作为吃货,关于葡萄干你必须知道的基础知识

作为吃货，关于葡萄干你必须知道的基础知识“女人啊，你保养是葡萄，不保养是葡萄干，保养是老样子，不保养是样子

老，女人应该是看上去美美的，摸上去滑滑的，闻上去香香的。男人啊，把老婆当公主，你就是王子，把老婆当皇后，你就是皇帝，把老婆当保姆，你就是保安。把老婆当丫鬟，你就是太监！”

女人，你想成为葡萄，还是葡萄干？男人，你喜欢吃葡萄，还是葡萄干？好吧，这都不是重点，需要承认的是，相对于干瘪的葡萄干来说，新鲜葡萄的确娇嫩动人，营养也更加均衡一些。不过这一点儿也不妨碍大家的葡萄干的喜爱，毕竟一年到头，新鲜葡萄大面积上市的也就那么一两个月；而葡萄干呢，任何时候，只要你馋了，你就可以去超市、去卖场或者去网上专业卖特产的知特产商城SHOPPING一把，如果你是吃货更可以趁着知特产商城搞限时抢购活动的时候多屯上一些货……

下面，普及一些网上搜到的关于葡萄干的基础知识，和广大吃货们共同学习！

1、葡萄干哪些是无籽的？

答：酸奶葡萄干、巧克力葡萄干、无核白、哈密王、小珍珠、翡翠绿、金皇后、女人香、绿香妃、长粒香、沙漠王等是无籽的。

2、葡萄干哪些是有籽的？

答：特级红马奶子、绿马奶子、黑加仑、玫瑰香、玛瑙王、男人香是有籽的。

3、葡萄干的品种不同味道是否也不同？

答：是的，新疆的葡萄干的品种十几个单品，每个品种的口感都是不相同，有的是甜中带酸，有的是甜中带芳香，有的是甜中带涩。

4、食用葡萄干是否要清洗？

答：新疆的绿色葡萄干都是风干房天然晾晒、阴干而成的，若沙尘不特别大的情况下不需要清洗。红、黑色是在阳光下晒干的，会有些沙尘时，建议用清水淘洗快速晾干后食用，否则葡萄干中的糖分和空气中的氧气结合，不易保存，容易变酸发酵变坏。

5、新疆葡萄干一般成熟季节是啥时间？

答：新疆葡萄成熟的季节是7-9月，然后经过晾晒、风干后葡萄干上市的大多数季节就在9、10、11月左右。

6、葡萄干能保存多久？如何保存？

答：葡萄干保存在通风干燥的环境中一般保存24个月。也可以放在冰箱中储藏保存。

7、为什么有的葡萄干的颜色特别的鲜亮？

答：这是经过人工加工处理过的，比如金皇后，加工后金灿灿的，绿翡翠加工后绿油油的。这些都是经过人工加色而成，食用太少对身体没啥大碍，但多吃长期吃对身体是有影响的。希望在消费葡萄干时最好还是消费本色的葡萄干是最佳的选择。

8、常吃葡萄干有啥好处？

答：葡萄干蕴含丰富的维生素、矿物质、葡萄糖、游脂酸，能补血、生津、降血压、降血脂，对调节内分泌，肠道功能改善、美容养颜、对低血压病人应长期坚持食用葡萄干。

9、葡萄干一般怎样食用？

答：可以作为休闲食品。另外可以作为佐餐食品，如煮稀饭，做糕点、做冷饮、做抓饭、炖汤、炖肉中适当佐用原料。

10、葡萄干如何分等级质地？

答：优级的葡萄干颗粒饱满、大小均匀、杂质瑕疵不超过5%、色泽一致、水分含量较低；低级的葡萄干杂质瑕疵超过5%，颗粒不饱满、大小不一、色泽较差、湿度大落地无响声。

11、葡萄干很甜是不是采取了人工加糖？葡萄干是否保持了原始生态特点？

答：新疆的独特地理位置和气候条件，造就了新疆的昼夜温差大和充足的日照，所以新疆是中国北方最著名的“水果之乡”，新疆的葡萄干本身就富含很高的有机糖份，含糖量高达25%左右。

新疆有2000多年的葡萄种植历史和酿酒历史，新疆的葡萄一直保持了原始生态、绿色天然的生长习性，全是有机食品。不存在使用化肥和农药，一旦试用反而会造成葡萄苗根须腐败死亡，所以新疆的葡萄干属于真正的有机绿色食品。