日本菜谱 中日对照
餐厅菜单常用日语
枝豆（えだまめ）毛豆鳥のから揚げ略：とりから炸鸡块烤什么后面加焼きさんま焼き烤秋刀鱼サーモン焼き烤三文鱼牛タン焼き这类的称为串くし不用加焼き直接说名字例如烤鱿鱼须ゲソ烤五花肉バラ烤鸡心ハツ锅类的后面加鍋なべ例如キムチ鍋辣白菜火锅红烧肉豚の角煮猪肉生姜烧豚のしょうが焼き炒菜后面加个炒め例如ベイコンとほうれん草の炒め培根炒菠菜キムチの炒め炒辣白菜とんこつラーメン（猪）骨汤拉面牛肉うどん牛肉乌冬面味噌（みそ）ラーメン味噌拉面牛肉そば牛肉荞麦面牛（ぎゅう）丼（どん）牛肉盖饭鰻（うなぎ）丼ビーフカレー咖喱牛肉饭キムチとベイコンチャーハン辣白菜培根炒饭バナナあげ炸香蕉かぼちゃもち南瓜饼酒水お酒清酒せいしゅ啤酒ビール生啤生（なま）ビール略：なま二、吃茶点菜单コーヒー：咖啡ブラックコーヒー：纯咖啡カフェオーレ：奶咖啡アイスコーヒー：冰咖啡红茶（こうちゃ）：红茶レモンティ：柠檬茶ミルクティ：奶茶ビール瓶：听装啤酒生ビール：生啤酒レモンスカッシュ：柠檬苏打ミルク：牛奶ミネラルウォーター：矿泉水フルーツジュース：果汁ココア；可可亚シャーベット：冰牛奶果冻スナック：点心サンドイッチ：三明治ホットドッグ：热狗ハンバーガー：汉堡ドーナツ：甜甜圈デザート：糕点パイ：派ケーキ：蛋糕ゼリー：果冻1 很高兴为您服务。
あなた方のサービスに大変満足しています.2 你吃中餐还是西餐？中华料理にしませんか。
洋食にしませんか。
3 现在要点菜吗？ご注文はいかがですか？4 我想要一份牛排。
ビーフをお愿いします。
5 要来点葡萄酒吗？ワインはいかがでしょうか。
6 不了，来杯咖啡吧。
いいえ、コーヒーをお愿いします。
7 可以放点砂糖吗？砂糖を入れてもいいですか。
8 是否需要甜点？デザートはいかがでしょうか。
9 请问洗手间在哪？すみませんが、お手洗い（トイレ）はどちらでしょうか。
10 这里饭菜真好吃！ここの料理はおいしいです。
11 お待たせしました( o ma ta se xi ma xi ta)让您久等了上菜的时候，这句话是服务员必说的。
餐厅菜单常用日语
味付けたこ味付八爪鱼たこわさ芥末小章鱼さんまの梅煮梅子煮秋刀鱼枝豆（えだまめ）毛豆冷奴（ひややっこ）冷豆腐キムチ（外来語）辣白菜てんぷらもり什锦天妇罗にんにくあじの豚肉ステーキ大蒜猪排鳥のから揚げ略：とりから炸鸡块牛肉コロッケ牛肉土豆饼刺身知道鱼名后面加刺身略：刺しマクロ刺し金枪鱼刺身同理烤什么后面加焼きさんま焼き烤秋刀鱼サーモン焼き烤三文鱼牛タン焼き这类的称为串くし不用加焼き直接说名字例如烤鱿鱼须ゲソ烤五花肉バラ烤鸡心ハツ锅类的后面加鍋なべ例如キムチ鍋辣白菜火锅红烧肉豚の角煮猪肉生姜烧豚のしょうが焼き炒菜后面加个炒め例如ベイコンとほうれん草の炒め培根炒菠菜キムチの炒め炒辣白菜とんこつラーメン（猪）骨汤拉面牛肉うどん牛肉乌冬面味噌（みそ）ラーメン味噌拉面牛肉そば牛肉荞麦面牛（ぎゅう）丼（どん）牛肉盖饭鰻（うなぎ）丼ビーフカレー咖喱牛肉饭キムチとベイコンチャーハン辣白菜培根炒饭バナナあげ炸香蕉かぼちゃもち南瓜饼酒水お酒清酒せいしゅ啤酒ビール生啤生（なま）ビール略：なま二、吃茶点菜单コーヒー：咖啡ブラックコーヒー：纯咖啡カフェオーレ：奶咖啡アイスコーヒー：冰咖啡红茶（こうちゃ）：红茶レモンティ：柠檬茶ミルクティ：奶茶ビール瓶：听装啤酒生ビール：生啤酒レモンスカッシュ：柠檬苏打ミルク：牛奶ミネラルウォーター：矿泉水フルーツジュース：果汁ココア；可可亚シャーベット：冰牛奶果冻スナック：点心サンドイッチ：三明治ホットドッグ：热狗ハンバーガー：汉堡ドーナツ：甜甜圈デザート：糕点パイ：派ケーキ：蛋糕ゼリー：果冻1 很高兴为您服务。
あなた方のサービスに大変満足しています.2 你吃中餐还是西餐？中华料理にしませんか。
洋食にしませんか。
3 现在要点菜吗？ご注文はいかがですか？4 我想要一份牛排。
ビーフをお愿いします。
5 要来点葡萄酒吗？ワインはいかがでしょうか。
6 不了，来杯咖啡吧。
いいえ、コーヒーをお愿いします。
日语生活场景词汇——中日食品对照
日文
中文对应
日文
中文对应
北京ダック北京烤鸭Fra bibliotekかえると唐辛子の炒め
宫爆田鸡
羊肉のしゃぶしゃぶ
涮羊肉
えび肉団子のフライ
炸虾球
鶏肉の味噌炒め
酱爆鸡丁
クラゲと鶏肉のあえもの
蛰皮鸡丝
鮑、鶏肉、アスパラガスの煮物
烧三白
牛尾のスープ
牛尾汤
とうもろこしとマシュルームのスープ
香茹玉米汤
蟹の味付煮
酱烧青蟹
淡水魚の蒸しあんかけ
西湖醋鱼
田うなぎのこまきり炒め
生炒鳝鱼片
骨付スブタ
糖醋排骨
鶏肉の唐揚げの煮物
黄焖鸡块
スップンの甘煮
红烧甲鱼
魚の味を出した豚肉の唐辛子炒め
鱼香肉丝
豚肉の香り炒め
回锅香肉
マーボーどうふ
麻婆豆腐
魚の唐辛子味味噌
豆瓣鱼
鶏肉の成都風炒め
成都子鸡
楠の木と茶の葉でいぶした鴨
樟茶肥鸭
クルミとえびの炒めもの
腰果虾仁
広東式揚げ鶏
脆皮鸡
ふかのひれのうま煮
锦绣排翅
鮑とマシュルームのあんかけ
鲍鱼香茹
マナガツオとモロミの蒸し物
豉汁蒸鱼
生貝柱の炒め物
生炒鲜干贝
中国式ベーコンと焼肉入りの五目チャーハン
广州炒
日式菜品中英文对照
味噌烤肉酱Fish Bone and Grilled Meat Sauce土豆奶汁烤菜Grilled Potato with Milk土豆可乐饼Minced Potato Shortcake什锦寿司卷Assorted Sushi Roll生火腿干酪卷色拉Ham and Cheese Salad烧竹简及鸭片伴寿司Roated Sushi and Duck Meat in Bamboo Slip 羊羹Agar Thick Soup蟹柳扒鲜草菇Braised Button Mushroom with Crab Sticks茶巾寿司Sushi Rice Packaged in Egg Pancake大福袋Bean Curd Bag豆腐皮寿司Beancurd Sheet Sushi鲑鱼生鱼片沙拉Salmon Salad海鳗鸡骨汤(日本) Conger Eel and Chicken Soup海鲜小火锅Seafood Chaffy Dish荷兰豆烧麦Garden Pea Shaomai(Dumplings)金枪鱼调味酱Tunny Sauce麻婆锅Mapo Pot面豉烧龙虾生豪伴海胆Prawn and Oyster with Flour Sauce漆匠萝卜Boiled Radish Strips菜肉卷天妇罗Vegetable and Pork Roll蕃茄肉饼Tomato and Meat Pie茄子肉饼Eggplant and Meat Pie青椒肉饼Green Pepper and Meat Pie生拌金枪鱼肉Mixed Fresh Tunny Meat和风海鲜沙律Seafood Salad汉堡扒Hamburg Beef海鲜刺身Seafood and Radish锅塌明虾Prawns Baked in A Pan冰镇芥蓝Broccoli on Ice茶壶蒸海鲜Steamed Seafood in Teapot和风星鳗散寿司Sushi with Eel芥蓝炒咸鸡Fried Salted Chicken with Broccoli紫苏天妇罗Deep Fried Vegetables竹荚鱼块寿司ScadShusi鱼卵小寿Fried Bean Sprout with Preserved Vegetable 味噌汤Fish Bone Soup土豆蟹鱼糕Potato Crab and Fish Cake胜井Braised Pork with Sauce炸猪排Fried Pork炸豆腐Fried Bean Curd海带烧排骨Braised Chop with Kelp。
日语生活场景词汇——中日食品对照
淡水魚の蒸しあんかけ
西湖醋鱼
田うなぎのこまきり炒め
生炒鳝鱼片
骨付スブタ
糖醋排骨
鶏肉の唐揚げの煮物
黄焖鸡块
スップンの甘煮
红烧甲鱼
魚の味を出した豚肉の唐辛子炒め
鱼香肉丝
豚肉の香り炒め
回锅香肉
マーボーどうふ
麻婆豆腐
魚の唐辛子味味噌
豆瓣鱼
鶏肉の成都風炒め
成都子鸡
楠の木と茶の葉でいぶした鴨
樟茶肥鸭
クルミとえびの炒めもの
日语生活场景词汇——中日食品对照
日文
中文对应
日文
中文对应
北京ダック
北京烤鸭
かえると唐辛子の炒め
宫爆田鸡
羊肉のしゃぶしゃぶ
涮羊肉
えび肉団子のフライ
炸虾球
鶏肉の味噌炒め
酱爆鸡丁
クラゲと鶏肉のあえもの
蛰皮鸡丝
鮑、鶏肉、アスパラガスの煮物
烧三白
牛尾のスープ
牛尾汤
とうもろこしとマシュルームのスープ
香茹玉米汤
蟹の味付煮
腰果虾仁
広東式揚げ鶏
脆皮鸡
ふかのひれのうま煮
锦排翅
鮑とマシュルームのあんかけ
鲍鱼香茹
マナガツオとモロミの蒸し物
豉汁蒸鱼
生貝柱の炒め物
生炒鲜干贝
中国式ベーコンと焼肉入りの五目チャーハン
广州炒饭
菜单、厨房用语(中日对照,超全)
4. エビのピリ辛味煮(シャンラーえび) [四 川料理] 中国語 : 香辣盆虾 ピンイン : xiang la pen xia
5. 海老と野菜の唐辛子炒め(シイアンぐ らア シイア) [広東料理] 中国語 : 香辣虾 ピンイン : xiāng là xiā
スナック バスタ ペーストリー
点心 意大利面 面点
そうめん やきそば 肉（にく）みそそば あんかけそば はるまき 野菜春巻き（やさいはるまき） ミートパ タルト 肉(にく)まん やさいまん あんパン ねぎいれパン クレープ おやき ちまき シュウマイ おもち おこげ
トースト トースト ドーナツ ビスケット シュー クリーム マフィン
脆皮鸡
鶏肉の唐揚げの煮物（とりにくのからあげのにもの）
クラゲと鶏肉のあえもの（くらげととりにくのあえも の）
黄焖鸡块 蛰皮鸡丝
鶏肉の味噌炒め（とりにくのみそいため）
酱爆鸡丁
酢豚
古老肉
魚の味を出した豚肉の唐辛子炒め
鱼香肉丝
（さかなのあじをだしたぶたにくのとうがらしいため）
骨付スブタ（ほねづけ）
糖醋排骨
牛肉炖萝卜 青椒炒牛肉丝 干煸豆角 奶汁白菜 鸡素烧 麻婆豆腐 清炖茄子
鱼香茄子
栗子烧白菜 生菜包 油炸夹馅土豆团 咖喱马铃薯
豚肉チャーハン 五目（ごもく）チャーハン
カレーライス オムライス はっぽはん（がゆ） ピータンと豚肉（ぶたにく）のお粥（かゆ） オートミール
肉丝炒饭 什锦炒饭
咖喱饭 蛋包饭 八宝饭 皮蛋瘦肉粥 麦片粥
日文中日食品对照
ふかのひれのうま煮
锦绣排翅
鮑とマシュルームのあんかけ
鲍鱼香茹
マナガツオとモロミの蒸し物
豉汁蒸鱼
生貝柱の炒め物
生炒鲜干贝
中国式ベーコンと焼肉入りの五目チャーハン
广州炒饭
西湖醋鱼
田うなぎのこまきり炒め
生炒鳝鱼片
骨付スブタ
糖醋排骨
鶏肉の唐揚げの煮物Fra bibliotek黄焖鸡块スップンの甘煮
红烧甲鱼
魚の味を出した豚肉の唐辛子炒め
鱼香肉丝
豚肉の香り炒め
回锅香肉
マーボーどうふ
麻婆豆腐
魚の唐辛子味味噌
豆瓣鱼
鶏肉の成都風炒め
成都子鸡
楠の木と茶の葉でいぶした鴨
樟茶肥鸭
クルミとえびの炒めもの
腰果虾仁
広東式揚げ鶏
日文
中文对应
日文
中文对应
北京ダック
北京烤鸭
かえると唐辛子の炒め
宫爆田鸡
羊肉のしゃぶしゃぶ
涮羊肉
えび肉団子のフライ
炸虾球
鶏肉の味噌炒め
酱爆鸡丁
クラゲと鶏肉のあえもの
蛰皮鸡丝
鮑、鶏肉、アスパラガスの煮物
烧三白
牛尾のスープ
牛尾汤
とうもろこしとマシュルームのスープ
香茹玉米汤
蟹の味付煮
酱烧青蟹
淡水魚の蒸しあんかけ
日本料理菜名中日对照
中文日文刺身刺身 01生鱼船（大号） 生魚船(大サイズ) 02生鱼船（中号） 生魚船(中サイズ) 03生鱼船（小号） 生魚船(小サイズ) 04金枪鱼刺身 05三文鱼刺身 01寿司（三文鱼寿司，加吉鱼寿司，西凌鱼籽寿司，鸡蛋寿司，章鱼寿司，蟹籽寿司，金枪鱼寿司，醋青鱼寿司，鲈鱼寿司）寿司（サルモン寿司、鯛寿司、西凌魚卵寿司、蛸寿司，蟹卵寿司、マグロ寿司、酢鯡寿司、鱸寿司）02鱼籽手卷魚卵手巻花式寿司花式寿司01红粉佳人紅粉佳人02火焰寿司焔寿司03加洲卷カリフォルニア巻き04玖號寿司05龙卷竜巻06绿野仙踪17三文鱼籽寿司サルモン卵寿司一品料理一品料理01拌桔梗キキョウ和え物02醋味多春鱼酢味多春魚03醋味裙带菜酢味ワカメ04醋味章鱼酢味蛸05醋味蜇皮酢味海クラゲ06蛋黄拌纳豆卵の黄身と納豆の和え07地瓜梗薩摩芋の茎08黄瓜木耳沾辣根09辣白菜10冷豆腐04松茸土瓶蒸松茸土瓶蒸し05味噌汤味噌汁06煮海螺ホラガイ煮え07煮三文鱼头サルモンの頭煮え炸物揚げ物01大虾天妇罗蝦天麩羅02香炸鸡块鶏肉の香り揚げ03炸豆腐揚げ豆腐04炸奶油饼揚げクリーム餅05炸棒鱼06炸翅中07炸牡蛎05烤鸡心焼き鶏心臓06烤鸡胗焼き鶏胃袋07烤鳗鱼焼きうなぎ08烤牛肉串焼き牛肉串09烤扇贝焼きエスかロップ10烤生蚝焼き生カキ11烤香菇焼き椎茸12烤羊肉串焼き羊肉串13筒烧鱿鱼筒焼きスルメイカ14盐焗银杏15盐烤大虾16盐烤多春鱼多春01炒什锦蔬菜五目野菜炒め02大阪烧大阪焼き03和風牛仔骨和風牛若骨04姜汁煎猪扒生姜汁豚肉とろ火煮込む05酱爆墨鱼仔若烏賊味噌炒め06蒜片炒牛肉大蒜薄切りと牛肉炒め07铁板白身鱼鉄板白身魚08铁板黑椒鸡排鉄板黒胡椒鶏肉ステーキ09铁板南极冰鱼鉄板南極氷魚10铁板牛舌11香煎银雪鱼12新西兰羊小排02骨汤乌冬（拉面）骨スープうどん（ラーメン）03锅烧乌冬鍋焼きうどん04鸡肉盖饭鶏肉丼05煎饺焼き餃子06酱油拉面醤油ラーメン07咖喱饭カレーライス08辣白菜炒饭キムチチャーハン09牛肉盖饭牛肉丼10牛肉荞麦面牛肉蕎麦丼11牛肉乌冬面12石锅拌饭13汤圆09烤青鱼定食焼き鯡定食。
日本居酒屋中日菜单对照
日本居酒屋中日菜单对照
日本居酒屋是餐馆中最受欢迎的本土料理，前来此处用餐的客人不仅可以在美丽的日本风情环境中享受独特的就餐体验，更可以品尝纯正的传统日本菜肴。
它是让来自世界各地的客人们体验日本文化的最佳场所。
居酒屋最受欢迎的菜肴当属日式料理，它多以鱼为主料，而类似“寿司”、“可乐式汤”、“烧烤”、“拉面”等菜肴也是最畅销的美食。
以下是日本居酒屋常见菜单及其中日式料理对应：
一、前菜部分
1. 芥末：芥末玉子包
2. 鱼汁：吉野鱼汁、刺身鱼丸汁
3. 豆腐：炼乳豆腐、手工豆腐
4. 吸汤：鳗鱼吸汤、活鱼煮吸汤
二、主菜部分
1. 烧烤：鲑鱼烧烤、黑毛和牛烧烤
2. 汤：烩鸡汤、天妇罗汤、牛肉汤
3. 面食：大蒜和牛拉面、海鲜拉面
4. 炒饭：肉炒饭、海苔炒饭
三、酒类部分
1. 日本酒：Junmai Daiginjo、Junmai Ginjo、Tokubestu
2. 烧酒：Kinkan、Yuzu、Aasahi
四、甜品部分
1. 芋糕：芋黄糕、抹茶糕
2. 果冻：香芋果冻、甜豆沙果冻
3. 水果：红枣、樱桃
在居酒屋用餐，除了可以享受美味美食，还可以体验日本本土文化，与众不同的就餐体验，使每一位来访的客人都倍感舒畅与惊喜。
常用菜谱日语名称
•
• 羽つき餃子
(ビンフアージェンジャオ)中国語: 冰花煎饺 菜系: 北京料理
•
• 春巻
(はるまき)中国語: 春巻 菜系: 広東料理
•
• ホイコーロウ
(ホウエイ グウオ ウロオウ)中国語: 回锅肉 菜系: 四川料理
•
• 牛肉おやき
(にゅうろうぐおてぃえ)中国語: 牛肉锅贴 菜系: 北京料理
•
• 豚ビレ肉の素揚げ
•
•
トマト入り卵
(シイ ホオウンぐ シイ ちアオウ ヂイ ダアンヌ)
中国語: 西红柿炒鸡蛋 菜系: 中国家庭料理
麻婆豆腐
(マア ぷオ ドオウ ふウ) 中国語: 麻婆豆腐 菜系: 四川料理
•
• 五目チャーハン
(シイ ヂインヌ ちアオウ ふアンヌ)中国語: 什锦炒饭 菜系: 浙江料理
•
• 豚細切りの辛みそ煮混み
(ユ シイアンぐ ウロオウ スウ)中国語: 鱼香肉丝 菜系: 四川料理
•பைடு நூலகம்
• 細切り肉の甜麺醤炒め
(じんじゃんろうすー)中国語: 京酱肉丝 菜系: 北京料理
•
• きくらげと豚肉炒め
(ムウ シユ ウロオウ)中国語: 木须肉 菜系: 浙江料理
•
• ホイコーロウ
(ホウエイ グウオ ウロオウ)中国語: 回锅肉 菜系: 四川料理
日语食物
ご飯ごはん米饭
うな重うなじゅう鳗鱼饭
麦茶（麦茶「むぎちゃ」）
抹茶（抹茶「まっちゃ」）
茉莉花茶ジャスミンちゃ【茶】
茅台酒まおたいしゅ【茅台酒】
姜汁无酒精饮料ジンジャエール
N
牛肉（ぎゅうにく）
南瓜 かぼちゃ
ステーキ牛排,烤肉
牛丼ぎゅうどん牛肉盖饭
牛乳ぎゅうにゅう牛奶
グラタン奶汁烤菜
柠檬水レモネード
キニラ;韮黄 トマト;西紅柿 蕃茄
キヤベツ;包芯菜，洋白菜，高麗菜 ナス;茄子
キユウリ;黄瓜,青瓜ナバナ;油菜 名花
キヌサヤ;豆莢 ニラ;韮菜
グリンピｰス;豌豆 青豆ニンジン;胡萝卜
クレソン;西洋菜 にんにく;大蒜 蒜頭
クワイ;馬蹄,(艸/孛)薺 ニンニクノメ;蒜苔 蒜苗
コゴミ;黄瓜香 ニガウリ;苦瓜
サメ;鯊魚
アナゴ;星鰻,海鰻 サワラ;抜魚 馬鮫
アユ;香魚サンマ;秋刀魚
アンコウ;鮟鱇 サバ;台巴魚 台魚 青花魚
アジ;藍円鯵 サバヒ;遮目魚
サヨリ;針魚 イトヨリ;金線魚 シシヤモ;柳葉魚
イワシ;沙丁魚 鰛魚 シタビラメ;冷利 牛舌魚
ウナギ;鰻魚 河鰻 シラウオ;銀魚
ウマズラハギ;馬面(魚屯)シログチ；白姑魚 白米子
D
大蒜 にんにく
大马哈鱼 さけ
豆芽 もやし
豆类 豆（まめ）
ケーキ蛋糕
ビーフシチュー炖牛肉
オムライス蛋包饭
豆沙汤しるこ【汁粉】
袋泡茶ティーバッグ
E
F
伏特卡酒ウォッカ
G
鲑鱼さけ
鲑鱼子いくら
カレーライス咖喱饭
チーズ干酪
果酒かじつしゅ【果実酒】
日本料理的中日对照
对应中文
日文
对应中文
メニュー
菜单
献立（こんだて）
食谱
定食（ていしょく）
客饭，份饭
バイキング
自助快餐
中华料理（ちゅうかりょうり）
中国菜
精进料理（しょうじんりょうり）
素菜
会席料理（かいせきりょうり）
丰盛宴席（日本料理的一种）
懐石料理（かいせきりょうり）
（品茶前）献给客人的日本式菜肴
本膳料理（ほんぜんりょうり）
红烧甲鱼
酢豚
古老肉
小豚の丸焼き（こぶたのまるやき）
烤乳猪
中国スタイルのビーフステーキ
中式牛排
マーボー豆腐（マーボーどうふ）
麻婆豆腐
茄子の鱼味炒め（なすのさかなあじいため）
鱼香茄子
ふかのひれ
鱼翅
燕の巣（つばめのす）
燕窝
おこげとえびのあんかけ
锅巴虾仁
洋食（ようしょく）
西菜
和食（わしょく）
日本菜
日本料理（にほんりょうり）
用野菜做的菜
焼き海苔（やきのり）
烤紫菜
そば
荞麦面
ざるそば
冷汁细荞麦面
焼きするめ（やきするめ）
烤鱿鱼
おでん
清炖菜，杂烩味
噌汁（みそしる）
酱汤
纳豆（なっとう）
纳豆
お好み焼き（おこのみやき）
杂样煎菜饼
ラーメン
汤面
かけそば
热汤荞麦面
きつねうどん
油炸豆腐面
てんぷらうどん
炸虾面
すり大根（すりだいこん）
萝卜泥
おろし大根（おろしだいこん）
日本菜
刺身（さしみ）
生鱼片
中日料理日语
◆せいろ う／蒸 笼.
◆圧力な べ／高压 锅.
◆土なべ ／沙锅.
◆まな板 ／菜板.
◆中国式 まな板／ 菜墩子.
◆包丁／ 菜刀.
◆出刃包 丁／厚刃 菜刀.
◆お玉じ ゃくし／ 汤勺.
◆泡立て 器／打蛋 器.
◆菜ばし ／长筷 子.
◆フライ 返し／锅 铲.
◆めん棒 ／擀面 杖.
◆ボウル ／盆.
洗面台 せんめん だい 本 式脸盆 鏡 かが み 镜子 歯ブラシ はぶらし 牙刷 ドライヤ ー ドラ イヤー 吹风机 タオル たおる 毛巾 シャワー 淋浴 バスタブ バスタブ 浴缸 せっけん せっけん 肥找，香 皂 シャンプ ー シャ ンプー 洗发水 洗濯機 せんたく き 洗衣 机 乾燥機 かんそう き 烘干 机 体重計 たいじゅ うけい 体重计 便器 べ んき 马 桶
猪肉 豚肉（ぶ たにく） 鸡肉 とり肉 盐 塩（し お） 糖 砂糖（さ とう） 醋 酢（す） 酱油 醤油（し ょうゆ） 胡椒 こしょう 绿芥末 わさび 黄芥末 辛子（か らし） 辣椒 唐（と う）辛子 洋白菜 キャベツ 生菜 レタス 白菜 白菜（は くさい） 葱头 玉（た ま）ネギ 葱 ネギ 胡萝卜 にんじん 青椒 ピーマン 西红柿 トマト 茄子 ナス
屋根 や ね屋 顶，房顶
ポスト ぽすと 信箱 ガレージ ガレージ 车库，汽 车房 ドア ド ア门 窓 まど 窗户 カーテン カーテン 窗帘 エアコン エアコン 空调 ソファー ソファー 沙发 テーブル テーブル 桌子 じゅうた ん じゅ うたん 地毯 フローリ ング フ ローリン グ 木质 地板 電話 で んわ 电 话 リモコン リモコン 遥控器 ゴミ箱 ごみばこ 垃圾箱
△ アク セルを踏 む〔離す 〕／踩〔 松〕油门 △ ハン ドルを回 す／打方 向盘 △ クラ クション を鳴らす ／按喇叭 △ ウイ ンカーを 出す／打 转向灯 △ ブレ ーキをか ける／刹 车 △ エン ジンブレ ーキ／发 动机制动 △ 急ブ レーキ／ 紧急刹车 △ エン ジンを止 める／停 止发动 机；熄火 △ 直進 （ちょく しん）／ 直行 △ 曲 （ま）が る／转弯 △ 右折 （うせ つ）／右 转
日本食物(中文和日语)
汉语日语日式注音米飯ご飯go han蒸飯炊き込みご飯ta ki komi go han饭团子おにぎりonigiri〃おむすびomusubi炒饭チャーハン/焼き飯cya-han / yakimesi咖喱饭カレーライスｋａｒｅ－ｒａｉｓｕ鸡肉饭チキンライスｃｈｉｋｉｎｒａｉｓｕ蛋包饭オムライスｏｍｕｒａｉｓｕ西班牙大鍋飯パエリアpaeria意大利调味饭リゾットｒｉｚｏｔｔｏ粥粥おかゆkayu / o kayu大米粥稀飯糜粥おかゆkayu / o kayu米湯撩命湯三分粥sanbu gayu小米粥稀粥粟粥awa gayu稠粥泡ご飯awa go han緑豆粥緑豆粥ryoku tou ga yu紅豆粥小豆粥a zu ki gayu紅豆飯赤飯seki han七草粥七草粥nana kusa gayu臘八粥臘八粥rou hachi ga yu紅豆沙汁粉おしるこsiruko / o siru ko吉野家吉野家yosinoya日式牛肉饭・牛丼牛丼gyu-don炒面焼きそばyakisoba什錦炒面五目焼きそばgomoku yakisoba炸酱面ジャージャー麺ｊｙａ－ｊｙａ－ｍｅｎ朝鲜冷面冷麺ｒｅｉｍｅｎ乌龙面うどんｕｄｏｎ荞麦面条蕎麦・そばｓｏｂａ冲绳面条沖縄そばｏｋｉｎａｗａｓｏｂａ拉麵ラーメンｒａ－ｍｅｎ即食麵・方便面インスタントラーメンｉｎｓｕｔａｎｔｏｒａ－ｍｅｎ杯面カップヌードル・カップ麺ｋａｐｐｕｎｕ－ｄｏｒｕ／ｋａｐｐｕｍｅｎ西洋面食事パスタpasuta意大利面条スパゲッティ/パスタsupagetthi比萨饼ピザpiza意大利式浅lu汁面条ラザニアrazania千层面ラザニアｒａｚａｎｉａ通心粉マカロニｍａｋａｒｏｎｉ可丽饼クレープｋｕｒｅ－ｐｕ面包パンpan烤面包・多士トーストto-suto法国吐司フレンチトーストｈｕｒｅｎｃｈｉｔｏ－ｓｕｔｏ法式面包フランスパンhuransu pan羊角面包クロワッサンｋｕｒｏｗａｓｓａｎ菠萝包メロンパンｍｅｒｏｎｐａｎ司康饼スコーンｓｕｋｏ－ｎ玛芬マフィンｍａｆｉｎ馕ナンｎａｎ黄油バターbata-人造黄油マーガリンma-garin蜂蜜蜂蜜hachimitsu果醤ジャムjyamu草苺醤イチゴジャムichigo jyamu苹果醤りんごジャムringo jyamu兰莓醤ブルーベリージャムburu-beri- jyamu餡儿餅パイpai肉餡餅ミートパイmi-to pai肉包子肉まんniku man豆沙包あんパンanpan铜锣烧どら焼きｄｏｒａｙａｋｉ哆啦A梦喜爱的豆沙包どら焼きdora yaki饮茶飲茶ｙａｍｕｃｙａ烧卖・燒麥シュウマイｓｙｕｕｍａｉ咕噜肉・咕老肉酢豚ｓｕｂｕｔａ虾多士ハトシｈａｔｏｓｈｉ燕窩燕の巣ｔｓｕｂａｍｅｎｏｓｕ小笼包小籠包ｓｙｏｕｒｏｎｐｏｕ魚香茄子麻婆茄子ｍａ－ｂｏｕｎａｓｕ担担面坦坦麺ｔａｎｔａｎｍｅｎ青椒肉丝チンジャオロースｃｈｉｎｊｙａｏｒｏ－ｓｕ回锅肉回鍋肉ホイコーローｈｏｉｋｏ－ｒｏ－麻婆豆腐麻婆豆腐ｍａ－ｂｏｕｄｏｕｈｕ韩国泡菜キムチkimuchi人参鸡汤サムゲタンsaamu ge tan泡菜锅キムチチゲkimuchi chige朝鲜拌饭ビビンバbi bi n ba肉脍ユッケyukke韩国烧烤プルコギpurukogi寿司寿司・すしｓｕｓｈｉ红豆饭赤飯ｓｅｋｉｈａｎ蒸饭炊き込みご飯ｔａｋｉｋｏｍｉｇｏｈａｎ天妇罗天ぷら・天麩羅ｔｅｎｐｕｒａ刺身・生鱼片刺身ｓａｓｈｉｍｉ关东煮おでんｏｄｅｎ御好烧お好み焼きｏｋｏｎｏｍｉｙａｋｉ章鱼烧たこ焼きｔａｋｏｙａｋｉ白色恋人巧克力白い恋人ｓｉｒｏｉｋｏｉｂｉｔｏ沙拉サラダsarada凯撒沙拉シーザーサラダｓｉ－ｚａ－ｓａｒａｄａ快餐ファーストフードfa-suto hu-do即食麵インスタントラーメンｉｎｓｕｔａｎｔｏｒａ－ｍｅｎ杯面カップヌードルｋａｐｐｕｎｕ－ｄｏｒｕ肯徳基家郷鶏ケンタッキー/ケンタkentakki- / kenta熱狗ホットドッグhotto doggu三明治サンドイッチｓａｎｄｏｉｃｃｈｉ汉堡包ハンバーガーhanba-ga-薯条フライドポテトｈｕｒａｉｓｏｐｏｔｅｔｏ奶昔シェイクｓｈｅｉｋｕ麦当劳マック/マクドナルドmakku/makudonarudo汉堡王バーガーキングｂａ－ｇａ－ｋｉｎｇｕ乐天利ロッテリアrotteria莫帅モスバーガー/モスmosu ba-ga- / mosu雲狄斯ウェンディーズWendy's甜品デザートスウィーツｄｅｚａ－ｔｏ／ｓｗｅｅｔｓ圣代パフェ・サンデーｐａｆｅ／ｓａｎｎｄｅ－薑汁撞奶・姜汁撞奶生姜牛乳プリンｓｙｏｕｇａｇｙｕ－ｎｙｕ－ｐｕｒｉｎ芒果布甸マンゴープリンｍａｎｇｏ－ｐｕｒｉｎ刨冰かき氷ｋａｋｉｇｏ－ｒｉ雪葩シャーベットｓｙａ－ｂｅｔｔｏ冰棒アイスキャンデーａｉｓｕｋｙａｎｄｅ－冰激凌アイス/ アイスクリームaisu/aisukuri-mu哈根达斯ハーゲンダッツha-gendattsu香草バニラba ni ra巧克力チョコレートcyokore-to草苺ストロベリーsu to ro beri-抹茶グリーンティーguri-n thi-曲奇香奶クッキー＆クリームkukki- ando kuri-mu牛奶太妃夏威？果仁マカデミアナッツmakademia nattsu？酒櫻桃mango マンゴーmango-珈琲葡萄蘭mu酒ラムレーズンramu re-zun提拉米苏ティラミスthi ra mi su吉士布丁カスタードプディングkasuta-do pudhingu意大利桑栄nai氷シャルドネ＆ラズベリーsyarudone andorazuberi-哈蜜瓜メロンmeronman果雪芭マンゴーシャーベットmango- sya-betto桑果雪芭ラズベリーシャーベットrazuberi- sya-betto香蕉バナナbanana格栄糖香草キャラメル＆クリームkyarameru ando kuri-mu荔枝ライチra i chi草苺芝士餅ストロベリーチーズケーキsutoroberi- chi-zu ke-ki比利時巧克力ベルジアンチョコレートberujian cyokore-to白脱核桃バタースカッチ＆ピーカンナッツbata-sukacchi ando pi-kan nattsu布丁プリン/プディングpurin / pu dhin gu巧克力布丁チョコレートプリンcyokore-to purin布丁茶プリンミルクティーpurin mirukuthi-烤薄餅/薄煎餅ホットケーキhotto ke-ki〃パンケーキpan ke-ki蛋糕ケーキke-ki水果酥饼ショートケーキｓｙｏ－ｔｏｋｅ－ｋｉ起士蛋糕チーズケーキｃｈｉ－ｚｕｋｅ－ｋｉ芝士餅チーズケーキchi-zu ke-ki卷蛋糕ロールケーキｒｏ－ｒｕｋｅ－ｋｉ雪芳蛋糕シフォンケーキｓｉｆｏｎｋｅ－ｋｉ卡斯提拉カステラｋａｓｕｔｅｒａ年轮蛋糕バウムクーヘンｂａｕｍｕｋｕ－ｈｅｎ苹果派アップルパイａｐｐｕｒｕｐａｉ提拉米苏ティラミスｔｈｉｒａｍｉｓｕ泡芙シュークリームｓｙｕ－ｋｕｒｉ－ｍｕ窝夫ワッフルｗａｈｈｕｒｕ圣诞蛋糕クリスマスケーキｋｕｒｉｓｕｍａｓｕｋｅ－ｋｉ花蛋糕デコレーションケーキdekore-syonke-ki小甜饼干クッキー/ビスケットkukki- / bisuketto羊羹羊羹ｙｏ－ｋａｎ炸面圏儿ドーナツ/ドーナッツdo-nattsu油炸食品揚げ物/フライagemono/hurai干炸から揚げkaraage炸猪排とんかつtonkatsu叉焼肉焼き豚yakibuta里ji肉火腿ローストハムro-suto hamu炸鶏排チキンカツchikin katsu烤鶏肉串焼き鳥yakitori烤鶏ローストチキンro-suto chikin烤牛肉ローストビーフro-suto bi-hu牛排ステーキsute-ki汉堡排ハンバーグｈａｎｂａ－ｇｕ烤肉焼肉yaki niku焼烤野宴BBQ / バーベキューba-bekyu-龍xia ロブスターrobusuta-红焼shi魚ブリの照り焼きburi no teriyaki北京烤鸭北京ダックpekin dakku冬荫トムヤムクンｔｏｍｕｙａｍｕｋｕｎ咖喱カレーkare-咖喱牛肉ビーフカレーbi-hu kare-炖シチューｓｉｃｙｕ－men牛肉ビーフシチューbi-hu sicyu-罗宋汤ボルシチｂｏｒｕｓｉｃｈｉ马赛鱼汤ブイヤベースｂｕｉｙａｂｅ－ｓｕ菜肉蛋巻オムレツomu retsu西式蛋饼オムレツｏｍｕｒｅｔｓｕ半熟鶏蛋半熟卵hanjyuku tamago皮蛋ピータンpi-tan玉米湯コーンスープko-n su-pu清湯コンソメスープ/ブイヨンkonsome su-pu / buiyon西班牙凍湯ガスパチョga su pa cyo蛇羮蛇スープhebi su-pu玉米片コーンフレークko-n hure-ku珈琲馆喫茶店/ コーヒーショップkissa ten / ko-hi-syoppu 〃(珈琲馆) カフェkafe珈琲コーヒーko-hi-冷珈琲アイスコーヒーaisu ko-hi-〃(大阪和关西的一部) 冷コー/アイスコーヒーreiko-/aisu ko-hi-摩卡咖啡カフェモカｋａｆｅｍｏｋａ卡布奇诺カプチーノｋａｐｕｃｈｉ－ｎｏ浓缩咖啡エスプレッソｅｓｕｐｕｒｅｓｓｏ拿铁咖啡カフェラッテ星巴克咖啡スタバ/ スターバックスsutaba/suta-bakkusu DoutorCoffee ドトールdoto-ru热巧克力ホットチョコレートhotto cyokore-to〃ショコラショーsyokora syo-巧克力チョコレートcyokore-to高迪瓦ゴディバgo dhi ba快可立クイックリーkuikku ri-珍珠奶茶タピオカティーtapioka thi-软性饮料ソフトドリンクｓｏｈｕｔｏｄｏｒｉｎｋｕ番茄汁トマトジュースtomato jyu-suchan zha果汁ミックスジュースmikkusu jyu-su鉱泉水ミネラルウォーターmineraru who-ta-可乐コーラko-ra。
日餐的日语菜名
韩国风味
豚キムチ炒め 五花肉炒辣白菜
キムチ冷奴 韩式冷豆腐
イカ炒め 韩式炒鱿鱼
豚バラ韩国风焼き 韩式煎五花肉
洋食
スパゲティー 意大利面
明太子ナポリタン
ビーフステーキ 煎牛排
ビーフカレー 咖喱饭
クラブサンド 总汇三明治
サイユロステーキ 煎牛肉
ポテトフライ 炸薯条
平目刺身 生食牙片鱼
赤贝刺身 生食赤贝
イカ刺身 生食乌鱼
たこ刺身 生食章鱼
たい刺身 生食加吉鱼
北寄贝刺身 生食北极贝
板云丹刺身 生食板海胆
とびっこ刺身 生食蟹籽
イクラ刺身 生食三文鱼籽
お寿司
特上寿司盛合わせ 超级寿司拼
寿司盛合わせ（3-4） 寿司拼（3-4）
寿司盛合わせ（1-2） 寿司拼（1-2）
扬げなすと鳗とじ 鳗鱼茄子煲
豚の角煮 日式红烧肉
肉じゃが 日式牛肉炖土豆
鱼の煮付 日式煮鱼
サーモンかぶと煮 煮三文鱼头
おでん 关东煮
汤豆腐 日式煮豆腐
中华料理
酢豚 咕老肉
もやし炒め 炒银芽
麻婆豆腐 麻婆豆腐
ニラ玉炒め 韭菜炒鸡蛋
えびチリソース炒め 鱼香虾仁
饺子 饺子
重物
鉄火重 金枪鱼盖饭
焼き肉重 烤肉盖饭
亲子重 鸡肉盖饭
牛丼 牛肉盖饭
カツ重 炸猪排盖饭
北海重 韩式烤肉盖饭
韩国风焼肉丼
麺类
味噌ラーメン 味噌拉面
醤油ラーメン 酱油拉面
野菜ラーメン 蔬菜拉面
かけうどんそば 裙带菜乌冬面/荞麦面
中日蔬菜对照
葱(ねぎ)葱パセリ荷兰芹
生姜(しょうが) 生姜山芋(やまいも)山药
大蒜(にんにく) 大蒜さつまいも地瓜,蕃薯油菜(あぶらな) 油菜まずな荠菜
白菜(はくさい) 白菜イチジク无花果
人参(にんじん) 胡萝卜三つ葉(みつば)旱芹
大根(だいこん) 萝卜茗荷(みようが) 苟荷,日本姜筍(たけのこ) 笋百合根(ゆりね) 百合根
セリフオン雪里红,高菜ルーバーブ食用大黄玉葱(たまねぎ)洋葱純菜(じゅんさい) 莼菜
椎茸(しいたけ) 香菇ぜんまい紫萁,薇菜昆布(こんぶ) 海带蔓れいし(つるれいし) 苦瓜
キャベツ包菜天草(てんぐさ)石花菜
松茸(まつたけ) 松茸なめこ滑子菇
トマト蕃茄かやのみ香榧子胡瓜(きゅうり) 黄瓜シュガーピース甜豌豆
唐辛子(とうがらし) 辣椒ポテト土豆
ホウレン草(ほうれんそう) 菠菜
レタス生菜,莴苣
長ネギ(ながねぎ) 长葱
オクラ秋葵
さやえんどう青豌豆
カリフラワー花菜
ブロッコリー西兰花
ごぼう牛蒡
ザーサイ榨菜
マッシュルーム蘑菇
コーン玉米
わらび蕨菜
ふき蜂斗菜
里芋(さといも) 里芋
平茸(ひらたけ)平菇
コリアンダル芜荽,香菜
のり紫菜
枝豆(えだまめ) 毛豆
菊芋(きくいも)菊芋
まこもたけ茭白
蚕豆(そらまめ) 蚕豆
ささげ长豇豆
ふじまめ扁豆
らいまめ菜豆
なたまめ四季豆,刀豆
小豆(あずき) 小豆
はやとうり佛手瓜
キヌガサダケ竹荪。
食物(中日文对照)
アスパラガス；芦笋セリ;芹菜イモノツル；山芋茎セロリ;洋芹菜インゲンマメ;云豆ゼンマイ;薇菜ウコギ;刺五加ソラマメ;蚕豆ウド;山当帰ダイコン;萝卜エダマメ;毛豆タカナ;大芥雪菜オクラ;秋葵嫩英タケノコ;竹笋カラシナ;芥菜タマネギ;洋葱カリフラワー;菜花タラノメ;刺嫩芽刺竜芽カンピヨウ;干瓢,干胡卢条トウガン;冬瓜カブ;芜青トウモロコシ;玉米包米包谷カボチヤ;南瓜トウガラシ;辣椒キニラ;韮黄トマト;西红柿蕃茄キヤベツ;包芯菜，洋白菜，高丽菜ナス;茄子キユウリ;黄瓜,青瓜ナバナ; 油菜キヌサヤ;豆荚ニラ;韮菜グリンピ?ス;豌豆青豆ニンジン;胡罗卜クレソン;西洋菜ニンニク;大蒜蒜头クワイ;马蹄,(艸/孛)荠ニンニクノメ;蒜苔蒜苗コゴミ;黄瓜香ニガウリ;苦瓜ゴボウ;牛蒡ネギ;大葱サヤインゲン;青刀豆ハクサイ;大白菜シユンギク;蒿菜パクチヨイ;小白菜ジユンサイ;纯菜ハジカミ;姜苗シヨウガ;姜パセリ;洋芫シシトウガラシ;小青辣椒ハツカダイコン;水萝卜シソノハ;紫苏叶ビート;甜菜シソノミ;紫苏子フキ;山蕗蜂斗菜シロウリ;白瓜ブロツコリー;蓝菜花ヘチマ;糸瓜ヤマイモ;山药ホースラディッシュ;辣根ユリネ;百合芋百合根ホウレンソウ;菠菜ヨモギ;蓬,艾叶マコモ;交白ラツキヨウ;荞头ミヨウガ;茗荷レタス;莴苣生菜ミツバ;鸭尔芹レンコン;莲藕モヤシ;豆芽银芽ワサビ;山yu菜，山葵ヤマゴボウ;山牛蒡ワラビ;蕨菜－－－－－－－－果実类グミ;茱萸ネーブル; 広柑脐橙グレープフルーツ;葡萄柚,美国柚子パイナツプル;菠萝,凤梨ココナッツ;椰子バナナ;香蕉サクランボ;桜桃パンノミ;菠萝蜜ザクロ;柘榴ヒメリンゴ;海棠スイカ;西瓜ビワ;枇杷スナツクパイン;剥粒菠萝ブドウ;葡萄スモモ;李ナシ;梨アボカド;牛油果,鳄梨マンゴー;芒果アンズ;杏子ミカン;桔子イチゴ;草苺メロン;香瓜イチジク;无花果モモ;桃子ウメ;梅ヨウナシ;阳梨ウンシユウミカン;温州蜜柑リユウガン;竜眼オリーブ;橄榄リンゴ;苹果オレンジ;橙子レイシ;茘枝カキ;柿子レモン;柠檬ヤマモモ;杨梅キウイ;弥猴桃，奇异果キンカン;金桔－－イモ类デンプン类キヤツサバ;木薯コンニヤクイモ;角芋魔芋サツマイモ;甘薯白薯地瓜サトイモ;芋头青芋ジヤガイモ;土豆马铃薯地蛋タピオカ;西米ヤマイモ;山薬－－－－－－－－－－谷类アワ;谷子小米コムギ;小麦エンバク;燕麦コメ;大米オオムギ;大麦ソバ;荞麦キビ;糜子トウモロコシ;玉米包米包谷－－－－－－－－－キノコ类磨姑）アミガサタケ;羊肚菌ナラタケ;金针菇エノキダケ;金针菇ヒラタケ;平菇キクラゲ;木耳フクロタケ;草菇シイタケ;香菇マツシユルーム; 蘑菇，洋蘑菇シメジ;姫菇マツタケ;松茸ドンコ;冬菇ナメコ;滑子蘑－－－－－－－－－海藻类アマノリ;紫菜テングサ;石花菜オゴノリ;江li2 菜ヒジキ;羊xi1 菜コンブ;海帯, 昆布ワカメ;裙帯菜－－－－－－－种実类豆类アズキ;红小豆ハスノミ;莲子インゲンマメ;云豆ピスタチオ;开心果エンドウ;青豆豌豆ヒマシ; 花生ササゲ;(豆工)豆ヒマワリノタネ;葵花子ソラマメ;蚕豆マツノミ;松子仁ダイズ;黄豆大豆ラツカセイ;落花生,花生,土豆リヨクトウ;绿豆アーモンド;杏仁クルミ;胡桃核桃アサノミ;麻子大麻子ケシノミ;罂粟子カシユーナッツ;腰果ゴマ;芝麻ギンナン;白果银杏サフラワーシード;红花子クリ;栗子板栗－－－－－－－－－－－鱼类キントキダイ;短尾大眼鲷キグチ;小黄花小黄鱼グチ;黄鱼黄花ケツギヨ;桂鱼ケニヒ;绫鱼コイ;鲤鱼コイチ;黄姑鱼黄姑子コクレン;佣鱼胖头鱼アカシタビラメ;焦氏三线,牛舌サケ;鲑鱼马哈鱼アカカマス;梭子鱼サメ;鲨鱼アナゴ;星鳗,海鳗サワラ;抜鱼马鲛アユ;香鱼サンマ;秋刀鱼アンコウ;鮟鱇サバ;台巴鱼台鱼青花鱼アジ;蓝円鯵サバヒ;遮目鱼サヨリ;针鱼イトヨリ;金线鱼シシヤモ;柳叶鱼イワシ;沙丁鱼鰛鱼シタビラメ;冷利牛舌鱼ウナギ;鳗鱼河鳗シラウオ;银鱼ウマズラハギ;马面(鱼屯) シログチ；白姑鱼白米子エイ;鳔鱼シロアマダイ;银方头鱼エソ;长蛇スケソウダラ;明太鱼エツ;凤尾鱼スズキ;鲈鱼花鲈ソウギヨ;草鱼オコゼ;海蝎子タイ;加级鱼鲷鱼カツオ;鰹鱼タチウオ;帯鱼タナゴ;海即鱼カナガシラ;红头鱼短鳍红娘鱼タラ;鱈鱼カレイ;鲽鱼左口鱼チヨウザメ;皇鱼キアンコウ;黄鮟鱇ドジヨウ;泥鳅キス;多鳞鱚麦穂船丁鱼サルボガイ;毛蚶トビウオ;飞鱼ハヤ;条鱼ナマズ;鲶鱼ヒラメ;比目鱼牙扁鱼ニシン;鲱鱼ヒラ;时鱼ハクレン;连鱼フウセイ;大黄花大黄鱼ハゼ; 虾虎ヘダイ;红笛鲷ハタ;石斑鱼フナ;鲫鱼ハモ;海鳗フグ;河豚ホウボウ;绿鳍鱼绿支羽ベラ;勒鱼マス;大马哈メイタカレイ;木叶鲽マナガツオ;昌鱼モンゴイカ;纹甲墨鱼マグロ;金枪鱼鲔鱼ライギヨ; 黒鱼マダイ;真鲷加级鱼レンコダイ;黄加立黄鲷－－－－－其ノ他ノ水产类アマエビ;深海虾シャンハイガニ; 大闸蟹イカ;乌贼墨鱼タイショウエビ; 対虾イクラ;红鱼子，马哈鱼子タコ;章鱼イセエビ;龙虾ブラツクタイガー;黒虎虾ウニ;海胆ホシエビ;虾米金钩キャビア;黒鱼子,皇鱼子,鱼子醤ロブスター;龙虾シャコ;霹霹虾ムキエビ;虾仁－－－－－－－－－－－贝类サザエ;海螺アカガイ;赤贝シジミ;蚬子カキ;牡蛎アサリ;雑色蛤バイガイ;东风螺响螺アワビ;鲍鱼ハマグリ;文蛤,蛤蜊イガイ;贻贝ホタテガイ;扇贝マテガイ;缢蛏长竹蛏－－－－－－－－－禽类ブロイラー;肉鶏テバモト;翅根モモニク;腿肉テバナカ;翅中モモカワナシ;去皮腿肉テール;尾肉ムネニク;胸肉スナギモ;鶏珍ムネカワナシ;去皮胸肉ヤキトリ;（火考）鶏肉串ササミ;小胸肉里脊肉ササミスジナシ; 去筋小胸肉ホロホロチヨウ;珍珠鸟キジ;野鶏シチメンチヨウ;火鶏中日对照烹调食品用语北京料理北京烤鸭:北京ダック北京式鸭の丸焼き宫爆田鸡:かえると唐辛子の炒め涮羊肉:羊肉のしゃぶしゃぶ炸虾球:えび肉団子のフライ酱爆鸡丁:鶏肉の味噌炒め蛰皮鸡丝:クラゲと鶏肉のあえもの烧三白: 鲍、鶏肉、アスパラガスの煮物牛尾汤:牛尾のスープ香茹玉米汤:とうもろこしとマシュルームのスープ上海料理酱烧青蟹:蟹の味付煮西湖醋鱼:淡水鱼の蒸しあんかけ生炒鳝鱼片:田うなぎのこまきり炒め糖醋排骨:骨付スブタ黄焖鸡块:鶏肉の唐扬げの煮物红烧甲鱼:スップンの甘煮四川料理鱼香肉丝:鱼の味を出した豚肉の唐辛子炒め回锅香肉:豚肉の香り炒め麻婆豆腐:マーボーどうふ豆瓣鱼:鱼の唐辛子味味噌成都子鸡:鶏肉の成都风炒め樟茶肥鸭:楠の木と茶の叶でいぶした鸭广州料理腰果虾仁:クルミとえびの炒めもの脆皮鸡:広东式扬げ鶏锦绣排翅:ふかのひれのうま煮鲍鱼香茹:鲍とマシュルームのあんかけ豉汁蒸鱼:マナガツオとモロミの蒸し物生炒鲜干贝:生贝柱の炒め物广州炒饭:中国式ベーコンと焼肉入りの五目チャーハン。
日语 教你做日式大厨 食材集锦
【食材用語集】野菜、山菜類——アスパラガス：芦笋セリ：芹菜イモノツル：山芋茎セロリ：洋芹菜インゲンマメ：芸豆ゼンマイ：薇菜ウコギ：刺五加ソラマメ：蚕豆ウド：山当归ダイコン：萝卜エダマメ：毛豆タカナ：大芥、雪菜オクラ：秋葵、嫩英タケノコ：竹笋カラシナ：芥菜タマネギ：洋葱カリフラワー：菜花タラノメ：刺嫩芽、刺龙芽カンピヨウ：干瓢,干葫芦条トウガン：冬瓜カブ：芜菁トウモロコシ：玉米、苞米、苞谷カボチヤ：南瓜トウガラシ：辣椒キニラ：韭黄トマト：西红柿、蕃茄キヤベツ：包芯菜，洋白菜，高丽菜ナス：茄子キユウリ：黄瓜、青瓜ナバナ：油菜キヌサヤ：豆荚ニラ：韭菜グリンピース：豌豆、青豆ニンジン：胡萝卜クレソン：西洋菜ニンニク：大蒜、蒜头クワイ：马蹄、荸荠ニンニクノメ：蒜苔、蒜苗コゴミ：黄瓜香ニガウリ：苦瓜ゴボウ：牛蒡ネギ：大葱サヤインゲン：青刀豆シユンギク：蒿菜パクチヨイ：小白菜ジユンサイ：莼菜ハジカミ：姜苗シヨウガ：姜シシトウガラシ：小青辣椒ハツカダイコン：水萝卜シソノハ：紫苏叶ビート：甜菜シソノミ：紫苏子フキ：山蕗、蜂斗菜シロウリ：白瓜ブロツコリー：蓝菜花ヘチマ：丝瓜ヤマイモ：山药ホースラディッシュ：辣根ユリネ：百合芋、百合根ホウレンソウ：菠菜ヨモギ：蓬、艾叶マコモ：茭白ラツキヨウ：荞头ミヨウガ：茗荷レタス：莴苣、生菜ミツバ：鸭儿芹レンコン：莲藕モヤシ：豆芽、银牙ヤマゴボウ：山牛蒡ワラビ：蕨菜イモ類、デンプン類－－キヤツサバ：木薯コンニヤクイモ：角芋、魔芋サツマイモ：甘薯、白薯、地瓜サトイモ：芋头、青芋ジヤガイモ：土豆、马铃薯、地蛋タピオカ：西米ヤマイモ：山药穀類——アワ：谷子、小米コムギ：小麦エンバク：燕麦コメ：大米オオムギ：大麦ソバ：荞麦キビ：糜子トウモロコシ：玉米、苞米、苞谷ハトムギ：薏苡、薏仁米キノコ類——アミガサタケ：羊肚菌エノキダケ：金針菇ヒラタケ：平菇キクラゲ：木耳フクロタケ：草菇シイタケ：香菇シメジ：姫菇マツタケ：松茸ドンコ：冬菇ナメコ：滑子菇海藻類——アマノリ：紫菜テングサ：石花菜オゴノリ：江离菜ヒジキ：羊西菜コンブ：海带、昆布ワカメ：裙带菜種実類、豆類——アズキ：红小豆ハスノミ：莲子インゲンマメ：芸豆ピスタチオ：开心果エンドウ：青豆、豌豆ヒマシ：蓖麻子ササゲ：豇豆ヒマワリノタネ：葵花子ソラマメ：蚕豆マツノミ：松子仁ダイズ：黄豆、大豆ラツカセイ：落花生、花生リヨクトウ：绿豆アーモンド：杏仁クルミ：胡桃、核桃アサノミ：麻子、大麻子ケシノミ：罂粟籽カシユーナッツ：腰果ゴマ：芝麻ギンナン：白果、銀杏サフラワーシード：红花子クリ：栗子、板栗魚類——キントキダイ：短尾大眼鲷キグチ：小黄花、小黄鱼グチ：黄鱼、黄花ケツギヨ：桂鱼ケニヒ：鲮鱼コイ：鲤鱼コイチ：黄姑鱼、黄姑子コクレン：鳙鱼、胖头鱼アカシタビラメ：焦氏三线、牛舌サケ：鲑鱼、大马哈鱼アカカマス：梭子鱼サメ：鲨鱼アナゴ：星鳗、海鳗サワラ：鲅鱼、马鲛アユ：香鱼サンマ：秋刀鱼アンコウ：鮟鱇サバ：台巴鱼、台鱼、青花鱼アジ：蓝円鲹サバヒ：遮目鱼サヨリ：针鱼イトヨリ：金线鱼シシヤモ：柳叶鱼イワシ：沙丁鱼、鰮鱼シタビラメ：冷利、牛舌鱼ウナギ：鳗鱼、河鳗シラウオ：银鱼ウマズラハギ：马面鲀シログチ：白姑鱼、白米子エイ：鳔鱼シロアマダイ：银方头鱼エソ：长蛇スケソウダラ：明太鱼エツ：凤尾鱼スズキ：鲈鱼、花鲈ソウギヨ：草鱼オコゼ：海蝎子タイ：加吉鱼、鲷鱼カツオ：鲣鱼タチウオ：带鱼タナゴ：海鲫鱼カナガシラ：红头鱼、短鳍红娘鱼タラ：鳕鱼カレイ：鲽鱼、左口鱼チヨウザメ：鳇鱼キアンコウ：黄鮟鱇ドジヨウ：泥鳅キス：多鳞鱚、麦穗、船丁鱼サルボガイ：毛蚶トビウオ：飞鱼ハヤ：条鱼ナマズ：鲶鱼ヒラメ：比目鱼、牙扁鱼ニシン：鲱鱼ヒラ：鲥鱼ハクレン：鲢鱼フウセイ：大黄花、大黄鱼ハゼ：虾虎ヘダイ：红笛鲷ハタ：石斑鱼フナ：鲫鱼ハモ：海鳗フグ：河豚ホウボウ：绿鳍鱼、绿支羽ベラ：勒鱼マス：大马哈メイタカレイ：木叶鲽マナガツオ：鲳鱼モンゴイカ：纹甲墨鱼マグロ：金枪鱼、鮪鱼ライギヨ：黑鱼マダイ：真鲷、加级鱼レンコダイ：黄加立、黄鲷其ノ他ノ水産類——アマエビ：深海虾シャンハイガニ：大闸蟹イカ：乌贼、墨鱼タイショウエビ：对虾イクラ：红鱼子、马哈鱼子タコ：章鱼イセエビ：龙虾ブラツクタイガー：黑虎虾ウニ：海胆ホシエビ：虾米、金钩キャビア：黑鱼子、鳇鱼子、鱼子酱ロブスター：龙虾シャコ：皮皮虾ムキエビ：虾仁貝類——サザエ：海螺アカガイ：赤贝シジミ：蚬子カキ：牡蛎アサリ：杂色蛤バイガイ：东风螺、响螺アワビ：鲍鱼ハマグリ：文蛤、蛤蜊イガイ：贻贝ホタテガイ：扇贝マテガイ：长竹蛏禽類——ブロイラー：肉鸡テバモト：翅根モモニク：腿肉テバナカ：翅中モモカワナシ：去皮腿肉テール：尾肉ムネニク：胸肉スナギモ：鸡肫ムネカワナシ：去皮胸肉ヤキトリ：烤鸡肉串ササミ：小胸肉、里脊肉ササミスジナシ：去筋小胸肉ホロホロチヨウ：珍珠鸟キジ：野鸡シチメンチヨウ：火鸡。
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刺身さしみ
伊势海老刺身生食龙虾
大渔刺身盛合わせ活鱼船
刺身盛合わせ生食生鱼拼盘
平目姿造り生食活牙片鱼
鲷姿造り生食活加吉鱼
平目薄造り生食薄切牙片鱼
鲍刺身生食鲍鱼
まぐろ刺身生食金枪鱼
サーモ刺身生食三文鱼
平目刺身生食牙片鱼
赤贝刺身生食赤贝
イカ刺身生食乌鱼
たこ刺身生食章鱼
たい刺身生食加吉鱼
北寄贝刺身生食北极贝
板云丹刺身生食板海胆
とびっこ刺身生食蟹籽
イクラ刺身生食三文鱼籽
お寿司
特上寿司盛合わせ超级寿司拼
寿司盛合わせ寿司拼
细巻き寿司盛合わせ细卷寿司拼
花チラシ寿司花式寿司
巻き寿司
鉄火巻金枪鱼寿司卷
ねぎ鉄火巻き香葱金枪鱼寿司卷胡瓜巻き黄瓜寿司卷
新香巻き日式咸菜寿司卷
干瓢巻き干瓢寿司卷
纳豆巻き日式纳豆寿司卷
サラダ巻き日式蔬菜沙拉卷
太巻き什锦寿司卷
カルフオニア巻き加州卷
扬げ物
海老天妇罗日式炸虾
天妇罗盛合わせ炸虾拼
海老フライ吉列炸虾
かき扬げ炸蔬菜拼
季节の鱼唐扬げ香炸时令鱼
さんまくるくる扬げ炸秋刀鱼卷
鸟の唐扬げ日式炸鸡肉
扬げ出し豆腐日式炸豆腐
和风コロッケ日式土豆饼
トンカツ炸猪排
チキンカツ炸鸡排
野菜天妇罗日式炸蔬菜
ナスの包み扬げ炸茄盒
おこぜ唐扬げ炸先生鱼
イカのゲソ扬げ炸鱿鱼须
鮟鱇唐扬げ香炸安康鱼
名古屋风手羽先唐扬げ名古屋风味鸡翅
焼き物
鳗の浦焼き烤鳗鱼
车海老塩焼き烤大虾
しゃも焼き烤多春鱼
焼き鸟烤鸡肉串
さばの塩焼き烤青花鱼
焼きナス日式烤茄子
いかの姿焼き烤鱿鱼
さんま塩焼き烤秋刀鱼
银鳕照い?塩焼き烤银雪鱼
焼砂肝烤鸡胗
サーモンかぶと焼き烤三文鱼头
串焼き盛合わせ串烧拼
焼きしいたけ烤香菇
焼きねぎ烤大葱
焼き五ねぎ烤元葱
焼きにんにく烤蒜
焼きおにぎり日式烤饭团
牛タン塩焼き烤牛舌
帆立贝グラタン素烩奶油扇贝
煮物
鳗の柳川锅柳川风味鳗鱼锅
扬げなすと鳗とじ鳗鱼茄子煲
豚の角煮日式红烧肉
肉じゃが日式牛肉炖土豆
鱼の煮付日式煮鱼
サーモンかぶと煮煮三文鱼头
おでん关东煮
汤豆腐日式煮豆腐
中华料理
酢豚咕老肉
もやし炒め炒银芽
麻婆豆腐麻婆豆腐
ニラ玉炒め韭菜炒鸡蛋
えびチリソース炒め鱼香虾仁
饺子饺子
韩国风味
豚キムチ炒め五花肉炒辣白菜
キムチ冷奴韩式冷豆腐
イカ炒め韩式炒鱿鱼
豚バラ韩国风焼き韩式煎五花肉
洋食
スパゲティー意大利面
明太子ナポリタン
ビーフステーキ煎牛排
ビーフカレー咖喱饭
クラブサンド总汇三明治
サイユロステーキ煎牛肉
ポテトフライ炸薯条
重物
鉄火重金枪鱼盖饭
焼き肉重烤肉盖饭
亲子重鸡肉盖饭
牛丼牛肉盖饭
カツ重炸猪排盖饭
北海重韩式烤肉盖饭
韩国风焼肉丼
麺类
味噌ラーメン味噌拉面
醤油ラーメン酱油拉面
野菜ラーメン蔬菜拉面
かけうどんそば裙带菜乌冬面/荞麦面
きつねうどんそば豆皮乌冬面/荞麦面
ざるうどんそば冷乌冬面/荞麦面
天妇罗うどんそば炸虾乌冬面/荞麦面
やきうどんそば日式炒乌冬面/拉面
牛肉うどんそば牛肉乌冬面/荞麦面
锅焼きうどん沙锅乌冬面
冷し中华中华冷面
お菜渍け
鲑お菜渍け三文鱼茶泡饭
明太子お菜渍け明太鱼籽茶泡饭
梅お菜渍け梅干茶泡饭
のりお菜渍け海苔菜泡饭
五目チャーハン虾仁炒饭
キムチチャーハン辣白菜炒饭
牛肉チャーハン牛肉超凡
おにぎり（おかか、鲑、梅、明太子）日式饭团
雑炊
カニ雑炊蟹子粥
野菜雑炊蔬菜粥
吸い物
土瓶蒸し海鲜茶壶汤
给吸い物文蛤汤
味噌汁日式酱汤
锅物
すき焼き日式牛肉火锅
寄せ锅海鲜火锅
しゃぶしゃぶ涮牛肉火锅
金鸭锅鸭肉锅
豚と鳕キムチ锅猪肉银鳕鱼辣白菜火锅豚ニラ锅猪肉韭菜火锅
定食（フルーツ付き）定食（带水果）
豚カツ定食：炸猪排定食
野菜サラダ蔬菜沙拉
肉じゃが日式土豆炖肉
茶碗蒸し鸡蛋羹
ご饭セット米饭、酱汤、咸菜
豚の生姜焼き定食姜味烤猪肉定食
野菜サラダ蔬菜沙拉
すずきちり蒸し辣蒸鲈鱼
ご饭セット米饭、酱汤、咸菜
焼き鱼定食烤鱼定食
野菜サラダ蔬菜沙拉
酢の物醋物
茶碗蒸し鸡蛋羹
ご饭セット米饭、酱汤、咸菜
煮鱼定食煮鱼定食
焼肉サラダ烤肉沙拉
茶碗蒸し鸡蛋羹
酢の物醋物
ご饭セット米饭、酱汤、咸菜
カツカレー定食咖喱猪排定食
ポテトサラダ土豆泥沙拉
ご饭、渍物米饭、咸菜
茶碗蒸し鸡蛋羹
とりの唐扬げ定食炸鸡块定食
野菜サラダ蔬菜沙拉
すずきちり蒸し辣蒸鲈鱼
わかめ酢醋味裙带菜
ご饭セット米饭、酱汤、咸菜
刺身定食生鱼片定食
刺身盛合わせ什锦生鱼片
野菜天妇罗蔬菜天妇罗
茶碗蒸し鸡蛋羹
ご饭セット米饭、酱汤、咸菜
寿司定食寿司定食
冷奴冷豆腐
寿司盛合わせ什锦寿司
茶碗蒸し鸡蛋羹
うどん、渍物乌冬面、咸菜
天妇罗定食天妇罗定食
お造り生鱼片
天妇罗盛合わせ什锦天妇罗
茶碗蒸し鸡蛋羹
ご饭セット米饭、酱汤、咸菜
韩国风焼肉定食韩国风味烤肉定食白菜キムチ辣白菜
レタス西生菜
ご饭セット米饭、酱汤、咸菜
ミニすき焼き定食迷你鸡素烧定食お造り生鱼片
茶碗蒸し鸡蛋羹
ご饭セット米饭、酱汤、咸菜
お得なセット经济套餐
お造り生鱼片
天妇罗盛合わせ什锦天妇罗
わかめ酢醋味裙带菜
さけ塩焼き盐烤三文鱼
酢の物醋物
肉じゃが日式土豆炖肉
茶碗蒸し鸡蛋羹
ご饭セット米饭、酱汤、咸菜
松花堂御膳松花堂套餐
前菜三品前菜三品
お造り生鱼片
鳗の蒲焼烤鳗鱼
海老塩焼き盐烤大虾
酢の物醋物
肉じゃが日式土豆炖肉
茶碗蒸し鸡蛋羹
ご饭セット米饭、酱汤、咸菜
会席料理会席料理
前菜三品前菜三品
蛸甘煮甜煮章鱼
蛤海水寄せ海水文蛤
和牛タルタル风海胆和え和牛海胆
吸い物清汤
土瓶蒸し陶壶炖菜
座付开胃菜
さよりと胡瓜黄身酢かけ卵黄醋汁针鱼拌黄瓜
お造り生鱼片
伊势海老、鲍、鲔、イカ龙虾、鲍鱼、金枪鱼、墨斗鱼京都风雑煮京都风味烩年糕
替り钵当日小菜
牛肉の野菜巻き、キムチソース挂け辣白菜汁牛肉蔬菜卷焼き物烤物。