罐次之，忌用铜、铁、铝等金属锅具，以免发生化学反应，影响疗效。
二、煎药用水古时曾用长流水、井水、雨水、泉水、米泔水等煎煮，现在多用自来水、井水、蒸馏水等，但总以水质洁净新鲜符合饮用水标准为好。
三、煎药火候有文火、武火之分。
文火，是指使温度上升及水液蒸发缓慢的火候；而武火，又称急火，是指使温度上升及水液蒸发迅速的火候四、煎煮一般方法先将药材浸泡30～60分钟，用水量以高出药面为度。
一般中药煎煮2次，第二煎加水量为第一煎的1/3～1/2。
两次煎液去渣滤净混合后分2次服用。
煎煮的火候和时间，要根据药物性能而定。
一般来讲，解表药、清热药宜武火煎煮，时间宜短，煮沸后煎3～5分钟即可；补益药需用文火慢煎，时间宜长，煮沸后再续煎30～60分钟。
五、煎煮特殊方法某些药物因质地不同，煎法比较特殊，处方上需加以注明，归纳起来包括先煎、后下、包煎、另煎、烊化、泡服、冲服、煎汤代水等不同煎煮法。
1.先煎主要指一些有效成分难溶于水的矿物、化石、介壳类药物，应打碎先煎20～30分钟，再下其他药物同煎，以使有效成分充分析出。
如磁石、代赭石、生铁落、生石膏、寒水石、紫石英、龙骨、牡蛎、海蛤壳、瓦楞子、珍珠母、石决明、紫贝齿、龟甲、鳖甲等。
此外附子、川乌、草乌等毒性大的药物，宜先煎45～60分钟后再下他药，久煎可以降低毒性，保证用药安全2.后下主要指一些气味芳香的药物，久煎其有效成分易于挥发而降低药效，须在其他药物煎成之前再投入煎沸5～10分钟即可，如薄荷、青蒿、砂仁、沉香、豆蔻、肉桂等。
此外，有些药物虽不属芳香药，但久煎能破坏其有效成分，如钩藤、大黄、番泻叶等，亦属后下之列。
3.包煎主要指那些黏性强、粉末状、细小种子及药材表面带有绒毛的药物，宜先用纱布袋装好，再与其他药物同煎，以防止药液混浊或刺激咽喉引起咳嗽及沉于锅底，或加热时引起焦化或糊化，如蛤粉、飞滑石、旋覆花、车前子、蒲黄、灶心土等。