松仁玉米

松子-松仁玉米

松仁玉米是东北的名菜，也是东北菜的代表之作，这是道女士菜，朋友们，我今天搜集了一些关于松子的资料，也搜集了一些关于松子的制作方法，希望对大家有用，现在的生活很忙碌，不能让距离让我们失去对美食的追求，尤其是东北人，远在他乡，也要常常思念家乡的，那就在闲暇时，约上些亲朋好友，一起做做东北菜。

松籽是名贵树种红松的种子。其主要分布于我国的东北长白山脉及小兴安岭林区，属于国家一级濒危物种，其中野生红松需生长50年后方开始结籽，成熟期大约为两年。故极为珍贵。松树种子粒大，种仁味美，被美誉为“长生果”、“长寿果”，并因较高的营养价值受到人们的青睐。其食用历史悠久，属无污染的高级有机绿色食品。

根据相关资料显示，红松籽中的含油率高达78%，含蛋白质14.8%，含有多种维生素，是很有价值的保健食品。松籽仁中富含蛋白质、碳水化合物、及大量的维生素E成份和内含丰富的维生素A和E及人体所需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还有其它植物中所没有的皮诺敛酸等。

常食用其仔可预防心脏病，降低血脂，软化血管。还特有防癌、抗癌之作用，有滋颜美容等功能。

一、健脑益智

松子仁中含有大量丰富的磷脂、不饱和脂肪酸，还含有多种维生素和矿物质，具有促进细胞发育、脑损伤修复的功能。绝对是老少皆宜的补脑健脑的保健佳品。

二、抗衰延寿

松子仁中含有维生素E，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，并使细胞内许多很重要的酶保持正常的功能，所以，松子仁是抗衰延寿的首选食材。

三、润肤养颜

资料显示松仁中含有的“美容酸”——亚油酸和亚麻油酸。可滋润皮肤和增加皮肤弹性，推迟皮肤的衰老。此外，亚麻酸中含有丰富的维生素E，能减少“自由基”对细胞许多重要成分的改变和破坏，推迟细胞衰老，减少和防止脂褐质的产生和沉积，促进激素的分泌。所以松仁具有润肤美颜的作用。

四、预防心血管疾病

松仁中含有亚油酸和亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，是可以调整和降低血脂的，软化血管和防治动脉粥样硬化。也可以减少血小板的凝集和增加抗凝作用。并能降低血脂和血液粘稠度，是预防血栓形成的佳品。

五、润肠通便

松仁含有大量的脂肪、棕榈碱、挥发油等，因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后的润肠通便。

松仁玉米---是有代表性的东北菜之一，因松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质具有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。这样看来，玉米的确是一种经常食用的营养食品。

教你怎么做松仁玉米

食材准备

玉米粒、松仁、胡萝卜、香葱、植物油、盐、糖、蘑菇精、水

原材料的采购很重要哦，玉米要选东北玉米，不是很甜脆的那种，松仁我经常是在网上购买生的松子，因为很便宜，也介绍开东北饭店的哥们在网上常购，因为便宜而且是每年新采下来的，绝对的东北味道，这样就保证了原滋原味的东北菜味道，我买松子的地方，希望给大家一个借鉴/item.htm?spm=0.0.0.31.wI5NUa&id=211300921 61东北大丫头-北大荒土特产

制作步骤

一、将胡萝卜洗净，切成和玉米粒等同的大小，香葱切成葱花，分出葱白，待用;

二、大火将锅子烧热，撒入松子仁，调小火干焙，不断翻炒，使松仁受热均匀;当焙至松仁为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉;

三、大火烧热炒锅，到入适量的植物油，待油六成热的时候先将葱白放入煸炒片刻，然后放入胡萝

卜粒和玉米粒一起煸炒;

四、转中火，沿锅边加入

少量清水，以免太干，调入适

量的盐和糖，翻炒均匀盖锅1-2

分钟;

五、开锅盖放入葱花和适

量蘑菇精翻炒一下，再加入焙

好摊凉的松仁，大火快速翻炒均匀装盘即可。

说说其营养价值

一、玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等一些列疾病；

二、玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；

三、玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力哦；

四、玉米中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除。

五、松仁中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；

六、松仁中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处；

七、松仁中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物；

八、松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用；

九、松仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；

十、松仁中的磷和锰的含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。