医院中药煎煮方法宜忌共70页
中药服用禁忌和煎煮方法
热性中药多用于治疗寒性疾病，但服药时要 注意忌口，避免食用油炸、烧烤、辛辣等食 物，以防助热生火，加重病情。
温性中药服用禁忌
凉性中药服用禁忌
温性中药多用于治疗虚寒性疾病，但服药时 要注意忌口，避免食用生冷、油腻、辛辣等 食物，以防耗伤阳气，影响药效。
凉性中药多用于治疗热性病症，但服药时要 注意忌口，避免食用油炸、烧烤、辛辣等食 物，以防助长热邪，加重病情。
浸泡药材
煎煮前要将药材浸泡一段时间， 以便于有效成分的煎出。
特殊处理
对于一些质地坚硬、体积较大的药 材，需要进行切制或粉碎处理，以 利于有效成分的煎出。
煎煮器具的选择与使用
煎煮器具的选择
煎煮中药的器具应当以陶瓷、瓦罐、砂锅等非金属材质的器具为宜，避免使 用金属材质的器具。
煎煮方法
煎煮中药时要注意火候和煎煮时间，一般先用大火煮沸，再用小火维持微沸 状态一段时间，以便于将药材中的有效成分充分煎出。
中药材的存放位置和使用顺序
存放位置
中药材应存放在通风、干燥、阴凉处，避免与有毒、有害物质混放，同时也要避 免与易挥发、易潮解的物质放在一起。
使用顺序
中药材使用时应遵循先检查后抓取的原则，根据处方或医生建议按顺序抓取，避 免浪费和混淆。
中药材的虫蛀、霉变和腐烂预防
虫蛀
中药材储存过程中要避免虫蛀， 可以在储存前进行晾晒、干燥等 处理，储存时加入花椒、八角等 天然抗氧化剂进行预防。
自来水
自来水经过处理后，可以保证 水质的安全和卫生，但可能含
有氯等消毒剂味道。
井水
井水属于地下水，水质较为天 然，但可能存在微生物和污染
。
自来水与纯净水
自来水
自来水一般来自自来水公司，水质较为安全可靠，价格相对 较低。
(完整版)中药煎煮方法--专业整理版(全)
中药煎煮方法--第 1 页共 6 页中药的煎煮方法中药：是指在中医药理论和临床经验指导下用于防治疾病和医疗保健的药物，包含中药材、饮片和中成药。
其根源可分为植物药、动物药和矿物药三大类。
据统计，迄今为止中药种类的总数目已近 13000 种中药煎煮质量的利害直接影响药物治病的疗效，我国历代名医都十分重视中药煎煮方法。
汉代医家张仲景将煎煮用水分为雨水、千扬水等多种；徐灵胎以为：“煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在意此”；李时珍指出了药液煎煮不妥的不良结果：“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药者莽撞冒昧，水火不良，火候失度，则药亦无功。
”这些都说明先人已认识到煎煮过程中有诸多要素影响煎煮质量，而煎煮质量的利害直接影响了中药药效的发挥。
中药煎煮过程中要发生两种变化：一是药物有效成份的溶出；二是药物中各样生理活性成份进行化合反响。
所以，汤剂的煎制方法有很多特别的讲究。
可见中药的煎煮方法关于有效地利用药物和提升治疗成效十分重要。
中药的合理煎煮能够充足地发挥药物的作用，关于防治疾病均有重要意义。
中药的煎煮是多方面的，主要包含一下几个方面 :一 .冲洗：中草药多半是生药，在销售以前一般都进行了加工炮制，煎煮以前一般没有必需淘洗。
假如确实感觉草药有些脏，可在浸泡前快速用水漂洗一下，切勿浸泡冲刷，以防易溶于水的糖、甙类水解流失，还有炮炙增添的酒、醋、蜂蜜等有效成份大批丢掉，进而影响中药疗效。
二．器具：煎药器具以沙锅为好，由于沙锅的材质稳固不会与药物成份发生化学反响，导热平均，热力和缓，锅周保温性强，水分蒸发小，这也是自古沿用到现在的原由之一，但沙锅孔隙许多易“串味”，且易破裂。
其余，也可采纳搪瓷锅，不锈钢锅和玻璃煎器，拥有抗酸耐碱的性能，能够防止与中药成份发生反响，大批制备时多项选择用。
铜、铁质煎器虽传热快但化学性质不稳固，易氧化，在煎煮药时能与中药中多种成份发生化学反响而影响质量，不可以使用用铜、铁、铝锅、锡等器具，铝锅虽传热快、化学性质较稳固，但铝锅不耐强酸强碱，对酸碱性不很强的药能够采纳，但不是理想的煎药器具。
中药煎煮法及饮食宜忌--肿瘤
中药传统煎法
1、煎药不能用铁锅，最好用砂锅、不锈钢锅、瓷锅。
2、每剂煎两次，将中药用冷水浸泡一小时以上，水不要太多，盖过药面即可，如有后下药，则另用碗单泡一小时以上。
3、大火煮开转小火煎二十分钟，如有后下药，此时连水带药倒入一半，开锅即可，倒出药汁为头煎。
4、再放冷水上火煮开，转小火煎煮二十分钟（不必浸泡），如有后下药倒入另一半，开锅即可，倒出药汁为贰煎。
5、头、贰煎混匀，再分开，早、晚各服一半。
6、服药最好空腹，如怕苦则放在餐后半小时至一小时内亦行。
肿瘤患者饮食宜忌
忌服羊肉、鱼虾、甲鱼、香菜、香椿、茴香、韭菜
宜服猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、菜花、圆白菜、蘑菇、木耳
中药传统煎法
1、煎药不能用铁锅，最好用砂锅、不锈钢锅、瓷锅。
2、每剂煎两次，将中药用冷水浸泡一小时以上，水不要太多，盖过药面即可，如有后下药，则另用碗单泡一小时以上。
3、大火煮开转小火煎二十分钟，如有后下药，此时连水带药倒入一半，开锅即可，倒出药汁为头煎。
4、再放冷水上火煮开，转小火煎煮二十分钟（不必浸泡），如有后下药倒入另一半，开锅即可，倒出药汁为贰煎。
5、头、贰煎混匀，再分开，早、晚各服一半。
6、服药最好空腹，如怕苦则放在餐后半小时至一小时内亦行。
肿瘤患者饮食宜忌
忌服羊肉、鱼虾、甲鱼、香菜、香椿、茴香、韭菜
宜服猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、菜花、圆白菜、蘑菇、木耳。
中药的煎煮方法及注意事项
中药的煎煮方法及注意事项煎煮中药的正确方法及注意事项如下：
1、清洗：煎煮前一般无须清洗。
如果草药中有泥沙，可以用水迅速漂洗一下，忌浸洗，以免一些水溶性成分丢失。
2、浸泡：煎煮前用凉水浸泡药材约半小时，可以使水溶性成分析出在汤水中，同时也能增加汤药的浓度。
3、用水：以水浸过药材表面2~3cm为佳，或者用手轻轻摁住药材，水面刚好漫过手背。
通常一些花草类的药物吸水量较大，在浸泡半小时后水位下降，可以另加凉水至标准水位，再开始煎煮。
4、火候：一般的中药应先用武火，煮沸后改为文火。
但一些治疗外感的中药，可以在煮沸之后，继续用武火煎煮15分钟左右即可。
5、时间：一般中药，头煎应在20~25分钟，二煎15~20分钟；解表类中药，头煎10~15分钟，二煎10分钟；滋补类中药，头煎应在30~40分钟，二煎25~30分钟。
6、复煎：一服中药在煎煮两遍后，所含有效成分已大为降低，故以煎煮两遍为佳。
但滋补类中药，可以煎煮3遍。
而一些药量较大的处方，也可煎煮3遍。
7、搅拌：煎煮过程中需搅拌2~3次，以防底层药物焦糊。
正确熬中药的方法和注意事项
熬中药方法和注意事项有哪些煎中药首先要注意火候，煎中药前需要提前泡半个小时，一般水没过中药2~3厘米为宜，在煎煮的时候，大火烧开之后小火慢炖，需要从三碗水熬成一碗水。
煎煮中药时，若加水量过多，可能会降低药物疗效，影响治疗效果。
若加水过少，可能会把中药煎糊，或者煎煮不完全，在影响疗效的同时，也会造成中药的浪费。
煎煮不同的药物时，火候和煎煮时间也不同，需要根据药物性质和药物疗效而定，一般补益类药物用文火煎煮，煮沸后需要续煎30-60分钟，而解表药、清热药用武火煎煮，煮沸后续煎3-5分钟即可。
另外，不同中药的性质不同，因此吸水量也有一定差别，用水方面也存在不同。
对于一些质地松软的花、叶子、草类等中药材，吸水量相对较大，因此可能需要适当地增加用水。
而对于相对坚实的中药，由于吸水性较弱，可以适当减少用水。
还需要注意煎煮药材的器皿最好选用砂锅、瓦罐，不建议选择铁锅或者铝锅，以免药物与金属产生化学反应，降低药效。
中草药煎服方法及注意事项ppt
煎药操作流程
八. 煎药环境
1.利于煎药员工作，最大程度保护药物和药液煎煮质量，环境温度 在5℃~40℃;相对湿度：≤85%。
2.中药的煎前浸泡：首次煎煮（一煎）一般药物浸泡30分钟，以种 子、果实为的主的药物可浸泡一小时；再次煎煮（二煎）时，不用再 浸泡。一煎加水量超过药物2-5厘米，二煎加水液面淹没药物即可。 3.煎煮次数：一般煎煮两次。一次久煎不能代替两次分煎。 4.煎煮火候：一般未沸前用大火（武火），沸后用小火（文火）保 持微沸状态。对于解表、芳香类药物等，宜用大火急煎，以免药性 挥发，药效降低；对于滋补药，多宜小火久煎，使药物有效成分尽出。
煎药操作流程
五. 煎煮次数
在煎煮药物时，其有效成分首先会溶解在进入药材组织 的水液中，然后再扩散到药材外部的水液中，到药材内外溶 液的浓度达到平衡时，因渗透压平衡，有效成分就不再溶出 了。这时需要将药液滤出，再重新加水煎煮，有效成分才能 继续溶出。为充分利用药材，避免浪费，保证疗效，一剂药 最好煎煮两次，将两煎药汁混合后再分装。
煎药操作流程
四.
入药方法
1. 先煎：贝壳、甲壳、化石以及多数矿物药，如牡蛎、 磁石等，因其有效成分不易煎出，应先煎30分钟左右再纳 入其他药同煎。另有一些中药毒性较大，如附子、生半夏 等，为减少其毒性，保证用药安全。 2. 后下：花、叶类以及部分根茎类等药，因其有效成 分煎煮时容易挥发或破坏,不耐煎煮者，如薄荷、大黄、番 泻叶等，入药宜后下，待他药煎煮完毕再将其纳入，煎煮 5-10分钟即可。 3. 烊化：胶质药物如鹿角胶、阿胶等，不宜与其他药 共煎，需要另外炖化，再兑入其他药同服。 4. 冲服：不宜煎煮的药物（如芒硝），液态药物（如 竹沥、姜汁等），宜用开水冲服或与其他药液混合即可。
中药饮片煎熬方法及注意事项
煎药用火先武后文后下：气味芳香，含挥发油多的中药，如薄荷、藿香、木香、豆蔻、砂仁、红豆蔻、草豆蔻、檀香、降香、沉香、青蒿、玫瑰花、细辛等均应后下.一般在中药汤剂煎好前5～10分钟入煎即可。
不宜久煎的中药，如钩藤、杏仁、大黄、番泻叶等应后下。
钩藤含钩藤碱，煎20分钟以上，其降压成分易破坏.杏仁含苦杏仁甙,久煎能部分水解，产生氢氰酸而随水蒸气逸散，减弱止咳作用;对于炮制不透的杏仁，由于酶的作用，水解更迅速。
1、先煎：介壳、矿石类药，生蛤壳，生龙骨，生龙齿,生紫石英,生寒水石,生石决明，生珍珠母，生瓦楞子，鳖甲,龟甲，鹿龟霜，生磁石，生牡蛎,生石膏，生赭石,自然铜、生瓦楞等，因质地坚硬，有效成分不易溶出，可打碎先煎20~30分钟，再加入其他药同煎。
对附子、生半夏、马钱子、乌头等毒副作用的药物，必须先煎45～60分钟，以降低毒性，保证安全用药。
2、后下：薄荷、藿香、木香、豆蔻、砂仁、红豆蔻、草豆蔻、檀香、降香、沉香、青蒿、玫瑰花、细辛等气味芳香，含挥发油多的中药，久煎有效成分易于挥发。
另外,钩藤、杏仁、大黄、番泻叶等应后下。
钩藤含钩藤碱，煎20分钟以上,其降压成分易破坏。
杏仁含苦杏仁甙,久煎能部分水解，产生氢氰酸而随水蒸气逸散,减弱止咳作用。
故此两类药物须在一般药物即将煎毕前3～6分钟再下。
3、包煎：对于赤石脂、车前子、海金沙、青黛、滑石、蒲黄、旋复花等粘性强、粉末及带有绒毛的药物，宜先用小纱布袋包好，再与其他药物同煎，可避免药液混浊,或刺激引起咳嗽.4、烊化：阿胶、龟胶、鹿角胶等为避免入煎粘锅，往往用水或黄酒加热化开后兑服.5、另煎：对于人参、西洋参、鹿茸、羚羊角等贵重药品,往往单独另煎，单独服或兑入药汁中服用。
6、冲服：如羚羊粉、三七粉、牛黄粉、珍珠粉、芒硝等贵重而量小的药物或粉末药物,为了避免浪费,一般均不进行煎剂，可用其他煎好的药液或开水冲服。
掌握正确的煎药方法。
先将药浸泡30～60分钟,用水量以高出药面为度.一般中药煎煮两次,第二煎加水为第一煎的1/3～1/2.两次煎液去渣滤净混合后分2～4次服用.1 器皿的选择煎药器具忌用铜铁铝器皿。
中药煎煮的方法及注意事项
中药煎煮的方法及注意事项一剂中药需先将中药泡透后进行煎煮，一剂煎两遍，将两次药液混合后，分早晚饭后服用。
具体步骤如下：1. 煮药用具：中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢锅，忌用铁、铝等易腐蚀的锅。
2. 将中药泡透：除冲服外（冲服药物不煎）的所有中药在冷水或温水中泡透（约半小时），先煎、后下的药物单独浸泡。
3. 先煎（无先煎可跳过此步）：中药泡透后加水至高出药物约2cm，大火煮沸后用小火煎煮30分钟后，再进行后续步骤。
4. 第一煎：中药泡透后加水至高出药物约2cm，大火煮沸后用小火继续煎煮30分钟，将药液滤出。
5. 后下（无后下可跳过此步）：中药泡透后在第一煎出锅前5-10分钟时放入。
6. 第二煎：再将药锅内加至高出药物约2cm，大火煮沸后用小火继续煎煮30分钟，将药液滤出。
7. 煎药量：儿童每剂中药煎取药液量一般为100-150毫升，小婴儿每剂30-50毫升；成人每剂200-300毫升。
8. 两次煎药药液混合：将第一煎药与第二煎药混合后分为两份早晚分服。
【特别提示】若处方中有麻黄，且剂量超过9克，则需每日分3-4次服用。
9. 冲服：药汤服用前将相应克数的冲服中药（多数不溶）混入药液服用即可。
10. 服用：饭后半小时服用。
若同时服用西药，则需与中药汤剂间隔1小时左右。
煎中药的时间与喝法煎药时间应根据药性而定，一般药为沸后煎30分钟。
解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。
滋补药先用大火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。
煎药时要搅拌药料2-3次。
每剂中药一般煎二次，第二次煎时间可略短。
中药第一次煎的药效果最好，第二次煎药液浓度稍低些，两次煎的药液混在一起，早、晚两次喝完。
这样喝的话，第二次服药还需要再次加热，比较麻烦。
所以，也可煎煮一次服用一次。
通常一副中药煎煮2-3次后就没有什么药力，需要重新换药。
其中特殊药物的煎煮方法：1、“先煎药”：煮沸10-15分钟，再加入其它药同煎。
2、“后下药”：在一般药即将煎至预定量时，投入同煎5分钟即可。
《中药煎煮方法宜忌》
生汁兑入
• 如鲜生地汁、生藕节、梨汁、韭菜汁、姜 汁、白茅根汁、竹沥等，不宜入煎可兑入 煮好的汤剂中服用。
精选课件
煎煮中药应注意
1.禁用铜、铁、锡等金属容器，以免影响药效。 2.加水量要适当，煎之前要浸泡，时间视具体情 况而定。 3.注意特殊中药的煎煮方法，保证疗效。 4.变质或煎糊的中药切勿再服，以免中毒。 5.注意服药时间和方法，谨遵医嘱。
精选课件
先煎
• 目的：为了增加药物的溶解度，降低药物的毒性，充分发挥疗效。
• ①矿石类：贝壳类、角甲类药物，因质地坚硬，有效成分不易煎出， 必须先煎。如生石膏、寒水石、赤石脂、灵磁石、代赭石、海浮石、 礞石、自然铜、牡蛎、石决明、珍珠母、海蛤壳、瓦楞子、龟板、鳖 甲、穿山甲、龙骨、龙齿、水牛角等等，可打碎先煎30分钟。
精选课件
煎煮的水量
一剂汤药在煎制前加多少水才最好呢？
精选课件
煎煮的水量
• 煎煮中药的水量是根据药物的性能、具 体服用要求、药物的大小以及药味的多少 来定的。
精选课件
煎煮的水量
• 加水量通常为药物的5～10倍。或者加到 高出药面2～3厘米左右就可以了。
• 质地坚硬的、粘稠或需久煎的药物加水量 可略多；质地疏松，或有效成分容易挥发 ，煎煮时间较短的药物加水量可略少。
沸腾后再煎煮10～20分钟即可； • 因为解表药大部分用的是植物的茎和叶的
部分，质地疏松，吸水量大，所以煎的时 间可以短一些。
精选课件
煎煮时间
• 滋补药物先用中火煮沸后，改用文火慢煎 药约40分钟至1小时。煎药过程中要搅拌药 料2～3次，使药料受热均匀。药中的有效 成分更好地溶于水中。
• 一些毒性较大的药物经慢火久煎后，如附 子、生半夏等，煎煮的时间也要稍长一些 ，可以减低或消除其毒性。
中药饮片的煎煮和服用方法
中药饮片的煎煮和服用方法一、煎煮方法1、煎药器具以砂锅或陶罐为宜，也可选用不锈钢锅，不能使用铁锅、铜锅、铝锅、锑锅。
2、煎前浸泡煎药前，应先将中药饮片倒入煎药器具内，加冷水漫过药面3厘米左右浸泡20分钟左右浸透药材，以利有效成分的煎出。
3、煎药用水宜用纯净水或自来水，用量一般为药物总量的3-5倍（约300-500ml）4、煎煮火候开始煎煮时用武火(大火)，煮至沸腾后改用文火(小火)煎煮并保持微沸状态。
5、煎煮次数一般汤剂至少应煎煮2次。
6、煎煮时间一般第一煎以水沸腾开始计算需要30分钟左右，第二煎煎煮40分钟左右。
感冒中药第一煎以水沸腾开始计算煎10分钟左右即可，滋补中药煎煮时间可延长到50分钟左右。
7、特殊煎法①先煎:对注明需要先煎的药物，应该将其先煎30分钟左右后，再加入其余药物同煎。
②后下:对注明需要后下的药物，多数含挥发性有效成分，或有效成分不耐煎煮，宜在第一煎快要煎煮好时，在放入一同煎煮5分钟左右。
③包煎:对注明需要包煎的药物，应用纱布包裹后再与他药一同煎煮。
④另煎:对注明需要另煎的药物，应该单独煎煮取汁与其他煎液兑服。
⑤烊化:对注明需要烊化的药物，应单独烊化(将药物放开入水中或已煎好的药液中加热融化)兑服。
⑥冲服:对注明需要冲服的药物，不宜入煎，应直接用药汁或开水冲服，或放入煎煮好即将服用的汤药中搅匀一并服用。
二、服用方法温服普通的中药汤剂应该“温服”，即药汤煎煮后立即滤出，在常温下晾至30℃～40℃时再喝，因为一个处方里面正常情况下都有十几味药，如果含有对胃肠道有刺激性的药物，如瓜蒌仁、乳香等等，温服可以和胃益脾，能减轻刺激。
也有很多人觉得吃丸、散类的中成药很方便，像这些药的话应该以温开水送服，这也是温服的一种。
热服碰到有人风寒感冒了，那就要喝到发散风寒的中药，如麻黄、桂枝、荆芥、防风等，这就可以说“药熬好了，快趁热喝了吧”，并且可在服后吃些热稀饭、热水，以助药力。
凉服很多人来都会询问：我发现有些药冰镇一下效果更好啊,这是为什么呢？这些就是解毒、清热的药了，尤其是夏天解暑的中药，则“凉服”效果更好。
中药煎煮方法宜忌
中药煎煮方法宜忌福田人民医院中医科彭思菡•《医学源流论》•“煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此。
”中药煎煮方法宜忌中药治病无论是用单味药，还是用多味药配成的方剂，都需要进行一定的煎制，加水、酒或其他药液做成汤剂后，才能服用，因此汤剂的煎法是很有讲究的，它对药物的疗效有很大的决定作用。
煎药的容器煎中药要用砂锅，而不能用铜、铝、铁等金属做的锅，这是为什么呢？•用陶瓷砂锅煎药是因为它的性质稳定，不容易与药物起化学反应，另外，它传热慢、受热匀，不容易糊锅，而且价格便宜，所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。
如果没有砂锅和瓦罐，也可以用不锈钢、搪瓷制品或玻璃器皿代替。
•不能用铜、铝、铁等金属容器，因为金属容器的化学性质不稳定，容易发生化学发应，影响药效甚至产生毒副作用。
患者服用后有可能出现恶心、呕吐等现象，加重病情。
水的选择•水是煎中药时最重要的因素之一。
通常只要是干净的水就行，井水、自来水都可以。
•忌：不能直接用沸水煎煮，否则药物里的蛋白质很快就会凝固，影响中药内有效成分的煎出。
清洗、浸泡•煎药前除粉剂等不宜清洗的药物外，应先洗干净，然后用冷水浸泡20～30分钟，使药物完全被水渗透，便于有效成分的溶解，然后再加水煎煮。
•不同药剂的加水量是不大一样的。
•水少不足以煎煮出药物中的有效成分。
•水多耽误时间，使汤液的浓度降低。
•所以，水多水少都会影响疗效。
一剂汤药在煎制前加多少水才最好呢？•煎煮中药的水量是根据药物的性能、具体服用要求、药物的大小以及药味的多少来定的。
•加水量通常为药物的5～10倍。
或者加到高出药面2～3厘米左右就可以了。
•花、草类药物或煎煮时间较长者应酌情加水量。
•煮汤药的时候长短也会直接影响药物的质量，那么一剂汤药一般要煮多长时间最好？•由于药物的质地不同，煎药的方法、程序也各有不同，比如说有些药要先煎后下，有些要另煎等等，这样做起来虽然是很讲究，但比较繁琐，如果不这样做会不会影响药物质量和它的治疗效果呢？•答案是肯定的。
中药的古法煎煮及饮食禁忌
中药的古法煎煮及饮食禁忌中药煎煮方法（按古法《伤寒论》煎煮）1、任之堂中药一般只需煎煮一次。
《伤寒论》上煎药，大都也是只煎一道。
2、常规煎药，一包药加水1.5升（即三斤左右），相当于家庭常规用碗的六碗。
药多量大者，加水可稍多点，药少量小者，加水可稍减。
以水高处药面1到2厘米为准。
3、浸泡30分钟后，先用武火（大火）烧开，然后再改为文火（小火）继续煎煮约30到60分钟(具体时间请按取药时工作人员的交代)。
外感病的汤药，煎煮时间可稍短一些，滋补的汤药，煎煮时间可稍长一些。
4、有些药需要先煎的，如附子等，有些药需要后下的，如肉桂粉等，还有些要需要烊化的，如阿胶，这些都要按照要求来煎煮。
5、把药汁倒出来，大约剩下三碗（约750毫升），分成三份。
6、于三餐饭后半小时，各喝一份。
喝前要把药摇匀，沉淀物也要一起喝掉。
剩下的药，要注意放在冰箱里面冷藏，下次拿出来后要加热，然后再服用。
喝中药有哪些禁忌呢？（按古法《伤寒论》饮食禁忌）1、忌生冷。
凡冰冻饮料，生冷水果，凉水凉茶，都应该少吃或不吃。
因为生冷的东西都容易损伤身体的阳气正气，有很多病人不知道这点，以为水果能润肠通便，补充维生素，结果长期吃水果，吃到手脚冰凉，消化不良，心慌心悸，尿频尿急、反复感冒等，还有人运动大汗过后，就开怀畅饮凉水或冰冻可乐，结果几年下来，就喝出风湿病来。
这都是寒凉伤了身体的阳气。
2、忌粘滑。
比如糯米、鸡蛋、鸡肉、鱼肉，这些属于粘性的食品，吃进身体难消化，容易生痰生湿。
这些粘糊糊的痰湿，很容易跟病气交结在一起，不利于用中药排出病气，所以不戒口的话，药效就很难充分发挥。
这些粘性的食品人吃了不单堵塞胃肠胆道，还阻塞血管，导致胆囊炎，慢性胃肠炎，食道炎，心脑血管梗塞等疾病。
3、忌肉面。
最好能清淡饮食，若要身体安，淡食胜灵丹。
人身体要真正健康，最好是早餐跟晚餐都吃素。
因为早晨胃刚醒来，难于消化食物，饮稀粥最好，且多水分易消化吸收。
而晚上，人体将入睡，少吃肉的话，可以提高睡眠质量。
中医药常用知识煎药与忌口PPT精品医学课件
忌口包括两部分内容：一是根据疾 病的性质而忌口，属于病性忌口。如各 种热证、上火的人及外感病，应忌食辛 辣、肥甘、油腻、煎炸食物；而寒凉病 证者，则应忌食生冷或性质寒凉的食物； 哮喘发作期间，忌食蛋、奶、鱼、虾等 高蛋白食物；痔疮、皮肤病者，忌食海 鲜、羊肉、狗肉等发物；水肿病患者， 忌食盐；肝炎病人，忌食辛、辣、油腻 等。
服为宜，如牛黄、羚羊角粉、三七粉、沉香末、紫雪丹、六神丸等。
服药方法
❖ 服药次数：一般情况下，都是煎好后温服，1剂 药一般早晚各煎1次，或将1剂药煎好1次后，将药 液倒于碗中，再加水煎第2次，然后合并二次药液， 分2次服。此外，根据患者具体病情，有些药物可 以2天1剂，也有的可以煎好后代茶喝，如各种药物 凉茶、六一散等等。
二是根据所服药物的特性和配 伍禁忌而忌口，属于药性忌口。如 服人参时，忌萝卜；服鳖甲时，忌 苋菜、薄荷；服茯苓时，忌醋等。
此外，服任何中药时都不要喝 浓茶，因浓茶中含鞣酸很多，与中 药同服会降低疗效，应以喝白开水 为主。
病案：一中学生因发烧不退住院治疗，一中医 老师被邀请去诊治。处方用药，只服2剂，烧即退。 发烧时，该学生没有食欲，待烧退后，食欲大增， 并要求吃肉，其母遂买几个猪蹄煮之。中午吃了以 后，当晚烧又复起。再处一方，并嘱饮食清淡，两 天后烧退。其母严格按照医嘱，饮食中不给孩子吃 肉，并准备出院。出院那天，有同学去看望，中午 吃饭时主食吃面条。一同学想到他病了一场，体质 虚弱，便给他盛了两碗很稠的面条吃，并在面中加 了个鸡蛋。岂料当晚又发起烧来，无奈再请该老师 治疗，并嘱烧退后不吃肉，面也只吃稀汤面，调理 一周，烧未再起。
这个病案很能说明中医治疗外感发 烧的忌口问题。《黄帝内经》对外感发 烧后的饮食护理早就指出：“食肉则复， 多食则遗”，意思是当外感发烧减轻或 退烧后，不能吃肉食，否则就可能复发。 即使是面食类食物，也不能多食，否则 就可能使发烧遗留不退，或出现许多感 冒后遗症。
中药的煎药方法及注意事项
中药的煎药方法及注意事项中药煎药是将中药材制成药物的主要方法之一，煎药可以将中药的有效成分提取出来，增强药效，同时还可减轻或消除中药的不良反应。
下面将介绍中药的煎药方法及注意事项。
一、中药的煎药方法1. 大剂量煎药法：大剂量煎药法适用于药材含药量比较少、药效较弱的中药。
具体操作步骤如下：（1）将中药材洗净，切成细碎。
（2）将切碎的中药材放入适量的冷水中。
（3）放入锅中，加水至药材的3-5倍。
（4）先用旺火煮滚，随后改用文火煎煮2小时。
（5）将药汁煎至1/3～1/2量，然后用纱布过滤，取汁液。
（6）用适量凉开水将渣煮次，取汁液。
（7）将两次煎出的汁液混合即可。
2. 小剂量煎药法：小剂量煎药法适用于药材含药量较高、药效较强的中药。
具体操作步骤如下：（1）将中药材洗净，切成细碎。
（2）将切碎的中药材放入适量的冷水中浸泡30分钟。
（3）放入锅中，加水至药材的6-10倍。
（4）先用旺火煮滚，随后改用文火煎煮30分钟。
（5）将药汁煎至1/3～1/2量，然后用纱布过滤，取汁液。
3. 先煎后煮煎药法：先煎后煮煎药法适用于一些有毒性、挥发性成分较多的中药。
具体操作步骤如下：（1）将中药材洗净，切成细碎。
（2）将切碎的中药材放入适量的冷水中浸泡30分钟。
（3）放入锅中，加水至药材的6-10倍，煎煮20-30分钟。
（4）将药汁倒掉，用新的水加入药材，再次煎煮，直到水煎至原来药物的1/2量。
（5）用纱布过滤，取汁液。
二、注意事项1. 材料准备：（1）选择新鲜的中药材，质地饱满，无虫蛀、霉变和杂质。
（2）不同的药材需要采用不同的煎药方法，具体煎药方法需要根据药材的性质和功效来选择。
2. 注意火候：煎药时应用旺火煮滚后改用文火煎煮，避免水分过早过多蒸发，药材煎煮时间对提取药效起到重要作用。
3. 煎药器具：（1）应选择与煎药用量相符合的药锅，以充分发挥药材的药效。
（2）药锅不宜用铁锅，以免与一些中药成分产生化学反应。
4. 注意煎药环境：（1）应选择通风良好的环境，以免药物产生挥发性有害物质对人体造成伤害。
中药煎煮及服用禁忌
2、鱼腥类
• 此类食物多为咸寒而腥之 品，且含有异性蛋白，易 引起过敏反应，多食易伤 脾胃并诱发疾病，故脾胃 有病者不宜多吃，尤其是 过敏体质者更不可食之。
• 此类食物有黄鱼、鲤鱼、带鱼、蚌肉、虾、螃蟹等，而鲤 鱼、沙丁鱼、鲇鱼、黄鱼、螃蟹、黄泥螺最易引起过敏。 鱼腥类食物亦属发物。
3、发物类
• 此类食物均为动风生痰助 火之品，一般会促进疾病 的恶化，由于疾病对食物 选择程度的大小不同，其 “发”亦有异。
服中药的时间要根据病情和药物的性质来定：
隔夜服
• 主要是指驱虫药，睡前服1次， 第二天早晨空腹再服用1次，以 便将虫杀死排出体外。
• 值得注意的是，急性重病应不 拘时间尽快服药或频服（每隔 1-2小时服一次），慢性病则要 按时服药。 • 服中药的时间要根据病情和药 物的性质来定。以尽量发挥药 物的预防、治疗作用，减少不 良反应为原则。
5、油腻类
• 此类食物包括动物的油脂 及油煎、油炸的硬固食物 。
• 油腻有损脾胃健运，故凡外感疾病、黄疸、泄泻者当禁忌 。油煎、油炸之食物质硬、燥热，不易消化，胃肠有病及 “上火”者忌食。
6、酸涩类
• 此类食物会刺激肠胃，酸 过多则对肠胃有刺激，故 胃酸过多、胃肠溃疡患者 禁食。
• 在服用中草药时，一般不宜与浓茶同服。因茶叶含有鞣质 ，而浓茶含量更高，与中草药同服时，可与中草药中某些 蛋白质、生物碱、重金属盐结合产生沉淀，影响药物有效 成分的吸收。
服中药的时间要根据病情和药物的性质来定：
饭后服
• 一般在饭后30分钟左右服药。 • 病位在上，应在饭后服药。如 治疗心肺胸膈、胃脘以上的病 症，在饭后服用，可使药性上 行。 • 对胃肠有刺激作用的药，在饭 后服用可减少对胃肠黏膜的损 害。毒性较大的药，也宜在饭 后服用，避免因吸收太快而发 生副作用。
中药煎煮方法宜忌教学文稿共64页文档
13、遵守纪律的风气的培养，只有领 导者本 身在这 方面以 身作则 才能收 到成效 。—— 马卡连 柯 14、劳动者的组织性、纪律性、坚毅 精神以 及同全 世界劳 动者的 团结一 致，是 取得最 后胜利 的保证 。—— 列宁 摘自名言网
15、机会是不守纪律的。——雨果
6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿
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